酒店员工入职培训测试题参考word版本
酒店入职培训测试题
锦湖大酒店入职培训测试题总分：100分（笔试成绩90分，课堂表现10分）测试时间：60分钟姓名：_______ 部门：_________ 职位：分数：_________一、填空题（每空1分，共计10分）：1、锦湖大酒店座落于路。
2、锦湖大酒店的总机电话是：。
3、锦湖大酒店的服务宗旨是：_________ 、_________ 。
4、锦湖大酒店的经营理念是：、。
5、列举酒店内四种易燃易爆物口_______、________、_______、________。
二、单选题（每空2分，共计8分）1、员工离职需要提前向酒店提出书面申请。
A 一周B 15天C 1个月D 3个月2、酒店拥有现代化和国际化标准设计装潢的客房间。
A 178B 158C 168D 123、常用的84消毒法，消毒液和水的比例为（）Ａ1:200 B 1:300 C 1:400 D1:5004、听到电话聆声时，就在响第声后接起。
A 一B 二C三 D 四三、多选题（每题2分，共10分）1、.增强安全知识，注意（）Ａ防交通事故Ｂ防破坏Ｃ防火Ｄ防盗2、以下哪些属于行走姿要求？A尽量直行B靠左行C步幅较小D不出声响3、以下属于锦湖酒店下设的部门有（）。
A保安部B客房部C销售部D市场部4、下列哪几项属于服务态度的表现的（）A主动热情B尽职尽责C耐心周到D文明礼貌5、以下属于严重警告类别的是（）A拾贵不交的B在更衣箱内藏有酒店物品的C私留宾客遗忘贵重物品的D向客人索要小费或其他好处费的。
四、判断题（对下列说法判断正确时打√，判断错误时打×，每题2分，共10分）1、电话通话完毕时，向对方说“再见”,然后可挂断电话。
（）2、传菜员小李的将自己的工衣箱钥匙借给丢失了钥匙的服务员小林用。
（）3、服务员小赵发现包房里有烟雾第一时间通知保安部。
（）4、《员工手册》规定，员工间出相互争吵、谩骂行为的应给予通报批评，并处于200元的罚款。
（）5、员工下班后，可将工服穿回家清洗。
酒店入职考试试题
酒店入职考试试卷部门姓名一、填空题（每空1分，共36分）1、酒店是由有限公司携手全国知名品牌锦江国际酒店管理有限公开发中心打造的星级国际商务酒店，酒店开业时间是年月，酒店共分为个部门，分别是：。
2、酒店的详细地址是，电话号码是，传真号码是，总经理，3、酒店客房总数为间，共层，客房是从楼开始，无烟楼层酒店专门设有残疾人房，共有间，4、行政楼层是从层到层，行政酒廊位于酒店层，营业时间为，其中下午茶的时间为：5、客人早餐地点是在，时间是周未会延迟到结束6、酒店共有个餐厅，个酒吧，个行政酒廊，名字分别是。
7、酒店桑拿位于楼，蓝爵KTV位于楼，健身中心及游泳池位于楼8、酒店共有个宴会厅，位于酒店楼9、锦江集团的核心价值观是10、预防性健康检查的频次为每年至少开展次。
11、欧瑞锦江酒店内部报警电话，值班工程师电话二、选择题（单选）（每题2分，共20分）1、在重庆欧瑞锦江大酒店，员工连续服务满1年以上可享受（）个工作日的带薪年休假。
年休假的申请需提前7天以书面形式送达部门负责人。
过期不休的年假，视为员工自动放弃。
A、5B、7C、10D、122、初婚的员工，按国家规定享受（）天婚假, 初婚且晚婚的员工享受（）天婚假。
再婚员工可享受（）天婚假。
A、1、2、3B、2、6、2C、3、10、3D、3、15、33、员工生病提供就医证明可请病假，酒店发放（）的病假工资，连续病假不得超过（）天。
A、80%，7天B、50%，10天C、70%，10天D、70%，30天4、员工旷工，旷工当日（或半日）无薪，并另行扣除相应的工资，连续旷工（）天（含3天）以上者，酒店将依据《员工手册》与该名员工解除劳动合同，并做违纪处理。
A、1B、2C、3D、55、试作期内员工提出离职,提前（）天写离职申请书,试用期后，员工提前（）天写离职申请书,否则以工资形式代替通知期.A、3，30B、7，15C、3，15D、7，306、酒店每天工作时间以（）小时为原则，膳食时间除外。
酒店员工入职培训测试题参考_入职培训_
酒店员工入职培训测试题参考一.客人及客人意识5 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训(欧洲国家的店规：“第一条：客人永远是对的;第二条：当客人错了的时候，请参照第一条”)1、来者皆客，都应受到我们的高度重视并一视同仁(100—1=0)，(广州白天鹅宾馆的保安员)客人是我们工作的目的。
2、宾客意识的含义：a 员工要意识到宾客是有血有肉、有感情、亲善友好，是给酒店恩惠的人，要意识到客人是“上帝”，是“衣食父母”，客人永远是第一位的。
客人的到来为我们提供了就业和生活的机会，客人主宰我们的经济命脉。
b 要意识到应当如何接待宾客，应以什么样的表情、态度、语言、方法、方式、运作，接待并服务于客人。
二.树立良好的宾客(客人)意识1、不断更新观念，现代社会不同的工作，只有分工的不同，无高低贵贱之分。
3、把“对让给宾客”，处理宾客问题时，应遵循“客人永远是对的”这种观念和行为准则，要懂得如何给客人一个体面的下台阶的机会;(案例1、：餐厅跑单的客人;2、餐厅里的小插曲)注意让“对”技巧。
客人是上帝、客人永远是对的(美国萨特提出)任何时候不要与客人争吵;(案例：1、服务员的委屈奖;2、客人将菜打翻了)4、细微之处多留意，(提醒客人有水要防滑等。
)做到想客人之所想，急客人之所急，做客人之所需，随时注意观察客人的喜怒哀乐，协助客人解决困难和需求。
5、礼让宾客，宴请时先让主宾入座，走路时让客人先走，有急事超过客人时要表示歉意。
6、客人的到来就是对我们的信任，如果我们的工作受到了客人的挑剔、投诉或指责，说明客人对我们还有信心，我们应虚心接受并改正。
7、客人是带着需求而来的，我们应尽可能满足客人的要求。
(案例：剥虾皮)第六课员工职业道德一、职业道德的主要内容热情友好，宾客至上;真诚公道，信誉第一;文明礼貌，优质服务;团结协作，顾全大局;遵纪守法，廉洁奉公;钻研业务，提高技能。
二、如何做一个合格的服务人员(讨论课)1、服务人员对服务工作应有的认识和态度：1) 应充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识。
酒店员工岗前培训理论知识试题
巨野国际会议中心员工岗前培训理论知识试题一、填空题：（满分20分，每题2分）1、我们国际会议中心共有客房间，其中标准间间；单人间间，套房间，餐饮有包房间，茶社可接待人，咖啡厅可接待人，休闲中心可接待人。
2、我们会议中心组织机构设置的十个部门分别是、、、、、、、、、。
3、服务人员在服务中要灵活运用的五声是、、、、。
4、基本礼貌用语10个字是。
5、工作时应做到三轻，即、、。
6、清扫房间的十字诀是。
7、清扫卫生间的十字诀是。
8、我们对客服务礼节礼貌最基本的要求是和，我们要尊重每一位到店的客人，给客人留下良好的第一印象。
9、敲门时要注意重轻，自报家门，敲门的部，开门时房门要先推开度角。
10、房态主要包括、、、、，在我们对房间抹尘时要注意从开始。
二、判断并改错（满分40分，每题2分，判断1分，改错1分）1.在工作岗位，如果天气太热服务员可以适当敞胸露怀，将衣袖、裤腿卷起。
（）2.你的工作最重要，当客人向你的岗位走来时，你可以不用理他，继续你的工作，然后再招呼他。
（）3.每天上班时，我们按规定的时间到岗就可以，不需要提前到达。
（）4.营业时间如果客人不多，我们可以听听音乐、看看报纸，或坐下休息一会。
（）5.如果你有急事需要调换班次时，可以自己直接和同事调换，不需要请示领导。
（）6.前台人员上岗只允许携带50元现金以下上岗，携带手机要调震动档。
（）7.员工上岗时需要佩戴工牌，佩戴在工服右胸前。
（）8.对客服务的“四勤”为：“眼勤、手勤、腿勤、脚勤”。
（）9.受到领导批评时，自己感到委屈，可以顶撞领导。
（）10.员工立岗时，要表情自然，抬头挺胸，男员工手势要后背于腰部左手在右手上，女员工要左手在右手上，收于小腹。
（）11.员工有事可以越级向上级领导汇报。
（）12.员工对客服务中，要无时无刻地面对客人微笑。
（）13.客人要求换房，前台接待员要立即满足客人要求。
（）14.客房服务员在清扫住客房时要关门清扫，客人的物品要稍加整理。
酒店员工入职培训测试题复习
酒店员工入职培训测试题1客人意识一．客人及客人意识深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案（欧洲国家的店规：“第一条：客人永远是对的；第二条：当客人错了的时候，请参照第一条”）1、来者皆客，都应受到我们的高度重视并一视同仁（100—1=0），（广州白天鹅宾馆的保安员）客人是我们工作的目的。
2、宾客意识的含义：A 员工要意识到宾客是有血有肉、有感情、亲善友好，是给酒店恩惠的人，要意识到客人是“上帝”，是“衣食父母”，客人永远是第一位的。
客人的到来为我们提供了就业和生活的机会，客人主宰我们的经济命脉。
B 要意识到应当如何接待宾客，应以什么样的表情、态度、语言、方法、方式、运作，接待并服务于客人。
二．树立良好的宾客（客人）意识１、不断更新观念，现代社会不同的工作，只有分工的不同，无高低贵贱之分。
3、把“对让给宾客”，处理宾客问题时，应遵循“客人永远是对的”这种观念和行为准则，要懂得如何给客人一个体面的下台阶的机会；（案例1、：餐厅跑单的客人；2、餐厅里的小插曲）注意让“对”技巧。
客人是上帝、客人永远是对的（美国萨特提出）任何时候不要与客人争吵；（案例：1、服务员的委屈奖；2、客人将菜打翻了）4、细微之处多留意，（提醒客人有水要防滑等。
）做到想客人之所想，急客人之所急，做客人之所需，随时注意观察客人的喜怒哀乐，协助客人解决困难和需求。
5、礼让宾客，宴请时先让主宾入座，走路时让客人先走，有急事超过客人时要表示歉意。
6、客人的到来就是对我们的信任，如果我们的工作受到了客人的挑剔、投诉或指责，说明客人对我们还有信心，我们应虚心接受并改正。
7、客人是带着需求而来的，我们应尽可能满足客人的要求。
酒店员工培训考试试题答案
酒店前台考试试题姓名：一、填空题（30分，每空2分）1、是酒店的生命线，是酒店的生存线。
2、礼仪是指人们在相互交往中，为表示相互、敬意、友好而约定俗成的、共同遵循的行为和交往程序。
3、承钢宾馆共有间标准间，间单人房套房（1分）4、承钢宾馆共有会议室间、分别容纳多少人。
（2分）5、承钢宾馆的套房分别是其中配有自动麻将机的是。
6、承钢宾馆迎宾楼大床房间分别是。
（2分）7、承钢宾馆套房折后价：标间A房折后价：标间B房折后价：二：选择题（共24分，每空2分）1、在接待服务过程中同客人见面时表示尊重、问候、关心的一种礼仪形势是（）A、问候B、称呼C、操作D、应答2、在服务过程中、服务人员表示请客人稍等一下、马上就来属于（）礼节A、称呼B、迎送C、应答D、问候3、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的？A、不能告诉访客有关住客的资料B、请访客留言C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候D、将访客带到客人房中4、前厅部员工必须把住客房、走客房、维修修房、预订房等状况及时显示出来，这就是（）管理。
A、客房状况B、客房预订C、客人信息D、住客资料5、酒店员工不能向外泄露住店客人的资料、主要是满足客人（）的需求。
A、尊重B、安全C、公平D、安静6、“客人坐着我站着、客人吃着我看着”这反映服务人员和宾客之间（）A、没有平等关系B、人格的不平等C、地位的不平等D、服务者与被服务者的关系7、服务人员想宾客所想，把服务工作做在宾客之前，这是指良好服务态度要求中的（）A、周到B、热情C、耐心D、礼貌8、对客服务中的质量标准通常称为（）A、规定B、规范C、规矩D、规章9、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
A. 从高到低B. 从低到高C. 从头到尾D. 都可以10、酒店要求女员工在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是酒店对员工的( )。
A、仪态要求B、服饰要求C、仪表要求D、仪容要求11、前台接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应( )。
酒店员工培训考试试题答案
一、填空题（30分，每空2分）1、是酒店的生命线，是酒店的生存线。
2、礼仪是指人们在相互交往中，为表示相互、敬意、友好而约定俗成的、共同遵循的行为和交往程序。
3、承钢宾馆共有间标准间，_________ 单人房__________ 套房（1分）4、承钢宾馆共有会议室间、分别容纳多少人。
（2分）5、宾馆的套房分别是其中配有自动麻将机的是。
6、宾馆迎宾楼大床房间分别是。
（2分）7、宾馆套房折后价：标间A房折后价：标间B房折后价：&前台接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应 _______________ . 9、当客人因未能掌握设备的使用方法而投诉设备有问题时，我们应__________ .二：选择题（共24分，每空2分）1、在接待服务过程中同客人见面时表示尊重、问候、关心的一种礼仪形势是（）A、问候B 、称呼C 、操作D 、应答2、在服务过程中、服务人员表示请客人稍等一下、马上就来属于（）礼节A、称呼B 、迎送C 、应答D 、问候3、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的？A、不能告诉访客有关住客的资料B、请访客留.言C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候D、将访客带到客人房中4、前厅部员工必须把住客房、走客房、维修修房、预订房等状况及时显示出来，这就是（）管理。
A、客房状况 B 、客房预订 C 、客人信息D 、住客资料5、酒店员工不能向外泄露住店客人的资料、主要是满足客人（）的需求。
A、尊重 B 、安全C、公平D、安静6、“客人坐着我站着、客人吃着我看着”这反映服务人员和宾客之间（）A、没有平等关系B、人格的不平等C、地位的不平等D服务者与被服务者的关系7、服务人员想宾客所想，把服务工作做在宾客之前，这是指良好服务态度要求中的（）A、周到 B 、热情C 、耐心D 、礼貌8、对客服务中的质量标准通常称为（）A、规定 B 、规范C 、规矩D 、规章9、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
(完整版)新员工入职培训测试题答案
新员工入职培训测试题部门：________________ 姓名：________________ 分数：___________________一、填空题（共15题，每题2分，共30分）1、酒店的中文名称是，英文全称是。
2、酒店的总机号码、订房电话、传真号码。
3、酒店服务的“八字方针”-----即是热情、主动、耐心、周到。
4、酒店人员见到客人（不管熟不熟）、上司、同事、同学及相熟的人，应笑脸相迎，主动打招呼问候，不要匆匆而过或假装看不见。
5、需进入别人的房间、办公室等地方需要先敲门征得别人同意后再进入，进入后应向在内的人打招呼问好。
6、客人（不管熟不熟）、上司、同事、同学及相熟的人来访都应该热情接待，（应该站起来招呼来访的人坐下、倒茶水、交谈有关的事情或陪客人聊天等。
7、前厅的“三、五、七步”-----即是客人走到距前台约“七步”范围内，前厅人员应“注视客人”，在“五步”内应“笑迎客人”，在“三步”内应“问候客人”（传统的做法是“十米微笑，五米问好”）8、酒店人员的“三轻”-----即走路轻、讲话轻、操作轻。
9、酒店人员的“礼让三先”即见到客人、领导或长者要让路、让梯、让座。
10、酒店服务的“四声”-----即迎客要有问候声、说话要有称呼声、离别客人要有致谢声、工作出现差错和失误要有致歉声。
11、酒店规定旷工两天扣六天工资。
12、消防的概念：消防是消灭火灾,防患未然工作的总称。
也就是说，消防工作包括了火灾预防和火灾扑灭的两个方面。
两者互为条件，缺一不可。
13、火灾扑救的基本方法有冷却法、窒息法、_隔离法、化学抑制法，从而使燃烧终止。
14、火灾同正常的燃烧一样，必须具备三个要素，即可燃物、温度、氧气。
15、消防工作方针是“预防为主，防消结合”是我国的消防工作方针。
二、不定项选择题（每题3分，共39分。
请将序号填在括号内）1.作为酒店服务人员，当你正在工作时，客人从你身边走过，你该：（ D ）A 、转身走开B、继续工作C、看一眼客人 D 、停下手中工作，向客人微笑，并问好。
酒店员工培训考试试题
酒店员工培训考试试题第一题：填空1、安全是酒店的生命线，质量是酒店的生存线。
2、礼仪是人们在相互交往中，为表示相互尊重、敬意、友好而约定俗成的、共同遵循的行为规范和交往程序。
3、上楼梯时客人在前，服务人员在后；下楼梯时服务人员在前，客人在后。
4、点菜的顺序是：凉菜、热菜、汤、主食。
5、正常情况下客房清扫程序：VIP房、请即打扫房、住客房、走客房、空房。
6、斟酒的方法有：桌斟式、捧斟式。
7、大酒店位于贵州路71号，1999年1月4日正式被评为三星级酒店。
客房125间大厅可容纳350同时就餐。
8、餐厅服务的六个基本技能托盘、斟酒、摆台、餐巾折花、上菜、分菜。
9、餐厅服务的四个基本环节餐前的准备工作、开餐时的迎宾工作、开餐时的就餐服务、开餐后结束工作。
10、服务工作中的三轻走路轻、说话轻、操作轻。
11、常用铺台布的方法有推拉式、抖铺式等二种。
（撒网式）12、中国的八大名酒茅台、西风、剑南春、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒、董酒13、酒店按等级划分一星、二星、三星、四星、五星。
14、餐巾折花的基本操作方法有推折、折叠、卷筒、翻拉、捏、穿，所叠花型摆放方式大体可分为杯花、盘花、环花，按餐巾成型后外观造型分类实物类、动物类、植物类。
15、国内客人可提供身份证、驾驶证、军官证资料供酒店前台进行登记。
16、个人卫生要做到四勤勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤理发。
17、服务的特点主要有四个产品的直接性、产品的多样性、产品的不可贮藏性、产品的地方性和技术性。
18、茶的种类（六种）绿茶、红茶、青茶、白茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。
19、公司消防工作方针：消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针。
20、“五病调离”是指凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（病原携带者）等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
21、优质服务=规范化服务+个性化服务。
22、中餐宴会斟酒的顺序：先斟倒主宾，后斟倒主陪，然后按顺时针方向为其他宾客斟倒。
酒店入职培训测试题
酒店入职培训测试题2016年酒店入职培训测试题入职培训的对象都是新员工。
不管所谓的新员工是否是真正的初入职场，在新到一家企业，每个新员工都饥渴的希望多了解自己所工作的地方。
接下来为大家提供的是酒店入职培训消防知识测试题，希望借此提高大家的消防意识!一、填空(每空1分，共10分)：1、全国统一火警电话、急救、匪警。
2、《中华人民共和国消防法》的颁布日期、实施日期。
3、消防工作贯彻的方针是。
4、火场救火必须遵循的.原则是。
5、预防火灾的基本措施是、、。
二、判断题(正确打V，错误打X，请写在题号前的括号内，每题1分，共4分)( )1、灭火的方法可分为冷却、窒息、隔离、抑制。
( )2、干粉灭火器可以灭任何物质的火灾。
( )3、公共场所的太平门应向内开启。
( )4、公安消防队到达火场救火是根据火灾大小进行收费的。
三、选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。
每题全对1分，多选或少选无分，共8分。
)( )1、任何物质燃烧都必须具备等条件。
A、可燃物B、电磁波C、助燃物D、热效应( )2、当温感探头作用面积内的温度达到多少摄氏度时，它上面的温感玻璃珠会自动爆裂进行灭火工作。
A、55度～70度;B、35度～50度;C、70度～85度。
( )3、热传播可分为三个条件。
A、扩散B、热辐射C、热对流D、热传导( )4、燃烧可分为等多种类型。
A、热对流B、点燃C、闪燃D、自燃( )5、干粉灭火器的压力表指针指向哪个区域为合格。
A、黄色;B、绿色;C、红色。
( )6、干粉灭火器可灭等火灾。
A、轻金属B、可燃气体C、带电设备D、各类火灾( )7、发生火灾时，在几分钟内能否将火灾扑灭是扑灭火灾的关键。
A、3～5分钟;B、5～7分钟;C、5～10分钟;D、10～15分钟。
( )8、火灾发生的主要原因有等多种类型。
A、吸烟B、自燃C、热辐射D、违反安全操作规程四、问答题(共8分)：1、干粉灭火器的操作方法、灭火范围及注意事项?(4分)2、如果酒店发生火灾，怎样报火警?应采取什么自救措施?(4分) 【2016年酒店入职培训测试题】。
酒店管理公司新人员岗前培训试题附答案
酒店管理公司新人员岗前培训试题附答案试题一1. 请简述酒店管理公司的核心任务和职责。
答案：酒店管理公司的核心任务是为业主提供专业的酒店管理服务，以实现业主的投资回报最大化。
其职责包括制定营运策略、招募和培训员工、监督酒店运营、管理成本和预算、策划市场推广活动等。
2. 列举至少三个影响酒店管理公司业绩的因素。
答案：影响酒店管理公司业绩的因素包括市场竞争、经济环境、消费者需求的变化、酒店品质和服务质量、管理团队的能力、酒店设施的更新等。
试题二1. 请说明"RevPAR"的概念，并计算以下酒店的RevPAR值：- 总客房数量：200间- 平均出租率：80%- 平均房价：200元/间答案：RevPAR（Revenue Per Available Room）是指每可供出租客房的平均收入。
计算方法为：平均房价 ×平均出租率。
这家酒店的RevPAR值为：200元/间 × 80% = 160元/间。
2. 请解释酒店中的GOP是什么，并计算以下酒店的GOP值：- 总收入：800,000元- 直接成本：300,000元- 劳动力成本：200,000元- 间接成本：100,000元答案：GOP（Gross Operating Profit）是指酒店的总营业利润，即总收入减去直接成本。
计算方法为：总收入 - 直接成本。
这家酒店的GOP值为：800,000元 - 300,000元 = 500,000元。
试题三1. 酒店的质量和服务水平对业绩的影响有多大？请简要分析。
答案：酒店的质量和服务水平对业绩有很大的影响。
优质的酒店质量和服务能够吸引更多的客户，提升客户的入住满意度，增加复购率和口碑宣传效应。
同时，良好的酒店质量和服务水平也能够帮助酒店赢得更多的奖项和认证，提高市场竞争力，进一步增加业绩。
2. 请列举至少三种提高酒店服务质量的方法。
答案：提高酒店服务质量的方法包括：- 员工培训：为员工提供专业的培训和发展机会，提升其服务技能和专业素养。
酒店员工培训考试试题答案
一、填空题（30分，每空2分）1、是酒店的生命线，是酒店的生存线。
2、礼仪是指人们在相互交往中，为表示相互、敬意、友好而约定俗成的、共同遵循的行为和交往程序。
3、承钢宾馆共有间标准间，间单人房套房（1分）4、承钢宾馆共有会议室间、分别容纳多少人。
（2分）5、宾馆的套房分别是其中配有自动麻将机的是。
6、宾馆迎宾楼大床房间分别是。
（2分）7、宾馆套房折后价：标间A房折后价：标间B房折后价：8、前台接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应________.9、当客人因未能掌握设备的使用方法而投诉设备有问题时，我们应_________.二：选择题（共24分，每空2分）1、在接待服务过程中同客人见面时表示尊重、问候、关心的一种礼仪形势是（）A、问候B、称呼C、操作D、应答2、在服务过程中、服务人员表示请客人稍等一下、马上就来属于（）礼节A、称呼B、迎送C、应答D、问候3、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的？A、不能告诉访客有关住客的资料B、请访客留言C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候D、将访客带到客人房中4、前厅部员工必须把住客房、走客房、维修修房、预订房等状况及时显示出来，这就是（）管理。
A、客房状况B、客房预订C、客人信息D、住客资料5、酒店员工不能向外泄露住店客人的资料、主要是满足客人（）的需求。
A、尊重B、安全C、公平D、安静6、“客人坐着我站着、客人吃着我看着”这反映服务人员和宾客之间（）A、没有平等关系B、人格的不平等C、地位的不平等D、服务者与被服务者的关系7、服务人员想宾客所想，把服务工作做在宾客之前，这是指良好服务态度要求中的（）A、周到B、热情C、耐心D、礼貌8、对客服务中的质量标准通常称为（）A、规定B、规范C、规矩D、规章9、前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取（）的房间报价方式。
A. 从高到低B. 从低到高C. 从头到尾D. 都可以10、酒店要求女员工在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是酒店对员工的( )。
酒店新员工培训考试题答案
新员工入职培训试题（标准答案）一、填空题：（每空1分，共60分）1、客人等待服务时间限定为60 秒?2、饭店总机电话是8111000 ？总台电话8200000 ？。
3、递交账单礼仪：上身前倾30 度？账单文字正对客人。
如果客人签单，应把笔套打开,笔尖对着自己，然后以左手递给客人。
4、敲门时，每隔五秒敲两下,同时报出自己的身份。
5、离职手续每周四办理，工资每月10 日以电子货币形式到账。
6、在距离不超过五层楼时，员工不得乘用电梯。
7、部门人员需加班或协助时，必须在该项工作进行的前一日，由部门负责人填写申请表经总经理审批后，方可执行。
8、酒店是一个等级制度森严的服务性行业，服从是下级对上级一种应尽的责任。
服从包括下级对上级的服从，酒店对宾客的服从。
9、引领客人应在客人斜前方2-3 步，上楼梯客在前，下楼梯客在后,进电梯客在先，离电梯客在后。
10、电话铃在三响之内应接起，致以问候，内线报部门，外线报酒店名称，认真倾听，耐心答疑或复述留言等。
11、服务员应保证对你面前 3 米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。
12、员工在岗期间要保持头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。
男士发后不盖领，侧不盖耳；女士头发后不过肩、前不盖眼；短发前不及眉，旁不及耳，后不及衣领，长发刘海不过眉，过肩要扎起(使用公司统一发夹，用发网网住，夹于脑后) ，整齐扎于头巾内，不得使用夸张耀眼的发夹耳饰：只可戴小耳环(无坠)，颜色清淡。
13、服务员标准站姿：两眼平视前方，两肩保持水平放松，身体重心放在两脚之间，嘴微闭，面带微笑，两手自然下垂或体前交叉，女双脚成“V”字站立，男双脚与肩同宽。
14、服务员标准坐姿：入离座轻稳，坐椅子的2/3 处，坐下后两脚并齐，两手放于体侧或腿上。
15、服务员标准走姿：行走时，上身挺直，重心可稍向前，头部端正，双目平视，肩部放松，挺胸立腰，腹部略上提，两肩自然前后摆动，步伐轻稳，忌慌乱跑动。
酒店前厅部新入职员工考试试题
酒店前厅部新入职员工考试试题第一篇：酒店前厅部新入职员工考试试题前厅部新入职员工考试试题一、应知应会部分：1、陶然花园酒店的地址是，邮编。
2、酒店的总机是、酒店的传真是、酒店的内线总机拨、前台预定电话、餐饮预定电话、送餐服务电话、房务中心电话、销售部电话、前厅部办公室电话、前台收银电话、报修电话。
3、酒店客房共有间，共有个床位，五种房型分别为：、、、、。
3、通常散客折扣是，协议折扣是。
4、餐饮单间共计个，可以容纳人同时就餐。
餐饮的菜品以菜系为主。
请你说出其中十个单间的名字：。
5、请回答下列营业时间：大堂吧：商务中心：早餐：午餐：晚餐：6、请回答下列收费标准：客房会议室：元/天酒店会议室：元/天二、业务部分（接待班组）：1、前台接待员散客办理入住程序2、前台接待员办理团队入住程序3、前台接待员调房工作程序4、前台接待员办理延住工作程序5、前台接待员办理客人转交物品工作程序（行李员班组）1、行李员散客入房行李服务程序2、行李员团队入房行李服务程序3、行李员办理客人寄存及提取物品服务程序4、行李员门卫岗位职责5、行李员夜班工作流程（商务中心）1、商务中心文员为客打字服务工作程序2、商务中心文员为客复印工作程序3、商务中心文员为客收、发传真工作程序4、商务中心文员订票工作程序5、商务中心文员出租相机工作程序（总机）1、总机叫醒服务程序2、总机的礼貌用语十句是什么3、总机接转电话的工作程序三、案例分析1、在酒店营业的旺季，一位酒店的常客来到酒店，但此时已经没有空房了你该如何处理。
2、天气突然降温，酒店还没有开始供暖，一位客人打电话向你抱怨房间温度太低，你该如何处理。
第二篇：酒店入职考试试题酒店入职考试试卷部门姓名一、填空题（每空1分，共36分）1、酒店是由有限公司携手全国知名品牌锦江国际酒店管理有限公开发中心打造的星级国际商务酒店，酒店开业时间是年月，酒店共分为个部门，分别是：。
2、酒店的详细地址是电话号码是传真号码是，总经理，3、酒店客房总数为间，共酒店专门设有残疾人房，共有间，4、行政楼层是从层到层，行政酒廊位于酒店，营业时间为，其中下午茶的时间为：5、客人早餐地点是在，时间是周未会延迟到6、酒店共有个餐厅，个行政酒廊，名字分别是。
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酒店员工入职培训测试题参考一.客人及客人意识5 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案(欧洲国家的店规：“第一条：客人永远是对的;第二条：当客人错了的时候，请参照第一条”)1、来者皆客，都应受到我们的高度重视并一视同仁(100—1=0)，(广州白天鹅宾馆的保安员)客人是我们工作的目的。
2、宾客意识的含义：a 员工要意识到宾客是有血有肉、有感情、亲善友好，是给酒店恩惠的人，要意识到客人是“上帝”，是“衣食父母”，客人永远是第一位的。
客人的到来为我们提供了就业和生活的机会，客人主宰我们的经济命脉。
b 要意识到应当如何接待宾客，应以什么样的表情、态度、语言、方法、方式、运作，接待并服务于客人。
二.树立良好的宾客(客人)意识1、不断更新观念，现代社会不同的工作，只有分工的不同，无高低贵贱之分。
3、把“对让给宾客”，处理宾客问题时，应遵循“客人永远是对的”这种观念和行为准则，要懂得如何给客人一个体面的下台阶的机会;(案例1、：餐厅跑单的客人;2、餐厅里的小插曲)注意让“对”技巧。
客人是上帝、客人永远是对的(美国萨特提出)任何时候不要与客人争吵;(案例：1、服务员的委屈奖;2、客人将菜打翻了)4、细微之处多留意，(提醒客人有水要防滑等。
)做到想客人之所想，急客人之所急，做客人之所需，随时注意观察客人的喜怒哀乐，协助客人解决困难和需求。
5、礼让宾客，宴请时先让主宾入座，走路时让客人先走，有急事超过客人时要表示歉意。
6、客人的到来就是对我们的信任，如果我们的工作受到了客人的挑剔、投诉或指责，说明客人对我们还有信心，我们应虚心接受并改正。
7、客人是带着需求而来的，我们应尽可能满足客人的要求。
(案例：剥虾皮)第六课员工职业道德一、职业道德的主要内容热情友好，宾客至上;真诚公道，信誉第一;文明礼貌，优质服务;团结协作，顾全大局;遵纪守法，廉洁奉公;钻研业务，提高技能。
二、如何做一个合格的服务人员(讨论课)1、服务人员对服务工作应有的认识和态度：1) 应充分认识优质服务的重要意义，培养良好的服务意识。
2) 正确看待服务、清洁工作，培养敬业乐业的精神。
3) 服务人员通过服务工作可实现多层次的需求。
4) 服务人员必须严格要求自己，做好本职工作。
2、服务人员的能力要求：1) 良好的记忆力，是做好服务工作的基础。
2) 良好的观察力，以便把握服务时机，主动地，有针对性地提供服务。
3) 较强的交际力，成为一名招徕客人的“演说家”、诱发客人消费动机的“服务工程师”。
1) 自觉性。
2) 保持自制力。
3) 加强坚持性。
4) 磨炼坚韧性。
深圳金凯悦国际酒店有限公司新员工入职培训测试题时间：90分钟满分：100分(其中消防知识占30分)部门：姓名：工号：职位：成绩：一、判断题(正确打v，错误打x，请写在题号前的括号内，每题1分，共30分)( )1、服务工作是低人一等的工作。
( )2、女服务员在工作时可以留披肩长发。
( )3、见到客人可以问他：您干什么去?( )4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。
( )5、为客人点烟，一根火柴只能点两个人。
( )6、在服务工作中，应遵照先男宾后女宾的顺序。
( √ )7、“谢”字不离口是一种职业标准。
( )8、讲究礼节礼貌是服务员的事情，与管理人员没有多大关系。
( √ )9、与上级、客人相遇时，要点头示礼致意。
( )10、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。
( )11、为保证上班有精神，可以在上班前喝点含酒精的饮料。
( )12、员工在工作中遇到问题，可直接向部门负责人报告。
( )13、我们在站立时，可以把手插在腰间以减轻疲劳。
( )14、当客人对我们不礼貌时，我们要以牙还牙，有礼不让人。
6 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案( )15、回答客人的提问，如果不知道就理直气壮地说：“我不知道!”( )16、电话铃响在五声之内要拿起话筒。
( )17、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。
( )18、酒店规定员工ic卡要戴在右胸前。
( )19、员工的试用期一般为六个月。
( )20、偷吃、偷喝酒店食品属于轻微过失。
( )21、病假为有薪假期，计发工资但不计发奖金。
( )22、员工在规定的工作时间内，迟到或早退在5分钟以内者扣罚5分。
( )23、宿舍内可以进行赌博、贩毒、吸毒、嫖娼等活动。
( √ )24、员工在员工饭堂用餐时需按量、按需取食。
( √ )25、凡被解聘的员工，酒店将不再录用。
( √ ) 26、节约用水、用电等，避免能源浪费是对每一位酒店员工的要求。
( )27、员工可以从酒店大堂进出。
( )28、客人就是来酒店而且必须消费的人。
( )29、与客人见面时，首先是语言，然后才是微笑。
( √ )30、接听电话时，应将微笑融入你的声音里。
二、选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。
每题全对1分，多选或少选无分，共15分。
) ( )1、我们在对客服务时，应给客人哪些良好感觉?a、亲切感b、负重感c、宽慰感d、真诚感( )2、以下哪些动作是不文明而且在客人面前应禁止的?a、吸烟b、剔牙齿c、打哈欠d、修指甲( )3、以下关于服务员仪容仪表叙述正确的是：a、不能剃光头;b、可以留小胡须或络腮胡;c、可以化浓妆;d、可以涂蓝色口红。
( )4、员工连续旷工几天及以上的，酒店将按自动离职处理：a、2天;b、3天;c、4天;d、5天( )5、如在办公室接到打给上司的电话而上司又不在，最好回答：a、他还没来上班;b、一直未见到他;c、暂时离开一会;d、正在睡觉。
( )6、员工职业道德的主要内容是：a、热情友好，宾客至上;b、真诚公道，信誉第一;c、文明礼貌，优质服务;d、遵纪守法，廉洁奉公。
( )7、员工从事服务工作应具备的意志要求是：a、自觉性;b、自制力;c、坚持性;d、坚韧性。
( )8、对客服务时的“五声”是指：a、宾客来时要有迎客声;b、遇到宾客要有称呼声;c、受客帮助要有致谢声;d、麻烦宾客要有致歉声;e、宾客离店要有送客声。
( )9、关于员工站姿的标准，以下叙述正确的是：a、挺胸、收腹、梗颈;b、站立端正，眼睛平视、用余光环顾四周，面带笑容;c、男子站立时，双脚呈现“v”字型;d、女子站立时，双脚与肩同宽。
( )10、服务工作的八字方针是：a、热情;b、主动;c、礼貌;d、周到。
( )11、试用期内员工辞职，须提前几天书面申请：a、3天;b、7天;c、5天;d、15天。
( )12、与客人谈话时最好应保持多少距离：a、一步左右;b、一米左右;c、两米左右;d、30厘米左右。
( )13、倾听客人说话时，你的眼睛应望着客人的哪个部位：a、脚;b、面部;c、耳朵;d、鼻子。
( )14、以下行为属于“即时解聘”的是：a、违反国家法律法规;b、向客人变相索取小费;7 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案c、连续旷工三天; d、未经部门同意私自调班。
( )15、以下哪一个部门酒店目前还未设置：a、中餐部;b、监察部;c、电脑部;d、人力资源部。
三、填空题(每空1分，共15分)1、金凯悦国际酒店位于深圳市_____________________________，是广东_________________公司投资控股的一家中外合资企业;现在的总机号码是。
酒店的使命是：关注顾客、________________、________________、;服务宗旨是：__________________________________。
2、金凯悦国际酒店现任总经理是。
3、对员工的处罚分为：、___________________、________________三种。
4、服务的核心内容是：大公无私的服务精神、、热情周到的服务态度、灵活的服务技巧、、快捷的服务效率。
5、礼貌修养的基本准则是：________________、遵时守信、真诚谦虚、_________________、热情有度、互尊互助。
四、问答题(共10分)(说明：下面2个题目中任选一题回答，请尽量用自己的话阐述问题。
)1、结合你将要从事的工作，请谈谈怎样才能做一名合格的服务人员?2、请谈谈你对“客人意识”的理解，你准备如何运用到今后的实际工作中?以下部分为消防知识测试题：(满分为30分)一、填空(每空1分，共10分)：1、全国统一火警电话、急救、匪警。
2、《中华人民共和国消防法》的颁布日期、实施日期。
3、消防工作贯彻的方针是。
4、火场救火必须遵循的原则是。
5、预防火灾的基本措施是、、。
二、判断题(正确打v，错误打x，请写在题号前的括号内，每题1分，共4分)( )1、灭火的方法可分为冷却、窒息、隔离、抑制。
( )2、干粉灭火器可以灭任何物质的火灾。
( )3、公共场所的太平门应向内开启。
( )4、公安消防队到达火场救火是根据火灾大小进行收费的。
三、选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。
每题全对1分，多选或少选无分，共8分。
) ( )1、任何物质燃烧都必须具备等条件。
a、可燃物b、电磁波c、助燃物d、热效应( )2、当温感探头作用面积内的温度达到多少摄氏度时，它上面的温感玻璃珠会自动爆裂进行灭火工作。
a、55度～70度;b、35度～50度;c、70度～85度。
( )3、热传播可分为三个条件。
a、扩散b、热辐射c、热对流d、热传导( )4、燃烧可分为等多种类型。
a、热对流b、点燃c、闪燃d、自燃( )5、干粉灭火器的压力表指针指向哪个区域为合格。
a、黄色;b、绿色;c、红色。
( )6、干粉灭火器可灭等火灾。
a、轻金属b、可燃气体c、带电设备d、各类火灾( )7、发生火灾时，在几分钟内能否将火灾扑灭是扑灭火灾的关键。
a、3～5分钟;b、5～7分钟;c、5～10分钟;d、10～15分钟。
( )8、火灾发生的主要原因有等多种类型。
a、吸烟b、自燃c、热辐射d、违反安全操作规程四、问答题(共8分)：1、干粉灭火器的操作方法、灭火范围及注意事项?(4分)2、如果酒店发生火灾，怎样报火警?应采取什么自救措施?(4分)。