果实的结构和类型
果实的类型
A
49
极性、萌发孔数目及位置、花粉粒的大小及形状、 花粉粒壁的厚度等等。
A
41
7.数值分类学 数值分类是以表型特征为基础，利用有机体大量
性状（细胞学的、化学的、生物化学的、孢粉学 的、等等）数据，按一定的数学模型，通过计算 机运算，从而对植物类群的相似性做出客观地比 较。
A
42
➢植物分类的基本单位 界（kingdom）、门（division或
A
48
6.写出下列植物的花冠类型： 向日葵的中央花（） 牵牛（）一串红（） 蒲公英（） 蚕豆（） 油菜（） 7.写出下列植物的雄蕊类型： 棉花（）蚕豆（）菊花（） 唇形科植物（） 油菜（） 8.比较边缘胎座和侧膜胎座，中轴胎座和特立中央胎 座的异同点，并绘出它们的理论图。 9.写出油菜的花程式，并说明各部分的含义。 10.写出下列植物的果实类型： 葡萄（） 桃（） 柑橘（） 西瓜（） 苹果（） 豌豆（） 油菜（） 棉花（） 小麦（） 草莓（） 菠萝（）
A
46
2. 平行式检索表
蓼科植物分属检索表
1. 花被片6片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2 1. 花被片4或5，很少为6片（裂… … … … … … … … … … … … … … 3 2. 小坚果具翅；柱头头状；雄蕊通常9；内轮花被片在结果时不增大… … 大黄属 2. 小坚果无翅；柱头画笔状；雄蕊通常6；内轮花被片在结果时增大 … …酸模属 3. 灌木 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 3. 草本，很少为灌木 … … … … … … … … … … … … … … … 5 4. 叶常鳞片状；雄蕊12-18；小坚果具4条肋状突起，有翅或刺毛 … …沙拐枣属 4. 叶非鳞片状；雄蕊6-8；小坚果无肋状突起，亦无翅或刺毛 … … …针枝蓼属 5. 小坚果与花被等长或微露出 … … … … … … … … … … … … …蓼属 5. 小坚果露出花被1-2倍 … … … … … … … … … … … … .荞麦属
果实的结构与类型
《果实的结构与类型》学习单班级姓名一、真果与假果1、苹果和梨的果实由花托，雌蕊以及花被的基部共同发育成的。
2、花生，棉花，玉米，板栗的果实是真果。
3、桑葚肥厚多汁的部分是由花萼发育而来。
4、草莓肥大而多汁的可食部分是由花托发育而来的，肥大花托上的小硬粒,则是由子房发育而成5、南瓜、冬瓜和黄瓜的外面为花托与外果皮愈合形成的坚硬果壁，它们的食用部分为肉质的中果皮和内果皮，西瓜的食用部分为发达的胎座。
6、常见的真果有：桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、核桃、番茄等等。
常见的假果有：苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、腰果等等。
7、9苹果、黄瓜、橘子、花生、西红柿、梨、枣、草莓、菠萝、板栗、玉米、葵花籽真果：假果：二、肉果与干果果实成熟后，肥厚肉质的叫做肉果。
肉果的主要类型有：浆果、柑果、瓠果、核果、梨果果皮干燥无汁的，称干果。
根据成熟时果皮是否开裂分为裂果和闭果。
（1）裂果：果实成熟后果皮自行裂开，可分为以下几种类型：①荚果（legume）：单心皮发育而成，成熟后果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等。
②蓇葖果（follicle）：单心皮或离生心皮发育而成，成熟后只由一面开裂。
有沿心皮腹缝开裂的，如梧桐、牡丹、芍药、八角茴香等的果实。
也有沿背缝开裂的，如木兰、白玉兰等。
③蒴果（capsule）：合生心皮的复雌蕊发育而成，子房一室或多室，每室种子多粒。
成熟时按三种方式开裂：室间开裂、孔裂和周裂。
④角果：由2心皮组成的雌蕊发育而成。
由心皮边缘合生处向内生出假隔膜，将子房分隔成2室，果实成熟后，沿2腹缝裂开脱落，只留假隔膜，种子附于假隔膜上。
十字花科植物多具这类果实。
角果细长，长宽之比大，称为长角果（silique）如萝卜、甘蓝等；长宽之比几相等，称为短角果（silicle），如荠菜、遏蓝菜等。
（2）闭果：果实成熟后果皮仍不开裂，可分为以下几种类型：①瘦果（achene）由1—3心皮构成的小型闭果；果皮坚硬，种子1枚，果皮与种皮易于分离。
植物的果实
二、聚合果 聚合果是由一朵其离生心皮雌蕊的发 育而成的果实，许多小果聚生在花托上。
三、聚花果（复果）
是由整个花序形成的果实。
种子的结构
蚕豆种子的外形和结结构
玉米种子
植物的一生
种子萌发 、幼苗成长
开花
从花到果实的过程
子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育 成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。
果皮
果实的结构 种子
果实的类型
一、单果 单果是一朵花中仅有一个雌蕊形成的。根 据果皮及附属部分成熟的质地和结构，可分为: 1. 肉质果:果成熟后，肉质多汁。
2. 干果 :果实成熟时果皮干燥，根据开裂与 否可分为： （1）裂果：成熟时果皮开裂。 （2）闭 果: 果实成熟后，果皮不开裂。
果实类型
（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。
选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。
观察桃子的纵切面。
桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。
而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。
一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。
这些附属物的存在与果实的传播方式有关。
（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。
１．１真果１．２假果又称梨果。
２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。
２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。
２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。
２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。
菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。
而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。
３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。
３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。
根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。
３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。
３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。
观察南瓜果实的横切面和纵切面。
３．１．４核果观察桃、梅等果实。
３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。
观察苹果、梨的果实。
３．２干果果实成熟时，果皮干燥。
根据成熟时果皮是否开列分为两大类。
３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。
根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。
３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。
观察蚕豆的果实。
３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。
果实的发育与结构(共45张PPT)
面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育 受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，
1、单果： 1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性
质将单果分为肉质果、干果
桨果 核果 柑果 梨果 瓠果
（1）肉质果
由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、 内果皮肉质或桨质. (柿子、葡萄)
单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内 果皮骨质.(桃子)
子房
胚珠
珠被→种皮 卵×精子→胚 中央细胞×精子→胚乳
二、果实的结构
1．真果的结构
面为果皮，内含种子。 2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。 真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 聚合果
真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外 苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等
一、果实的发育
受精作用完成后，花的各局部随之发生显著变 化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿 存 于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。
柄→果柄
花托→果实的一部分或不发育
花萼→凋谢或宿存
花
花冠→凋谢
雄蕊→凋谢
果
雌蕊 柱头(凋谢)
实
花柱（凋谢）
子房壁→果皮
假果的果实，如苹果、梨的食用局部主要由花 筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层 果皮位于果实中央托杯内，仅占很少局部，其内为 种子。
果实形态
2.闭果(achenocarp)。果 实成熟后，果皮不开裂， 又分下列几种： (1)瘦果(achene)。 由单雌蕊或2～3个心皮 合生的复雌蕊而仅具一 室的子房发育而成，内 含一粒种子，果皮与种 皮分离。如向日葵、荞 麦。
(2)颖果(caryopsis)。与瘦果相似，也是一室，内含一粒种子，但果皮与种 皮愈合，因此常将果实误认为是种子。如禾本科植物。
聚合果(aggregate fruit)是由一朵花中多数离心皮雌蕊发育而来，每一雌蕊 都形成一个独立的小果，集生在膨大花托上。因小果不同，聚合果可以是 聚合蓇葖果如八角、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、草莓，或者是聚
合核果，如悬钩子(Rubus corchorifolius)。
聚花果(复果)(multiple fruit)是由整个花序发育而成的果实。花序中的每朵花 形成独立的小果，聚集在花序轴上，外形似一果实，如桑椹、菠萝、无花 果。
菠菜等。
1.浆果(berry)。由复雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮、内果皮均为肉质，或 有时内果皮的细胞分成汁液状。如葡萄、番茄等。
2.柑果(hesperidium)。由多心皮复雌蕊发育而成，外果皮和中果皮无明显 分界，或中果皮较疏松并有很多维管束，内果皮形成若干室，向内生有许 多肉质的表皮毛，内果皮是主要的食用部分。
3.核果(drupe)。由单雌蕊或复雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮肉质，内 果皮形成坚硬的壳，通常包围一粒种子形成坚硬的核，如桃、枣等。
4.梨果(pome)。由下位子房的复雌蕊形成，花托强烈增大和肉质化并与果 皮愈合，外果皮、中果皮肉质化而无明显界线，内果皮革质。如梨、苹果。
5.瓠果(pepo)。由下位子房的复雌蕊形成，花托与果皮愈合，无明显的外、 中、内果皮之分，果皮和胎座肉质化，如西瓜、黄瓜等葫芦科植物。
(精心整理)果实结构
果实结构受精后，胚珠发育为种子时，能合成吲哚乙酸等植物激素，子房内新陈代谢活跃。
于是整个子房迅速生长，发育为果实（fruit）。
如水稻、小麦、玉米、棉花、花生、柑桔、桃的果实，是由子房发育而成的，这类果实称为真果（true fruit）。
有些植物的果实，除子房以外，大部分是花托、花萼、花冠，甚至是整个花序参与发育而成的，如梨、苹果、瓜类、菠萝等的果实，这类果实称为假果。
(1)真果的结构外果皮上常有气孔、角质、蜡被、表皮毛等。
中果皮在结构上变化很大，有时是由许多富有营养的薄壁细胞组成，成为果实中的肉质可食部分，如桃、杏、李等；有时在薄壁组织中还含有厚壁组织；有些植物，如荔枝、花生、蚕豆等，果实成熟时，中果皮常变干收缩，成为膜质或革质，或为疏松的纤维状，维管束多分布于中果皮。
内果皮的变化也很大，有的内果皮里面生出很多大而多汁的汁囊，象柑桔、柚子等的果实；有的具有坚硬如石的石细胞，如桃、李、椰子等；有的在果实成熟时，细胞分离成浆状，如葡萄。
苹果假果（Pseudocarp或false fruit）的结构比较复杂，除由子房发育而成的果皮外，还有其他部分参与果实的形成。
例如，梨、苹果的食用部分，主要是托杯（hypanthium）发育而成，中部才是由子房发育而来的部分，所占的比例很少。
但外、中、内三层果皮仍能区分。
内果皮以内为种子。
2. 果实类型园艺植物的种类很多，果实形态多种多样。
在植物学上根据果实形成分类，有单果、聚合果和复果。
一、单果单果是由一朵花单个雌蕊发育形成的果实，如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、枣、橙柚等。
聚合果是由一朵花的多个离生雌蕊共同发育形成的果实，如树莓；或由一朵花多个离生雌蕊和花托一起发育形成的果实，如草莓、黑莓等。
复果也称聚花果，是由一个花序许多朵花及其它花器一起发育形成的果实，如菠萝、无花果等。
1）干果果实成熟时果皮干燥，食用部分为种子，且种子外面多有坚硬的外壳，如核桃、板栗、椰子、榛等。
植物果实知识点总结
植物果实知识点总结植物果实的形态植物果实的形态多种多样，主要包括浆果、蒴果、坚果、荚果、豆果、核果、瘦果、聚合果等。
这些不同形态的果实具有着各自的特点，适应了不同植物的生长环境和传播方式。
浆果是一种肉质果实，皮薄多汁，种子包裹在果肉中。
如西红柿就是典型的浆果。
蒴果是一种由多个心皮发育而成的果实，每个心皮发育成果皱，而整个果实实际上是多个果皱在一起。
坚果是一种果皮和种子关系非常密切的果实，它们常呈硬壳状态，果壳内有一枚种子。
荚果是由一心皮发育而成的干果，外面有狭长的果瓣。
豆果和荚果的区别在于，豆果的果皱是横向的，而荚果的果皱是纵向的。
核果是果皮厚实，常呈各种形状，种子包裹在果皮内，果核与果皮紧密结合。
瘦果是一种果实由来自一朵花内多个子房的一部分发育而成。
聚合果是由来自同一个花序上多个花内多个子房发育而成。
植物果实的结构植物果实主要由果皮、果肉和种子组成，其结构会根据不同类型的果实有所不同。
例如，浆果的结构主要由果皮和果肉组成，果肉主要是富含水分的细胞，外被薄的果皮，而蒴果的结构则是由多个心皮发育而成的果皱，每个果皱内含有种子。
另外，植物果实的内部还包括一些发育后的胚珠（在生殖生殖器官中的一部分），这些胚珠随着果实的发育会变成种子，形成植物下一代的开始。
植物果实的发育过程植物果实的发育过程一般可以分为授粉、受精、胚胎发育和果实成熟几个阶段。
在授粉时，传粉者会把花粉传到花药上，花药再把花粉粒送到花柱优势，最终会到达子房里的胚珠。
受精的过程是花粉粒与胚珠结合，形成受精卵，这一过程一般发生在花柱上或者在子房里。
胚胎发育是受精卵发育成为胚胎，随后形成种子。
最后，随着种子的发育，果实也会逐渐成熟，最终会从植物上掉落下来，通过不同途径传播。
植物果实的分类植物果实的分类可以按照果实的结构、种子的位置、果实的性质等多种标准进行分类，常见的分类包括：果实的结构分类、种子的位置分类、果实的性质分类。
按照果实的结构分类，果实可以分成浆果、蒴果、坚果、荚果、豆果、核果、瘦果、聚合果等。
实验07 果实解剖构造及分类
实验七果实解剖构造及分类一、实验目的通过实验，了解主要果树树种果实的构造及其与花器各部分发育的关系，掌握各类果实的构造和分类的依据。
二、实验原理果实是由果皮和种子构成的。
果实按构造分类主要根据果皮是否肉质化，将其分为两大类：肉果和干果。
肉果成熟时果皮肉质化，果肉肥厚多汁，主要的食用部位是果皮。
按果肉构造又可以进一步分为核果、仁果、浆果、柑果、荔枝果等。
干果即果实成熟时果皮干燥，果皮裂开或不裂开，食用部位是种子，包括坚果、荚果、颖果、角果等类型。
园艺植物果实构造分类法并非完全等同于植物学上的分类方法，而是依据果实的形态结构和利用特征，将果树分为以下几类：1.仁果类这类果实属于假果，除了子房外，花的其他部分如花托、花被也参与果实的形成，主要的食用部位是肉质化的花托，心皮形成果心，内有数个小型种子。
常见的有：苹果、梨、山楂、枇杷等。
以苹果为例，子房下位，由2～5心皮构成，每心室有一两粒种子;种皮黑褐色或棕褐色，子叶白色。
花托发育成肉质果肉，外、中果皮不易区分，内果皮是软骨状的薄膜，形成果心。
2.核果类这类果实属于真果，完全由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮;外果皮薄，中果皮肉质，是主要的食用部位，内果皮木质化，形成坚硬的核，内含种子。
常见的有：桃、李、杏、梅、樱桃、枣、橄榄、果、杨梅和余甘子等。
以桃为例，子房上位，由单心皮构成。
子房外壁形成外果皮，上被绒毛或光滑;子房中壁形成肉质的中果皮;子房内壁形成木质化的内果皮(果核)，核内有一粒种子。
3.浆果类这类果实的果皮除了外面的几层细胞外，其余部分肉质化并充满汁液，内含多数种子。
常见的有：葡萄、猕猴桃、无花果、石榴、草莓、树莓、醋栗、穗状醋栗、柿子、君迁子、阳桃、连雾、番木瓜、番石榴、人心果、香蕉、火龙果、鳄梨等。
由于浆果类果实因树种不同，食用部位差异很大。
一些属于真果，如葡萄、柿子、番木瓜、鳄梨、猕猴桃等，食用部位是果皮(中、内果皮);另一些是假果，如草莓、无花果、桑葚、树莓、菠萝等的食用部位是外种皮。
果实的类型、形成和组成
（2） 核果：单心皮雌蕊上位子房发育，特征 是内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核 内含1粒种子。如桃、杏、枣、苦楝。
（3）柑果——多心皮合生雌蕊中轴胎座，子房 上位发育而成，内果皮薄，分隔成多室，内壁 生有许多肉质多汁的囊状毛。 橘 柑 柚 橙
（4）梨果——为一假果，5心皮合生下位子房连 同花筒（花托和萼筒）发育而成。
蔷薇科 苹果 梨 山楂
（5）瓠果——为一假果。3心皮合生具侧膜胎座 的下位子房连同花托发育。
葫芦科特有 南瓜 冬瓜 西瓜
肉果
果实肉质多浆，成熟时不开裂。
外果皮
中果皮
内果皮
举例
浆
薄
果
均肉质多浆
含1-多枚种 葡萄 子
柑 外部较厚、革质 海 绵 状 、 维 膜质、分成若
果
含油室
管束明显
干室,
外、中果皮界限不明显
瓣裂：果实纵裂成几瓣，如沿着腹缝线（心皮 相接处）裂开的叫室间开裂，如蓖麻、金丝桃、 龙胆；如沿着背缝线开裂的叫室背裂，如鸢尾、 射干、茶；如各心皮之间的隔膜保持连合，果 瓣与隔膜分离而裂开的叫室轴开裂，如曼陀罗、 牵牛。 孔裂：果实顶端开裂小孔，如罂粟、金鱼草。 盖裂：果实环状横裂，上部呈盖状脱落，如车 前、莨菪、马齿苋。 齿裂：果实顶端呈齿状裂开，如石竹、王不留 行、女萎菜。
果实的类型、形成 和组成
一、果实的形成与组成 二、果实的类型
第一节 果实的形成及ຫໍສະໝຸດ 成果实为被子植物特有器官，受精后，雌蕊的子 房发育形成的特殊结构。
植物的花经过传粉和受精之后，花 萼一般脱落（也有的花萼宿存），花冠 枯萎脱落，雄蕊和雌蕊的柱头花柱先后 萎谢，而子房逐渐增大发育成果实，胚 珠发育成种子。
植物
果实的结构和类型
果实的成熟和衰老过程
成熟
果实发育完成后，进入成熟阶段，此时果实内部的营养物质达到最高值，口感 和品质最佳。
衰老
随着时间的推移，果实内部的营养物质开始分解流失，果实逐渐失去原有的品 质和口感，最终变质腐烂。
06 果实的利用和加工
果实的食用价值
果实富含营养
果实含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗 氧化物质，是人体所需的重要营养来源。
解流失。
影响果实生长和发育的因素
01
02
03
04
光照
光照充足有利于果实的生长和 发育，促进光合作用和营养物
质的积累。
温度
适宜的温度可以促进果实的生 长和发育，过高或过低的温度
会影响果实的正常生长。
水分
适量的水分供应是果实生长和 发育的必要条件，缺水或过多 水分都会影响果实的生长。
土壤
土壤的肥力和酸碱度等条件也 会影响果实的生长和发育。
聚合果的外形通常呈现出球形或 扁球形，每个小果实都独立存在，
但紧密地聚集在一起。
聚合果的口感通常比较丰富多样， 有些聚合果的甜味和酸味比较平 衡，如草莓；有些则偏甜或偏酸，
如无花果。
04 果实的功能和作用
果实作为食物来源
果实作为食物来源
果实富含营养，包括碳水化合物、蛋 白质、脂肪、维生素和矿物质，是人 类和其他动物的主要食物来源之一。
特点
干果的特点是果实内含物干燥， 易于保存和运输，如坚果、种籽
等。
聚合果
定义
聚合果是指由多个小果实聚合而成的果实，通常由花序发育而成。
分类
根据小果实的不同，聚合果可以分为聚合瘦果、聚合浆果等。
特点
聚合果的特点是小果实聚集在一起形成一个大的果实，如聚合瘦果 中的草莓、聚合浆果中的葡萄等。
果实
1、聚合蓇葖果
玉兰
牡丹
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2、聚合瘦果
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3、聚合坚果
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4、聚合浆果
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聚 合 果
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聚花果（复果）
概念：由一个花序发
育而成，每一小花形 成1个小果，聚生在 花轴上，称为聚花果。 聚花果成熟后常整个
自母株上脱落。如桑、
无花果、凤梨等的果 实。
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桑葚
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种 子
种子中无胚乳。 1、蚕豆种子的结构 （双子叶） 2、慈姑种子的结构 （单子叶）
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种 子 的 构 造 和 类 型
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小结
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三、种子的萌发和幼苗的形成
（一）、种子的休眠与种子的寿命
种子的休眠
概 念：种子成熟后，经过一段相对静止的阶段才能萌发。
原 因：（1）种皮的限制。
（2）种子内的胚尚未成熟，或种子的后熟作用。 （3）抑制物质的存在。 种子的寿命：
胞果:青葙
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1、浆果
1、浆果： 由1个或数 个心皮合生而成，外 果皮薄，中果皮和内 果皮肉质，内含1至数 粒种子，如番茄、葡 萄、柿等的果实。
返回
2、核果
核果：由1个或数个心 皮合生而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内 果皮木质化而坚硬， 形成1至数核，每核含 1粒种子，如桃、枣、 冬青等的果实。
1、有哪些常见中药是以植物的果实或种子 入药？
2、果实有哪些类型？各有何特点？
3、什么是种子的休眠？种子休眠的原因是 什么？如何打破种子的休眠？ 4、留土萌发种子和出土萌发种子在萌发过 程中的主要区别是什么？
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胚 ： 是构成种子的最主要部分。
沪教版生物八年级第二册 4.1.6 果实的结构与类型 课件
探究活动二：果实的分类一
真果：果实的果皮单纯由 子房壁 发育而成。
常见的真果有：桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、 葡萄、荔枝、柑橘、柚子、番茄、柿子、花生、 玉米、小麦、八角、葵花籽等。
假果：除子房外， 花被 、 花托 或 花序轴 参与
共同形成的果实。
常见的假果有：苹果、梨、山楂、瓜类、菠萝、草 莓等。
果实的结构与类型
学习目标：
（1）知道果实是由果皮和种子两部分组成 的，果皮一般分为外果皮、中果皮和内果皮 三层结构； （2）能根据果实的发育过程，区分常见的 真果和假果；能根据果实成熟后果皮的特点， 区分肉果和干果； （3）认识一些常见的果实类型。
探究活动一：观看视频，结合课本内容，认识果实的
课堂小结：
根据果 实的形成
真果：果实的果皮单纯由子房壁发育
而成。
假果：除参子与房共外同，的花形被成、的花果托实或。花序轴
课堂小结：
肉果 根据果 皮的特征
干果
浆果
核果
柑果
梨果 瓠果
蓇葖果 荚果
裂果
角果 蒴果
瘦果
颖果
不裂果
翅果 坚果
双悬果随堂练ຫໍສະໝຸດ ：1.杜牧在《清明》一诗中写道：“借问
酒家何处有，牧童遥指杏花村”，对于
探究活动四：果实的分类二
肉果：果实成熟后果皮肉质肥厚。
常见的肉果又可分为：浆果、核果、柑果、 梨果、瓠果。
干果：果实成熟后果皮干燥。
干果根据果皮是否开裂又可分为：裂果和 闭果。
浆果
（外果皮膜质，中果皮、内果皮都变成肉质，充满汁液）
核果
（种子一粒，内果皮坚硬，包在种子外面，构成果核）
柑果
（柑橘类的果实）
果实的结构与类型
果实、种子的类型和结构及胚的发育
② 闭果类：果实成熟后，果皮不开裂。 A 瘦果：子房由一至三心皮合生雌蕊发育而成，子房一室，1枚种子。成熟时果 皮不开裂，但果皮和种子易分离。如向日葵、荞麦。 B 颖果：果皮薄，革质，只含一粒种子。果皮和种子愈合在一起，不易区分和剥 离。果实小，一般易误认为种子。如小麦、玉米、水稻等。 C 坚果：观察板栗、栓皮栎。子房由2或多个心皮合生而成，常子房一室，一粒 种子，果皮坚硬，成熟时常附有花序的总苞，特称为壳斗。 D 翅果：子房由二心皮或两个以上心皮合生而成，常子房一室，一粒种子。果实 成熟时，果皮向外延伸呈翅状，有利于随风飘飞。如榆树、元宝槭、臭椿等。 E 双悬果：2心皮的子房发育而来果实，未成熟时联合，成熟时两心皮分离成两 瓣，并列悬挂在中央果柄的上端，各含一粒种子。如胡萝卜、小茴香等。 2．聚合果：由一朵花中的许多离生雌蕊，发育而成许多小果实，聚生在一个花 托上。如草莓。取草莓果实纵剖观察，每一单雌蕊发育成一小瘦果，聚生在肉质 膨大花托上形成聚合果，花托为主要食用部分。 3．聚花果：由整个花序发育而成的果实。 取桑椹纵剖观察，果实由整个雌花序发育而成，食用部分主要是由许多雌花的肉 质化花萼组成。另有凤梨、无花果等亦是聚花果
果实、种子的类型和结构及胚的发育
四、作业
一．总结各种类型果实特点。 二．列表比较单子叶植物和双子叶植物种子结构的异同
果实、种子的类型和结 构及胚的发育
廖海艳
汇报人姓名
果实、种子的类型和结构及胚的发育
(一) 果实和种子结构 1．基本结构
(1) 桃 桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果， 其子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。取桃果实观 察纵剖面(图5—13)，果皮明显分为三层：外果皮薄而 软，具毛，由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成； 中果皮肉质多汁，是食用部分，由子房壁中 间层细胞发育而成；内果皮坚硬，构成核的硬壳，由 子房壁内表面木质化增厚形成。
4.1 果实的结构与类型
果实成熟后，肥厚肉质 的叫做肉果；成熟后果皮干 燥的叫做干果。 根据成熟后果皮是否开 裂，干果又可分为裂果和闭 果。
1、聚合果：一朵花中生 有多数单雌蕊，即离心皮 雌蕊。每一个单雌蕊形成 一个单果。多数单果集生 在膨大的花托上，叫做聚 合果。如草莓。
2、聚花果：它是由整个 花序形成的果实。多数花 形成的果实聚集在花序轴 上，外形象一个果实，成 熟以后，整个果穗由母体 脱落。如桑椹。
3、单果：由一朵花的单 雌蕊子房或复雌蕊子房所 形成的一个果实。
单果又可分为干果和肉果两类 1）肉果：果实成熟后，肥厚肉质 的叫做肉果。 浆果：外果皮薄，膜质，中、内 果皮肉质多汁（西红柿、葡萄） 核果：外果皮薄，中果皮肉质， 内果皮骨质坚硬（桃、李、杏）
柑果：外果皮革质，中果皮疏松，， 内果皮膜质囊状（柑、桔） 梨果：为假果，花托形成果壁与外、 中果皮都是肉质，内果皮革质或木 质（苹果、梨） 瓠果：为假果，花托与外果皮结合 成坚硬的果壁，中、内果皮肉质， （西瓜、黄瓜）
2）干果：果ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ成熟后，果皮干燥 的叫做干果。 根据成熟后果皮是否开裂，干果 又可分为裂果和闭果。 a裂果：果实成熟后，果皮裂开。 荚果：单雌蕊，成熟时沿背缝线 和腹缝线同时开裂。（大豆）
蓇葖果：离心皮雌蕊，成熟时只 沿一条缝线开裂。（八角茴香） 角果：两心皮，具假隔膜，成熟 时沿二腹缝线开裂。（油菜） 蒴果：复雌蕊，有多种开裂方式。 （棉花）
b闭果：果实成熟后，果皮不裂开。 瘦果：果皮、种皮分离，含一枚 种子。（向日葵） 颖果：果皮、种皮愈合不能分开， 含一枚种子。（小麦） 翅果：果皮延伸成翅。（榆）
翅果：果皮延伸成翅。（榆） 坚果：果皮比瘦果的坚硬，含一 枚种子。（栗） 双悬果：心皮两个，成熟时沿中 轴彼此分开，双悬空中。（胡萝 卜）
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蓇葖果：是由单雌蕊发育而成的果实，但在成 熟时只沿一条缝线裂开，如牡丹、芍药。
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荚果：是由单雌蕊发育而成的果实，成熟时一般沿腹缝 线和背缝线裂开，果皮裂成两片，如大豆、豌豆等豆类 的果实。落花生虽属于豆类，但它的荚果并不裂开。
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角果：有假隔膜，成熟时，沿着假隔膜自下而上地 裂开，如白菜、油菜。其中也有不裂开的，如萝卜。
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蒴果：是由复雌蕊发育而成的果实，成熟时有多种开裂 方式，常见的有纵裂(如棉、烟草、牵牛)，盖裂(如马 齿苋、车前草)等。
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瘦果：果实小，成熟时只含一粒种子，果皮与种皮 分离，如向日葵、白头翁．
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颖果：也是只含一粒种子，但果皮与种皮完全愈合，不能 分离，一般容易误认为种子，如小麦、玉米、水稻。
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2、肉果和干果
梨果
肉果
核果 浆果
以
瓠果
果
蓇葖果
皮 的 形 态
裂 荚果 果 角果
蒴果
干果
瘦果
闭
颖果 坚果
果 翅果
ห้องสมุดไป่ตู้双悬果
梨果：是由花托和子房愈合在一起发育而成的假果。 花托形成的果壁与外果皮、中果皮都变成肉质，内果 皮变成革质或木质．如梨、苹果、山楂
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瓠果：是由下位子房发育而成的假果。花托与外果皮 结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮变成肉质，如西 瓜、黄瓜。
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浆果：外果皮膜质，中果皮、内果皮都变成肉质，充 满汁液，内含一粒或多粒种子，如茄、番茄、葡萄、 柿。柑橘类的果实也是浆果的一种，叫做柑果。外果 皮坚韧革质，中果皮疏松，有维管束(橘络)分布其间， 中间分隔成瓣的是内果皮。
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核果：种子常一粒，内果皮坚硬，包在种子外面，构成 果核。有的中果皮肉质，是主要的食用部分，如桃、梅、 杏、李、枣等。
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坚果：果皮坚硬，内含一粒种子，如板栗、橡实。
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翅果：瘦果状，果皮向外延伸成翅，如臭椿、榆、 槭
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双悬果：有两室，每室各含一粒种子，成熟时 形成两个分离且悬垂的分果，如胡萝卜、芹菜。
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聚合果：一朵花中生有多数单雌蕊，每一个单雌蕊形成 一个单果，多数单果集生在膨大的花托上，叫做聚合果， 如草莓、覆盆子等。
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聚花果：是由整个花序形成的果实。多数花形成的果 实聚集在花序轴上，外形像一个果实，成熟以后，整 个果穗由母体上脱落，如桑椹、凤梨(菠萝)、无花果等
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3、果实类型的观察
▪ 常见的果实
黄皮
ＮＥＸＴ
荔枝
ＮＥＸＴ
龙眼
ＮＥＸＴ
芒果
ＮＥＸＴ
枇杷
思考：香蕉有种子吗？
▪ 简单地说，野生香蕉是有种子的，只是有 种子的香蕉很难吃，所以人们就改良了香 蕉。其实,平常吃的这种香蕉果肉里,那一 排排褐色的小点,就是没有得到正常充分发 育而退化的种子。
果实的结构和类型
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1、真果与假果的组成
(1)、真果的组成（单纯由子房发育成的果实）
子房壁 果皮
胚珠 种子
一般花凋谢时花萼、花冠和雌蕊同时枯萎， 雌蕊的柱头与花柱也萎谢，仅子房迅速膨大 形成果实，因此称为真果（桃）
(2)、假果的组成（除子房外，还有花的其他部 分参加果实组成的）
1、花托膨大部分 2、心皮外限 3、中果皮 4、 种子 5、内果皮 6、花萼维管束 7、花冠维 管束