酒店经营管理团队主要人员招聘方案
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酒店经营管理团队主要人员招聘方案
一、拟聘岗位
1、餐饮总监
岗位职责餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。
自然条件:身体健康,仪表端庄大方,气质高雅,男,年龄30岁—45岁。
文化程度:具有大学以上学历或同等文化程度。
外语水平:能与外宾用英语交谈。
工作经验:有12年以上合资酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和
开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部预算。要
求有三年以上厨房管理经验以及餐饮部经理两年以上管理经验。
特殊要求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神,能够吃苦,能承受工作压力。无家庭拖累。
工资待遇:基本工资8000元/月+效益工资(拟工资总数10000元/月左右)
2、营销总监
素质要求
基本素质:有强烈的事业心和责任感。有坚强的毅力、勇于开拓的精神和不达目标誓不罢休的韧劲。不推让不拖延和不计较工作时间的拼搏精神。
自然条件:外表形象端庄、大方、干净整洁;言行举止机警、灵活,彬彬有礼,和气待人,有良好的气质和风度。外向型性格、待人热情、真诚。口齿伶俐,
善交朋友。年龄在28—40岁,身体健康之男女均可。身高:男1.74~1.79
米,女1.65~1.68米。
文化程度:大学以上文化程度,进修过市场营销学课程,通晓营销专业的理论和酒店营销学的内容,熟练掌握销售的方法手段和推销技巧,并能在工作中灵活
运用。了解酒店前厅部、管家部、餐饮部等前后台运作过程和相互关系。
外语水平:高级英语水平,熟练掌握和运用英语,会第二外语者更佳。
工作经验:8年以上行业工作经验,在四星级以上酒店中做过销售部经理3年以上。
特殊要求:具有相当的管理知识和组织领导能力。有较强的社交能力和应变能力。
除熟悉酒店目标市场客人的生活习惯外,还要具有一定的世俗民情、宗教、
文史等方面的知识以便有针对性地为客人提供服务。勇于承担经济指标与责
任。有海外学历及工作经验者优先。
工资待遇:基本工资5000元/月+效益工资(拟工资总数60000—8000元/月左右)
3、财务总监
素质要求
基本素质:品德优秀,具备较强的管理能力、良好的沟通技巧和内部人际关系,熟知财务程序。
自然条件:30岁以上,男女不限,品貌端正。
文化程度:大学本科以上财会专业毕业,并具备高级会计师职称。
外语水平:应具备两种以上语言技能,高级英文水平,并能够运用英文起草文件。
工作经验:3年以上国际酒店财务经理级工作经验,熟悉税务和财务业务。熟悉《中华人民共和国会计法》和西方财务会计制度,熟悉国家的财政金融政策。有
国外学习、工作经验者优先。
工资待遇:基本工资6000元/月
4、厨师长及厨师队伍
厨师长的素质要求
基本条件:有强烈的工作责任心,有高尚的职业道德。积极好学,钻研本专业。
自然条件:身体健康,品貌端正,无传染病。年龄30岁以上,男性为宜。
文化程度:大专以上学历,受过专业技术训练、厨房管理以及营养学方面的专业培训。
工作经验:10年以上厨师长工作经验,有丰富的实际操作经验、
特殊要求:精通厨房各工种的操作,具有国家级高级技术等级证书。
整个厨师队伍5——6人。要求具有省级高级技术等级证书。
全部工资预计30000元/月。
5、餐饮部经理
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。
自然条件:身体健康,仪表端庄大方,气质高雅,男女不限,年龄23岁—35岁。
文化程度:具有大学以上学历或同等文化程度。
外语水平:能与外宾用英语交谈。
工作经验:有5年以上合资酒店或大型酒楼管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善
于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理知识,能编制餐饮部
预算。要求有餐饮部经理两年以上管理经验。
特殊要求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神,能够吃苦,能承受工作压力。无家庭拖累。
工资待遇:基本工资3000元/月+效益工资(拟工资总数4000—5000元/月左右)
6、康乐部经理
素质要求
基本素质:有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
自然条件:身体健康,仪表端庄大方,年龄在35岁以下,体形美,男1.76~1.79米,女1.67~1.69米。
文化程度:大专以上毕业或同等学历。
工作经验:具有5年以上酒店管理和服务工作经验(含3年部门工作经验)。
特殊要求:具有康乐设施和音乐、体育活动及娱乐业专业知识以及康乐市场销售和项目管理知识。
工资待遇:基本工资3000元/月+效益工资(拟工资总数4000—5000元/月左右)
二、招聘方向
倾向从沈阳和大连的从业者中选拔。同样的情况下,选择沈阳的人员。
理由:沈阳市一个省会城市,信息量大,从业者的包容性强。大连市沿海城市,信息量大,人们的跟风意识强,但是从业者的包容性较差。
三、招聘的渠道
1、自己考察,发现并挖人才;
2、朋友推荐人才;
3、通过人才公司挖人才;
4、异地广告招聘人才。
四、基本目标
首先从餐饮上进行突破。人员到位后,第三个月达到20000元/日的餐饮收入,第四至第五个月达到25000元/日的餐饮收入,争取达到30000元/日。
五、实施步骤
1、第一个周:由总经理和副总经理分别对沈阳和大连进行考察和拜访朋友、走访人才公司,物色人选。
2、第二个周:将候选人进行筛选,进一步考察,并做初步的接触。
3、第三个周:将部门经理一级的人选确定下来,个别的签订合同,并上岗。将总监一级的人选报董事长审批,然后进行实质性的接触。
4、第四个周:对总监一级的人选进行进一步的了解,并最终筛选,签订合同。
5、第五个周:外聘管理人员基本到位,对工作进行系统的了解,并拿出经营管理目标,上报酒店领导。