微生物细胞

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微生物细胞的显微和亚显微结构

4.功能
5.利用
不动杆菌
三叶草根瘤菌
1.概念
•夹膜：细菌在一定营养条件下在细胞外形成的一层无色透明的边缘明显的胶状物质。
•粘液：细菌在一定营养条件下在细胞外形成的
一层无色透明的边缘不明显、向基质扩
散的胶状物质。
•菌胶团：多个细胞被包裹在一个共同的夹膜中。
Байду номын сангаас
2.特性
• 不易染色，需用负染色将其衬托出来。
2.类囊体
类囊体是蓝细菌细胞膜折叠内陷形成，其上有光和作用酶系，是光和作用的场所。
3.载色体
载色体是光和细菌的内膜系统，上有进行光和作用的色素和酶系。
4.羧酶体
羧酶体是自养细菌中一种由蛋白质为主的单层膜包围的小体，内含固定CO2的酶类。
5.气泡
气泡是水生细菌中由蛋白质形成的膜状体，内贮气体，调节细菌在水层中的位置。
质粒的特性
• 是细菌中控制次要性状的非必要的遗传物质 • 大质粒较少而小质粒较多 • 具互不相容性 •可转移 •可整合 •可重组 •可消除 •耐碱性
本章复习思考题
1.试叙原核细胞和真核细胞的区别。
2.试叙鞭毛的结构与功能。 3.试叙菌毛的结构与功能。 4.试叙细胞壁的结构与功能。 5.试叙细胞膜的结构与功能。 6.试叙间体的作用。 7.试叙核糖体的作用及组成。 8.线粒体从细菌进化而来的理由及例证。
鼠疫杆菌
白喉棒状杆菌
磁细菌
质粒
质粒是细菌染色体以外的能独立复制的小分子，为共价闭合环状双链DNA。分子量一般在1-100 × 106，约含几个到几百个基因，是遗传工程中重要的工具。
)
质粒的种类
• • • • • • 接合质粒抗性质粒降解质粒致瘤质粒共生固氮质粒细菌素质粒

第三章__微生物细胞的结构与功能

第三章微生物细胞的结构与功能
除病毒外，微生物都具有细胞结构。
一个细胞
营养功能生长能力分化（形态和功能的变化）信号传导进化
第一节原核微生物细胞的结构和功能第二节真核微生物细胞的结构和功能第三节真核生物和原核生物的比较
第一节原核微生物细胞的结构和功能
一一般构造
（一）细胞壁（二）细胞质膜（三）细胞质（四）核质（五）内含体
周质蛋白可用“冷休克”方法释放。
（3）古生菌的细胞壁
除热原体属（Thermoplasma ）无细胞壁外。
➢假肽聚糖细胞壁（pseudopeptidoglycan）
类脂A
核心多糖 O-特异侧链（O-多糖、O-抗原）
Lipid A core polysaccharide
O-specific side chain
O-特异侧链核心多糖类脂A
LPS中的类脂 A即是内毒素
LPS的主要功能：
◆ 类脂A是革兰氏阴性细菌致病物质—— 内毒素的物质基础
◆ 吸附Mg 2+、Ca 2+阳离子提高在细胞表面的浓度 ◆ 革兰氏阴性菌表面抗原决定簇具多样性——
素和噬菌体的敏感性。
2 原核微生物细胞壁的多样性★
（1）革兰氏阳性细菌的细胞壁（2）革兰氏阴性细菌的细胞壁（3）古生菌的细胞壁（4）缺壁细菌（5）革兰氏染色的机制
（1）革兰氏阳性细菌的细胞壁
特点：
■厚度大（20~80nm） ■只有一层——90%肽聚糖，10%磷壁酸
❖ 肽聚糖（peptidoglycan）
稀疏、机械强度差
❖ 外膜 outer membrane
革兰氏阴性细菌细胞壁外层
外膜outer membrane

第一章微生物细胞的结构与功能

与组蛋白结合
真核细胞细胞核的核小体
真核细胞有复杂的内膜系统
内质网：内质网有光滑内质网和粗糙内质网
真核细胞由单位膜组成的细胞器
线粒体
叶绿体
高尔基体
溶酶体
真核细胞的细胞骨架
真核细胞的运动靠鞭毛或纤毛
鞭毛构造是9+2型
真核细胞的细胞周期
G1期（复制前期）：细胞分裂完成DNA开始复制以前。 S期（复制期）：DNA复制开始到复制完成。 G2期（复制后期）：DNA复制完成到细胞分裂的一段间隙
管状蛋白质丝
细胞膜
细胞中的线粒体上
谢谢各位的聆听
质粒的功能： 1、质粒控制细菌的某一遗传状 2、可作为基因转移的载体
• 核糖体
由RNA和蛋白质组成,存在于细菌细胞质中的颗粒状亚显微结构。它的沉降系数为70S。核糖体的结构如下图：
RNA（占65%） 1、化学组成
蛋白质（占35%）
2、70S由50S和30S两个亚基组成 3、50S亚基由5SrRNA、23SrRNA和34种蛋白质组成 4、30S亚基由16SrRNA和21种蛋白质组成。
荚膜的化学组成：多糖；多肽；多糖＋多肽。
荚膜的功能： 1、可作碳源储藏物质； 2、可以抗干燥； 3、抗吞噬细胞的吞噬。
巨大芽孢杆菌的荚膜如右图所示：
（八）鞭毛（flagellum）和菌毛（pilus）有的细菌在细胞表面长有鞭毛和菌毛。
•鞭毛
鞭毛是细菌的运动器官，它是一根中空的管状蛋白质丝。由三条线状的蛋白质亚基围绕着一个中空的核心组装成螺旋链。
（九）芽胞
某些细菌生长发育到一定时候,在细胞内形成的一种内生胞子,它对不良环境条件有抗性。芽胞的超薄切片：
芽孢的亚显微结构由内膜，皮层，孢子衣，外孢子衣四层组成。

第三章-微生物细胞的结构与功能

第三章微生物细胞的结构与功能第一节原核微生物一大类细胞微小、细胞核无核膜包裹的原始单细胞生物。

与真核微生物的区别：基因组由无核膜包裹的双链环状DNA组成；缺乏由单位膜分割包围的细胞器；核糖体为70S。

原核微生物分为：细菌域：细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体。

共同点：细胞壁含肽聚糖；细胞膜含有由酯键连接的脂质，DNA一般无内含子。

古生菌域。

一、细胞壁位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成。

主要功能：固定细胞外形和提高机械强度，免受外力损伤；为细胞的生长、分裂、鞭毛运动所需；阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤；赋予细胞特定抗原性、致病性、对抗生素和噬菌体的敏感性。

1、革兰氏阳性菌的细胞壁厚度大、化学组分简单。

90%肽聚糖、10%磷壁酸。

（1）肽聚糖（粘肽、胞壁质、粘质复合物）由肽和聚糖两部分组成，肽有四肽尾和肽桥，聚糖由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸相互间隔连接而成，呈长链骨架状。

1)双糖单位由N-乙酰葡糖胺通过β-1,4-糖苷键与N-乙酰胞壁酸相连。

β-1,4-糖苷键容易被溶菌酶水解。

2)四肽尾或四肽侧链由4个氨基酸分子按L型与D型交替方式连接而成。

L-Ala D-Glu L-Lys D-Ala3)肽桥或肽间桥肽聚糖的多样性主要变化发生在肽桥上。

（2）磷壁酸酸性多糖，主要成分甘油磷酸或核糖醇磷酸。

分类：壁磷壁酸，与肽聚糖分子间进行共价结合。

膜磷壁酸，由甘油磷酸链分子与细胞膜上的磷脂进行共价结合。

主要生理功能：其磷酸分子较多负电荷可提高周围Mg2+浓度，可保证一些需要Mg2+的合成酶提高活性；储藏磷元素；增强某些致病菌对宿主细胞的粘连、避免被白细胞吞噬和补抗体作用；特定抗原；作为噬菌体特异性吸附受体；调节自溶素的活力，借以防止细胞因自溶而死亡。

2、革兰氏阴性菌细胞壁（1）肽聚糖与革兰氏阳性菌的差别：四肽尾的第三个氨基酸不是L-Lys，而是m-DAP；没有特殊的肽桥，两个单体间只通过甲四肽尾的第四个氨基酸D-Ala的羧基与乙四肽尾的第三个氨基酸m-DAP的氨基直接相连。

微生物细胞的化学组成

微生物细胞的化学组成1.概述微生物是指那些不能被肉眼直接观测到的生物体，包括细菌、真菌、原生生物和病毒等一系列的微小生物。

微生物在自然界中起着非常重要的作用，既可以优化环境，也可以成为疾病的罪犯。

了解微生物的化学组成对于掌握它们的特性和行为具有重要意义。

2.微生物的化学组成微生物的化学组成与生命的基本化学成分相同，包括蛋白质、核酸、脂质和糖等。

具体来说，微生物细胞中主要包含以下物质：2.1.蛋白质蛋白质是微生物细胞中最重要的有机分子，它占据微生物细胞干重的50％以上。

在微生物中，蛋白质除了作为结构体外，还具有多种生物学作用，例如生物催化、信号传导等。

蛋白质的组成与结构因物种而异，部分蛋白质质量较小，如细菌根瘤菌的欠佳氮酶是由纯白蛋白构成的。

2.2.核酸核酸是微生物细胞DNA和RNA的重要组成部分。

DNA是遗传信息的存储形式，而RNA则在转录和翻译过程中发挥重要作用。

由于微生物细胞无胞器，细胞核区域和其他细胞区域之间的物质交换通过孔径和弯曲的细胞壁完成。

2.3.脂质脂质是微生物细胞膜的主要构成成分，它们包括磷脂、甘油三酯和固醇等多种物质。

微生物膜是细胞与外界之间的界面，它具有过滤、阻挡、传输物质等多种重要生理功能。

2.4.糖类糖类是微生物细胞中的另一重要有机成分，包括单糖、双糖、多糖等。

多糖类物质，在微生物中具有重要的保护细胞、固定细胞和养活细胞的作用。

例如，肠球菌粘附素具有结合肠黏膜细胞蛋白质的能力，从而提供固定的支撑组织，帮助细菌在宿主寄生。

3.微生物细胞外结构细胞外结构，是指细胞壁、胶原、膜、胶囊、鞭毛等骨骼结构和有机分子的物质。

这些结构不仅为微生物提供保护和支撑，还使它们能够在环境中生存和繁殖。

3.1.细胞壁细胞壁是细菌和古生菌细胞外结构的重要组成部分，它具有防御保护、维持形态和形成环节等多种重要生理功能。

在细胞壁中，重要的分子是肽聚糖和多糖。

肽聚糖主要包括N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰甲萘胺作为主要组成成分。

第三章微生物的细胞

生物
细菌细胞的结构
一般构造
细胞壁细胞膜间体核区内含物核糖体
特殊构造
③ 鞭毛 ④ 菌毛 ⑤ 性菌毛
① •②
③ ⑤ ④ ⑥
① 芽孢
微荚膜
•②
荚膜粘液层
糖被
一、细胞壁
细菌细胞壁（cell wall）是位于细胞最外的一层（一般结构）厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖。细菌细胞壁可用电子显微镜直接观察细菌的超薄切片。细菌细胞壁绝大多数以肽聚糖为基本成分，但不同细菌，细胞壁在结构和成分上各有自己的特点。
细胞质膜
肽聚糖
1、G+细胞壁成分
肽聚糖单体
双糖单位 • N-乙酰葡萄糖胺(G) • N-乙酰胞壁酸(M) 肽尾 • 短肽(4~5个氨基酸) 肽桥 • 1~5个氨基酸
磷壁酸(两种）
是一类
G+细胞壁成分
G+特有的同肽聚糖混在一起的分子比较短(6~9个) 的阴离子多聚物以甘油磷壁酸为主链核糖醇磷壁酸
细菌细胞壁主要成分为肽聚糖
真菌细胞壁主要成分为几丁质
真原核生物的核糖体
50S 60S
30S 40S
80S 70S
原核生物的核糖体是怎样的？
内含物
包括气泡、羧基化体、绿色体、磁石体、和各种储存物质。
请说出下面细菌菌体从内到外的结构
菌毛鞭毛
拟核
细胞质
cytoplasm
细胞质膜细胞壁
真核细胞结构示意图
内含物
气泡类囊体羧酶体
• （1）储藏物
1）聚β -羟丁酸
由β -丁酸单位形成的直链聚合物，集合成高度折射性的小球状物，随细胞老化更加突出。

第三章微生物细胞的结构与功能

结构:外壁层――类脂、孔蛋白内壁层――肽聚糖
抗酸细菌细胞壁得构造
4、古生菌
古生菌(Archaea,又称古细菌Archaebacteria,古菌): 就是一个在进化途径上很早就与真细菌和真核
生物相互独立得生物类群,主要为一些独特生态类型得原核生物。如产甲烷菌和大多数嗜极菌 (extremophile)。
单、双分子层混合膜而单分子层膜多存在于嗜高温古生菌
甘油二醚和甘油四醚得分子构造及由其形成得双层和单层膜
2、细胞质和内含物
细胞质(cytoplasm):被细胞膜包围得除核质以外得一切
半透明、胶体状、颗粒状物质得总称。含水量约80％。
主要成分:核糖体(50S＋30S)、储藏物、酶类、中间代
谢物、质粒、营养物质和大分子单体等;少数细菌还含有类囊体、羧酶体、气泡或伴孢晶体等特殊功能得细胞组分。
在产碱菌属(Alcaligenes)、假单胞菌属(Pseudomonas)
和固氮菌属(Azotobacter) 等60属菌中存在。
染色性:
可用尼罗蓝或苏丹黑染色。
聚－ß－羟丁酸(PHB)和聚羟链烷酸(PHA)
功能:
类脂性质得碳原类储藏物,具有储藏能量、碳源和降低胞内渗透压得作用。
意义:
聚－ß－羟丁酸(PHB) 和聚羟链烷酸(PHA)为生物合成得高聚物,具有无毒、可塑和易降解等优点,可取代塑料,用于制造医用塑料、快餐盒等。
磷壁酸得种类:
壁磷壁酸膜磷壁酸
磷壁酸得生理功能
结合镁离子(Mg2＋),提高胞膜合成酶活力; 储藏磷元素; 增强细菌与宿主细胞粘连、抗吞噬和抗补体; 表面抗原; 噬菌体受体; 调节胞内自溶酶(autolysin)活力,防自溶。
2、 G－菌细胞壁

第三章-微生物细胞的结构与功能

结合； ⑥脂质双分子层犹如一“海洋”,周边蛋白可在
其
上作“漂浮”运动,而整合蛋白则沉浸在其中
作
横向移动。
细胞膜的生理功能
①选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送； ②是维持细胞内正常渗透压的屏障； ③合成细胞壁和糖被的各种组分(肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等)的重要基地； ④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系,是细胞的产能场所； ⑤是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位。 ⑥ 膜上某些蛋白受体与趋化性有关。
壁酸),由甘油
基成分而改变,
磷酸链分子与
一般占细胞壁
细胞膜上的磷脂进行共价结合后形成。其含量与培养条
重量的10%,有时可接近50%. 用稀酸或稀碱可以提取。
件关系不大.可
用45%热酚水提取,也可用热水从脱脂的冻干细菌
中提取。
磷壁酸(Teichoic acids)结构
壁磷壁酸种类膜磷壁酸
•细胞质膜 •细胞质和内含物 •核区 •特殊的休眠构造—芽孢
细胞质膜：紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，厚约 7-8nm，由磷脂(占20%～30%)和蛋白质(占 50%～70%)组成。磷脂：极性头，非极性尾(长链脂肪酸，其链长和饱和度因细菌种类和生长温度而异）原核生物细胞膜一般不含甾醇（支原体除外）液态镶嵌模型
LPS负电荷较强，与磷壁酸相似，也有吸附Mg2＋、Ca2＋等阳离子以提高其在细胞表面浓度的作用，对细胞膜结构起稳定作用。
类脂A是革兰氏阴性细菌致病物质 ——内毒素的物质基础。
具有控制某些物质进出细胞的部分选择性屏障功能；
是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体。

微生物(细胞)形态

不是所有细菌的细胞壁都含有肽聚糖。
肽聚糖结构示意图
3.缺壁细菌
1. L型细菌：实验中发现自发缺壁，不可回复
2. 原生质体：人工彻底去壁，G+多 3. 原生质球：人工不完全去壁，G-多 4. 支原体：微生物类型
细菌染色法
细菌染色法
简单染色法
正染色
革兰氏染色法*
死菌
抗酸性染色法
鉴别染色法芽孢染色法
三、细菌的细胞结构及其功能
（三）核（原核、质粒）（四）细胞质及内含物 1、核糖体 2、气泡 3、颗粒内含物（糖原、
PHB、硫粒、藻青素）
三、细菌的细胞结构及其功能
（五）细菌细胞特殊结构
1.荚膜 2.鞭毛 3.菌毛 4.芽孢
细菌鞭毛
细菌芽孢
细菌菌落
二、细菌的形态和大小
1. 球状细菌及其大小 2. 杆状细菌及其大小 3. 螺旋状细菌及其大小 4. 一些特殊形态的细菌 5. 影响细菌大小的因素
细菌的形态：球状、杆状、螺旋状
扫描电镜照片（2500， 1250， 4000）
1.球菌
A、双球菌 28000倍
b、四叠球菌 c、葡萄球菌 4700倍
2.杆菌
具有保护细胞及维持细胞外形的功能细胞壁的存在是鞭毛运动所必需的与细菌的抗原性、致病性以及对噬菌体
的敏感性有关阻拦有害物质进入细胞分裂有关
3）G+与G-细菌细胞壁构造、成分比较
细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。
在革兰氏阳性细菌细胞壁中，含有脂多糖成分称做垣酸。
革兰氏阴性菌的主要成分是脂蛋白和脂多糖。
（一）细胞壁 1.细胞壁的性质与功能（复习） 2.细胞壁的成分与构造
1）G+细菌细胞壁的成分与构造 2）G-细菌细胞壁的成分与构造 3）G+与G-细菌细胞壁的成分与构造比较*

第三章微生物细胞结构及功能

2. 细胞质(cytoplasm )和内含物( inclusion body)
细胞膜内除核质体外的一切半透明、胶状、颗粒状物质可总称为细胞质。其主要成分有：核糖体、贮藏物、各种酶类、中间代谢物及质粒等, 少数细菌还存在有类囊体、羧酶体、伴胞晶体或气泡等。细胞质内形状较大的颗粒状构造为内含物，包括各种贮藏物和气泡、羧酶体等。
A、组成：磷脂（占20~30％）蛋白质（占50~70％）
B、鉴别：质壁分离，鉴别性染色或原生质体破裂方法
细胞质膜
C、结构：1972年由辛格和尼科尔森所提出的液态镶嵌模型即膜的主体是脂质双分子层其具有流动性。脂质双分子的疏水尾向内亲水头向外
细胞膜结构
A. 原核和真核细胞典型的细胞膜是由脂质双分子层构成，该图显示了磷脂分子亲水端（褐色球）和疏水端（黑色）的指向。
杆状的大肠杆菌
4、革兰氏染色机制
步骤：结晶紫初染，碘液酶染，乙醇或丙酮脱色（关键步骤），沙黄（红色染料）复染－－－革兰氏阳性紫红色；革兰氏阴性红色。
原理：与肽聚糖和脂类的含量有关
G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，呈紫色。
外膜蛋白(outer membrrane protein)
指嵌合在LPS合磷脂层上的蛋白，有20余种。可分为
基质蛋白－孔蛋白（通过孔的开闭可阻止抗生素进入）外壁蛋白－外侧（与噬菌体的吸附或细菌素的作用有关）
脂蛋白－内侧（使外膜层牢固嵌进肽聚糖层）
（3）周质空间
又称壁膜间隙。指外膜与细胞膜之间的狭窄空间，呈胶状。其中存在多种周质蛋白。

微生物细胞结构与功能

4、古生菌的细胞壁
化学成分差异较大，无真正的肽聚糖。盐球菌属组分是糖蛋白，蛋白质中氨基
酸主要是酸性Aa，可平衡环境中Na+。少数产甲烷菌的组分是蛋白质，有的是不同蛋白质，有的是同种蛋白的多聚体。
5、细胞壁缺陷细菌(细胞壁缺乏或缺损的各种细菌统称) 形成条件：细胞壁中肽聚糖结构受理化或生物因素的直接破坏或合成抑制而形成；生物学特性：形态多形性；染色革兰阴性；培养高滲培养基；菌落油煎蛋样。自发缺壁突变：L型细菌实验室中形成缺壁细菌人工方法去壁部分去除：球状体自然界长期进化中形成：支原体
革兰氏阴性菌
结构：三维多层网状结构，但结构层次明显，分为内壁层、外壁层。组成：内壁层：肽聚糖层，厚约2～3nm。外壁层可分为内、中、外三层：最外层为脂多糖层，中间为磷脂层，内层为脂蛋白层。
脂多糖：革兰氏阴性细菌细胞壁外层的主要成分，也是革兰氏阴性细菌细胞壁中独有的成分。
脂多糖（Lipolysaccharide)的组成
2、细胞质（cytoplasm）及内含物
（1）细胞质细胞质是质膜包围的除核区外的半透明、胶状物总称；包括贮藏物(reserve granule)；磁小体 (megnetosome)；羧酶体(carboxysome)；气泡(gas vocuoles)；质粒(circular covalently closed DNA) 等。组成：水、蛋白质、核酸、脂类、少量糖和无机盐。功能： ①细菌的内在环境，具有生命活动所具有的各种特征。②含有各种酶系统，使细胞与周围不断进行新陈代谢作用。
O—特异侧链核心多糖
R1、R2一般为3—羟基豆蔻酸 R可有3种：月桂酸基棕榈酸基豆蔻酰豆蔻酸基
脂多糖功能
①是革兰氏阴性细菌致病物质－内毒素的物质基础；

微生物细胞

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微生物细胞的结构
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介绍微生物细胞的基本结构，如细胞壁、细胞膜、细胞质、核区等。
微生物细胞结构
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第3章
微生物细胞的功能
微生物细胞功能
描述
介绍微生物细胞的主要功能，如代谢、生长、繁殖等。
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第4章
微生物细胞的应用
微生物细胞应用
描述
介绍微生物细胞在各个领域的应用，如食品工业、医药研究、环境保护等。
微生物细胞应用
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实用、创新
第微生物细胞的重要性和应用领域。
结论
微生物细胞
目录
1. 微生物细胞的定义 2. 微生物细胞的结构 3. 微生物细胞的功能 4. 微生物细胞的应用 5. 结论 6. 致谢页 7. 附录
第1章
微生物细胞的定义
微生物细胞定义
微生物细胞定义
微生物细胞是指在显微镜下才能观察到的微小生物体的细胞结构。
微生物细胞定义
微生物细胞是指在显微镜下才能观察到的微小生物体的细胞结构。

微生物细胞的化学组成

微生物细胞的化学组成微生物细胞是一种微小的生物单位，它们是构成所有生命体的基本单元。

微生物细胞的化学组成非常复杂，包括各种有机分子和无机物质。

本文将详细介绍微生物细胞的化学组成，以及这些成分在细胞中的重要作用。

微生物细胞主要由水和有机分子组成。

水是细胞内的主要成分，占据了细胞的大部分体积。

水在细胞中起到溶解和运输物质的作用，同时也是许多生化反应的媒介。

有机分子是微生物细胞的重要组成部分。

其中，蛋白质是细胞内最丰富的有机分子。

蛋白质由氨基酸组成，它们通过肽键连接在一起。

蛋白质在细胞中扮演着多种角色，包括结构支持、酶催化、信号传递等。

核酸是另一类重要的有机分子，包括DNA和RNA。

DNA是细胞中遗传信息的载体，RNA则参与基因表达和蛋白质合成过程。

碳水化合物是微生物细胞的另一个重要组成部分。

碳水化合物包括单糖、双糖和多糖等，它们是细胞的能量来源。

同时，碳水化合物还参与细胞表面的识别和信号传递。

脂质是微生物细胞的主要结构成分。

细胞膜是由磷脂双层构成的，磷脂分子由亲水头部和疏水尾部组成。

细胞膜起到维持细胞内外环境的稳定性和选择性通透性的作用。

此外，脂质还参与细胞内的信号传递和能量储存。

微生物细胞中还含有许多无机物质，如离子和金属离子。

这些无机物质在细胞内起到调节细胞内外环境和维持细胞功能的作用。

例如，钠离子和钾离子参与神经传导和细胞膜的稳定性。

微生物细胞的化学组成是高度有序和复杂的，不同的细胞类型和物种可能有不同的化学组成。

然而，这些成分共同作用，使细胞能够正常生存和功能。

微生物细胞的化学组成对细胞的结构和功能起着重要的调节作用。

总结起来，微生物细胞的化学组成包括水、有机分子和无机物质。

有机分子主要包括蛋白质、核酸和碳水化合物，它们在细胞内起到多种重要作用。

脂质是细胞的主要结构成分，细胞膜由磷脂双层构成。

无机物质参与调节细胞内外环境和维持细胞功能。

微生物细胞的化学组成是细胞正常功能和生存的基础，对于细胞的生命活动起着重要的调节作用。

微生物细胞的结构与功能

脂多糖
功能： A、类脂A是革兰氏阴性菌致病物质—内毒素的
物质基础； B、吸附阳离子以提高其在细胞表面浓度的作用； C、结构多变，决定了革兰氏阴性菌细胞表面抗
原决定族的多样性； D、是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体； E、具有控制某些物质进出细胞的部分选择性屏
障功能；
(3)G+ 细菌与G -细菌细胞壁的比较
➢ 维持菌体固有的形态 ➢保护细菌抵抗低渗环境,防止酶解 ➢参与菌体内外的物质交换 ➢菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。 ➢与运动有关
革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌细胞壁的化学组成和结构不同
a .革兰氏阳性菌的细胞壁结构
主要成分：肽聚糖peptidoglycan 磷壁酸teichoic acids
Procedures of Gram Staining
甲菌初染
媒染
脱色
复染 G+
乙菌结晶紫
碘液
95%乙醇
复红 G-
显微镜下菌体呈红色者为革兰氏染色阴性细菌(常以G-表示)，呈深蓝紫色者为革兰氏染色阳性反应细菌(常以G+表示)。
齐 -尼 (Ziehl- Neelsen) 抗酸染色法
• 抗酸染色法(acid-fast stain) ：以5％石炭酸复红加温染色，再用3％盐酸酒精脱色，然后用美蓝复染，则分枝杆菌呈红色，其他细菌和背景物质为蓝色。
figure 26-22.jpg
Figure 26.22
Figure 26.22
基本结构 3 中体(mesosome)
中体：是部分细胞膜内陷、折叠、卷曲形成的囊状物，多见于革兰阳性菌。其功能类似于真核细胞的线粒体，其中酶系发达，是能量代谢的场所。

细胞、微生物及其相关培养技术

细胞、微生物及其有关培养技术1细胞及微生物1.1 细胞高等植物细胞膜外有细胞壁，细胞质中常陪伴有质体，体内有叶绿体、液泡及线粒体。

动物细胞无细胞壁，细胞质中常有中心体。

细胞作为生物体结构和功能的基本单位，拥有运动、营养和生殖的功能。

1.2 微生物微生物包含细菌、真菌及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物集体以及病毒。

微生物多为单细胞生物，野生生计条件比较简单。

其余，固然其个体十分细小，却与人类关系亲密，与人类的生产和生活有重要的联系。

微生物种类众多，起码有 10 万种以上。

按其结构、化学构成及生活习惯等差异可分红三大类。

一是真核细胞型微生物，其细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁以及染色体，且胞质内有完好的细胞器。

二是原核细胞型微生物，其细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁。

细胞器结构和功能其实不完美。

这种微生物种类众多，有细菌、螺旋体、支原体、立克次体和衣原体和放线。

三是非细胞型微生物，病毒为其代表。

它们没有典型的细胞结构，只好在活细胞内生长和生殖。

2植物组织与动物组织细胞先进行分裂与生长，而后由细胞分化产生了不一样的细胞群，把形态、结构相像，在个体发育中由同样根源的细胞群所构成的结构和功能单位，称为组织。

2.1 植物组织植物组织分为分生组织和成熟组织。

依据分生组织在植物体中的散布地点，可分为顶端分生组织，侧生疏生组织及居间分生组织。

为适应特定的生理功能，细胞出现了更加显然的特化，形成了各样不同的成熟组织。

薄壁组织：同化组织、汲取组织、储藏组织、通气组织和传达细胞。

输导组织：导管、管胞、筛胞、筛管和伴胞。

机械组织：厚角组织和厚壁组织。

保护组织：表皮和周皮。

分泌结构：外分泌结构和内分泌结构。

在植物的个体发育中，由同类细胞构成的组织是简单组织；由多种种类细胞构成的组织构成的组织称为复杂组织。

简单组织：分生组织、薄壁组织。

复合组织：表皮、周皮、树皮、木质部、韧皮部和维管制。

2.2 动物组织依据结构、功能和发源的差异能够将动物组织分为 4 类：上皮组织、结缔组织（包含松散结缔组织、致密结缔组织、网状结缔组织和弹性结缔组织等）、肌组织和神经组织。

微生物细胞

荚膜水分含量超过90％，其菌体在固体培养基上形成表面湿润、有光泽、黏液状的光滑型（smooth），S型菌落。
不产荚膜的细菌形成表面相对干燥的粗糙型（rough）R型菌落。
荚膜与生产实践的关系
应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如：肠膜状明串珠菌的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的主要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂；
鞭毛的长度：一般为15—20 µm，最长可达70 µm 。
鞭毛的直径：为0.01—0.02 µm. 不同细菌的鞭毛数目和着生位置不同，鞭毛数目一般一至数十条。
鞭毛的着生方式：
周生
A flagellum is a molecular motor
G－G＋差别
鞭毛的观察：
电镜特殊鞭毛染色，在光学显微镜下观察半固体穿刺培养从固体培养基上的菌落形态判断
内含物－异染粒 metachromatic
异染粒：又叫迂回体、转菌素，是普遍存在的贮藏物，主要成分是多聚偏磷酸盐。大小和结构:大小为0.5—1μm ，是多聚偏磷酸盐的聚合物，分子呈线状。功能：贮存磷元素和能量，降低渗透压。
异染粒
多聚偏磷酸盐对某些染料有特殊反应,产生与所用染料不同的颜色,因此得名异染颗粒.
又称羧酶体，是某些化能自养细菌菌体中含有的一类多角型的内含物。大小和噬菌体差不多，约10nm，内含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌固定CO2中起关键作用。
（二）. 细菌的结构
（i）、基本结构包括：
细胞壁、细胞膜、细胞质、核区、核糖体等
（ii）、特殊结构包括：
荚膜、鞭毛、纤毛、芽孢等。
放线菌分布：
主要存在于含有机质丰富的中性或偏碱性的土壤中，在空气、淡水和海水等处也有一定的分布。(含水量较低、有机物丰富、呈微碱性的土壤中。估计每克土壤中约含放线菌孢子107个)