果实及种子类中药ppt课件
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果实及种子类中药
(2)中果皮：相当于叶肉组织，较厚，多由薄壁细胞组成，在中部有 细小的维管束散在，有的可见石细胞、油细胞、油室或油管等。 中果皮中常有油室——花椒、枳壳 中果皮中常有油管——小茴香 中果皮中常有油细胞——毕澄茄 中果皮中含有草酸钙结晶——枸杞子、陈皮、栀子 中果皮中含有橙皮苷结晶——陈皮 中果皮中含有淀粉粒——五味子
一、性状鉴别： 注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊 的位置及形态、质地、纵横剖面及气味等
大多呈圆球形、类圆球形、扁圆球形， 少数呈线形、纺锤形或心形 带有色泽鲜艳的花纹——蓖麻子 有的具有毛茸——马钱子 具发达的胚乳——马钱子 无胚乳的种子，子叶常特别肥厚——苦杏仁 胚大多直立，少数弯曲——王不留行、菟丝子 种子水浸后种皮显黏性——葶苈子 种子水浸后种皮呈龟裂状——牵牛子
表皮中散有石细胞——苦杏仁、桃仁
表皮层全由石细胞组成——五味子、天仙子
（2）、栅状细胞层：在表皮的下方，由1列或2~3列狭长栅状细胞 组成，径向紧密排列，壁多木化增厚——决明子、白芥子、牵牛子、 菟丝子 （3）色素层 （4）油细胞层：有的表皮层下，有油细胞层，内贮挥发油——砂 仁、白豆蔻 （5）石细胞：除种子的表皮有时为石细胞外，有的表皮内层几乎 全为石细胞组成——瓜蒌仁。也有内皮为石细胞层——白豆蔻 （6）营养层：多数种子的种皮中，有数列贮有淀粉粒的薄壁细胞， 为营养层。
种子类中药
种子一般是由种 皮、胚和胚乳三 部分组成的,有的 种子还有外胚乳 。
第二节
种子类中药
药用部位： 大多采用完整的成熟种子，包括种皮和种仁两部分，种仁又 包括胚乳和胚 用种子的一部分： 用种皮——绿豆衣 用假种皮——肉豆蔻衣、龙眼肉 用除去种皮的种仁——肉豆蔻 采用胚——莲子心 用发了芽的种子——大豆黄卷(大豆的种子发芽后晒干而成 ) 发酵的加工品——淡豆鼓
第二节 果实种子类中药
二、种子类中药
• 种子类中药的药用部位大多是完整的成熟 种子，包括种皮和种仁两部分；种仁又包 括胚乳和胚。也有不少是用种子的一部分， 有的用种皮，如绿豆衣；有的用假种皮， 如肉豆蔻衣、龙眼肉；有的只用种仁，如 肉豆蔻；有的用胚，如莲子芯；有的则用 发了芽的种子，如大豆黄卷。极少数为发 酵加工品，如淡豆豉。
•
【名称】山楂 【来源】为蔷薇科植物山里红、山楂 的干燥成熟果实。切片。 【性状】呈圆形片状,多卷边,直径1～ 2.5cm,厚O.2～0.4cm。外皮红色,具皱纹 和灰白色小点。果肉深黄色至浅棕色。 中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多数 脱落而中空。有的饮片上可见短而细的 果梗或凹陷的花萼残迹。气微清香,味酸 微甜。以片大、皮红、果肉厚、核少者 为佳。 【功能】消食健胃,行气散瘀。
• • •
【名称】大腹皮 【来源】棕榈科植物槟榔的干燥果皮。 【性状】略呈椭圆形或长卵形瓢状，长4～7cm，宽2～3.5cm，厚0.2～ 0.5cm。 外果皮深棕色至近黑色，具不规则的纵皱纹及隆起的横纹，顶端有花 柱残痕，基部有果梗及残存萼片。内果皮凹陷，褐色或深棕色、光滑呈硬壳状。 体轻，质硬，纵向撕裂后可见中果皮纤维。气微，味微涩。 【功能】下气宽中，行水消肿。
性状定
• 鉴别果实类中药材，应注意其形状、大小、颜色、表面特 征(顶端、基部、表面)、质地、破断面及气味等，并注意 是完整的果实还是果实的某一部分。 • 果实的顶端一般有柱基或其他附属物，下部有果柄，或有 果柄脱落的痕迹；有的带有宿存的花被，如地肤子。果实 类中药的表面大多干缩而有皱纹，肉质果尤为明显，如乌 梅；果皮表面常稍有光泽，如栀子；有的可见凹下的油点， 如陈皮、吴茱萸。伞形科植物的果实，表面具有隆起的肋 线，如小茴香、蛇床子。有的果实具有纵直棱角，如使君 子。完整的果实，观察外形后，还应剖开果皮观察内部的 种子，注意其数目和生长的部位(胎座)。 • 从气味方面鉴别果实类中药，也是很重要的。有的果实或 种子类中药材有浓烈的香气和特殊的味道，可作为鉴别真 伪及品质优劣的依据。
果实和种子类中药 ppt课件
4. 颜色： 红色（山楂、五味子）、黄色（瓜蒌）、 白色（白豆蔻）、黑色（乌梅、鸦胆子）、 红黄色（栀子）。 5. 质地： 硬的（鸦胆子）、软的（枸杞子）、脆的（马兜
铃）。 6. 气味： 甜的（大枣、枸杞子、桑葚）、酸的（山楂、乌
梅）、 苦的（鸦胆子）、辛辣的（荜茇）， 五味子五味具全。 小茴香、陈皮、砂仁、吴茱萸等有香气。
芥子。
• 2.种子的一部分： • ① 种皮（绿豆衣）。 • ② 假种皮（桂圆即龙眼肉、肉豆蔻衣）。 • ③ 种仁（桃仁、杏仁）。 • ④ 胚（莲心）。 • ⑤ 发芽的种子（大豆黄卷）。 • ⑥ 加工品（淡豆豉）。
二. 性状鉴别 1. 形状： 多为圆球形、类圆形、扁圆形、纺锤形、线形、心形。 2. 大小： 槟榔达3-4cm，车前子、葶苈子不到1mm。 3. 表面： 种脐、种脊、合点、种阜是种子的特有特征。 还要注意表面的花纹、毛茸（马钱子）。 4. 颜色： 相思豆红色，白扁豆白色，杏仁、桃仁红棕色，蓖麻子有
层，如白豆蔻、五味子。 ⑥ 营养层： 种皮内侧含数列含淀粉粒的薄壁细胞，在种子的
• 3. 表面： • 顶端有花柱基， • 基部有果柄或果柄痕，
• 有时可见宿萼（蔓荆子）、花被（地肤子）及总 苞（苍耳子）。
• 有的表面光滑（光皮木瓜）或有光泽（枸杞子）， • 有的表面皱缩（皱皮木瓜、五味子）、
• 有的有毛茸（吴茱萸）、油点（陈皮）、隆起的 棱线（小茴香）及纵棱角（使君子）。
果实类中药
• 常为一列薄壁细胞，外被角质层，有时可 见腺毛、非腺毛、腺鳞等毛茸（乌梅、蔓 荆子）。
• 还可能有气孔、色素（花椒）、石细胞 （木瓜）、油细胞（五味子）。
果实类中药
• 2. 中果皮： • 为多列薄壁细胞组成， • 相当于叶肉部分，有维管束分布， • 有时可见石细胞（木瓜）、油细胞（毕澄
铃）。 6. 气味： 甜的（大枣、枸杞子、桑葚）、酸的（山楂、乌
梅）、 苦的（鸦胆子）、辛辣的（荜茇）， 五味子五味具全。 小茴香、陈皮、砂仁、吴茱萸等有香气。
芥子。
• 2.种子的一部分： • ① 种皮（绿豆衣）。 • ② 假种皮（桂圆即龙眼肉、肉豆蔻衣）。 • ③ 种仁（桃仁、杏仁）。 • ④ 胚（莲心）。 • ⑤ 发芽的种子（大豆黄卷）。 • ⑥ 加工品（淡豆豉）。
二. 性状鉴别 1. 形状： 多为圆球形、类圆形、扁圆形、纺锤形、线形、心形。 2. 大小： 槟榔达3-4cm，车前子、葶苈子不到1mm。 3. 表面： 种脐、种脊、合点、种阜是种子的特有特征。 还要注意表面的花纹、毛茸（马钱子）。 4. 颜色： 相思豆红色，白扁豆白色，杏仁、桃仁红棕色，蓖麻子有
层，如白豆蔻、五味子。 ⑥ 营养层： 种皮内侧含数列含淀粉粒的薄壁细胞，在种子的
• 3. 表面： • 顶端有花柱基， • 基部有果柄或果柄痕，
• 有时可见宿萼（蔓荆子）、花被（地肤子）及总 苞（苍耳子）。
• 有的表面光滑（光皮木瓜）或有光泽（枸杞子）， • 有的表面皱缩（皱皮木瓜、五味子）、
• 有的有毛茸（吴茱萸）、油点（陈皮）、隆起的 棱线（小茴香）及纵棱角（使君子）。
果实类中药
• 常为一列薄壁细胞，外被角质层，有时可 见腺毛、非腺毛、腺鳞等毛茸（乌梅、蔓 荆子）。
• 还可能有气孔、色素（花椒）、石细胞 （木瓜）、油细胞（五味子）。
果实类中药
• 2. 中果皮： • 为多列薄壁细胞组成， • 相当于叶肉部分，有维管束分布， • 有时可见石细胞（木瓜）、油细胞（毕澄
果实种子类中药ppt课件
胞扁平多角形，小。 ④内果皮碎片：为镶嵌细胞。由5-8个狭长
细胞为1组，各组间不规则镶嵌。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
【性状鉴别】 1、北五味子： ①不规则圆球形，直
径5-8mm。 ②表面紫红色或黑褐
色，皱缩，显油性。 有的表面有“白霜”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③种子1-2粒，肾形， 棕黄色，种皮硬脆有 光泽，种仁钩状富油 性。
味微苦而辣，有麻舌感。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
3、粉末： 暗红色
①外果皮碎片：细 胞多角形，其中嵌 有油细胞。油细胞 周围的表皮细胞平 周壁常有放射状的 角质层纹，一般有 6-7 个 表 皮 细 胞 围 绕。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
五味子
【来源】 木兰科植物五味子、
华中五味子的成熟 果实。药材习称 “北五味子”、 “南五味子”
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
细胞为1组，各组间不规则镶嵌。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
【性状鉴别】 1、北五味子： ①不规则圆球形，直
径5-8mm。 ②表面紫红色或黑褐
色，皱缩，显油性。 有的表面有“白霜”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
③种子1-2粒，肾形， 棕黄色，种皮硬脆有 光泽，种仁钩状富油 性。
味微苦而辣，有麻舌感。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
3、粉末： 暗红色
①外果皮碎片：细 胞多角形，其中嵌 有油细胞。油细胞 周围的表皮细胞平 周壁常有放射状的 角质层纹，一般有 6-7 个 表 皮 细 胞 围 绕。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
五味子
【来源】 木兰科植物五味子、
华中五味子的成熟 果实。药材习称 “北五味子”、 “南五味子”
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
果实种子类
有油性。 ▪ 6.气香，味辛、微苦。
【化学成分】
主含补骨脂和异补骨脂素。 其他不作要求
沙苑子
▪ 【来源】 ▪ 豆科植物扁茎黄芪的
种子。又名“潼蒺 藜”。
【性状鉴别】
▪ 1. 略 呈 肾 形 而 稍 扁 ， 长 22.5mm，宽1.5-2mm，厚约 1mm。
▪ 2.表面光滑，绿褐色至灰 褐色，边缘一侧凹入处具 明显的圆形种脐。
▪ 3.质坚硬，不易破碎。 ▪ 4.子叶2片，淡黄色，胚根
弯曲，长约1mm。 ▪ 5.嚼之有豆腥味。
【理化鉴别】
▪ 本品捣碎，加乙醚10ml，置温水浴回流提取10分 钟，滤过，弃去醚液，药渣挥干乙醚，甲醇回流提 取10分钟，取滤液点于色谱纸上，紫外灯（365nm） 显紫红色荧光，再加甲醇使斑点扩散，紫红色环内 有一亮黄色环。
▪ 5.有特异香气，味微甜、辛。
山茱萸
▪ 【来源】 ▪ 山茱萸科植物山
茱萸的干燥成熟 果肉。
【性状鉴别】
▪ 1.呈不规则的片状或囊状。 ▪ 2.表面紫红色至紫黑色，
皱缩，有光泽。 ▪ 3.顶端有的有圆形宿萼痕，
基部有果梗痕。 ▪ 4.质柔软。 ▪ 5.气微，味酸、涩、微苦。
小茴香
▪ 【来源】 ▪ 伞形科植物茴香的干燥成
熟果实（双悬果）。
▪ 【性状鉴别】 ▪ 1.双悬果，呈圆柱形，有的
稍弯曲。
▪ 2.表面黄绿色或淡黄色，两 端略尖，顶端戏留有黄棕色 突起的柱基，基部有时有细 小的果梗。
▪ 3.分果呈长椭圆形，背面有 纵棱5条，接合面平坦而较宽。
▪ 4.横切面略呈五边形，背面 的四边约等长。
的干燥成熟果实。 药材习称“北五味 子”、
▪ 华中五味子是“南 五味子”
【性状鉴别】
【化学成分】
主含补骨脂和异补骨脂素。 其他不作要求
沙苑子
▪ 【来源】 ▪ 豆科植物扁茎黄芪的
种子。又名“潼蒺 藜”。
【性状鉴别】
▪ 1. 略 呈 肾 形 而 稍 扁 ， 长 22.5mm，宽1.5-2mm，厚约 1mm。
▪ 2.表面光滑，绿褐色至灰 褐色，边缘一侧凹入处具 明显的圆形种脐。
▪ 3.质坚硬，不易破碎。 ▪ 4.子叶2片，淡黄色，胚根
弯曲，长约1mm。 ▪ 5.嚼之有豆腥味。
【理化鉴别】
▪ 本品捣碎，加乙醚10ml，置温水浴回流提取10分 钟，滤过，弃去醚液，药渣挥干乙醚，甲醇回流提 取10分钟，取滤液点于色谱纸上，紫外灯（365nm） 显紫红色荧光，再加甲醇使斑点扩散，紫红色环内 有一亮黄色环。
▪ 5.有特异香气，味微甜、辛。
山茱萸
▪ 【来源】 ▪ 山茱萸科植物山
茱萸的干燥成熟 果肉。
【性状鉴别】
▪ 1.呈不规则的片状或囊状。 ▪ 2.表面紫红色至紫黑色，
皱缩，有光泽。 ▪ 3.顶端有的有圆形宿萼痕，
基部有果梗痕。 ▪ 4.质柔软。 ▪ 5.气微，味酸、涩、微苦。
小茴香
▪ 【来源】 ▪ 伞形科植物茴香的干燥成
熟果实（双悬果）。
▪ 【性状鉴别】 ▪ 1.双悬果，呈圆柱形，有的
稍弯曲。
▪ 2.表面黄绿色或淡黄色，两 端略尖，顶端戏留有黄棕色 突起的柱基，基部有时有细 小的果梗。
▪ 3.分果呈长椭圆形，背面有 纵棱5条，接合面平坦而较宽。
▪ 4.横切面略呈五边形，背面 的四边约等长。
的干燥成熟果实。 药材习称“北五味 子”、
▪ 华中五味子是“南 五味子”
【性状鉴别】
果实及种子类中药
第13章果实及种子类中药第1节概述果实（fructus）及种子（semen）类中药是以植物的果实或其一部分入药的药材总称。
药用部位包括果穗、完整果实和果实的一部分。
完整果实有成熟和近成熟果实、幼果之分，果实的一部分包括果皮、果核、带部分果皮的果柄、果实上的宿萼、中果皮的维管束、种子等；药用的种子均为成熟品，包括完整的种子及假种皮、种皮、种仁、去掉子叶的胚等种子的一部分，有的种子发芽后或经发酵加工后入药。
果实在组织构造上包含种子，有的果实又仅以种子入药，故将果实类中药及种子类中药共列入本章叙述。
一、性状鉴别完整果实依参加果实形成的器官不同分为真果和假果，根据其来源、结构和果皮性质的不同又可分为单果、聚合果和聚花果三类。
完整的果实一般顶端可见宿存花被、花柱或疤痕，基部可见宿萼、果柄或果柄痕，有的还有宿存花被，内含成熟或未成熟的种子，少数种子不发育。
果实类中药大多为干缩品，表面常有皱纹，以肉质果尤为明显。
有些果实常有特殊的香气。
完整的种子包括种皮和种仁两部分，种仁部分包括胚乳（分外胚乳和内胚乳，包被于胚之外）和胚（分为胚根、胚茎、胚芽和子叶四部分）。
种子的胚乳发达，子叶不发达的，称为有胚乳种子；种子的子叶发达，胚乳不发达的，称为无胚乳种子。
种子因来源不同其子叶数目亦不同，可作为鉴别的依据。
单子叶植物的种子，常有子叶1枚；双子叶植物的种子，常有子叶2枚；裸子植物的种子，常有子叶2至多枚。
完整的种子一般呈圆球形、类圆形、扁圆形等，少数呈线形、纺锤形、肾形等。
表面一般颜色较深，并有各种纹理，常可见种脐、合点、种脊等特征，少数种子有种阜存在，还有的具毛茸。
种子剖面可见种仁部分有发达的白色胚乳或肥厚的子叶，一般无胚乳种子的内胚乳仅为1层透明膜状物，子叶富油质或粉性；有胚乳种子的内胚乳有的富油质，有的呈角质样。
果实及种子类中药性状鉴别首先要确定是果实还是果实的一部分，注意区分果实的类型和一般特征，如成熟或未成熟，真果或假果，单果、聚合果或聚花果，浆果、柑果或瘦果等。
5-果实种子类中药PPT课件
基部有白色果柄痕（白点）
果皮柔韧皱缩，果肉肉质，柔润
种子多数，浅黄色或棕黄色
气微，味甜
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45
规格等级
按形状、色泽、每50g的粒数等将枸杞子分 为五等
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46
一等：每50g 370粒以内。果实椭圆形或长卵形， 色泽鲜红或红色、暗红色，质柔软，多糖质， 滋润，味甜。大小均匀
二等：每50g 580粒以内 三等：每50g 900粒以内。果实暗红或橙红色，糖
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【鉴别与检查】
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2. 紫外光谱：216 nm 3. 薄层色谱 4. 杂质不得过1%
【性味功能】 性温，味酸。益气敛肺，滋肾固精， 生津止渴，止泻敛汗
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南五味子 Fructus Schisandrae Sphenantherae 本品为木兰科植物华中五味子Schisandra
sphenanthera 的干燥成熟果实。主产于湖北、河南、 陕西、山西、甘肃
第七节 果实与种子类中药
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1
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2
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3
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4
一、 果实类中药
❖ 含义： 凡药用部位为成熟或近成熟的果实，或果实的一 部分及其加工品的中药，均为果实类中药
❖ 分类：
一、完整果实（成熟）：
单果
聚合果
聚花果
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5
1．肉质果 (fleshy fruit)
❖ 果实成熟时果皮肉质多浆，不开裂，分5种：
3、内果皮： 大多由一列薄壁细胞组成。 有的全为石细胞；有的由多层石细胞组成；有 的为镶嵌细胞
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五味子
【来源】 为木兰科（Magnoliaceae）植物五味子
Schisandra chinensis 的干燥成熟果实。
果实和种子类中药
调节机体功能
果实和种子类中药具有调节机体多 种生理功能的作用，如调节人体免 疫、抗炎、抗氧化等。
改善症状
果实和种子类中药对于一些慢性疾 病的症状具有改善作用，如糖尿病 、高血压、冠心病等。
辅助治疗
果实和种子类中药常作为其他中药 的辅助治疗材料，增强治疗效果。
03
果实和种子类中药的药理作 用
果实和种子类中药的化学成分
果实和种子类中药在临床上的应用范围不断扩大，不仅用于治疗多种疾病，还被广泛应用 于预防保健和康复领域。
中药现代化进程加快
随着中药现代化进程的加快，果实和种子类中药的研发、生产和应用将得到更加广泛的发 展，为人类健康事业做出更大的贡献。
THANK YOU.
增强体质
果实和种子类中药具有滋补强壮的作用，如人参、红枣和核桃等，可以增强人体 体质，提高抗病能力。
抗氧化
果实和种子类中药含有丰富的抗氧化成分，如维生素C、维生素E和多酚类物质等 ，可以帮助抵抗自由基的侵害，延缓衰老。
果实和种子类中药在其他领域的应用
食品添加剂
一些果实和种子类中药具有特殊的风味和营养价值，被用于 食品添加剂，如八角和桂皮等常用于烹饪调味。
治法原理
中药的治疗原理主要是通过调节人体内部的气血、阴阳平衡，来达到治疗疾病的 目的。
药物作用
中药通过不同的药物配伍和剂量，产生不同的作用机制，从而达到针对不同疾病 的治疗效果。
02
果实和种子类中药简介
果实和种子类中药的定义
• 果实和种子类中药是指在中医理论指导下，采用自然界具有 药用价值的植物或真菌的果实、种子或果仁等作为原料，经 过加工炮制后形成的中药材。
果实和种子类中药的作用机制涉及多个靶点 ，如细胞信号转导通路、核转录因子-kB等 。
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白豆蔻
【性状鉴别】 1、白豆蔻： ①类球形，直径约 1.5cm。 ②表面白色或淡黄棕 色，具钝三棱，有多 条纵棱，顶端和基部 有黄色毛茸。 ③果皮薄，木质，易 开裂。
④种子团 3 瓣，每瓣有种子 7-10 粒，种子呈 不规则多面体，暗棕色。
⑤气芳香，味辛凉略似樟脑。
绿壳砂：外表黄棕色至棕色（较浅），密具 刺片状突起。种子团（砂仁）形状较圆。
海南砂：有明显的三棱，果皮厚而硬。表面 被片状、分枝状的软刺。种子团较小。 草果：表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及 棱线。较坚硬。
白豆蔻：表面白色或淡黄棕色，略具钝三棱， 表面棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸。
每瓣有种子6-11粒，种子扁多角形。
2、显微鉴别：（共性） 油细胞与色素细胞排列不规则（油细胞散在 于色素细胞之中）。
草 果 果 实
白豆蔻
大高良姜
草豆蔻
益智花
益 智 果
Amomum 花葶
Alpinia 花序顶生
草 果
草 果
益 智
种皮表皮细胞(5a)与 种皮下皮细胞(5b)
油细胞
内种皮细胞
偏光镜下 外胚乳细胞
谢谢观赏
2、种子横切面：
①假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。
②种皮: 种皮表皮细胞：为 1 列径向延长的类方形细 胞，壁较厚。 下皮色素层：为 1-2 列扁平的细胞，内含红 棕色物质。 油细胞层：为 1 列大形的类方形细胞，内含 挥发油。
色素层：油细胞层下有 2-4 列较扁的细胞， 内含红棕色物质。 内种皮：为 1 列较小的石细胞，内侧壁厚， 胞腔偏向外侧。
【成分】
含挥发油约2.4%。
油中主要成分为桉油素伞花烃。
三、山姜属中药： 1、性状鉴别： ①红蔻：表面橙红或赤褐色，腰部稍凹陷，顶 端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。
②草蔻：隔膜白色，明显，种子团较大，球形，
每瓣有种子22-100粒，种脊为一凹沟。
③益智：纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱，
①红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。
②草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团。
③益智：姜科植物益智的成熟果实。 2 、豆蔻属 Amomum与山姜属 Alpinia 植物的 主要区别(植物形态)： 花葶从根茎上长出－－－－－－豆蔻属
花序顶生－－－－－－－－－－山姜属
3、药材的简易识别： (1)共同特点： ①蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。 ②果实均具三室（种子团均为三瓣）。 ③中轴胎座。 ④均具假种皮（膜质）。
2、爪哇白豆蔻：
个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色， 果皮较薄，每瓣种子2-4粒，种子瘦瘪，气 味较弱。
【显微鉴别】
白豆蔻
1、果皮横切面：
①外果皮为1列长方形薄壁细胞； ②中果皮为数列薄壁细胞，靠内侧有断续的 石细胞环带，间有外韧型维管束，束外有半 月形的纤维束。
ห้องสมุดไป่ตู้
③内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。
红豆蔻：表面橙红色，腰部稍凹陷，顶端有 黄白色管状宿萼。 草豆蔻：灰褐色，种子团三瓣间隔明显，种 脊为一凹沟。 益智：棕色，较小，纺锤形，表面纵向断续 棱线明显。
二、豆蔻属中药
砂 仁
【来源】 姜科植物阳春砂、 绿壳砂（缩砂）或 海南砂的成熟果实 （实用种子团）。
【性状鉴别】 1、阳春砂： ①卵圆形，具不明显 的三钝棱。 ②表面深棕色，有网 状突起的纹理及密生 短钝软刺。 ③顶端留有花被残基， 基部有果柄或果柄痕。
3、海南砂：不同点 ①长椭圆形或卵圆形， 有明显的三棱。 ②表面被片状、分枝 状的软刺，果皮厚而 硬。 ③种子团较小，每瓣 有种子3-24粒。 ④气味稍淡。
【成分】 阳春砂种子含挥发油3%以上。 油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑 酯、芳樟醇等。
白豆蔻
【来源】 姜科植物白豆蔻 或爪哇白豆蔻的 成熟果实。 【产地】 主为进口。
⑤均有不同程度的辛辣味。
(2)区别要点：
①大小： 大：草 果：长2-4cm，直径1-2.5cm。 草豆蔻：长 1.5-3cm ，直径 1.5-2.7cm 。 小：红豆蔻：长0.7-1.2cm，直径0.5-0.8cm。
②表面特征、颜色等：
砂仁：
阳春砂：具不明显的三钝棱，外表深棕色， 有网状突起的纹理及密生短钝软刺。
③外胚乳：细胞径向延长，内含淀粉粒及少数 草酸钙结晶。
④内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。 ⑤胚位于内胚乳中央，细胞壁不明显。（图）
3、粉末：淡棕色 ①表皮细胞甚长，壁较厚。 ②下皮色素细胞长方形，与表皮细胞垂直排列， 内含红棕色色素。 ③油细胞较大，常与表皮及下皮色素细胞重叠。 （色素层下的透亮细胞） ④内种皮细胞小，红棕色，多角形 ( 表面观 ) ， 壁厚。 ⑤外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶. ⑥假种皮细胞狭长，壁薄，内含草酸钙结晶。
果实及种子类中药
姜科中药
一、药材的来源及其异同点：
1、药材的来源：
(1)豆蔻属： ①砂仁：姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂） 或海南砂的成熟果实。（实用种子团） ②草果：姜科植物草果的成熟果实。 ③白豆蔻：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的 成熟果实。（用时去壳）
(2)山姜属：
④果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色， 纵棱（维管束）明显。
⑤种子团分3瓣，每瓣有种子6-15粒，粘结 成块。 ⑥种子呈不规则多面体，深棕色或黑褐色， 外被膜质假种皮，种脐位于较小端。
⑦有浓烈芳香气，味辛微苦。
2 、绿壳砂 ( 壳砂 ) ： 不同点 ①椭圆形或长卵形。 ②表面黄棕色至棕色， 密具刺片状突起。 ③种子团形状较圆， 表面灰棕色至棕色。 ④气味稍淡。
【性状鉴别】 1、白豆蔻： ①类球形，直径约 1.5cm。 ②表面白色或淡黄棕 色，具钝三棱，有多 条纵棱，顶端和基部 有黄色毛茸。 ③果皮薄，木质，易 开裂。
④种子团 3 瓣，每瓣有种子 7-10 粒，种子呈 不规则多面体，暗棕色。
⑤气芳香，味辛凉略似樟脑。
绿壳砂：外表黄棕色至棕色（较浅），密具 刺片状突起。种子团（砂仁）形状较圆。
海南砂：有明显的三棱，果皮厚而硬。表面 被片状、分枝状的软刺。种子团较小。 草果：表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及 棱线。较坚硬。
白豆蔻：表面白色或淡黄棕色，略具钝三棱， 表面棱线明显，果实顶端和基部有黄色毛茸。
每瓣有种子6-11粒，种子扁多角形。
2、显微鉴别：（共性） 油细胞与色素细胞排列不规则（油细胞散在 于色素细胞之中）。
草 果 果 实
白豆蔻
大高良姜
草豆蔻
益智花
益 智 果
Amomum 花葶
Alpinia 花序顶生
草 果
草 果
益 智
种皮表皮细胞(5a)与 种皮下皮细胞(5b)
油细胞
内种皮细胞
偏光镜下 外胚乳细胞
谢谢观赏
2、种子横切面：
①假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。
②种皮: 种皮表皮细胞：为 1 列径向延长的类方形细 胞，壁较厚。 下皮色素层：为 1-2 列扁平的细胞，内含红 棕色物质。 油细胞层：为 1 列大形的类方形细胞，内含 挥发油。
色素层：油细胞层下有 2-4 列较扁的细胞， 内含红棕色物质。 内种皮：为 1 列较小的石细胞，内侧壁厚， 胞腔偏向外侧。
【成分】
含挥发油约2.4%。
油中主要成分为桉油素伞花烃。
三、山姜属中药： 1、性状鉴别： ①红蔻：表面橙红或赤褐色，腰部稍凹陷，顶 端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。
②草蔻：隔膜白色，明显，种子团较大，球形，
每瓣有种子22-100粒，种脊为一凹沟。
③益智：纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱，
①红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。
②草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团。
③益智：姜科植物益智的成熟果实。 2 、豆蔻属 Amomum与山姜属 Alpinia 植物的 主要区别(植物形态)： 花葶从根茎上长出－－－－－－豆蔻属
花序顶生－－－－－－－－－－山姜属
3、药材的简易识别： (1)共同特点： ①蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。 ②果实均具三室（种子团均为三瓣）。 ③中轴胎座。 ④均具假种皮（膜质）。
2、爪哇白豆蔻：
个略小，表面黄白色，有的微显紫棕色， 果皮较薄，每瓣种子2-4粒，种子瘦瘪，气 味较弱。
【显微鉴别】
白豆蔻
1、果皮横切面：
①外果皮为1列长方形薄壁细胞； ②中果皮为数列薄壁细胞，靠内侧有断续的 石细胞环带，间有外韧型维管束，束外有半 月形的纤维束。
ห้องสมุดไป่ตู้
③内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。
红豆蔻：表面橙红色，腰部稍凹陷，顶端有 黄白色管状宿萼。 草豆蔻：灰褐色，种子团三瓣间隔明显，种 脊为一凹沟。 益智：棕色，较小，纺锤形，表面纵向断续 棱线明显。
二、豆蔻属中药
砂 仁
【来源】 姜科植物阳春砂、 绿壳砂（缩砂）或 海南砂的成熟果实 （实用种子团）。
【性状鉴别】 1、阳春砂： ①卵圆形，具不明显 的三钝棱。 ②表面深棕色，有网 状突起的纹理及密生 短钝软刺。 ③顶端留有花被残基， 基部有果柄或果柄痕。
3、海南砂：不同点 ①长椭圆形或卵圆形， 有明显的三棱。 ②表面被片状、分枝 状的软刺，果皮厚而 硬。 ③种子团较小，每瓣 有种子3-24粒。 ④气味稍淡。
【成分】 阳春砂种子含挥发油3%以上。 油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑 酯、芳樟醇等。
白豆蔻
【来源】 姜科植物白豆蔻 或爪哇白豆蔻的 成熟果实。 【产地】 主为进口。
⑤均有不同程度的辛辣味。
(2)区别要点：
①大小： 大：草 果：长2-4cm，直径1-2.5cm。 草豆蔻：长 1.5-3cm ，直径 1.5-2.7cm 。 小：红豆蔻：长0.7-1.2cm，直径0.5-0.8cm。
②表面特征、颜色等：
砂仁：
阳春砂：具不明显的三钝棱，外表深棕色， 有网状突起的纹理及密生短钝软刺。
③外胚乳：细胞径向延长，内含淀粉粒及少数 草酸钙结晶。
④内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。 ⑤胚位于内胚乳中央，细胞壁不明显。（图）
3、粉末：淡棕色 ①表皮细胞甚长，壁较厚。 ②下皮色素细胞长方形，与表皮细胞垂直排列， 内含红棕色色素。 ③油细胞较大，常与表皮及下皮色素细胞重叠。 （色素层下的透亮细胞） ④内种皮细胞小，红棕色，多角形 ( 表面观 ) ， 壁厚。 ⑤外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶. ⑥假种皮细胞狭长，壁薄，内含草酸钙结晶。
果实及种子类中药
姜科中药
一、药材的来源及其异同点：
1、药材的来源：
(1)豆蔻属： ①砂仁：姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂） 或海南砂的成熟果实。（实用种子团） ②草果：姜科植物草果的成熟果实。 ③白豆蔻：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的 成熟果实。（用时去壳）
(2)山姜属：
④果皮薄，易纵向撕裂，内表面淡棕色， 纵棱（维管束）明显。
⑤种子团分3瓣，每瓣有种子6-15粒，粘结 成块。 ⑥种子呈不规则多面体，深棕色或黑褐色， 外被膜质假种皮，种脐位于较小端。
⑦有浓烈芳香气，味辛微苦。
2 、绿壳砂 ( 壳砂 ) ： 不同点 ①椭圆形或长卵形。 ②表面黄棕色至棕色， 密具刺片状突起。 ③种子团形状较圆， 表面灰棕色至棕色。 ④气味稍淡。