白术栽培技术.ppt
白术高产栽培技术
选择健康的白术种子，进行浸种 催芽。
采用苗床或盆栽进行种苗繁育。
控制适宜的温湿度和光照条件， 促进种苗生长。
加强田间管理
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定期除草、松土，保持土壤疏 松。
合理施肥，以有机肥为主，适 量添加化肥。
根据天气情况，及时排水或灌 溉，保持土壤湿度适宜。
定期检查病虫害，及时防治， 保证植株健康生长。
白术在医药、保健品等领域的应用前景
医药领域
白术具有健脾益气、燥湿 利水等功效，被广泛应用 于中医临床治疗，如脾胃 虚弱、腹胀腹泻等病症。
保健品领域
白术具有一定的保健功能 ，如调节免疫、抗疲劳等 ，可开发成保健品或功能 性食品。
日化产品
白术中的某些成分具有抗 氧化、美白等功效，可应 用于化妆品、护肤品等领 域。
整地
深耕土地，精细整地，施足底肥，为白术的生长创造良好的 土壤环境。
选种与播种
选种
选择优质的白术种子，如生长健壮、无病虫害的植株所结的种子。
播种
适期播种，一般为3月下旬至4月上旬，采用条播或穴播的方式进行播种。
施肥与浇水
施肥
根据白术的生长需求，合理施用氮、磷、钾等肥料，以满足植株生长所需的养分 。
07
白术的深加工技术及其应用前景
白术的深加工技术
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烘干技术
采用红外线、热风或微波 等手段对白术进行烘干， 可有效保留白术的药效成 分，提高产品质量。
炮制技术
通过特定的炮制方法，如 蒸、炒、炙、煅等，可改 变白术的药性，增强药效 。
提取技术
运用现代科技手段提取白 术中的有效成分，如挥发 油、多糖等，实现产品的 高值化利用。
白术栽培种植技术
白术栽培种植技术生产管理培育“术栽”于春季插种培育“术栽”，翌年春季再用“术栽”种植，秋季收获块茎入药。
选种与种子处理选种于7月初在田间选择生长健壮、叶大秆矮、分枝少、无病虫害的植株留作种株。
于现蕾时，选留顶部生长良好、成熟一致的饱满花蕾5-6个，其余的一律摘除。
在11月上中旬，当植株基部叶片萎黄，管状花全开裂现出冠毛时，移至室外晒干。
取出种子，再复晒扬净中指贮藏备用。
种子处理播前，选择新鲜、有光泽、饱满的种子，放入25℃-30℃的温水中浸泡12h后捞出，用麻袋装好臵于25℃-30℃室内，每天早晚用30℃-40℃温水冲淋一次，约经4d-5d，种子开始萌动时即可取出播种。
播种培育“术栽”播前准备选择偏沙性壤土，耕耙30cm，每667㎡施入腐熟有机肥2000kg左右。
整平后准备播种。
播种春季地温12℃以上为播种适期。
在整好的畦面上横向开沟条播，沟新距25cm-27cm，播幅10cm，沟深5cm，铲平沟底。
然后，将催芽籽均匀地播入沟内，播后覆盖3cm厚的细肥土，畦面盖草保温保湿。
每667㎡用种量6kg-8kg，培育1×667㎡面积“术栽”，可栽种(8-10)×667㎡面积的大田。
前期管理播后7d-10d出苗，幼苗出土后揭去盖草，进行中耕锄草一次，结合锄草进行间苗。
苗高7cm 时，按株距3cm-5cm定苗。
幼苗长出2-3片真叶时，进行中耕除草；7月末至8月初，地下根状茎膨大期，进行追肥，每667㎡施入15kg尿素、10kg磷酸二铵。
遇干旱季节早晚浇水；雨后要及时疏沟排水。
此外，除留种植株外，抽出花苔要及时剪除，使养分集中于“术栽”生长发育。
术栽的收获与贮藏于10月下旬至11月上旬，当茎叶黄枯时，选晴天挖起地下根状茎，抖去泥土，除去茎叶和须根，并剪去尾须，剔除有病虫危害和破损的根状茎作“术栽”摊放通风阴凉处1d-2d，待“术栽”表皮水分干后，选通风阴凉干燥处，用干河沙层积贮藏。
层积要求，底层铺5cm厚的清洁河沙，上铺一层术栽；厚10cm左右，再盖一层细砂，堆中心插入一把麦秸以利通气散热。
白术种植技术课件资料
白术种植技术【白术概述】白术别名：于术、生晒术、冬术、浙术、种术等。
为菊科植物白术(Atractylodes macrocephala Koidz．)的根茎，经干燥人药。
具补脾健胃，燥湿利水、固表止汗等功效。
主治脾胃虚弱、水肿、泄泻、表虚自汗等症。
主要生长栽培区域：主产浙江磐安等县，栽培历史悠久、产量高、质量佳，故有浙术之称。
江苏、湖南、安徽、湖北、江西等地亦有大量栽培。
【植物形态】白术多年生草本。
株高30～60cm。
根茎肥厚，略呈拳状，有不规则瘤状突起，亦有中央稍细长如哑铃状，根茎主轴延伸如马蹄状，长约5～8cm，直径约2～5cm，外皮灰褐色。
茎直立，上部分枝，基部木质化，表面有不明显的纵浅槽。
叶互生；茎下部叶有长叶柄，茎上部叶由叶片基部渐狭下延成柄状；叶片3深裂或不分裂，叶片椭圆形至披针形，先端渐尖，基部通常偏斜形，边缘有刺状齿；网状脉，叶脉显著隆起。
头状花序生于枝端；总苞钟状，苞片膜质，总苞基部有一轮羽状深裂的叶状苞片；花多数，着生于平坦的花托上，均为管状花；花冠紫色，先端5裂，裂片披针形，向外反卷或展开；雄蕊5枚，聚药；雌蕊1枚，子房下位，表面密被绒毛，上端生有一轮羽状冠毛，花柱细长，超出花药之外。
瘦果长椭圆形，稍扁，果皮黄白色，长8mm，直径约2．5mm，顶端有脱落冠毛残留的圆形痕迹，中央有一褐色凸起状的花柱残基。
花期7～10月，果期8～11月。
【生物学特性】白术喜凉爽温和气候，较耐寒，在北京以南地区能自然越冬。
怕高温高湿。
植株生长在30℃以下时，生长速度随温度升高而加快；气温达30℃以上，生长抑制。
地下根茎生长以26～28℃为最适宜。
种子发芽最适宜温度是15～30℃。
白术种子发芽需要较多水分，一般吸水量达种子重量的3～4倍，才能萌动发芽。
水分太少或太多，均不利于发芽。
隔年种子一般不再发芽。
千粒重25～37．5g。
发芽率大约70％。
白术对土壤及水分要求均不严格，以排水良好的砂质壤土种植最佳。
中药材白术栽培技术
ｌ 白术 的生长 特性
白术为 菊科植 物 ， 以根 茎人 药 。 白术 用 种 子 繁 殖 ， 第
１ 播种 培育 术 栽 ， 年冬 季 或 次 年 春 季 栽 种 ， 术 栽 种 年 当 从 子 到收 获一般 约需 ６ ０ ５ ｄ左右 ， 从术 栽种 植 到产 品收 获 ， 一 般 约 ３ ０天 。白术 喜 凉 爽气 候 ， 高 温 高 湿 ， ２ 怕 耐寒 。地 上 部 植株 生 长适 宜温 度 为 ２ ０～２ ℃ ， 下 部 根 茎 生 长 适 宜 ５ 地
如下：
和病弱 苗 ， 苗期 一般 追肥 ２次 ， １次 当幼 苗长 出 ２～３片 第 真 叶 时即可 追肥 ，６ ｍ ６ ７ 施稀 人粪 尿 ３０ ｇ左右 ； ２次在 ０ｋ 第 ７月 下旬 ，６ ｍ ６ ７ 施 稀 人 粪 尿 ５０ ｇ左 右 。天气 干 旱 要 及 ０ｋ 时 浇水 ， 持 土壤湿 润 ， 保 梅雨 季节要 及 时排水 。 １ ０月下 旬至 １月 上旬 （ 霜降 后立 冬前 ） 苗 叶色 变黄 术 时 ， 择 晴天泥 土稍 干时挖 或拔 出术栽 苗 。将 术栽 苗尾 部 选
温 度为 ２ ４～２ ℃ 。白术 对 土壤 要求 不 太 严格 ， ６ 在微 酸 、 微 碱 的壤 土 、 壤 土或粘 壤 土都 可栽种 ， 砂 以较 疏松 肥 沃 、 水 透
性 好 的壤 土 为 好 。
的芽和 表皮 ， 室 内通 风处 阴干 ３～５ ， 掉 伤术 或 病术 ， 置 ｄ去
块 。在选 择坡 地时 一般 选择 北 向 、 北 向 山坡 。以土 层 深 东 厚 、 水 良好 、 排 富含 腐 殖 质 的 砂 质壤 土 为好 。育 苗 地 应 选
白术种植技术
白术种植技术选向阳、通风凉爽、排水良好、土壤疏松、肥力中等的高山生地或轮休5年以上的土地，施圈肥5000公斤，骨粉25公斤，深翻20厘米，经冰冻风化，播前整平，作成宽1-1-2米，高15-20厘米的畦。
种植技术一、选地整地选向阳、通风凉爽、排水良好、土壤疏松、肥力中等的高山生地或轮休5年以上的土地，施圈肥5000公斤，骨粉25公斤，深翻20厘米，经冰冻风化，播前整平，作成宽1-1-2米，高15-20厘米的畦。
二、种植方法1、选种、育苗选叶色深绿，质厚，花蕾扁平肥大的大叶型种株，留中期开放饱满的花蕾5-8个，摘除其他花蕾。
立冬后，种子充分成熟，择晴天，剪下地上部分，连秆缚成束，悬挂避雨通风处，阴干20-30天，再日晒2-3天，收集饱满的种子，置布袋中，悬挂阴凉通风处。
3月下旬至4月上旬条播，行距15厘米，播幅8－10厘米，播后覆土以盖上种子为度，再盖草或树叶，保持土壤湿润。
每亩用种量4-5公斤。
霜降至立冬，苗叶枯黄，择晴天，挖起根茎（即术栽）剪去茎杆及尾部细根，剔除病、残株，在阴凉通风室内摊放1-2天，术栽表皮发白后贮藏。
2、术栽贮藏选阴凉干燥、避日光的室内泥地，铺含水20％的细沙5厘米厚，上放术栽8-12厘米，再放一层细沙，如此堆放30-40厘米高，再盖上4厘米的沙或细土，上面覆盖杉树刺以防鼠害，四周砌矮墙栏住，术栽堆的中央隔40-60厘米插上一个草束以排湿散热，严冬时盖稻草防冻，贮藏期间每隔15-30天检查1次，上下翻动，发现病栽及时剔除。
室内不可烧火，术栽堆上也不可洒水。
在较温暖的地区可不采挖，等到12月至次年2月发芽前，边挖、边洗、边栽。
3、大田栽种选表皮细嫩，无病虫害，顶芽饱满健壮，上部细长，尾部圆大，密生柔软细根，主根细短或无主根，贮藏时未受损伤的术栽，分大、小二级，分别栽种，每亩需术栽40-60公斤。
种前用50％多菌灵或50％托布津600-800倍液浸10分种，捞出晾干后下种。
在12月至次年2月按株行距20-25厘米穴栽，穴深6-8厘米，施入稀人粪尿，干后栽种，每穴放术栽1-2个，芽头向上，施入过鳞酸钙或饼肥，上盖焦泥灰，最后覆土与畦平。
白术栽培技术
白术栽培技术一、引言白术，又称白术子、白附子，是一种常见的中药材，具有补脾益气、健脾化湿、止泻等功效。
随着人们对中药材的需求不断增加，白术的种植也越来越受到关注。
本文将介绍白术的栽培技术。
二、选址1.土壤要求：选择土层深厚、排水良好、肥沃疏松的土地。
2.气候要求：适宜生长温度为15-25℃，年降水量在800-1200毫米左右。
3.海拔要求：适宜种植海拔在500-1500米之间。
三、繁殖1.种子繁殖：选择健康成熟的果实采摘种子，浸泡去除果肉后晒干备用。
2.分株繁殖：在生长期内将株分开移植。
四、育苗1.播种时间：春季3月份至4月份。
2.播种方法：将干燥的种子浸泡24小时后，用湿沙或湿土进行播种。
3.温度控制：在育苗期内，需控制温度在15-20℃之间。
4.管理措施：保持土壤湿润，防止水分过多或过少。
五、定植1.时间选择：定植时间一般在5月份至6月份。
2.行距控制：行距一般为60厘米左右，株距为30厘米左右。
3.深度控制：将苗洒透水后，按照根系长度埋入土中。
六、田间管理1.施肥方法：春季和秋季进行有机肥料的施用，夏季进行氮磷钾复合肥的追肥。
2.浇水方法：保持土壤湿润，避免过度或缺乏水分。
3.除草方法：及时除去杂草和枯叶等杂物。
4.病虫害防治：注意防治白粉病、灰霉病等病害和蚜虫、飞虱等虫害。
七、采收1.采收时间：一般在秋季9月份至10月份进行采收。
2.采收方法：将地上部分切割下来，在通风干燥处晾晒，待水分含量降至10%以下即可入库保存。
八、总结白术的栽培技术包括选址、繁殖、育苗、定植、田间管理和采收等方面。
只有科学合理地实施这些技术，才能获得高产高质的白术。
白术栽培技术
④铁叶病：
防治方法：白术收获后， 清洁田园、烧毁残株病 叶，减少病源；发病初 期喷1：1：100的波尔多 液或50%多菌灵500 ~ 1 000 倍液或 65% 代森锌 可湿性粉剂400 ~ 500 倍 液喷雾，每隔7 ~ 10 d喷 1 次，连喷2 ~ 3 次。
⑤花叶病：5 ~ 6 月发生较 多。根茎畸形瘦小，品质 变劣。 防治方法：建立无病留种 田；选择抗病品种；加强 田间管理，合理施肥，适 时浇灌，促进根系发达， 增强植株抗病力；发病初 期用 5% 的植病灵 800 ~ 1 000 倍液或 70% 农用链霉 素500 ~ 800 倍液喷雾防治 1 ~ 2 次。
二、生物学特征
喜凉气候，耐寒，怕湿热、怕干旱。能耐 -10℃ 左 右低温，气温超过30℃以上生长受到抑制，24～29℃生 长迅速。根茎生长最适温度26～28℃。种子发芽最适温 度25～30℃。以选地势高燥稍有倾斜的坡地，土层深厚， 疏松肥沃，排水良好的砂质壤土栽培为宜，忌连作，最 好在新垦地上栽种。种过的地，须隔 5 年以上才能再作， 否则易发病。前作以禾本科作物为好，不能与易发生白 绢病的十字花科、匣科等作物轮作。
4.田间管理 （1）中耕除草 一般与施肥相结合进行3 ~ 4 次，中耕应先深后浅，第 一次可以稍深，促进根系伸展，以后则宜浅锄，以免损伤 根系。雨后应及时锄松表土，以促生长，减少病害。 （2）追肥 除施足基肥外，还应追肥3 次。第一次追肥在苗高20 cm时，每亩追施磷酸二铵10 kg，尿素3 kg；第二次在6 ~ 7 月，每亩追施三元复合肥20 ~ 25 kg；8 月中旬至9 月下旬 追施三元复合肥30 kg，腐熟饼肥100 kg，以促进白术地下 根茎生长。此后根据生长情况，最好在9 月中下旬再追施 一次。第二、三次追肥应在早、晚地温不高时进行。
白术的高产栽培技术
03
白术繁殖技术
种子繁殖
采种
贮藏
选择生长健壮、无病虫害的两年生白术植 株进行采种。
将种子晾干后，存放在通风干燥处，避免 受潮和阳光直射。
播种
苗期管理
选择肥沃、排水良好的土壤进行播种，播 种前进行整地施肥，播种深度为3-5厘米， 覆盖一层薄土。
保持土壤湿润，及时除草和追肥，防止病 虫害发生。
分株繁殖
分株时间
每年春季或秋季进行分株，此时植株处于休眠期，移植后 容易恢复生长。
分株方法
将白术植株挖起，抖去土壤，根据根系情况用刀将植株分 割成若干小株，每小株保证有2-3个芽头和完整的根系。
移植
选择肥沃、排水良好的土壤进行移植，按行距和株距进行 栽种，栽种深度为5-10厘米。
苗期管理
保持土壤湿润，及时除草和追肥，防止病虫害发生。
播种深度
根据土壤质地和气候条件 确定播种深度，一般为3-5 厘米。
加强水肥管理
基肥
在播种前施足基肥，一般以有机肥为主，配合适 量的化肥。
生长期追肥
在生长期根据植株生长情况及时追肥，以满足其 正常生长需求。
浇水
在干旱季节及时浇水，以保证植株正常生长所需 的水分。
及时防治病虫害
病害防治
白术的主要病害有根腐病、白粉病等， 应采取农业防治和化学防治相结合的方 法进行防治。
白术的分布区域
• 白术原产于中国浙江、安徽、江西、湖南、湖北、福建等地区 ，现在在河北、山东、山西、陕西、江苏、浙江、江西、湖南 、湖北、云南、贵州、四川等省份均有栽培。
02
白术栽培技术
选地与整地
选地
选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的沙质壤土或腐殖质壤土进行种 植。
白术栽培技术
春季收获
部分地区在春季3-4月份，当白术 地上部分开始萌发时进行收获。
注意时间
无论是秋季还是春季收获，都需要 注意在晴朗的天气进行，避免在雨 天收获，以免影响白术的品质和产 量。
采收方法
人工采收
对于小面积种植的白术，可以采用人工采收的方法，将白术的地上部分割下，然后挖出地 下部分。
机械采收
对于大面积种植的白术，可以采用机械采收的方法，使用专门的收获机械，将白术连根拔 起。
术造成损害或者影响其品质和产量。同时还需要注意防止白术在加工
过程中受到污染或者变质。
05
白术的药用价值与市场前景
白术的药用价值
健脾胃
白术具有明显的健脾胃功效，能够改善脾 胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。
抗肿瘤
白术中的某些成分具有明显的抗肿瘤作用 ，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
抗氧化
白术中含有丰富的抗氧化成分，能够有效 清除体内的自由基，减缓衰老过程。
03
白术的病虫害防治
病害防治
生理性病害
白术的生理性病害主要包括营养失调、水分供应不当、温度不适宜等。这些病害 可以通过调整土壤肥力、合理浇水、控制温度等措施来预防和治疗。
侵染性病害
侵染性病害主要包括真菌、细菌和病毒等引起的病害。这些病害可以通过使用抗 病品种、加强栽培管理、及时使用药剂等方法来防治。
由于白术的种植面积和产量受到一定限制， 其价格相对较为稳定，这也为投资者和生产 者提供了较为稳定的收益保障。
06
白术栽培技术的展望与建议
栽培技术的提升方向
优化种植技术
进一步研究白术的生长发育特性，探索和优化种植技术，提高 产量和品质。
引入现代农业技术
引入现代农业技术，如智能农业、设施农业等，提高白术栽培 的效率和效益。
中药白术栽培技术
中药白术栽培技术（一）移栽地准备白术野生于山区丘陵地带，海拔500- 800m以上地区，怕干旱也怕涝害，怕高温高湿，喜凉爽气候，同时白术忌连作，砂壤土适合根茎类药材的生长。
因此白术种植地适宜选择在地势较高、土层深厚的荒坡地，最好选择生地或停种白术5年以上的土壤，忌连作，前作以禾本科作物为好，不能与甘薯、烟草、花生、玄参、白菜等作物轮作，种植海拔200m以上。
种植白术的土壤不能冬作，秋作收获以后去除长树枝、石块等，撒上石灰将杂草一起深翻，让土壤熟化，减轻草害和病虫害。
白术移栽前施足基肥，耙细、整平。
每亩施农家肥4000kg，配施适量磷肥作基肥，然后作畦宽1.2- 1.6m，沟宽30cm，沟深25cm。
畦面呈龟背状，便于排水。
山区坡地的畦向与坡向垂直，避免水土流失。
（二）移栽定植术栽移栽分为秋冬栽或冬藏春栽，南方地区从1 2月到翌年3月上旬均可栽植，北方一般4月左右栽植，因此南方既可以冬栽，也可以冬藏春栽，北方一般是冬藏春栽，术栽宜早不宜晚，早栽促进生根，增强白术抗性和吸水肥的能般是冬藏春栽，术栽宜早不宜晚，早栽促进生根，增强白术抗性和吸水肥的能力。
将术栽采挖后，挑选主芽饱满、无侧芽或者少侧芽（有侧芽轻轻将侧芽抹除）、根系发达、表皮细嫩、顶端细长、尾部圆大、无病虫害的术栽进行移栽。
按照术栽的大小等级进行分类，分别栽植在不同种植地，便于分别管理。
为了预防病虫，术栽栽植前用40%多菌灵300～400倍液或者80%甲基托布津500～600倍液浸泡30～60分钟消毒，然后捞起晾干。
栽植方法可以条栽也可以穴栽，株行距为（20～ 25）cm X(12～25) cm之间，根据土壤肥力和术栽的品质来定，肥力好的、术栽质量优的稀植，反之适当密植。
栽植深度为5cm左右，芽头向上，不宜过深，影响芽萌发，覆土整平畦面，稍镇压，浇水。
（三）田间管理科学合理的田间管理模式是白术增产提质的重要环节，对于白术来说，田问管理主要包括中耕除草、追肥、摘蕾、防涝防旱等。
白术栽培技术
白术的茎直立，不分枝或分枝有时极短， 表面有浅槽。
花
白术的花为复伞形花序，花小呈黄绿色， 花瓣5。
叶
白术的叶互生，叶片椭圆形或卵状披针形 ，边缘有浅锯齿。
白术的生长习性
温度
白术喜凉爽、湿润的气候 ，耐寒，怕高温多湿。
光照
白术需要充足的光照，在 庇荫环境下生长不良。
土壤
白术适宜在土层深厚、排 水良好、疏松肥沃的砂质 壤土中生长。
白术栽培技术
xx年xx月xx日
目 录
• 概述 • 白术的生物学特性 • 白术的栽培技术 • 白术的病虫害防治 • 白术的采收和贮藏 • 白术栽培的前景和挑战 • 参考文献
01
概述
白术的基本信息
植物分类
白术属于植物界、被子植物门 、木兰纲、菊目、菊科，是一
种多年生草本植物。
分布范围
白术主要分布于我国浙江、安 徽、湖北、四川、湖南、广东
《白术的栽培与加 工》
《中药材白术的栽 培与加工》
《白术的生物学特 性及栽培技术》
期刊类参考文献
01
《中国中药杂志》2015年第3期
02
《中药材科技》2017年第6期
《中药材种植研究》2019年第4期
03
网络类参考文献
中国知网数据库 万方数据库 中国科学文献数据库
THANKS
谢谢您的观看
生态价值
白术在保持水土、维护生 态平衡方面也有重要作用 。
白术的分布和应用
分布范围
白术在亚洲、欧洲、非洲及南美洲均有分布，以亚洲栽培面积最大。
主要用途
白术主要用于药用、食用和观赏等方面。
02
白术的生物学特性
白术的形态特征
果
白术栽培技术
白术栽培技术白术栽培技术育苗（1）整理苗床白术在播种前一个月翻土，覆盖30厘米厚的杂草，烧土消毒，防止病虫害发生，烧完立后将草灰翻入土内。
如不经烧土，可在头年冬天进行翻上，使土壤经过冰冻充分风化。
土地经过处理后，做成100-130厘米宽，高约对厘米的畦，畦面呈弧形，中间高，四周低，每公顷施用人粪尿150～225担作为基肥。
（2）播种播种3月下旬至4月上旬，在干旱地区宜先在温水中浸泡种子24小时，捞起与沙土混合播入田间，如果有灌水条件的地方，可不浸种。
播法分撒播和条播两种。
撒播每公顷150～112．5千克种子，每公顷种子可栽术300～450千克，一般术栽每0．5千克约有140-150个。
条播每公顷60～75千克，行距16厘米，播幅6～10厘米开浅沟。
深约3～5厘米，沟底要平，使出苗一致。
覆土可熏上覆盖3厘米，1公顷育苗田可供150公顷地，在出苗前土壤应保持足够温度，或上面盖蒿草或厩肥，避免土壤板结（北京一般浇2～3次水出苗）。
后一种方法常用，容易管理。
（3）苗期管理幼苗出土后，间去密生苗和病弱苗，及时锄草，苗高3～6厘米时浅锄，锄草的目的在于可使在天气干旱时浇水或在行间插枝条或覆盖草以达到遮荫的目的。
苗高5～6厘米时，可按株距6～10厘米定苗，看苗的情况，苗期追肥1～2次，每公顷施人粪尿2250千克加水3倍，以稀粪或尿素为好。
用量不宜过多，7月下旬至9月下旬此时是根形成期，所以多追肥。
10月下旬至11月上旬（霜降后立冬前）术苗叶色变黄时，开始挖取种栽，选择晴天去除茎叶和须根，在离顶端1厘米处剪去枝叶，切勿伤主芽和根状茎表皮，阴干2-3天待表皮发白水分子后进行贮存。
（4）种栽贮存方法选择干燥荫凉地方，避免日光直晒，用砖砌成方框，先铺3～5厘米厚的沙，再铺一层9～12厘米厚的种栽，再放一层沙，堆至30厘米高，堆放的中央插几束稻草以利通风。
上面盖层沙或土，开始不宜太厚，防止发热烧烂。
冬子严寒时，再盖层稻草，沙土要干湿适中，沙太干会吸收术栽水分，沙太湿会使术栽早期发芽。
白术课件
除草
土质干
浇灌水
4、挖种收贮：11月上中旬，术苗叶色变黄时就可采收，采 收一定要在晴天进行，将种苗挖起，修去须根，在顶端2分处 剪去枝叶，按好次、大、小分开摊于通风处，注意不能伤皮， 不能太阳直晒，待1—2日表皮水分干后再分级分类贮藏，方法 是将八成干的细黄泥过筛后摊在地上约12—15cm厚，再将术 芽铺在黄泥土约15—18cm厚，盖上一层细黄泥约7cm左右， 再铺一层术芽依次堆放1cm高左右，注意通风，一星期翻动检 查一次，发现霉变现象及时清除，以免相互传染。
选土
2、播种：一般在3月下旬至4月上旬播种，采用点 播，即按行距7cm，株距5cm，深3cm做好印板，两 人对面持印板在整好的厢面上依次盖印，厢面上即留 下孔穴，每穴播种2—3粒，然后盖上细黄土，用竹扫 帚扫平，上面再盖上一层茅草，以防雨水冲击，土壤 板结，每亩需种子3—4公斤。播种前用25%多菌灵可 500 湿性粉剂500倍液进行种子消毒。
2、追肥：追肥可分为三次，第一次催苗肥在4月（清明至 谷雨）出苗后用腐熟人畜粪水8担兑水3倍，每担再加尿素1 两，要株间开小行，施入行中后覆土。第二次壮苗肥，在5 月间，用腐熟人畜粪10担加水2倍，每担加尿素2两，再行 施入。第三次丰产肥在摘去花蕾后，用腐熟人畜粪15担加 水1倍，火土灰，饼肥若干，在行间起沟施入。用土覆盖， 除草施肥都要注意在早晨露水干后进行。
叶色变黄可采收
●（二）移栽
1、选地整地：选择土地肥沃，疏松土层深厚，排水良好 的沙质壤土，土壤黏重，地势低畦不宜种植，切忌连作，一 般需间隔3—5年再种，前作以禾本科作物为好。于霜降后将 选好的地进行深翻30—50cm，然后用58%甲霜灵或25%多菌 灵可湿性粉剂进行土壤消毒、地下害虫用9%固体敌百虫拌毒 土翻耕进撒入。每亩施腐熟农家肥1500公斤，过磷酸钙50公 斤，饼肥100公斤，整地和施肥同时进行，二犁三耙，作成 宽2米的高厢，厢深25cm以上。开好排水沟，做到三沟配套。
白术种植技术
地种植。保水保肥力差的沙土或黏性土不适合种植白术。
移栽种植地的选择与育苗地相同，但对土壤肥力要求较高。近年来，
白术生产发展较快，但也存在许多问题。其中最主要问题就是，白术病
害严重，严重影响了种植的经济效益，因此白术不能连作，种过白术的
田块须隔5年以上才能再种。山区也不宜在种过白术的下坡地种植，以免
雨水带菌感染病害。
作以禾本科植物为好。
四、栽培技术
（一）品种选择 目前白术无品种之分，但在生产中发现有叶形的变异，
如狭叶型、阔叶型，产区认为矮秆阔叶型生产性状较好。 根据生产中存在的问题，建议开展白术抗病育种工作。
（二） 选地整地
育苗地选择，在平原地区要选土质疏松、排水良好的沙壤土。在山区
一般选择土层较厚有一定坡度的土地种植。有条件的地方最好用新垦荒
2、水分
白术种子发芽需要有较多的水分。在一般情况下， 吸水量达到种子重的3－4倍时，才能萌动发芽。 水分低于或高于这个数值，都不利于种子发芽。 出苗期间，天气干旱、土壤干燥，会出现缺苗， 甚至不出苗现象。
3、土壤
对土壤要求不严，酸性的黏土或碱性沙壤土都能生长。但 一般要求在PH值5.5－6之间、排水良好、肥沃的沙质壤 土上栽培。如土壤过于黏重，则因土壤透气性差，易发生 烂根现象。忌连作，连作时白术病害较重。亦不能与有白 绢病的植物如白菜、玄参、花生、甘薯、烟草等轮作，前
有补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能。主治脾虚食少，消 化不良，慢性腹泻、自汗、胎动不安等症。
二、植物形态
白术为多年生草本植物，植株高30－80厘米 1、根系与根茎 根系不发达，分布较浅。根茎为药用部位，肥厚粗大，略呈
拳头状，有不规则分支，外皮灰黄色。 2、茎 地上茎直立，上部分枝，基部木质化，表皮略有不明显的纵
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3.移栽
11 月下旬至第二年3 月均可进行栽植。选择大小均 匀，无病虫害，表皮光滑，芽头饱满、根群发达，顶端 细长、尾部圆大的根茎作种栽。按行距25 cm、深5 cm开 沟，沟内浇足水，水渗后，将术苗用50%多菌灵500 ~ 600 倍液浸泡3 ~ 5 min，取出稍晾，植入沟内，芽尖朝上， 与地面相平，覆土3 cm，并施入基肥，每亩施入复合肥 或腐熟的饼肥50 kg，过磷酸钙30 kg，土杂肥400 ~ 500 kg，下栽密度每亩1 ~ 1.2 万株，一般每亩需鲜术栽50 ~ 60 kg。全部栽完后，再浇一次大水。
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2.培育壮苗
白术种子在15 ℃以上时开始发芽，25 ~ 30 ℃为发 芽适温。播种前选新鲜饱满、成熟度一致的无病虫种子， 放入25 ~ 30 ℃的温水中浸泡24 h后取出播种。
一般在3 月下旬至4 月上中旬播种，条播或撒播。 在整好的畦上按幅距20 ~ 25 cm，开幅宽10 cm，深3 ~ 5 cm的浅沟，沟内浇水，水渗后，将浸泡的种子掺上细 土均匀撒播在沟内，然后浅覆土，再盖一层草或树叶， 以保持地面潮湿。每亩用干种5 ~ 6 kg，15 d左右出苗， 出苗1/3 时去除覆盖物。
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生长后期，根状茎迅速膨大，这时需保持土壤湿润， 如土壤干燥对根状茎膨大有影响。育苗地最好选用坡度小 于15～20度的阴坡生荒地或撂荒地，以较瘠薄的地为好， 过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩，抗病力减弱。
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三、白术的品种
白术呈不规则肥厚团块状，长6~13 cm，直径1.5~7cm。 表面灰黄色、黄棕至棕褐色，一端常有一短段木质中空的地 上茎或渐细，俗称“术腿”或“鸡腿”，从“术腿”一端至 另一端，逐渐粗大，并有不规则瘤状突起及断续的纵皱纹及 须根痕，至底部明显膨大，形似“如意头”，俗称为“云 头”。质坚硬，不易折断。断面不平坦，黄白色至淡棕色， 棕色的点状油室散在。气清香，味甜、微辛，口嚼之略带粘 性。
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幼苗期除草，长出2 片真叶时按株距5 cm间苗（将 病苗、弱苗间掉）。苗期追肥1 ~ 2 次，以施稀人粪水最 好，用量不宜过多，每亩施粪水500 ~ 800 kg，干时浇水 或在行间铺草防旱。6 月上中旬每亩施磷酸二铵20 kg。 10 月下旬 ~ 11 月上旬开始挖取术栽，剪去茎叶和须根， 注意不要损伤主芽和根茎表皮，将鲜术栽（白术苗）摊 放在通风阴凉处晾晒3 ~ 5 d，选室内干燥处，先在地上 平铺一层3 cm厚的细沙，上放术栽厚12 ~ 15 cm，再铺 一层沙和一层术栽，堆高不超过35 cm，四周用砖码好， 上盖7 cm厚的沙或泥土即可。堆中央插几束稻草，以利 通风散热。每亩可培育出350 ~ 400 kg鲜术栽。
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白术主要为栽培品种，野生种已不多见，现以产地划分成 各种品种，分述如下：
（1）浙江磐安、新昌、嵊县、东阳等地所产栽培品称为 “浙白术”，其特点为术形较为丰满，“术腿”粗短， “云头”膨大。过去，还将浙白术分为大山货和小山货， 大山货主产于东阳、磐安，其特点为个形较长；小山货 主产于新昌、嵊县，其特点为个形短壮。
月，每亩追施三元复合肥20 ~ 25 kg；8 月中旬至9 月下旬
追施三元复合肥30 kg，腐熟饼肥100 kg，以促进白术地下
根茎生长。此后根据生长情况，最好在9 月中下旬再追施
一次。第二、三次追肥应在早、晚地温不高时进行。
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（3）排灌
白术最怕高温多湿，特别是前期湿度大会发病，田间 积水易死苗，应特别注意排水。白术生长期间需充足的水 分，尤其8 月下旬根茎膨大期更需水分，遇干旱应及时浇 水，保持田间湿润。
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（2） 湖南所产白术中尤以平江所产最为著名，故名为 “平江术”其特点为术形较为瘦长（尤其术腿较长）。
（3）安徽所产白术，名为“徽术”或“种术”，其特 点为瘤状凹凸较多。过去，“种术”又分为大种术、 小种术、扣子术等品种。
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四、白术的栽培技术
1.选地整地
育苗地选疏松肥沃、排水良好、高燥、通风凉 爽的砂壤土。最好选用坡度小的阴坡生荒地，过于 肥沃的熟地，反而使白术苗生长幼嫩，抗病力差。 定植地宜选择生荒地或停种白术4 年以上、土层深厚、 排水良好的砂质壤土的山地。前作收后，每亩施腐 熟农家肥3 000 ~ 4000 kg，过磷酸钙50 kg，于冬季 深翻40 cm，第二年春季再翻耕1 次，碎土耙平，作 成1.2 ~ 1.5 m宽的高畦。
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4.田间管理
（1）中耕除草
一般与施肥相结合进行3 ~ 4 次，中耕应先深后浅，第 一次可以稍深，促进根系伸展，以后则宜浅锄，以免损伤 根系。雨后应及时锄松表土，以促生长，减少病害。
（2）追肥
除施足基肥外，还应追肥3 次。第一次追肥在苗高20
cm时，每亩追施磷酸二铵10 kg，尿素3 kg；第二次在6 ~ 7
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二、生物学特征
喜凉气候，耐寒，怕湿热、怕干旱。能耐-10℃左右 低温，气温超过30℃以上生长受到抑制，24～29℃生长 迅速。根茎生长最适温度26～28℃。种子发芽最适温度 25～30℃。以选地势高燥稍有倾斜的坡地，土层深厚， 疏松肥沃，排水良好的砂质壤土栽培为宜，忌连作，最 好在新垦地上栽种。种过的地，须隔5年以上才能再作， 否则易发病。前作以禾本科作物为好，不能与易发生白 绢病的十字花科、匣科等作物轮作。
白术栽培技术
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一、植物学特征
白术别名贡术、于术、冬术、浙术等，为菊科多年 生草本植物，株高30 ~ 80 cm。以根状茎入药，主治脾虚 食少、消化不良、慢性腹泻、胎动不安等症，是很多中 医方剂和中成药的主要原料，又是中药材出口创汇的重 要品种之一。浙江，山东、四川、湖北、湖南、江西、 福建等20 多个省区均有栽培。据历史资料统计，白术的 求量900 万公斤左右，药用价值高，开发潜力大， 很多地方已将白术作为拳头产业开发。