2020年主题咖啡厅创业策划
咖啡厅策划(汇编3篇)
咖啡厅策划（汇编3篇）1.咖啡厅策划第1篇Origin是一家集文化交流、休闲为一体的咖啡厅。
项目以组织校园交流为宗旨，培养创业优秀人才为核心，建立准化生产为基础，创立自主品牌为立足点，达到顾客满意为最终目标。
努力成为集美大学创业项目中的典范。
本项目以集美大学学生调配咖啡及掌握相关生产工艺技术依托，秉持文化交流和休闲的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。
在此基础上，团队也将秉持技术和产品品种创新点、加大咖啡厅无声文化氛围、不断进行技术更新，从而保持在行业内的技术优势。
在具体运作中，公司采用独特的星期轮班制与组织结构，通过小组竞争方式形成团队特有的良好经营氛围，通过队员的层层晋级，保证经营质量。
在持续不断地人员更替中，通过队长认购的方式，保证咖啡厅的永续经营。
同时创立人才培训基金，为集大学子提供广阔的学习实践平台。
本公司依据市场调查数据，对直接竞争对手、替代品和潜在竞争对手进行了详细的分析。
在此基础上，本项目还特别融入了SWOT分析，力求从多方位认识本公司的优劣势，透彻分析市场现状，充分发挥本团队特有的技术优势、品质优势、人才优势以及营销策略等，使Origin咖啡厅市场竞争中处于优势地位。
Origin采用差异性营销战略，制定不同时期的营销战略目标。
在此基础上，项目融入了4PS法则，详尽地制定了一系列有关于产品、定价、渠道和销售的营销方案，并将产品自身特点与市场需求进行紧密结合，从而建立良好的营销管理系统。
公司坚持4C原则，从而建立起与客户、竞争者的良好关系，并营造“交流、品味”的品牌信誉。
团队将通过举办无声沙龙以及交流会，一方面符合图书馆安静的环境，另一方面使咖啡厅成为我校的文化交流中心。
本公司采取股份投资和自筹资金，两者相结合的方式筹集投资资金。
在经过科学的财务假定后，团队对未来3年的财务状况进行了预测，显示出本团队的项目投资回收期短，且收益水平相对较高，内含报酬率为23.4%，使得投资者可以清晰地了解到团队财务运作的可行性，以及其实际的可操作性。
咖啡店创业计划书5篇
咖啡店创业计划书5篇《咖啡店创业计划书》咖啡店创业计划书（一）：咖啡，成为越来越多人的宠儿。
创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选取。
创业第一步要写好创业计划书，现给大家推荐一篇实用咖啡店创业计划书。
从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、XXX七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。
第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。
第二部分：项目引见咖啡店由XXX在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。
但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
咖啡店创业计划书（通用14篇）
咖啡店创业计划书咖啡店创业计划书（通用14篇）人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又进入新的阶段，为了今后更好的工作发展，此时此刻我们需要开始做一个计划。
计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家整理的咖啡店创业计划书，仅供参考，欢迎大家阅读。
咖啡店创业计划书篇1从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货花费、开业花费、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。
第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。
第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。
但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
然后而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
美乐蒂主题咖啡厅创业策划书
美乐蒂主题咖啡厅创业策划书第一篇：美乐蒂主题咖啡厅创业策划书美乐蒂主题咖啡厅创业策划书目录一、运营模式技术合作形式。
结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
二、产品和服务1、产品和服务描述出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。
相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。
要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。
投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析1、市场需求（1）稳定的老客户资源。
（2）写字楼与宾馆客源。
（3）购物娱乐场所。
（4）成熟居民小区（5）外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。
（6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。
雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。
单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
咖啡厅创业计划书范文（通用8篇）
咖啡厅创业计划书范文（通用8篇）咖啡厅创业计划书范文（通用8篇）在我们平凡的日常里，人们使用创业计划书的机会逐渐增多，创业计划书可以帮助创业者对外宣传，获得融资。
拟定创业计划书的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的咖啡厅创业计划书范文（通用8篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
咖啡厅创业计划书篇1第一部分：背景在中国，人们越来越爱吃西餐喝咖啡。
随之而来的“西餐咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡吃着西餐。
西餐厅逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的西餐咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，西餐咖啡逐渐发展为一种文化。
随着西餐咖啡与中式餐结合的复合式餐厅，正在被越来越多的中国人所接受。
第二部分：项目介绍西餐咖啡厅，一般选择商务人士聚集的商务、高档住宅的交汇结合部，一般面积在600㎡左右，门口停车位较为丰富。
武汉的朋友应该都知道坐落在马场角与新华路交叉口华立新时代店的两岸咖啡。
该店位于十字路口，外立面展示面极佳，背靠小区及写字楼，不远处还有多栋写字楼（万达），门前停车位较为丰富。
这样的选址位置是非常理想的。
第三部分：创业优势目前市场竞争上百货业态越来越受到电商的冲击，以及高端餐饮不断受政策挤压的情况下。
一个环境舒适，西餐咖啡厅提供的餐饮品及服务，能满足释放出来的各种商务需求，加上合理的消费定价，越来越受市场的认可。
第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面若是租赁建筑物。
与商铺业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。
协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。
租赁的物业要注意（1）是否住宅底商，那要确认是可以做餐饮业态，是否有设计商业烟道排放油烟；（2）是否留有隔油池的场地；（3）电压是否符合营业需求等。
租赁的优点是投资少、回收期限短。
预算600平米店面，启动费用大约在50-80万元不等，看不同城市、商圈。
咖啡店创业计划书(6篇)
咖啡店创业计划书（6篇）咖啡店创业计划书第一篇：企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌让咖啡成为中国人的日常饮品。
产品与服务：我们的产品是以咖啡为主以果汁和各种小点心为辅。
同时以为顾客提供优良的.舒适的环境为我们的服务目标。
产品和服务描述：①产品介绍：以专业咖啡为主结合精美小食.水吧饮料等来满足消费者的需求。
1.咖啡：以纯品咖啡为主打推出精致花式咖啡如：蓝山咖啡.曼特宁咖啡.卡布奇诺爱尔兰咖啡等；2.时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶香蕉牛奶港式奶茶等；3.根据不同的季节制定一些冷饮.热饮.点心.沙拉等（食品菜单详见附件一）。
②服务描述：为客人提供优良的环境和服务让消费者在这里展现一种品位.体验一种文化.寄托一种情感使咖啡吧成为商务休闲.朋友聚会的首选之地。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。
反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心更致力于为顾客提供一个舒适和放松的环境是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品放松身心。
市场分析20_______年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店.星级酒店.西餐厅。
其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡.星巴克咖啡.真锅咖啡麦当劳.必胜客这些连锁店平均每月销量在21.18吨占30.18％其次星级酒店每月平均销量在16.47吨占23.47％西餐厅平均每月销量13.53吨占19.28％。
随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
市场细分与目标市场选择目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场低档咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店高档市场主要是上岛咖啡爱琴海咖啡等咖啡店。
我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店所以我们的定位为中当人群内。
咖啡馆创业策划书,3篇
咖啡馆创业策划书,3篇咖啡馆创业策划书1一、企业概况小镇café馆1、主要经营范围：本家咖啡馆主要经营的是传统咖啡，和其他特色的咖啡、西式蛋糕等，符合当地人的口味与习惯。
咖啡类：蓝山、摩卡、意大利、哥伦比亚、卡布奇诺等；冰点类：各种口味的雪糕、刨冰等；奶茶类：各种口味奶茶（可按个人口味添加）；下午茶：绿茶、红花茶、各种花茶等；甜点：各式精致甜点、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。
因此，除了传统的咖啡以外，还有，我们会向顾客提供一些有创意的咖啡、花茶、雪糕和一个舒适而又自由的创意蛋糕制作坊，在制作坊内会有专有的甜点师傅在旁指导。
2、企业类型：□ 生产制造□ 零售□ 批发√服务□ 农业□ 新型产业□ 传统产业□ 其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）2004年至今，每年的暑假都会在不同的甜品店做暑期工。
曾在研磨时光咖啡厅、尚爱咖啡厅、仙踪林和满记从事服务员工作，对咖啡和甜品行业比较了解，包括咖啡的种类、质量、方法、进货渠道、市场需求和咖啡的利润都比较熟小镇café馆悉。
利用自己以往的经验和渠道，从事该行业比较容易成功。
2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）2011~2014年在肇庆工商学院学习工商企业管理课程三、市场评估1、目标顾客描述：咖啡屋面向的消费集体主要是各高校的学生、情侣、上班族、白领、和小资情调的消费者。
年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。
他们容易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合于他们不过。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率在揭阳地区内，有关于特色咖啡馆的数量有184家相关的店家，而我们主要的竞争对手是星巴克和潘朵拉，前者有4家分店、后者有3家分店，而他们都在较为繁华和人流量较大的地区经营，市场的容量大但是市场的占有率较小。
(1) 市场容量：统计显示,中国潜在的咖啡消费者约为2亿—2.5亿人, 中国咖啡消费年增长率为15%,中国人的咖啡消费量增长势头比较可观；3、企业预计市场占有率：相对于星巴克和潘朵拉这两家咖啡馆，他们的前景发展空间较为广大，并且随着时间的转移，他们企业的“市场占有率也会增长。
咖啡厅创业计划书5篇
咖啡厅创业计划书5篇在社会发展不断提速的今天，人们使用创业计划书的机会逐渐增多，通过制定创业计划书，把正反理由都书写下来，然后再逐条推敲，创业者就能对这一项目有更加清晰的认识。
创业计划书到底怎么拟定才合适呢？以下是小编帮大家整理的咖啡店创业计划书（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
咖啡厅创业计划书篇1项目概况：在白领较为集中的天河城广场附近开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在25～40岁之间的成熟的职业咖啡店创业计划书。
企业宗旨：一切为了女性。
市场分析一、市场需求分析(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。
或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。
(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。
(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。
(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。
二、目标群体分析文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。
这一目标群体的月收入在__元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。
这一群体侧重于外来白领女性（非广州女性）。
三、竞争对手的分析在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。
成本预算一、前期投入店面装修：10000 元租金：（两押-租）28000 元进货：18000 元工商管理、税务登记费用：1200 元顶手费：__0 元流动资金：10000 元合计1 : 87200 元二、每月固定费用工资：5500 元／月其中：店面人员2 人：壹五00 ×2 = 3 000 元／月详细出处参考：经理工资：2500 元／月水电：300 元／月工商管理费、税收：500 元／月租金：10000 元／月合计2 : 16300 元／月三个月即48900 元三、前三个月共需投入资金87200 + 48900 = 一三6100盈利状况(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为240 元／套）毛利90 元／件；(2)高档服装按平均每套服装批发价壹五0 元，零售价300 元计算，（八折280 元，零售价500 元计算，（八折之后为400 元／套）毛利120 元／件。
咖啡店创业计划书精彩7篇
咖啡店创业计划书精彩7篇咖啡，成为越来越多人的宠儿。
创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选取。
从背景、项目介绍、创业优势、预算、首次备货费用、开业费用、周转金七个方面全面系统地阐述了开一家中小型咖啡店的必备因素。
第一部分：背景第二部分：项目介绍咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校正门右边街道一个显眼的位置，那里虽然装修简单，但个性有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。
南面墙全部是书架，上方横七竖八地摆满了各种书籍。
吧台坐落在正中央，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上方落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌能够坐4-6人。
但是，那里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样简单自由。
第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。
而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。
再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。
大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。
大学生创业的最大好处在于能提高自我的潜力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自我的理想，证明自我的价值。
第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。
与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。
协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。
租赁的优点是投资少、回收期限短。
预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。
咖啡店的创业计划书范文(11篇)
咖啡店的创业计划书范文（11篇）咖啡店的创业计划书范文（精选11篇）咖啡店的创业计划书范文篇1一、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。
1、选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。
如果你已经决定做咖啡店的投资，那么，紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置，通常我们会要求投资人选址，选址，再选址。
因为接近那些支持你生意的顾客至关重要，他们是你生存的基础。
在你选址的时候，数数那里的顾客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情况，什么时间客流较大，来此消费的都是些什么人。
2、要确定咖啡店的经营形式，是纯咖啡馆，还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。
如果是含简餐或酒水的咖啡吧，建议标准营业面积在80～140平米为宜。
二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
2、座位数、经济规模(坪数)。
3、型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。
4、价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
5、服务方式：自助、半自助或全服务。
6、主客群预设：上班族、家庭…。
7、确定装修方案三、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。
1、咖啡机2、磨粉机3、滴滤咖啡机4、水处理设备5、奶缸6、温度计7、压粉器8、其他：勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
9、耗材包括：奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。
五、计算启动资金。
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投资报酬率与预想的差距，投资额设上限，装修费用。
2、硬件：你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具，为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围) a、咖啡机(双头)：28000～80000元 b、磨粉机：5000～6500元 c、滴滤咖啡机：800～8000元不等 d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味，保证咖啡的味道)：200～800元e、奶缸：用来热奶或做奶沫。
2024年咖啡店创新创业计划书(3篇)
咖啡店创新创业计划书（3篇）咖啡店创新创业计划书（通用3篇）咖啡店创新创业计划书篇1一、背景（项目可行性解析、项目概要）：广州和佛山生活节拍急忙，当代人的生活压力雄伟，越来越多人更关注私人强健。
据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。
咖啡因对人体并没有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。
自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。
咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。
二、宗旨（项目宗旨）：成效：Alicefirm；PaPa咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。
计划咖啡店将在半年内转亏为盈。
预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。
成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。
开店工期条件：1个半月。
本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。
三、市场解析（项目可行性解析）：现今广州佛山一带的咖啡店重要是以连锁式经营，市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。
但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人。
所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。
另外：据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气：而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次. 有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。
而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。
探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。
这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。
咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。
市场前期培育已经终止。
而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。
“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。
咖啡店创业策划书(4篇)
咖啡店创业策划书（4篇）咖啡店创业策划书（精选4篇）咖啡店创业策划书篇1一、项目战略（一）创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡；提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
（二）自身的优劣势1、优势：（1）自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。
也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
（2）大学生是最具创新精神的人群之一。
我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
（3）“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
（4）我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。
同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
（5）在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。
每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。
因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：（1）急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。
此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
（2）综合素质较弱。
首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。
虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析（一）咖啡行业现状分析（二）市场调研收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高（三）产品的目标市场年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。
提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点；同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
大学生的咖啡店创业计划书8篇
大学生的咖啡店创业计划书8篇大学生的咖啡店创业计划书8篇当前高校毕业生就业形势日趋严峻，创业，已经成为大学毕业生另一个选择。
大学生自主创业选择开咖啡店，应该怎么写一份计划书呢？下面是小编为大家整理的关于大学生的咖啡店创业计划书，欢迎大家来阅读。
大学生的咖啡店创业计划书篇1一、项目战略(一)创业环境在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅，提供各个档次的咖啡和糕点，让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。
(二)自身的优劣势1、优势：(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。
也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
(2)大学生是最具创新精神的人群之一。
我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。
同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。
每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。
因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。
此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
咖啡店创业计划书范文咖啡店创业计划书范文(2)综合素质较弱。
首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。
虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
咖啡店创业策划书4篇(一份咖啡店创业计划书)
咖啡店创业策划书4篇(一份咖啡店创业计划书)对家庭经济充裕的在校高校生，他们在校期间的业余时间大多用来进展自己的兴趣，追求生活的乐趣。
高校生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今日的高校生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦呈现自我创新力气、向社会呈现新潮前卫。
同学手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。
目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的高校生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前高校生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。
消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
同学到咖啡厅主要是追求一种高品尝的感受。
尽管同学有相当一批咖啡消费者是由于文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分同学人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，同学更留意实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。
首先，为啦消退人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。
在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的同学消费者走进咖啡厅。
2、消费者分类。
（1）外来人士。
高校是一个学问分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的进展，带动这个产业的进展。
（2）环境特别需求者。
虽然有的同学对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。
西餐厅的环境既不像中餐厅那么吵闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都特别便利。
因此，好些人都把西餐厅作为与伴侣、同学、甚至客户商谈、相互沟通、沟通的一个场所。
还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思索、独处或处理几个工作的场所。
（3）追求时尚者。
由于高校生是追求时尚的年青消费群体。
他们追求品尝和共性，又不宥于固定的模式和框架，消费劲量从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。
咖啡馆创业项目商业计划书
咖啡馆创业项目商业计划书商业计划书一、项目背景随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求逐渐增加，咖啡文化也逐渐走入人们的日常生活。
咖啡馆作为一个集休闲、交流、品味于一体的社交场所，受到了越来越多年轻人的喜爱。
因此，我计划开设一家咖啡馆，以满足人们对于品质生活的需求。
二、项目概述1. 项目名称：星品咖啡馆2. 项目内容：咖啡馆的经营销售和提供咖啡饮品和小吃。
3. 经营范围：提供高品质的咖啡制作和饮品服务，同时提供舒适的环境和细致的服务。
4. 定位目标：面向年轻人群，提供高品质的咖啡和舒适的休憩环境，成为他们生活中的一部分。
三、市场分析1. 市场需求：随着人民生活水平的不断提高，现代人对休闲娱乐的需求也在增加，咖啡馆作为一个休闲、交流、品味的场所，受到年轻人的喜爱。
同时，咖啡也因其独特的醇香味道而备受推崇。
2. 目标市场：本项目主要针对年轻人群，年龄在18-35岁之间，他们生活水平较高，追求品味生活，对咖啡有较高的接受度。
3. 竞争分析：目前市场上存在着较多的咖啡馆，竞争压力较大。
我们的竞争优势主要体现在提供高品质的咖啡，舒适的环境和贴心的服务。
四、项目实施方案1. 选址：选择市中心或繁华商业区的地段，以便吸引更多的客户。
同时，需注意靠近学校、办公区等地，以便吸引目标客户群体。
2. 店面设计：店面设计温馨舒适，以木质和绿植为主，营造出温馨自然的氛围。
3. 选购设备：购买高品质的咖啡机、磨豆机等设备，以保证咖啡品质。
4. 人员招募：招募经验丰富的咖啡师和服务员，以提供高品质的咖啡制作和优质的服务。
五、市场推广策略1. 品牌建设：通过名称、标识、店面设计等方式，建立独特的品牌形象，吸引目标客户。
2. 社交媒体宣传：在微信、微博、抖音等社交媒体平台上发布推广内容，增加品牌曝光度。
3. 搭建自己的官方网站：通过网站展示公司的信息、产品和服务，拓展线上客户群体。
4. 合作推广：与周边的学校、公司等建立合作关系，开展优惠活动，吸引更多的目标客户。
主题咖啡厅创业计划书梦幻咖啡厅创业准备计划书
主题咖啡厅创业计划书梦幻咖啡厅创业准备计划书梦幻咖啡厅创业准备计划书篇11.市场背景喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。
随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。
咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。
经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
2.市场状况目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。
以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。
校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡。
经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。
3.校园咖啡厅特点: 高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。
他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。
在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
第二部分：企划方案 PART A: 营销机会和威胁分析S：1.地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。
2.情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。
3.易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应咖啡馆创业项目计划书范文咖啡馆创业项目计划书范文。
W：1.实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。
2.消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理成本和运营费用。
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目录第一章计划摘要一、创意概述二、市场分析三、服务介绍四、市场营销五、发展战略六、财务管理七、风险管理八、投资退股策略第二章产业背景分析与前景分析一.产业背景分析(一)对目前社会咖啡厅现状分析二.咖啡厅前后10年中国发展历程(一)十年前的状况(二)十年后的状况(三)调查分析三.前景预测(一)校园文化主题咖啡厅将炒热校园市场四.校园消费市场分析(一)校园消费现状分析(二)校园主题咖啡厅发展空间五.龙泉驿咖啡业分析(一)龙泉咖啡业现状(二)校园主题咖啡厅将落户龙泉驿成都航院第三章市场调查与分析一、校园主题咖啡厅市场分析二、龙泉驿校园主题咖啡厅调查与分析(一)市场调查实施(二)市场调查统计与分析(三)校园咖啡厅难以红火的原因第四章专业知识介绍一．咖啡的含义.特点和分类二．咖啡的历史三．咖啡的种植条件和生长地区四．鉴别咖啡的好坏五．咖啡磨六．意大利浓缩和卡布奇诺七．咖啡机的了解八．咖啡机常见故障的分析和处理九．单品咖啡产地及特点十．冲泡式咖啡操作过程及注意事项十一．摩卡壶的使用原理及其注意事项十二．咖啡对人体的注意和影响第五章主要产品及主题特色介绍一.产品介绍二.主题特色服务第六章发展战略一．起步二．员工招聘.培训及考核三．主题文化四．产品策略五．市场营销策略1.品牌策略2.价格策略3.促销策略六．主题咖啡厅经营策略1.准确定位2.店内环境设计(一)室内布置(二)店面3.服务策略七．管理策略第七章风险控制一．风险及对策第八章管理团队一．创业顾问二．创业团队第九章资金管理一．股东结构二．资金运营计划三．投资收益与风险收益分析四．利润分红说明附件1.咖啡店员工制度表1)考勤制度2)卫生管理制度附件2.风险投资计划书附件3.咖啡厅市场调查表第一章计划摘要一、创意概述在中国目前餐饮市场竞争如火如荼的情景下,咖啡厅已经深入中国各级市场,咖啡业发展迅速,而我们做的,正是将咖啡文化,结合当地的环境市场条件,凭借我们拥有的独特优势,以爱尔兰咖啡股市为故事背景,贴切学校专业特点.宣传咖啡文化,开发当地市场.二、市场分析我们的市场是龙泉驿成都航空职业技术学院及其周边地区，伴随成航学院新校区的建立，学校及其周边地域可以算是待开发区域，并且在这还包括龙泉一中在内的第一中学，因为我们的消费人群主要针对的是学生教师，所以有着很大的市场份额。
三、服务介绍结合咖啡厅主题，以爱尔兰咖啡故事为背景（在菜单中会有介绍），凭现有专业服务资源——民航服务系的在校大学生，添加消费者自制咖啡项目，让消费者亲自体验制作咖啡的浪漫情调，力求打造温馨.浪漫的咖啡厅氛围，以及专业舒适的服务。
四、市场营销Chance咖啡厅拥有全面详细的营销系统策略，我们将会根据消费者的意见反馈，不断更新调整营销方式，以已制定好的反战战略，分阶段有计划的实施各期目标计划。
在这充满活力的市场环境下，利用独特的产品策略，价格策略，以及环境优势，推销校园咖啡文化的同时，打造属于自己的品牌。
五、发展战略名称：chance咖啡厅性质:连锁店宗旨:利用有限的校园特色文化结合故事背景发展咖啡特色文化目标：打造品牌，获取市场，连锁经营，扩大范围Chande咖啡厅的短期目标为先切入这个地区市场，在成都航空技术学院开设直营店，拉拢投资商，建立消费人群，打造独立品牌，培养品牌知名度，扩大影响力；中期目标则是在当我们拥有足够的经济实力及品牌影响力后，拓展业务范围，改变经营模式为自主经营与连锁经营相结合，工作重心由单体经营转移至整体统筹上，进而发展加盟商，向竞争力较大的市场发起冲击。
六、财务管理在直营店建立后，我们将集中财力物力于直营店的发展壮大，当然在发展情况良好及不影响服务质量的情况下，缩小成本，吸取管理经验，为连锁经营与统筹管理做好物质与能力准备。
七、风险管理针对直营店创立后期的市场风险、财务风险和管理风险，我们提出了自己的解决方案，充分挖掘社会资源，制定有效的宣传策略，争取银行的资金支持；定期做好各种比率分析，及时发现并处理可能出现的财务问题，充分听取投资方的意见，接受投资方的辅导，利用自身专业优势，提高管理水平。
八、投资退股策略在未来开设连锁经营企业需要大量资金支持的情况，根据直营店未来的经营情况，为风险投资方设计了管理层收购、店面转让与合作甚至破产清算等退出策略，力求保证投资方的资金安全和预期收益，使双方都有一段愉快的合作。
第二章产业背景分析及前景分析一．产业背景分析(一)对目前社会咖啡厅现状分析二．咖啡厅前后10年中国发展历程(一)十年前的状况(二)十年后的状况(三)调查分析三．前景预测(一)校园文化主题咖啡厅将炒热校园市场四．校园消费市场分析(一)校园消费现状分析(二)校园主题咖啡厅发展空间五．龙泉驿咖啡业分析(一)龙泉咖啡业现状(二)校园主题咖啡厅将落户龙泉驿成都航院第三章市场调查与分析一、校园主题咖啡厅市场分析二、龙泉驿校园主题咖啡厅调查与分析(一)市场调查实施(二)市场调查统计与分析(三)校园咖啡厅难以红火的原因第四章专业知识介绍一、咖啡的含义.特点和分类1.咖啡是一种樱桃状的浆果2.咖啡分两大类:阿拉比卡(75%)和罗布斯特(25%).特性比较如下:3.咖啡的主要成分分别为：咖啡因.丹宁酸.矿物质.蛋白质.脂肪水分和纤维等4.咖啡的五种味道分别为：苦味，酸味，浓醇，甜味，香味。
5.咖啡豆保存应置于阴凉，防潮，避免阳光直射，开封后应置于保险罐中以阻断空气进入。
6.咖啡因是一种没有味道的兴奋剂，会加速人体的新陈代谢，保持头脑清醒和思维敏捷，一杯咖啡平均还有60-90毫克咖啡因。
茶，可可，巧克力，可乐也含有咖啡因。
二、咖啡的历史由牧羊人发现咖啡到公元800年，中东地区开始使用配制的咖啡，当时作为一种药或者说一种治疗手段被内科医生广泛使用。
1600年咖啡被介绍到欧洲得到了发展，不仅是一种药剂，还被欧洲人当做时尚的饮品流行开来。
1645年世界上第一个咖啡馆在意大利的威尼斯出现了，随后在欧洲的一些大城市，如伦敦.巴黎也有人分别开设了咖啡馆。
从1700年开始，欧洲的殖民主义者将咖啡从阿拉伯国家引植到亚.非.美洲的殖民地。
尤其值得一提的是1727年，葡萄牙人将咖啡介绍并引种到南美洲的巴西，从18世纪才作为一种农作物在全世界迅速发展起来。
三、咖啡的种植条件和生长地区1)区域：赤道附近热带，亚热带的广大区域是咖啡得自然栖息地2)气候：温热.温暖的热带，亚热带气候，常年无霜冻3)温度：年平均温度在15-25℃之间，不得低于12度4)纬度：海拔200米到2000米的区域。
其中阿拉比卡600-2000米，罗布斯特200-900米四、鉴别咖啡的好坏1.闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或不佳2.看：好的咖啡豆形状完整，个头丰硕，反之则形状残缺不一3.压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出五、咖啡磨1.咖啡磨的重要意义：烘焙后的咖啡豆必须经过研磨成咖啡粉后才能使用。
意义：A.增加热水与咖啡的接触面积B.咖啡中的物质能够更容易的被榨取C.根据当地的环境温度，发现每种咖啡合适的粗细度，制作出好的咖啡饮品2. 咖啡磨的组成：由料斗.驱动马达.储存计量机构三部分组成六、意大利浓缩和卡布奇诺1.Espresso俗称意式特浓咖啡，它是制作卡布基诺，咖啡拿铁，玛琪亚朵等咖啡得基础，通过下列比较认识一下EspressoEspresso在杯中温度应为65℃-70℃之间2.卡布基诺卡布基诺是一种特色牛奶咖啡，1/3的奶沫1/3的热牛奶（70℃左右）意大利浓缩1杯制作要点A.好的EspressoB.牛奶（1.100%纯牛奶.2.脂肪含量为3-3.5%.3.牛奶的温度在0-4℃.4.牛奶不得用蒸汽反复加热。
C.干净，不含水的热蒸汽D.干净清洁的蒸汽管式自动打奶器E.干净温暖的瓷咖啡杯，120毫升左右F.牛奶应倒奶缸1/2G.开蒸汽钱，蒸汽嘴应放在牛奶的2毫米深处，且奶缸中间部位，声音应“吃吃”的，奶沫应柔软，如同吃冰激凌的感觉H.牛奶与咖啡混合均匀3.普通咖啡与Espresso比较，9-12克咖啡粉，粉的颗粒度稍粗，120-150℃的瓷咖啡杯，冲泡时间20-45秒。
4.咖啡拿铁Espresso+热牛奶（70℃左右）用210毫升的瓷杯玻璃杯5.美式咖啡Espresso+(88-90℃)热水45-50毫升即可七、咖啡机的了解1.常用咖啡机主要分为：全自动咖啡机，专业咖啡机（自动咖啡机，半自动咖啡机），过滤式咖啡机等2.咖啡机是由水路系统和电路系统两部分组成3.系统的基本参数咖啡锅水温：88-92℃蒸汽压力：1-1.5帕泵压：9帕八、咖啡机常见故障的分析和处理九、单品咖啡产地及特点1.蓝山：主产于西印度群岛境内的牙买加蓝山山脉。
它风味浓郁，均衡，富有水果味和酸味。
味道清香甘柔而滑口，不具苦味而带微酸，一般都单品引用，是咖啡之中最高品种。
2.巴西：属中性豆，中苦，浓香.微酸.口感柔滑。
巴西被形象比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”，巴西咖啡产量占全世界的30%。
巴西咖啡最适于鲜嫩的时候饮用，因为它越老酸度越浓。
3.哥伦比亚：继巴西后的第二大生产国。
在所有咖啡中，它的均衡度最好，口味绵软柔滑，经常杯描述为具有丝一般柔滑的口感，是软性咖啡之品种，具有酸中带甜.苦味中平的特性.具有地瓜皮香味。
4.摩卡：产地是非洲也门的摩卡港。
摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，这使得摩卡咖啡豆看起来很像豌豆，颗粒小酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道，仔细品尝还能辨别出一点巧克力味及略带酒香味。
5.曼特宁：产于印度尼西亚的第二大岛苏门答腊岛，属于强性品种，具有浓香，味苦，但纯度特强。
6.炭烧：源于台湾和日本，炭烧咖啡是以曼特宁为基础的搀和豆，经独特的炭火深度烘焙，具有浓郁的木炭香而得名。
十、冲泡式咖啡操作过程及注意事项1.水的要求由于多次烧开的水，水质较硬，最好使用净化后的软水现烧，由于时间关系，可以在开水中掺少许冷水再烧开，冲泡钱，先将开水进行降温，可用湿毛巾或自然降温（放置30秒左右）至92℃，再将水摇匀。
若水温过高，咖啡膨胀速度会变快，有时二氧化碳会往外喷出，然后咖啡粉随之凹陷下去，中间形成空洞。
反过来开水温度太低，膨胀情形会较缓慢。
2.咖啡磨的调整磨豆段数约在2.5-3.5之间，基本原则是酸性豆粗磨，苦味豆细磨。
新几段高，旧几段低3.冲泡过程①第一泡冲完开水后咖啡粉会吸入开水，慢慢开始膨胀起来，但是要放置一会让它膨胀到定点，我们将此过程为焖蒸。
咖啡得有效成分在第二泡时会被大量冲泡出来，所以第二泡进行要充分注意。
也因此第一泡让所有咖啡被开水完全渗透，再加以焖蒸，让咖啡粉细胞扩张开来，处于较易冲泡出咖啡美味的状态。
所谓焖蒸，可以说是让第二泡充分冲泡出咖啡美味的准备期，这段期间处理得当，，方才得以冲泡出味道醇厚的咖啡，焖蒸时间约为30-40秒，但所谓的焖蒸不是那段时间放着不去管它，第一泡结束后，咖啡粉会不断膨胀，而焖蒸时间和4.温杯5.冲开水需注意的地方6.冲泡均匀的方法十一、摩卡壶的使用原理及其注意事项十二、咖啡对人体的注意和影响第五章主要产品及主题特色介绍。