小鸡炖蘑菇口感怎么样
描写小鸡炖蘑菇做法的句子聚集五篇
描写小鸡炖蘑菇做法的句子聚集五篇小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。
下面我将为大家介绍小鸡炖蘑菇的做法。
第一篇：首先，我们需要准备好所需的食材。
主要的食材包括鸡肉、蘑菇、姜片、蒜瓣、料酒、盐和鸡精。
接下来，我们将鸡肉切成块状，蘑菇切成片状备用。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
接着，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
然后，加入适量的料酒炒匀，使鸡肉更加鲜嫩。
接下来，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮出浓郁的汤汁。
然后，将蘑菇片放入锅中，煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂。
最后，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。
第二篇：首先，将鸡肉洗净切块，蘑菇洗净切片备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
然后，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
接着，加入适量的料酒炒匀，使鸡肉更加鲜嫩。
然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮出浓郁的汤汁。
接下来，将蘑菇片放入锅中，煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂。
最后，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。
第三篇：首先，将鸡肉切块，蘑菇切片备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
然后，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
接着，加入适量的料酒炒匀，使鸡肉更加鲜嫩。
然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮出浓郁的汤汁。
接下来，将蘑菇片放入锅中，煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂。
最后，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。
第四篇：首先，将鸡肉切块，蘑菇切片备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
然后，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
接着，加入适量的料酒炒匀，使鸡肉更加鲜嫩。
然后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮出浓郁的汤汁。
接下来，将蘑菇片放入锅中，煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟烂。
最后，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可。
小鸡炖蘑菇的滋味
于我而言，小鸡炖蘑菇这道菜不仅是道普通的菜肴，这道菜里包含着我太多的人生情感：在我小时候，这道美食是我家中节日的一道主菜，也是妈妈的一道拿手好菜。
在我的记忆里，妈妈的小鸡炖蘑菇可称一绝，尤其是加上爸爸买来的那种大宽地瓜粉出锅后，那一道金黄的滑溜吃进嘴里，可不是一般的美味呢！每当斩得整齐的鸡块伴着蘑菇的香味放在家中的那个蓝花大瓷碗里端上饭桌的时候，我们兄弟姐妹几个无不馋涎欲滴：这样的香味永远地留在了我们童年的记忆里！今天，当妈妈远去，我们再看到这道菜，却无一人再愿意把筷子伸进菜里：妈妈的逝去是我们兄弟姐妹心中永远的伤痛！这样的一道美食从此成了我们和妈妈的最佳联系，妈妈永远活在我们心里，同样不是一句虚言假语。
记得上大学的时候这道菜仍然是我的最爱，可能是初中高中吃大锅饭吃的，要吃小鸡炖蘑菇总要等到一学期结束回到妈妈身边的时候，看着我狼吞虎咽地，妈妈总是在那里笑迷迷的，看着自己的儿女们吃得喷喷香的，大概是每个父母最高兴的事吧。
上大学后，还是把这道菜放进自己的食谱里，可是，食堂大师傅们做别的菜象熘肝尖，熘豆泡，红烧肉，西红杮炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋了都是我大学时最爱吃的菜的，味道不错，不过虽然味道让我感到回味无穷的，可是，大学食堂的小鸡炖蘑菇可是让我实在不敢恭维的，实在是跟妈妈做的味道差得太远了，还是妈妈说得好啊：带着一颗爱心去做的菜才真正的好吃的！大概食堂大师傅的爱太广博了，好几千号人的饭菜一分，就稀释了，所以，味道明显比妈妈做的差远了。
所以，好想妈妈做的这道菜，不过，一想妈妈，一想家，就一人买上一盘子小鸡炖蘑菇，一个人在那找个僻静的角落一人啃鸡骨头去，无声的眼泪就在那时静静流进心里。
不知道为什么，我和妈妈的感情不但比我的几个哥哥姐姐亲近，就是我的同学同事和妈妈之间的感情也没有我和我妈妈这么深的，细想起来，我觉得这好象是前世的缘份，在我儿时的岁月里，我一天天想的就是怎样让妈妈更喜欢我呢！潜意识中我总是害怕妈妈去爱别人，不再爱我的，所以，我无论做什么都是为了讨妈妈的欢心，而这些无疑让妈妈更加喜欢我，记得当时哥哥最让妈妈操心，我就说，我一定要乖乖的，不让妈妈生气，在我儿时，我所做的一切，就是尽量不让妈妈生气，如果因为我让妈妈生一点气我怎么就觉得是一种犯罪呢，所幸的是，在我童年成长的岁月里，我的确没有让妈妈生过气，我一直小心翼翼地把妈妈的爱拥抱在我的怀里，不敢放弃。
辽宁十大名菜
辽宁十大名菜1 猪肉炖粉条猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
猪肉炖粉条为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
2 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。
通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
3 锅包肉锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。
4 酸菜汆白肉酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜。
做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。
入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
5 麒麟送子辽宁传统名菜，为宫廷风味名肴，满汉全席首菜，取幸福吉祥之意命名。
以犴鼻为原料，经燎烤浸泡刮洗水炖汤煨而成。
形体完美，色红明亮，酥烂香醇，如羹似腐，环配元鱼作衬，名贵高雅，烹作3日始成。
6 沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
7 兰花熊掌兰花熊掌是一道地方名肴，属于东北菜，选用熊掌为主料，佐以青虾、油菜心、火腿、冬笋等辅料烹制而成。
菜色金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有，实为名贵佳肴。
8 红棉虾团“红棉虾团”是东北名菜，以太湖珍珠虾制茸为丸经炸烧而成。
环列煎塌如意虾酥麻蛋饺绿菜作陪。
全菜金亮油润，色肥艳美，口味酸甜，酥脆清香，肉鲜微麻。
春节菜谱16个菜
春节菜谱16个菜春节菜谱16个菜春节菜谱16个菜，在我们的生活中，有非常多好吃的地道美食，在我们过年的时候，每家每户都会团聚在一起，一起开开心心的过年，过年也是必不可少的美味菜肴，一起来看看春节菜谱16个菜春节菜谱16个菜1一、凉拌皮蛋凉拌皮蛋是一道非常好吃的凉菜，也是很适合年夜饭吃的凉菜。
凉拌皮蛋的做法简单，口感：清凉软嫩，酸香微辣，开胃好吃。
凉拌皮蛋摆盘非常好看，寓意是花开富贵。
凉拌皮蛋的做法：1、将皮蛋剥壳后洗净，切成四瓣放入盘子摆放整齐。
2、大蒜去皮切末，香葱洗净切丝，金针菇焯水至熟放入皮蛋中间。
3、往皮蛋里放入蒜末，铺上葱丝，淋上香醋，生抽，辣椒油，香油即可。
二、凉拌花生米凉拌花生米是一道非常好吃的下饭菜。
凉拌花生米是一道爽口下饭菜，年夜饭上这道凉菜，是非常不错的选择。
凉拌花生米是老少皆宜的美食。
凉拌花生米的口感：软糯香咸，清淡爽口，解腻又好吃。
凉拌花生米的做法：1、花生米洗净装盘，胡萝卜和黄瓜洗净切小块装盘。
2、锅里倒入清水煮开，加入食盐，花生米，萝卜丁焯水1分钟捞出装盘。
3、往花生米里加入黄瓜丁，生抽，香醋，香油，食盐拌匀就可以食用了。
三、凉拌黑木耳凉拌黑木耳是一道非常爽口的开胃菜。
凉拌黑木耳也很适合年夜饭和家人一起食用。
凉拌黑木耳的.口感：香辣Q弹，酸辣可口，开胃解腻，非常好吃。
凉拌黑木耳的做法非常简单，凉拌黑木耳是一道爽口下饭菜。
凉拌黑木耳的做法：1、黑木耳用清水泡发洗净，大蒜去皮洗净切末。
2、辣椒洗净切丝，生姜洗净切丝，香菜洗净切小段备用。
3、锅里倒入清水煮开，下入黑木耳焯水1分钟捞出装盘，加入蒜末，辣椒丝，姜丝，生抽，生抽，香醋，香油，辣椒油拌匀即可。
四、香菜拌牛肉香菜拌牛肉是一道非常开胃好吃的凉菜，也是很多人爱吃的凉菜。
香菜拌牛肉用卤肉切片和香菜拌匀就可以食用了。
香菜拌牛肉的口感：香辣软嫩，一点不腻口，非常不错。
香菜拌牛肉是非常适合年夜饭食用的凉菜。
香菜拌牛肉的做法：1、将熟牛肉切薄片装盘。
我喜欢吃的小鸡炖蘑菇作文
我喜欢吃的小鸡炖蘑菇作文
小鸡炖蘑菇，哎呀，想想就流口水！这组合听起来就让人食欲大开。
鸡肉嫩嫩的，蘑菇滑滑的，炖在一起，那滋味，简直绝了！
你知道吗，这菜的关键就是火候。
鸡肉得炖得恰到好处，不老不嫩，咬一口就有汁水冒出来。
蘑菇呢，得选那种肥肥的，炖得软软的，一筷子就能夹起来，直接滑进嘴里。
说实话，做这道菜真得花点心思。
得选新鲜的食材，还得注意火候，不能大意。
但当你看到家人吃得那么开心，觉得一切都值得了。
对我来说，这不仅仅是一道菜，更是一种家的味道。
每次吃这个，就仿佛回到了小时候，妈妈在厨房里忙碌的身影，还有家里那种温馨的气氛。
所以啊，下次你想家了，不妨试试做做小鸡炖蘑菇。
说不定，吃着吃着，你就找到了家的感觉呢！。
我最喜欢的家乡菜小鸡炖蘑菇作文
我最喜欢的家乡菜小鸡炖蘑菇作文哎呀，小鸡炖蘑菇，简直是我家乡最好吃的菜啊！嗨，你知道吗，我每次回家我妈都会做一大锅，味道真是咦，太好吃了！
哟，哎呀，先说说小鸡，嘿，它可是从农村山里捉来的，活活的，唉呦，新鲜啊！然后就是蘑菇，哎，那可是从山上采来的，鲜香可口啊！
嘿，你知道怎么煮吗？得先把小鸡宰了，唉，听起来挺残忍的，
但是，味道就是那么好。
然后把蘑菇洗干净，切块，加水一起炖，嗨，直到小鸡肉烂烂的，咦，那个味道可香了！
小鸡炖蘑菇，哎呀，简直是我家乡的一大特色啊！每次回家，嘿，都能吃上一顿美美的小鸡炖蘑菇，嗨，幸福感爆棚啊！。
小鸡炖蘑菇用什么蘑菇比较好？
小鸡炖蘑菇用什么蘑菇比较好？
在东北地区有一道名菜，叫小鸡炖蘑菇，选择的主要是土鸡，一般蘑菇可以选择干香菇，炖肉的时候用干香菇水泡后，可以吃出更浓郁的香菇味，而且做出来以后也会更加好吃，所以在平时比较受欢迎。
材料
土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒
做法
1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。
2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用
3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味
4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开
6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅
小诀窍
正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑（小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇，红色，肉很丰厚，很鲜美）来做的，味道超好，俺从家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了香菇，干香菇的香味更好，要用冷水泡发，才不会损失香菇的味道。
爆锅的时候一定是葱姜和八角，味道才好，泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉很好的融合，味道更好些。
一定是小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤才好喝。
东北菜有哪些特色菜
东北菜有哪些特色菜
一、小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。
榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。
榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲。
二、锅包肉。
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。
每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。
锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。
这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
三、猪肉白菜炖粉条。
猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。
猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。
这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。
天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。
猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。
猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
介绍东北小鸡炖蘑菇作文
介绍东北小鸡炖蘑菇作文
东北小鸡炖蘑菇，哎呀，这可是咱东北人的心头好啊！每次回家，妈妈都给我炖上一锅，那香味儿，简直了，能飘出十里地！
你知道吗，做这道菜得选对材料。
小鸡得是那种跑山鸡，肉紧实、有嚼劲；蘑菇得用榛蘑，那味道，真的是香得让人流口水。
这小鸡炖蘑菇啊，颜色也好看得很。
鸡肉金黄，蘑菇深褐，再
撒上点绿葱花，哎呀妈呀，简直就是艺术品！
而且啊，这菜还特营养。
鸡肉补身子，蘑菇含维生素，吃了对
身体好。
每次吃这菜，我都感觉自己身体倍儿棒！
咱东北人嘛，热情、实在。
这小鸡炖蘑菇就是咱东北人的写照，味道浓郁，实在又好吃。
走到哪儿都忘不了这味儿，真是让人回味
无穷啊！。
小鸡炖蘑菇的介绍
小鸡炖蘑菇的介绍
小鸡炖蘑菇是一道传统的东北菜，主要食材为鸡肉和干蘑菇，也可以加入粉条。
榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
蘑菇含有干扰素的诱导剂，能提高人体内干扰素的水平，干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。
此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。
鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。
以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业厨师。
【食全食美】正宗的《小鸡炖蘑菇》7种做法分享
【食全食美】正宗的《小鸡炖蘑菇》7种做法分享小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。
通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
制作方法方法一所需食材：散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤：1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。
小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。
炒至鸡肉微黄，油亮。
5.调入老抽，翻炒上色。
6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
7.倒入压力锅，倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
9.待锅上汽后，压8分钟。
等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
10.打开锅盖，调入精盐。
11.敞开锅，开大火收汁。
等汤汁粘稠时即可。
方法二所需食材：仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。
制作步骤：1.将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。
2.仔鸡切块，清水浸泡去血水。
3.将水烧开后，将鸡块焯一下。
4.葱姜改刀备用。
5.热油锅将焯好的鸡块煸炒。
6.加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。
7.倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
8.加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。
9.放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。
10.至汤汁收浓，盛出即可。
方法三所需食材：三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量。
制作方法：1.鸡治净，斩成核桃大小适口的块儿，入凉水锅中大火煮开2、3分钟，出净血水，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。
2.榛蘑提前凉水泡软，仔细清洗干净，沥干水分备用。
3.粉条提前温水泡软，剪成十几厘米的段儿备用。
4.葱姜切片，八角、花椒装入茶包袋，备用。
哪些家常菜最适合冬天吃
哪些家常菜最适合冬天吃冬天，是一个需要温暖和能量的季节。
在寒冷的日子里，一道道美味可口、热气腾腾的家常菜不仅能够满足我们的味蕾，更能为身体提供足够的热量和营养，让我们抵御严寒。
接下来，就为大家介绍一些最适合冬天吃的家常菜。
首先，不得不提的就是红烧肉。
这道菜色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。
选用肥瘦相间的五花肉，切成均匀的方块，先在锅中煸炒出多余的油脂，让肉变得紧致。
然后加入冰糖炒出糖色，给肉上色，使其呈现诱人的红棕色。
接着放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，炒出香味。
再加入老抽、生抽、料酒等调味料，加水没过肉块，小火慢炖一个小时左右，直到肉变得软烂入味。
红烧肉富含蛋白质和脂肪，能够为身体提供充足的能量，让我们在冬天也能活力满满。
萝卜炖羊肉也是冬天餐桌上的常客。
冬天吃萝卜，有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
萝卜清甜多汁，具有消食、润肺、解毒等功效。
羊肉性温，能够温中补虚、补肾壮阳。
将羊肉切成小块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。
萝卜去皮切成滚刀块。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色，再加入萝卜继续翻炒。
然后加入适量的清水，放入八角、花椒、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右，最后加盐、胡椒粉等调味即可。
这道菜汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，萝卜软烂，吃下去浑身都暖洋洋的。
在寒冷的冬天，来一份热气腾腾的小鸡炖蘑菇，那真是再惬意不过了。
选用鲜嫩的鸡肉和榛蘑，榛蘑是一种野生的菌类，味道鲜美，香气浓郁。
将鸡肉剁成块，榛蘑提前泡发好。
锅中放油，将鸡肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒等炒出香味。
加入榛蘑继续翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽等调味料，加水炖煮一个小时左右，直到鸡肉熟透。
小鸡炖蘑菇营养丰富，鸡肉富含蛋白质，榛蘑含有多种维生素和矿物质，能够增强免疫力，让我们在冬天少生病。
酸辣白菜也是一道非常适合冬天吃的家常菜。
冬天的白菜新鲜水灵，口感清甜。
将白菜切成小块，准备好辣椒、蒜、醋、糖等调料。
锅中放油，放入辣椒和蒜爆香，加入白菜翻炒至断生。
小鸡炖蘑菇味道是什么样-
小鸡炖蘑菇味道是什么样?
大家一定对肉类有很多的了解吧，想必大家也肯定知道什么肉类可以补什么都是心知肚明的。
那接下来要给大家介绍的一道美食就是由鸡肉制作的，他是源自于一个地方的特产，他们那里的鸡都是天然放养的，肉质鲜美，鸡肉顺滑。
再配上足够的香菇或者是蘑菇那味道简直是绝了。
小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。
即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
制作食材：鸡750克-1000克、蘑菇75克(最好是东北的榛蘑) 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。
用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果)，捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加即成。
止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化
痰液的作用!
通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利!
小编告诉大家多吃香菇或者是蘑菇是很好的食物，他们含有有利于我们身体吸收的菌类物质，营养价值简直就是报表的节奏啊。
其实味道好不好呢，一个原因是由于做的方法，还有就是鸡了，他们当地的鸡那是最有营养的了，如果你们去旅游一定要去尝尝地道的小鸡炖蘑菇。
东北四大硬菜“小鸡炖蘑菇”成菜汤鲜味浓，鸡肉酥烂，真好吃！
东北四大硬菜“小鸡炖蘑菇”成菜汤鲜味浓，鸡肉酥烂，真好
吃！
【第一步骤】原料处理：
1.小笨鸡一只宰杀洗净，改刀剁成大块，净锅上火倒入凉水，肉块凉水下锅大火烧开，撇净泡沫捞出洗净控干水分备用。
2.东北小兴安岭棒蘑菇25克，用清水洗净然后泡发后捞出沥干水分后备用。
【第二步骤】调味料：
1.蔬菜料：葱50克，姜片30克，蒜30克。
2.调味汁：美极鲜味汁15克海天老抽15克，美极海鲜汁6克，美极煲仔酱30克，酱油10克，美极上汤鸡汁10克，糖10克，十三香3克，二汤500克。
【第三步骤】熟制流程：
1.净锅上火倒入倒入色拉油10克，烧五成热时放入蔬菜料中的葱，姜片，蒜炒出香味。
2.然后放入全部的调味汁中的原料，在加入沥干水分的鸡块，小兴安岭棒蘑菇大火烧开，小火炖煮40分钟，关火浸泡60分钟左右，出锅前在大火烧开收汁。
3.卤煮时还可以放一些东北粉丝也非常好吃。
我最喜欢吃的小鸡炖蘑菇作文
我最喜欢吃的小鸡炖蘑菇作文哎呀呀，要说起我最喜欢吃的菜呀，那非小鸡炖蘑菇莫属啦！嘿嘿。
每次妈妈说要做小鸡炖蘑菇的时候，我就特别开心，哈哈，在厨房外面不停地转悠，就盼着能快点吃到。
当妈妈把香喷喷的小鸡炖蘑菇端上桌的时候，哎呀，那香味一下子就钻进了我的鼻子里，馋得我口水都快流出来啦。
我赶紧拿起筷子，夹起一块鸡肉放进嘴里，哇，那味道，嘿呀，简直太美味啦！鸡肉嫩嫩的，特别香。
再吃一口蘑菇，吸满了汤汁，好吃得
不得了。
我大口大口地吃着，一边吃一边说：“太好吃啦，太好吃啦！”哈哈。
每次吃小鸡炖蘑菇我都能吃好多好多，肚子吃得圆鼓鼓的，哎呀，但还是觉得吃不够呢。
我真的太爱小鸡炖蘑菇啦，嘿嘿，怎么吃都吃不腻呀！。
小鸡炖蘑菇会好吃吗-
小鸡炖蘑菇会好吃吗?据所知，小鸡炖蘑菇是一道东北的菜式。
像东北有的家庭做这道菜是用大锅炖，炖出来的鸡肉和蘑菇又香又滑。
有的家庭用高压锅炖，虽然两者用具不一样，但做出来的味道丝毫不逊色彼此。
那么小鸡炖蘑菇这道菜真的会好吃吗?又有多好吃呢?搜集了关于小鸡炖蘑菇的做法，至于有多好吃，试过才知道。
用料：鸡肉，香菇，大葱，豆油，花椒，姜，白酒，陈醋，味精，小葱步骤：1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2、冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3、水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
4、煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
5、捞好的鸡肉放入盘中备用。
6、准备好适量香菇，将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
7、锅里烧上水，水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
8、其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
9、4分钟左右将其捞出、控水，备用。
10、准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。
11、将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
12、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。
13、将葱姜放入锅中，煸出香味。
14、将鸡肉再次控水，入锅中，将鸡肉被油煎一下。
15、放入酱油，放入适量水，再倒入所需要的调料，然后关火。
16将香菇放入高压锅中，上下翻动几下。
盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。
17、出锅后撒上葱就可以了。
以上就是小鸡炖蘑菇的做法，这样看上去步骤繁多，做法确实挺复杂，但做出来的味道有一股蘑菇和鸡肉的香气，闻之欲馋。
倘若你喜欢清淡点的，可以在调料上少放一些刺激性的，例如葱，蒜，花椒等。
尤其是花椒下料的时候要控制好，一不小心放多了，这味道就变重了。
必吃菜之——小鸡炖蘑菇
必吃菜之——小鸡炖蘑菇
地点：东北。
推荐理由:小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。
名副其实的山珍野味。
东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；。
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；。
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；。
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；。
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
鸡汤别称：“液体青霉素”。
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小鸡炖蘑菇
我心中的必吃菜
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小鸡炖蘑菇口感怎么样
小鸡炖蘑菇这道菜一直都非常受大家喜爱，但是也有少数朋友都没有吃过这道菜，它的做法其实挺简单的，那么小鸡炖蘑菇口感是怎么样的，经常食用的话，对身体是不是非常的有好处呢，这些问题相信有很多朋友都想知道吧，那么下面我就给大家介绍下小鸡炖蘑菇口感怎么样与营养功效吧。
小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效，是东北传统名菜。
小鸡炖蘑菇含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
东北名菜小鸡炖蘑菇，您要是没尝试过，那可是一大遗憾。
这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。
“简简单单的一道菜就能满足现代饮食‘一荤一素一菇’的营养首要原则。
鸡肉富含大量的动物蛋白，能补气、强筋骨，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。
但如果能和偏凉性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣势。
而且蘑菇本身就有“植物肉”的美称，营养价值不容小觑。
两者一起食用，不仅营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。
小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。
其实，不同的搭配都有各自不同的适宜人群。
比如白鸡配蘑菇补肺，咳
嗽痰多的病人可以多吃;乌鸡加蘑菇可以补肾，对肾虚的人有好处;黄鸡则有补脾的功效。
而平时气虚的人应选择公鸡;母鸡适宜产后的“新妈妈”食用;童子鸡更是老少咸宜。
至于蘑菇，金针菇偏寒，可以比较好地降低鸡肉中的火气，适合平时体内火大的人食用，此外还有健脑的作用;香菇则能增强免疫力，口蘑气平，口感滑嫩鲜美。
以上就是对小鸡炖蘑菇口感怎么样与营养功效的相关介绍，通过文章的介绍后，大家都知道小鸡炖蘑菇对我们人体有这么多的营养价值，口感又非常好，香嫩可口的，经常食用对身体特别有益，像平时体质差的病人、小孩、老人都特别适合食用哦。