食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究(庞国芳等著)PPT模板
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农药残留检测技术.ppt
3、临时可接受日摄入量（TADI）
指可以获得足够的以致额外的生化、毒性 以及其它所需数据，而确定的有限时期内可接 受的日摄入量。
TADI ＞ ADI
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4、最大残留限制(MRL)
指由食品营养标准委员会推荐的，食品或 动物饲料中允许的农药残留物的最大浓度（毫 克/公斤）。是根据在毒理学上认为可以接受 的食品农药残留量制定的。
本环保、高效、经济 ② 新技术（样品处理技术） ③ 检测上采用多残留分析方法 ④ 酶联免疫技术 ⑤ 分析方法的标准化 ⑥ 质量和健康意识
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复习思考题
1、什么是农药残留和残留毒性？农药残留有哪 些来源？
2、农药残留分析的任务和目的是什么？ 3、选择农药残留方法时要特别考虑哪些问题？ 4、农药残留分析的复杂性体现在哪些方面？
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一、农药残留和残留毒性
2、农药残留的定义 农药→生物体 、农产品、环境→
农药亲体→毒理学意义→杂质、代谢转 化产物、反应物→衍生物的总称。
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一、农药残留和残留毒性
3、农药残留的来源
水
空气
土壤
环境因子
人为
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一、农药残留和残留毒性
4、农药残留毒性 因摄入或长时间重复暴露农药残留 而对人、畜以及有益生物产生急性或 慢性中毒。
一、农药残留和残 留毒性
1、农药残留的定义 2、农药残留的来源 3、农药残留毒性
二、农药残留分析
1、分析特点 2、分析方法和程序 3、分析方法的选择
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一、农药残留和残留毒性
1、农药定义
广义：农业上使用的化学品 狭义：用于防治农、林有害生物的化学 药剂，以及为改善其理化性状而用的辅助剂。
食品农药残留快速检测PPt(PPT56页)
• 随后Sernberger. L.等人先后开发出狄氏剂、艾 氏剂、苯菌灵、百草枯等农药的免疫分析法。
• 1981年，Ercegovich.R.等研制出对硫磷及2,4– 滴和2,4,5–涕的放射免疫分析法(RIA)分析方法， 检测限可达0.1g/kg。
方法溯源：
• 局限性：大部分农药的残留量都可以使用气相色 谱法等测定，该法并未比气相法更优越
酶抑制法 目视比色法
pH计测量法 分光光度法
酶片法
速测卡法 检测箱法 酸碱指示剂法 试剂盒法
农药残留快检方法：
• 2、免疫分析法 ：高等动物都有免疫功能，当细菌、 病毒和有害物等病原入侵时，能产生抵御外来物的 抗体，这就是动物的免疫反应。
• 致病的外来物被称为抗原。免疫是机体识别和排除 进入体内的抗原性异物的保护性反应。
检测结果影响较大，导致检测的专一性、可比性等 下降； • 4、酶联免疫法在分析过程中出现交叉反应，导致 检测的可靠性和灵敏度降低，方法难以标准化； • 5、生物传感测定存在选择性不高
模块3-1 有机磷、氨基甲酸酯类农药快检
3-1-1、酶抑制法 • 1、速测卡法 • 可单独使用也可与便携式农药残留速测仪配套使用。 • 原理： 利用速测卡中的胆碱酯酶(白色药片)可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解
• 但由于受到农药种类多，抗体制备难度大、在不 能肯定样本中的农药残留种类时检测有一定的盲 目性以及抗体依赖国外进口等影响，酶联免疫法 的应用范围受到较大的限制 。
农药的酶联免疫试剂盒介绍：
• 目前国外已研制出几十种农药的酶联免疫试剂盒， 对于免疫分析技术在农药快速检测中的应用研究 十分活跃，包括有机磷类、拟除虫菊酯类、有机 氯类、三嗪类、氨基甲酸酯类等。某些有机磷农 药的检测限可达到ng甚至pg级，一些试剂盒已 经商品化，广泛用于现场样品和大量样品的快速 监测。
• 1981年，Ercegovich.R.等研制出对硫磷及2,4– 滴和2,4,5–涕的放射免疫分析法(RIA)分析方法， 检测限可达0.1g/kg。
方法溯源：
• 局限性：大部分农药的残留量都可以使用气相色 谱法等测定，该法并未比气相法更优越
酶抑制法 目视比色法
pH计测量法 分光光度法
酶片法
速测卡法 检测箱法 酸碱指示剂法 试剂盒法
农药残留快检方法：
• 2、免疫分析法 ：高等动物都有免疫功能，当细菌、 病毒和有害物等病原入侵时，能产生抵御外来物的 抗体，这就是动物的免疫反应。
• 致病的外来物被称为抗原。免疫是机体识别和排除 进入体内的抗原性异物的保护性反应。
检测结果影响较大，导致检测的专一性、可比性等 下降； • 4、酶联免疫法在分析过程中出现交叉反应，导致 检测的可靠性和灵敏度降低，方法难以标准化； • 5、生物传感测定存在选择性不高
模块3-1 有机磷、氨基甲酸酯类农药快检
3-1-1、酶抑制法 • 1、速测卡法 • 可单独使用也可与便携式农药残留速测仪配套使用。 • 原理： 利用速测卡中的胆碱酯酶(白色药片)可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解
• 但由于受到农药种类多，抗体制备难度大、在不 能肯定样本中的农药残留种类时检测有一定的盲 目性以及抗体依赖国外进口等影响，酶联免疫法 的应用范围受到较大的限制 。
农药的酶联免疫试剂盒介绍：
• 目前国外已研制出几十种农药的酶联免疫试剂盒， 对于免疫分析技术在农药快速检测中的应用研究 十分活跃，包括有机磷类、拟除虫菊酯类、有机 氯类、三嗪类、氨基甲酸酯类等。某些有机磷农 药的检测限可达到ng甚至pg级，一些试剂盒已 经商品化，广泛用于现场样品和大量样品的快速 监测。
食品的化学污染农药和兽药残留PPT课件
疫病防治力度，减少疫病发生；加强科学饲养管理， 提高动物抗病力，减少药物使用，降低(避免)药残， 确保动物源性食品质量安全。
农业部文件
农牧发[2002]1 号 关于发布《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的通知 各省、自治区、直辖市畜牧（农牧、农业）厅（局、办） 、渔业主管部门： 为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，现将我部制定的《食品动物禁用的兽 药及其它化合物清单》 （见附件，以下简称《禁用清单》 ）予以发布，并就有关事项通知如下，请各地遵照执行。 一、自本通知发布之日起， 《禁用清单》序号 1 至 18 所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品立即停止生产。 《禁 用清单》所列品种已在兽药国家标准、农业部专业标准中收载的，其质量标准一律废止；已在我国注册登记的进口兽药， 其进口兽药质量标准废止， 《进口兽药登记许可证》注销；地方批准的兽药中含有上述禁用产品成份的，各地畜牧兽医行 政管理部门必须于 3 月 15 日前行文废止其质量标准，撤消其产品批准文号。 二、截止 2002 年 5 月 15 日， 《禁用清单》序号 1 至 18 所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品一律停止经营和使 用。 三、自本通知发布之日起， 《禁用清单》序号 19 至 21 所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提 高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。 各地畜牧兽医行政管理部门要立即组织清查工作，做好本辖区兽药生产企业有关产品质量标准、标签、说明书的修订 工作。 四、严禁对食品动物使用国务院畜牧兽医行政管理部门已明令禁用或未经批准的兽药。违者按《兽药管理条例》的规 定予以处罚。 五、各地畜牧兽医行政管理部门要坚决贯彻落实本通知精神，认真做好本辖区《禁用清单》所列品种的清理和后续处 理工作，并于 2002 年 6 月底前将清理和处理结果上报我部。 附件：食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 中华人民共和国农业部（章） 二〇〇二年三月五日
农业部文件
农牧发[2002]1 号 关于发布《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的通知 各省、自治区、直辖市畜牧（农牧、农业）厅（局、办） 、渔业主管部门： 为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，现将我部制定的《食品动物禁用的兽 药及其它化合物清单》 （见附件，以下简称《禁用清单》 ）予以发布，并就有关事项通知如下，请各地遵照执行。 一、自本通知发布之日起， 《禁用清单》序号 1 至 18 所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品立即停止生产。 《禁 用清单》所列品种已在兽药国家标准、农业部专业标准中收载的，其质量标准一律废止；已在我国注册登记的进口兽药， 其进口兽药质量标准废止， 《进口兽药登记许可证》注销；地方批准的兽药中含有上述禁用产品成份的，各地畜牧兽医行 政管理部门必须于 3 月 15 日前行文废止其质量标准，撤消其产品批准文号。 二、截止 2002 年 5 月 15 日， 《禁用清单》序号 1 至 18 所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品一律停止经营和使 用。 三、自本通知发布之日起， 《禁用清单》序号 19 至 21 所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提 高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。 各地畜牧兽医行政管理部门要立即组织清查工作，做好本辖区兽药生产企业有关产品质量标准、标签、说明书的修订 工作。 四、严禁对食品动物使用国务院畜牧兽医行政管理部门已明令禁用或未经批准的兽药。违者按《兽药管理条例》的规 定予以处罚。 五、各地畜牧兽医行政管理部门要坚决贯彻落实本通知精神，认真做好本辖区《禁用清单》所列品种的清理和后续处 理工作，并于 2002 年 6 月底前将清理和处理结果上报我部。 附件：食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 中华人民共和国农业部（章） 二〇〇二年三月五日
食品中的农药残留课件
02
建立健全的农药残留监控体系， 对食品生产、流通等各个环节进 行全面监控，确保食品安全。
提高公众对农药残留的认识和关注度
通过科普宣传、教育等多种途径，提 高公众对农药残留的认识和关注度， 增强消费者的食品安全意识。
鼓励公众参与食品安全监督，对农药 残留超标的产品进行曝光和举报，形 成全社会共同关注食品安全的良好氛 围。
致癌作用
部分农药残留具有致癌性，长期接触 可能增加患癌症的风险。
生态影响
农药残留对生态环境造成不良影响， 如破坏生态平衡、影响生物多样性等 。
02 食品中农药残留的现状
全球食品中农药残留的情况
全球范围内，食品中农药残留问题普遍存在。不同国家和地区由于农业生产和监管 的差异，农药残留水平不尽相同。
发达国家由于农业高度现代化和严格的监管措施，农药残留水平相对较低。而发展 中国家由于农业生产的分散性和监管不力，农药残留问题较为突出。
国际组织和机构如世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）等对全球食品 中农药残留进行监测和评估，以保障食品安全。
我国食品中农药残留的现状
我国作为世界上最大的农业生产国， 农药使用量巨大，因此食品中农药残 留问题较为严重。
高效液相色谱法（HPLC）
适用于检测易挥发和半挥发农药，具有高 分离效能和灵敏度。
适用于检测不易挥发和热不稳定性农药， 具有高分离效能和灵敏度。
质谱法（MS）
酶联免疫法（ELISA）
通过测定农药的分子量和结构信息进行定 性和定量分析，具有高特异性和灵敏度。
利用抗体与抗原的特异性结合，通过酶催 化底物显色反应进行定量分析，具有快速 、简便和低成本等优点。
烹饪蔬果
烹饪过程中可以进一步降解农药残 留，尤其是对于叶菜类和根茎类蔬 菜。
建立健全的农药残留监控体系， 对食品生产、流通等各个环节进 行全面监控，确保食品安全。
提高公众对农药残留的认识和关注度
通过科普宣传、教育等多种途径，提 高公众对农药残留的认识和关注度， 增强消费者的食品安全意识。
鼓励公众参与食品安全监督，对农药 残留超标的产品进行曝光和举报，形 成全社会共同关注食品安全的良好氛 围。
致癌作用
部分农药残留具有致癌性，长期接触 可能增加患癌症的风险。
生态影响
农药残留对生态环境造成不良影响， 如破坏生态平衡、影响生物多样性等 。
02 食品中农药残留的现状
全球食品中农药残留的情况
全球范围内，食品中农药残留问题普遍存在。不同国家和地区由于农业生产和监管 的差异，农药残留水平不尽相同。
发达国家由于农业高度现代化和严格的监管措施，农药残留水平相对较低。而发展 中国家由于农业生产的分散性和监管不力，农药残留问题较为突出。
国际组织和机构如世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）等对全球食品 中农药残留进行监测和评估，以保障食品安全。
我国食品中农药残留的现状
我国作为世界上最大的农业生产国， 农药使用量巨大，因此食品中农药残 留问题较为严重。
高效液相色谱法（HPLC）
适用于检测易挥发和半挥发农药，具有高 分离效能和灵敏度。
适用于检测不易挥发和热不稳定性农药， 具有高分离效能和灵敏度。
质谱法（MS）
酶联免疫法（ELISA）
通过测定农药的分子量和结构信息进行定 性和定量分析，具有高特异性和灵敏度。
利用抗体与抗原的特异性结合，通过酶催 化底物显色反应进行定量分析，具有快速 、简便和低成本等优点。
烹饪蔬果
烹饪过程中可以进一步降解农药残 留，尤其是对于叶菜类和根茎类蔬 菜。
第章农药残留PPT课件
有机氮杀虫剂
抗蚜威（辟蚜雾） 4、注意事项： 在贮藏中防光，防潮，否失效。
拟除虫菊酯杀虫剂
以天然除虫菊酯的化学结构为基础，人工合成的 除虫菊酯类似物的杀虫剂。P170 特点：优点：
1、毒效高，杀虫迅速；
2、对动物，植物安全，不残留；
3、不污染环境。
拟除虫菊酯杀虫剂
缺点：
1、对螨类效差；
2、遇碱易分解失效。
拟除虫菊酯杀虫剂
来福灵
4、注意事项：
（1）对鱼，蚕敏感；
（2）对皮肤有刺激作用。
有机氯农药
DDT 最早的合成农药和有机氯化合物 p165 林丹、艾氏剂、狄氏剂和异狄氏剂 对多数昆虫有很好的效果、很高的长效性和亲脂性 在环境中蓄积，影响物种的繁殖 1973年被禁止使用，我国是1983年禁用DDT
控制食品中农药残留的措施
1、严格遵守并执行有关农药的安全使用规定； 2、严禁使用高毒农药（甲胺磷、对硫磷等）；
3、限制农药的使用剂量；
4、制订农药在蔬菜、水果中的最大残留限量标准； 5、加工时选用符合农残标准的原料，或采用一定加 工措施去除农药。
THANK
YOU
SUCCESS
2019/4/22
第十三章
农药残留
范金波 食品科学与工程教研室
生物工程系
教学目的与要求
了解农药的概念、分类，主要品种的结构、化学及 毒理学性质
了解不同条件下食品中农药残留的变化趋势
了解食品中农药残留的监控手段和要求
了解主要国家对农药的管理办法和法规
你用过农药吗？
如果你是一个菜农，你一定回答：常用，特别是每年4至6 月经常用除虫剂为菜除虫 如果你是一个粮农，你一定回答：常用除草剂为粮田除草。 如果你是一个牧民，你一定回答：常用消毒杀菌剂为牲畜 防疫。 如果你是一个林场工人，你一定回答：常用杀菌剂育苗， 用除虫剂杀灭虫害。 如果你是一个城市居民，你可能迟疑一下，然后说：我见 过园林工人驾车给路旁树木喷农药，还不小心洒了我一身。 如果你是一个城市家庭妇女，可能连连摇头，然后反问， 我用过耗子药灭鼠，不知算不算农药？
食品中农药残留的测定(精)课件
感谢观看
免疫分析法
利用抗体与抗原的特异性 结合，通过荧光、化学发 光等手段快速检测食品中 的农药残留。
生物传感器技术
利用生物传感器对农药残 留进行快速、灵敏的检测， 具有操作简便、响应速度 快等优点。
生物传感器技术
酶生物传感器
利用酶与农药的特异性反 应，将酶的活性变化转化 为电信号进行检测。
免疫生物传感器
质谱 法
总结词
高灵敏度、高分辨率、可提供结构信息
详细描述
质谱法是一种将样品离子化后，根据离子的质荷比进行分离和检测的方法。该方 法具有高灵敏度、高分辨率的特点，能够准确地测定农药残留量，并可提供农药 的结构信息。质谱法常与其他色谱方法联用，以提高测定效果。
酶联免疫法
总结词
高灵敏度、特异性、操作简便
智能化检测技术
总结词
智能化检测技术结合了信息技术和检测技术， 可以实现远程监控、实时监测和数据分析等 功能。
详细描述
智能化检测技术通过与信息技术的结合，可 以实现远程监控和实时监测，及时发现并处 理问题。同时，该技术还可以对大量的检测 数据进行自动分析，为食品安全监管提供有 力的支持。
THANKS
可检测到的微量农药及其降解产物。
农药残留的来源
农药使用后，部分农药会残留在农 作物表面、土壤、水体中，通过食 物链和环境迁移等途径进入人体。
农药残留的危害
长期摄入含有农药残留的食物，可 能对人体健康造成潜在危害，如影 响神经系统、免疫系统、生殖系统等。
农药残留的测定方法
01
02
03
04
气相色谱法
高效液相色谱法
利用气体作为流动相的色谱法， 适用于测定易挥发和半挥发有
机农药。
免疫分析法
利用抗体与抗原的特异性 结合，通过荧光、化学发 光等手段快速检测食品中 的农药残留。
生物传感器技术
利用生物传感器对农药残 留进行快速、灵敏的检测， 具有操作简便、响应速度 快等优点。
生物传感器技术
酶生物传感器
利用酶与农药的特异性反 应，将酶的活性变化转化 为电信号进行检测。
免疫生物传感器
质谱 法
总结词
高灵敏度、高分辨率、可提供结构信息
详细描述
质谱法是一种将样品离子化后，根据离子的质荷比进行分离和检测的方法。该方 法具有高灵敏度、高分辨率的特点，能够准确地测定农药残留量，并可提供农药 的结构信息。质谱法常与其他色谱方法联用，以提高测定效果。
酶联免疫法
总结词
高灵敏度、特异性、操作简便
智能化检测技术
总结词
智能化检测技术结合了信息技术和检测技术， 可以实现远程监控、实时监测和数据分析等 功能。
详细描述
智能化检测技术通过与信息技术的结合，可 以实现远程监控和实时监测，及时发现并处 理问题。同时，该技术还可以对大量的检测 数据进行自动分析，为食品安全监管提供有 力的支持。
THANKS
可检测到的微量农药及其降解产物。
农药残留的来源
农药使用后，部分农药会残留在农 作物表面、土壤、水体中，通过食 物链和环境迁移等途径进入人体。
农药残留的危害
长期摄入含有农药残留的食物，可 能对人体健康造成潜在危害，如影 响神经系统、免疫系统、生殖系统等。
农药残留的测定方法
01
02
03
04
气相色谱法
高效液相色谱法
利用气体作为流动相的色谱法， 适用于测定易挥发和半挥发有
机农药。
第五章 食品中农药残留 ppt课件
0.96 5.59
19.00
2.68
868.30
227.53
1227.40 118.97
406.10
40.51
23.80
ppt课件
2.77
1992年 1.82 3.10 20.45 24.40 29.45 28.28 2.77
28
食品中DDT残留限量标准(mg/kg)
国家 品 名 残留限量 国家 品 名
畸性，对大小鼠有致癌性。
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34
毒杀芬（toxaphene）
是一种非内吸的接触毒和胃毒 杀虫剂，对螨有一定作用，用 于防治棉花、蔬菜、谷物和大 豆的害虫和牲畜体内寄生虫。 有中等毒性，大鼠经口LD50 69~240mg/kg，对小鼠致癌， 对大鼠可能致癌。
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有机磷农药
有机磷农药是目前我国广泛使用的农药-杀虫、杀菌、除草
特点：活性高：杀虫毒力高、广谱，对高等动物低毒；无 致畸、致癌、致突变等慢性毒害症状，不发生积累中毒 （人体内降解极快）；环境中易降解；多数品种在环境中 无残留。
作用机制：抑制媒介昆虫轴突上的神经传导，对胆碱酯酶 没抑制。
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选用拟除虫菊酯类药剂，结合先进工艺加工而成
三个70%：
使用的农药中70%为杀虫剂 杀虫剂中70%为有机磷类杀虫剂； 有机磷类杀虫剂中70%为高毒、高残留农药。
农民不知道禁用限用农药
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第二节 有机氯农药
有机氯类（organochlorine）：广谱杀虫剂，大部分 为含一个或几个苯环的氯素衍生物。主要品种有：滴滴 涕（DDT）、六六六（HCH）
农产品中农药残留的测定-PPT课件
Ignite COLUMN
EFFLUENT + AIR + H2
AIR + H2
IGNITE
Propagate COLUMN EFFLUENT + AIR + H2
AIR + H2
1-2 msPROPAGATE
Emit COLUMN
EFFLUENT + AIR + H2
AIR + H2
1-3M0IT ms
49
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• 说明： • 浓度为0.1-0.2ppm的敌敌畏，甲胺磷、乙
酰甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、乐果、 毒死蜱，马拉硫磷、对硫磷等9种农残标 样加入黄瓜基质中后PFPD测定结果。 • 样品编号：1111-1
51
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色谱柱型号
Varian CP-SIL-24CB（MS） 30m x 0.25 mm ID x 0.5um • SPB-608: 30 m x 0.25 mm ID x 0.25 um • SPB-50: 30 m x 0.32 mm ID x 0.25 um
• 不同添加回收率浓度范围，要求允许变异系数大致如下：
•
添加浓度（mg/kg)
变异系数
•
1 - 10
•
0.1 - 1
•
0.01 - 0.1
•
0.001 - 0.01
10 - 25 25 - 50 50 - 100 100 - 200
15
浙江省无公害农产品认定产品安全性检测 项目、检测方法、限量标准
16
1、茶
叶
17
18
2、水 果
19
20
3、甘蓝类蔬菜
21
22
食品中农药残留的安全性评价研究ppt课件
3.通过食物链与生物富集吸收。
生物富集与食物链是导致食品含有残留 农药的一个重要原因。生物富集又称 生物浓集，是指生物体从环境中能不 断吸收低剂量的农药，并逐渐在体内 积累的能力。
食物链是指动物体吞食有残留农药的作 物或生物后，农药在生物体间转移的 现象。
（1）、陆生动物的生物富集与食物链模 式途径。
氮类。
♠ HPLC: 应用于农残分析不多。
主要用于氨基甲酸酯类农药多残留检测。 应用的检测器主要是荧光检测器。
♠ GC-MS HPLC-MS & GC/MS-MS
主要用于进一步确认和仲裁。
3. 生物或生化检测 a. 概况:
♦采用敏感生物体或特异生化反应检测。 ♦适于农产品生产基地或农贸市场现场快速检
b. 滴定法:
杀虫脒等农药测定。
c. 电位滴定法:
电位滴定计: 玻璃电极,饱和甘汞电极。 如，多菌灵等农药。
2. 多组分农药残留检测
A. 国外发展 ♦ 美国FDA可检测360种农药。 ♦ 德国DFG可检测325种农药。 ♦ 荷兰卫生部可检测200种农药。 ♦ 加拿大可检测251种农药。
多组分农药残留检测
如图：
植物
落叶枯草
土壤
鸟、小型兽 （麻雀、田鼠等）
环形动物 （蚯蚓等）
节肢动物 （昆虫等）
大型兽 （狐狸等）
猛兽（猫头鹰等）
(2)、水生动物的生物富集与食物链模式 途径
如图：
食鸟、鱼 类
喷喷洒洒后后药药剂剂 洒洒落落在在土土壤壤中中
随随雨雨水水或或灌灌溉溉水水 流流入入湖湖、、河河中中
肉肉食性性 鱼鱼类类
c.环境中降解为高毒、高残留的中间体。
d.新登记的农药新品种。
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第4章市售水果蔬菜农药残留侦测报告 （2012～2015年）
第5章市售水果蔬菜农药残留膳食暴露及 预警风险评估报告（2012～2015年）
01
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量 非靶标农药多残留监测技术研究
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量非靶标农药多残留监测技术研究
1.1引言
1.2基于LC－Q－TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中485种农 药化学污染物方法研究
参考文献
03
第3章高分辨质谱－互联网－地理信息系 统三元融合技术实现农药残留可视化
第3章高分 辨质谱－ 互联网－ 地理信息 系统三元 融合技术 实现农药 残留可视 化
0 1 3.1引言 0 2 3.2基于高分辨质谱的农药残留大数
据
0 3 3.3农药残留可视化系统的设计 0 4 3.4农药残留在线制图系统开发 0 5 3.5农药残留地图编绘 0 6 3.6农药残留可视化系统示范应用实
1.3基于GC－Q－TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中439种农 药化学污染物方法研究
1.4GC－Q－TOF／MS和LC－Q－TOF／MS两种技术联用非靶向检测水果蔬 菜中733种农药化学污染物方法效能评价研究
1.5基于IDA－LC－Q－TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中 427种农药化学污染物方法研究
0 1 2.1引言
0 2 2.2高分辨质谱－互联网－数据科学 三元融合技术概述
0 3 2.3农药残留侦测数据采集与智能分 析平台构建
04
2.4农药残留侦测报告的自动生 成
0 5 2.5农药残留侦测数据采集与智能分 析平台应用示范
0 6 2.6结论
第2章高分辨质谱－互联网－数据科学三 元融合技术构建农药残留侦测技术平台
例解读
第3章高分辨质谱－互联网－地理信息系 统三元融合技术实现农药残留可视化
3.7结论 参考文献
第4章市售水果蔬菜农药残留
04 侦测报告（2012～2015年）
第4章市售水果蔬菜农药残留侦 测报告（2012～2015年）
4.1引言 4.2气相色谱－四极杆飞行时间质谱（GC－Q －TOF／MS）非靶向侦测报告 4.3液相色谱－四极杆飞行时间质谱（LC－Q －TOF／MS）非靶向侦测报告 4.4结论 参考文献
参考文献
感谢聆听
05
第5章市售水果蔬菜农药残留膳食暴露及 预警风险评估报告（20膳食暴露及预警风险评 估报告（2012～2015年）
5.1引言
5.2GC－Q－TOF／MS技术侦测9823例市售水果蔬 菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估
5.3LC－Q－TOF／MS技术侦测12551例市售水果蔬 菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告
202X
食用农产品农药残留监测与风险评估溯 源技术研究(庞国芳等著)
演讲人
2 0 2 X - 11 - 11
目录
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量 非靶标农药多残留监测技术研究
第2章高分辨质谱－互联网－数据科学三 元融合技术构建农药残留侦测技术平台
第3章高分辨质谱－互联网－地理信息系 统三元融合技术实现农药残留可视化
1.6基于LC－Q－Orbitrap／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中575 种农药化学污染物方法研究
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量 非靶标农药多残留监测技术研究
参考文献
02
第2章高分辨质谱－互联网－数据科学三 元融合技术构建农药残留侦测技术平台
第2章高分 辨质谱－ 互联网－ 数据科学 三元融合 技术构建 农药残留 侦测技术 平台
第5章市售水果蔬菜农药残留膳食暴露及 预警风险评估报告（2012～2015年）
01
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量 非靶标农药多残留监测技术研究
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量非靶标农药多残留监测技术研究
1.1引言
1.2基于LC－Q－TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中485种农 药化学污染物方法研究
参考文献
03
第3章高分辨质谱－互联网－地理信息系 统三元融合技术实现农药残留可视化
第3章高分 辨质谱－ 互联网－ 地理信息 系统三元 融合技术 实现农药 残留可视 化
0 1 3.1引言 0 2 3.2基于高分辨质谱的农药残留大数
据
0 3 3.3农药残留可视化系统的设计 0 4 3.4农药残留在线制图系统开发 0 5 3.5农药残留地图编绘 0 6 3.6农药残留可视化系统示范应用实
1.3基于GC－Q－TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中439种农 药化学污染物方法研究
1.4GC－Q－TOF／MS和LC－Q－TOF／MS两种技术联用非靶向检测水果蔬 菜中733种农药化学污染物方法效能评价研究
1.5基于IDA－LC－Q－TOF／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中 427种农药化学污染物方法研究
0 1 2.1引言
0 2 2.2高分辨质谱－互联网－数据科学 三元融合技术概述
0 3 2.3农药残留侦测数据采集与智能分 析平台构建
04
2.4农药残留侦测报告的自动生 成
0 5 2.5农药残留侦测数据采集与智能分 析平台应用示范
0 6 2.6结论
第2章高分辨质谱－互联网－数据科学三 元融合技术构建农药残留侦测技术平台
例解读
第3章高分辨质谱－互联网－地理信息系 统三元融合技术实现农药残留可视化
3.7结论 参考文献
第4章市售水果蔬菜农药残留
04 侦测报告（2012～2015年）
第4章市售水果蔬菜农药残留侦 测报告（2012～2015年）
4.1引言 4.2气相色谱－四极杆飞行时间质谱（GC－Q －TOF／MS）非靶向侦测报告 4.3液相色谱－四极杆飞行时间质谱（LC－Q －TOF／MS）非靶向侦测报告 4.4结论 参考文献
参考文献
感谢聆听
05
第5章市售水果蔬菜农药残留膳食暴露及 预警风险评估报告（20膳食暴露及预警风险评 估报告（2012～2015年）
5.1引言
5.2GC－Q－TOF／MS技术侦测9823例市售水果蔬 菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估
5.3LC－Q－TOF／MS技术侦测12551例市售水果蔬 菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估报告
202X
食用农产品农药残留监测与风险评估溯 源技术研究(庞国芳等著)
演讲人
2 0 2 X - 11 - 11
目录
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量 非靶标农药多残留监测技术研究
第2章高分辨质谱－互联网－数据科学三 元融合技术构建农药残留侦测技术平台
第3章高分辨质谱－互联网－地理信息系 统三元融合技术实现农药残留可视化
1.6基于LC－Q－Orbitrap／MS精确质量数据库和谱图库筛查水果蔬菜中575 种农药化学污染物方法研究
第1章食用农产品四种高分辨质谱高通量 非靶标农药多残留监测技术研究
参考文献
02
第2章高分辨质谱－互联网－数据科学三 元融合技术构建农药残留侦测技术平台
第2章高分 辨质谱－ 互联网－ 数据科学 三元融合 技术构建 农药残留 侦测技术 平台