世界最全的咖啡知识(完整版)
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全咖啡，是一种世界范围内受欢迎的饮料，它不仅有着独特的香味和口感，还具有一定的营养价值。
在这篇文档中，我们将带您了解咖啡的基本知识，包括咖啡的起源、种类、制作方法以及一些有趣的咖啡文化知识。
咖啡的起源。
咖啡最早起源于非洲的埃塞俄比亚，据说是一位牧羊人发现了咖啡树的果实具有提神醒脑的作用。
随后，咖啡传入中东地区，成为穆斯林宗教仪式中的一部分。
后来，咖啡由阿拉伯商人传入欧洲，成为世界各地的饮品。
咖啡的种类。
目前，市面上常见的咖啡种类有很多，其中最常见的包括阿拉伯咖啡、罗布斯塔咖啡和卡图拉咖啡等。
不同的咖啡种类在口感和香味上都有所不同，因此可以根据个人口味来选择适合自己的咖啡种类。
咖啡的制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不难，通常有滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、法式压滤咖啡等多种制作方法。
每种方法都有其独特的制作步骤和要点，只要掌握好了，就可以在家里轻松制作出一杯口感浓郁的咖啡。
咖啡文化知识。
除了制作方法，咖啡还有着丰富的文化内涵。
比如，在意大利，咖啡是一种社交的方式，人们会在咖啡馆里喝上一杯浓郁的意式浓缩咖啡，边品味咖啡的香味，边聊天交友。
而在土耳其，喝咖啡时会有一些独特的仪式，如研磨咖啡豆、冲泡咖啡等，这些都是不同文化背景下的咖啡文化。
咖啡的营养价值。
咖啡中含有丰富的咖啡因、维生素B、钾等成分，适量饮用咖啡对于提神醒脑、增强代谢、促进消化都有一定的作用。
但是，过量饮用咖啡也会对身体造成一定的负面影响，因此在饮用咖啡时需要适量。
结语。
总的来说，咖啡是一种富有魅力的饮品，它不仅具有丰富的文化内涵，还有着一定的营养价值。
通过本文的介绍，相信大家对于咖啡有了更深入的了解，希望大家可以在享受咖啡的美味的同时，也能够注意适量饮用，健康生活。
咖啡常识知识点总结
咖啡常识知识点总结1. 咖啡的起源和历史咖啡的起源可以追溯到公元9世纪的埃塞俄比亚，当时有人发现了咖啡豆的魔力。
随后，咖啡被传入了中东地区，并在那里得到了广泛的传播和发展。
到了17世纪，咖啡被带入欧洲，并在那里逐渐成为了流行的饮料。
如今，咖啡在全球范围内都得到了广泛的传播和流行。
2. 咖啡的种类咖啡的种类有很多，主要可以分为阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡两大类。
阿拉伯咖啡的风味较为柔和，口感较为细腻，多用于高档咖啡中；而罗布斯塔咖啡的风味则更加浓烈，口感更为苦涩，适合拿铁、浓缩咖啡等浓郁口味的饮品。
3. 咖啡的生长地区咖啡豆的生长地区主要集中在南美、非洲和亚洲地区。
巴西、哥伦比亚、危地马拉等国家在南美洲地区是著名的咖啡产区；埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚等国家在非洲地区也是著名的咖啡产区；而印度尼西亚、越南等国家在亚洲地区也是著名的咖啡产区。
4. 咖啡的加工工艺咖啡豆的加工工艺主要包括干燥法和湿法两种。
干燥法主要用于罗布斯塔咖啡的加工，其过程是将咖啡果实放在阳光下自然风干，直至果实完全干燥。
湿法主要用于阿拉伯咖啡的加工，其过程是将咖啡果实去皮去果粉，并将果实放在水中浸泡发酵，然后再将咖啡豆晾干。
5. 咖啡的烘焙等级咖啡豆的烘焙等级主要分为淺焙、中焙和深焙三种。
淺焙的咖啡豆呈浅棕色，风味较为酸甜，口感较为清淡；中焙的咖啡豆呈中等深棕色，风味较为均衡，口感较为浓郁；深焙的咖啡豆呈较深的棕色，风味较为浓烈，口感较为苦涩。
6. 咖啡的冲泡方法咖啡的冲泡方法有很多种，主要可以分为滤泡、浸泡和萃取三种。
其中，滤泡方法是将研磨好的咖啡粉放入过滤器中，然后加入热水，使水通过咖啡粉，从而得到咖啡液；浸泡方法是将研磨好的咖啡粉放入热水中浸泡一段时间，然后过滤得到咖啡液；萃取方法是通过高温高压的方式，将热水通过咖啡粉，从而得到咖啡液。
7. 咖啡的保存方法咖啡的保存方法主要有真空包装、冷藏和冷冻三种。
咖啡豆和咖啡粉均应该放在干燥通风的地方保存，以免受潮发霉。
精品咖啡 知识点总结大全
精品咖啡知识点总结大全一、咖啡的起源和历史众所周知，咖啡是一种以咖啡豆为原料制成的饮品。
它起源于非洲的埃塞俄比亚，据说最早发现咖啡的是一位叫作卡尔迪的牧羊人。
公元15世纪，咖啡传入阿拉伯半岛，随后逐渐传播至欧洲、亚洲和美洲各地。
到了17世纪，咖啡在世界各地逐渐成为一种受欢迎的饮品。
现如今，咖啡已经成为世界范围内的一种流行的饮品。
二、咖啡的生长环境和种类1. 生长环境咖啡树是一种热带植物，通常生长在海拔600-2000米的热带地区。
优质的咖啡豆，往往来自于高海拔、温度适中、湿度适宜的地方。
目前全球主要的咖啡产地包括巴西、哥伦比亚、越南、印度尼西亚等国家。
2. 咖啡的种类主要的咖啡种类有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两种。
其中，阿拉比卡咖啡口感较为细腻，香味浓郁，是高档咖啡的主要原料；而罗布斯塔咖啡则具有更加浓郁的味道和香气，常用于市场上的普通咖啡。
三、咖啡的加工和制作1. 咖啡的加工咖啡的加工过程通常包括采摘、去果皮、发酵、晒干、烘焙等步骤。
具体而言，采摘后的咖啡果实首先经过去果皮处理，然后进行发酵以去除果实残留的果肉，之后在阳光下晾晒，最后通过烘焙使得咖啡豆充分散发香气，同时获得理想的色泽和口感。
2. 咖啡的制作一杯美味的咖啡通常需要磨豆、冲泡等步骤。
首先，将咖啡豆研磨成适合冲泡的粉末，其次，用适量的水冲泡咖啡粉末，享受咖啡带来的香气和味道。
四、咖啡的品质和评价标准1. 咖啡的品质品质优良的咖啡豆通常具有平衡的酸味、甜味和苦味，并且有着浓郁的香气。
此外，咖啡的种类、产地、烘焙度等因素也会影响到咖啡的品质。
2. 评价标准国际上对咖啡的品质通常有严格的评价标准，主要包括香气、香味、酸度、甜度和苦度等方面的评价。
根据这些标准，咖啡被赋予不同的等级。
五、咖啡与健康咖啡中含有咖啡因等物质，适量饮用咖啡对身体有益。
据研究发现，适量饮用咖啡可以提高注意力和警觉性，有助于减轻疲劳感。
此外，咖啡还含有一些抗氧化成分，对预防老年痴呆症等疾病也有一定的帮助。
世界最全的咖啡知识(完整版)
世界最全的咖啡知识(完整版)“咖啡”一词起源于意大利“caffe”，在意大利文和其他许多古代语言中，“Caffe”意指饮用未经冲泡的浓浆，这种文化在两千多年前开始流传，但实际上，最早有关咖啡的叙述可以追溯到9世纪的年代，其中记载着一种被称为“Kefo-kefo”的浓浆。
咖啡最初是由阿拉伯人发明的，他们称其为“coffee”，因其神奇的能量而受到热捧，随后于1700年的法国和1800年的美国引入，逐渐普及于世界各地，成为每个人享受的必备饮料。
咖啡知识涉及咖啡树、咖啡品种、烘焙、冲泡、杯子、杯型、装饰等众多方面。
咖啡树：咖啡树实际上是一种大豆类植物。
古希腊人后来称其为“Coffea”，而在意大利语中，更是将其称为“caffe”，也就是咖啡的名字来源。
现在，各种咖啡树多如牛毛，他们分布在热带、亚热带和温带植物群落。
咖啡品种：目前已有上百种咖啡品种问世，它们种植在热带到温带地区，阿拉比卡、坦桑尼亚、非洲、拉丁美洲等国家对咖啡品种很熟悉。
其中，有些咖啡品种为全咖啡，如阿拉比卡全咖啡、活力全咖啡、马尔济斯全咖啡等；有些则是装饰咖啡，比如小米咖啡、玫瑰花咖啡等；此外还有许多古典咖啡，像卡布奇诺、玛格丽塔、摩卡、拿铁等。
烘焙：烘焙是指将咖啡豆煮熟后，干燥后通过二次烘烤而制成烘焙咖啡，它包含有深焙和浅焙两种。
深焙就是将咖啡豆内部熟度调到最大，使其口感更醇厚，几乎没有苦涩气味；而浅焙的咖啡口感则比较柔和，一般富含浓浆的香气。
冲泡：冲泡指的是将烘焙好的咖啡豆碎成粉末后，放入杯中，用适宜温度的水冲泡而得到的浓咖啡，它的颜色、口感以及浓度都是说明其质量的指标。
杯子：杯子不仅能提升咖啡的口感，与杯型也有着紧密的关系，比如慕诗杯、玻璃杯、拉法尔杯等，都是不可或缺的两款咖啡杯。
杯型：咖啡杯型有着特殊的用途，可以帮助你一次欣赏多种咖啡，比如拿铁、卡布奇诺、拉丝等，可以根据自己的口味去选择不同的咖啡杯型。
装饰：装饰是一种让你咖啡更美味的装饰技巧，可以将咖啡中添加特别的香料、点缀巧克力、撒上一层芝士碎片等，就能让咖啡变得不一样。
咖啡知识大全
咖啡知识大全<1>牧羊人的传说传说，距今 1 500 年前，在埃塞俄比亚高原的咖法（kaffa）地区，有一位叫卡迪尔的牧羊人，发现他的羊儿有时会变得异常兴奋，甚至跳起舞来。
通过观察，他发现羊群总会在吃了某种红色的果子后出现这种情形。
好奇的牧羊人忍不住也吃了一些这种红色的果子，发现自己也变得兴奋起来。
后来，这种红色的果子被越来越多的人认识，并风靡各部落，它就是野生咖啡果。
<2>咖啡是热带植物咖啡的产地主要位于南回归线和北回归线之间，我们不妨称之为咖啡带。
这一地带终年有阳光直射，有充沛的热量，同时也有充足的雨水，大自然的精华就这样被收集在一颗颗鲜艳的咖啡果中，等待着在释放的那一刻，带给世人无比美妙的享受。
<3>咖啡三大原生种咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木。
咖啡属的植物超过100 种，但能够种植并生产出具有商品价值的咖啡豆的，则寥寥无几，仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种，因此它们也被称为咖啡三大原生种。
<4>阿拉比卡种咖啡的五个优点1. 香郁的气味较强烈。
2. 很少会有苦涩味。
3. 咖啡油含量适中。
4. 酸度较高。
5. 咖啡因含量较低。
<5>咖啡与咖啡馆的性格咖啡馆里一视同仁。
这里容得下任何人，只要想来，就能坐在椅子上喝咖啡。
人人平等的权利很伟大，它曾是古希腊罗马所独有的，今天在咖啡馆得以重现。
——约翰·斯塔基<6>美国咖啡文化最盛虽然咖啡源自非洲，一度盛行于欧洲，但若论当今的咖啡现状，却当以美国为最盛。
无论在技术、产品还是理念上，美国人似乎都遥遥领先，一些具有相当影响力的咖啡组织也都兴起于美国。
美国强大的综合国力，也让咖啡文化随之迅速传遍世界。
<7>星巴克如何崛起？战后，美国的商业迅猛发展，咖啡作为重要的贸易产品自然不甘寂寞。
应势而起的星巴克咖啡开创了全新的冲煮理念，喝惯了低品质咖啡的美国人迅速成为其拥趸。
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全以下是有关咖啡的基本知识：1. 咖啡植物：咖啡是由咖啡树的果实提取而来。
常见的咖啡树包括阿拉比卡咖啡树 Coffea arabica）和罗布斯塔咖啡树 Coffea canephora）。
2. 咖啡豆：咖啡豆是咖啡树果实中的种子。
成熟的咖啡果实会变成红色或紫色，并在内部包裹着一层果肉和黏液。
通过去除果肉和黏液，得到咖啡豆。
3. 咖啡因：咖啡中含有一种名为咖啡因的刺激性物质。
咖啡因可以提神、增加注意力和改善反应时间。
不同类型的咖啡豆和烘焙程度会影响咖啡因含量。
4. 烘焙：咖啡豆通常需要经过烘焙才能制成可用的咖啡。
烘焙的过程将生豆暴露在高温下，使其发生化学变化，产生特定的风味和香气。
5. 咖啡分类：咖啡通常根据产地、品种和加工方式进行分类。
一些常见的分类包括单一产地咖啡 Single Origin Coffee）、浓缩咖啡 Espresso）、卡布奇诺 Cappuccino）等。
6. 咖啡制作方法：制作咖啡有多种方法，其中包括滴滤咖啡 Drip Brewing）、法式压滤壶 French Press）、意式浓缩咖啡机 Espresso Machine）等。
每种方法都会影响咖啡的风味和口感。
7. 咖啡文化：咖啡在不同的地区和国家中有着丰富的文化和习俗。
例如，意大利的浓缩咖啡文化、土耳其的土耳其咖啡、阿拉伯地区的卡布奇诺等。
8. 咖啡的健康影响：适量饮用咖啡与一些健康益处相关，如提供抗氧化剂、改善认知功能、降低患某些疾病的风险等。
然而，个体对咖啡因的敏感度存在差异，过量饮用可能会导致不良反应。
这些是关于咖啡的基本知识，但咖啡世界非常丰富多样，还有许多深入的主题和技术可供进一步探索。
咖啡知识大全
1、咖啡知识大全咖啡世界一杯上等咖啡的定义水质至关重要物有所值越新鲜越好冲泡方法与温度享受咖啡的不同方式知名的咖啡馆时尚而快乐的咖啡桌时光适当的衣物护理上等咖啡的制作要求1、水质至关重要由于咖啡中 98% 的成分为水，所以自来水的品质优劣对于咖啡的口味具有非常重要的影响。
咖啡的口感取决于冲泡的方法、咖啡的品质以及水的品质。
只有高品质的水才能真正冲泡出咖啡的纯正风味。
各地饮用水中所含的水垢成份具有很大程度的不同。
咖啡与水垢含量较高的硬水无法进行很好的融合，因为水垢会阻止咖啡在冲泡过程中产生纯正的香味。
正因为如此，大多数的博朗咖啡壶特别配置了一个优质的碧然德（Brita）滤水器。
博朗与碧然德——全球领先的水过滤专家，目前已联合开发了一款专门针对博朗咖啡壶系列的专用滤水器。
精细的滤网可以捕获残留在自来水中的任何粒子。
离子交换树脂能有效降低水的硬度以及铝、铜和铅等元素的浓度。
活性炭过滤处理可以吸附氯以及其他影响咖啡口味的杂质。
这既能令咖啡散发出浓郁的香气，又能最大限度地降低咖啡壶的钙化现象。
建议在接用冲泡咖啡所用的自来水之前，先打开水龙头放几秒钟水。
氧化程度较高的冷水有助于避免冲泡出的咖啡平淡无味。
2、咖啡豆的品质如果说世界上最昂贵的咖啡每公斤价值 1,000 欧元，那么您也许无法期待从廉价的咖啡中享受到那一丝细腻而微妙的口感。
咖啡价有所值，但上等咖啡绝非昂贵的奢侈品。
既然每杯咖啡只需要 6-7 克（一大茶匙）的原料，那么即便是世界上最昂贵的咖啡也只需花费 6-7 欧元的成本——这并不会比在一家体面的餐厅享用一杯餐后饮的价格更贵。
咖啡的品质在很大程度上取决于咖啡豆的品种（阿拉比卡或罗布斯塔）以及其原产国。
阿拉比卡咖啡豆——占据全球70% 的产量，具有出色的品质、口感和香味；而罗布斯塔咖啡豆则被广泛用于综合咖啡和速溶咖啡。
东非、中美洲和印度尼西亚等地盛产世界上最好的咖啡。
选择什么样的咖啡，这最终取决于您个人的口味偏好。
咖啡小知识的讲解
咖啡小知识的讲解
以下是一些关于咖啡的小知识：
1. 咖啡的起源：咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，被认为是世界上最早种植和饮用咖啡的国家。
2. 咖啡的种类：常见的咖啡种类包括浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、摩卡等。
每种咖啡的制作方法和口味都有所不同。
3. 咖啡豆的种类：咖啡豆主要有三大类：小粒种阿拉比卡、中粒种罗布斯塔和大粒种利比里亚。
阿拉比卡咖啡豆口感柔和，香气浓郁，而罗布斯塔咖啡豆则具有较高的咖啡因含量和较强的苦味。
4. 烘焙程度：咖啡豆的烘焙程度会影响咖啡的风味。
浅烘焙的咖啡豆保留了更多的酸度和果味，而深烘焙的咖啡豆则具有更丰富的焦糖和巧克力味道。
5. 咖啡的冲泡方法：冲泡咖啡的方法有很多种，包括滴滤式、压滤式、虹吸式、意式浓缩等。
不同的冲泡方法会影响咖啡的口感和风味。
6. 咖啡因含量：咖啡因是咖啡中的主要活性成分，它能刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力。
一般来说，浓缩咖啡和意式浓缩咖啡中的咖啡因含量较高。
7. 咖啡与健康：适量饮用咖啡可以提供一定的健康益处，如抗氧化、改善心理状态和提高代谢等。
但过量饮用咖啡可能导致失眠、焦虑和胃部不适等问题。
希望这些小知识能帮助你更好地了解咖啡！如果你对咖啡有更深入的兴趣，还可以进一步探索不同产地的咖啡豆、咖啡的品鉴和冲调技巧等方面的内容。
精品咖啡 知识点总结
精品咖啡知识点总结一、精品咖啡的种类及生长地区1.1 咖啡的种类目前世界上共有超过60种不同的咖啡品种，其中最常见的有阿拉比卡咖啡（Arabica）和罗布斯塔咖啡（Robusta）这两类。
阿拉比卡咖啡在高海拔地区生长，且产量较低，因此被誉为高品质的咖啡豆；而罗布斯塔咖啡则耐旱耐病，产量较高，但口感略逊于阿拉比卡咖啡。
1.2 咖啡的生长地区根据种植地区的不同，咖啡可分为南美咖啡、中美咖啡、非洲咖啡和亚洲咖啡四大产区。
南美咖啡以哥伦比亚、巴西、秘鲁等国家为主产区，中美咖啡主要来自墨西哥、洪都拉斯等国，非洲咖啡则以埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚等国为主要产区，而亚洲咖啡则由印度尼西亚、越南、印度等国家生产。
二、精品咖啡的种植与采摘2.1 咖啡的种植咖啡的种植一般需要选择适宜的土壤、气候和海拔高度。
通常来说，高品质咖啡生长在高海拔的山区，这样可以促进咖啡豆的成熟和口感的提升。
种植咖啡需要耐心和细致的照料，包括适时的浇水、施肥、病虫害防治等工作。
2.2 咖啡的采摘咖啡的采摘一般在咖啡树上果实成熟时进行。
一棵咖啡树一年可进行多次采摘，但一般来说，只有在咖啡豆完全成熟时才进行采摘，这样才能确保咖啡豆的品质和口感。
采摘咖啡豆需要手工进行，因此需要大量的劳动力，这也是咖啡豆成本较高的一个原因。
三、精品咖啡的烘焙与磨制3.1 咖啡的烘焙烘焙是咖啡豆品质形成的一个关键环节。
一般来说，咖啡豆的烘焙程度可分为浅焙、中焙和深焙三种，不同的烘焙程度会为咖啡豆带来不同的风味和口感。
浅焙的咖啡豆口感柔和，酸味较重；中焙的咖啡豆口感平衡，酸苦程度适中；深焙的咖啡豆口感浓郁，苦味较重。
3.2 咖啡的磨制磨制是咖啡冲泡的前提工作，它会直接影响到咖啡的提取过程和口感。
一般来说，咖啡磨豆机根据磨盘的设计和转速不同，分为手动磨豆机和电动磨豆机两种类型。
磨豆机的磨盘粗细和磨豆程度的选择会直接影响到咖啡的提取时间和风味，因此磨豆的选择需要根据不同的冲泡方式和口感需求来进行。
咖啡基础知识大全(全了)
咖啡基础知识大全(全了)1. 咖啡的起源和历史咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，据传是一位牧羊人发现了咖啡树的果实后，将其煮熟并冲泡而成的。
自此，咖啡逐渐传播到中东和欧洲，成为全球最受欢迎的饮品之一。
2. 咖啡的品种世界上有许多不同的咖啡品种，其中最常见的有阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡口感细腻，酸度较高，而罗布斯塔咖啡则更加浓郁和苦涩。
3. 咖啡的加工方法咖啡的加工方法有湿法处理和干法处理两种。
湿法处理是将咖啡果实去壳后，将果肉浸泡在水中，然后进行发酵、洗涤和晒干。
干法处理则是将整个咖啡果实晒干后，再去壳得到咖啡豆。
4. 咖啡的烘焙度咖啡的烘焙度分为浅焙、中焙和深焙三种。
浅焙的咖啡口感较为清淡，中焙的咖啡口感平衡，而深焙的咖啡则有较浓烈的苦味和烟熏味。
5. 咖啡的萃取方法常见的咖啡萃取方法有滴滤、浸泡、意式浓缩咖啡和冰滴等。
滴滤是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后倒入热水，通过滴漏得到咖啡。
浸泡则是将研磨好的咖啡粉和热水混合，静置一段时间后进行过滤。
意式浓缩咖啡通过高压水蒸气通过咖啡粉得到，而冰滴则是将冰块放在咖啡粉上，通过滴漏慢慢得到冷萃咖啡。
6. 咖啡的混合和调配咖啡的混合和调配是为了获得更加复杂和丰富的口感。
常见的混合方式有将不同产地的咖啡豆混合，或者将不同烘焙度的咖啡豆混合。
7. 咖啡的储存咖啡的储存可以影响咖啡的口感和品质。
最好将咖啡豆保存在干燥、阴凉且密封的中，避免阳光直射和空气暴露。
8. 咖啡的健康影响适量饮用咖啡对身体有一定好处，比如提神醒脑、减轻疲劳等。
然而，过量饮用咖啡可能会导致咖啡因中毒和睡眠问题。
因此，饮用咖啡要适量，并根据个人体质而定。
以上是关于咖啡基础知识的一些介绍，希望对您有所帮助！。
咖啡知识大全
咖啡知识大全目录1. 咖啡的起源与历史 (2)1.1 咖啡的发现故事 (2)1.2 古代与中世纪咖啡文化 (3)1.3 咖啡在欧洲的传播与扩散 (4)2. 咖啡的种植与生产 (6)2.1 咖啡豆的品种及其特性 (7)2.2 咖啡树的种植技术和地理条件 (8)2.3 咖啡豆的采集和处理工艺 (10)2.4 即溶咖啡与传统烘焙咖啡的对比 (11)3. 咖啡的种类与烘焙 (13)3.1 咖啡的分类标准及主要类型 (14)3.2 咖啡烘焙的工艺流程和分级 (15)3.3 不同烘焙度对咖啡风味的影响 (16)4. 咖啡的冲泡与品尝 (18)4.1 手冲咖啡的制作技巧与步骤 (20)4.2 意式浓缩咖啡的制作与饮用方法 (21)4.3 西式咖啡拼配与调味技巧 (22)4.4 咖啡评鉴标准与风味描述 (23)5. 咖啡与健康 (25)5.1 咖啡因的作用与健康影响 (25)5.2 咖啡对心血管、消化系统的研究 (27)5.3 咖啡产地与品质的关联 (28)6. 咖啡相关的文化与社会 (29)6.1 咖啡馆文化的历史演变 (30)6.2 咖啡与文学、艺术的关系 (31)6.3 咖啡业的全球贸易与经济影响 (33)7. 咖啡的创新与未来趋势 (34)7.1 咖啡新趋势如速溶咖啡、冷萃咖啡等 (35)7.2 科技与咖啡工业的融合 (36)7.3 教育与咖啡知识的普及 (37)1. 咖啡的起源与历史咖啡作为一种受欢迎的饮料，其起源可以追溯到公元15世纪的埃塞俄比亚高原。
一位名叫卡尔德人的牧羊人发现了一种能使牧羊犬保持清醒和活力的神草。
这种神草传入也门，再由也门商人带到了阿拉伯半岛。
最早的记录出现在阿拉伯半岛的文学作品中，大约在公元8世纪。
随着阿拉伯帝国的扩张，咖啡传播到了欧洲。
16世纪初，威尼斯开始成为咖啡贸易的中心。
咖啡馆在欧洲各地兴起，成为了社交、政治和文化交流的场所。
在17世纪，咖啡豆通过荷兰人引入美洲大陆，从此咖啡在世界各地广泛种植和消费。
干货咖啡知识点总结大全
干货咖啡知识点总结大全一、咖啡的种类及特点1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最为高质量、香味浓郁的咖啡豆之一，它来自阿比西尼亚高原，高海拔地区，生长在1200-1800米的高山上。
阿拉比卡咖啡的特点是酸度高、香味浓、口感柔顺，常见的品种有哥伦比亚、肯尼亚、埃塞俄比亚等。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡的特点是耐温度变化、耐旱、抗病虫害能力强，因此适应性强，栽培范围广。
罗布斯塔咖啡口感浓厚、带有辛辣和苦味，常见的品种有越南和印度尼西亚等。
以上是咖啡的两种主要种类，除此之外还有一些其他品种，但总的来说，这两种占据了咖啡市场的绝大部分。
二、咖啡的生长环境咖啡树对生长环境有着非常严苛的要求，一般来说，咖啡树生长在海拔800米以上的地方，更好的是1200米以上的地方。
这些高海拔地区的气候及土壤条件都非常适合咖啡树的生长，因此培育出的咖啡豆往往品质更高，香味更浓郁。
此外，咖啡树的生长环境还包括温度、湿度、降雨量等方面。
一般来说，咖啡树适合在温暖、潮湿、降雨充沛的地方生长，这也是为什么一些热带国家比如巴西、哥伦比亚、越南等都是咖啡生产大国的原因。
三、咖啡的采摘与处理咖啡豆是由咖啡树上的咖啡果实中提取出来的种子，而咖啡果实则是由咖啡树上的咖啡樱桃经过酵化、发酵等过程形成的。
这个过程非常讲究，需要选择成熟度合适的咖啡樱桃进行采摘，然后进行果肉和种子的分离。
接下来就是咖啡豆的发酵、洗净、晒干等一系列处理过程，这些过程都会对咖啡豆的口感和香味产生影响。
四、咖啡的烘焙咖啡的烘焙是非常重要的一环，它会直接影响到咖啡豆的颜色、香味和口感。
一般来说，烘焙程度有浅烘、中烘和深烘等不同程度，不同的烘焙程度会呈现出不同的风味。
浅烘的咖啡豆呈现出浅棕色，口感酸度较高，香味浓郁；中烘的咖啡豆颜色较深，酸度减少，口感更加平衡；深烘的咖啡豆颜色较深，有一定的油脂滋润，口感较苦。
五、咖啡的冲泡冲泡咖啡是每个人最为关心的环节之一，因为好的冲泡技巧可以带来更好的咖啡体验。
咖啡种类知识大全
咖啡种类知识大全目录一、咖啡种类概览 (3)1. 咖啡的起源与发展 (4)2. 咖啡的分类与命名 (5)3. 不同地域的咖啡文化 (6)二、主要咖啡品种介绍 (7)1. 阿拉比卡种 (8)1.1 特性概述 (9)1.2 主要品种与产地 (10)1.3 咖啡因含量 (11)1.4 口感与风味 (12)2. 罗布斯塔种 (13)2.1 特性概述 (14)2.2 主要品种与产地 (15)2.3 咖啡因含量 (16)2.4 口感与风味 (17)3. 利比里卡种 (19)3.1 特性概述 (20)3.2 主要品种与产地 (21)3.3 咖啡因含量 (22)3.4 口感与风味 (23)三、咖啡的烘焙与处理 (24)1. 烘焙原理与目的 (25)2. 常见的烘焙程度与处理方法 (26)2.1 浅度烘焙 (27)2.2 中度烘焙 (28)2.3 深度烘焙 (29)2.4 特殊烘焙 (30)3. 烘焙过程中的化学变化 (31)四、咖啡的冲泡方法 (32)1. 滴滤法 (33)2. 法压壶冲泡 (34)3. 虹吸式冲泡 (35)4. 摩卡壶冲泡 (36)5. 冷萃法 (37)6. 水粉比例与水温控制 (38)五、咖啡的品鉴与鉴赏 (39)1. 品鉴步骤与技巧 (40)2. 咖啡的色泽与外观鉴赏 (41)3. 咖啡的香气鉴赏 (42)4. 咖啡的味道与口感鉴赏 (43)5. 咖啡的回味与余韵鉴赏 (44)六、咖啡与健康 (45)1. 咖啡中的主要成分及其作用 (46)2. 咖啡对人体的益处 (48)2.1 提神醒脑 (49)2.2 减肥美容 (50)2.3 抗氧化抗衰老 (51)3. 咖啡与疾病预防 (52)4. 咖啡的副作用及注意事项 (53)七、咖啡与文化 (54)1. 咖啡与文学艺术 (56)2. 咖啡与电影音乐 (57)3. 咖啡与世界各地的饮食文化 (58)4. 咖啡的社会意义与精神价值 (59)一、咖啡种类概览浓缩咖啡（Espresso）：浓缩咖啡是一种通过高压水萃取研磨咖啡豆制成的浓缩饮品，通常作为其他咖啡饮品的基础。
100个咖啡小知识
100个咖啡小知识1. 咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚。
2. 咖啡是由咖啡豆磨碎后冲泡而成。
3. 咖啡因是咖啡的主要成分，它是一种刺激剂，能提神醒脑。
4. 咖啡因会使人心率加快，增加血压。
5. 咖啡豆的颜色可以分为浅烘焙、中烘焙和深烘焙。
6. 浅烘焙的咖啡具有较酸的口感和明亮的酸度。
7. 中烘焙的咖啡具有较平衡的口感和甜度。
8. 深烘焙的咖啡具有较苦的口感和浓郁的焦糖味。
9. 咖啡因含量最高的是浅烘焙的咖啡，而深烘焙的咖啡因含量较低。
10. 除了咖啡因，咖啡豆中还含有很多抗氧化物质，如单宁酸。
11. 咖啡种类有很多，最常见的包括阿拉比卡和罗布斯塔。
12. 阿拉比卡咖啡具有香气浓郁，口感柔顺的特点。
13. 罗布斯塔咖啡具有香气较浓，口感较苦的特点。
14. 咖啡豆在储存过程中会释放二氧化碳，这是咖啡包装上的气阀存在的原因。
15. 咖啡的最佳冲泡温度是90℃到95℃。
16. 壶具和水的质量对咖啡的口感有很大影响。
17. 按压泡法，如法压壶和葫芦壶，可以制作出浓郁的咖啡。
18. 咖啡的冲泡时间长短会影响咖啡的口感和浓度。
19. 研磨咖啡豆的粒度也会影响咖啡的口感。
20. 咖啡泡得太久会导致苦涩的口感。
21. 添加一小撮盐可以降低咖啡的苦味。
22. 咖啡在降低醇度的同时，会增加咖啡的苦味。
23. 加入适量的糖和牛奶可以平衡咖啡的苦味。
24. 咖啡可以提高注意力和专注力。
25. 咖啡可以提高代谢率，帮助燃烧脂肪。
26. 咖啡可以减轻肌肉疲劳和提高运动表现。
27. 咖啡可以缓解头痛，尤其是因为血管扩张引起的头痛。
28. 咖啡可以减少患抑郁症和自杀倾向的风险。
29. 咖啡对预防帕金森病和阿尔茨海默病具有保护作用。
30. 咖啡可以减少患结肠癌和肝癌的风险。
31. 咖啡因会影响睡眠质量，如果晚上喝咖啡会导致入睡困难。
32. 咖啡因会在体内停留4到6个小时。
33. 喝咖啡可以让你更快速并提高大脑反应能力。
34. 喝咖啡可以增加尿量，促进排尿。
咖啡知识点总结大全
咖啡知识点总结大全一、咖啡的历史咖啡是一种常见的饮品，源自于非洲埃塞俄比亚的一种植物。
根据传说，有一位牧羊人发现了咖啡豆，他的羊群吃了这些豆后表现得非常兴奋。
后来人们将这些豆烘烤并磨成粉，加水冲泡后发现味道醇厚，因此咖啡开始成为一种受欢迎的饮品。
在之后的几个世纪里，咖啡传播到中东和欧洲，逐渐成为了世界各地人们喜爱的饮品。
咖啡具有提神醒脑的作用，也是社交的一种方式，因此一直备受人们的喜爱。
二、咖啡的种类1. 阿拉伯咖啡阿拉伯咖啡又称为摩卡咖啡，属于世界上最受欢迎的咖啡品种之一。
阿拉伯咖啡具有浓郁的风味和酸度，口感丰富，香味浓郁。
阿拉伯咖啡多种多样，有蜂蜜阿拉伯咖啡、果酸阿拉伯咖啡、巴西阿拉伯咖啡等。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡又称为好立宝咖啡，是咖啡属中最重要的品种之一。
罗布斯塔咖啡具有较高的咖啡因含量，味道浓郁，刺激性强。
罗布斯塔咖啡适合用于调制浓郁的意式浓缩咖啡，也常用于调制咖啡豆的混合咖啡。
3. 麝香猫咖啡麝香猫咖啡是一种非常罕见的咖啡品种，产自印度尼西亚的一种特殊咖啡树上。
麝香猫咖啡的咖啡豆是通过麝香猫的粪便中提炼出来的，因此具有独特的风味和香气，价格昂贵，是世界上最昂贵的咖啡之一。
4. 卡布尔咖啡卡布尔咖啡是一种富有历史的咖啡品种，产自伊拉克和土耳其等地。
卡布尔咖啡以独特的香味和口感而著称，适合用于调制卡布奇诺、拿铁等意式咖啡。
5. 抹茶咖啡抹茶咖啡是日本特有的咖啡品种，是将抹茶粉和咖啡豆混合磨制而成的特殊咖啡。
抹茶咖啡具有独特的风味和口感，适合用于调制抹茶拿铁、抹茶卡布奇诺等饮品。
6. 卡门贝拉咖啡卡门贝拉咖啡是一种由卡门贝拉咖啡豆烘焙而成的特殊咖啡，具有独特的风味和香气。
卡门贝拉咖啡适合用于调制美式咖啡、拿铁等饮品，口感浓郁，略带果香。
7. 醇香咖啡醇香咖啡是一种以颗粒均匀、色泽拥有亮泽的优良品质的咖啡。
醇香咖啡香气浓郁，口感丰富，是一种非常受欢迎的咖啡品种。
8. 特浓咖啡特浓咖啡是一种独具特色的咖啡品种，具有独特的口感和香气。
咖啡基础知识培训资料
咖啡基础知识培训资料1. 咖啡的历史与起源说到咖啡，那可是个神奇的东西，简直就像是现代生活的“灵魂伴侣”。
相传，咖啡的故事要追溯到很久很久以前，传说在埃塞俄比亚的高原上，有位牧羊人叫卡尔迪，他发现他的羊吃了某种红色果实后，竟然变得异常兴奋，夜里不再打盹儿。
于是，他决定尝尝这神奇的果实，结果一发不可收拾，整个夜晚都在跳舞！之后，这种神奇的饮品逐渐传遍了阿拉伯地区，最终传入欧洲。
啧啧，真是历史的“热汤”，浓得化不开。
2. 咖啡的种类2.1. 浓缩咖啡（Espresso）浓缩咖啡，听名字就有一种气场，像个小个子却能扛起大山的勇士。
它是用高压水冲出的一小杯咖啡，浓得让人一口喝下去就像被电击一样，真是“过电”的感觉！你要是没尝过，简直不敢想象。
浓缩咖啡也可以作为其他咖啡的基础，比如拿铁和卡布奇诺，没错，就是它让你每天早晨都能像超人一样起床！2.2. 拿铁（Latte）拿铁则是浓缩咖啡的好伙伴，加上丰厚的牛奶，简直就像给咖啡穿上了一件“棉袄”，温暖又柔和。
喝上一口，仿佛整个心情都被包裹在幸福的云朵里。
每次在咖啡店点一杯，都会觉得自己仿佛是个时尚达人，优雅地在咖啡馆里打着卡。
拿铁的泡沫，做得好还能拉出各种图案，真是看得人眼花缭乱，简直就是艺术。
3. 咖啡的制作过程3.1. 选豆制作一杯好咖啡，第一步当然是选豆！咖啡豆就像是咖啡的“灵魂”，不同的豆子有不同的风味。
你可以选择阿拉比卡豆，味道细腻，酸度适中，适合各种口味；或者选择罗布斯塔豆，更加浓烈，咖啡因含量高，真是让你精神抖擞，根本停不下来！挑豆的时候，就像挑对象一样，得细心，得有眼光。
3.2. 烘焙选好豆后，就是烘焙了。
烘焙过程就像是给咖啡豆洗澡，洗完澡的豆子香气四溢，简直让人垂涎欲滴。
烘焙的时间和温度都得掌握得当，时间久了豆子就会变得焦苦，不够了又味道不够浓郁。
你看，那些大厨们就像魔法师一样，把普通的咖啡豆变成了香气扑鼻的美味，真是太神奇了！4. 如何冲泡咖啡4.1. 方法多样说到冲泡咖啡，真的是百花齐放，各种方法都有。
咖啡的知识
咖啡的知识一、咖啡的起源咖啡的起源可以追溯到15世纪，据说最初发现咖啡是在非洲的埃塞俄比亚高原。
当地一个牧羊人发现他的羊吃了一种红色的果实后变得特别活跃，他也尝试了这种果实，并感到精力充沛。
随后，这种果实被带到了也门，并逐渐传播到了其他国家。
二、咖啡的品种1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最常见和最受欢迎的品种之一。
它通常具有较低的酸度和较高的甜度，口感柔和，香气浓郁。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡通常具有更高的酸度和苦味，口感较强烈。
它通常用于混合咖啡或浓缩咖啡。
3. 印度尼西亚曼特宁咖啡曼特宁咖啡是印度尼西亚产量最大、最受欢迎的品种之一。
它通常具有低酸度和浓郁的口感，有时带有轻微的烟草味。
4. 肯尼亚咖啡肯尼亚咖啡通常具有明亮的酸度和浓郁的口感，带有柑橘和莓果等水果香气。
三、咖啡豆的处理方法1. 干法处理干法处理是一种传统的咖啡豆处理方法。
在这种方法中，咖啡豆被放置在阳光下晾干，然后去除外壳。
2. 湿法处理湿法处理是一种较新的咖啡豆处理方法。
在这种方法中，咖啡豆被浸泡在水中，然后通过机器去除果肉和外壳。
3. 蜜糖处理蜜糖处理是一种介于干法和湿法之间的处理方法。
在这种方法中，果肉被去除后，在晾干之前保留一部分甜味液体。
四、咖啡制作方式1. 滴滤式滴滤式是最常见的制作方式之一。
这种方式通常使用过滤纸或金属过滤器将研磨好的咖啡粉加入水中。
2. 法压式法压式是一种将研磨好的咖啡粉与水混合后，通过压力将咖啡粉与水分离的方式。
3. 浓缩式浓缩式是一种制作浓缩咖啡的方式。
在这种方式中，通过高压将水通过研磨好的咖啡粉，制作出一杯浓郁的咖啡。
五、咖啡因的影响1. 提神醒脑咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。
2. 增强代谢咖啡因可以加速代谢，并促进脂肪分解和能量消耗。
3. 抗氧化作用咖啡因具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基对身体细胞的损害。
六、如何选择优质的咖啡豆？1. 选择新鲜的豆子新鲜度是决定优质咖啡豆品质的关键因素之一。
世界上最全的咖啡知识
各类咖啡的小知识1）拿铁咖啡(Caffe Latte) 拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,乃至更多牛奶的花式咖啡。
有了牛奶的温润调味,让本来甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘美浓郁,就连不适应喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。
意大利人也喜爱拿它来暖胃,搭配早饭用。
意大利人早晨的厨房里，照取得阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
喝拿铁的意大利人，与其说他们喜爱意大利浓缩咖啡，不如说他们喜爱牛奶，也只有Espresso才能给普一般通的牛奶带来让人难以忘怀的味道【意大利式拿铁咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有专门大不同。
拿铁咖啡做法极为简单，确实是在方才做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
事实上，加入多少牛奶没有必然之规，可依个人口味自由调配。
若是在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。
星巴克的美式拿铁确实是用这种方式制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
若是不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的【玛奇哈朵咖啡】。
2）欧蕾咖啡(CaféAu Lait) 法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早饭桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。
有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
欧蕾咖啡的做法也很简单，确实是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡能够被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。
欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点确实是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时刻相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。
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拿铁咖啡拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。
意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。
喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。
事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。
星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。
欧蕾咖啡(Café Au Lait)欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。
欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。
法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。
有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美. 作法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1) 1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1). 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。
卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。
此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。
撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。
它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永……一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。
最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉…… 这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。
卡布奇诺的由来维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky）是牛奶加咖啡的Cafe Latte 创始人。
这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。
Cappuccino此字的历史：创设于1525五年以后的圣芳济教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。
然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。
英文最早使用此字的时间在1948年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。
应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾（Cappucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。
卡布奇诺也和一种猴名有关。
非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。
Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。
干卡布奇诺与湿卡布奇诺你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。
到于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。
湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。
一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
卡布奇诺咖啡的制作在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。
特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。
把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。
盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。
平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。
将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。
注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。
最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。
蓝山咖啡(BLUEMOUNTAIN)纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。
喜爱蓝山咖啡的人称："它是集所有好咖啡优点于一身的'咖啡美人'。
"美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说："它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。
正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。
" 它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，咖啡书上说，蓝山是这个世界上，唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡，喝下去就明白了。
是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。
①牙买加咖啡局官方注册Logo，用于对出口牙买加蓝山咖啡的认证检验；②牙买加咖啡局（CIB）官方注册BLUE MOUNTAIN摩卡咖啡(MOCHA)摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其丰富的口感。
红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味，甚至还有巧克力味。
欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，并一直将其作为一种消耗性的奢侈品。
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA）哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。
曼特宁咖啡(MANDELING)是生产于印度尼西亚，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印度尼西亚生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
碳烧咖啡(CHARCALFIRE）是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。
肯亚咖啡(KENYAAA)是非洲高地栽培的代表性咖啡。
AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。
清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。
夏威夷咖啡(KONAFANCY)属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。
品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
維也納咖啡（Viennese）乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。
以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。
雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！维也纳咖啡是慵懒的周末或是闲适的午后最好的伴侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为自己创造了一个绝好的放松身心的机会。
但是，由于含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不适合于减肥者。
hazelnut咖啡Hazelnut就是指榛果咖啡French Vanilla就是法式香草.你没必要把中文一起打上来的.懂的人一看就懂.不懂的就会根据这些去找地方复制答案了.这两种都是拿铁.只是里面放了不同的糖浆.底子都是Espresso Ristretto 1杯 (15-20ml) +蒸汽奶泡约200ml白咖啡Malaysia是唯一出产正统白咖啡的地方哦~现在市面上存在的咖啡都属于黑咖啡，黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。