食物的酸碱性与人体健康
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几率比健康人高得多，据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里，80%以上的人体
液PH值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质，人体的体液偏酸的话，细胞的作用就
会变弱，它的新陈代谢就会减慢，这时候对一些的脏器功能来说就会造成一定的影响，那么时间长
了，疾病就会随之而来了，这里有一组数字：当人的体液PH低于中性7时就会产生重大疾病；降到
素伤害身体，使体质变酸。
（3）不要不吃早餐：人体在凌晨4：30体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早
餐，血液循环变慢，氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。一天三餐中，早餐占70分，午餐
30分，晚餐O分，可见早餐最重要，但一般人普遍不吃早餐，更糟糕的是养成吃宵夜的习惯，这是非
常不正确的饮食习惯，所以从现在起要更重视早餐，学习如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择
上这些症状，你就得留意身体是否已经变酸。
2、尿液自测。可以到药店买PH试纸自己测试。人体尿液中的PH值一般为5.6~6，在早晨用试纸检查
自己的尿液，如果多次发现PH值低于5，那同样说明你自己的体质可能属于酸性体质。
五、如何鉴别食物的酸碱性
所谓食物的酸性碱性，不是靠味觉器官鉴别，也不是根据食物溶于水后的化学性质来辨别，而是以
02.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，易导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等
疾病。
03.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，易导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
04.胃肠道酸性过多易引起便秘、慢性腹泻、尿酸；胃酸过多易导致烧心、反酸、胃溃疡等。另
外，酸性体质会影响孩子的智力。三、什么叫酸性体质？
山楂、生杏、杏干、酸橙、干枣、鲜樱桃、干无花果、橄榄、芒果、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、蜜
糖、果酱、冰激凌、牛奶、酸奶、胡萝卜、小萝卜、马铃薯、红薯、南瓜、黄瓜、藕、甜瓜、莴
苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵、茄子、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、绿叶甘蓝、芜菁、卷心菜、花
菜、芹菜、水芹、西葫芦。绿茶。
2：酸性的食物，含磷、氯、硫、碘的食物，一般肉类、谷类、油脂、酒精。
在十二点以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水
化合物，这样隔天才不至于很累，可把伤害减至最低。
（2）不吃宵夜：凡是晚上八点再吃的东西就是宵夜了，吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床，肝也会受
损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态因此食物留在肠子里会变酸，发酵，产生毒
食物被人体吸收后，形成的最终物质对人体体液起到酸性作用还是碱性作用来确定的。把常吃的食
品区分出酸碱性并不难，富含糖类、蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物，由于在
体内氧化分解的最终产物是二氧化碳和水，二者结合就会形成酸性的代谢物，所以这些食品属于酸
性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌类和海藻类等食物，含有较多的金属元素，代谢后会生
C：强酸食物:蛋黄、乳酪、白糖、柿子、乌龟子、柴鱼、白糖做的西点、鲟鱼、鲤鱼、罐头鱼、鱿
鱼、鲨鱼、虾、蟹、鱼松、熏肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、香肠、动物肝脏、牡蛎、砂糖、饼
干、花生米等。可乐，雪碧等碳酸饮料。
3、 中性食物
盐、油、咖啡等二、由于酸性过多而引起的病症大致分为四类：
01.强酸与钙、镁等硷性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，易导致骨质疏松症等疾病。
正常人的血液PH值应该在7.35—7.45之间，也就是呈弱碱性，碱性体质，是健康人的正常体质，一
般的初生婴儿都会是弱碱性的体质，但是随着身体外部环境的污染和长期的生活压力以及不够健康
的饮食习惯的影响，就会慢慢转变成为酸性，多数人的血液PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病
之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。酸性体质是一种亚健康状态，这种体质的人患癌症的
6.9时就会变成植物人；如果只有6.8到6.7时人就会死亡。
四、酸性体质如何判断？
1、症状判断。具有酸性体质的人皮肤无光泽；脸上容易长出不明物；香港脚或身上容易长湿疹；容
易疲劳、精神不振、免疫力低下，流行病一来，通常首当其冲，既怕冷又怕热，经常感冒，易得腰
背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过于敏感、焦躁。常出现便秘、口臭现象。如果有以
食物的酸碱性与人体健康
食物的酸碱性与人体健康
2010年05月11日 09:22
一、认识食物的酸碱性
1：碱性食物，富含钾、钠、钙、镁的食物。
A：弱碱：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。
B：中碱：橘子、香蕉、草莓、番瓜、柠檬、大豆、萝卜干、红萝卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。
C：强碱：葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶叶、海带、西瓜、生梨、李子、鲜椰子、桃、板栗、
成碱性氧化物，这些食物属于碱性。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为20%和80%，
六、如何预防和改善酸性体质
1、 改变生活习惯
（1）不熬夜：晚上超过一点不睡觉，人体的代谢作用将由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会
很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的几率比抽烟或喝酒的人都来得高，所以每天尽量
鸡蛋、糯米、豌豆苗、竹笋、蘑菇、发菜、紫菜、金针菜、海带、木耳、菠菜、芹菜、韭菜、荠
菜、扁豆、藕、芋头、酸枣、大枣、金桔、西红柿、苹果、柑桔、柚子、脐橙等及藻菌类，干果类
如：核桃、芝麻、花生、松子、杏仁、腰果、开心果、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽等。
A：弱酸食物：白Βιβλιοθήκη Baidu、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、嫩玉米、小扁豆、
核桃。紫菜、葱白、淡水鱼、猪血、牛血、蛋白、油炸物、荞麦、高粱、巧克力、榛子等。
B：中酸食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油。羊肉、猪肠、鳗
鱼、鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲫鱼、干贝、全鸡蛋、巴西坚果、胡桃、黑麦、大米、青稞、橄榄等。
耐燃烧4-5小时的食物才够你一天的消耗量，精致食物加速胃肠老化！
（4）保持良好的心情、情情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
2、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可
乐等。如果体质偏酸性，可多食用碱性食物，建议多吃：糙米、小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、
液PH值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质，人体的体液偏酸的话，细胞的作用就
会变弱，它的新陈代谢就会减慢，这时候对一些的脏器功能来说就会造成一定的影响，那么时间长
了，疾病就会随之而来了，这里有一组数字：当人的体液PH低于中性7时就会产生重大疾病；降到
素伤害身体，使体质变酸。
（3）不要不吃早餐：人体在凌晨4：30体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早
餐，血液循环变慢，氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。一天三餐中，早餐占70分，午餐
30分，晚餐O分，可见早餐最重要，但一般人普遍不吃早餐，更糟糕的是养成吃宵夜的习惯，这是非
常不正确的饮食习惯，所以从现在起要更重视早餐，学习如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择
上这些症状，你就得留意身体是否已经变酸。
2、尿液自测。可以到药店买PH试纸自己测试。人体尿液中的PH值一般为5.6~6，在早晨用试纸检查
自己的尿液，如果多次发现PH值低于5，那同样说明你自己的体质可能属于酸性体质。
五、如何鉴别食物的酸碱性
所谓食物的酸性碱性，不是靠味觉器官鉴别，也不是根据食物溶于水后的化学性质来辨别，而是以
02.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，易导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等
疾病。
03.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，易导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
04.胃肠道酸性过多易引起便秘、慢性腹泻、尿酸；胃酸过多易导致烧心、反酸、胃溃疡等。另
外，酸性体质会影响孩子的智力。三、什么叫酸性体质？
山楂、生杏、杏干、酸橙、干枣、鲜樱桃、干无花果、橄榄、芒果、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、蜜
糖、果酱、冰激凌、牛奶、酸奶、胡萝卜、小萝卜、马铃薯、红薯、南瓜、黄瓜、藕、甜瓜、莴
苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵、茄子、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、绿叶甘蓝、芜菁、卷心菜、花
菜、芹菜、水芹、西葫芦。绿茶。
2：酸性的食物，含磷、氯、硫、碘的食物，一般肉类、谷类、油脂、酒精。
在十二点以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水
化合物，这样隔天才不至于很累，可把伤害减至最低。
（2）不吃宵夜：凡是晚上八点再吃的东西就是宵夜了，吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床，肝也会受
损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态因此食物留在肠子里会变酸，发酵，产生毒
食物被人体吸收后，形成的最终物质对人体体液起到酸性作用还是碱性作用来确定的。把常吃的食
品区分出酸碱性并不难，富含糖类、蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物，由于在
体内氧化分解的最终产物是二氧化碳和水，二者结合就会形成酸性的代谢物，所以这些食品属于酸
性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌类和海藻类等食物，含有较多的金属元素，代谢后会生
C：强酸食物:蛋黄、乳酪、白糖、柿子、乌龟子、柴鱼、白糖做的西点、鲟鱼、鲤鱼、罐头鱼、鱿
鱼、鲨鱼、虾、蟹、鱼松、熏肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、香肠、动物肝脏、牡蛎、砂糖、饼
干、花生米等。可乐，雪碧等碳酸饮料。
3、 中性食物
盐、油、咖啡等二、由于酸性过多而引起的病症大致分为四类：
01.强酸与钙、镁等硷性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，易导致骨质疏松症等疾病。
正常人的血液PH值应该在7.35—7.45之间，也就是呈弱碱性，碱性体质，是健康人的正常体质，一
般的初生婴儿都会是弱碱性的体质，但是随着身体外部环境的污染和长期的生活压力以及不够健康
的饮食习惯的影响，就会慢慢转变成为酸性，多数人的血液PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病
之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。酸性体质是一种亚健康状态，这种体质的人患癌症的
6.9时就会变成植物人；如果只有6.8到6.7时人就会死亡。
四、酸性体质如何判断？
1、症状判断。具有酸性体质的人皮肤无光泽；脸上容易长出不明物；香港脚或身上容易长湿疹；容
易疲劳、精神不振、免疫力低下，流行病一来，通常首当其冲，既怕冷又怕热，经常感冒，易得腰
背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过于敏感、焦躁。常出现便秘、口臭现象。如果有以
食物的酸碱性与人体健康
食物的酸碱性与人体健康
2010年05月11日 09:22
一、认识食物的酸碱性
1：碱性食物，富含钾、钠、钙、镁的食物。
A：弱碱：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。
B：中碱：橘子、香蕉、草莓、番瓜、柠檬、大豆、萝卜干、红萝卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。
C：强碱：葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶叶、海带、西瓜、生梨、李子、鲜椰子、桃、板栗、
成碱性氧化物，这些食物属于碱性。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为20%和80%，
六、如何预防和改善酸性体质
1、 改变生活习惯
（1）不熬夜：晚上超过一点不睡觉，人体的代谢作用将由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会
很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的几率比抽烟或喝酒的人都来得高，所以每天尽量
鸡蛋、糯米、豌豆苗、竹笋、蘑菇、发菜、紫菜、金针菜、海带、木耳、菠菜、芹菜、韭菜、荠
菜、扁豆、藕、芋头、酸枣、大枣、金桔、西红柿、苹果、柑桔、柚子、脐橙等及藻菌类，干果类
如：核桃、芝麻、花生、松子、杏仁、腰果、开心果、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽等。
A：弱酸食物：白Βιβλιοθήκη Baidu、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、嫩玉米、小扁豆、
核桃。紫菜、葱白、淡水鱼、猪血、牛血、蛋白、油炸物、荞麦、高粱、巧克力、榛子等。
B：中酸食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油。羊肉、猪肠、鳗
鱼、鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲫鱼、干贝、全鸡蛋、巴西坚果、胡桃、黑麦、大米、青稞、橄榄等。
耐燃烧4-5小时的食物才够你一天的消耗量，精致食物加速胃肠老化！
（4）保持良好的心情、情情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
2、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可
乐等。如果体质偏酸性，可多食用碱性食物，建议多吃：糙米、小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、