怎么判断白酒是纯粮酿造的还是勾兑的
鉴别纯粮酒的方法
鉴别纯粮酒的方法
鉴别纯粮酒的方法有以下几种：
1. 鉴别包装：纯粮酒一般会在包装上标明原料为粮食，如小麦、玉米等，而非添加其他酒精或化学物质。
查看包装上的标签和生产信息，确认是否为纯粮酒。
2. 观察酒液颜色：纯粮酒一般呈现透明或淡黄的颜色，而添加其他酒精或化学物质的酒可能呈现较淡或不自然的颜色。
3. 闻酒香味：纯粮酒具有独特的香味，常常带有麦香或玉米香等，而添加其他酒精或化学物质的酒可能具有异味或人工香精的味道。
4. 品尝口感：纯粮酒的口感通常较为醇厚，且有一定的麦香或玉米的味道，而添加其他酒精或化学物质的酒可能味道单薄或有异味。
5. 查看酒精度数：纯粮酒的酒精度数一般较高，一般在40度
以上，而添加其他酒精或化学物质的酒可能酒精度数较低。
以上是鉴别纯粮酒的一些方法，综合考虑包装、颜色、香味、口感和酒精度数等因素，可以较为准确地判断是否为纯粮酒。
识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法
识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法很多人都知道粮食酒才是好酒，那么我们应该如何识别粮食酒和勾兑酒呢，下面就介绍几种识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法，绝对管用。
1、看白酒的执行标准白酒的包装上都印有执行标准，其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准，GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准，GBT20822-2007是混合酒的执行标准，这种白酒中既有粮食酒，也有纯酒精勾兑的酒。
2、观察酒花的变化情况把白酒瓶倒过来摇晃一会，然后观察酒花的变花情况。
如果酒花比较密集且消失缓慢，这就是优质的粮食酒，酒花较少而且消失较快的则是勾兑酒。
3、从主料栏看白酒的品质我国历届评选出来的优质白酒，都是大曲酒。
因此，大曲酒才是质量最好的白酒。
而制作大曲酒是需要曲料的，制作曲料的原料通常是大麦、小麦或豌豆等粮食作物。
如果主料栏里标有大麦、小麦或豌豆，这种白酒基本上就是大曲酒了。
4、从酒香味判断白酒的品质倒少许白酒在手心里，用两手搓热后放在鼻子底下闻，发出清香的白酒是粮食酒（这种白酒带有糊味和粮食香味，纯勾兑酒和添加粮食酒不够多的混合酒是没有糊味的），发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是勾兑酒。
也可以把白酒倒入杯子里闻香味，先把白酒倒入酒杯中，再把白酒倒出来，闻空杯子的香味。
香而呛的就是勾兑酒，10分钟左右再闻酒杯，无酒香味是勾兑酒。
有粮香味、酒香味和糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，粮食酒的含量就越高。
5、加水判断白酒的品质把白酒倒入透明的杯子里，然后添加适量清水混合均匀，会出现失光和浑浊现象的是粮食酒，不失光，也不会浑浊绝对是勾兑酒，这个验证方法百分百正确。
因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒是一种以纯粮为原料酿制而成的酒类，其口感清爽，香味纯正，备受
消费者青睐。
然而，市场上也存在着一些掺假的纯粮食酒，为了保障消费者的权益，我们有必要了解一些鉴别纯粮食酒的方法。
下面将为大家介绍几种简单有效的鉴别方法。
首先，通过外观来鉴别。
纯粮食酒的外观通常清澈透明，色泽明亮，无杂质悬浮。
而掺假的纯粮食酒往往色泽不均匀，甚至出现浑浊的情况。
此外，可以倾斜酒瓶观察酒液的流动情况，纯粮食酒的流动轻盈自如，而掺假的纯粮食酒则会出现粘稠或者有颗粒悬浮的情况。
其次，通过气味来鉴别。
纯粮食酒的香味通常清新纯正，没有异味。
可以将酒
液倒入杯中，用手掌轻轻遮住杯口，摇动杯子后迅速取开手掌，闻取酒液的香气。
纯粮食酒的香气会让人感觉清新怡人，而掺假的纯粮食酒可能会有酸味、霉味或者其他异味。
再者，通过口感来鉴别。
纯粮食酒入口清爽顺滑，口感柔和，余味悠长。
而掺
假的纯粮食酒可能会有刺激性口感，或者口感粗糙，余味较短。
最后，通过火候来鉴别。
将少量酒液倒入容器中，用火燃烧，纯粮食酒燃烧后
火焰清澈明亮，无烟无味，而掺假的纯粮食酒燃烧后可能会有黑烟、异味或者火焰不稳定的情况。
综上所述，通过外观、气味、口感和火候等多种方法，我们可以辨别纯粮食酒
的真伪。
在购买纯粮食酒时，消费者可以结合以上方法进行鉴别，以保证购买到正宗的纯粮食酒，避免受到掺假产品的欺骗。
希望以上内容对大家有所帮助，谢谢阅读。
勾兑酒和纯粮酒的执行标准
勾兑酒和纯粮酒的执行标准酒是中国古老的文化传统，历史上便有许多不同种类的酒。
其中有勾兑酒和纯粮酒，两者在酿造工艺和品质方面有明显的区别。
它们的使用标准也是现行有效的。
本文将介绍勾兑酒和纯粮酒的执行标准。
勾兑酒是由白酒、葡萄酒、果酒、果糖等混合酿造而成，属有机混合液体。
它具有较高的酒精度、较低的全糖含量，色泽红润，常见的有黄芩酒和黑醋栗酒。
在《国家食品安全法》酒类产品标准管理办法中，勾兑酒的标准主要包括以下几点：一是勾兑酒最低酒精度不得低于18度，最高不超过65度；二是其原料应全部为有机物，全糖含量不得超过3粒/100毫升；三是色泽应为红润的亮黄色或浅泛红色；四是其具体的有效成分内容应在标签上标明，不得发生变质、变色、变味等；五是不得添加砂糖、化学添加剂等。
纯粮酒是以大米、小米、糯稻米、黑糯稻米为主要原料，经过发酵和蒸馏而成的一种有机液体。
它一般具有低甜、高酒精度、清香、悠远、清爽的口感。
在《国家食品安全法》酒类产品标准管理办法中，纯粮酒的执行标准主要包括以下几点：一是最低酒精度不得低于18度，最高不超过55度；二是其原料应全部为大米、小米、糯稻米、黑糯稻米；三是具体的有效成分内容应在标签上标明，不能发生变质、变色、变味等；四是不得添加砂糖、化学添加剂等。
以上是勾兑酒和纯粮酒的执行标准。
首先，勾兑酒的最低酒精度不得低于18度，最高不超过65度，而纯粮酒的最低酒精度不得低于18度，最高不超过55度；其次，勾兑酒的原料应全部为有机物，全糖含量不得超过3粒/100毫升，而纯粮酒的原料应全部为大米、小米、糯稻米、黑糯稻米；最后，两者都不允许添加任何砂糖或化学添加剂。
除了上述执行标准，酒类产品的使用还应注意以下几点：一是使用前应仔细阅读标签上的使用说明，避免滥用；二是携带时应注意以下四点：（1）勿喝酒驾驶或醉酒驾驶；（2）勿喝有害成分含量超标的酒类产品；（3）勿喝不清洁的酒类产品；（4）勿喝未授权的酒类产品；三是将酒类产品放在厨房外，严格遵守孩子食用标准；四是批发酒类产品应遵守相关法规。
纯粮食酒鉴别方法
纯粮食酒鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几个方面：
1. 外观鉴别：观察酒液的颜色和透明度，一般来说，纯粮食酒的颜色较为清澈透明，没有杂质和悬浮物。
若酒液颜色过于混浊，可能是添加了其他成分。
2. 嗅觉鉴别：用鼻子闻一闻酒液的气味，纯粮食酒通常有清香的麦香味或米香味，而添加了其他成分的酒味道可能较为浓烈或异常。
3. 味觉鉴别：品味一小口酒液，纯粮食酒的口感一般柔和不刺激，口味纯正，并伴有一定的甜、酸、苦等味道。
若口感刺激且添加了其他成分，可能是劣质酒或假冒产品。
4. 酒精度鉴别：通过测量酒液的酒精度，一般纯粮食酒的酒精度较为稳定。
如果出现酒精度不稳定的情况，很可能是添加了其他酒精或工业酒精。
5. 正规渠道购买：购买纯粮食酒时，尽量选择正规的渠道购买，例如品牌酒厂、超市等，这样可以大大降低购买到假冒伪劣产品的概率。
需要注意的是，以上方法虽然可以用来初步判断酒液的真伪，但最准确的鉴别方法是通过实验室检测。
如果对酒液的质量有疑问，建议送检到相关检测机构进行
鉴别。
勾兑酒与酿造酒的区别
勾兑酒与酿造酒的区别一、关于酒的分类：首先要知道关于纯粮食酿造酒和酒精勾兑的酒的区别。
在很早以前，我们白酒的制作工艺一直是固态发酵蒸馏法，关键的地方不仅仅是纯粮食，还有固态发酵，这就是老百姓常说的好酒。
从上世纪80代开始，有些酒厂推出了固液结合还有纯液态发酵的工艺，就是所谓的以液态发酵工艺发酵出的食用酒精为基本原料勾兑出白酒，即酒精勾兑酒。
这种酒占据了大部分的市场，价格便宜，但属于食用酒精勾兑，并不是所谓的工业酒精酒。
二、区别1、生产工艺酿造酒是采用谷物如麦黍、dao高粱、玉米、等粮食，经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒。
勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。
2、执行标准纯粮食酿造酒的的执行标准是GB\T10781纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821而介乎于固态发酵和液态发酵之间的工艺还有一种标准，是GB\T20822这种白酒属于固液结合法白酒，3、制作成本酿造酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵。
勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低。
4、生产周期酿造酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节，因此所需的时间较长。
勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序，用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成，用时短。
5、饮用感觉纯粮酿造主要材料是粮食，在发酵过程中也会有很多益生菌类，生产的白酒基本不含有毒有害物质，在最大程度的保证了酒的香气，口感，同时饮用后虽然酒劲来的快，但容易醒酒，不易上头，第二天也不会出现头晕、头痛、恶心的感觉，除非喝的过多了。
勾兑白酒的酒精虽然也是饮用标准，但是来源还是工业酒精提纯了，仍然含有少量的有机物质，有些还是对身体有些影响的，同时因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头，比较难消化（简单来说就是面条和方便面的对比），喝多了好几天感觉缓不过劲来，浑身酸疼无力等。
勾兑酒检验方法揭露不同之处
勾兑酒检验方法揭露不同之处勾兑酒是指将两种或多种不同的酒类原料进行混合，以达到调味、调色和提高酒的质量的目的。
勾兑酒在市场上十分常见，但很多消费者并不了解勾兑酒的真实成分及其合成方法。
为了保护消费者的权益，掌握勾兑酒的检验方法非常重要。
本文将揭露不同的勾兑酒检验方法，帮助消费者更好地识别真假勾兑酒。
一、目测检验法目测检验法是最常见、最简单的勾兑酒检验方法之一。
通过观察酒液的颜色、浑浊度和气泡等特征来判断是否是勾兑酒。
通常情况下，纯正的酒类饮品呈现透明或淡黄色，酒液澄清，无明显的颗粒或杂质。
而勾兑酒往往会因为混合酒种的不同而呈现出不同的颜色，或者出现浑浊、颗粒等不正常现象。
二、气味检验法气味检验法是通过闻酒液的气味来鉴别勾兑酒的方法。
纯正的酒类饮品通常具有独特的香气，而勾兑酒往往会因为混合多种酒种而出现气味混杂的情况。
在使用气味检验法时，我们可以将酒液置于鼻子附近，轻轻嗅闻，注意辨别是否有异味或杂质的存在。
三、口感检验法口感检验法是通过品尝酒液的口感来鉴别勾兑酒的方法。
纯正的酒类饮品通常具有独特的口感，酒体醇厚、口感柔顺，余味悠长，而勾兑酒则可能会因为混合不同的酒种而导致口感的不协调。
在使用口感检验法时，我们可以将少量的酒液含在口中，细细品味，注意判断口感是否正常，是否存在苦涩、生硬等异常情况。
四、化学检验法化学检验法是以化学手段来检测勾兑酒中成分的方法。
通过对勾兑酒中的酒精度、糖分含量、酸度等指标进行测试，可以获得科学的数据结果，以辅助判断酒液的真伪。
然而，使用化学检验法需要专业的仪器和技术支持，不适合普通消费者进行。
综上所述，目测检验法、气味检验法和口感检验法是普通消费者常用的勾兑酒检验方法。
通过观察酒液的颜色、气味和口感，我们可以初步判断酒液是否为纯正的酒类饮品。
而化学检验法则需要专业设备和技术，能够提供更为准确的数据结果。
在购买勾兑酒时，我们应该选择信誉度高、口碑良好的酒类品牌和销售渠道，以确保购买到真正的酒类产品。
辨别纯粮食酒的方法
辨别纯粮食酒的方法
辨别纯粮食酒的方法包括以下几个方面：
1. 查看酒标：纯粮食酒的酒标上通常会有明确的标注，如“纯粮食酿造”或“100%粮食酿造”。
这是最直观的判断方法之一。
2. 考虑酒精度：纯粮食酒一般会有较高的酒精含量，通常在40%以上。
如果酒精度过低，可能是掺杂其他原料的混合酒。
3. 观察酒液颜色：纯粮食酒的酒液颜色通常较为透明或微黄，没有其他明显的色泽变化。
如果出现深色或浑浊，可能是掺杂了其他成分。
4. 闻酒香味：纯粮食酒的香味通常较为浓郁且独特，具有清香或麦香等特点。
如果闻到其他异味或香味不明显，可能是掺杂其他酒类。
5. 品尝口感：纯粮食酒一般口感较为醇厚、顺滑，略有酒涩感，且能够尝到明显的粮食味道。
如果口感有异或口味不纯正，可能是掺杂其他原料。
总的来说，通过综合以上观察和品尝的方法，可以初步判断一款酒是否为纯粮食酒。
但最准确的方法还是选择信誉好的酒厂或品牌购买，避免购买到掺杂其他成分的假冒产品。
怎样鉴别白酒是粮食酒
怎样鉴别白酒是粮食酒关于《怎样鉴别白酒是粮食酒》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
纯粮酒一般全是用谷物酿造而成的，高粱米、麦子都能够用于制酒。
可是，伴随着中国酒销售市场的慢慢宽阔，许多欠佳店家利益熏心，根据酒精勾兑的方法，来生产一些对人身心健康不好的酒，泛滥在销售市场上，因此，学好鉴别纯粮酒是否谷物做的，就看起来至关重要。
下边，就为大伙儿详细介绍几类能够鉴别纯粮酒是不是谷物酿造的方式。
方式一:查询白酒执行标准假如你的纯粮酒是靠谱知名品牌而且从正规平台选购，那麼这一方式一般就能对你说这杯纯粮酒实际是哪样种类了！以下为纯粮酒的国家标准:1.固态法白酒的国家标准：GB/T10781.1（浓香型白酒）、GB/T10781.2（清香型白酒）、GB/T26760（酱香型白酒）。
2.液态法白酒的国家标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基开展酿制。
3.非均相结合法纯粮酒的国家标准：GB/T20822，纯粮酒中一部分为乙醇酒，一部分为纯粮酒。
一般在白酒包装盒上的产品介绍一部分，我们能查询到纯粮酒的国家标准！方式二：反转酒瓶子查询反转酒瓶子晃动看啤酒花把酒瓶子倒过来晃动，观查啤酒花转变，啤酒花聚集且消退迟缓的是纯粮酒，啤酒花很少且消退迅速的则为一部分纯粮酒（非均相结合法纯粮酒），啤酒花非常少，且迅速消退的基本明确为酒精勾兑酒了！方式三:空杯闻香醇将纯粮酒倒进高脚杯，随后再对饮所有倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟上下，再闻空杯，无酒香气是酒精勾兑酒；有谷物的香气、酒香气、糟香气的是粮食酒，香味保存期越长越浓粮食酒的成分就越高。
方式四：手搓纯粮酒法取少量纯粮酒放置手内心，随后双手合十用劲磨擦两下，纯粮白酒热后传出香气扑鼻的香味儿，且存留時间较为长；酒精勾兑的纯粮酒则反过来，仅有香料味，不但闻着冲鼻部，味道怪异，并且存留時间很短，迅速就沒有味儿了。
小结我国的中国酒文化博大精深，到现在，多种类型的纯粮酒良莠不齐，令人难分优劣，但根据所述四个方式做出来，基本就能明确手上的这杯纯粮酒到底是高品质的纯粮酒還是拙劣的乙醇酒了！。
怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法
怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法一提到美酒，很多人都会联想到觥筹交错之间的开怀畅爽，想到那对月把酒的感慨与美好，酒是一种神奇的液体，有人喜欢借酒抒怀，有人喜欢把酒言欢，酒亦是一种美味的饮品，一杯美酒的口感清冽甘醇，能让饮用者回味无穷。
但随着社会经济的不断发展，有些不法白酒生产商家为了节约成本，竟然用食用酒精来勾兑白酒，使得人们在喝酒时变得小心翼翼。
其实勾兑原来是白酒酿造过程中的一个环节，因酿造过程中发酵、蒸馏和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，如此一来勾兑也应运而生，可据有关媒体报道，现在市场上70%的酒都是用食用酒精、人工香料与水勾兑而成的，这种“白酒”不仅在口感上远逊于真正的酒，而且饮用以后会对人的身体造成极大的危害。
因此，选择一瓶好酒显得尤为重要，但是很多人对于白酒的内在质量缺乏准确的认识。
今天谷养康纯粮酒就在这里告诉大家应该怎样鉴别真正的纯粮酿造而成的美酒。
一般用食用酒精勾兑的酒喝上那么一点就会有头痛头晕，嗓子干辣，烧心的感觉，这种酒并非是“烈”，而是“劣”。
所以在甄选白酒的时候一定要谨慎小心，可以通过以下几种方式来检验酒的真伪：一：将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。
二：倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。
因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。
三：当然人们也可以使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。
大家可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。
如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。
如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。
酒质标准纯良酒和勾兑酒的标准解读
酒质标准纯良酒和勾兑酒的标准解读在酒类市场上，我们常常会听到两个术语，纯良酒和勾兑酒。
这两者分别代表了两种不同的酒质标准。
在本文中，我们将详细解读纯良酒和勾兑酒的标准，以帮助读者更好地了解和选择适合自己口味的酒。
一、纯良酒的标准纯良酒是指以单一原料酿制而成，并且不进行勾兑、添加其他原料的酒。
其标准主要包括以下几个方面：1. 原料纯净度：纯良酒的原料需要经过精选，确保纯净无杂质。
常见的原料包括大米、小麦、水果等。
这些原料需要在酿造之前进行严格的筛选和清洗，以确保酒的纯净度。
2. 酒精含量：纯良酒的酒精含量通常在一定范围内，具体取决于不同的酒种和品牌。
一般来说，白酒的酒精含量在40%左右，红酒的酒精含量在12%至15%之间。
3. 酒品口感：纯良酒的口感通常较为纯正，口感细腻且余味悠长。
不同品种的纯良酒具有独特的风味特点，如白酒有酱香、清香等不同口感。
4. 产地认证：纯良酒的产地通常会进行认证，以确保酒的质量和地域特色。
一些著名的产区如法国的勃艮第、中国的茅台等，这些地方产的纯良酒具有独特的风味和口感。
二、勾兑酒的标准勾兑酒是指通过不同种类的酒液混合而成的酒品。
其标准主要包括以下几个方面：1. 勾兑比例：勾兑酒是由多种不同的酒液按照一定比例混合而成的，这些比例通常由酒厂根据市场需求和消费者口味进行调配。
勾兑比例的合理性对于勾兑酒的口感和风味至关重要。
2. 酒液选择：勾兑酒的酒液来源多种多样，可以是多种原料酒的混合，也可以是同一原料酒不同批次的混合。
酒液的选择和品质对勾兑酒的质量有重要影响。
3. 酒品风格：勾兑酒的风格多样，可以根据不同的消费群体和市场需求进行调整。
比如，一些勾兑酒具有甜味、果味或者香草味等特点，以满足消费者对不同口味的喜好。
4. 产品定位：勾兑酒的产品定位通常是根据市场需求和消费者喜好来确定的。
一些产品定位高端、豪华，而另一些则定位为平价、大众化。
产品定位的不同决定了勾兑酒的市场定位和宣传策略。
色谱仪鉴别粮食酒和勾兑酒的方法
色谱仪鉴别粮食酒和勾兑酒的方法随着社会的发展和人们生活水平的提高，酒类消费量也逐年增加。
然而，市场上的酒类种类繁多，其中不乏一些劣质的勾兑酒。
这些勾兑酒不仅对人体健康造成危害，还会严重损害正规酒类生产企业的利益。
因此，如何准确鉴别粮食酒和勾兑酒成为了目前酒类行业中的一项重要工作。
本文将介绍一种常用的鉴别粮食酒和勾兑酒的方法——色谱仪。
一、色谱仪的原理色谱仪是一种分析仪器，用于分离和检测混合物中各种组分的成分和含量。
它的主要原理是利用化学分离技术，将混合物中的各种成分分离出来，然后通过检测器检测各种成分的信号，最终得到各种成分的含量和组成。
二、色谱仪鉴别粮食酒和勾兑酒的方法1. 样品制备将待测的粮食酒和勾兑酒分别取适量，加入等量的水，混合均匀后过滤，取滤液备用。
2. 色谱柱的选择色谱柱是色谱仪中最重要的部件之一，它的选择直接影响到鉴别结果的准确性。
在鉴别粮食酒和勾兑酒时，一般选择具有良好分离效果的毛细管柱或毛细管填充柱。
3. 色谱条件的设置色谱仪的分离条件对鉴别结果也有很大的影响。
在鉴别粮食酒和勾兑酒时，可以采用以下的色谱条件：（1）柱温：根据样品的特性选择不同的柱温，一般在50℃-100℃之间。
（2）流速：流速也是影响分离效果的重要因素，一般在0.5-1.0ml/min之间。
（3）检测器：常用的检测器有紫外检测器、荧光检测器和质谱检测器等，根据需要选择合适的检测器。
4. 样品分析将样品注入色谱仪，按照设定的色谱条件进行分析。
在分析过程中，根据样品的特性和分离效果，可以适当调整柱温、流速等参数，直到得到最佳的分离效果。
5. 结果分析通过色谱仪分析得到的结果，可以根据不同的检测器得到不同的信号，如紫外检测器可以得到吸收峰，荧光检测器可以得到荧光峰等。
通过比较不同样品的信号，可以判断出它们之间的差异，从而鉴别粮食酒和勾兑酒。
三、注意事项1. 样品制备过程中要注意卫生和安全，避免污染和误伤。
2. 色谱柱的选择和色谱条件的设置要根据样品的特性和分离效果进行调整，以得到最佳的分离效果。
白酒最简单的三种鉴别方法
白酒最简单的三种鉴别方法
1.好的白酒，瓶身一定是干净整洁的，其商标、产品信息等印刷清晰，字体工整，而且原料表里面只有粮食，没有其它外来物质，等级、香型、酒厂、酒址都标注完整，再到酒液，清晰透亮，摇晃时也看不到任何杂质。
2.白酒买回家后，先在手中倒入适量的酒液，双手合十搓至发热，然后闻香。
真正的粮食酒，冒出的都是清甜、舒适、带有粮食味的香味，但如果是添加剂的白酒，闻到的则是刺激的臭味。
因为酒在加热后，沸点低的物质会先挥发出来，添加剂酒都是勾兑的，自然是添加剂先挥发出来，这就是手搓法的原理。
3.尝尝味道，入口时，真正的粮食酒是绵柔顺滑的，而且口感丰富，能尝到“酸甜苦辣”，喝完还有淡淡的回香味。
但如果品尝的时候刺激、辣嗓子、口感单一，那就是添加剂酒无疑了。
要是喝完还会上头、头晕，更不用怀疑了，而且白酒有十二种香型，品尝时记下来这个酒适不适合自己的口味，下次也能避坑。
市场监管执法实用技巧纯良酒与勾兑酒的判断
市场监管执法实用技巧纯良酒与勾兑酒的判断市场监管执法实用技巧——纯良酒与勾兑酒的判断市场监管执法是保障市场秩序、维护消费者权益的重要工作之一。
在酒类市场中，纯良酒与勾兑酒的判断是一项至关重要的任务。
本文从酒类市场监管执法的角度，介绍了一些实用技巧，帮助执法人员准确判断纯良酒与勾兑酒。
以下是一些主要内容：一、市场监管执法的背景与意义市场监管执法是确保市场正常运行和维护消费者权益的法律措施。
对于酒类市场，执法人员需要判断酒品的质量和真实性，以保护消费者权益，维护市场秩序。
二、了解纯良酒与勾兑酒的定义纯良酒指的是经过正规酿造，原料纯净，无任何添加物的优质酒品。
勾兑酒则是指通过添加其他低档次酒品或添加物来调整酒品质量的产品。
三、查看产品包装与标识1. 包装外观检查：市场上销售的纯良酒通常有专业设计的瓶身和标志，注重产品形象和品质。
而勾兑酒的包装可能会简陋或标志模糊。
2. 标签信息核对：执法人员应仔细核对酒品标签上的有关信息，包括酒精度、酿造日期、配料等。
纯良酒的标签通常完整、清晰，而勾兑酒的标签可能存在信息缺失或与产品实际情况不符。
四、借助工具进行实验分析1. 光谱仪检测：执法人员可使用光谱仪对酒样进行检测，通过分析其光谱图谱，判断是否存在添加物。
2. 酒液密度测试：纯良酒的密度通常是固定的，而勾兑酒可能因添加物而导致密度不规律。
3. 酒品感官分析：通过观察、闻味、品尝等方式来辨别酒品的质量和真实性。
五、核实供应链与生产工艺1. 追溯供应链：了解纯良酒的生产厂家及渠道，查证其合法性和真实性。
2. 酿造工艺质量：了解正规酒厂的酿造工艺，并对比与该酒品生产工艺是否符合。
六、了解相关法律法规与执法依据执法人员需要深入了解酒类市场的相关法律法规，掌握判断纯良酒与勾兑酒的执法依据和处罚措施。
七、加强执法人员的培训与交流通过定期组织执法人员培训和经验交流，不断提升他们的专业能力和执法水平，更好地开展市场监管工作。
总结：市场监管执法实用技巧是保障市场秩序、维护消费者权益的必需手段之一。
纯粮食酒的标准
纯粮食酒的标准
纯粮食酒的标准通常采用以下几种：
1.浓香型纯粮酒：GB/T10781.1。
2.清香型纯粮酒：GB/T 10781.2。
3.酱香型纯粮酒：GB/T 26760。
这些标准规定了纯粮食酒的酿造方法、原料、感官要求、理化指标等，以确保其质量和纯度。
同时，真正的纯粮食酒配料表中只有粮食和水，没有其他添加成分。
除了以上标准，还有一些其他鉴别纯粮食酒的方法：
1.看执行标准：如果白酒的执行标准是“GB/T”开头，且不是液
态法白酒（GB/T20821）和固液法白酒（GB/T20822），那么这款酒是纯粮食酒的可能性较大。
2.看配料表：真正的纯粮食酒配料表中只有粮食和水，没有其他
添加成分。
3.看等级：只有纯粮食酒才有等级，白酒的等级大多标在执行标
准后面，从优到劣依次为特级、优级、一级、二级。
一般来
说，特级的纯粮食酒比优级的更优质。
总的来说，选择纯粮食酒时需要仔细查看产品的包装和标签，确保产品的标准和配料符合要求。
同时，也可以根据自己的口感喜好、酒精度数、价格等因素来选择适合自己的纯粮食酒。
白酒怎么看是不是纯粮酒？配料表中水排在前面的就不是纯粮酒吗？
⽩酒怎么看是不是纯粮酒？配料表中⽔排在前⾯的就不是纯粮酒吗？⽩酒其实是⼀种我国有着长久历史的酒，现在我国各个地⽅的⼈都还对⽩酒保留着⼀种⾮常深厚的喜爱之情。
喝过那么多的酒很多⼈还是觉得⽩酒才是最爱的，喝起来也是最合⼝味的。
有很多⼈就想喝点纯粮酒，但是却苦于不知道如何鉴别纯粮酒，现在流传着⼀个说法，就是：看配料表，配料表中⽔排在前边的就不是纯粮酒。
这种说法到底对不对呢？就来听⽼陈说⼀说吧。
现在⽩酒的⽣产⽅法主要有三种：固态法（正宗的纯粮酒）：以粮⾕为原料，采⽤固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑⽽成的，未添加⾷⽤酒精及⾮⽩酒发酵产⽣的呈⾹呈味物质，具有本品固有风格特征的⽩酒。
粮⾷的主要成分是淀粉，微⽣物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精，这是传统酿造法。
液态法GB/T20821：液态法⽩酒是以粮⾕、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成⾷⽤酒精的⼯艺路线、再经串⾹、勾兑、调配⽽成的⽩酒。
其发酵产物基本是酒精，其他有机分⼦微乎其微。
固液结合法GB/T20822：以固态法⽩酒（不低于30%）、液态法⽩酒勾调⽽成的⽩酒。
通常的⽐例为30%固态法⽩酒+70%液态法⽩酒。
固态法是传统酿造⽅法，⽣产的⽩酒就是我们平时所说的纯粮酒。
什么是纯粮酒？其酒液⽆⾊透明，故称为⽩酒。
⽩酒芳⾹浓郁，醇和软润，风味多样。
因主要采⽤烧(蒸)⼯序，亦称烧酒。
因含酒精量较⾼，所有有些地⽅直呼其为烈性酒或⾼度酒。
我国的名⽩酒，历史悠久，在世界上独树⼀帜。
纯粮⽩酒是⼀种⾼浓度的酒精饮料，根据所⽤糖化、发酵菌种和酿造⼯艺的不同，它可分为⼤曲酒、⼩曲酒、麸曲酒三⼤类，其中麸曲酒⼜可分为固态发酵酒与液态发酵酒⼆种。
⽩酒的起源晚于黄酒。
但起源何时说法不⼀。
据⾦代出⼟⽂物,⼀套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。
最后给⼤家分享⼀个鉴别纯粮酒的⽅法取⼀滴⽩酒放在⼿⼼⾥，然后合掌使两⼿⼼接触⽤⼒摩擦⼏下，如酒⽣热后发出的⽓味清⾹，且留存时间⽐较长；酒精勾兑的⽩酒则相反，不仅闻起来冲⿐⼦，⽓味很古怪，⽽且留存时间很短，很快就没有味道了。
勾兑酒与粮食酒的鉴别方法
勾兑酒与粮食酒的鉴别方法勾兑酒与粮食酒的鉴别方法是指根据酒的各种性质特征，运用专业仪器、实验方法和化学实验，对二者之间的差异进行有效地鉴别，以便正确识别酒的真伪。
由于勾兑酒可能采用廉价酒精或其他原料代替精酿酒精，因此鉴别勾兑酒的技术水平比鉴别精酿酒要高一些，以下是勾兑酒与粮食酒的常见鉴别方法：一、外观鉴别：1、色泽鉴别：通过观察酒液的色泽，来判断酒液中所含的酒精种类，粮食酒比较深而清澈，而勾兑酒则是浅而淡；2、发泡鉴别：粮食酒的发泡比较温和，发泡时间较长，而勾兑酒的发泡比较剧烈，发泡时间较短。
3、气味鉴别：粮食酒的气味比较清新，有明显的酵母香味，而勾兑酒的气味比较淡，没有明显的酵母香味。
二、理化指标鉴别：1、粘度测定：粮食酒的粘度比较大，而勾兑酒的粘度比较小。
2、抗压测定：粮食酒的抗压比较高，而勾兑酒的抗压比较低。
3、酸度测定：粮食酒的酸度比较低，而勾兑酒的酸度比较高。
4、酒精浓度测定：粮食酒的酒精浓度比较低，而勾兑酒的酒精浓度比较高。
三、化学指标鉴别：1、氢氧化铝测定：粮食酒的氢氧化铝含量比较低，而勾兑酒的氢氧化铝含量比较高。
2、硫酸盐测定：粮食酒的硫酸盐含量比较低，而勾兑酒的硫酸盐含量比较高。
3、乙醇测定：粮食酒的乙醇含量比较低，而勾兑酒的乙醇含量比较高。
4、氨基酸分析：粮食酒的氨基酸含量比较高，而勾兑酒的氨基酸含量比较低。
5、氯化物测定：粮食酒的氯化物含量比较低，而勾兑酒的氯化物含量比较高。
6、不溶性物质测定：粮食酒的不溶性物质含量比较低，而勾兑酒的不溶性物质含量比较高。
以上就是勾兑酒与粮食酒的常见鉴别方法，以上方法可以有效地鉴别勾兑酒和粮食酒的差异，以便正确识别酒的真伪，从而保证饮酒安全。
真假难辨纯良酒与勾兑酒的识别方法大揭秘
真假难辨纯良酒与勾兑酒的识别方法大揭秘随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对于酒类产品的需求也越来越高。
然而，市场上真假难辨的纯良酒与勾兑酒数量也日益增多，给消费者选择和购买带来了困扰。
在这篇文章中，我们将为您揭开真假纯良酒与勾兑酒的识别方法，帮助您在购买酒类产品时避免被骗。
一、外包装的细节首先，我们可以从酒瓶的外包装细节入手。
正规的纯良酒生产商往往会注重于外包装的设计和制作，包括纸质标签、防伪标识等，都会有一定的特殊工艺。
如果外包装的工艺粗糙、标签模糊、防伪标识不清晰，很有可能是假冒伪劣产品。
此外，我们还可以留意酒瓶的瓶盖，真正的纯良酒瓶盖一般会带有品牌标志和相关商品信息，而假冒伪劣产品的瓶盖往往简陋、印刷模糊。
二、酒液的颜色和透明度真假纯良酒在酒液的颜色和透明度上也有所区别。
正规的纯良酒在正常保存条件下通常具有清澈透明的特点，颜色也相对较浅。
而勾兑酒由于使用了劣质原料，酒液往往呈现混浊不清的状态，颜色也会较深。
在购买酒类产品时，我们可以将酒瓶置于光线明亮的地方观察酒液的颜色和透明度，以判断其真伪。
三、酒香的辨别纯良酒和勾兑酒的酒香也有所差异。
正宗的纯良酒除了具有独特的香气外，还常常有一种熟悉而让人舒适的感觉。
而勾兑酒由于劣质原料和工艺的原因，其酒香往往欠缺层次和纯正度。
我们可以通过闻香来判断酒类产品的真实性，但需要注意的是，闻香时不宜过度，以免对身体造成伤害。
四、口感的体验购买酒类产品后，我们还可以通过口感的体验来判断其纯良与否。
正宗的纯良酒通常酒体饱满，口感细腻且回味悠长。
而勾兑酒由于掺杂了大量的劣质原料，口感会相对粗糙、苦涩，并且没有持久的回味感。
在品尝酒类产品时，我们可以细心品尝其酒液的滋味和醇度，以判断其真实性。
五、酒标和防伪码认定每一瓶正规的纯良酒上都应有酒标，并附有相应的防伪码。
我们可以通过查阅官方网站或拨打官方电话验证防伪码的真伪，以确保所购买的酒类产品是真正的纯良酒。
此外，我们还可以通过扫描防伪二维码获取更多相关信息，包括生产日期、生产地点、生产商等，以进一步核实其真实性。
如何识别酒精勾兑酒？有这5个办法！
如何识别酒精勾兑酒？有这5个办法！酒精勾兑酒和纯粮酿造酒的区别想必⼤家已经很清楚了，那么如何区分两者？今天我们来探讨⼀下。
酒⽂化在我国源远流长，酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。
在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使⽤，更是庄严之事，⾮祀天地、祭宗庙、奉佳宾⽽不⽤。
酒作为⼀种特殊的⽂化载体，在⼈类交往中占有独特的地位。
⽆论是⾛亲串友还是逢年过节，酒都是必不可少的馈赠佳品。
然⽽，随着⼈们对酒⽂化的重视，各种酒的⾝价也随之⽔涨船⾼。
对于部分不良商家来说，似乎⼜⼀次嗅到了发家致富的商机。
于是为了谋取暴利，很多商贩开始⾃⾏勾兑酒⽔，以次充好。
⽽这种⽤酒精勾兑出来的酒⽔，虽然在⼝感上跟纯粮⾷酿造的酒⽔相差⽆⼏，但是对⾝体的伤害却是⾮常⼤的。
接下来我们就要和朋友们分享如何来辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒。
1.看包装⼀般酒的包装上都会有执⾏标准，执⾏标准⼀般是以GB/T开头。
也有以DB,QB开头的，⼤多数以GB/T，这个是代表国家标准。
你只需要记住以下两种：GB/T20821（纯⾷⽤酒精+⽔+⼄酸⼄酯等添加剂勾兑⽽成）GB/T20822（不低于30%的纯粮⾷酒+不⾼于70%的酒精+其他物质勾兑⽽成）2.看酒花使劲摇晃酒瓶⼦，如果⾥⾯产⽣的泡沫⾮常多，⽽且经久不散。
那么它的品质应该就⼗分的好。
说明是粮⾷酒的机率⽐较⾼。
3.加⽔法先把酒倒在⼲净的酒杯中，⽤矿泉⽔和酒⼀⽐⼀混合，或⼆⽐⼀混合，⽔多点没事，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。
⼀般情况下粮⾷酿制酒加⼊清⽔后，会稍有混浊。
这是因为加了⽔以后，酒精被稀释，⽩酒中的⾼级脂肪⼄酯在低度酒中溶解度减少，从⽽析出，造成失光混浊，⽽酒精中这类物质甚微，所以加⽔后不会混浊。
4.⽕烧法⽤碟⼦取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒，点着，燃烧过后，关键点来了（剩下的液体）。
⼀闻，⼆看，三尝。
纯粮酒闻起来仍有酒⾹，颜⾊浑浊，⼝感酸甜苦涩都有。
酒精勾兑酒⾹已不存在，颜⾊透亮，⼝感刺⿐难闻。
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怎么判断白酒是纯粮酿造的还是勾兑的？
华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。
酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。
在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。
乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。
乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。
这就是传统白酒的酿造工艺和原理。
下面就给大家普及下，如何区分这两种酒！
一，取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,过一会没有味了。
二，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒.有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。
三，用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱.把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了.如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色.如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,
含有酒精勾兑成分.不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
四，自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩.粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二
天不难受、不乏力.食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。
有了以上辨别纯粮酒与酒精勾兑酒真假区别方法作指导,在购买的时候一定能够买到真正的粮食酒.与此同时,谷养康纯粮酒大家,即便是真正的粮食酒,饮用过量也会对身
体造成不同成都的损害,因此劝大家在喝酒的时候一定要把握好酒量,切莫贪杯！。