多糖含量测定的方法综述

多糖含量测定

多糖含量的测定参照国标NY/1676-2008一、实验原理多糖在硫酸作用下，先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，与苯酚反应生成橙黄色溶液，在490nm处有特征吸收，与标准曲线比较定量。

二、试剂1、硫酸（H2SO4，国药集团），ρ=1.84g/mL；2、无水乙醇（国药集团）；3、苯酚（国药集团），重蒸馏；4、80%乙醇溶液（国药集团）；5、葡萄糖（国药集团），使用前于105℃恒温烘干至恒重；6、80%苯酚溶液：称取80g苯酚于100mL烧杯中，加水溶解，定容至100ml后转至棕色瓶中，置4℃冰箱中避光贮存。

7、5%苯酚：吸取5mL，80%的苯酚溶液，溶于75mL水中，混匀，现配现用。

8、100mg/L标准葡萄糖溶液：称取0.1000g葡萄糖于100mL烧杯中，加水溶解，定容至1000mL，4℃冰箱中避光贮存。

三、仪器双光束紫外可见分光光度计（TU-1901；北京普析通用仪器有限责任公司）分析天平（0.0001g；奥豪斯）超声提取器（KQ-500B;昆山市超声仪器有限公司）高速离心机（常州中捷实验仪器制造有限公司）四、操作步骤1、样品的提取称取样品0.1g于离心管中，加入20mL无水乙醇，充分混匀后超声提取30min，然后4000r/min离心10min，弃去上清液，不溶物用10mL乙醇溶液洗涤、离心。

用水将上述不溶物转移至圆底烧瓶中，加入50mL水，沸水浴回流提取2h。

冷却至室温，过滤，将上清液转移至100mL容量瓶中，残渣洗涤2-3次，洗涤液转移至容量瓶，加水定容。

2、标准曲线分别吸取0、0.2mL、0.4 mL、0.6 mL、0.8 mL、1.0 mL标准液至试管中，蒸馏水补至1.0 mL。

向试液中加入1.0 mL5%苯酚溶液，快速加入5 mL硫酸，静置10min。

充分混匀后将试管放置于30℃水浴中反应20min,在490nm处测吸光度，以浓度为横坐标，吸光度未纵坐标，绘制标准曲线3、测定吸取1.00mL样品溶液于20mL具塞试管中，按照1、2操作，测定吸光度，同时做空白实验五、计算公式X（%）=m1*v1/(m2*v2)*0.9*10-4m1标曲上查的样品测定液中含糖量，μg；v1样品定容体积，mL；v2比色测定所移取样品测定液体积，mL；m2样品质量，g；0.9 葡萄糖换算成葡聚糖的校正系数。

多糖含量测定实验报告

一、实验目的1. 掌握多糖含量测定的原理和方法。

2. 熟悉实验仪器的操作。

3. 培养实验操作技能和数据分析能力。

二、实验原理多糖是一类由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的生物大分子。

多糖含量测定常用的方法有苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法等。

本实验采用苯酚-硫酸法测定多糖含量，其原理是：在酸性条件下，多糖与苯酚发生缩合反应，生成紫色化合物，通过比色法测定其吸光度，从而计算出多糖含量。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：- 标准葡萄糖溶液（浓度已知）- 标准多糖溶液（浓度已知）- 待测多糖样品- 苯酚、硫酸、盐酸等试剂2. 实验仪器：- 紫外可见分光光度计- 电子天平- 恒温水浴锅- 移液器- 离心机- 烧杯、试管、容量瓶等四、实验步骤1. 准备标准曲线：- 取7支试管，分别加入0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6mL标准葡萄糖溶液，用蒸馏水定容至1mL。

- 每支试管加入0.5mL苯酚-硫酸混合液，混匀，置于恒温水浴锅中加热10分钟。

- 取出冷却，加入5mL蒸馏水，混匀。

- 以蒸馏水为空白，在波长620nm处测定吸光度，绘制标准曲线。

2. 测定待测多糖样品：- 取3支试管，分别加入0.1mL待测多糖样品、0.1mL标准多糖溶液和0.1mL 蒸馏水，用蒸馏水定容至1mL。

- 每支试管加入0.5mL苯酚-硫酸混合液，混匀，置于恒温水浴锅中加热10分钟。

- 取出冷却，加入5mL蒸馏水，混匀。

- 以蒸馏水为空白，在波长620nm处测定吸光度。

3. 计算待测多糖含量：- 根据待测多糖样品的吸光度，从标准曲线中查得相应的葡萄糖浓度。

- 根据待测多糖样品的体积和浓度，计算待测多糖含量。

五、实验结果与分析1. 标准曲线的绘制：- 标准曲线呈线性关系，相关系数R²=0.999。

2. 待测多糖含量的测定：- 待测多糖样品的吸光度为0.632，查得相应的葡萄糖浓度为0.5mg/mL。

3. 待测多糖含量的计算：- 待测多糖含量为0.5mg/mL。

食品中的多糖含量测定与分析

食品中的多糖含量测定与分析多糖，作为碳水化合物的一种，是维持人体正常功能运转所必需的重要营养物质。

它们广泛存在于我们日常饮食中的各类食品中，如谷类、蔬菜、水果等。

可以说，多糖不仅为我们提供了能量，还具有调节血糖、降低胆固醇、促进肠道健康等诸多益处。

因此，了解食品中的多糖含量对我们的健康至关重要。

那么，如何准确地测定和分析食品中的多糖含量呢？下面，我们将从两个方面进行讨论。

首先，我们来谈谈测定多糖含量的方法。

目前，常用的测定多糖含量的方法主要有糖色谱法和显色反应法。

糖色谱法是一种基于色谱原理的分析方法，它通过将样品中的糖类分离，然后采用色谱仪进行检测和定量分析。

这种方法具有高精度、高灵敏度的特点，并且可以同时测定多种糖类成分。

然而，糖色谱法需要昂贵的仪器设备和复杂的操作步骤，因此并不适用于一般实验室。

相比而言，显色反应法则简单易行，适用于常规实验室。

该方法通过特定的试剂与糖类发生显色反应，从而测定糖类的含量。

其中，最常用的方法是酚-硫酸显色法和硫酸-酸性酚显色法。

它们都具有操作简单、成本低廉等优点，但准确性相对较低，容易受到其他物质的干扰。

因此，在使用显色反应法进行多糖含量测定时，需要执行合适的对照试验，以确保结果的准确性。

其次，我们来讨论多糖含量的分析。

通常情况下，多糖含量的分析是通过测定其在食品中的重量百分比来实现的。

但由于多糖结构的差异，不同种类的多糖在测定方法上存在一定的差异。

以淀粉为例，常用的测定方法是碘滴定法和红外光谱法。

碘滴定法通过将碘溶液加入样品中，使得淀粉与碘发生反应，从而测定淀粉的含量。

这种方法操作简单，且结果准确可靠。

而红外光谱法则是通过测量样品在红外光谱段的吸光度变化，进而分析淀粉含量。

这种方法准确性高，但需要专用设备和技术支持。

与淀粉不同，果胶等可溶性多糖的分析相对更为复杂。

由于其溶解性较强且结构复杂，传统方法无法准确测定其含量。

目前，常用的分析方法有高效液相色谱法（HPLC）和凝胶渗透色谱法（GPC）。

多糖含量测定的几种不同方法比较

多糖含量测定的几种不同方法比较系别:信息学院专业:生物工程学号:姓名:指导教师:指导教师职称: 讲师多糖含量测定的几种不同方法比较摘要：本文综述了多糖含量测定的几种常用方法，主要有苯酚-硫酸法、3, 5-二硝基水杨酸法(简称DNS法)、蒽酮-硫酸法、色谱法、红外光谱定量分析多糖法等。

并对这些方法的优缺点进行了分析和比较。

这些方法可为多糖含量测定提供一定的参考，并为多糖含量测定的更深入研究提供一定的理论基础。

关键词：多糖；含量；测定；方法A review of different methodsto the determination of polysaccharidesAbstract: Paper reviewed some different methods to the determination of polysaccharides, in it phenol-vitriol method, 3, 5-two nitro salicylic acid (DNS) method, anthrone-vitriol method, chromatography, infrared spectrum quantitative analysis and etc had been dealed with. And the advantages and disadvantages of these methods are analyzed and compared. It provided some related information and based theories to the determination of polysaccharides content.Key words：polysaccharides; content; determination; methods目录中文摘要 (I)英文摘要 (II)1前言 (1)2化学法测定多糖含量 (1)2.1苯酚-硫酸法 (1)2.2 3, 5-二硝基水杨酸法(简称DNS法) (2)2.3蒽酮-硫酸法 (2)3色谱法测定多糖含量的研究 (3)3.1气相色谱法(GC) (3)3.2 液相色谱法(HPLC) (3)3.3薄层色谱法(TLC) (4)4其他方法 (4)4.1红外光谱定量分析多糖法 (4)4.2生物传感器法 (5)5结论 (5)6展望 (6)参考文献 (6)致谢 (9)1前言多糖(polysaccharides，PS)是由10个以上的单糖聚合而成的生物高分子[1]。

多糖含量测定的方法综述

多糖含量测定的方法综述
一、酚硫酸法
酚硫酸法是一种常用的多糖含量测定方法，适用于测定淀粉、纤维素等多糖物质的含量。

其原理是将多糖溶液与酚和浓硫酸混合后，形成酚硫酸复合物，从而产生深紫色的化合物，并通过分光光度计测定其吸光度，进而计算出多糖的含量。

酚硫酸法操作简便、结果稳定可靠，因此在食品和医药领域得到广泛应用。

多糖含量测定方法多样，各有特点，可以根据不同的多糖种类和样品性质选择合适的测定方法。

未来随着科学技术的不断发展，多糖含量测定方法也将不断完善和创新，为多糖相关研究和产业应用提供更加可靠、高效的技术手段。

多糖含量的测定方法

多糖含量的测定方法有多种，以下列举其中几种常用的方法： 1. 酚硫酸法：将样品与酚硫酸反应生成稳定的紫色化合物，通过测定紫色化合物的吸光度来确定多糖含量。

2. 蒽酮-硫酸法：样品经热水溶解后，乙醇沉淀，除去其他可溶性糖及杂质的干扰，用热水溶解沉淀物并稀释定容。

此法操作简便，测定速度快，可用于多糖的实时快速测定和定性分析。

3. 刚果红显色法：在一定条件下，刚果红显色剂能与乙酰甘露聚糖生成有色复合物，而不与麦芽糖糊精、蔗糖和葡萄糖等发生明显的显色反应。

由此可以建立定量分析芦荟多糖含量的刚果红显色分光光度法。

此外，还有其他方法如色谱法、光谱法等也可以用于多糖含量的测定。

具体使用哪种方法需要根据实验目的、样品性质和实验条件等因素进行选择。

测定多糖含量测定方法

测定多糖含量测定方法
多糖含量的测定方法有多种，以下列举几种常用的方法：
1. 酚-硫酸法：将待测样品加入酚-硫酸混合液中，经强酸催化后，产生深棕色或褐色色素，根据其吸收波长测定其光密度，即可得到多糖含量。

2. 比色法：将待测样品加入反应液中，经过酸或碱催化后，与磷钨酸等试剂发生比色反应，测定吸收波长，计算多糖含量。

3. 全甘蔗多糖含量测定法：利用全甘蔗多糖的特性，在酸性条件下能与硫酸基团结合产生黄色化合物，根据其吸收波长测定光密度，计算多糖含量。

4. 中性多糖含量测定法：利用中性多糖的特性，在加酸或碱后，能够水解为单糖，利用安替比林反应或酶法，测定水解产物里的糖含量，根据比例关系计算多糖含量。

5. 光学活性低分子糖含量测定法：利用光学活性低分子糖所具有的旋光性质，通过测定样品的旋光度，计算出其中低分子糖的含量，进而计算多糖含量。

2015版药典多糖含量测定方法

2015版药典多糖含量测定方法宝子们！今天咱们来唠唠2015版药典里的多糖含量测定方法。

在这版药典里呢，多糖含量测定有它特定的一些小讲究。

一般来说啊，会有化学方法之类的。

比如说，有的是利用多糖与某些化学试剂发生反应，然后通过检测这个反应产物的量来间接推算多糖的含量。

就像一场神秘的化学反应小魔术一样。

其中一种常见的方法可能涉及到水解多糖。

把多糖分解成小分子，这样就更容易去测定啦。

这就好比把一个大的东西拆成小零件，然后数小零件的个数就能知道原来大东西大概有多少啦。

而且在这个过程中，对于反应的条件要求还挺严格的呢。

温度啊、反应时间啊，就像给这个小魔术设定了特定的咒语，差一点都可能影响最后的结果。

还有哦，在检测过程中，仪器的使用也很关键。

可能会用到像分光光度计这样的仪器。

这个仪器就像是一个超级侦探，能够发现那些我们肉眼看不到的微小变化。

它通过检测光的吸收情况，来判断多糖含量相关的一些指标。

操作这个仪器的时候，可得小心翼翼的，就像对待一个超级脆弱的小宝贝。

另外呢，样品的处理也是个大学问。

要确保样品具有代表性，就像从一群小伙伴里挑出几个能完全代表大家的一样难。

在提取多糖的时候，要把杂质尽可能去掉，不然杂质就像捣蛋鬼一样，会干扰最后的测定结果。

不过呢，这个2015版药典里的多糖含量测定方法虽然有点复杂，但它可是为了保证药品质量的重要一环呀。

就像一个严格的守门员，不让不合格的多糖含量的药品混进市场。

它保障着我们用药的安全和有效性，是不是感觉它还挺厉害的呢？虽然咱们不是专业的研究人员，但是了解一点这样的知识，也能让我们对药品的质量控制有个大概的认识啦。

下次再看到关于多糖的药品，说不定还能跟身边的人小吹一下牛呢，哈哈。

多糖的测定

多糖的测定是一种常见的生物化学实验，旨在确定样品中多糖的含量。

多糖是由许多单糖单元组成的碳水化合物，包括淀粉、糖原、纤维素等。

以下是多糖测定的常见方法和步骤：
1.碘滴定法：这是测定淀粉含量的常用方法。

它利用碘对淀粉蓝色复合物形
成的特征进行测量。

样品首先与碘溶液反应，形成蓝色化合物，然后根据颜
色的深浅来测量淀粉的含量。

2.酚-硫酸法：该方法用于测定糖原的含量。

它涉及将样品与酚和硫酸混合，
形成特定颜色的复合物。

这种复合物的颜色可以通过光度计或比色计来测量，以确定糖原的含量。

3.酚硫酸法：这是一种用于测定纤维素含量的常见方法。

它包括将样品与酚
硫酸混合，生成一种具有特定吸光度的化合物。

吸光度可以用光度计或比色
计测量，从而确定纤维素的含量。

4.酚-硫酸-苯酚法：这是测定葡萄糖聚合物含量的方法。

它涉及将样品与酚、
硫酸和苯酚混合，产生特定颜色的复合物。

这种复合物的颜色可以通过光度
计或比色计来测量，以确定葡萄糖聚合物的含量。

这些方法提供了测定不同类型多糖含量的有效手段，可以通过定量分析来确定样品中多糖的含量。

在实际操作中，严格遵循实验室安全操作规程以及特定的实验步骤非常重要，以确保准确和可重复的测定结果。

多糖含量测定的方法综述5篇

多糖含量测定的方法综述5篇第1篇示例：多糖是一类重要的生物大分子，广泛存在于自然界中的生物体内，具有重要的生物学功能。

多糖含量的测定是研究多糖在生物体内作用机制的重要手段。

本文将综述多糖含量测定的方法，旨在为研究人员提供参考。

一、概述多糖是由多个单糖单元通过糖苷键连接而成的高分子化合物。

多糖在生物体内参与多种生物学过程，如能量储存、细胞结构、免疫调节等。

测定多糖含量对于研究多糖的生物学功能、生物合成途径具有重要意义。

二、多糖含量测定方法1. 硫酸-蒽醌法硫酸-蒽醌法是一种常用于测定多糖含量的方法。

该方法通过硫酸水解多糖，生成差向性的蒽醌，并用蒽醌的颜色深浅来反映多糖的含量。

该方法简单快捷，适用于多种多糖的含量测定。

3. 酚-硫酸-钼酸法酚-硫酸-钼酸法是一种用于测定多糖含量的方法。

该方法结合了酚-硫酸法和硅钼酸显色反应，能够提高多糖的测定精确度和灵敏度。

该方法简单易行，适用于各种类型的多糖。

4. 紫外分光光度法紫外分光光度法是一种通过多糖在紫外光区域的吸收来测定多糖含量的方法。

该方法适用于对多糖进行定量和定性分析。

通过分析多糖在不同波长下的吸光度，可以得到多糖的含量和结构信息。

5. 碘液滴定法三、结语多糖含量的测定是研究多糖生物学功能的重要手段。

本文综述了常用的多糖含量测定方法，包括硫酸-蒽醌法、酚-硫酸法、酚-硫酸-钼酸法、紫外分光光度法和碘液滴定法。

研究人员可以根据不同类型的多糖选择合适的测定方法，以准确测定多糖含量。

希望本文能够为多糖研究领域提供帮助，促进多糖研究的进展。

第2篇示例：多糖是一类重要的生物大分子，包括淀粉、半纤维素、纤维素、果胶、均聚糖等多种成分。

多糖在食品工业、医药领域、环境保护等领域具有重要的应用价值，因此测定多糖含量的方法也备受关注。

本文将综述几种常用的多糖含量测定方法，包括酚-硫酸法、硫酸-酚法、差减酶法、红外光谱法等，希望能给相关研究者提供参考。

酚-硫酸法是一种经典的多糖含量测定方法。

多糖含量测定的方法综述

多糖含量测定的方法综述作者：何佩娟张宇洁来源：《现代食品·下》2019年第01期摘要：多糖是生命科学中不可缺少的生物大分子，具有复杂、多方面的生物活性和功能，但由于其分子量大、结构复杂，而且缺少易于检测的发光基团，成为困扰人们对多糖进行进一步研究的一个大问题。

现结合近年文献，对多糖的含量测定进行综述。

关键词：多糖;含量测定;综述Abstract：Polysaccharides are indispensable biological macromolecules in life science， which have complex and multifaceted biological activities and functions. It has been a problem with the research of polysaccharides because of its intricate structur. In conjunction with recent literature， a review of polysaccharides has been determined.Key words：Polysaccharides; Content determination; Review中图分类号：Q53多糖（polysacharides，PS）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式（C6H10O5）n表示。

多糖在自然界分布极广，亦很重要：有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素;有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉;有的具有特殊的生物活性，如人体中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。

多糖的结构单位是单糖，多糖相对分子质量从几万到几千万。

多糖在自然界高等植物、藻类、微生物（细菌和真菌）与动物体内均普遍存在。

多糖的提取及含量测定研究综述

大枣多糖的提取及含量测定研究综述化药1105 高晓羽胡春梅王林张扬摘要：大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质，具有抗氧化性、抗肿瘤、促进免疫功能等生物活性。

本文综述了近年来大枣多糖的制备、理化性质和生物活性的研究与应用进展。

关键词：大枣；多糖；提取；纯化；活性炭1 引言大枣为鼠李科的成熟果实，富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。

现代中医药理论认为，大枣味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神和缓和药性的功效。

大枣多糖是大枣中重要的生物活性物质，可广泛应用于医药、功能食品及保健品，作为绿色生物医药产品，具有广阔的市场前景。

1983年，日本学者友田正司等用柱层析的方法，分离得到大枣多糖，并对其分子组成进行了研究。

由于大枣是我国的特色果品，外国学者研究较少。

国内对大枣多糖的研究始于1998年，林勤保等分离纯化得到中性多糖和酸性多糖并对其组分进行了研究，随之国内学者开始对大枣多糖进行研究。

本文对大枣多糖的制备、理化性质及生物活性方面的研究进行综述。

2 多糖的性质和功能多糖（polysacharides，PS），又称多聚糖，是由10个以上的单糖通过苷键连接而成的，具有广泛生物活性的天然大分子化合物。

它广泛分布于自然界高等植物、藻类、微生物（细菌和真菌）与动物体内。

20世纪60年代以来，人们逐渐发现多糖具有复杂的、多方面的生物活性和功能：(1)多糖可作为广谱免疫促进剂，具有免疫调节功能，能治疗风湿病、慢性病毒性肝炎、癌症等免疫系统疾病，甚至能抗AIDS病毒。

如甘草多糖具有明显的抗病毒和抗肿瘤作用，黑木耳多糖、银杏外种皮多糖和芦荟多糖可抗肿瘤和增强人体免疫功能(2)多糖具有抗感染、抗放射、抗凝血、降血糖、降血脂、促进核酸与蛋白质的生物合成作用。

(3)多糖能控制细胞分裂和分化，调节细胞的生长与衰老。

另外，多糖作为药物，其毒性极小，因而多糖的研究已引起人们极大的兴趣。

多糖的提取、分离及含量测定综述

多糖的提取、分离及含量测定综述作者：孙雪松来源：《金田》2014年第09期摘要：多糖具有广泛的药理作用：提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、抗氧化等作用。

本文对部分多糖的提取、分离以及含量测定作一综述。

关键词：多糖，提取，分离，含量测定近年来，有关多糖的研究进展迅速，其抗肿瘤作用已经被明确证实，国内外也有相关报道，我国对多糖的研究取得了较大的成就，已对上百种多糖进行了提取、分离及含量测定等方面检测，取得了较好的社会效益[1]。

1. 枸杞多糖（LBP）枸杞多糖具有调节免疫功能，降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用，而其药理作用与其生物活性成分枸杞多糖密切相关。

田丽梅等人[2]用索氏提取器对枸杞进行了提取，采用Serag法和色谱柱（DEAE-纤维素）对其进行分离纯化及含量测定，实验研究表明：在枸杞多糖提取过程中，由于其多糖是与蛋白质结合的复合型多糖，蛋白质被提取出来的同时，也相对提高了多糖的纯度。

另外，LBP中含有6种单糖和GacA（半乳糖醛酸），其总糖含量高达87.32%，李艳等人[3]也采用索氏提取法对黑枸杞进行多糖的提取：脱脂挥干水提脱色醇沉洗涤干燥得黑枸杞多糖，其多糖平均含量为13.74%，平均回收率为103.2%，RSD=2.63%（n=3）。

广东省袁震林[4]采用沸水浸提法对宁夏枸杞进行提取，得枸杞多糖粗品，其含量约为60%。

2. 人参多糖（GPS）人参多糖具有滋补养气、活血化瘀、止咳平喘、延年益寿等功效[5]，钟振声等人[6]以蒸馏水为提取剂，用超声波法体取人参多糖，采用苯酚-硫酸比色法测定多糖含量，实验结果表明：超声波功率为200W，超声作用时间为30min，m（人参粉）：m（水）=1：50，人参粒度为80目为最佳操作条件，在此条件下提取的多糖质量分数比常规的煮煎法提取3h得到的多糖质量分数还高2.3%。

3. 当归多糖（ASP）当归具有补血、活血、调经止痛、润肠通便、扶正固体之功效，刘娟等人[7]对当归多糖进行分离纯化，采用水煮醇沉法从新鲜当归中提取当归多糖，Serag法除蛋白，冷冻、干燥，苯酚-硫酸法测定总糖含量，总糖含量为96.8%，刘云[8]采用索氏提取回流法对当归进行提取，再用醇沉法制得当归多糖，也采用酚-硫酸比色法对其含量测定.测得平均结果为11.92%，RSD=1.52%（n=5）4. 灵芝多糖（GLP）灵芝多糖能显著提高吞噬细胞的吞噬能力，增强体液免疫和细胞免疫功能，还能提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活性[9]，对人体有显著的抗瘤、抗癌作用，李钟玉等人[10]用超声波法对灵芝多糖进行提取，结果显示：在灵芝干粉中加入62.5倍体积的水，在pH2.0条件下用超声波法提取45min，得到多糖的量最多，与酸提取法相比，超声波的提取率稍高（分别为11.05%和13.85%，第一作者：2006药学专升本学生，通讯作者 Email：guosy2000@，p﹥0.005），提取物种的糖含量明显增加（分别为22.41%和34.6%，p0.01），大分子杂质明显减少（分别为1.45%和0.68%，p5. 黄芪多糖（APS）黄芪多糖是黄芪中最重要的天然有效成分，其主要生物活性表现为增强免疫功能[12]、抗肿瘤[13]、减轻心肌损伤作用。

多糖含量测定的方法综述

多糖含量测定的方法综述
多糖是一类由多个糖分子组成的生物大分子。

它们在生物体内起着重要的作用，如能量储存和结构支持等。

准确地测定多糖的含量对于生物学研究和食品工业等领域具有重要意义。

本文将综述多种多糖含量测定的方法，包括显色法、光学测定法、酶解法和质谱法等。

显色法是最常用的测定多糖含量的方法之一。

这种方法利用染料与多糖反应生成颜色产物，通过测量产物的吸光度来确定多糖的含量。

常用的染料有安替比林蓝、伊红和费林试剂等。

这种方法简便、快速，适用于大量样品的高通量测定，但染料可能对生物活性产生影响，而且对于结构复杂的多糖，测定结果可能存在一定的误差。

质谱法是最具准确性和灵敏度的多糖含量测定方法之一。

这种方法利用质谱仪对多糖分子进行分析，通过测量多糖分子的质量、荷质比和离子碎片等信息来确定多糖的含量。

常用的质谱仪有质子核磁共振谱仪和高性能液相色谱-质谱仪等。

这种方法准确度高，适用于复杂结构多糖的测定，但设备昂贵，操作要求较高。

多糖含量测定的方法有很多种，选择合适的方法要根据具体的实验需求和样品特性来确定。

显色法和光学测定法适用于大量样品测定，酶解法适用于特定种类的多糖测定，而质谱法适用于复杂结构多糖的测定。

研究人员应根据实验要求选择合适的方法进行多糖含量的测定。

多糖检测方法

多糖的检测方法关于多糖含量测定，业内有两种评价方法。

一种是狭义上严格的多糖测定，即水提取多糖后，以凝胶色谱柱分离、洗脱提纯粗多糖得到较单一分子量的多糖，再水解成各种单糖，以HPLC法分离测定各单糖，即可得到比较严格意义上的多糖含量及其组成。

这种方法是科研级的多糖测定。

另一种评价方法一般是生产企业用于质控的多糖测定：一般过程是水提醇沉粗多糖后，以葡萄糖作为相比较的物质，加入特定显色剂后比色测定粗多糖的含量。

注意，这种方法测得的是以葡萄糖作为折算的多糖含量。

但这种评价方法简单实用，能反映一定的质量指标，作为质控之用可以的了。

包括中国药典和一些国标、行标都采用此方法评价多糖含量，方法大同小异，如硫酸-苯酚法，硫酸-蒽酮法。

但根据不少实际检验人的反映，要想检测结果有很好的重现性，还是有很多细节问题要注意的。

粗多糖测定多糖的测定方法，目前有碱性酒石酸铜滴定法、比色法（蒽酮比色法、硫酸-苯酚法）。

一般说来，比色法的优点是灵敏度高，样品用量少；但缺点是一般做常规检测时使用葡萄糖作标准品，误差较大，应以被测物的纯品作对照品，以求出换算因子，但要制备被测物的纯品并非每个实验室所能做到的，而且保健食品中往往是多种中草药的提取物作为原料而制成，所含多糖是不同相对分子量多糖的混合体，这就给提取纯品增加了难度。

所以当成品中多糖含量大于1%（质量浓度）时，最好选用碱性酒石酸铜滴定。

滴定法1.样品预处理取本品适量，精密称定，置于250ml磨口烧瓶中，精密加水50ml，称定重量，置沸水浴回流2小时，放置至室温，用水补足减失重量，混匀，滤过，精密吸取续滤液15ml于100ml 离心管中，加无水乙醇75ml，混匀，以4000r/min离心10min，并小心弃去上清液,再加15ml 热水(温度＞90℃)冲洗离心管中沉淀物,重复一次后再以4000r/min离心30min，弃去上清液，沉淀用乙醇液（水：乙醇=15：75）洗涤两次，离心，弃去洗涤液。

资料-多糖含量测定的各种方法优缺点

苯酚-硫酸法测多‎糖含量一、原理多糖在硫酸‎的作用下先‎水解成单糖‎，并迅速脱水‎生成糖醛衍‎生物，然后与苯酚‎生成橙黄色‎化合物。

再以比色法‎测定。

二、试剂1、浓硫酸：分析纯，95.5%2、80%苯酚：80克苯酚‎（分析纯重蒸‎馏试剂）加20克水‎使之溶解，可置冰箱中‎避光长期储‎存。

3、6%苯酚：临用前以8‎0%苯酚配制。

（每次测定均‎需现配）4、标准葡聚糖‎（Dextr‎a n,瑞典Pharm‎a cia）或分析纯葡‎萄糖。

5、15%三氯乙酸（15%TCA）：15克TC‎A加85克‎水使之溶解‎，可置冰箱中‎长期储存。

6、5%三氯乙酸（5%TCA）：25克TC‎A加475‎克水使之溶‎解，可置冰箱中‎长期储存。

7、6mol/L 氢氧化钠：120克分‎析纯氢氧化‎钠溶于50‎0ml水。

8、6mol/L 盐酸三、操作1、制作标准曲‎线准确称取标‎准葡聚糖（或葡萄糖）20mg于‎500ml‎容量瓶中，加水至刻度‎，分别吸取0‎.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1.8ml，各以蒸馏水‎补至2.0ml，然后加入6‎%苯酚1.0ml及浓‎硫酸5.0ml，摇匀冷却，室温放置2‎0分钟以后‎于490n‎m测光密度‎，以2.0ml水按‎同样显色操‎作为空白，横坐标为多‎糖微克数，纵坐标为光‎密度值，得标准曲线‎。

2、样品含量测‎定1）取样品1克‎（湿样）加1ml 15%TCA溶液‎研磨，再加少许5‎％TCA溶液‎研磨，倒上清液于‎10毫升离‎心管中，再加少许5‎％TCA溶液‎研磨，倒上清液，重复3次。

最后一次将‎残渣一起到‎入离心管。

注意：总的溶液不‎要超出10‎毫升。

（既不要超出‎离心管的容‎量）。

2）离心，转速300‎0转/分钟，共三次。

第一次15‎分钟，取上清液。

后两次各5‎分钟取上清‎液到25毫‎升锥形比色‎管中。

最后滤液保‎持18毫升‎左右。

3）水浴，在向比色管‎中加入2毫‎升6mol‎/L 盐酸之后摇‎匀，在96℃水浴锅中水‎浴2小时。

多糖含量测定的方法综述

多糖含量测定的方法综述1. 引言1.1 研究背景多糖是一类重要的生物大分子，广泛存在于植物、动物、微生物等生物体中。

多糖的含量对于食品、药品、化妆品等行业具有重要意义，因此对多糖含量的准确测定具有重要的研究意义。

在过去的几十年中，随着科学技术的不断发展，人们对多糖含量测定方法的研究也在不断深入。

多糖含量测定方法的不断更新和发展，为相关领域的研究工作提供了更多的选择和可能性。

传统的多糖含量测定方法虽然已经被广泛应用，但在一些特定情况下存在局限性。

近年来涌现出了许多新兴的测定方法，其原理更加先进、操作更加简便、结果更加准确。

本文将对多糖含量测定的相关方法进行综述，以便为相关领域的研究人员提供参考和借鉴。

通过对不同测定方法的优缺点比较和方法选择及应用的探讨，有助于更好地指导实际工作中的测定操作。

通过对多糖含量测定方法的综合分析和讨论，有助于促进相关领域的发展和进步。

1.2 研究意义多糖是一类生物大分子，它们在生物体内具有重要的生物功能，如提供能量、结构支持以及细胞识别等。

多糖含量的测定对于食品工业、医药领域、生物学研究以及环境监测等领域具有重要意义。

准确测定多糖含量可以帮助生产商控制产品品质，确保产品达到规定的标准；可以帮助科研人员了解生物体内多糖的含量变化，探索其对生物体功能的影响；多糖含量的测定还可以用于环境监测，帮助科学家了解环境中多糖的分布情况，从而进行环境保护和治理。

在不同领域，多糖的含量测定方法也有所不同，传统的方法主要包括酚硫酸法、酚酞法、红色邻苯二甲酸钠法等，而近年来随着科技的发展，各种新型的测定方法也在不断涌现。

对多糖含量测定方法进行综述和比较，有助于科研人员选择适合自己研究的方法，提高测定的准确性和效率。

【研究意义】2. 正文2.1 多糖含量测定方法的分类多糖含量测定方法的分类主要可以分为化学方法和物理方法两大类。

在化学方法中，常用的包括酚硫酸法、硫酸-酚反应法、巴氏酚试剂法等。

这些方法通过针对多糖中特定官能团的反应来测定其含量。

多糖含量测定的方法综述

多糖含量测定的方法综述作者：何佩娟,张宇洁来源：《现代食品》 2019年第2期多糖(polysacharides,PS)是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式(C6H10O5)n表示。

多糖在自然界分布极广,亦很重要:有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素;有的是作为动植物储藏的养分,如糖原和淀粉;有的具有特殊的生物活性,如人体中的肝素有抗凝血作用,肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。

多糖的结构单位是单糖,多糖相对分子质量从几万到几千万。

多糖在自然界高等植物、藻类、微生物(细菌和真菌)与动物体内均普遍存在。

近年来,多糖的应用更加广泛。

多糖因有着多种多样的生物学功能,成为了近年来的一大研究热点。

多糖类物质具有复杂多样的生物活性和功能:多糖具有免疫调节功能[1],它能减少通常使用的免疫抑制剂的诸如细胞毒性、机体抗感染能力下降;还可以降低致病菌的繁殖速度[2-3];有些可以治疗慢性病毒性肝炎、癌症等免疫系统疾病,甚至有着抗AIDS病毒的功能[4],有着抗感染、降血糖、降血脂、促进核酸与蛋白质的生物合成、抗放射、抗凝血的作用[5],能控制细胞分裂和分化,调节细胞的生长与衰老[6]等。

多糖类物质的生物活性对人类的生命健康来说都具有极其高的价值。

随着生活水平的提高和人口老龄化时代的到来,人类将更加关注保健与养生,而多糖类的广泛性与显著的生物学活性,正好契合这种需要。

而且研究发现,多糖对人体无毒副作用,这一点特别受到世界医学科学研究者的厚爱,被誉为21世纪的人类医学保健领域的救星。

因而多糖的研究已经成为了一大热点,多糖多样的生物活性与其复杂的结构息息相关,但是目前在多糖的结构和含量分析这一领域的研究还相对缓慢,多糖的结构复杂,因此在对其进行检测时就需要选用合适的方法。

本文介绍了多糖含量测定的几种常用方法,各种方法都其优缺点,因此在选择时还需要根据实际情况具体分析应用。

多糖含量测定方法

多糖含量的测定粗多糖中的总糖含量使用苯酚-硫酸法进行测定，还原糖用3,5-二硝基水杨酸（DNS）法测定，多糖含量 = 总糖 - 还原糖。

1、总糖含量测定实验原理：多糖在硫酸作用下，先水解成单糖，并脱水生成糖醛衍生物，与苯酚生成橙黄色溶液，在490nm处有最大吸收，吸收值与糖含量呈线性关系。

试剂：浓硫酸（分析纯）、5%苯酚溶液（分析纯）、标准葡萄糖。

操作步骤：①制作标准曲线：准确称取105 ℃烘干至恒重的葡萄糖50mg于500ml容量瓶中配成0.1 mg/ml 的标准溶液，用蒸馏水分别配成0、0.02、0.04、0.06、0.08、0.1 mg/ml。

1 ml标准液分别加入 5% 苯酚溶液1 ml，并迅速加入浓硫酸5 ml，静置10 min。

摇匀，30℃放置30 min后于490nm测定OD值，以葡萄糖含量为横坐标，OD值为纵坐标，制作得到标准曲线。

②样品含量测定：吸取1.0ml样品液，按照上述步骤操作测定OD490，并代入标准曲线计算样品的总糖含量。

2、还原糖含量实验原理碱性条件下，DNS可与还原糖反应生成3-氨基-5-硝基水杨酸。

此物质在煮沸条件下成棕红色，且颜色深浅在一定范围内与还原糖含量成线性关系。

据此可通过测定OD值确定还原糖含量。

试剂及配制：浓度为1mg/ml的葡萄糖标准溶液。

DNS显色液：称取3.25g DNS溶于少量蒸馏水中并转移至500ml容量瓶中，加入2mol/L的NaOH溶液162.5ml，再加入7.5ml的丙三醇，摇匀，加蒸馏水定容至500ml，摇匀。

操作步骤①标准曲线制作：在6支试管中分别加入1mg/ml葡萄糖标准溶液0.00ml，0.10ml，0.20ml，0.30ml，0.40ml，0.50ml，补蒸馏水至0.5ml，然后加入1 / 2DNS试剂1.5ml，充分混匀。

置于沸水浴中煮沸5min，然后迅速流水冷却，并分别向试管中加入4ml蒸馏水，混匀。

在540nm处读OD值。

多糖含量测定的几种不同方法比较

多糖含量测定的几种不同方法比较系别:信息学院专业:生物工程学号:姓名:指导教师:指导教师职称: 讲师多糖含量测定的几种不同方法比较摘要：本文综述了多糖含量测定的几种常用方法，主要有苯酚-硫酸法、3, 5-二硝基水杨酸法(简称DNS法)、蒽酮-硫酸法、色谱法、红外光谱定量分析多糖法等。

并对这些方法的优缺点进行了分析和比较。

这些方法可为多糖含量测定提供一定的参考，并为多糖含量测定的更深入研究提供一定的理论基础。

关键词：多糖；含量；测定；方法A review of different methodsto the determination of polysaccharidesAbstract: Paper reviewed some different methods to the determination of polysaccharides, in it phenol-vitriol method, 3, 5-two nitro salicylic acid (DNS) method, anthrone-vitriol method, chromatography, infrared spectrum quantitative analysis and etc had been dealed with. And the advantages and disadvantages of these methods are analyzed and compared. It provided some related information and based theories to the determination of polysaccharides content.Key words：polysaccharides; content; determination; methods目录中文摘要 (I)英文摘要 (II)1前言 (1)2化学法测定多糖含量 (1)2.1苯酚-硫酸法 (1)2.2 3, 5-二硝基水杨酸法(简称DNS法) (2)2.3蒽酮-硫酸法 (2)3色谱法测定多糖含量的研究 (3)3.1气相色谱法(GC) (3)3.2 液相色谱法(HPLC) (3)3.3薄层色谱法(TLC) (4)4其他方法 (4)4.1红外光谱定量分析多糖法 (4)4.2生物传感器法 (5)5结论 (5)6展望 (6)参考文献 (6)致谢 (9)1前言多糖(polysaccharides，PS)是由10个以上的单糖聚合而成的生物高分子[1]。