中餐菜谱大全

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篇一：上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

上班族的生活节奏很快，而往往营养却跟不上这么快的速度，午餐怎么解决更好?成为很多上班族关注的问题，今天就介绍3款简单便捷又营养丰富的午餐给各位上班族，赶紧来试一下吧。

西红柿烧茄子

材料

茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。

做法

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。

3、待到花椒出香味，捞出。

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

功效

祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。

香菇酿豆腐

原料

豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

功效

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

双菇凉瓜丝

原料

凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。

制作方法

(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻;

上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

香脆蛋卷

配料：面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可

配料方法：将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。

烤制：

1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；

2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；

3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；

上班族午餐菜谱四款食谱简单营养

4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；

5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、

二斤包装好。

篇二：家庭一周营养午餐食谱

篇三：餐厅中式自助餐菜单

70元/位 A单不含软饮

70元/位 B单不含软饮

70元/位 C单不含软饮

凉菜

盐焗凤爪 |五香肘花麻辣鸭胗|红油泡菜 |什锦花生 | 香辣牛百叶五彩芸丝|黄瓜沾酱 |炝拌圆

白菜热菜

垮炖鱼块| 香辣小河虾水煮肉片| 番茄炒鸡蛋冬瓜丸子 |小鸡炖蘑菇香芹熏干炒腊肉 | 莲藕银耳

荷兰豆

剁椒娃娃菜| 白菜豆腐汤

主食

扬州炒饭 |白米饭 | 小枣

窝头

豆沙包 |肉笼 | 蒸芋头

凉菜

五香牛肉 | 蛋黄鸭卷香麻海蛰 | 开心肉坯四川凉粉 | 西芹红腰豆酸辣蕨根粉| 拍黄瓜

五彩玉米粒

清蒸皖鱼 | 宫爆鸡丁垮炖豆腐 | 尖椒炒鸡蛋香芹炒培根| 荷兰豆炒腊味清炒时蔬 | 小瓜炒鸭胸

凉菜

四川腊肠 |剁椒牛舌葱油白切鸡| 果木烤鸭胸葱油万年青| 圣女果小葱笋干 |生菜沙拉

姜汁豇豆热菜

酥炸小黄鱼 | 日式照烧鸡黄豆烧鸭 |回锅肉三色蒸水蛋|香芹炒猪肝麻婆豆腐| 小炒黑木耳上汤时蔬 |鸡茸栗米羹主食

腐皮红烧肉 | 番茄蛋花汤

主食

特色炒饭| 白米饭蒸饺| 玉米贴饼子

鸡蛋西红柿炒饭| 白米饭

葱花饼|馒头豆沙包 | 老玉米糊塌子| 麻酱花卷

点心

巧克力酥 | 纸杯蛋糕

甜品

绿豆沙 |水果捞| 红豆粥

水果

注：如需单加酒水；标准为：5元/人：可乐雪碧 8元/人：可乐雪碧啤酒 10元/人：可乐雪碧啤酒果

蒸南瓜| 奶皇包葡萄发糕 |馒头

点心油糕| 香蕉包

甜品冰糖银儿炖雪梨红豆沙| 青菜米粥

水果

注：如需单加酒水；标准为：5元/人：可乐雪碧 8元/人：可乐雪碧啤酒

家常饼 | 馒头

点心

彩针蛋糕 | 千层酥

甜品

淡奶龟苓膏| 椰汁西米露 |

绿豆粥|水果注：如需单加酒水；标准为：5元/人：可乐雪碧 8元/人：可乐雪碧啤酒 10元/人：可乐雪碧啤酒果汁