酒店岗位说明书

岗位说明书

（一）、厨师长岗位说明书

岗位名称:厨师长定员:人所辖人数: 人岗位编号:

所属部门: 直接上级:

工作地点:

编制时间:

ﻬ炉灶主厨岗位说明书

岗位名称:炉灶主厨定员: 人所辖人数: 人岗位编号:

所属部门: 直接上级:

工作地点：

编制时间:

三、砧板主厨岗位说明书

岗位名称:砧板主厨定员：人所辖人数: 人

岗位编号：

所属部门：直接上级:工作地点：

编制时间:

ﻬ四、凉菜主厨岗位说明书

岗位名称：凉菜主厨定员: 人所辖人数: 人

岗位编号：

所属部门: 直接上级：

工作地点: 编制时间:

ﻬ五、打荷主厨岗位说明书

岗位名称：打荷主厨定员: 人所辖人数: 人岗位编号:

所属部门: 直接上级:

工作地点：

编制时间:

ﻬ六、面点主厨岗位说明书

岗位名称：面点主厨定员:人所辖人数: 人

岗位编号:

所属部门：直接上级:

工作地点:

编制时间：

ﻬ七、炉灶领班岗位说明书

岗位名称:炉灶领班定员：人所辖人数: 人

岗位编号:

所属部门：直接上级：工作地点:

编制时间:

八、砧板领班岗位说明书

岗位名称：砧板领班定员：人所辖人数：人

岗位编号:

所属部门: 直接上级:

工作地点：

编制时间:

ﻬ九、打荷领班岗位说明书

岗位名称:打荷领班定员:人所辖人数: 人岗位编号：

所属部门：直接上级:

工作地点：

编制时间:

ﻬ十、凉菜领班岗位说明书

岗位名称:凉菜领班定员: 人所辖人数：人

岗位编号：

所属部门: 直接上级:

工作地点:

编制时间:

十一、面点领班岗位说明书

岗位名称：面点领班定员：人所辖人数: 人

岗位编号:

所属部门: 直接上级:

工作地点:

编制时间:

注:炉灶、砧板、打荷、粗加工、凉菜、面点等厨师岗位说明书在工作经验、职业技术资格、辅助技能、工作职责及标准等方面根据实际情况比主厨、领班等岗位略降低要求,进行调整。