农产品运销学课后答案

农产品运销学课后答案

农产品运销》

第一章绪论

1．什么是农产品运销？如何理解其含义？

农产品运销：就是将农产品或食品，从生产地转移至消费地，以满足消费者需求的种种活动。

1.运销的含义，顾名思义为运输与销售，是介于生产与消费之间的全部经济活动的总称，是经济循环的三个基本环节之一。

2. 随着经济的发展，运销的含义也不仅仅是运输与销售两项，农产品从生产者到达消费者的过程变得越来越长、复杂，关联的经济主体越来越多，如产品的集货、分级、包装等。

3. 随着农业含义的丰富与发展，农产品的运销实际上已经从Agricultural Product Marketing 转变成了Food Marketing, 更多的偏于指向食品运销，即指加工好的直接供消费者食用的产品2．从经济学角度分析农产品运销与管理学角度的分析有何区别？

从经济学角度分析农产品运销，重点是用经济学的理论和概念研究运销体系的组织、执行社会功能的效率及农产品体系是如何随着时间而改变的；农产品运销学研究的是一个产品的商品价值实现过程。

从管理学角度分析农产品运销，主要是从微观的角度进行分析，研究对象可能是生产者、企业管理者和就购买或出售的方式、时间、地点作决策和选择的消费者，使用营销管理的工具和原理，企业制定在一定利润水平上能够满足消费者的营销策略。其强调的是产品、定价、通路、促销四项。

第二章农产品的需求与食物消费

3.农产品需求与工业品需求有什么样的不同？

①农产品的需求具有很大的季节性和地域性，而工业品的需求几乎不受季节和地域环境的影响；

②农产品需求与其品质具有很大的相关性，消费者非常追求农产品的鲜活程度和食品口味、营养等品质；

③农产品的需求同时受消费者的偏好和消费观念、消费者的文化习俗影响较大。

4.什么是农产品的派生性需求？影响农产品派生性需求的因素有什么？农产品需求的派生性：指消费者对最终农产品的需求会引起加工业者和各级流通主体对中间农产品的需求，我们把这种性质称为农产品需求的派生性。

农产品的派生需求与影响因素：消费者所购买的农产品往往都是经过加工、流通等环节的农产品。农产品经过加工可以使品质得到改善，经过流通可以满足消费者适时适地的消费需求。

第三章农产品的供给

5.农产品供给特点与工业品供给特点有什么不同？

（1 ）农产品生产与供给具有季节性和地域性

（2 ）农产品冬季缺乏弹性，必须在短期内销售，供给量不能随价格的下跌而大量减少

（3 ）是单向供给曲线，且供给曲线不如工业品的供给曲线圆滑（4 ）农产品不易规模经营，而工业品容易具有规模经济的特征（5 ）工业品价格决定供给量的成分大，农产品则供给量决定价格的成分大

6.农产品的单向供给曲线是怎样产生的？试用简图表示。