常见碳水化合物含量表
食物碳水化合物含量一览表
食物碳水化合物含量一览表碳水化合物对血糖有很大的影响，我们吃的食物中90%到100%的碳水化合物都会在吃完后几分钟到几个小时内成为血液中的血糖。
更多地了解所摄入的碳水化合物，或计算膳食中的碳水化合物，可以帮助我们将药物或活动水平与所吃的食物相匹配，进而帮助我们更好地控制血糖。
食物碳水化合物含量一览表如何控制血糖1、多喝温水高血糖会使得人多上厕所，身体过多过快失去水分。
会使整个身体中的血液容量下降，血液浓缩，易引起血糖更加升高。
每天在清晨和临睡前，活动前后都要适量饮水，每次饮水量为200ml左右。
最好分2-3次饮用，注意不要一次饮用过多。
2、多吃几餐，每餐少吃避免对胰岛素的分泌产生过强的刺激作用。
日常用粗制谷物代替精制谷物，每餐可以选用洋葱、黄瓜、丝瓜、番茄、苦瓜等蔬菜。
补充含有铬元素的食物，如粗粮、小麦、花生、蘑菇、肝脏、牛肉、鸡蛋等。
如果缺乏镁元素，会使胰岛细胞结构发生改变，造成胰岛素的合成和分泌不足而出现糖代谢紊乱。
适当补镁可以防高血糖和预防糖尿病。
3、增加活动量2型糖尿病患者通过加强锻炼一般都会得到更好的血糖控制。
即使是很简单的运动，如每天步行20分钟，只要能坚持下去，就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。
研究证实，经过合理的运动锻炼，糖尿病患者确实可以减少降糖药的用量，甚至可以完全脱离药物治疗。
4、增加维C摄入增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量，能防止动脉血管壁被破坏，减少斑块堆积和心脏病，从而有效减少糖尿病并发症的发生。
增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化剂的最佳来源。
5、垃圾食品不要碰每周吃两次垃圾食品的人，体重不但增加了4.5公斤左右，胰岛素抵抗性也提高2倍，这是导致糖尿病的高危险因素。
就算你的体重保持正常，垃圾食品中反式脂肪和精制碳水化合物也会提高糖尿病的患病风险。
6、自我放松与情绪调放松运动如：深呼吸、配合着轻松舒缓的音乐来松弛肌肉等等可以帮助缓解压力，使降糖治疗更有效。
7、睡眠长短有讲究耶鲁大学的研究人员发现，每天睡眠不足6小时的人，糖尿病风险加倍。
常见食物碳水化合物含量表
高粱米
70.4 酱牛肉
3.2
油炸土 豆片
40
萝卜
4
挂面 74.5 驴肉 0.4 藕粉 92.9 马铃薯 16.5
花卷 45.6 马肉 11 绿豆糕 72.2 藕 15.2
黄米 72.5 牛肉 0.1 驴打滚 39.9 豇豆 58.9
煎饼 74.7 羊肉 0.2 麻花 51.9 豌豆 54.3
苦荞麦粉 60.2 猪肝 5.6 面包 58.1 赤豆 55.7
烙饼 51 猪肉 1.5 月饼 52.3 荷兰豆 3.5
馒头 48.3 猪心 1.1 冰激凌 17.3 黄豆芽 3
面条 58 腰子 1.4 茶叶 50.3 鲜豇豆 4
米饭 25 猪肘棒 2.1 橘汁 23.2 毛豆 6.5
米粥
米粉
糯米 血糯米
烧饼 通心粉 小麦粉
凉粉 面筋 艾窝窝 小米 小米粥 燕麦片 油饼 玉米
橙 10.5 西瓜子 9.7 柑 11.5 榛子 14.7 甘蔗 15.4 杏仁 2.9 桂圆 16.2 花生 17.3 桂圆干 62.8 花生仁 16 果丹皮 77.4 葵花籽 13 山楂 22 莲子 64.2 橘子 9.7 栗子 77.2
李子 7.8 鹌鹑蛋 2.1
梨 7.3 鸡蛋 1.3
豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡
食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水
名称 化合 名称 化合 名称 化合 名称 化合
稻米 (东北）
75.3
兔肉 香肠
0.9 5.9
饼干 69.2 芸豆 54.2 蛋糕 61.2 红薯 23.1
稻米 77.5 火腿肠 15.6 豆汁 1.3 胡萝卜 7.7
方便面 60.9 狗肉 1.8 江米条 77.7 姜 7.6
食物中的碳水化合物含量表
食物中的碳水化合物含量表膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
严重者会导致低血糖昏迷。
膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。
根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。
•1.单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。
最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。
果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。
果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。
半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖。
•2.双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。
它需要分解成单糖才能被身体吸收。
最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，是我们日常生活中最常食用的糖。
白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。
麦芽糖是两分子葡萄糖缩合而成，谷类种子发芽时含量较高，麦芽中含量尤其高。
乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，存在于人和动物的乳汁中，其甜度只有蔗糖的六分之一。
乳糖不易溶于水，因而在肠道中吸收较慢，有助于乳酸菌的生长繁殖，对预防婴幼儿肠道疾病有益。
3.多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，无甜味，不溶于水。
多糖主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。
淀粉是谷类、薯类、豆类食物的主要成分。
淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成葡萄糖被吸收。
糖原也叫动物淀粉，是动物体内贮存葡萄糖的一种形式，主要存在于肝脏和肌肉内。
当体内血糖水平下降时，糖原即可重新分解成葡萄糖满足人体对能量的需要。
膳食纤维虽不能被人体消化用来提供能量，但仍有其特殊的生理功能，大多数的碳水化合物来自植物，谷物, 蔬菜, 水果和豆类是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:1.简单的(如糖类): 它们是由单糖或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
食物中的碳水化合物含量表
主食
白砂糖
99
红糖
93
藕粉
87
干粉条
84
团粉
82
蜂蜜
80
麦乳精
73
巧克力
66
蛋糕
65
牛乳粉
55
茶叶
52
大米
76
糯米
76
高粱米
75
青稞
72
小麦粉
72
玉米
72
面条
56
馒头
48
烙饼油条
47
米饭
25
燕麦
66
荞麦
66
薏米
64
大麦
63
赤小豆
61
绿豆
59
豌豆
57
蚕豆
48
扁豆
40
黑豆
27
黄豆
7－8%
香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
9－10％
榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11－12％
柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆
14－17％
荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子
蘑菇
2
油菜
2
大白菜
2
小白菜
2
莴笋
2
南瓜
1
松蘑
0.4
含糖量
食物
含糖量
食物
1％
南瓜、紫菜、生菜
2%
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜
3%
大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4％
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5％
小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
食品营养学 碳水化合物
第三章 碳水化合物
• 一．单糖 单糖是指分子结构中含有三～六个碳原子的糖,如三碳
糖的甘油醛;四碳糖的赤藓糖;五碳糖的阿拉伯糖、核糖、 木糖、来苏糖;六碳糖的葡萄糖、果糖、半乳糖等,食品中 常见的单糖以六碳糖为主,主要有如下几种,
[一]葡萄糖 植物性食品中含量最丰富,有的高达二0%, 在动物的血液、肝脏、肌肉中也含有少量的葡萄糖,而且是 人体血液中不可缺少的糖类,有些器官甚至完全依靠葡萄糖 提供能量,例如大脑每天约需一00～一二0g葡萄糖,葡萄糖 也是双糖、多糖的组成成分,
原、核糖、乳糖的形式存在,
第三章 碳水化合物
• 第一节 • 第二节 • 第三节 • 第四节 • 第五节 • 第六节
碳水化合物的生理功能 碳水化合物的分类 食品加工对碳水化合物的影响 碳水化合物的供给量及食物来源 膳食纤维 碳水化合物的质量评价
第三章 碳水化合物
• 第一节 碳水化合物的生理功能
• 一、供能和节约蛋白质
糊化淀粉[α-淀粉]缓慢冷却后可生成难以消化的β淀粉,即淀粉的老化或反生,这在以淀粉凝胶为基质的食品 中有可能由凝胶析出液体,称为食品的脱水收缩,此外,当 α-淀粉在高温、快速干燥,并使其水分低于一0%时,可使 α-淀粉长期保存,成为方便食品或即食食品,此时,若将其 加水,无需再加热即可得到完全糊化的淀粉,
[一]山梨糖醇 葡萄糖氢化,使其醛基转化为醇基,代谢 时可转化为果糖,不受胰岛素的控制,食后不影响血糖,
常见食物热量与蛋白质与碳水化合物含量表
常见食物热量与蛋白质与碳水化合物含量表常见食物热量与蛋白质与碳水化合物含量表引言：在日常生活中，我们所摄入的食物直接关系着我们的身体健康和体重管理。
了解食物的热量、蛋白质和碳水化合物含量对于合理的膳食规划至关重要。
本文将为大家提供一份常见食物热量与蛋白质与碳水化合物含量表，以帮助大家更好地了解自己的饮食摄入。
一、食物热量与蛋白质与碳水化合物的基本概念1. 食物热量：食物热量是指食物中所含有的能量，通常以千卡（Kcal）或卡路里（Cal）为单位。
不同的食物在烹饪或加工过程中，能量的分解和释放会有所不同。
2. 蛋白质：蛋白质是人体所需的重要营养素之一，它是由多个氨基酸组成的。
人体需要蛋白质来维持组织的生长和修复，以及合成酶、激素和抗体等。
3. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源之一，它包括单糖、双糖和多糖等。
碳水化合物可以在人体内分解为葡萄糖，为身体提供能量。
二、常见食物热量与蛋白质与碳水化合物含量表下面是一份常见食物热量与蛋白质与碳水化合物含量表，以供大家参考：1. 谷类及其制品- 米饭（100克）：热量 129千卡，蛋白质 2.7克，碳水化合物 28克。
- 面条（100克）：热量 158千卡，蛋白质 5.9克，碳水化合物 30克。
- 面包（100克）：热量266千卡，蛋白质8克，碳水化合物50克。
2. 肉类及其制品- 猪肉瘦肉（100克）：热量 143千卡，蛋白质 21克，碳水化合物 0克。
- 鸡蛋（一个）：热量 68千卡，蛋白质 6克，碳水化合物 0.6克。
- 牛奶（250毫升）：热量 152千卡，蛋白质 8克，碳水化合物 12克。
3. 蔬菜及其制品- 黄瓜（100克）：热量 15千卡，蛋白质 0.7克，碳水化合物3.6克。
- 西红柿（100克）：热量 18千卡，蛋白质 0.9克，碳水化合物 3.9克。
- 蘑菇（100克）：热量 22千卡，蛋白质 3.1克，碳水化合物3.3克。
4. 水果及其制品- 苹果（一个，约150克）：热量 52千卡，蛋白质 0.3克，碳水化合物 14克。
常用食物碳水化合物含量列表
豌豆苗
2.8
牛肉
0.1
牛奶
3.4
蟹肉
1.1
大头菜
6
金针菇
3.3
兔肉
0.9ห้องสมุดไป่ตู้
香肠
5.9
腌雪里红
3.3
海参
0.9
白金兰
5.7
酱牛肉
3.2
蚌肉
0.8
猪肝
5.6
韭菜
3.2
大黄鱼
0.8
草虾
5.4
西葫芦
3.2
蛤蜊
0.8
羊乳
5.4
大白菜
3.1
河蚌
0.8
大葱
5.2
鸭蛋
3.1
鳕鱼
0.5
芫荽
5
黄豆芽
3
驴肉
0.4
醋
4.9
杏仁
2.9
羊肉
0.2
淡菜
9.7
榨菜
4.4
西兰花
2.7
核桃
9.6
油豆腐
4.3
鸡胸脯肉
2.5
菠萝
9.5
鸭肉
4
芹菜
2.5
酸奶
9.3
甜椒
4
佛手瓜
2.5
松子
9
萝卜
4
花生酱
2.3
小米粥
8.4
鲜豇豆
4
莴苣
2.2
李子
7.8
茭白
4
松子仁
2.2
胡萝卜
7.7
素鸡
3.9
腌黄瓜
2.2
哈密瓜
7.7
基围虾
3.9
猪肘棒
2.1
腐乳
碳水化合物一览表
碳水化合物一览表碳水化合物是人体能量的重要来源，同时也是一种重要的营养物质。
了解不同食物中的碳水化合物含量，可以帮助我们合理安排饮食，保持身体健康。
本文将介绍一些常见食物的碳水化合物含量，以供参考。
1. 谷类及其制品谷类作为主食的代表，是人们日常饮食中最重要的碳水化合物来源之一。
•大米（熟）：每100克含碳水化合物28.1克；•面条（熟）：每100克含碳水化合物25.1克；•面包（白面）：每100克含碳水化合物47.6克；•燕麦片：每100克含碳水化合物66.3克；•糙米：每100克含碳水化合物23.5克；2. 蔬菜类蔬菜是健康饮食中必不可少的一部分，它们既含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，又提供了适量的碳水化合物。
•土豆（熟）：每100克含碳水化合物17.5克；•玉米（熟）：每100克含碳水化合物19.7克；•胡萝卜：每100克含碳水化合物9.6克；•豌豆：每100克含碳水化合物14.5克；•菜花：每100克含碳水化合物5.3克；3. 水果类水果也是碳水化合物的重要来源，同时富含维生素、纤维等。
•苹果（中型）：每100克含碳水化合物13.8克；•香蕉（中型）：每100克含碳水化合物18.3克；•橙子（中型）：每100克含碳水化合物8.3克；•葡萄（中型）：每100克含碳水化合物17.4克；•草莓：每100克含碳水化合物5.5克；4. 肉类及其制品肉类和肉制品也提供了一定量的碳水化合物，尤其是加工过程中添加了一些配料的肉制品。
•猪肉（瘦肉）：每100克含碳水化合物0克；•牛肉（瘦肉）：每100克含碳水化合物0克；•鸡腿肉（熟）：每100克含碳水化合物0.1克；•培根（熟）：每100克含碳水化合物1.8克；•火腿（熟）：每100克含碳水化合物0.5克；5. 坚果及种子坚果和种子不仅富含脂肪、蛋白质等，也提供了一些碳水化合物。
•杏仁：每100克含碳水化合物21.7克；•核桃：每100克含碳水化合物13.7克；•花生：每100克含碳水化合物16.1克；•芝麻：每100克含碳水化合物11.7克；•葵花子：每100克含碳水化合物19.3克；6. 奶制品奶制品不仅提供蛋白质和钙等，也含有一些碳水化合物。
常见食物碳水化合物含量表
食物 名称 醋 豆瓣 酱 黄酱 花生 酱 酱油 甜面 酱 味精 芝麻 酱 大头 菜 冬菜 腌黄 瓜 糖蒜 腌雪 里红 榨菜 八宝 菜
碳水 化合 物 4.9 24.8 17.9 2.3 9.9 27.1 26.5 16.8 6 7 2.2 25.9 3.3 4.4 10.2
蚌肉 淡菜 海参 海带 大黄 鲫鱼 鳕鱼 鱼子 鲍鱼 蛤蜊 河蚌
碳水 化合 物 3.8 26.8 9 2.2 9.7 14.7 2.9 17.3 16 13 64.2 77.2 2.1 1.3 4.5 3.1 2.8
食物 名称 油豆 腐 豆腐 豆腐 干 豆腐 皮 豆浆 粉 豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡 素虾
碳水 化合 物 4.3 3.8 10.7 18.6 64.6 51 7.6 21.3 18.6 58.5 3.9 16.6
食物 名称 稻米 (东北） 稻米 方便面 高粱米 挂面 花卷 黄米 煎饼 苦荞麦粉 烙饼 馒头 面条 米饭 米粥 米粉 糯米 血糯米 烧饼 通心粉 小麦粉 凉粉 面筋 艾窝窝 小米 小米粥 燕麦片 油饼
碳水 化合 名称 物 0.9 兔肉 75.3 5.9 香肠 77.5 火腿肠 15.6 60.9 狗肉 1.8 70.4 酱牛肉 74.5 45.6 72.5 74.7 60.2 51 48.3 58 25 9.8 驴肉 马肉 牛肉 羊肉 猪肝 猪肉 猪心 腰子 猪肘棒 3.2 0.4 11 0.1 0.2 5.6 1.5 1.1 1.4 2.1
0.8 4.7 0.9 17.3 0.8 3.8 0.5 14.4 6.6 0.8 0.8
草虾 基围 蟹 蟹肉 紫菜
5.4 3.9 4.7 1.1 22.5
Hale Waihona Puke 柚子碳水 化合 物 6.4 7.7 11.6 9.5 6 10.5 11.5 15.4 16.2 62.8 77.4 22 9.7 7.8 7.3 16.1 7 12.3 9.6 9.9 17.1 10.9 20.8 7.5 28.6 11.9 72.6
碳水化合物含量速查表-读《谷物大脑》后整理
榛子 14.7 13 鲍鱼 6.6 13 桃 10.9
冰欺凌 17.3 14 鱼子酱 14.4 14 柑 11.5
橘汁 23.2 15 素虾 16.6 15 猕猴桃 11.9
山核桃 26.8 16 海带 17.3 16 苹果 12.3
面筋 39.1 17 紫菜 22.5 17 甘蔗 15.4
驴打滚 39.9 18 木耳 35.7 18 荔枝 16.1
母乳 7.4 8 鲫鱼 3.8 8 菠萝 9.5 8 豆瓣酱 24.8
松子
9 9 基围虾 3.9 9 核桃 9.6 9 味精 26.5
酸奶 9.3 10 淡菜 4.7 10 橘子 9.7 10 甜面酱 27.1
西瓜子 9.7 11
蟹
4.7 11 葡萄 9.9
凉粉 11.2 12 草虾 5.4 12 橙 10.5
15 高粱米 70.4 15 黄豆 18.6 15 鹅蛋 2.8 15 金针菇 3.3 15
16 小麦粉 71.5 16 腐竹 21.3 16 鸭蛋 3.1 16 菜花 3.4 16
17 黄米 72.5 17 芝麻 21.7 17 酱牛肉 3.2 17 苦瓜 3.5 17
18 小米 73.5 18 豆沙 51 18 鸭肉 4 18 番茄 3.5 18
19 血糯米 73.7 19 芸豆 54.2 19 松花蛋 4.5 19 丝瓜 3.6 19
20 挂面 74.5 20 豌豆 54.3 20 鸡翅 4.6 20 辣椒 3.7 20
21 煎饼 74.7 21 赤豆 55.7 21 猪肝 5.6 21 萝卜 4 21
22 稻米(东北) 75.3 22 绿豆 58.5 22 香肠 5.9 22 茭白 4 22
油炸土豆片 40 19 银耳 36.9 19 桂圆 16.2
常见食物碳水化合物含量表
常见食物碳水化合物含量表常见食物的碳水化合物含量表：1.稻米（东北）、稻米、黄米、米饭、米粥、米粉、糯米、血糯米：碳水化合物含量为75.3、77.5、45.6、58、25、9.8、78.2、77.5、73.7、62.7.2.方便面、挂面、花卷、煎饼、苦荞麦粉、烙饼、馒头、面条：碳水化合物含量为 70.4、74.5、72.5、74.7、60.2、51、48.3、58.3.素虾、芸豆、红薯、胡萝卜、姜、萝卜、马铃薯、藕、山药、菠萝、草莓、橙、柑、甘蔗、桂圆、桂圆干：碳水化合物含量为16.6、54.2、23.1、7.7、7.6、4、16.5、15.2、92.9、9.5、6、10.5、11.5、15.4、16.2、62.8.4.白瓜子、山核桃、松子、松子仁、西瓜子、榛子、杏仁、面筋、艾窝窝、饼干、蛋糕、豆汁、江米条、凉粉、绿豆糕、驴打滚、麻花、面包、通心粉、小麦粉、小米、小米粥、燕麦片、油饼、玉米、玉米面、豇豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆粉、豆沙、腐乳、腐竹、黄豆、绿豆、素鸡、豌豆、赤豆、油豆腐：碳水化合物含量为 75.4、71.5、73.5、8.4、61.6、40.4、66.6、66.9、58.9、54.3、55.7、4.3、3.9、58.5、51、77.4、22、9.7、7.8、7.3、16.1、7、12.3、9.6、9.9、17.1、10.9、20.8、7.5、28.6、11.9、72.6、17.3、16、13、64.2、77.2.5.月饼、冰激凌、茶叶、橘汁、奶糖、巧克力、苹果酱、炼乳、母乳、奶酪、牛奶、牛乳粉、酸奶、羊乳、豆奶粉、健儿粉、乳儿粉、鹌鹑蛋、鸡蛋、松花蛋、鸭蛋：碳水化合物含量为 52.3、17.3、50.3、23.2、84.5、51.9、68.7、55.4、7.4、3.5、3.4、51.9、9.3、5.4、68.7、82.7、73.5、2.1、1.3、4.5、3.1.6.香肠、火腿肠、狗肉、酱牛肉：这里没有给出具体的碳水化合物含量，建议在饮食中适量摄入。
2016-2017年表9常见食物碳水化合物含量表（总结）
高糖（碳水化合物）食物碳水化合物是机体能量的主要来源，特别是提供唯一可被脑细胞及红血球所需的能量。
不被使用的葡萄糖，可变成脂肪储存在体内。
碳水化合物中含有一些不被消化的纤维，它有吸水及吸脂作用，所以有助清洗大肠及降低胆固醇，令大便畅通、体内废物顺利排出体外（见膳食纤维节）。
碳水化合物主要可分为糖、寡糖和多糖。
糖主要存在于精制糖类中（如：蔗糖、蜜糖、糖果等）、蔬菜以至奶类制品。
多糖则主要存在于淀粉类食物中，例如谷类、面包、土豆等。
高含量碳水化合物的食物很多，除了纯品（如糖类和淀粉）大约含量在90%～100%之外，碳水化合物含量高的食物主要是谷类（如面粉、大米、玉米等）和薯类（如白薯、土豆等）谷类食物一般含碳水化合物60%～80%；薯类脱水后高达80%左右；豆类为40%～60%。
它们是血糖的主要来源。
我国营养学会建议，碳水化合物摄入量占总能量的55%左右，相当于一天摄入300g～500g的谷类食物。
表1—13 高碳水化合物食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量g 食物名称含量g白砂糖 99.9 麦芽糖 82.0冰糖 99.3 无核蜜枣 81.9什绵糖 98.9 脱水洋葱（白） 81.9绵白糖 98.9 籼米粉 81.5酸梅晶 98.4 枣（干） 81.1水晶糖 98.2 白薯粉 80.9固体桔子饮料 97.5 脱水马铃薯 80.7宝宝福 97.3 脱水洋葱（紫） 80.6猕猴桃晶 97.1 白薯干 80.5红塘 96.6 糜子米（炒） 80.5桔子晶 96.5 牛奶饼干 80.3山查晶 95.9 香油炒面 80.1豌豆粉丝 91.7 芡食米 79.6泡泡糖 89.8 南瓜粉 79.5麻香糕 88.7 脱水百合 79.3麻烘糕 87.2 陈皮 79.0米花糖 85.8 五谷香 78.9团粉/淀粉85.8—85.3 魔芋精粉 78.8龙虾片 85.5 栗子（干） 78.4苹果脯 84.9 红果（干） 78.4奶糖 84.5 籼米 78.3蜜枣 84.4 糯米（平均） 78.3茯苓夹饼 84.3 江米条 78.1豆腐粉 84.3 脱水胡萝卜 77.9粉条 84.2 稻米（平均） 77.9粉丝 83.7 小米面 77.7葡萄干 83.4 干切面 77.7南瓜果脯 83.3 桃脯 77.6 杏干 83.2 西瓜脯/青梅果脯 77.5 玉米片（即食） 82.3 马铃薯粉 77.4 杏脯 82.0 麦乳精 77.0工会党支部工作总结[工会党支部工作总结] xxxx年，我们工会党支部在师直党工委的正确领导下，认真学习贯彻“三个代表”重要思想，学习党的十六届四中全会精神，自觉用“三个代表”重要思想指导工作，进一步加强党支部的建设，在工作中较好的发挥了政治核心和战斗堡垒作用，工会党支部工作总结。
常见食物碳水化合物含量表格_Final
养：qidol糯：nubl腌：ydnl肘：zhoul脯:p』栗：lil葛苣:wo ju I sx：jidnglM 白：jidobdil芫荽:ydn suil 蚌：bdngl蛤师J: gQ 打1 榛:zhen I烙：ldo
炼乳赴一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点经可贮存较长时间。
炼乳姥“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%—40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
炼乳太甜，必须加5・8倍的水来稀释。
但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
淡菜赴贻贝的干制品，又名壳菜。
炼乳猪月寸棒芟白
芫荽
佛手瓜佛手瓜
荷兰豆蚌肉
海参
淡菜
淡菜
蛤蒯
蛤蒯
基围虾
基围虾
草虾
草虾
血糯米
血糯米
榛子榛子p r^i
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常见碳水化合物含量表
食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物食物名称碳水化合物稻米(东北）75.3素虾16.6白瓜子 3.8
稻米77.5芸豆54.2山核桃26.8
方便面60.9红薯23.1松子9
高粱米70.4胡萝卜7.7松子仁 2.2
挂面74.5姜7.6西瓜子9.7
花卷45.6萝卜4榛子14.7
黄米72.5马铃薯16.5杏仁 2.9
煎饼74.7油炸土豆片40面筋39.1
苦荞麦粉60.2藕15.2艾窝窝43.1
烙饼51藕粉92.9饼干69.2
馒头48.3山药11.6蛋糕61.2
面条58菠萝9.5豆汁 1.3
米饭25草莓6江米条77.7
米粥9.8橙10.5凉粉11.2
米粉78.2柑11.5绿豆糕72.2
糯米77.5甘蔗15.4驴打滚39.9
血糯米73.7桂圆16.2麻花51.9
烧饼62.7桂圆干62.8面包58.1
通心粉75.4果丹皮77.4月饼52.3
小麦粉71.5山楂22冰欺凌17.3
小米73.5橘子9.7茶叶50.3
小米粥8.4李子7.8橘汁23.2
燕麦片61.6梨7.3奶糖84.5
油饼40.4荔枝16.1巧克力51.9
玉米66.6芒果7芝麻南唐49.7
玉米面66.9苹果12.3苹果酱68.7
豇豆58.9核桃9.6炼乳55.4豆腐 3.8葡萄9.9母乳7.4豆腐干10.7柿子17.1奶酪 3.5豆腐皮18.6桃10.9牛奶 3.4豆浆粉64.6香蕉20.8牛乳粉51.9豆沙51杏7.5酸奶9.3腐乳7.6枣28.6羊乳 5.4腐竹21.3猕猴桃11.9豆奶粉68.7黄豆18.6白果72.6健儿粉82.7绿豆58.5花生17.3乳儿粉73.5素鸡 3.9花生仁16鹌鹑蛋 2.1豌豆54.3葵花籽13鸡蛋 1.3赤豆55.7莲子64.2松花蛋 4.5油豆腐 4.3栗子77.2鸭蛋 3.1香肠 5.9荷兰豆 3.5鹅蛋 2.8火腿肠15.6黄豆芽3甜面酱27.1狗肉 1.8鲜豇豆4味精26.5酱牛肉 3.2毛豆 6.5芝麻酱16.8驴肉0.4豌豆苗 2.8大头菜6
香菇 1.9芝麻21.7冬菜7
八宝菜10.2大白菜 3.1甘露 6.3马肉11菠菜 2.8腌黄瓜 2.2牛肉0.1菜花 3.4糖蒜25.9牛肉干 1.9油菜心 1.8腌雪里红 3.3牛肉松67.7大葱 5.2榨菜 4.4兔肉0.9大蒜26.5芫荽5
羊肉0.2茭白4油菜 2.7猪肝 5.6金针菜27.2西兰花 2.7猪肉 1.5韭菜 3.2白兰花 4.5
猪心 1.1芹菜 2.5白金兰 5.7腰子 1.4莴苣 2.2冬瓜 1.9猪肘棒 2.1大黄鱼0.8佛手瓜 2.5鸡翅 4.6鲫鱼 3.8哈密瓜7.7鸡胸脯肉 2.5鳕鱼0.5苦瓜 3.5鸭肉4鱼子酱14.4丝瓜 3.6炸鸡10.5鲍鱼 6.6西瓜 6.4蚌肉0.8蛤蜊0.8西葫芦 3.2淡菜 4.7河蚌0.8番茄 3.5海参0.9草虾 5.4茄子 3.5辣椒 3.7基围虾 3.9醋 4.9甜椒4蟹 4.7豆瓣酱24.8蘑菇 2.7蟹肉 1.1黄酱17.9海带17.3紫菜22.5花生酱 2.3金针菇 3.3银耳36.9酱油9.9木耳35.7。