第十七动物的采食量
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体内温度升高，采食量下降； 体内温度降低，采食量提高。
3 、脂肪稳衡理论
Kennedy G.C(1953)提出用来解释采食量的长 期调节机制。
脂肪稳衡理论认为，动物采食是为了保持体 内有一定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏 损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补 体内脂肪的损失。
采食量的长期调节取决于动物体内的能量储 备,与能量储备相关的物质则可能作为反馈信 号影响CNS活动,从而控制采食量。
3.激素 4.其它
1.胃肠道紧张度 2.体内温度变化
（二）物理调节
通过胃肠道紧张度、体内温度变化 等来调节采食量，其中，胃肠道紧张度 最重要。
(1)胃肠紧张度
最重要的物理特性，是确定每次采 食量大小的重要因素之一。动物胃肠道 中存在压力受体，能够感受紧张度变化。
(2)体内温度变化
热稳衡理论:
– 饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反 刍动物都会大幅度降低采食量。
2. 适口性
⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动
物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等
感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来 影响采食量。
（一）共同点 猪、禽和反刍动物的采食量调
控都由中枢神经统一控制, 控制机制 没有本质的差异，都很复杂，受多 种机制控制，某个单一的或几种机 制都难以解释采食量调节的全过程。
（二）不同点 1.猪: 化学调节为主； 2.禽: 化学调节为主，依能而食； 3.反刍动物:
能量浓度低 物理调节为主； 能量浓度高 化பைடு நூலகம்调节为主 。
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下 降。 （四）疲劳程度
动物过度疲劳，采食量也会下降。 （五）感觉系统
感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。 （六）学习 利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。
二、饲粮因素
1、物理性状
饲料的形式，硬度，颜色等
– 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗 粒；
（二）中枢神经系统的部位
1. 饱中枢
2. 饿中枢
一、采食量的神经调节
采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其 他器官通过神经-体液的反馈作用参与采食量 的调节。
1.中枢神经系统（Central nervous systerm, CNS) 的作用 调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和 饱感，调节食欲的大小，控制采食量。
1. 饥饿（hunger）：指动物在一段时间内未采 食而消化道内食物已排空时的生理状态。
2. 食欲（appetite）：是指动物想吃食的愿望。
3. 饱（satiety）：指动物采食后，消化道已充 满食物时的生理状态。
2. CNS的部位
⑴ 脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。 ⑵ 饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时，
第三节 影响采食量的因素
（一）遗传因素 ⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力
n=0.3； ⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、
晚采食较多；猪主要在白天采食；草食 家畜白天、晚上都采食 。
（二）生理阶段 动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调
节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响） 有关。 （三）健康状况
参与调节的主要因素：
（1）胰岛素
– 作用：胰岛素能促进体内脂肪的储存，抑制储存 脂肪的水解。
– 效应: 注射的部位不同，其对采食量的调节效应 不同。外周注射胰岛素，可刺激动物提高采食量。 在中枢神经系统注射胰岛素，使采食量下降。
（2）肾上腺素能物质
向下丘脑注射-肾上腺素或去甲肾上腺素 可提高动物的采食量。
1.血糖
血液葡萄糖与采食量呈负相关。 “血糖稳衡 理论”（Mayer J.1953) 对于单胃动物，动 静脉血糖浓度之差是调控动物采食量的主要 因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿 中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。
2.VFA
1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的 调节；
2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节； 3） VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。
注射-肾上腺素时，小剂量可提高采食 量，大剂量则会降低采食量。
（3）莱普汀（leptin）
– 肥胖基因（ob）的表达产物，又名瘦蛋白，或瘦 素。
– 具有激素作用，是调节体内脂肪的储存的关键因 素。
– 血液中 leptin的浓度与体内脂肪储备有较好的一 致性。leptin的分泌受多种因素的影响。
三、各种家畜采食量调节机制异同
饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。 ⑶ 饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时，
动物的食欲旺盛，刺激采食量。 ⑷ 饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的
采食。
二、调节采食量的其他途径
（一）化学稳态理论或化学调节
化学调节
消化道食糜成分和吸收的养分通过 其浓度的变化，参与采食量的调节。调 控采食量的化学因素有: 葡萄糖、挥发 性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游离脂 肪酸、渗透压、pH值、激素等。 其中 葡萄糖和挥发性脂肪酸是最重要的因素。
第十七章 动物的采食量
采食是摄入营养物质的基本途径 采食量是衡量摄入营养物质的数量的尺度
第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念 采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重量。
有随意采食量和实际采食量之分。 分随意采食量、 实际采食量 （一）随意采食量（Voluntary Feed Intake, VFI）
立回归公式，可以预测采食量。如：NRC （1998）建立了预测不同阶段猪采食量的公式。
三、采食量的意义
（一）影响动物生产效率的重要因素 （二）配制饲粮的基础 （三）合理利用饲料资源的依据 （四）合理组织生产的依据
第二节 采食量的调节
一、调节采食量的中枢神经系统
（一）中枢神经系统的作用
单个动物或群体在自由接触饲料的情况下，一定 时间内采食饲料的重量； （二）实际采食量 实际生产中，一定时间实际采食饲料的总量
二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示 通常用24小时内采食饲料的重量来表示。
但因饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相 同，并不意味着摄入的养分数量相同。
2. 用能量的摄入量来表示 将影响采食的各种因素与能量的摄入量建
3 、脂肪稳衡理论
Kennedy G.C(1953)提出用来解释采食量的长 期调节机制。
脂肪稳衡理论认为，动物采食是为了保持体 内有一定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏 损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补 体内脂肪的损失。
采食量的长期调节取决于动物体内的能量储 备,与能量储备相关的物质则可能作为反馈信 号影响CNS活动,从而控制采食量。
3.激素 4.其它
1.胃肠道紧张度 2.体内温度变化
（二）物理调节
通过胃肠道紧张度、体内温度变化 等来调节采食量，其中，胃肠道紧张度 最重要。
(1)胃肠紧张度
最重要的物理特性，是确定每次采 食量大小的重要因素之一。动物胃肠道 中存在压力受体，能够感受紧张度变化。
(2)体内温度变化
热稳衡理论:
– 饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，猪和反 刍动物都会大幅度降低采食量。
2. 适口性
⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地特性的总和，是动
物在觅食、定位和采食过程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等
感觉器官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动物的食欲来 影响采食量。
（一）共同点 猪、禽和反刍动物的采食量调
控都由中枢神经统一控制, 控制机制 没有本质的差异，都很复杂，受多 种机制控制，某个单一的或几种机 制都难以解释采食量调节的全过程。
（二）不同点 1.猪: 化学调节为主； 2.禽: 化学调节为主，依能而食； 3.反刍动物:
能量浓度低 物理调节为主； 能量浓度高 化பைடு நூலகம்调节为主 。
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下 降。 （四）疲劳程度
动物过度疲劳，采食量也会下降。 （五）感觉系统
感觉系统是调节采食量的重要因素之一。 听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。 （六）学习 利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。
二、饲粮因素
1、物理性状
饲料的形式，硬度，颜色等
– 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必须是粗 粒；
（二）中枢神经系统的部位
1. 饱中枢
2. 饿中枢
一、采食量的神经调节
采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其 他器官通过神经-体液的反馈作用参与采食量 的调节。
1.中枢神经系统（Central nervous systerm, CNS) 的作用 调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和 饱感，调节食欲的大小，控制采食量。
1. 饥饿（hunger）：指动物在一段时间内未采 食而消化道内食物已排空时的生理状态。
2. 食欲（appetite）：是指动物想吃食的愿望。
3. 饱（satiety）：指动物采食后，消化道已充 满食物时的生理状态。
2. CNS的部位
⑴ 脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。 ⑵ 饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时，
第三节 影响采食量的因素
（一）遗传因素 ⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力
n=0.3； ⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、
晚采食较多；猪主要在白天采食；草食 家畜白天、晚上都采食 。
（二）生理阶段 动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调
节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响） 有关。 （三）健康状况
参与调节的主要因素：
（1）胰岛素
– 作用：胰岛素能促进体内脂肪的储存，抑制储存 脂肪的水解。
– 效应: 注射的部位不同，其对采食量的调节效应 不同。外周注射胰岛素，可刺激动物提高采食量。 在中枢神经系统注射胰岛素，使采食量下降。
（2）肾上腺素能物质
向下丘脑注射-肾上腺素或去甲肾上腺素 可提高动物的采食量。
1.血糖
血液葡萄糖与采食量呈负相关。 “血糖稳衡 理论”（Mayer J.1953) 对于单胃动物，动 静脉血糖浓度之差是调控动物采食量的主要 因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢和饿 中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。
2.VFA
1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的 调节；
2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节； 3） VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。
注射-肾上腺素时，小剂量可提高采食 量，大剂量则会降低采食量。
（3）莱普汀（leptin）
– 肥胖基因（ob）的表达产物，又名瘦蛋白，或瘦 素。
– 具有激素作用，是调节体内脂肪的储存的关键因 素。
– 血液中 leptin的浓度与体内脂肪储备有较好的一 致性。leptin的分泌受多种因素的影响。
三、各种家畜采食量调节机制异同
饿中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。 ⑶ 饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时，
动物的食欲旺盛，刺激采食量。 ⑷ 饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的
采食。
二、调节采食量的其他途径
（一）化学稳态理论或化学调节
化学调节
消化道食糜成分和吸收的养分通过 其浓度的变化，参与采食量的调节。调 控采食量的化学因素有: 葡萄糖、挥发 性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游离脂 肪酸、渗透压、pH值、激素等。 其中 葡萄糖和挥发性脂肪酸是最重要的因素。
第十七章 动物的采食量
采食是摄入营养物质的基本途径 采食量是衡量摄入营养物质的数量的尺度
第一节 采食量的概念和意义
一、采食量的概念 采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重量。
有随意采食量和实际采食量之分。 分随意采食量、 实际采食量 （一）随意采食量（Voluntary Feed Intake, VFI）
立回归公式，可以预测采食量。如：NRC （1998）建立了预测不同阶段猪采食量的公式。
三、采食量的意义
（一）影响动物生产效率的重要因素 （二）配制饲粮的基础 （三）合理利用饲料资源的依据 （四）合理组织生产的依据
第二节 采食量的调节
一、调节采食量的中枢神经系统
（一）中枢神经系统的作用
单个动物或群体在自由接触饲料的情况下，一定 时间内采食饲料的重量； （二）实际采食量 实际生产中，一定时间实际采食饲料的总量
二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示 通常用24小时内采食饲料的重量来表示。
但因饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相 同，并不意味着摄入的养分数量相同。
2. 用能量的摄入量来表示 将影响采食的各种因素与能量的摄入量建