土鸡知识
土鸡生态养殖关键技术概述
土鸡生态养殖关键技术概述一、什么样的鸡算是“土鸡”“土”是“本土”的意思。
所谓土鸡，就是传统的地方鸡种，在我国不同地区的叫法不同，又称为草鸡、笨鸡、地方鸡等。
土鸡具有耐粗饲、抱窝性强、抗病力强等特性。
土鸡生产的鸡肉原滋原味，鸡蛋品质优良、营养丰富，市场前景广阔。
二、生态放养土鸡的意义（一）生态放养土鸡生态放养土鸡是充分利用土鸡这一优良地方鸡种，生产优质、安全的蛋、肉产品的全新的方式。
这种饲养方式将传统的农家饲养土鸡方法和现代科学养鸡技术相结合，根据不同区域特点，利用林地、草场、果园、农田、荒山等自然资源，实行规模放养和舍养相结合。
以自由采食野生天然饲料为主，即让鸡自由觅食昆虫、嫩草、腐殖质等；人工科学补料为辅，严格限制化学饲料添加剂等的使用，不使用任何激素和抗生素。
通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施等，实现标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品、有机食品标准。
同时，通过土鸡放养控制植物虫害和草害，减少或杜绝农药的使用，利用鸡粪提高土壤肥力，实现经济效益和生态效益、社会效益的高度统一。
这种饲养方式和土鸡良种繁育、专用饲料生产、土鸡健康保健、土鸡蛋肉加工、产品销售等环节配套衔接，在一些地区已经初步形成了一个农、林、牧结合的新型生态产业，具有十分广阔的发展前景。
（二）为什么要生态放养土鸡１．土鸡蛋、土鸡肉质优味美由于近年来我国经济的快速发展，人民生活水平的日益提高，人们厌倦了缺少“鸡味”的饲料鸡、圈养鸡等一些快大型鸡肉的消费，出于对养生与健康的要求，人们对饮食质量越来越重视。
土鸡产品因为无污染，少药残，野味浓，营养丰富，受到了越来越多人的青睐，价格也逐年走高。
据测定，土鸡蛋与现代配套系鸡相比，干物质率高，全蛋粗蛋白质、粗脂肪含量均较高，味道香。
全蛋干样中谷氨酸含量高达１５．４８％，而谷氨酸是重要的风味物质，再加上水分低、营养浓度大，使得土鸡蛋口味好、风味浓郁。
土鸡肉与现代配套系鸡相比，屠宰率高、腹脂率低、胸肌率高、胸肌的肌纤维直径小、肌纤维密度大、肉质鲜嫩，而肌肉中苷酸含量高使土鸡肉味道鲜美。
土鸡的养殖技术
土鸡的养殖技术土鸡养殖技术是近年来非常热门的养殖方式，具有养殖成本低、生长快、食品安全、环保健康等优点。
本文将介绍土鸡养殖的技术，包括选鸡、饲养、疫病防治等方面。
一、选鸡1、选鸡的种类和数量土鸡品种较多，常见的有崇明土鸡、岛津土鸡、肉鸡、蛋鸡等。
要根据市场需求及养殖场地条件来选择养殖品种。
刚开始可以适当多养几个，等熟悉了养殖技巧后再逐步增加。
2、选鸡的年龄和数量一般选用45天龄的小雏鸡，以保证其存活率和成活率，数量可根据场地和投资来确定。
二、饲养1、养殖环境土鸡喜欢生活在舒适的环境中，要为其提供干净、通风、适宜温度和光照等合适的生活条件。
鸡舍的温度要控制在18-25℃左右，湿度不能过高，同时保持足够地通风换气。
在光照方面，要注意保证充足的自然光照，夜间可以增加人造光源，每天光照时间不少于14小时。
2、饲料管理饲料是土鸡生长发育的重要因素，应给予饱满营养的精料，要统筹考虑饲料的选择、配置及使用。
一般由原料、添加剂、维生素等组成，要注意饲料的质量并严格控制饲料的消耗量，以免浪费。
3、喂水管理土鸡需要充足的水分，为其提供清洁卫生的饮水设施和足够的饮用水，可以使用自来水或净水设备来滤净水质，饮水器的位置应适宜，以免发生挤压争抢造成伤害或浪费。
4、日常管理要定期消毒鸡舍和饮水设施，保持清洁卫生。
并及时排泄鸡粪，清除垃圾和杂物等。
也要定期检查土鸡的健康状况，指导科学饲养。
三、疫病防治疫病防治是土鸡养殖过程中非常重要的一环。
要注意疫病的防范和消毒，对于一些常见的传染病，如禽流感、鸡腹泻、新城疫等，要及时进行药物治疗和疫苗注射等措施。
同时排除饮食不当、环境脏乱和自然灾害等不利因素。
总之，土鸡养殖技术要做到科学养殖、精细管理、规范操作、疫病预防，才能实现养殖效益的最大化。
农民朋友要多学习，不断探索，依靠科技创新，不断提高养殖技术水平，将土鸡产业发展壮大。
在线学养土鸡知识点总结
在线学养土鸡知识点总结一、饲养环境1. 土鸡舍的设计土鸡舍的设计应考虑通风、保温和防潮等因素。
可以根据土鸡的需求，选择合适的材料和设计方案进行建造。
通风要求要求良好，可以采取开窗通风或者安装通风设备等方法。
2. 土鸡舍的卫生管理土鸡舍的卫生管理非常重要，定期清洁、消毒、通风，有效控制害虫等，可以有效预防土鸡发病。
3. 土鸡饮水器和饲料器饮水器和饲料器也要有规划，保持清洁，及时添加水和饲料，保证土鸡的饮食需求，并减少因饮水器和饲料器不洁造成的疾病。
二、饲料配制1. 土鸡的饲料需求土鸡的饲料需求要根据不同生长阶段有所调整，一般可分为幼鸡料、育成料和产蛋料。
饲料需求要合理搭配，保证土鸡的健康成长。
2. 饲料的配制饲料配制要根据土鸡的生长阶段和需求，选择合适的原料和配方进行配制，保证饲料的营养平衡，同时还需注意合理添加添加剂，保证土鸡的健康。
三、疾病防控1. 常见疾病土鸡常见的疾病包括传染性鸡伤寒、鸡传染性喉气管炎、鸡禽流感等，农户要学会识别和预防这些疾病，定期对土鸡进行体检。
2. 疫苗接种疫苗接种是预防疾病的重要手段，农户要按照疫苗接种计划，定期对土鸡进行疫苗接种，确保其免疫力。
3. 疫病防控在饲养土鸡过程中，要注意疫病防控，加强卫生管理、定期消毒、保持通风等，有效控制土鸡疾病的传播。
四、销售渠道1. 营销策略农户要选择合适的销售渠道，可以选择当地市场、社区、批发市场等。
同时还可借助互联网平台，进行在线销售土鸡和土鸡制品。
2. 包装和宣传在销售土鸡时，要注意包装和宣传。
精心设计的包装可以提升产品的形象，吸引消费者的眼球。
同时，可以通过广告、宣传等方式，提升产品的知名度。
五、其他注意事项1. 了解相关政策法规农户在养殖土鸡的过程中，要了解相关的政策法规，确保自己的养殖行为合法合规。
2. 注意投入产出比在养殖土鸡过程中，要时刻关注投入产出比，合理安排养殖规模和投入，保证产出的经济效益。
总之，养殖土鸡是一项复杂的工作，需要农户在饲养环境、饲料配制、疾病防控、销售渠道等方面有相应的知识储备和经验积累。
土鸡养殖技术要点
土鸡养殖技术要点土鸡养殖是目前广泛使用的养殖方式之一，其优点在于成本低、易于管理和适应性强。
以下是土鸡养殖的一些技术要点：1.土鸡舍建设：土鸡舍应选择温暖、干燥、通风良好的地方建设。
应避免在潮湿地区或通风不良的地方养殖，以减少疾病传播的风险。
鸡舍的建设要以防止入侵和防护为主要目的，可以采用运用自然材料如竹子、树枝、木板等，也可以使用砖块、水泥等材料进行建设。
2.雏鸡购买：选择健康、活泼的雏鸡进行购买，一般要求雏鸡体态匀称，无明显的生病症状，眼睛明亮，羽毛光亮。
可选用去功能鸡苗，因其生长速度快，屠宰周期短。
3.饲料管理：土鸡的饲料应根据不同阶段的生长需求进行合理搭配。
新生雏鸡起初应喂春季动站奶粉、玉米粉等软食，适应饲料后可加入煮熟的糙米，逐渐过渡到粉料和颗粒料。
在生长期适当加入富含蛋白质的饲料，如鱼粉、肉骨粉等，以加快生长速度。
4.疾病防控：定期检查鸡舍的卫生情况，及时清理粪便和积水，保持鸡舍环境干净。
定期给鸡注射疫苗和药物防治疾病。
饲养场应设立隔离区，隔离新引进的鸡只，以避免传染疾病。
加强鸡只的体检和观察，发现异常情况及时处理。
5.群体管理：土鸡群体的管理非常重要。
每只鸡的生长发育程度不一，性格和食欲也有所不同，因此应根据鸡只的需求进行分群喂养。
定期检查鸡只的体重和生长情况，以调整饲料的投喂量。
6.水源管理：土鸡需要足够的清洁饮水。
每天都要检查和清洗饮水器，并定期更换水源。
为了避免水质污染，饮水器最好设置在干净的地方，远离粪便和垃圾。
7.消毒措施：土鸡舍的消毒是防止疾病传播的重要环节。
在养鸡舍内，应定期进行消毒，以防止各类寄生虫和病毒滋生。
可以使用消毒剂如石灰粉、漂白剂、甲醛等进行消毒，但要注意使用的浓度和方法。
8.鸡蛋收获：一般在土鸡成熟后即可开始采集蛋，并在每天早晨和傍晚进行采集。
采集蛋时要注意轻拿轻放，以防止破碎。
土鸡饲养技术指南的简介
土鸡饲养技术指南的简介土鸡是具有中国特色的肉鸡，俗称为柴鸡、草鸡、笨鸡或本地鸡。
这些地方品种或种群适应性和抗病力强，耐粗饲，便于放牧，有一定的野性，繁殖性能较好。
其肉质优良，风味独特，皮薄肉嫩，骨骼细致等独特的肉用性能，是其他商品肉鸡无法比拟的。
土鸡外貌独特，体型轻巧、清秀、匀称，羽毛紧贴身躯，昂首翘尾，胫细，毛腿，体态优美。
凤头，冠形多样，有单冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色绚丽多彩，有黄羽、麻羽、黑羽、灰羽、芦花羽等;皮肤有白色、黄色、乌色等;胫色有黑色、青色、白色、红色、黄色、蓝色和绿色等。
第二章土鸡的品种我国幅员辽阔，地形多样，几千年来经劳动人民长期选择和培育，形成了许多各具特色的土鸡品种。
据全国品种资源调查确定，我国鸡的地方品种有64个。
世界上不少著名的鸡种都有我国鸡的血统。
因此，我国优质土鸡品种对世界著名鸡种的育成有着很大的影响。
近年来，优质土鸡在我国肉鸡业的发展中逐渐占据主导地位，尤其是具有某些特异性状的优质土鸡品种如青脚麻鸡、麻羽鸡、丝毛鸡等，在大大小小的城市销售红火。
现将我国各地主要的优质土鸡品种作简要介绍。
一、惠阳胡须鸡惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡，原产于广东省惠阳县，其中惠阳、博罗、紫金、龙门和惠东5个县为主要产区。
惠阳胡须鸡胸深而背短，后躯丰满，体呈方形。
头稍大，喙黄色，单冠直立、鲜红，无肉垂或仅有小肉垂，颌下有发达而张开的羽毛，形状似胡须。
“胡须’’有乳白、淡黄、棕黄三色。
全身羽毛有深黄和浅黄。
公鸡颈羽、鞍羽、小镰羽为金黄色，主羽尾的颜色分棕、黄、黑三色，以黑色居多。
成年公鸡体重2-2.5kg母鸡体重1.5-2kg;12周龄公鸡平均体重为1140g，母鸡平均体重为845g。
惠阳胡须母鸡6月龄左右开产，年产蛋量约为110枚，平均蛋重46g。
二、清远麻鸡清远麻鸡产于广东省清远县。
清远麻鸡体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。
“一楔”指母鸡躯体像楔形，前躯紧凑，后躯圆大;“二细”指头细、脚细;“三麻身”指母鸡背羽呈麻黄、麻棕、麻褐3种颜色。
土鸡养殖资料
土鸡养殖资料第一篇：土鸡养殖资料土鸡的养殖正宗土鸡的养殖方法关键词：土鸡、生态土鸡、农村鸡、野放鸡、山林鸡、走地鸡，养殖方法鸣丰乐土鸡养殖场是粤西地区一家正宗土鸡的养殖场，日前记者采访了该养殖场。
发现该养殖场的养殖方法与众不同。
下面为你介绍一下正宗土鸡的养殖方法。
1、母鸡孵化方式是第一关键现在一般的养殖场都是采用机械孵化的鸡苗。
俗话说，温室的花朵经受不起风雨。
因此机械化的鸡苗也是抗病能力差，适应能力差，不适宜作为土鸡的鸡苗。
鸣丰乐土鸡养殖场因此自养母鸡，由母鸡在野外自行产蛋野外自行孵化，从而提高了鸡苗的抗病能力，也提高了鸡苗的野外适应能力，从鸡苗开始鸣丰乐的土鸡就比其他的养殖场有了不可匹敌的特性。
赢在起跑线上，是土鸡养殖的关键！2、完全的野外放养方式是第二关键大部分的土鸡养殖场都是半野外放养：一是场地小，活动空间小；二是白天在野外，晚上在鸡舍；三、不属于真正意义的野外，只是郊外或者城郊结合部、废墟等，环境被污染严重。
鸣丰乐养殖场就不一样，所处的环境是纯粹的无污染的原生态山林，树木成林，绿草如茵，水源干净，空气清新，……是真正意义上的野外。
放养密度低，1000亩的山林只有4000~5000的土鸡，每100平方不到3只土鸡，保证了土鸡的足够的活动空间。
鸡场内不得建鸡舍。
这样才能保证土鸡白天活动在山林，夜晚也休息在山林，一般都藏身于树头、草丛等地方。
3、食料来源是第三关键要养殖真正的土鸡，就不能让鸡吃任何的工厂生产的饲料。
这是关键。
鸣丰乐土鸡养殖场就是这样：全过程不喂食任何的工厂饲料，完成的让土鸡在野外自行捕食，主要以野生植物、高蛋白昆虫。
无污染山涧泉水为食，再间隔辅以玉米、稻谷、番薯、木薯等五谷杂粮。
由于自行觅食，导致了养殖时间的增长，土鸡的放养时间一般都是在300天以上。
时间短的话，鸡肉松垮结实。
这是我们要吸取的经验。
当然这导致成本较高。
4、不注射激素抗生素是第四关键目前市场上很多养殖场都是通过激素催长。
农村散养土鸡技巧
农村散养土鸡技巧1.土地选择与围栏建设：选择干燥通风、阳光充足的土地，应避免潮湿的地区以防止鸡群患病。
围栏可以采用竹子、木材等材料搭建，确保围栏高度适宜，可以防止鸡群逃跑或被其他动物捕食。
2.饲养密度控制：散养土鸡饲养密度较低，一般不超过每平方米1-2只鸡。
这样可以避免鸡群拥挤导致争食、争地盘等问题。
3.饲料供给：土鸡可以采用自然草地觅食，但在饲养初期或因天气恶劣不能外出觅食时，需要提供足够的饲料。
饲料可以选择豆饼、玉米、谷子等谷物，与它们所觅食得到的昆虫、杂草等一同喂养。
4.清洁与卫生：定期清理鸡舍，保持干燥和卫生，减少疾病的传播。
同时，要注意饮水设备的清洁与消毒，确保鸡群的饮水清洁无污染。
5.预防与治疗疾病：鸡群散养会暴露在自然环境中，容易感染寄生虫和各种疾病。
因此，要定期给鸡群驱虫，预防寄生虫的滋生。
发现鸡群出现异常表现和病症时，要及时进行诊断和治疗，可以请兽医或相关专业人士进行处理。
6.维持鸡群社交：土鸡是群居动物，需要有足够的社交环境。
可以选择合适的母鸡和公鸡比例，让其自然交配繁殖。
同时，鸡群之间要有足够的空间来活动和互动，增加活动量和运动空间。
7.防范天敌：在散养土鸡的过程中，要注意野生动物的可能入侵，如狐狸、豪猪等。
可以采取设置电网或安装报警器等方法来防范野生动物的进入。
8.定期观察和记录：养殖过程中要定期观察鸡群的行为和生长情况，记录鸡群的体重、饮食等变化，以便及时调整饲养管理措施。
9.市场销售与推广：合理规划产量，了解市场需求情况，选择合适的销售渠道，进行销售和推广。
在农村散养土鸡的养殖过程中，要注重鸡群的自然生长和健康养殖。
通过合理管理和科学养殖，可以提高土鸡的产量和养殖效益，同时减少疾病的发生，提高土鸡的质量和市场竞争力。
土鸡养殖技术要点
土鸡养殖技术要点土鸡养殖是一种传统的养殖方式，其特点是饲养健康、抗病力强的土鸡品种，并采用天然饲料、自然养殖的方式进行饲养。
下面是土鸡养殖的一些技术要点。
1.土鸡品种选择：选择饲养适应当地环境、生长迅速、繁殖力强、耐性好的土鸡品种。
常见的土鸡品种有:本地土鸡、乌骨鸡、白羽毛鸡等。
2.土地和环境选择：选择离市区较远、环境优美、无环境污染的场地。
土地要保持适度的湿润度，同时要有充足的阳光照射。
鸡舍应建在地势较高、通风良好的地方。
3.鸡舍建设：鸡舍要结实牢固，能有效防止鸡类逃脱和外界动物入侵。
鸡舍面积应根据养殖规模和鸡只数量来确定，根据要求进行划分，保持卫生。
4.饲养管理：合理的饲养管理是保持土鸡健康成长的关键。
要定期给鸡舍进行清洁和消毒，清理鸡粪和残羽。
确保水源干净卫生，给鸡提供新鲜的饮水。
适量添加优质饲料和添加剂，保证鸡的营养需求。
5.定点喂养：鸡应在特定时间和地点进行喂养，确保饲料充足且鸡有良好的采食习惯。
一般情况下，每天分3-4次定时喂养，不宜过量或过少。
将饲料放在固定的场所，鸡会形成固定位置的摄食习惯。
6.合理饮水：鸡只对饮水的需求量较大，应保证饮水源的持续供应。
水应被定时置换，保持水质清洁卫生。
饮水设施应摆放在离地面适当的高度，以方便鸡只饮用，同时避免粪便或其他杂物掉落到水中。
7.疾病预防：定期进行疫苗接种和驱虫防治，以预防疾病的发生。
在养殖过程中，要密切观察鸡只的行为和食欲，一旦发现异常及时处理。
定期请兽医进行体检，发现问题及时处理。
8.合理的养殖密度：土鸡的养殖密度应根据鸡舍面积和集约程度进行合理控制。
养殖过密会导致饲养环境恶化，增加疾病的传播。
9.天然饲料：土鸡饲养应尽量采用天然、无污染的饲料，如谷物、杂豆、蔬菜和水果等。
少用或避免使用化学肥料和农药污染的饲料。
10.科学喂养和适度运动：合理搭配饲料，确保鸡只获得充足的营养。
并定期释放鸡只，让其进行适度的运动，有助于增强鸡只的免疫力和肌肉发达。
土鸡养殖知识点总结
土鸡养殖知识点总结一、土鸡的选种（一）优良品种的选择选取适应当地气候，抗病能力强，生长迅速，产蛋率高的优良品种，如巴丹、乌骨鸡、青壳鸡等。
（二）选取母鸡和公鸡选种时要选择健壮、体型匀称、肌肉发达、毛色亮丽的鸡只，避免选取有缺陷或生病的鸡只。
母鸡的选种要注意产蛋性能和育雏性能，公鸡的选种要注意生长速度和繁殖能力。
二、土鸡的饲养环境（一）饲养场所饲养场所应选择离水源和交通便利的地方，地势要高，通风和阳光充足，避免低洼地带，防止发生水池等问题。
（二）饲养密度饲养密度要适当，不宜过密，避免鸡只因过密而产生压力，影响生长发育和繁殖。
（三）饲养舍饲养舍要结实、通风、透光、保暖、防风防寒。
要定期清洁消毒，保持饲养环境的卫生和良好。
（四）饲养设备饲养设备要考虑到鸡只的饮水、进食、搔浴等需求，提供合适的饲养设备，如饮水器、喂料器、搔浴器等。
三、土鸡的饲料与喂养管理（一）合理配方饲料的配方要根据不同生长发育阶段和不同性别、年龄的鸡只制定不同的饲料配方，保证鸡只的营养需求。
（二）定时供饲饲料要定时供应，保证饲料的新鲜和可及性。
不宜断粮，避免造成饥饱不均。
（三）合理投饲量饲料的投饲量要适当，避免过量或者不足，特别是在鸡只生长发育或者繁殖的不同阶段。
（四）保持清洁饮水器、喂料器等饲养设备要定期清洁和消毒，保持饲养环境的卫生和良好。
四、土鸡的疾病防治（一）常见疾病土鸡常见的疾病有传染性鼻炎、传染性支气管炎、鸡传染性鼻气管炎、鸡传染性喉气管炎、鸡传染性支气管炎、鸡疱疹疫、鸡传染性贫血病、鸡传染性法氏囊炎、鸟憩室炎、禽传染性支气管炎、鸡鹅螺旋体病、鸡皮肤病、鸡蛋殖线虫病等。
（二）防治措施加强卫生管理，定期清洁和消毒饲养场所和设备；定期对鸡只进行体检，及时发现和处理疾病；加强饲料和饮水的卫生管理，防止疾病通过饲料和饮水传播；饲养密度要适当，避免过度拥挤和压力；对鸡只进行疫苗接种，提高鸡只的免疫力。
五、土鸡的年龄管理（一）幼鸡期幼鸡期一般指鸡只出生后到6周龄。
土鸡养殖技术培训计划
土鸡养殖技术培训计划第一章前期准备一、土鸡养殖的基本概念1.1 土鸡的分类和品种1.2 土鸡养殖的市场前景二、土鸡养殖场地选择2.1 土鸡养殖场地的选择2.2 土鸡养殖场地的环境改善三、土鸡养殖设备准备3.1 土鸡养殖设备的选择3.2 土鸡养殖设备的布局第二章土鸡养殖基础知识一、土鸡的生长发育1.1 土鸡的生长发育特点1.2 土鸡的生长发育环境要求二、土鸡的饲养管理2.1 土鸡的饲养原理2.2 土鸡的饲养技术三、土鸡的疾病防治3.1 土鸡的常见疾病及防治措施3.2 土鸡疫病的预防接种第三章土鸡养殖管理技术一、土鸡的选种和配种1.1 土鸡的优质种鸡选择1.2 土鸡的配种技术二、土鸡的日常管理2.1 土鸡的喂养管理2.2 土鸡的环境管理2.3 土鸡的疫病预防措施三、土鸡的养殖技术3.1 土鸡的舍饲养殖技术3.2 土鸡的散养养殖技术3.3 土鸡的笼养养殖技术第四章土鸡养殖市场营销一、土鸡养殖产品的销售渠道1.1 土鸡养殖产品的销售市场1.2 土鸡养殖产品的销售渠道二、土鸡产品的包装和营销2.1 土鸡产品的包装技术2.2 土鸡产品的销售策略第五章土鸡养殖案例分析一、成功的土鸡养殖案例分析1.1 成功的土鸡养殖经验总结1.2 成功的土鸡养殖经验启示二、失败的土鸡养殖案例分析2.1 失败的土鸡养殖原因分析2.2 失败的土鸡养殖教训总结第六章土鸡养殖技术培训考核一、土鸡养殖技术培训考核内容1.1 土鸡养殖基础知识考核1.2 土鸡养殖管理技术考核1.3 土鸡养殖市场营销考核二、土鸡养殖技术培训考核方式2.1 口头答辩2.2 实操操作第七章土鸡养殖技术培训总结一、土鸡养殖技术培训效果总结1.1 土鸡养殖技术培训的优点1.2 土鸡养殖技术培训的不足二、土鸡养殖技术培训规范化建设2.1 土鸡养殖技术培训规范化建设方案2.2 土鸡养殖技术培训规范化建设措施结语随着人们对健康食品的需求不断增加，土鸡养殖业也迎来了新的发展机遇。
土鸡四季养殖常识,土鸡养殖技术要点
土鸡四季养殖常识，土鸡养殖技术要点土鸡营养和经济价值丰富，养殖成本低，不仅可以散养也可以大规模养殖，土鸡养殖户越来越多，在饲养中总是会遇到一些问题，专业人士专业人士就来问大家讲解关于土鸡四季养殖常识和养殖技术。
土鸡四季养殖常识1、春季要注意保温工作春季由于成天潮湿，气温还是处于逐渐回暖的阶段，所以我们在这段时间的主要工作就是注意温度的保暖工作，防止出现感冒的症状。
由于这段时间光照时间会不断的增加，再加上温度比冬季高点，它们的体能消耗会不断增大，所以我们还要注重饮食的管理，加大饮食量的投入，在平时的饮食时间，我们不能心痛自己准备的那些食材，要保证它们每日的饮食量。
再加上这个季节比较潮湿，疾病的传染概率比较高，所以我们要加强疾病的防控，首先要提前做好疫苗的注射，提高它们的身体质量，增强它们抵抗病毒的能力。
在这个产蛋的高峰期内，我们还要细心照料好鸡仔们。
在日常管理中，我们要保证它们有足够的光照时间，最好保持在18个小时以上，还有室内的温度也不能太低，因为它们的抵抗病毒的能力实在太差，需要温度来保持住自己的体温。
2、夏季要注意散热的工作土鸡是个比较怕热的物种，所以夏季是个最难煎熬的季节。
首先我们要控制饲养的密度，密度过大的话是很难散热的，这样长久的持续下去的话容易出现一些身体状况，甚至会让农户出现损失。
再次我们要注意它们的平时的饮食量。
因为高温的天气会让它们的食欲下降，这是它们的体重会出现急剧下降的情况，这是我们要合理调整它们的饮食结构。
我们可以增加一些营养元素较高的饮食的投放，用这来弥补它们饮食量少带来的营养摄入不够的问题，同时我们还可以在饮食中增加一些草料之类的来增加它们的胃口，再者，由于平时的温度较高，我们也可以错开喂食的时间，选择在早晚两个温度较低的阶段。
我们在注意调整饮食结构的同时还要注意高温给它们带来的一些过激的反应，防止它们出现一些高温疾病。
为了更好的度过这个难熬的季节，我们在平时还要注意对鸡舍进行降温，定时的进行喷洒水的作业，同时每天还要定期及时清理那些粪便之类的，以免病菌传染。
土鸡养殖技术与管理
土鸡养殖技术与管理
品种选择：土鸡养殖要根据市场需求和生产需要选择品种，一般肉用鸡种、兼用型鸡种和蛋用鸡种的公雏及农村的草鸡都可作为生态肉鸡品种。
养殖环境：土鸡要选择生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。
要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水最佳。
养殖季节：土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。
一般最好选择3～6月份育雏。
需要营养：在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。
养殖方式：土鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。
雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射。
疾病防治：土鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且生态鸡生长期相对较长，一般需要4～5个月，随时都有可能传染各种疾病。
为此，必须切实做好鸡的免疫接种工作。
土鸡放养技术之土鸡有哪些特点与外貌特征？
土鸡放养技术之土鸡有哪些特点与外貌特征?我国大多数地区称地方品种鸡为土鸡，中原和关中地区称柴鸡，江浙一带称草鸡。
土鸡具有耐粗饲、抗病力强、耗料多、有就巢性、繁殖率低、生长速度慢、体型小、育肥效果差、肉质好、风味佳等特点。
我国土鸡多数为肉用型或肉蛋兼用型。
由于土鸡具有骨细肉厚、皮薄、肉质嫩滑、味香浓郁、营养全面等优点，而且适用于清蒸、清炖、煨汤、白切、盐煽等传统加工，因而深受消费者欢迎。
土鸡的品质、风味除与鸡的品种、性别有密切关系外，也与饲养日龄、饲养方式、日粮的组成等有关。
对土鸡外貌特征的要求，主要来自于两个方面：一是土鸡饲养者为降低成本，提高上市价格，首先要求有好的卖相，包括土鸡的冠、羽毛、胫部及皮肤颜色等；其次是上市日龄和体重。
福建省以黄羽、麻羽和黑羽，130〜180日龄，体重L5千克左右的土鸡最受欢迎。
二是消费者的消费习惯，各地因食鸡习惯不同而有变化，有的地方喜食接近性成熟、面红冠大的麻羽、黄羽母鸡，皮下脂肪及肌间脂肪分布均匀，用于白切，色、香、味俱佳；而有的地方以体重较小(L2〜L5千克)、日龄较大，胫细、短，胫的颜色为黄色或黑色的黄鸡或麻鸡较受欢迎，可用于清蒸、煨汤等。
饲养者要针对当地市场要求选择合适的品种，以适应市场的需要。
(1)基本要求土鸡一般要求体型大小适中，外观清秀，胸肌丰满，腿肌发达，胫短或适中，头小，颈长短适中，羽毛美观。
母鸡翘尾、公鸡尾羽呈镰刀状是土鸡的典型外貌特征。
土鸡一般要求饲养130〜180天性成熟前上市，性成熟前的鸡体内贮存了大量的营养物质，如各种维生素、氨基酸、矿物质、脂肪等。
这些物质可增加食用的营养、口感。
研究表明，性成熟前的土鸡体内的一些未知物质能有效地提高人的思维能力，具有消除疲劳、抗衰老、提高免疫力、促进儿童的大脑发育等特殊作用。
因而，土鸡上市时要求性成熟达到一定的程度，面部红润、羽毛长齐。
(2)羽毛特征土鸡羽毛要求丰满，紧贴身躯。
土鸡羽色斑纹多样，不同品种差异明显，有黄色、浅黄色、麻色、浅红色、红色、黑色、芦花羽等。
土鸡饲养管理技术
土鸡饲养管理技术一、土鸡生产基本知识（一）土鸡的概念土鸡又叫草鸡、柴鸡、本地鸡。
指在传统农业生产条件下，当地长期饲养的地方鸡种。
与AA、海兰和罗曼等集约化、工厂化生产的现代鸡种相比，土鸡多为肉蛋兼用型，生产能力较低，群体相对混杂，整齐度较差，商品化生产程度低，生产规模一般比较小，而且不能完全采用工厂化的生产方式。
土鸡产蛋率低，早期生长慢，耗料多，育肥效果差。
但土鸡抗病能力和环境适应能力强，特别是肉、蛋品质优良，鸡蛋皮薄味香浓，鸡肉鲜嫩味香正，加之饲养方式的绿色、生态和安全性，深受中高端消费者欢迎。
市场售价明显高，而且畅销不衰。
（二）土鸡的生产特点1、品种多，性能参差不齐。
大约有130余种，品种不同生产性能差异很大，即是同群内个体生产性能差异也很大。
因而要选好品种。
2、群体混杂，整体度差。
人工选育土鸡的种鸡场很少，市场上品种混杂，羽毛颜色、外貌、生产性能、体重大小极不整齐。
3、生产性能较低。
优质的肉用土鸡180日龄公鸡体重在3.5-4.0公斤，母鸡体重在 2.4-3.0公斤；肉蛋兼用型年产蛋140-160枚，成年公鸡体重3-3.5公斤，母鸡2-2.5公斤；优质蛋用鸡100-130天开产，年产蛋180-200枚。
乌鸡180日龄公鸡体重1.7-1.9公斤，母鸡体重1.4-1.6公斤，年产蛋120-150枚。
4、生存能力强，但携带病原多。
土鸡长期饲养管理粗放，其体质健壮，适应性强，生命力高，抗病力也强。
但生活环境复杂，无法进行病原净化，可能面临很大的传染病风险。
5、饲养管理独特，产品品质好。
土鸡是自然放牧，自由采食为主，人工喂养为辅。
山、草、林、闲地间运动，阳光充足，空气清新，以籽实、根、茎、叶、昆虫、矿物质为食，人工补饲多为玉米、麦麸、剩渣、菜叶、杂草等，不用任何药物和添加剂。
产品纯正美味，生态安全。
6、合理采用现代技术。
一般在种鸡管理、孵化、育雏、防疫、饲料配制等方面采用现代养鸡技术，在肉鸡、蛋鸡生产过程中，采用传统方式，以求独特品质。
介绍土鸡的话术 -回复
介绍土鸡的话术-回复题目：解读土鸡品质与饲养之道引言：尚未开展大规模工业化养殖的古老饲养方式中，土鸡饲养一直被视为最为传统养殖模式。
它不仅具备了良好的生态环境与饲养方式，同时还拥有更加天然与口感更佳的肉质。
本文将为您深入解读土鸡的品质特点、合理饲养的步骤以及如何选择健康的土鸡，期望能够让您了解土鸡的魅力，更好地品尝和享受土鸡的独特风味。
第一部分：土鸡的品质特点注重自然生态环境相对于工业化养殖环境，土鸡养殖更加强调自然生态环境。
它们通常生活在宽敞的空间中，享受着自由活动的权利。
对于土鸡来说，光照、气温、湿度、空气流通等环境因素都对鸡的健康和产品品质起着重要作用。
纯天然饲料土鸡的饲料通常采用纯天然饲料，多种谷物、果蔬、昆虫等天然食材成为了它们的重要食物来源。
自然饲料的使用使得土鸡具备了更加细腻的肉质和更佳的口感。
慢速生长相对于工业化养殖的快速生长模式，土鸡以慢速生长为主，更加符合自然规律。
慢速生长使得土鸡体内的脂肪更为布满，肌肉纤维更加柔韧，口感更为出色。
第二部分：土鸡的合理饲养步骤提供适宜的饲养场所为了满足土鸡的自然生态需求，我们需要提供一个宽敞、通风、光照充足并且干净的饲养环境。
合理的饲养环境有助于土鸡的健康成长。
提供适宜的饮食土鸡的饮食需求包括全谷物饲料、食品副产品、果蔬、沙土等。
这些食物提供了土鸡所需的营养元素，并且有助于保持其健康状态。
合理的运动和休息土鸡具备自由活动的权力，我们应尽可能提供适量的运动空间。
合理运动可以使得鸡肉中的脂肪分布均匀，肌肉更加有弹性，提升口感。
定期兽医检查为了保证土鸡的健康状况，我们应该定期请兽医检查土鸡的身体状态，防止和处理常见的疾病和寄生虫。
第三部分：如何选择健康的土鸡饲养历史了解土鸡的饲养历史对于选择健康的土鸡很关键。
一般来说，能够追溯到自然饲养并且未接触过激素和抗生素的土鸡品种更为可靠。
外观特点健康的土鸡通常呈现出活泼的外观，拥有亮丽的羽毛和鲜艳的冠状羽毛。
土鸡养殖知识点
土鸡养殖知识点土鸡养殖是一项受欢迎的农业养殖活动，它具有环保、健康和经济的优势。
对于想要开始土鸡养殖的朋友来说，了解一些基本的养殖知识是很重要的。
本文将介绍土鸡养殖的关键知识点，帮助你更好地开始土鸡养殖之旅。
一、品种选择选择适合当地气候和市场需求的品种是开展土鸡养殖的首要步骤。
常见的土鸡品种有黑鸡、白鸡、乌骨鸡等。
在选择品种时，要考虑其耐热、耐寒、抗病能力以及产蛋量和肉质品质等因素。
二、场地准备土鸡一般需要养在室外，因此场地的选择和准备至关重要。
养殖场地应该拥有充足的阳光照射和通风条件，土壤要保持干燥。
养殖场地的大小要根据养殖规模来决定，确保鸡群有足够的空间活动。
三、饲养管理1. 饲料供应：土鸡的饲料应该均衡、营养丰富。
可以选择市场上成熟的饲料品牌，也可以根据自身条件进行自制饲料。
饲料要保持新鲜，不可受潮变质。
2. 饮水管理：养殖场应该安装饮水设备，保证土鸡随时能够饮水。
饮水器要定期清洁消毒，并保持水源的清洁。
3. 疫病防控：定期进行疫苗接种和防病药物的使用，确保土鸡的健康成长。
定期检查鸡群的身体状况，如发现异常要及时采取措施，以防止疫病传播。
四、环境管理1. 温度控制：不同季节和气候条件下，土鸡对温度的需求不同。
夏季可采取提供遮阳棚和通风设备的措施，冬季则需要加强保温措施。
2. 干净卫生：保持养殖环境的干净整洁对于土鸡的健康至关重要。
定期清理鸡舍、换草料，减少病菌和虫害的滋生。
五、繁殖与孵化1. 选种：选择优良的种鸡进行繁殖，确保后代的品质和产量。
2. 鸡蛋的收集和储存：要及时收集鸡蛋，并储存在适宜的环境中。
调整温湿度等条件，增加孵化的成功率。
3. 孵化：可以采用自然孵化或人工孵化的方法。
自然孵化需要提供孵化场地和孵化设备，人工孵化则需要掌握正确的孵化温度和湿度。
六、销售与市场土鸡养殖的最终目标是销售，因此了解市场需求和销售渠道非常重要。
可以通过建立合作关系、开展线上销售等方式将鸡蛋和肉鸡推向市场。
科学饲养土鸡(一)
科学饲养土鸡(一)地方良种鸡具有皮薄、肉嫩、味鲜、骨细等特点，不足之处是体型稍小，远不能满足推广良种的要求。
因此地方良种发展的方向是保持原种优点，适当增大体型，提高产卵性能。
目前，地方良种品种混杂，生产性能相差很大，可根据"土种选优"的原则，保持本地品种的优良特性，改善饲养管理，改变过早配种和近亲交配的习惯，提高本品种的生产性能。
严格限制不合格的公鸡进行配种，以保持并发展优良品质，防止鸡种退化。
对本地鸡种的生产力进行调查研究，严格淘汰不合格的个体，以促进繁殖,•提高鸡种品质。
二、孵化1. 种蛋选择选择种蛋是提高鸡群质量，因此要选择生蛋多的母鸡生的蛋，要求蛋的外形端正(一头大一头小，不长也不园)，大小适中(以五十克重左右为宜)，蛋壳厚薄适度的健康母鸡生的干净新鲜蛋(母鸡最近七天生的蛋)，但母鸡与年龄不满一年的公鸡交配所生的蛋不宜作种蛋。
种蛋选择好后，如果不立即孵蛋，应保存好，要放置在阴暗、通风良好、温度在12℃--15℃，相对湿度为70--80%的清洁的地方，如放置时间超过七天，应定期轻轻翻动，以免蛋黄和蛋壳粘连在一起。
2. 孵蛋方法(1)天然孵蛋法利用母鸡孵蛋的方法既简单又经济，孵出的小鸡不仅有母鸡带领照顾，节省人力、物力，而且小鸡健壮，成活率高，利用母鸡孵卵的方法很适合农村家庭副业生产的水平。
为了提高孵化率和保证小鸡健壮，下面介绍一些孵卵的技术。
a.孵卵母鸡应具备的条件：一要身体健康，就是肉冠和肉垂都是红润的，并有一定的肥瘦。
二是没有鸡虱。
如孵卵母鸡身上有虱，就会扰乱它孵蛋，由于动来动去，不仅影响窝内温度，还会把蛋弄破。
另外若把虱子传给小鸡，还会影响小鸡生长发育。
因此，在孵卵前应用杀虫药粉(如除虫菊粉或DDT粉等)撒在鸡的肛门四周，头、颈、腿及背部的两侧进行消毒和杀虫。
三要有就巢性。
就巢性是鸡繁殖后代的一种本能。
当母鸡产卵到了一定时期，它的腹部就会产生高温，并会就地伏下，而不在乎是否有蛋，见到人总是咯咯叫，竖起毛来想啄人。
养土鸡的经验分享
养土鸡的经验分享
作为一位养鸡爱好者，我想与大家分享一下我养土鸡的经验。
首先，选择合适的品种很重要。
土鸡与商业化鸡种相比，更耐热、耐寒，也更抗病。
而且，土鸡的肉质更加细嫩、营养丰富，口感更为鲜美。
在选择土鸡品种时，可以考虑当地的气候、环境等因素。
其次，饲养环境也要注意。
土鸡不需要太大的空间，但是需要有足够的自然光照和通风条件。
鸡舍可以采用木质结构，地面可以铺上木屑或稻草等物质，保持干燥清洁。
饲料方面，土鸡可以吃许多食物，如杂粮、麦麸、绿草、菜叶等，也可以添加少量的动物蛋白质食物。
需要特别注意的是，不要给土鸡喂食过多的谷物或厨余垃圾，以免导致肠胃不适。
最后，保持鸡舍的卫生和健康管理也非常重要。
定期清理鸡舍，预防鸡病的发生。
同时，可以给鸡喝一些蜂蜜水或酸奶水，提高免疫力。
总之，养土鸡需要注意一些细节，但是收获的口感和营养价值都是商业化鸡难以比拟的。
希望大家也可以尝试一下养土鸡的乐趣。
- 1 -。
养土鸡的小伙伴们，看这里，精华都在这
养土鸡的小伙伴们，看这里，精华都在这我们所说的柴鸡，严格来讲并不是一个品种，而是我国地方品种的统称，包括北京油鸡、浦东九斤黄鸡、山东寿光鸡、山东汶上芦花鸡、江苏狼山鸡、江西泰和丝羽乌骨鸡、青藏藏鸡、浙江仙居鸡、浙江萧山鸡、河南固始鸡、庄河大骨鸡、湖北江汉鸡、广东杏花鸡、云南茶花鸡、江西东乡绿壳蛋鸡等，经农业部认定的品种，大概就有80多个。
这些鸡的优点：一是分布广，几乎全国每个地方都曾经有自己的地方品种鸡；二是适应性强，抗病能力强，适合散养，鸡蛋品质优良，肉质很好；缺点是产蛋率低，饲养周期长，生长速度慢。
近几年，无污染、无残留、放养时间长的土鸡、土鸡蛋深受消费者的青睐，其市场前景十分广阔。
1品种选择与雏鸡挑选选择适合当地饲养的品种，规模化的养殖场应选择经选种培育的品种，小规模饲养的可选择炕孵雏鸡。
健雏：雏鸡大小均匀，体重符合品种要求；绒毛整齐清洁，富有光泽；腹部平坦、柔软；脐部愈合良好、干燥、无出血痕迹，上有绒毛覆盖；活泼好动，眼大有神，反应敏感；鸣声响亮而脆；触摸有膘，饱满，挣扎有力。
弱雏：雏鸡腹部膨大坚硬，个体瘦小，体重过轻；绒毛蓬乱污秽，缺乏光泽；腹部膨大突出，松弛；脐部突出，有出血痕迹，愈合不好，周围潮湿，无绒毛覆盖、明显外露；缩头闭目，站立不稳，怕冷，尖叫不休；触摸瘦弱，松弛，挣扎无力。
2科学育雏2．1适宜温度2．1．1适宜温度的标准目前多采用高温育雏技术。
高温育雏技术具有雏鸡发育整齐、成活率高、饲料转化率高等优点。
育雏前3d，保持鸡背水平位的温度为35～36％。
以后每周约下降2-3~C，直至降至与外界温度相近。
2．1．2脱温育雏结束或处于温暖季节，雏鸡舍停止供热要根据外界温度变化，鸡舍内应缓慢降低温度，逐渐减小舍内外温差，要让鸡群有一个适应的过程，降低低温应激造成的危害。
特别是在山地、坡地、滩涂放养的鸡群，更应该注意，一定要在外界天气晴朗、温暖、无风的中午让鸡在外界活动，温度较低时将雏鸡赶于舍内取暖。
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土鸡家禽的一种。
有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。
公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。
鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。
由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。
故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
土鸡的辨别从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。
仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。
快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。
土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。
仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。
而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。
土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
宜丰土鸡宜丰土鸡在江西省宜丰县，位于赣西北九岭山脉中段的南麓，全县常态地貌构成大致是“七山半水分半田，一分道路和庄园”。
宜丰是一个农业大县，村民多养殖本地鸡种，村民称其为“土鸡”。
土鸡为散养状态，白天天一亮土鸡就出窝在田野、山坡吃草、虫子，村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。
土鸡生的蛋称为“土鸡蛋”，宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。
外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。
成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大, 两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。
成年母鸡重约3斤，身体形态呈明显U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小,为鲜红色，羽毛色彩各异。
嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。
腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪（前面三个，后面一个），成年公鸡脚上会再长一个脚趾（这样有五爪）。
母鸡年产蛋量约为130个至150个。
宜丰土鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。
宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补，营养价值极高。
不老泉林下土鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。
鸡营养分析：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡适合人群：一般人群均可食用。
1. 老人、病人、体弱者更宜食用。
2. 感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。
肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。
鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡食疗作用：中医认为，鸡的全身都可入药。
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡做法指导：土鸡家禽的一种。
有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。
公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。
具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。
鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。
由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。
故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
[编辑本段]土鸡的辨别从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。
仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。
快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。
土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。
仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。
而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。
土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。
土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少宜丰土鸡宜丰土鸡在江西省宜丰县，位于赣西北九岭山脉中段的南麓，全县常态地貌构成大致是“七山半水分半田，一分道路和庄园”。
宜丰是一个农业大县，村民多养殖本地鸡种，村民称其为“土鸡”。
土鸡为散养状态，白天天一亮土鸡就出窝在田野、山坡吃草、虫子，村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。
土鸡生的蛋称为“土鸡蛋”，宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。
外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。
成年公鸡约4斤至5斤重，身体形态呈明显U形，为单冠，冠鲜红肥厚,呈直立状,冠尖平均为9个，冠垂大, 两耳朵下各有一个小的冠垂，嘴下有二个肥大的冠垂，鸡冠鸡垂为鲜红色，羽毛颜色各异，鲜艳照人，扑羽发达。
成年母鸡重约3斤，身体形态呈明显U形，为单冠，冠薄且小，有时倒向一侧，冠垂小,为鲜红色，羽毛色彩各异。
嘴为黄黑色、腿颜色各有不同，有黄色、青色、黑色、白色。
腿部小腿分无羽毛附着与有羽毛附着两种，均为四爪（前面三个，后面一个），成年公鸡脚上会再长一个脚趾（这样有五爪）。
母鸡年产蛋量约为130个至150个。
宜丰土鸡肉质鲜嫩细腻，煮食香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油，营养丰富。
宜丰本地常用于赠送孕妇、产妇、老人、小孩食用,为滋补珍品，适合不同年龄、性别的人群进补，营养价值极高。
不老泉林下土鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。
鸡营养分析：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡适合人群：一般人群均可食用。
1. 老人、病人、体弱者更宜食用。
2. 感冒伴有头痛，乏力，发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。
肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。
鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡食疗作用：中医认为，鸡的全身都可入药。
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡做法指导：1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。
鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。
鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要识别土鸡1）土鸡与饲料鸡的外形区别：土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，因为在户外放养，活动空间大，每天接触阳光，水，泥土，自己会进行泥浴及羽毛梳理与养护，故羽毛紧凑有光泽、鲜艳、滑顺、色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状。
饲料鸡鸡头和躯体较大且肥，样子笨拙，鸡爪很粗，饲料鸡为圈养，活动空间少，不接触阳光，泥土，无法泥浴及羽毛的养护，羽毛色彩单调，较松较少，无光泽，鸡冠较小无血色。
（2）鸡冠土鸡因处于放养状态，食物丰富多样，更有营养，且公鸡母鸡生活在一起，有感情交流，鸡冠成年后就非常红，鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血。
饲料鸡食物很固定，无多样性，故鸡冠为淡红显得失血色，而且饲料鸡一般性别为一致，或公或母，无感情交流，且多在未性成熟时就出售了。
（3）嘴土鸡为放养，不用断嘴，所以土鸡嘴就比较尖锐且磨出光泽。
饲料鸡为密集饲养，一般需要断嘴（把嘴巴前的尖锐部分截掉），防止小鸡互相伤害以及进食方便。
（4）脚土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小，要细，较瘦无肉，但结实且硬，土鸡为放养状态，在外到处跑，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽比较暗。
饲料鸡为圈养，活动空间非常有限，多无泥土供其刨地，故磨损少，爪子较土鸡尖锐，且容易折断，脚上无老茧，且皮肤光滑，细嫩，相对比较白。