第三章第二节 醇 酚第1课时 醇学案及课堂检测

第三章第二节醇酚第1课时醇学案及课堂检测

核心素养发展目标

1.通过认识羟基的结构，了解醇类的结构特点；进而从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律。

2.2. 通过乙醇性质的学习，能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质。

知识梳理

一、醇的概述

1．醇的概念、分类及命名

(1)概念

醇是羟基与饱和碳原子相连的化合物。

饱和一元醇通式为C n H2n＋1OH或C n H2n＋2O(n≥1，n为整数)。

(2)分类

(3)命名

①步骤原则

选主链—选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为,主链，根据碳原子数目称为某醇|

碳编号—从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号

|

标位置—醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置；羟基的个数用“二”“三”等表示

②实例

CH3CH2CH2OH1-丙醇；2-丙醇；

1,2,3-丙三醇。

③注意：用系统命名法命名醇，确定最长碳链时不能把—OH看作链端，只能看作取代基，但选择的最长碳链必须连有—OH。

2．物理性质

(1)沸点

①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。

②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点升高。

③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点越高。

(2)溶解性：甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。

(3)密度：醇的密度比水的密度小。

3．几种重要的醇

二、醇的化学性质——以乙醇为例

乙醇发生化学反应时，可断裂不同的化学键。如

1．与钠反应

分子中a键断裂，化学方程式为

2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。

2．消去反应——乙烯的实验室制法

(1)实验装置

(2)实验步骤

①将浓硫酸与乙醇按体积比约3∶1混合，即将15 mL 浓硫酸缓缓加入到盛有5 mL 95%乙醇的烧杯中混合均匀，冷却后再倒入长颈圆底烧瓶中，并加入碎瓷片防止暴沸；

②加热混合溶液，迅速升温到170 ℃，将生成的气体分别通入酸性KMnO 4溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察现象。 (3)实验现象

酸性KMnO 4溶液、溴的四氯化碳溶液褪色。 (4)实验结论

乙醇在浓硫酸作用下，加热到170 ℃，发生了消去反应，生成乙烯。 分子中b 、d 键断裂，化学方程式为 CH 3CH 2OH ―――→浓H 2SO 4

170 ℃CH 2==CH 2↑＋H 2O 。 3．取代反应

(1)与HX 发生取代反应 分子中b 键断裂，化学方程式为 C 2H 5OH ＋HX ――→△C 2H 5X ＋H 2O 。 (2)分子间脱水成醚

一分子中a 键断裂，另一分子中b 键断裂，化学方程式为 2CH 3CH 2OH ―――→浓H 2SO 4

140 ℃CH 3CH 2OCH 2CH 3＋H 2O 。 [醚类简介] (1)醚的概念和结构

像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。醚的结构可用R—O—R ′来表示，R 和R ′都是烃基，可以相同，也可以不同。 (2)乙醚的物理性质

乙醚是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5 ℃，有特殊气味，具有麻醉作用。乙醚易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机化合物。 4．氧化反应

(1)燃烧反应：C 2H 5OH ＋3O 2――→点燃

2CO 2＋3H 2O 。 (2)催化氧化

乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，分子中a 、c 键断裂，化学方程式为

2CH 3CH 2OH ＋O 2―――→Cu 或Ag

△2CH 3CHO ＋2H 2O 。 (3)醇被酸性KMnO 4溶液或酸性K 2Cr 2O 7溶液氧化 Ⅰ.实验装置

Ⅱ.实验步骤：

①在试管中加入少量酸性重铬酸钾溶液。

②滴加少量乙醇，充分振荡，观察并记录实验现象。 Ⅲ.实验现象：溶液由黄色变为墨绿色。

乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化，其氧化过程分为两个阶段： CH 3CH 2OH 乙醇

――→氧化CH 3CHO 乙醛

――→氧化

CH 3COOH 乙酸

。

归纳总结：

1．醇消去反应的规律 (1)醇消去反应的原理如下：

(2)若醇分子中只有一个碳原子或与—OH 相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子，则不能发生

消去反应。如CH 3OH 、、等。

(3)某些醇发生消去反应，可以生成不同的烯烃，如：有三种消去反应

有机产物。

2．醇催化氧化反应的规律 (1)RCH 2OH 被催化氧化生成醛： 2RCH 2OH ＋O 2――→Cu 或Ag

△

2RCHO ＋2H 2O

(2)被催化氧化生成酮：

＋O 2――→Cu 或Ag

△

＋2H 2O

(3)一般不能被催化氧化。

课堂检测

课堂检测

1．下列化学用语表示的不一定是乙醇的是( ) A ．C 2H 6O

B ．

C 2H 5OH

C ．CH 3CH 2OH

D ．

答案 A

解析 C 2H 6O 可以是乙醇的分子式，也可以是甲醚的分子式，故A 项表示的不一定是乙醇；C 2H 5OH 为乙醇的结构简式，故B 表示的一定是乙醇；CH 3CH 2OH 为乙醇的结构简式，故C

表示的一定是乙醇；

是乙醇的电子式，故D 表示的一定是乙醇。

2．只用水就能鉴别的一组物质是( ) A ．苯 乙醇 四氯化碳 B ．乙醇 乙酸 戊烷 C ．乙二醇 甘油 溴乙烷 D ．苯 己烷 甲苯 答案 A

解析 利用水鉴别物质主要是根据物质在水中的溶解情况以及其密度与水的密度的相对大小来进行的。A 项，苯不溶于水，密度比水小，乙醇可溶于水，四氯化碳不溶于水，密度比水大，可用水鉴别；B 项，乙醇、乙酸都可溶于水，不能用水鉴别；C 项，乙二醇、甘油都可溶于水，不可用水鉴别；D 项，三种物质都不溶于水，且密度都比水小，无法用水鉴别。 3．(2020·嫩江市高级中学高二月考)下列各组物质中属于醇类，但不是同系物的是( ) A ．C 2H 5OH 和CH 3OCH 3 B ．CH 3OH 和CH 3CH(OH)CH 3 C ．CH 3CH 2OH 和CH 2==CHCH 2OH