饲料营养价值的评定

✓乘转化系数
=100-水分-粗灰分-粗蛋白 -粗脂肪-粗纤维
粗脂肪
粗蛋白
概略养分分析简式图
H2O
样本
ASH
DM
CP
OM
EE
无N物
CF
CHO
NFE
概Biblioteka Baidu养分指标内涵
• 水分：游离水、结合水和挥发性成分； • 粗灰分：各种矿物质的碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐和氧化
物； • 粗蛋白：饲料总氮*6.25(转化系数)，蛋白质和非蛋白含
– 误差大（如粗蛋白Tp or NPN，无氮浸出物）； • 优点
– 简单快速，容易实现；
– 历史悠久，应用广泛，累积资料多，可供参考和 相关分析。
4、Van Soest 洗涤分析法
饲草 NDF ADF ADL ASH
3%十二烷基硫酸钠
NDS 2%十六烷基三甲基溴化铵
ADS 72%硫酸处理3h
纤维素 550℃
– 氧弹测热仪
– 饲料燃烧热 =水吸热 +水当量(仪器吸热 +实验 期间散热) –燃烧丝的燃烧热
二、消化/代谢性评定
消化/代谢试验
• 目的： – 评价动物的消化能力，衡量饲料的可消化性。
• 结果表达： – 粪(表观/真)消化(代谢)率，回肠(表观/真)消化率； – 瘤胃降解率； – 体外消化率，体内消化率。
• 氨基酸：
– 总含量测定：酸水解，碱水解(Trp)，过甲酸氧 化(M+C)衍生HPLC，20种氨基酸。
– 有NH效2-L-yLs：ysN+H丙2酸--酐Lys ++橙橙黄黄GG黄无色黄色，O。D；
• 脂肪酸：
– 提取酸水解甲酯化GC，种类受柱效限制。
• 矿物质：
– 灰化酸消化工作浓度原子吸收光谱仪。
饲料质量的评价。
5、近红外光谱
(Near Infrared spectroscopy, NIRS)
• 原理：
– 利用各种养分 (化合物官能团) 在红外波谱区 (700~2500nm)的特征吸收谱带，使用数学模型 和统计方法进行定量。
• 优点：
– 快速(适合于现场分析)，操作简便，维持费 用低。
• 缺点：
理成为分析样本的过程。 常用制备方法：烘干、粉碎、混合等。
2、常见表示方法与单位：
单位：%，mg/kg、μg/kg、IU、CIU、MJ/kg
饲料存在状态:
原样基础：鲜样基础。水分含量变化大，不易进 行饲料间比较。
如水分90%与10%的样本比较。
风干基础：指空气中自然存放或自然干燥或在 65℃下干燥并回潮24h后水分含量在12－13% 左右的饲料样本。
• 适用对象： – 饲料中含量相对较高，内源分泌量相对饲料中的含 量较低，消化过程中基本结构未发生变化的指标。
消化试验各种方法间的关系
全
收
肛门收粪
消
体内
粪
法 回肠末端收粪
套
化
消化试验 指 示
算 内源指示剂 法
试
尼龙袋法
剂 法
外源指示剂
验
体外
消化试验
人工消化液 消化道消化液
全收粪法的试验要求
• 试验动物与条件：
绝干基础：100%干物质。样本要105℃下烘干3h 后至恒重制成有绝干物质。
3、概略养分分析法
饲料样品 100~105ºC, 4hrs 干物质 550ºC, 3hrs 粗灰分
水分
✓1.25% H2SO4
粗 ✓1.25% NaOH
有机物
纤 各煮沸30分钟 糖类 维
无氮物 ✓浓硫酸消化
✓测定含氮量
无氮浸出物 乙醚提取
• 维生素：
– 液相色谱法、比色法和微生物效价评定法。
7、综合评价指标
• 必需氨基酸指数(EAAI)：
– 以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中10种
必 百需 分氨 比基 的酸几含何量平与均标数准。物中E对AA应I氨基na酸i 含n1 量100%
A

i1 i
• 总能(饲料燃烧热)测定：
– 准备试验笼具和用具； – 健康，一般选用公畜便于粪尿分离； – 每种饲料牛3头，猪4~5只，禽8~15只。
• 待测饲料与试验日粮：
– 可直接饲喂的饲料只需补充部分矿物质和维生 素即可；不能直接饲喂的饲料需要先配制一已 知消化率的基础日粮，由基础日粮与30~70%待 测饲料的混合形成试验日粮。
第三章 饲料营养价值评定
本章学习要点：
掌握饲料评定的基本方法、消化试验、 代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。 各种试验的基本要求。
饲料营养价值评定意义
1、了解各种饲料的营养价值与营养特性，开 发、合理利用饲料资源与新的饲料资源
2、了解影响饲料营养价值的因素，选择合理 加工措施、加工方法，提高利用率。
氮物； • 粗脂肪：脂肪、蜡质、树脂及脂溶性色素和维生素； • 粗纤维：部分半纤维素，大部分纤维素和木质素； • 无氮浸出物：淀粉、游离单糖和低聚糖、果胶、部分半
纤维素，有机酸、水溶性色素和维生素。
概略养分分析优缺点
• 缺点 – 指标简单(仅6项)，不能满足现代营养学的需要 (约30~40项)；
– 划分界限模糊（如粗纤维，无氮浸出物等），无 严格的化学确定性和营养学意义；
木质素
洗涤纤维内容含义
• NDS：细胞内容物和特殊牧草中的果胶 • NDF：细胞壁成分，主要由半纤维素、纤维素、
木质素、少量蛋白质和矿物质组成； – ADS：半纤维素NDF-ADF； • ADF：由纤维素、木质素和少量矿物质组成； – 水解液：纤维素 ADF-ADL； • ADL：由木质素和少量矿物质或杂质组成； – 灰分：矿物质与杂质。木质素 ADL-灰分。 • 优点：对细胞壁组分的划分较准确，主要用于粗
– 不是直接测定的结果；需要可靠的数据库和 先进的算法，如多元线性回归（MLR）、 主 成 份 分 析 （ PCA ） 、 偏 最 小 二 乘 法 （ PLS ） 、 人 工 神 经 网 络 （ ANN ） 和 拓 扑 （Toplogical）等方法。
6、饲料中纯养分及其它物质含量测定
（1）氨基酸含量分析（氨基酸分析仪） （2）微量元素含量测定（原子吸收仪） （3）维生素含量测定（液相色谱仪等） （4）饲料添加剂分析 （5）抗营养因子与毒素分析
3、通过评定，了解和掌握各种动物对饲料养 分的利用情况、需要量及变化规律，为科 学饲养提供理论基础。
饲料营养价值评定方法
一、营养成分分析 化学分析：概略养分、纯养分、有害物质分析。
1、样本采集与制备 采集是用一定方法在待测样本中采集一定数量的
样本为之，要求具有代表性。 制备：是指将原始样本或次级样本经过一定的处