不同生理时期人群的营养

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膳食营养与女性健康：满足女性不同生理需求和维持身体健康的饮食建议

膳食营养与女性健康：满足女性不同生理需求和维持身体健康的饮食建议膳食营养在女性健康中扮演着重要的角色。

随着女性生理周期的不同，她们对不同的营养物质有着不同的需求。

合理的膳食搭配可以满足女性的生理需求，维持身体健康。

下面将详细介绍女性在不同生理阶段所需的营养物质和相应的饮食建议。

在青春期，女性的身体正处于发育和成长阶段。

此时，她们需要足够的能量提供生长所需，以及维持正常的代谢和机体功能。

为了满足这一需求，青春期女性应当摄入丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪。

蛋白质是构成肌肉、骨骼和其他组织的重要成分。

青春期女性每天需要摄入约55克蛋白质，包括动物性和植物性蛋白质。

碳水化合物是供给机体能量的主要来源，应当选择米、面、土豆、豆类等粮食为主食，在保证能量的同时，提供足够的纤维素。

脂肪同样重要，但要选择健康的脂肪，如鱼油、植物油等，而避免过量的脂肪摄入。

女性在生育期间，怀孕前后和哺乳阶段，需要更加关注自身和胎儿的健康。

为了健康地度过这一时期，女性应当加强对维生素、矿物质和微量元素的摄入。

维生素A、B、C、D、E等都对母体和胎儿的健康至关重要。

维生素A能促进胎儿的视力和免疫系统发育；维生素B群能帮助机体产生能量；维生素C能应对孕妇的压力和增强免疫系统；维生素D有助于胎儿的骨骼发育；维生素E则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞。

此外，矿物质和微量元素如铁、钙、锌、镁、叶酸等也是不可或缺的。

应当选择富含这些营养素的食物，如深色的绿叶蔬菜、红肉、全麦食品、豆类等来满足需求。

同时，应注意避免含有添加剂、防腐剂等有害物质的食品，以免影响母体和胎儿的健康。

进入更年期后，女性面临着一系列生理和心理变化。

此时，女性应当注意饮食来平衡体内的激素水平，缓解更年期症状。

富含植物雌激素的食物，如大豆制品、亚麻籽、豆类、坚果等，可以缓解潮热、头痛、情绪不稳等不适症状。

此外，钙的摄入也十分重要，可以预防骨质疏松。

女性每天需要大约1200-1500毫克的钙，可以通过奶制品、豆腐、鱼类等食物摄入。

每天营养摄入标准

每天营养摄入标准人体的正常生理功能和健康需要得到充足的营养供应。

每天的饮食摄入应该包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等营养元素。

根据不同年龄、性别和生活方式的需求，每天的营养摄入标准也会有所差异。

本文将详细介绍各个年龄段人群的营养需求和摄入标准。

一、婴幼儿阶段婴幼儿期是生长发育最为迅速的时期，对营养的需求量也最大。

以下是婴幼儿每天的营养摄入标准：1.能量：婴儿（0-6个月）每天能量摄入量为520-570千卡，幼儿（7-12个月）每天能量摄入量为700-820千卡。

2.蛋白质：婴儿每天蛋白质摄入量为9-11克，幼儿每天蛋白质摄入量为11-14克。

3.碳水化合物：婴儿每天碳水化合物摄入量为60-80克，幼儿每天碳水化合物摄入量为80-100克。

4.脂肪：婴幼儿每天脂肪摄入量约占总能量的30%。

5.维生素和矿物质：婴幼儿需要摄入适量的维生素D、铁、锌、钙等营养素，以促进骨骼生长和免疫系统发育。

二、儿童阶段儿童期是生长发育较快的阶段，营养摄入要求较高。

以下是儿童每天的营养摄入标准：1.能量：1-6岁每天能量摄入量为1350-1800千卡，7-12岁每天能量摄入量为1800-2200千卡。

2.蛋白质：1-3岁每天蛋白质摄入量为13-20克，4-8岁每天蛋白质摄入量为20-30克，9-13岁每天蛋白质摄入量为35-45克。

3.碳水化合物：1-3岁每天碳水化合物摄入量为130-170克，4-8岁每天碳水化合物摄入量为200-230克，9-13岁每天碳水化合物摄入量为280-320克。

4.脂肪：脂肪应该占到总能量的30-35%。

5.维生素和矿物质：儿童需要摄入适量的维生素A、维生素C、钙、铁等营养素，以促进骨骼和免疫系统的健康发育。

三、青少年阶段青少年期是人体生长发育的关键时期，对于营养的需求量较大，以下是青少年每天的营养摄入标准：1.能量：男性13-15岁每天能量摄入量为2300-2700千卡，女性13-15岁每天能量摄入量为2100-2400千卡；男性16-18岁每天能量摄入量为2800-3200千卡，女性16-18岁每天能量摄入量为2200-2700千卡。

公共营养师基础知识复习资料

（2）胃及其酶
新生儿胃容量小（20-50ml）,贲门括约肌弱（易吐奶），幽门部急肌肉紧张。胃蛋白酶活力弱，凝乳酶、脂肪酶含量少，消化能力受限，胃排空延迟，胃排空人乳时间为2-3h。
（3）肠及其酶
新生儿小肠肠壁肌层薄弱，弹力较小，但是肠粘膜的血管及淋巴丰富，通透性强，粘膜的绒毛较多，吸收面积及分泌面积均较大，有利于食物的消化和吸收。新生儿消化道已能分泌消化酶，但能力较差，特别是淀粉酶，要到第4个月才达到成人水平。胰腺脂肪酶的活力也较低，肝脏分泌的胆盐也较少（导致脂肪的消化吸收较差）。
四、幼儿的生理特点（略）
1、幼儿期：1-3岁。
2、出牙情况
（1）1岁时：萌出上下左右第一乳磨牙
（2）1.5岁:出尖牙
（3）2岁时：出第二乳磨牙，共18-20颗牙，全部20颗乳牙出齐不迟于2.5岁。
（4）2.5岁：乳牙未出齐的，属于异常（如：克汀病、佝偻病、营养不良等）
五、学龄前儿童的生理特点
1、学龄前儿童期：3周岁至 6-7岁入小学前。
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第二章医学基础
第三章营养学基础
第四章人群营养基础
第一部分：不同人群的生理特点
一、孕妇的生理特点
1、妊娠基础知识
孕妇通过胎盘转运营养供给胎儿，经过大约280天，将受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿。乳母必须分泌乳汁喂养婴儿，并保证婴儿6个月的营养需要。
2、妊娠分期的概念
妊娠粉3期，每3个月为1期。
（4）孕期肾功能的改变（肾血浆流量和肾小球滤过率增加，肾小管再吸收能力没有相应增加，尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素B2、叶酸、烟酸、吡哆醛的代谢产物增加，特别是葡萄糖的尿排出量可增加10倍以上，尤其餐后15min出现糖尿）

不同年龄人群的营养

不同年龄人群的营养营养对于不同年龄人群的重要性是不可忽视的。

从婴幼儿期到老年阶段，不同年龄段的人们需要不同种类和数量的营养素来维持健康和促进正常生长发育。

本文将深入探讨不同年龄人群的营养需求，并提供一些实用建议，以帮助人们更好地满足自己的营养需求。

一、婴幼儿期（0-2岁）婴幼儿期是一个人一生中营养需求最高的阶段。

在这个阶段，婴儿需要大量的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪来支持其快速的生长和发育。

母乳或配方奶是婴儿最好的营养来源，它们提供了适当的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

除此之外，婴儿还可以逐渐引入辅食，如米粉、蔬菜和水果泥等，以满足他们日益增长的营养需求。

二、儿童期（3-12岁）儿童期是一个人生长发育最快的阶段。

在这个阶段，儿童需要足够的能量和各种营养素来支持他们的身体发育和学习能力。

蛋白质、碳水化合物和脂肪是他们每日饮食中的重要组成部分。

此外，儿童还需要适量的维生素A、维生素C、钙和铁等矿物质来保持免疫力和骨骼健康。

多样化的饮食，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类和奶制品，可以为儿童提供全面的营养。

三、青少年期（13-18岁）青少年期是一个人身体和心理发展迅猛的阶段。

在这个阶段，青少年经历着身高和体重的快速增长，对营养的需求也有所增加。

蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质对于他们的身体发育和学习成绩至关重要。

此外，由于青春期的特殊生理需求，青少年还需要额外的钙和铁来满足骨骼发育和血液生成的需要。

均衡的饮食，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品和豆类等，对于青少年的健康至关重要。

四、成年期（19-50岁）成年期是一个人生活压力和体力消耗较大的阶段。

在这个阶段，人们需要摄入充足的能量和各种营养素来保持健康和提高工作效能。

蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质是他们日常饮食中不可或缺的元素。

此外，足够的膳食纤维有助于维持肠道健康和体重控制。

建议成年人合理搭配谷物、蔬菜、水果、瘦肉、鱼类和豆类等食物，以满足他们不同的营养需求。

5 不同人群生理特点及营养要求(保健营养)

《不同人群食品的生理特点及营养要求》一、孕妇营养：妇女从妊娠开始到哺乳终止期间，由于孕育胎儿、分娩及分泌乳汁的需要，母体要经受一系列的生理调整过程，对多种营养素的需要较正常时增加。

孕妇及乳母的营养不仅与本身健康有关，还直接影响到胎儿、婴儿、青少年直至成人体力、智力的全面发展，是与整个社会、民族兴衰有着密切关系的重大问题。

1、母体营养的重要性：1）智力影响：孕妇营养影响婴幼儿智力发育。

神经系统首先在胎体内发育，大脑皮层发育在妊娠后期和出生后一年。

胎龄10-38 周至出生后1 年是大脑发育的关键时期，最关键是在妊娠后3 个月至出生后半年，是胎儿、婴儿体格生长迅速、大脑发育的关键时刻，出生后12-15 个月脑细胞分化增殖基本停止。

孕妇严重营养不良时可能影响到神经母细胞的形成，新生儿脑细胞的数目可能降低到正常的80%，这种婴儿到学龄期有30%出现智力低下如反应迟钝、记忆力差等。

2）孕妇维生素不足影响胚胎发育：动物实验表明，缺VE、VB1、VPP 能引起鼠先天性异常。

缺VD，婴儿患先天性佝偻症及低钙血症，缺VK 会发生新生儿低钙血症。

缺VB6新生儿出现缺VB6 性抽搐。

3）孕妇营养不良可引起自身及新生儿贫血：妊娠期中孕妇自身血容量增加，常出现生理性贫血。

WHO 认为Hb<10g/100ml 者诊断为贫血（正常成年女>12g%），妊娠贫血具有一定的危害性，轻者引起自身及婴儿抵抗力下降，严重时则出现早产并使新生儿死亡率增加。

根据报道，我国妇女妊娠期贫血者较多。

此外，孕期的营养合理才能适应孕妇因妊娠引起的各器官、系统发生的重大生理变化。

若此期热能摄入不足，蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养素普遍缺乏，孕妇自身不能适应孕期的重大生理变化，孕妇容易出现呼吸道、泌尿系统感染等，严重时可引起妊娠毒血症、子癫症等。

2、孕妇的营养需要：1）妊娠期的营养生理特点：消化功能的改变：早期常有食欲下降、恶心、呕吐等症状，12 周后逐渐消失。

适合不同人群的营养需求

适合不同人群的营养需求在如今这样一个食品种类繁多的时代，人们越来越关注自己的营养需求。

不同的人群对营养需求的要求也存在一定的差异。

那么，适合不同人群的营养需求到底是什么呢？本文将从不同年龄段、不同生理状态的人群营养需求的角度来探讨这个问题。

1. 婴幼儿期的营养需求婴幼儿期是人生中最为特殊的时期，也是一个人的身体和智力发展的起点。

婴幼儿对营养素的需求十分高，特别是对蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养素的需要更为关键。

因此，婴幼儿的饮食应该以母乳或配方奶为主，这样能够满足他们不断增长的身体和大脑的能量需要。

另外，应该避免在一岁以内的婴儿食用含有大量油炸食品和糖饮料等高热量食品。

2. 学龄儿童和青少年的营养需求学龄儿童和青少年是一个生长发育的关键时期，在此期间对营养素的需求也非常高。

需要注意的是，学龄儿童和青少年的身体和智力发展存在差异，因此对于他们身体所需的不同营养素的需求也是不同的。

其中，对于学龄儿童而言，需要关注以下几点：一是要充分补充蛋白质和钙元素，以支持身体的生长发育；二是应该控制过多的脂肪摄入，防止超重导致未来可能出现的健康问题；三是应该多摄入多种维生素，以支持健康的身体和大脑发展。

而对于青少年而言，应该关注以下几点：一是要充分补充铁和蛋白质元素，以支撑青春期的身体生长发育；二是多摄入矿物质和多种维生素，以支持身体发育和保持健康；三是应该注意少量多餐，而非狼吞虎咽，以有效控制日常能量的摄入。

3. 成年人的营养需求对于成年人而言，营养摄取更多地关注健康以及防止未来慢性病的出现。

成年人应该关注以下几点：一是要充分补充矿物质和维生素，以支持身体的正常新陈代谢；二是不吸烟、控制饮酒，以降低患上心脏病和肥胖症的风险；三是应该关注膳食纤维的摄入，以帮助消化系统的正常运作。

此外，成年人还需要根据自己的身体状况和生活方式进行营养餐的调节，以维持身体健康和心理健康。

4. 老年人的营养需求老年人的身体机能和免疫力开始逐渐下降，因此老年人需要更加关注营养摄入的平衡。

5 不同生理条件人群

不同生理条件人群的营养
孕妇营养
一、妊娠期母体的生理变化 1子宫与胎盘 2乳腺 3血容量与血液成分 4消化系统 5新陈代谢
二、孕期营养对妇女健康的影响 1营养缺乏症 2妊娠高血压综合症 3感染
妊娠高血压综合症
妊高症，即以往所说的妊娠中毒症、先兆子痫等，是孕妇特有的病症，多数发生在妊娠20周与产后两周，约占所有孕妇的5％。其中一部分还伴有蛋白尿或水肿出现，病情严重者会产生头痛、视力模糊、上腹痛等症状，若没有适当治疗，可能会引起全身性痉挛甚至昏迷。
三、婴儿喂养 1母乳喂养 2人工喂养 3混合喂养 4断奶食品
幼儿营养
一、幼儿生长发育特点 1-3岁；生长迅速、代谢旺盛二、营养现状和存在的主要问题蛋白质、脂肪增加；钙、维生素摄入不足；偏食、挑食，不均衡三、幼儿饮食指导
儿童、青少年营养
儿童（3-12岁），青少年（12-18岁）一、儿童的生理特点和营养需要学龄前儿童：质地细软易于消化容易饥饿，适当加餐营养平衡二、青少年的营养需要三、青少年的膳食安排
三、妊娠期母体营养对胎儿的影响 1骨骼和牙齿 2大脑发育智力发娠早期（1-12周） 2妊娠中期（13-28周） 3妊娠后期（29-40周）
五、孕妇的营养需求 1能量 2蛋白质 3脂类 4矿物质铁、钙、锌、碘 5维生素
乳母的营养
一、产后营养生理特点二、营养需求 1热量 2蛋白质 3脂肪 4无机盐与微量元素 5维生素
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老年营养
一、老年人的生理代谢特点 1基础代谢率 2心血管 3消化系统 4免疫系统 5神经系统 6骨骼系统
二、老年人的营养需要 1维持理想的体重 2蛋白质 3脂肪 4碳水化合物 5维生素 6无机盐

各年龄段人群营养指南(最新版).docx

缨•幼儿營养与膳食（一）婴幼儿的生长发育特点婴儿期：•指从出生到1周岁以前。

•婴儿期是人类生命生长发育的第一高峰期。

婴幼儿的生长发育❺首先表现为体重的增加，蛛半岁内平均每月增加0.6kg,物半岁至1岁平均每月增加0.25kg o・出生时3kg； 1—6个月龄体重：出生体重kg+月龄X0.7kg,•后6—12月体重：6kg +月龄X 0.25kg。

❶身长：是反映骨骼系统生长的指标，婴儿期身长平均增长25cm,也就是1周岁时将增加至出生时的1. 5倍。

•初生50cm、1 岁75cm、2岁85cm、❶头围、胸围、上臂围幼儿期:❶指从1周岁到3周岁以前。

蛛幼儿生长发育虽不及婴儿迅猛，但与成人❶体重：每年增加约2~3kg,❹身灯第二年增加11-13cm 增加8 〜9cm,越这一时期智能发育较快，语言、思维能力增强。

・2岁至青春期前体重：年龄X2+7 （或8）・2—青春期前：年龄X7+70 （或80） cm消化和吸收•婴幼儿胃肠道及泌尿系统尚处于发育阶段,功能不够完善,对食物的消化、吸收和废物的排泄都受到一定的限制。

•婴幼儿口腔狭小，嘴唇粘膜皱褶较多，唾液量少，3~4个月时唾液腺逐渐发育完全，加，6个月以后唾液的作用更为增强。

•牙齿：乳牙共20个，一般6个月左右（4~10个月）开始出牙，乳牙的萌出通常有一定的顺序。

至20~28个月出齐.表4-4乳牙荫出的一般顺序种类数目出牙时间总数下中门齿26~10个月2上中门齿28〜10个月4上侧门齿210〜13个月6下侧门齿210〜14个月8第一乳磨齿413〜17个月12尖齿418〜24个月16第二乳磨齿420〜28个月20•胃：是食物消化的主要场同，婴儿期胃呈水平位，贲门张力较弱，而幽门处肌肉较胃容量较小，出生时为25〜50ml,出生紧后第10天增加到100ml, 6个月后为200ml, 1岁以后可增加至300~500ml。

婴幼儿肠管总长度约为身长的6倍，但胃肠道消化酶的分泌及胃肠蠕动能力远不如成人。

不同人群的营养

11.2.2 泌乳生理
（一）内分泌
• 婴儿吸吮乳头时刺激垂体产生两个反射 • 产奶反射：催乳素乳腺腺泡分泌乳汁 • 下奶反射：催产素腺泡周围肌肉收缩促使乳
汁沿乳腺导管乳头 • 下奶反射易受疲劳、紧张、乳头破裂所致疼痛等
情绪影响。催产素子宫肌肉收缩停止产后出血促进子宫复原
（二）营养对泌乳量的影响*
不足时，直接影响乳汁分泌量。乳母每天除饮茶水外，还应多吃流质的食物，如鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤及各种粥类，以补充乳汁中的水分。
11.2.4 乳母的膳食指南
1、保证供给充足的能量，但要避免高脂肪、油炸、太咸或加工熏制的食物。
2、增加鱼、肉、蛋、奶、海产品和大豆制品的摄入，以供给优质蛋白质。
3、海鱼脂肪富含二十二碳六烯酸（DHA），牡蛎富含锌，海带、紫菜富含碘。乳母多吃些海产品对婴儿的生长发育1.1 妊娠期的生理特点
1. 代谢改变: 孕期的代谢活动在大量甲状腺素、雌激素、孕激素的影响下，使母体的合成代谢增加，基础代谢率增高。
2. 消化系统功能改变: 孕妇常有恶心呕吐、择食、消化不良、胃肠胀气和便秘等现象，主要是胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少所致。但对某些营养素如钙、铁、维生素B12及叶酸的吸收能力增强。
• 婴幼儿胃肠道尚未发育成熟，胃容量很小，仅30～50ml，消化功能较差，对母乳以外的食品不易耐受，常易发生腹泻而导致营养素丢失。
• 至幼儿期胃容量逐渐加大到300～500ml，对各种食物的耐受性提高，消化功能明显增强。
• 对于婴幼儿来说，一切营养物质不仅要供给能量及组织细胞更新的需要，而且还要给身体迅速生长发育的需要，包括体内全部组织细胞体积的增大，因此需要充足的各类营养素。
4．婴儿消化器官幼稚，功能不完善不适当的喂养易致消化功能紊乱、营养不良

不同年龄段人群的饮食营养需求差异

不同年龄段人群的饮食营养需求差异一、不同年龄段人群的饮食营养需求差异概述随着社会的发展和生活水平的提高，人们对健康饮食的认识越来越重视。

不同年龄段的人群在饮食和营养需求方面存在着巨大的差异。

根据生理发育特点、代谢变化以及各自所处阶段的身体需求，合理满足每个年龄段人群的饮食营养需求非常关键。

接下来，我将从婴幼儿期、青少年期、成年期到老年期逐一探讨不同年龄段人群的饮食营养需求差异。

二、婴幼儿期：建立健康基础1. 婴儿期（0-6个月）在这个阶段，母乳喂养是最佳选择。

母乳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并且提供宝宝所需的抗体和其他重要成分。

如果无法母乳喂养，则需要选择合适的配方奶粉。

2. 婴幼儿期（6个月-2岁）在这个时期，婴幼儿需要逐渐引进辅食。

首先是稀粥和糊状食品，再逐渐添加蔬菜、水果和肉类等其他食物。

此时，婴幼儿的饮食应保证充足的蛋白质、钙、铁等营养素摄入，以促进生长和发育。

三、青少年期：满足快速增长的需求1. 学龄前期（3-6岁）学龄前期是宝宝生长最快的时候之一，在这个阶段，维持平衡的饮食非常重要。

适量提供富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，并注重提供多种维生素和矿物质，有助于支持他们身体各方面的发展。

2. 少儿期（7-12岁）在这个阶段，孩子进入了青少年准备阶段。

他们需要更多的能量来满足日常活动和学习需求。

此外，钙质对于骨骼生长发育至关重要，因此摄入充足的奶类、豆类和鱼类等钙源非常必要。

四、成年期：均衡膳食保持健康1. 青年期（13-19岁）在青少年时期，身体发育进入高峰，这个时期的能量需求较大。

青少年应摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质，包括来自谷物、肉类、乳制品、水果和蔬菜等多种食物。

此外，他们需要保持适当的饮水量，并注意限制高糖和高盐食品的摄入。

2. 成人期（20-64岁）成人阶段是生活最为忙碌和充实的时候。

合理分配三餐并确保营养摄入平衡对维持身体健康至关重要。

建议多食用谷物、肉类、禽类和海鲜等富含优质蛋白质的食物，并确保摄入丰富的蔬菜和水果以及适量的乳制品。

不同人群的营养

不同人群的营养班次：周三（11——12节）学号：102012010133 专业：文学院汉语言文学姓名：李忆婷2011年5月7日题目：不同人群的营养摘要：不同的人群有不同的营养。

我对五个人群的营养进行了阐述。

分别是孕妇及哺乳妇女营养、婴幼儿营养、儿童与青少年营养。

这三个是比较特殊的人群，由于这些人的不同生理特点，他们有着不同的营养需要。

关键词：营养、不同人群、膳食正文：不同人群的营养1、孕妇与哺乳妇女营养1.1孕妇营养孕期的生理特点是独特的。

妊娠是一个非常复杂、变化极其协调的生理过程，也是胚胎和胎儿在母体内发育生长的过程。

在胎盘产生的激素的作用下，为适应胎儿生长发育，母体各系统必须进行一系列的适应性生理变化。

因此，孕妇的营养需要指标就会发生改变。

孕妇的饮食需要特别注意。

妈妈是胎儿唯一的营养来源。

在怀孕期，均衡而多元化的饮食是非常重要的。

刚开始怀孕时，应考虑吃和喝的一切都会对婴儿造成影响。

优质饮食是很重要的，饮食物中的营养会经胎盘进入胎儿体内。

多吃蔬菜和新鲜的水果，少吃含糖份、盐份和经过加工的食物。

胎儿期生长发育的营养素，全部由母体供给。

妊娠妇女的营养素需要量的应注意调整。

孕妇的能量需要除日常基础代谢、食物特殊动力作用以及日常生活和劳动等方面消耗外，还需要额外增加能量。

孕妇除了维持本身能量的需要外，还要负担胎儿的生长发育，以及胎盘和母体组织增长所需要的能量。

此外还需要储备一定的脂肪和蛋白质，以备日后之用。

因此，能量需要量应在极轻体力劳动9200千焦的基础上，增加1250千焦。

蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础，因此，蛋白质是极其重要的。

由于孕期的血脂比非孕期高，因此脂肪的摄入不宜太多。

孕期膳食中很可能会缺乏钙、铁、锌、碘，孕妇要特别注意。

与此同时，孕妇要特别注意维生素的摄入。

1.2哺乳妇女营养哺乳期妇女(乳母)一方面要逐步补偿妊娠、分娩时所消耗的营养储备，促进各器官、系统功能的恢复；另一方面还要分泌乳汁、哺育婴儿。

儿童、青年人、成年人、老年人的营养

儿童的营养一、营养概括：学龄前的儿童生长发育速度与婴儿期相比相对减慢，但仍然处于迅速生长发育之中，消化吸收能力已经接近成年人。

所以这时期的膳食要全面均衡，如粮食、鱼、肉、蛋、蔬菜水果不可偏废，乳制品仍应强调，每日不少于200～400ml。

为促进其食欲烹调食物时应注意色香味，少用油炸或熏烤，并且有规律进餐，保证吃好早餐，注意饮食卫生，食质地细软易消化的食物, 随年龄增长，逐渐增加食物的种类和数量, 儿童肝糖原贮存不多，活泼好动，容易饥饿，应适当增加餐次, 饮食注意多样化，合理搭配。

培养良好的饮食习惯和卫生习惯。

一、营养需求1、能量：3-6岁学龄前男童膳食能量RNI为1350--1700Kcal/d；女童为1300--1600Kcal/d随着年龄的增长，机体对能量的需求量增加好动的儿童其能量需求量相对于安静儿童要高2、蛋白质：学龄前儿童蛋白质的摄入量为45--55g/d7--9岁60--65g/d ；10--13岁70--80g/d优质蛋白质的供给占全天蛋白质来源的30%--40%其中来源于鸡蛋、牛奶、鱼、肉等的动物性食物蛋白质约占50%，其余的蛋白质可由谷物、豆类等植物性食物提供3、脂肪：学龄前儿童需脂肪量约为4--6g/kg.d，脂肪的供能比高于成人，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0.5%在对动物性食物选择时，可选用鱼类等长链不饱和脂肪酸的水产品在其脂肪的选择上要注意选择含必需脂肪酸的植物油4、碳水化合物：学龄前期儿童的膳食以谷物为碳水化合物的主要来源太水化合物AI约为总能量的55%--65%，但不宜用过多的糖和甜食，适量的膳食纤维是学龄儿童肠道所必需的。

应注意避免摄入过多的食用糖，特别是含糖饮料5、矿物质：1）钙：学龄前儿童钙的AI为600mg/d ，6--10岁钙的AI为800mg/d，11--12岁钙的AI为1000mg/d，钙的UL为2000mg/d 要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，儿童奶的摄入量应不低于300ml/d,但也不宜超过600ml/d2）碘：学龄前儿童碘的RNI为50ug/d，UL是800ug/d 学龄儿童膳食碘RNI，7--9岁为90ug/d,11--12岁为120ug/d,UL为800ug/d含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类3）铁：3--10岁儿童铁的AI为12mg/d,UL为30mg/d,11--12岁铁的AI为16mg/d，UL为50mg/d。

人群营养(孕期、乳母、婴幼儿、儿童、青少年、中老年)

⑵ 低出生体重：新生儿出生体重＜ 2500g。
⑶ 脑发育受损：胎儿脑细胞数从妊娠25 周到出生后一年左右快速增殖。
⑷ 其他：早产儿（妊娠期少于37周出生的婴儿）；小于胎龄儿（新生儿体重低于平均体重2S）；围产期新生儿死亡率增高。
㈣妊娠期的合理膳食原则
孕期的合理膳食是指通过合理的膳食调配、膳食制度和烹调方法提供能满足孕妇所必需的能量和各种营养素的平衡膳食，以实现孕妇合理营养的需要。
⑵ 补充足量优质蛋白质 ﹥15%总热能，动物性食品和大豆类食物
⑶ 热能摄入量不宜过多少用糖果、点心、甜饮料、油炸食品、高脂食品
⑷ 增加钙、锌的摄入量食物来源：牛奶、大豆、海产品
⑸ 多摄入蔬菜水果保证每日摄入﹥500g
⑹ 限制每日食盐用量每日摄入食盐2～5g，酱油﹤10ml，避免盐腌食品
乳母营养
孕期营养
孕妇：妊娠 (pregnancy) 期妇女（由妊娠开始至分娩结束）。
㈠妊娠期的生理特点
妊娠期（孕期）：卵子受精后在母体内发育为一个成熟婴儿的过程。
孕早期：怀孕后1～3月孕中期：怀孕后4～6月孕晚期：怀孕后7～9月
1、内分泌改变
⑴ 人绒毛膜促性腺激素在妊娠1周开始出现，至第9周达高峰。此激素有安胎作用。
3、肾功能改变
⑴ 肾小球滤过率增加约50%，肾血流量增加约75%，肾脏负担加重。
⑵ 蛋白质代谢产物（尿素、尿酸、肌苷、肌酸）等排泄增多。
⑶ 一些营养素（葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素）从尿中排出增加。
4、消化系统功能改变 ⑴ 恶心、呕吐（妊娠反应）。
⑵ 胃肠涨气、便秘。
⑶ 对钙、铁、VB12、叶酸等营养素吸收增强。
⑸ 在上述激素的作用下，孕妇体内的合成代谢增强，分解代谢也增强，但总体上是合成代谢＞分解代谢。

不同生理人群的营养与膳食

7.水 • 婴儿含水占体重75％～80％，一般婴儿每日需水量为
100～150ml/kg，年龄越小需要量越大。 • 腹泻、呕吐严重者需及时补水。
母乳喂养
母乳喂养的优点 1.含有最适宜婴儿的需要的营养素，消化吸收利用率高； 2.含有丰富的免疫物质：可以增加婴儿早期抗感染的能力； 3.不易发生过敏； 4.经济、方便、卫生； 5.促进产后恢复、增进母子交流。
3.脂类 • 过多：影响蛋白质和碳水化合物的吸收 • 过少：脂溶性维生素缺乏症、体重下降 • AI：脂肪摄入量占总能量的适宜比为1岁以内婴儿35
％～50％；1～6岁儿童 30％～35％
4.碳水化物
• 人乳喂养的婴儿供能比约占37%（主要是乳糖） • 人工喂养儿占40% ～ 50% • 随年龄增加，淀粉酶分泌能力增强，可逐渐达到
肉蛋禽鱼
150～200 150～200
150～200
蔬菜（绿叶） 300～400 500
500
水果
50～100
100～200
100～200
牛奶
200～250 250
250
植物油
20
25
25
2
PPaarrtt
二、哺乳期妇女的营养与膳食
哺乳期妇女生理特点
雌激素、孕激素水平下降；催乳素分泌增多
营养素储备，促进身体恢复
• 第二性征出现 • 生殖器官和内脏功
能日益发育成熟
心理发育成熟
• 思维活跃，渴望独立
• 关注自身形象，可引起饮食习惯改变
青少年营养需要
能量 • 性别 • 年龄 • 身材大小 • 活动量 • 青春期发育
RNI（kcal/d）
年龄 13岁 14～18岁

人群的营养(孕妇、乳母、婴幼儿、老人)

5、常量元素与微量元素（1）钙：母乳可保证
（2）铁---缺铁贫储备可供3-4月，母乳铁低（3）锌食欲不振、生长停滞、异食癖、认知行为改变 6、维生素 4-6月后需膳食补铁 6月-2岁高峰；血液、行为、智能改变，严重者死亡
（1）维生素A
不足：影响体重增长，干眼病、夜盲症（2）维生素D 过量中毒
肾小球滤过率、肾血浆流量↑ 肾小管重吸收不变废物、葡萄糖、氨基酸及水溶维生素排出↑
4、消化
牙龈肥厚（牙龈炎和出血）平滑肌张力↓ ，括约肌松弛，消化液分泌↓
胃排空↑ ，蠕动↓ ----易出现妊娠反应（恶心、消化不良、呕吐、反酸、便秘等）但对钙、铁、维生素B12及叶酸等的吸收能力↑
5、体重增11-12.5kg，早期少，中晚期大（350-400g/周）妊娠产物：胎儿、胎盘、羊水母体组织：血液、细胞外液、子宫、乳腺及脂肪贮存
乳汁分泌：① 雌、孕激素↓，催乳素↑（基础） ② 吸吮促进（作用机制）吸吮感觉信号
传入神经纤维
下丘脑
抑制多巴胺及催乳素抑制因子
催乳素↑
（二）哺乳期的营养需求：保证乳汁的质量与数量 1、能量：与泌乳量成正比关系 1-6月 +2.1MJ（500kal）/d
6月后 +2.1-2.7MJ（500-650kal）/d
水肿限盐，便秘多食膳食纤维
二、乳母
目的：母体健康恢复；为婴儿提供最佳食物
（一）哺乳期的生理特点
1、哺乳期：有利于母体生殖器官及有关器官更快恢复 2、初乳(colostrum)：产后第一周分泌，质稠、浅黄色，
富含钠、氯和免疫球蛋白（sIgA和乳铁蛋白），乳糖和脂肪
少，易消化---新生儿理想的天然食物 3、过渡乳：产后第二周分泌，乳糖和脂肪含量逐渐增多，蛋白质有所下降 4、成熟乳：第二周后，白色，富含蛋白质、乳糖、脂肪

5 不同人群生理特点及营养要求

1、母体营养的重要性：1）智力影响：孕妇营养影响婴幼儿智力发育。

神经系统首先在胎体内发育，大脑皮层发育在妊娠后期和出生后一年。

2）孕妇维生素不足影响胚胎发育：动物实验表明，缺VE、VB1、VPP 能引起鼠先天性异常。

缺VD，婴儿患先天性佝偻症及低钙血症，缺VK 会发生新生儿低钙血症。

缺VB6新生儿出现缺VB6 性抽搐。

3）孕妇营养不良可引起自身及新生儿贫血：妊娠期中孕妇自身血容量增加，常出现生理性贫血。

根据报道，我国妇女妊娠期贫血者较多。

此外，孕期的营养合理才能适应孕妇因妊娠引起的各器官、系统发生的重大生理变化。

2、孕妇的营养需要：1）妊娠期的营养生理特点：消化功能的改变：早期常有食欲下降、恶心、呕吐等症状，12 周后逐渐消失。

正常人的营养标准

正常人的营养标准正常人的身体健康和发育需要得到充分的营养支持。

营养标准是指人体所需各种营养物质的摄取量，它们是为了维持正常生理功能而必须得到的。

在不同年龄段和不同生理状态下，营养标准会有所不同。

本文将根据不同年龄段的人群，探讨正常人的营养标准。

婴幼儿期（0-2岁）婴幼儿期是生命最初的阶段，对于其成长和发育来说，营养尤为重要。

以下是0-2岁婴幼儿的营养标准：1.能量：0-6个月的婴儿每天需要提供120-150千卡/公斤的能量，6-12个月的婴儿每天需要提供105-135千卡/公斤的能量。

2.蛋白质：0-6个月的婴儿每天需要提供1.52克/千克的蛋白质，6-12个月的婴儿每天需要提供1.2克/千克的蛋白质。

3.脂肪：0-6个月的婴儿每天需要提供40-60千卡/公斤的脂肪，6-12个月的婴儿每天需要提供30-40千卡/公斤的脂肪。

4.维生素和矿物质：婴儿需要摄取足够的维生素和矿物质，包括维生素A、维生素D、钙、铁等。

儿童期（3-12岁）儿童期是一个人体生长和发育最迅速的阶段。

以下是3-12岁儿童的营养标准：1.能量：3-6岁儿童每天需要提供1300-1800千卡的能量，7-12岁儿童每天需要提供1800-2200千卡的能量。

2.蛋白质：3-6岁儿童每天需要提供13-19克的蛋白质，7-12岁儿童每天需要提供19-37克的蛋白质。

3.脂肪：儿童每天需要提供适量的脂肪，但要控制脂肪的摄入量，避免过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。

4.维生素和矿物质：儿童需要摄取足够的维生素和矿物质，包括维生素C、维生素B族、钙、铁等。

青少年期（13-18岁）青少年期是人体发育和生长的关键时期。

以下是13-18岁青少年的营养标准：1.能量：男性青少年每天需要提供2500-3000千卡的能量，女性青少年每天需要提供2200-2500千卡的能量。

2.蛋白质：男性青少年每天需要提供52-62克的蛋白质，女性青少年每天需要提供46-50克的蛋白质。

营养与健康课件10各类人群营养

发达国家：65岁以上人口>总人口的7%
发展中国家：60岁以上人口>总人口的10% 我国自1999年底，60岁以上人口占总人口的10.09%，开始进入老龄化社会。
人口老龄化
摄取适当的热能，维持理想体重
老年期的营养需要
热能摄入过多，很易发胖，肥胖不仅是成年人高血压、心血管疾病和糖尿病的诱因，而且病死率也高。议我国老年人群能量摄入量以每日1600—2000千卡为宜。
03
总原则
控制总热量，维持标准体重
过量进食对任何年龄的人都是不利的，对中年人危害更大。
中年人的饮食应保持摄取热量与消耗量大致相等。
一般脑力劳动和轻体力劳动者，每日需热能2200～2400千卡。
03
04
02
01
1.热量
01
蛋白质供应量应适当多一些，中年人对蛋白质的利用率下降，不如青壮年，因此，供应量应略高一些。
每日每千克体重应不少于1克，而且优质的动物蛋白质和豆类蛋白质约占1/3为佳。
02
2.蛋白质
维生素对中年人有重要作用，维生素A、C、E 和 B族维生素中对中年人尤为重要，可以促进机体代谢、增强机体抵抗力，而且有防治高血脂症、动脉粥样硬化、胆结石和糖尿病的作用。
01
每日供应量：维生素A 2200 国际单位、维生素E 30毫克、维生素C 70毫克、维生素B1 1.2毫克、维生素B2 1.2毫克。
成长的烦恼
哇塞！这是个老问题，……
婴幼儿喂养
母乳喂养部分母乳喂养人工于消化系统发育
有利于神经系统发育
有利于增强抗病能力
经济、方便、省时、省力、温度适宜
增进母婴感情
对母亲的益处
母乳喂养的禁忌症
绝对禁忌 HIV、慢性肾炎、糖尿病恶性肿瘤、心功能不全精神病、癫痫相对禁忌乙肝病毒携带者无临床症状的结核病