食物的酸碱性与人体健康
食物的酸碱性与食物的生血糖指数
食物的酸碱性与食物的生血糖指数一.人体酸碱度对健康的影响人体的体质:健康人血液的PH值在7.35-7.45之间，抵抗力强，不宜生病，医学称碱性体质者(15%）。
大多数人（70%）血液的PH值在<7.35。
医学称酸性体质者，抵抗力弱易生病。
二.酸性食物与碱性食物我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
1.成碱性食物有：蔬菜、水果、豆类、奶类，含钙、镁、钾、钠较多。
称为“碱性食物”，蛋白含量较低2.成酸性食物有：肉、鱼、蛋、精白米，含硫、磷、氯较多，称为“酸性食物”，蛋白含量较高。
三.变成酸性体质原因?1.饮食不当2.食物污染3.生活不规律4.运动不足5.心理负担6.不良嗜好四.酸性体质有什么危害性?1.皮肤衰老。
2.儿童食欲不振，发育不良，注意力不集中。
3.中老年引发糖尿病、心脑血管病、神经系统疾病、高血压、高血脂、高血粘、脂肪肝、骨质疏松等。
五.如何改变酸性体质？1. 少吃动物食品，多选择植物食品。
2. 精米、精面要吃，不忘吃粗粮。
3. 常吃奶类极其奶制品。
4. 常吃豆类极其制品。
5. 要多吃蔬菜和水果。
6. 遵从科学生活规律。
六.常见食物酸碱性-----1. 强酸性蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2. 中酸性火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉.3. 弱酸性白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
4. 弱碱性红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、豆腐等.5. 中碱性大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、柠檬、菠菜等。
6. 强碱性海带、葡萄、茶叶、葡萄酒、天然绿藻类。
七.酸、碱平衡的比例是多少 ?掌握酸碱平衡比例酸：碱 = 1 ：3 过酸过碱均有害！八.血糖生成指数概念：食物GI是一个量化数值，是评价碳水化合物的一个生理学参数。
它表示50克碳水化合物的食物和相当的葡萄糖或白面包，在一定时间（2小时）内引起血糖应答曲线下值的百分比.根据血糖生成指数可将食物分成 :低GI食物 : GI<55；中GI食物 :55<GI＜70；高GI食物 : GI>70九.一些常见食物的血糖指数：玉米粥 121 白面粉 100 白大米 77 土豆 96燕麦片 89 香蕉 52 谷子 80 面条 67 橘子 59 苹果 52 牛奶 48 红豆 38米饭 80.1 馒头 88.1 面包 105.8 黑麦粉面包 65油条 74.9 烙饼 79.6 面条 81.6 荞麦馒头 66.7荞麦(煮) 54 荞麦面条 59.3 甜包米(煮) 55 玉米粉(煮) 68二合面窝头 64.9 黑米 42.3 小米(煮) 71 糯米反 87十.一些主食血糖生成指数：米饭 + 菜馒头+菜米饭+芹菜+肉 57.1 馒头+芹菜+鸡蛋 48.6米饭+蒜苗 57.9 馒头+酱牛肉 49.4米饭+蒜苗+鸡蛋 67.1 包子(芹菜+肉 ) 39.1米饭+猪肉 73.3 牛肉面 88.6大麦粉面包 66 全麦粉面包 69去面筋小麦面包 90 白面包 105.8速食早餐:燕麦麸 55 小麦片 69 玉米片 73 黑五类 57.9小米粥 61.5 大米粥 69.4 玉米面粥 51.8 牛奶 27.6 酸奶 83 低脂奶粉 11.9 降糖奶粉 26 老年奶粉 40 爆米花 55 冰淇淋 61 巧克力 49一些豆类的血糖生成指数 :蚕豆 79 五香蚕豆16.7 冻豆腐 22.3 豆腐干 23.7炖豆腐 31.9 绿豆 27 鹰嘴豆 33 黄豆挂面 66.6、土豆(煮) 57.6 土豆(蒸) 65 土豆泥 70 油炸土豆 60.3山药 51 红薯(煮) 76.7 南瓜 75各种水果的生血糖指数值对糖尿病人来讲，如何选择水果极为重要，当血糖控制比较理想时，就有享受选择水果的机会，从选择低GI值水果开始.樱桃 22.0 香蕉 52.0 李子24.0 猕猴桃 52.0桃子 28.0 柑 43 柚子25.0 芒果 55.0杏干 31.0 胡萝卜47.0 苹果36.0 菠萝 66.0梨子 36.0 西瓜 72.0 葡萄 43.0 葡萄干 64.0为什么喝“粥”血糖高 ?因为餐后血糖的高低不仅与摄入的热量有关，还与食物的血糖生成指数密相关。
食物的酸碱性与身体健康--关注亚健康人群
食物的酸碱性与身体健康--关注亚健康人群一、认识食物的酸碱性1：碱性食物，富含钾、钠、钙、镁的食物。
A：弱碱：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。
B：中碱：橘子、香蕉、草莓、番瓜、柠檬、大豆、萝卜干、红萝卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。
C：强碱：葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶叶、海带、西瓜、生梨、李子、鲜椰子、桃、板栗、山楂、生杏、杏干、酸橙、干枣、鲜樱桃、干无花果、橄榄、芒果、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、蜜糖、果酱、冰激凌、牛奶、酸奶、胡萝卜、小萝卜、马铃薯、红薯、南瓜、黄瓜、藕、甜瓜、莴苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵、茄子、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、绿叶甘蓝、芜菁、卷心菜、花菜、芹菜、水芹、西葫芦。
绿茶。
2：酸性的食物，含磷、氯、硫、碘的食物，一般肉类、谷类、油脂、酒精。
A：弱酸食物：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、嫩玉米、小扁豆、核桃。
紫菜、葱白、淡水鱼、猪血、牛血、蛋白、油炸物、荞麦、高粱、巧克力、榛子等。
B：中酸食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油。
羊肉、猪肠、鳗鱼、鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲫鱼、干贝、全鸡蛋、巴西坚果、胡桃、黑麦、大米、青稞、橄榄等。
C：强酸食物:蛋黄、乳酪、白糖、柿子、乌龟子、柴鱼、白糖做的西点、鲟鱼、鲤鱼、罐头鱼、鱿鱼、鲨鱼、虾、蟹、鱼松、熏肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、香肠、动物肝脏、牡蛎、砂糖、饼干、花生米等。
可乐，雪碧等碳酸饮料。
3、中性食物盐、油、咖啡等二、由于酸性过多而引起的病症大致分为四类：01.强酸与钙、镁等硷性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，易导致骨质疏松症等疾病。
02.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，易导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。
03.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，易导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
04.胃肠道酸性过多易引起便秘、慢性腹泻、尿酸；胃酸过多易导致烧心、反酸、胃溃疡等。
人体酸性好还是碱性好
人体酸性好还是碱性好碱性~酸碱失衡是致病的重要诱因。
维持酸碱平衡就要合理饮食、平衡营养。
当膳食酸碱度偏弱碱性时，体内废物能快速而彻底排除，不易在体内积累。
（当体液PH 值在7—7.4的状态时，肌体最健康，免疫力最强，可有效预防糖尿病、心血管病、癌症、痛风等各种疾病。
）如果酸性物质在体内聚积过多，不但促使新陈代谢作用发生变化、内分泌失调、加速衰老，还会带来各种疾病。
据检测证明，凡是癌症病人的体液均呈酸性，病越重PH值越低。
酸性体液中，癌细胞最活跃。
凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多，在体内最终代谢产物呈酸性的，即为酸性食物。
这类食物主要包括畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等。
凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物。
这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类，以及硬果中的杏仁、栗子等。
把握好酸碱平衡，还需要注意以下几点：1．满足肌体水的需要。
包括食物中的水分在内，每天水的摄入量不得少于2000毫升。
以维持代谢平衡，也是维持体液平衡的重要方面。
2．减少盐的摄入量，每天不超过5克。
许多食物中含钠的成份，所以饮食要淡而又淡。
这也是维护健康、预防衰老的重要因素。
3．多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物质。
4．少吃油腻、烧烤、熏腊等食物，少吃寒凉之食品，以颐养胃气，保护消化吸收能力。
附：酸性碱性食品要目1．强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、羊肉、大米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。
2．弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
3．强碱性食品：牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
4．弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
血液酸碱度人体是由各种化学物质构成，各种化学物质都有各自的化学性质。
酸性食物对身体的影响有哪些
酸性食物对身体的影响有哪些？什么是酸性食品？食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
<一>、对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
<二>、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。
<三>、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。
<四>、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。
据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。
粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。
此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。
<五>、对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。
因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
二.1.食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。
产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
2. 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
健康饮食须知：食物酸碱性及寒中温性
健康饮食须知：食物酸碱性及寒中温性食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。
对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。
前5中元素进入人体之后就呈现碱性。
酸性食物和碱性食物是指成酸性食物和成碱性食物，是一个生理性概念，而不是简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。
1.蔬菜（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）冷碱性食物包括莲藕、魔芋、慈菇、葛根、甜菜（海藻头）、萝卜、甘蓝、干芹菜、苋菜、茄子、生菜（生菜）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金针菇、冬瓜、黄瓜和丝瓜。
（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
（4）温碱性食物包括：沙马瓜、山药、洋葱、大葱（野生大蒜）、香椿、韭菜、野菜芥末、芫荽、甜椒、南瓜、生姜和洋葱。
（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用药材（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。
（2）冷碱性食物包括菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、海参和决明子。
（3）属于平性（多阴阳、多阴阳）的碱性食物包括：黄精、天麻、党参、茯苓和甘草。
（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。
3.水果（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
（3）属于平兴的碱性食物包括葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橙子、荔枝和柠檬。
酸碱性食物区分及对人体健康的影响
乙酸俗称食醋，含量在96%以上的醋酸又叫冰醋酸，它的熔点是16.5℃，沸点是118℃，常温下是液体。用蒸馏法是否适合于醋酸提纯我暂未知，因为食醋的含乙酸量是3～5%的水溶液。
人工合成醋也称醋精，用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大，但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素，因此不容易发霉变质；但因没有营养作用，只能调味，所以，若无特殊需要，还是以吃食醋为好。
碱性食物
要注意的是：并非味觉上呈酸性就是酸性食品。
?酸性体质就是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。正常人血液的pH值在7.35～7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10％左右，更多人的体液的pH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。当人的体液pH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.8～6.7时，人就会死亡。
三、精神压力与体质的关系。
烹饪与食物酸碱平衡解析烹饪过程中酸碱性的调控与影响
烹饪与食物酸碱平衡解析烹饪过程中酸碱性的调控与影响烹饪与食物酸碱平衡解析在烹饪过程中，酸碱性的调控与影响对于食物的口感和营养价值起着至关重要的作用。
合理平衡食物的酸碱性，不仅可以提高菜肴的口感和颜色，还能有效保留食物中的营养物质。
本文将对烹饪过程中食物的酸碱性调控进行解析，以及其对食物的影响。
一、食物的酸碱性及其调控1. 食物的酸碱性食物的酸碱性可通过酸碱度（pH值）来衡量，pH值越低代表食物越酸性，反之则越碱性。
大部分食物都具有一定的酸碱性，如柠檬、醋等食材属于酸性食物，而牛奶、红薯等则属于碱性食物。
2. 烹饪过程中的酸碱性调控为了达到理想的酸碱平衡，烹饪过程中可以通过多种方式进行酸碱性的调控：（1）添加酸性食材：例如柠檬汁、醋等酸性食材可以中和菜肴中的碱性成分，使其呈现更好的酸碱平衡。
（2）添加碱性食材：我们可以使用一些碱性食材如苏打粉、小苏打等，来中和酸性食材，使菜肴更加口感柔和。
（3）调整烹饪时间和温度：不同温度下，食材的酸碱度会发生变化。
因此，调整烹饪时间和温度有助于控制菜肴酸碱平衡的达到理想状态。
二、酸碱性对食物的影响1. 口感上的影响酸性食材能够带给菜肴清新酸爽的口感，增加食欲，并且使得食材的质地更为鲜嫩。
而碱性食材则能够中和辛辣食材的刺激感，使得菜肴更加柔和。
2. 颜色上的影响烹饪过程中的酸碱性调控也会对食物的颜色产生影响。
例如，在烹煮蔬菜时，合适的酸碱调控能保持其翠绿色，使其更有吸引力。
同时，对于其它食物，酸碱度的改变也会使颜色发生变化。
3. 营养价值上的影响合理的酸碱调控可以帮助保留食物中的营养物质。
例如，在烹饪肉类时，借助酸性食材可以将食物中的蛋白质溶解，提高人体对蛋白质的吸收利用。
此外，柠檬、醋等酸性食材中丰富的维生素C也能对食物的营养价值起到积极的作用。
三、烹饪技巧与注意事项1. 烹调时间控制：不同食材对于酸碱性的调控需求不同，因此在烹饪过程中需要根据具体的食材情况进行掌握。
食物的酸碱平衡与人体健康
食物的酸碱平衡与人体健康的关系是一个重要的话题。
人体内的酸碱平衡是由食物的摄入和消化吸收所决定的。
如果摄入的食物酸碱失衡，就会导致体内酸碱失衡，从而影响身体健康。
首先，食物的酸碱性是根据食物在体内消化吸收后产生的主要物质来划分的。
通常，含有较多矿物质和维生素的食物，特别是水果、蔬菜和大多数谷物，属于碱性食物；而肉类、奶制品和糖类等食物则属于酸性食物。
当摄入的酸性食物过多时，体内的酸碱平衡就会受到破坏，导致体内酸碱失衡。
酸碱失衡会对人体健康产生负面影响。
过多的酸性物质在体内积累会导致疲劳、肌肉疼痛、骨骼疼痛、免疫力下降等问题。
而碱性的物质摄入过多则可能导致钙质流失、便秘等问题。
此外，酸碱失衡还可能影响消化系统的正常功能，导致消化不良等问题。
为了保持身体健康，我们需要保持合理的饮食，确保摄入的食物酸碱平衡。
这意味着我们需要摄入足够的水果、蔬菜和谷物等碱性食物，同时也需要适量摄入酸性食物，如肉类和奶制品。
当然，每个人的身体状况和营养需求都是不同的，因此合理的饮食也需要根据个体情况进行调整。
除了饮食之外，保持身体健康还需要注意其他方面。
例如，保持良好的作息习惯，避免过度劳累；保持良好的心态，避免过度焦虑和压力；定期进行身体检查，及时发现并处理健康问题等。
总之，食物的酸碱平衡与人体健康密切相关。
为了保持身体健康，我们需要合理饮食，确保摄入的食物酸碱平衡，同时注意其他方面的影响。
只有保持身体健康，才能更好地享受生活。
常吃碱性食物的五大好处
常吃碱性食物的五大好处1什么是碱性食物碱性食物是指被人体消化吸收和后代产生的物质为碱性物质的食物。
一般食物的酸碱性是由食物中所含矿物质的种类和含量决定的，而不是根据食物的味道。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。
因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。
一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
但是，有些碱性食物比较特殊。
比如醋，虽然吃起来是酸性的，但是在人体新陈代谢的过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，所以醋也是碱性食物。
2经常吃碱性食物有什么好处碱性食物的作用维持人体酸碱平衡据研究，健康人内环境的PH值在7.35-7.45之间，换句话来说，就是人体的体液应该保持弱碱性才能维持正常的生理功能和物质代谢。
因此，我们需要通过补充碱性食物来维持人体酸碱平衡。
预防心血管疾病碱性食物能起到预防心血管疾病的作用。
碱性食物能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食物有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。
预防糖尿病患者酸中毒糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时，机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。
所以多吃碱性食物有利于预防糖尿病患者酸中毒。
缓解痛风痛风是尿酸盐结晶沉积引起的病理改变，是嘌呤代谢异常，尿酸合成增多引起的代谢性疾病。
痛风患者多吃蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，有助于促进组织内积累的尿酸盐的溶解。
但高嘌呤食物的痛风患者需要少吃。
比如花生是酸性食物，嘌呤含量高，建议痛风患者少吃。
抗疲劳因为运动后人体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，刺激人体，使人感到疲劳。
合理摄入碱性食物，可以抵消体内的一些酸性物质，起到消除疲劳的作用。
酸性体质是万病之源
酸性体质是万病之源教你自主减酸，走向健康！健康人的血液是呈弱碱性的，大概pH 值是7.35 到7.45 之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。
“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，到医院检查不出什么毛病，如不注意改善，继续发展就会形成疾病，而85 ﹪的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。
因此，医学专家提出：人体的酸性化是“百病之源”。
而根据统计，国内70% 的人具有酸性体质。
造成酸性体质的几种罪魁祸首熬夜易使体质变酸晚上 1:00以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高。
所以每天尽量在12:00以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水化合物，这样隔天才不至于很累，可把伤害减至最低。
吃宵夜的人，体质容易变酸时常交际应酬的生意人，通常寿命较短，易患糖尿病、高血压。
凡是晚上8:00再进食就称做宵夜。
吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态，因此食物留在肠子里会变酸、发酵、产生毒素伤害身体。
不吃早餐的人，体质会变酸一天三餐中，早餐占了70分，午餐0分，晚餐30分。
可见早餐最重要，但许多人普遍不吃早餐，一早空着肚子，体内没有动力，会自动使用甲状腺、副甲状腺、下脑垂体等腺体，去燃烧组织，造成腺体亢进、体质变酸，长期导致慢性病。
精致食物加速胃肠老化少运动且整天坐在办公室的上班族最容易犯这种错误，因为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠子老化的特别快，肝功能差，大便是黑色的而且会常便秘。
因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠子功能变差，甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也开始。
葵花籽是酸性还是碱性食物
葵花籽是酸性还是碱性食物葵花籽是一种常见的坚果，常用于食用、烹饪和制作植物油。
许多人在饮食中选择葵花籽作为健康的零食或食材，因为其富含营养素和益处。
然而，关于葵花籽的酸性或碱性特性，人们的观点却各不相同。
在本文中，我们将探讨葵花籽的酸碱性质以及其对人体健康的影响。
了解食物的酸碱性对于保持身体的酸碱平衡非常重要。
酸碱平衡是指维持体内液体的酸碱度在正常范围内，以保持身体健康的机制。
饮食的酸化或碱化可能会对我们的身体产生一定的影响。
首先，我们来看一下葵花籽的酸碱性质。
葵花籽的酸碱性可以通过其pH值来判断。
pH值是衡量物质酸碱程度的指标，从0到14，7为中性。
如果pH值小于7，则被认为是酸性物质，反之大于7则为碱性物质。
然而，葵花籽的确切pH值可能因多种因素而有所不同，例如种类、处理方法和种植地点等。
在一项对不同葵花籽品种的研究中，研究人员测量了其pH值，结果显示范围从6.10到6.65之间，介于酸性和中性之间。
这意味着葵花籽可以被认为是略微酸性的食物。
尽管葵花籽略微酸性，但在健康饮食中仍可作为平衡饮食的一部分。
这是因为饮食的酸碱性无法单独决定身体的酸碱平衡，而是通过整体的饮食组合来实现的。
此外，葵花籽也有许多健康益处。
葵花籽富含蛋白质、纤维、维生素E和锌等营养物质。
它们也是优质的植物脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
葵花籽还含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗体内的自由基损伤。
葵花籽还可作为一种烹饪油使用。
由于其高烟点和稳定性，葵花籽油是一个理想的选择，用于煎炸、烹饪和烘焙。
然而，要注意的是，葵花籽油是高度加工的食物，可能会导致一些不良影响，例如氧化和营养流失。
因此，最好选择纯度高、无添加物的葵花籽油，并适量使用。
尽管葵花籽酸性较高，但并不意味着饮食中必须完全避免。
事实上，许多其他饮食中常见的食物也是酸性的，如坚果、谷物和蛋类等。
要保持酸碱平衡，重要的是确保整体饮食的平衡，并结合其他富含碱性的食物，如水果和蔬菜。
关于酸碱食物的实验报告
一、实验目的1. 了解酸碱食物的基本概念及分类；2. 通过实验验证不同食物的酸碱性；3. 分析酸碱食物对人体健康的影响。
二、实验原理酸碱食物是指食物在人体内代谢后产生的酸性或碱性物质。
根据食物的酸碱性质，可将食物分为酸性食物、碱性食物和中性食物。
酸性食物主要指在人体内产生酸性物质的食物，如肉类、鱼类、蛋类等；碱性食物主要指在人体内产生碱性物质的食物，如蔬菜、水果、豆类等；中性食物则指在人体内产生中性物质的食物，如大米、面粉等。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：天平、研钵、烧杯、滴定管、移液管、试管、酒精灯、火焰；2. 试剂：盐酸、氢氧化钠、酚酞指示剂、蒸馏水。
四、实验步骤1. 准备实验材料：取10克鸡肉、10克豆腐、10克苹果、10克大米，分别置于研钵中；2. 分别将鸡肉、豆腐、苹果、大米研磨成粉末；3. 将研磨好的鸡肉粉末、豆腐粉末、苹果粉末、大米粉末分别置于四个试管中；4. 向每个试管中加入5毫升蒸馏水，搅拌均匀；5. 分别向每个试管中加入2滴酚酞指示剂；6. 将盐酸溶液和氢氧化钠溶液分别置于滴定管中；7. 分别向每个试管中滴加盐酸溶液，观察颜色变化，记录滴定终点；8. 分别向每个试管中滴加氢氧化钠溶液，观察颜色变化，记录滴定终点；9. 分析实验结果。
五、实验结果与分析1. 鸡肉：滴加盐酸溶液后，颜色变为红色，说明鸡肉为酸性食物；2. 豆腐：滴加氢氧化钠溶液后，颜色变为无色，说明豆腐为碱性食物；3. 苹果：滴加盐酸溶液后，颜色变为红色，说明苹果为酸性食物；4. 大米：滴加盐酸溶液后，颜色变为无色，说明大米为中性食物。
通过实验结果可以看出，鸡肉和苹果为酸性食物，豆腐为碱性食物，大米为中性食物。
这与食物在人体内代谢后产生的酸性或碱性物质相符合。
六、结论1. 酸碱食物对人体健康具有重要影响。
适量摄入酸性食物和碱性食物，有助于维持人体酸碱平衡，预防疾病；2. 在日常生活中，应合理搭配酸性食物和碱性食物，保持营养均衡；3. 本实验结果表明，鸡肉、苹果为酸性食物，豆腐为碱性食物，大米为中性食物。
酸碱体质理论骗局
酸碱体质理论骗局酸碱体质理论是一种骗局，曾经在健康饮食领域广泛传播，得到了许多人的追捧，但其实它并没有科学依据，只是一种伪科学观念。
酸碱体质理论认为，人体的饮食会影响其体内的酸碱平衡，进而影响健康。
它声称饮食过多的酸性食物（如肉类、乳制品等）会导致体内酸性偏高，从而引起一系列疾病，如骨质疏松、肾结石、肌肉疲劳等。
而饮食碱性食物（如水果、蔬菜等）则有助于保持酸碱平衡，预防疾病。
然而，这种观点没有任何科学依据。
人体的酸碱平衡是由肺脏和肾脏联合调节，通过呼吸和排泄系统维持。
人体虽然摄取了大量酸性物质，但肺脏和肾脏会调节酸碱平衡，使其始终保持在一个健康的范围内。
而且，人体本身就有缓冲机制来对抗酸性物质，如钙和磷等矿物质就可以缓冲血液中的酸性物质。
此外，食物的酸碱性并不会影响体内酸碱平衡，因为人体会自动调节其消化过程中的酸碱度。
例如，食物在胃酸的作用下已经被分解成酸性物质，但是肠道中的胰液会产生碱性物质进行缓冲。
所以，食物的酸碱性并不会对人体的健康产生实际的影响。
酸碱体质理论的另一个缺点是简化了健康饮食的原则。
它把饮食分为两类，酸性食物和碱性食物，并要求人们在饮食中保持一定的酸碱平衡。
然而，健康的饮食原则应该包括多种营养素和均衡的饮食结构，不应该只是简单地关注一个偏离主流的酸碱平衡概念。
此外，人体对饮食的吸收和代谢是个高度复杂的生物过程，这不是一个简单的平衡问题可以解决的。
最后，酸碱体质理论的商业化也是我们需要警惕的。
许多商家利用这种流行的骗局来销售所谓的“酸性碱性饮食产品”，这些产品可能会成为人们的健康负担而不是帮助。
实际上，许多食物并不是完全的酸性或碱性，更多的是在中性状态下。
因此，选择饮食和补充营养素的最佳方法是遵循科学的营养丰富的饮食计划。
综上所述，酸碱体质理论是一种没有科学依据的观念，它不能成为制定健康饮食计划的参考。
我们需要警惕这种商业化的骗局，并根据科学的饮食原则来制定我们的饮食计划。
酸碱性食物对人体的影响
酸碱性食物对人体的影响常见的酸性、碱性和中性食物1. 食物是引起体液酸碱变化的物质基础人体内的酸碱平衡依赖于所摄入食物的酸碱性，以及排泄系统对酸碱平衡进行调节来实现的。
食物除了为人体提供的基本的营养物质外，还对体液酸碱水平有影响。
因为食物是引起体液酸碱变化的物质基础。
其原因有两点：一是通过为体液提供质子受体的数量来影响体液的ph值；二是因食物种类不同导致消化吸收过程耗费能量和生物酶不同，从而导致体液ph下降水平的不同，因此过多摄取酸性食物，就会造成酸性代谢产物在体液中积累，同时还会影响细胞排泄酸性代谢产物，通过皮肤和各种分泌腺使分泌液的ph下降。
2. 认识食物的酸碱性对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取实蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。
总之众说纷纭。
其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物（俗称糖类）、维生素、矿物质。
人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。
对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。
前5中元素进入人体之后就呈现碱性。
从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。
（1）碱性食品简单分类根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
酸性食物牛奶以外的动物性食品。
碱性食物除了五谷杂粮外的植物性食品。
中性食物油、盐、咖啡、茶等。
酸性食物与碱性食物一览表
酸性食物与碱性食物一览表引言我们的身体是一个复杂的生化系统，而我们所吸收和消化的食物在这个系统中扮演着重要的角色。
食物中的酸性和碱性成分直接影响我们体内的酸碱平衡，对我们的健康有着深远的影响。
本文将为您提供一份酸性食物与碱性食物一览表，以帮助您了解食物的酸碱性质，以便更好地调整您的饮食习惯。
酸性食物列表下面是一些常见的酸性食物：1.柑橘类水果：柠檬、橙子、柚子等。
2.葡萄柚3.蔓越莓4.草莓5.蓝莓6.石榴7.葡萄8.酸奶10.米醋11.苹果醋12.番茄及番茄制品：西红柿、番茄酱等。
虽然这些食物在消化过程中可能产生酸性代谢产物，但它们并不意味着进入体内后会使身体成为酸性。
我们的身体拥有一套自身调节酸碱平衡的机制，可以将食物的酸性成分中和并排出。
碱性食物列表下面是一些常见的碱性食物：1.绿叶蔬菜：菠菜、生菜、菜花等。
2.芦笋3.胡萝卜4.黄瓜5.南瓜6.西兰花7.香蕉9.芒果10.莴苣11.青豆12.豆芽这些食物在体内分解时会产生碱性代谢产物，有助于维持酸碱平衡。
尽管这些食物本身呈碱性，但并不意味着在体内进食后会使身体过碱。
饮食建议在制定健康的饮食计划时，我们需要注意平衡酸性和碱性食物的摄取。
以下是一些建议：1.多吃碱性食物：碱性食物对于维持身体的酸碱平衡非常重要，因此我们应该确保每天摄入足够的碱性食物，如绿叶蔬菜、水果等。
2.控制酸性食物的摄入量：酸性食物虽然并不会直接使身体变酸性，但过多摄入可能会破坏身体的酸碱平衡。
所以我们需要控制柑橘类水果、番茄产品等酸性食物的摄入量。
3.平衡食物组合：在一顿饭中，我们可以搭配酸性食物和碱性食物，以达到酸碱平衡。
例如，在食用肉类时，可以搭配一些绿叶蔬菜，以减少饮食中酸性成分的过多摄入。
4.注重整体饮食质量：除了酸性和碱性食物的摄入外，我们还要关注整体饮食的质量。
均衡饮食，多摄入营养丰富的食物，对于身体的整体健康非常重要。
结论了解食物的酸碱性质对于我们制定健康的饮食计划至关重要。
常见食物的酸碱性
常见食物的酸碱性，你的健康指南：1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，最佳饮用时间为早上，茶不宜空腹饮用。
活血化瘀药活血化瘀药是指能疏通血脉，祛除血瘀的药物，临床用于治疗血瘀证。
按药物作用特点不同，可分为养血活血药，如丹参、当归、赤芍等；活血祛瘀药，如川芎、红花、蒲黄等；祛瘀止痛药，如乳香、没药、延胡索等；破血散结药，如三棱、莪术、桃仁等。
近年来，对于血瘀的实质进行了多学科的综合研究，比较一致的认识是：血瘀证是一个与血液循环有关的病理过程，它与血液循环障碍有密切的关系，主要表现在以下几个方面：血液流变学异常。
血瘀证的临床表现各异，涉及病种很多，但一般均有血液“浓、粘、凝、聚”的倾向。
浓，指血液的浓度增高，表现为血球压积增加，血浆蛋白、血脂等浓度增高等。
粘，指血液粘稠，表现为全血和血浆比粘度增加。
凝，指血液的凝固性增加，表现为血浆纤维蛋白原增加，凝血速度加快。
聚，指血细胞聚集性增加，表现为红细胞和血小板在血浆中电泳缓慢，血小板对各种因素（如二磷酸腺苷等）诱导的凝集性增高，红细胞沉降率加快等。
由于上述种种变化，故血瘀患者血液运行不畅，易致血栓形成、血管栓塞。
微循环障碍。
微循环一般是指微动脉与微静脉间的微血管血液循环。
祖国医学早有“久病入络为血瘀”的理论，现代研究表明，血瘀患者一般均有微循环障碍的表现，如微血流缓慢和瘀滞，甚至血管内凝血，微血管变形（管襻扭曲、畸形、顶端扩张等）：微血管周围渗血和出血；微血管缩窄或闭塞等。
葡萄是酸性还是碱性
葡萄是酸性还是碱性葡萄是一种水果，它有着鲜美的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。
然而，关于葡萄是否属于酸性或碱性食物的问题，可能会让一些人产生困惑。
在接下来的文章中，我们将讨论葡萄的酸碱性，并探究它对人体健康的影响。
首先，我们需要明确酸性和碱性的概念。
在化学中，酸性和碱性是通过pH值来判断的。
pH值范围从0到14，其中7被定义为中性。
小于7的值表示酸性，而大于7的值则表示碱性。
葡萄在这个pH值的分类中属于酸性食物。
虽然葡萄的确带有一定的酸味，然而它并不是一种极端酸性的食物。
相比柠檬和醋等酸性食物，葡萄的酸度较为温和。
葡萄所含的酸主要是苹果酸和酒石酸。
这些酸能够给葡萄带来一定的酸味，为其提供了一种清爽的口感。
此外，这些酸还能起到一定的抗菌作用，帮助维持果实的新鲜和品质。
然而，尽管葡萄属于酸性食物，它的酸度并不会对人体健康产生负面影响。
事实上，葡萄所含的酸对我们的身体有很多好处。
首先，葡萄中的酸能够促进消化。
酸可以刺激胃黏膜分泌胃酸，帮助消化食物。
这对于有胃酸不足的人来说尤为重要。
其次，葡萄中的酸还可以帮助控制血糖水平。
研究表明，酸性食物能够减缓碳水化合物的消化速度，从而减少血糖的上升幅度。
对于糖尿病患者来说，适量摄入酸性食物如葡萄有助于稳定血糖。
此外，葡萄中的酸还具有抗氧化和抗炎作用。
这些特性对于预防慢性疾病如心脏病和癌症具有重要意义。
酸性食物中所含的抗氧化剂能够帮助清除自由基，减少细胞氧化损伤。
然而，虽然葡萄具有一定的酸性，但它的碱负荷却是偏高的。
碱负荷是衡量一个食物对酸碱平衡的影响程度的指标，与食物中的酸碱性无直接关联。
葡萄中的糖分和蛋白质会转化为酸性物质，增加了食物的碱负荷。
尽管如此，葡萄对人体的碱负荷仍然相对较低。
与其他高碱负荷食物相比，葡萄的碱负荷并不会引起明显的酸碱平衡失调。
因此，适量食用葡萄不会对人体健康产生负面影响。
总结起来，葡萄是酸性食物，其酸度使得葡萄具有清爽的口感和抗菌作用。
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鱼、鲨鱼、虾、蟹、鱼松、熏肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、香肠、动物肝脏、牡蛎、砂糖、饼
干、花生米等。可乐，雪碧等碳酸饮料。
3、 中性食物
盐、油、咖啡等二、由于酸性过多而引起的病症大致分为四类：
01.强酸与钙、镁等硷性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，易导致骨质疏松症等疾病。
食物被人体吸收后，形成的最终物质对人体体液起到酸性作用还是碱性作用来确定的。把常吃的食
品区分出酸碱性并不难，富含糖类、蛋白质和脂肪的糖、酒、米、面、肉、蛋、鱼等食物，由于在
体内氧化分解的最终产物是二氧化碳和水，二者结合就会形成酸性的代谢物，所以这些食品属于酸
性；而水果、蔬菜以及豆制品、乳制品、菌类和海藻类等食物，含有较多的金属元素，代谢后会生
耐燃烧4-5小时的食物才够你一天的消耗量，精致食物加速胃肠老化！
（4）保持良好的心情、情情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
2、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可
乐等。如果体质偏酸性，可多食用碱性食物，建议多吃：糙米、小米、黄豆、黑豆、面筋、腐竹、
素伤害身体，使体质变酸。
（3）不要不吃早餐：人体在凌晨4：30体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早
餐，血液循环变慢，氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。一天三餐中，早餐占70分，午餐
30分，晚餐O分，可见早餐最重要，但一般人普遍不吃早餐，更糟糕的是养成吃宵夜的习惯，这是非
常不正确的饮食习惯，所以从现在起要更重视早餐，学习如何吃早餐。早餐一定要丰富而且要选择
6.9时就会变成植物人；如果只有6.8到6.7时人就会死亡。
四、酸性体质如何判断？
1、症状判断。具有酸性体质的人皮肤无光泽；脸上容易长出不明物；香港脚或身上容易长湿疹；容
易疲劳、精神不振、免疫力低下，流行病一来，通常首当其冲，既怕冷又怕热，经常感冒，易得腰
背痛，头晕眼花并伴有耳鸣，手脚发凉，精神过于敏感、焦躁。常出现便秘、口臭现象。如果有以
上这些症状，你就得留意身体是否已经变酸。
2、尿液自测。可以到药店买PH试纸自己测试。人体尿液中的PH值一般为5.6~6，在早晨用试纸检查
自己的尿液，如果多次发现PH值低于5，那同样说明你自己的体质可能属于酸性体质。
五、如何鉴别食物的酸碱性
所谓食物的酸性碱性，不是靠味觉器官鉴别，也不是根据食物溶于水后的化学性质来辨别，而是以
食物的酸碱性与人体健康
食物的酸碱性与人体健康
2010年05月11日 09:22一、认识食物的酸碱性1：性食物，富含钾、钠、钙、镁的食物。
A：弱碱：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。
B：中碱：橘子、香蕉、草莓、番瓜、柠檬、大豆、萝卜干、红萝卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。
C：强碱：葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶叶、海带、西瓜、生梨、李子、鲜椰子、桃、板栗、
正常人的血液PH值应该在7.35—7.45之间，也就是呈弱碱性，碱性体质，是健康人的正常体质，一
般的初生婴儿都会是弱碱性的体质，但是随着身体外部环境的污染和长期的生活压力以及不够健康
的饮食习惯的影响，就会慢慢转变成为酸性，多数人的血液PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病
之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。酸性体质是一种亚健康状态，这种体质的人患癌症的
山楂、生杏、杏干、酸橙、干枣、鲜樱桃、干无花果、橄榄、芒果、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、蜜
糖、果酱、冰激凌、牛奶、酸奶、胡萝卜、小萝卜、马铃薯、红薯、南瓜、黄瓜、藕、甜瓜、莴
苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵、茄子、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、绿叶甘蓝、芜菁、卷心菜、花
菜、芹菜、水芹、西葫芦。绿茶。
2：酸性的食物，含磷、氯、硫、碘的食物，一般肉类、谷类、油脂、酒精。
A：弱酸食物：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、嫩玉米、小扁豆、
核桃。紫菜、葱白、淡水鱼、猪血、牛血、蛋白、油炸物、荞麦、高粱、巧克力、榛子等。
B：中酸食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油。羊肉、猪肠、鳗
鱼、鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲫鱼、干贝、全鸡蛋、巴西坚果、胡桃、黑麦、大米、青稞、橄榄等。
成碱性氧化物，这些食物属于碱性。专家告诉我们，每天摄入食物的酸碱比例应该为20%和80%，
六、如何预防和改善酸性体质
1、 改变生活习惯
（1）不熬夜：晚上超过一点不睡觉，人体的代谢作用将由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会
很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的几率比抽烟或喝酒的人都来得高，所以每天尽量
几率比健康人高得多，据一项都市人群健康调查发现，在生活水平较高的大城市里，80%以上的人体
液PH值经常处于较低的一端，使身体呈现不健康的酸性体质，人体的体液偏酸的话，细胞的作用就
会变弱，它的新陈代谢就会减慢，这时候对一些的脏器功能来说就会造成一定的影响，那么时间长
了，疾病就会随之而来了，这里有一组数字：当人的体液PH低于中性7时就会产生重大疾病；降到
在十二点以前睡觉，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次为限！熬夜时不要吃肉，尽量吃碳水
化合物，这样隔天才不至于很累，可把伤害减至最低。
（2）不吃宵夜：凡是晚上八点再吃的东西就是宵夜了，吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床，肝也会受
损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态因此食物留在肠子里会变酸，发酵，产生毒
02.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，易导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等
疾病。
03.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，易导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
04.胃肠道酸性过多易引起便秘、慢性腹泻、尿酸；胃酸过多易导致烧心、反酸、胃溃疡等。另
外，酸性体质会影响孩子的智力。三、什么叫酸性体质？
鸡蛋、糯米、豌豆苗、竹笋、蘑菇、发菜、紫菜、金针菜、海带、木耳、菠菜、芹菜、韭菜、荠
菜、扁豆、藕、芋头、酸枣、大枣、金桔、西红柿、苹果、柑桔、柚子、脐橙等及藻菌类，干果类
如：核桃、芝麻、花生、松子、杏仁、腰果、开心果、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽等。