中医饮食护理ppt完整课件

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中医饮食护理(PPT精选课件)

中医饮食护理(PPT精选课件)
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中医饮食五味疗法
• 苦味入心,过苦伤心
• 苦味食物的性味,清热,燥湿,消炎抗菌 • 代表食物:苦瓜,杏仁,马兰 • 宜:热证,心烦,湿证,咳喘 • 忌:脾胃虚弱,恶心呕吐 • 多食,伤胃,吐泻
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中医饮食五味疗法
• 咸味入肾,过咸伤肾
• 咸味食物性味:软坚,散结,润下 • 代表食物:海带,海蛰,海藻 • 宜:瘰疬,痰核 • 忌:高血压,水肿,多食:高血压,心脏血管疾病,肾病
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儿童身体娇嫩,宜用性平、易消化食物。
老年人气血1、.因阴阳人虚制弱,宜宜,进补辨气证助阳施或膳养血滋阴之品。
成年体质壮实的外感风寒患者,可选用发散作用较强的食疗方,如 姜糖饮、姜糖苏叶饮、葱白粥等;
对老年体虚而感风寒者,食疗时宜配补益食品,如人参桂枝粥、木 耳粥等。
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体食胖肥多甘痰厚湿腻,、1宜助.食因湿清生人淡痰化制食痰物食宜;物,,如辨萝卜证、施花菜膳、杏仁、百合、鸡蛋等,忌
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因地制宜
• 东南地区气温偏高,湿气重,宜食清淡、渗湿食 物; • 西北地区气温偏低,燥气盛,宜食温热、生津、润 燥的食物。
中医饮食护理
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概述
中医饮食护理是运用正确的中医整体观念及辨证施 食理论,结合临床实践,在治疗疾病过程中或康复 患者的保健中进行营养和膳食方面的调护和指导, 有利于疾病的治疗和康复。
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内容
• 一、中医饮食疗法特点 • 二、中医饮食四性五味 • 三、中医饮食调护的基本原则 • 四、常用饮食养生的方法
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• 饮食应多样化,合理搭配,不可偏食。《素问.藏气法时论》中说:

护理类课件(共11张PPT) 中医护理 饮食调护

护理类课件(共11张PPT) 中医护理 饮食调护
❖ (一)、饮食有节 ❖ 饮食要有节制,不可过饥过饱。三餐应定时、
定量,以“早吃好,午吃饱,晚吃少”为基 本原则。
(二)、合理搭配
❖ 食不偏嗜,人类对营养成分的需求是多样化 的,只有食物的多样化,才能确保摄取到人 体必需的各种营养成分。
(三)、比例恰当
❖ 饮食中要注意合理摄取营养成分,即要高蛋 白、高维生素、高纤维素,低脂肪,要少盐, 少油,少糖。
饮食调护
一、食物的性味和功效
❖ 据食物的性味进行调节 ❖ (一)、热性食物多用于实寒证 ❖ (二)、温性食物多用于虚寒证 ❖ (三)、寒性食物多用于热毒较重、发热较高
的里实热重证。 ❖ (四)、凉性食物。多用于一般里实热证 。 ❖ (五)、平性食物多为虚人或正常人常食之品,
故是饮食调护的常用品。
一、饮食调护的基本原则
四、常用饮食调护方法
❖ (一)解表类食物:常用食物有葱、姜、淡豆豉、 紫苏等。
❖ (二)润肠通便类食物:常用有蜂蜜、桑椹、香 蕉、松子仁、瓜果蔬菜等。
❖ (三)温补类食物:常用食物为温热性的干姜、 酒、胡椒、狗肉、羊肉等。
❖ (四)清热类食物:常用食物黄瓜、苦瓜、西瓜、 梨、藕、绿豆、茶、菊花等。
❖ (五)消食类食物:
❖ 常用食物为具有健脾消食作用的山楂、萝卜、 大蒜、醋、稀粥等。
❖ (六)补益气血类食物 :常用有甲鱼、鸡、鸭、 海参、红枣、花生、木耳等。
(四)、讲究卫生
❖ 食物要新鲜、干净,禁食腐烂、变质、污染 的食物及病死的家禽、牲冷热适宜,软硬 适中,食后宜稍事活动后再休息;睡前不宜 进食。
三、饮食调护的种类
❖ (一)汤羹是临床进补常用的食疗方法。 ❖ (二)粥食脾胃虚弱者为首选 ❖ (三)菜肴根据病情选择食用

《中医饮食护理》课件

《中医饮食护理》课件

中药饮食
药膳是将中草药与食物相结合,具有滋补养生、治疗疾病的双重功效。 了解药膳的制作与应用,能够更好地利用中药饮食调理身体。 掌握中药饮食的应用,对养生保健具有重要意义。
食疗实例
糖尿病饮食
通过合理的饮食选择和营养搭配,帮助控制血糖, 并改善糖尿病症状。
肝病饮食
选择适宜的食物,减轻肝脏负担,促进肝功能饮食护理》PPT课件。通过本课件,您将了解中医饮食 护理的基本理论和应用,以及它对我们的健康的重要性。
概述
中医饮食护理是指通过调整饮食结构、营养搭配和食物选择,以达到养生、 治疗和预防疾病的目的。 中医饮食护理的基本理论包括五行调养、营养搭配和中药饮食等。
高血压饮食
通过低盐、低脂饮食,帮助控制血压,预防并减缓 高血压的发展。
心脏病饮食
选择富含膳食纤维和健康脂肪的食物,保持心脏健 康。
结束语
中医饮食护理对于保持健康、预防疾病至关重要。 未来,中医饮食护理将更加重视个体差异,注重个性化养生方案的制定。
五行调养
五行是中医理论中的重要概念,与情志、饮食关系密切。 五味调阴阳是中医饮食护理的核心原则之一,通过食物的五种味道来调节阴 阳平衡。
营养搭配
日常饮食中,我们应合理搭配各种营养素,保证身体获得全面的营养。 疾病饮食调配是在患有特定疾病时,通过饮食来辅助治疗和防止疾病恶化。 此外,还需了解食物禁忌和忌口,避免对健康造成负面影响。

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中医饮食五味疗法
甘味入脾,过甘伤脾 甘味食物的性味,和中缓急,补益解素 代表食物:蜂蜜,饴糖,甘草,大枣 宜:渚虚劳损,脏腑不和,拘挛疼痛等 忌:脾胃气滞(治宜行气,不宜补益) 多食:肥胖,动脉硬化,糖尿病,心脑血管疾病
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中医饮食五味疗法
酸味入肝,过酸伤肝 酸性食物:食醋,山楂,乌梅,石榴 宜:泄泻,汗证,遗精,带下 忌:溃疡,龋齿 多食:易疲劳,记忆减退,脾胃失调
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四、常用饮食养生的方法
因人施食 根据年龄体质不同:虚者补之,实则泻之 胖人多痰多虚:宜清淡 瘦人阴虚多炎:宜滋阴清炎,养血补血 老年人脾胃虚弱:食宜清淡,忌油腻、坚硬、粘腻食物, 以免伤及脾胃。 小儿脾常不足:宜甘平运脾养胃为宜,如,山药,山楂。 忌苦寒如黄连,槟榔,忌滋腻大补,如老母鸡,人参,熟 地。
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六条小常识
品种不宜多:谷、肉、菜、果为宜 先食疗后用药
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六条小常识
定时定时定温度:三分胃病七分养,尤其是有胃病的病 人,更要注意这几点。 没有食欲不进食,没有食欲意味着脾胃功能虚弱,强行 进食只会损伤脾胃功能。
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六条小常识
专心用食:否则会影响消化液分泌。
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六条小常识
清淡饮食:不过咸过辣
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三,饮食调护适应症
1温补类饮食 2清补类饮食 3平补类饮食 4辛辣类饮食 5发物类饮食 6特殊饮食禁忌
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米谷品
• 稻米 味甘苦,平,无毒。主温中,令人多热,大便坚,不可多食。即 糯米也。
• 粳米 味甘苦,平,无毒。主益气,止烦,止泄,和胃气,长肌肉。 • 粟米 味咸,微寒,无毒。主养肾气,去脾胃中热,益气。陈者良,治
胃中热,消渴,利小便,止痢。 • 绿豆 味甘寒,无毒。主丹毒,风疹,烦热,和五脏,行经脉。 • 赤小豆 味甘酸,平,无毒。主下水,排脓血,去热肿,止泻痢,通小
脉,令人痿黄。不可与姜、橘同食,令人患卒心痛。妊娠 不可食,令子缺唇。二月不可食,伤神。 • 犬肉 味咸,温,无毒。安五脏,补绝伤,益阳道,补血脉, 厚肠胃,实下焦,填精髓。
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鱼品
• 鲤鱼 味甘,寒,有毒。主咳逆上气,黄疸,止渴,安胎。治水 肿,脚气。
• 鲫鱼 味甘,温平,无毒。调中,益五脏。 • 鳝鱼 味甘,平,无毒。主湿痹。 • 鳖肉 味甘,平,无毒。下气,除骨节间劳热结实壅塞。 • 蟹 味咸,有毒。主胸中邪热结痛,通胃气,调经脉。 • 螺 味甘,大寒,无毒。治肝气热,止渴,解酒毒。
• 酸味,有收敛固涩之效,适用于气虚、 阳虚不摄而致的多汗症,以及泄 泻不止、尿频、遗精、滑精等病 症。
• 苦味,有能泄、能燥、能坚的作用,多 用于解除热证、湿证、气逆等病证。
• 咸味,有软坚散结,亦能泻下的作用,用 治热结、痰核、瘰疬等病症。
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四、食物的四性五味
• 五味与五脏的关系 《素问·宣明五气篇》中记载:“五味所入:酸 入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾,是 谓五入。” ——说明酸、辛、苦、咸、甘五味分别对五脏 产生特定的联系和亲和作用,它们进入哪一脏, 就会对该脏发挥有益的生养作用。
• 《素问·至真要大论》中说:“辛甘发散 为阳,酸苦涌泄为阴,咸味涌泄为阴, 淡味渗泄为阳。”
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四、食物的四性五味
• 辛味,有能宣散、行气血、能润之功效, 对于表寒证及气血阻滞病症应注意选用 之。
• 甘味,有补益和中缓急的作用,在人体 五脏气血阴阳任何一方虚症时可用甘味 缓和拘急疼痛等。
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食物的四性五味
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四、食物的四性五味
• “四性”主要是指:食物的寒、热、温、 凉;
• 寒凉性食物,有清热、泻火或解毒的 作用,
• 如粮食中的陈仓米、小米、高梁米、大 麦、苡仁、赤小豆、绿豆等;
• 温热性的食物,具有温中、祛寒之功效, • 如:糯米、黄米、小麦等甘温食物.
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四、食物的四性五味
• “五味”主要是指食物的酸、苦、甘、辛、 咸;
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三、中医饮食护理的基本观点
• 辨证施膳 • 辨证施膳分为辨证和施膳两个阶段 • 辨证主要是指将四诊所收集的资料、症状及体
征,通过分析、综合,辨清疾病的原因(内外 因)、性质(寒热)、部位(表里、脏腑、经 络)及邪正关系(虚实)之间的关系,确定为 某个证型。 • 施膳主要是根据辨证的结果,确定相应的膳食 宜忌。 • “同病异膳”和“异病同膳”之不同
《素问·上古天真论》曰: “上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数, 食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神 俱,而尽终其天年,度岁乃去。”
强调了饮食调养在人 类养生,确保健康长
寿中的作用。
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二、中医饮食护理源流
• 春秋战国:
《素问·脏气法时论》曰: “毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五 菜为充,气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛 酸甘苦咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或 软,四时五脏,病随五味所宜。”
水道及治小儿热惊痫。 • 鸡肉 味甘,性温,无毒。温补脾胃,益气养
血,益五脏,补虚损,强筋骨。
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兽品
• 牛肉 味甘,平,无毒。主消渴,止啘泄,安中益气,补脾胃。 • 羊肉 味甘,大热,无毒。主暖中,头风,大风,汗出,虚劳,寒冷,
补中益气。 • 猪肉 味苦,无毒。主闭血脉,弱筋骨,虚肥人。 • 兔肉 味辛,平,无毒。补中益气。不宜多食,损阳事,绝血
便。解小麦毒。 • 匾豆 味甘,微温。主和中。叶主霍乱吐下不止。 • 小麦 味甘,微寒,无毒。主除热,止烦躁,消渴,咽干,
利小便,养肝气,止痛,唾血。 • 大麦 味咸,温、微寒,无毒。主消渴,除热,益气,调中,
令人多热,为五谷长。
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禽品
• 鹅肉 味甘,平,无毒。利五脏,主消渴。 • 鸭肉 味甘,凉,无毒。补内虚,消毒热,利
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二、中医饮食护理源流
• 唐代
孙思邈 《 千金药方》“安身之本,必资于食”,强 调一般情况下,应把食疗放在首位。
• 元代
食疗有了新发展,忽思慧《饮膳正要》 注意日 常食物的合理调配和添加适当的药物,以达到健康强 身、防病治病的目的。
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三、中医饮食护理的基本观点
• 整体观念 • 辨证施膳
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三、中医饮食护理的基本观点
进一步指出了五谷、五 果、五畜的气味属性以 及在治病、防病当中的
作用。 5
二、中医饮食护理源流
• 东汉:
• 《伤寒杂病论》桂枝汤的煎服法中指出“服已须臾, 啜热稀粥一升余,以且药力……禁生冷、粘滑、肉面、 五辛、酒酪、臭恶等物。”
明确提出了服用桂枝汤的宜 忌,是中医饮食护理的典范。
• 《金匮要略》还进一步明确指出: “所食之味,有与病相宜,有与身为害, 若得宜则益体,害则成疾。”
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学习内容
一、中医饮食护理的概念 二、中医饮食护理源流 三、中医饮食护理的基本观点 四、食物的四性五味 五、饮食的相宜 六、饮食的禁忌 七、中医饮食护理的原则 八、中医外科病证饮食护理(痔疮、肠痈)
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一、中医饮食护理的概念
是在中医理论指导下, 应用食物来
的一种护理方法。
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二、中医饮食护理源流
• 春秋战国:
• 整体观念主要包括两个方面的内容:
首先是天地人合一,即是人与自然的相统一,因为人处在天 地之间,生活于自然环境之中,作为自然界的一部分。因此,人 和自然具有相通相应的关系,遵循同样的运动变化规律。所以饮 食护理就有了因时而异、因地而异等原则。
其次是指把人体当作一个有机整体来看待:人体是由肝、心、 脾肺、肾等五脏,胃、小肠、大肠、三焦、膀胱和胆等六腑,皮、 脉、肉、筋等五体,以及眼、耳、鼻、口、舌、前阴和肛门等到 诸窍共同组成的。并通过五行的相生、相克将五脏、六腑及五体 等有机联系起来,所以就有了食物对脏腑的“所生”、“所克”、 “所制”、“所化”等不同。
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