烃的衍生物知识归纳总结

醛也可以被酸性高锰酸钾氧化而使高锰酸钾溶液退色。 （2）含有C=O，可以发生还原反应（加H），生成醇。 例如乙醛变乙醇：（方程式） （3）醛基既有氧化性又有还原性。
7、醛基的检验 （1）银镜反应：醛基有较强的还原性，能跟银氨溶液发生氧化反应被 氧化为羧基，同时得到单质银，若控制好反应条件，可以得到光亮的银 镜。实验时注意以下几点：a 试管内壁必须光滑洁净；b 必须用新配制 的银氨溶液；c 加热时不可震荡或摇动试管；d 必须用水浴加热，不可 用酒精灯直接加热；e 乙醛用量不宜过多。试验后，银镜可用硝酸的稀 溶液浸泡，再用水洗而除去。 （2）与新制的氢氧化铜反应：醛基也可以被弱氧化剂氢氧化铜氧化， 同时氢氧化铜本身被还原成红色的Cu2O沉淀，这是检验醛基的另一种方 法。该实验注意以下几点：a 硫酸铜与碱反应制取氢氧化铜时，碱应该 过量以使溶液呈碱性；b 将混合溶液加热到沸腾才有明显的红色沉淀。
不同时，脱水方式不同，产物也不同。
3、饱和一元醇的同分异构现象：主要有碳链异构和羟基位置异构。
4、多元醇：在一个分子里的链烃基上有两个或两个以上羟基的化合物
称为多元醇。如乙二醇：
，丙三醇：
。
丙三醇俗称甘油。醇羟基上的氢原子均能被钠等活泼金属置换。
5、乙醇的工业制法：（1）发酵法（2）乙烯水化法：
6、醇的催化规律：和羟基相连的碳原子上若有两个或三个氢原子，被
7、酯化反应和水解反应的比较 酯化反应
水解反应
反应关系
催化剂
浓硫酸
稀硫酸或氢氧化钠 溶液
催化剂的 其他作用
吸水，提高乙酸和 乙醇 的转化率。
NaOH中和酯水解产 生成 的乙酸，提到酯的 水解率
最佳加热 方式
酒精灯火焰加热
水浴加热
反应类型
酯化反应、取代反 水解反应、取代反
应
应
五、乙酸与羧酸
1、乙酸的分子结构
由烃基和羧基直接相连的化合物叫羧酸，一元饱和脂肪酸的分子通式
为：CnH2nO 从乙酸的结构可以看出，羧酸结构中既存在羰基（
）又存在羟
基（-OH）似应该表现出羰基和羟基的性质，但实际上并不如此，因此
对于羧基的结构必须从羰基和羟基的相互影响上看。在羧基中既不存在
典型的羰基，也不存在典型的羟基，而是两者相互影响的统一体。
注意：1实验时应加少量苯酚，过量的浓溴水，因为生成的白色沉淀为 有机物易溶于苯酚中。2此反应灵敏，用于定性检验和定量测定。3与溴 苯的生成相比较，苯环上取代反应较易。 （3）显色反应：跟氯化铁溶液反应显紫色。这是酚的特性，也可以用 于检验酚羟基的存在。 （4）氧化反应：在空气中逐渐被氧化而显粉红色。
2、乙酸的化学性质 （1）弱酸性：（断O-H键） 与碳酸氢钠反应（方程式） 说明酸性比碳酸强。 （2）酯化反应（断C-OH键） 与乙醇反应（方程式）
3、乙酸的工业制法 发酵法：（C6H10O5）n水解得C6H12O6水解得C2H5OH氧化得CH3CHO氧化得 CH3COOH
4、其他几种重要的羧酸
（1）甲酸 甲酸与浓硫酸共热脱水生成一氧化碳和水，这是实验室制
（2）盛反应液的试管要上倾45°，这样液体的受热面积大。 （3）导管末端不能插入饱和碳酸钠溶液中，目的是防止受热不均 匀发生倒吸。 （4）不能用氢氧化钠代替碳酸钠，因为氢氧化钠溶液碱性很强， 会使乙酸乙酯水解。 （5）实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。
（6）饱和碳酸钠溶液的作用是：冷凝酯蒸气、减少酯在水中的溶 解度（利于分层）、中和乙酸、溶解乙醇、提高乙酸乙酯的纯度。
烃的衍生物知识归纳总结
一、溴乙烷与卤代烃
溴乙烷
1、溴乙烷的分子组成：结构简式：
。
注意：（1）乙烷分子为非极性分子，而溴乙烷为极性分子。
（2）溴乙烷的官能团为溴原子。
（3）溴乙烷是非电解质，在水溶液中（实际上不溶于水）或熔化
状态下均不电离。
2、溴乙烷的物理性质：纯净的溴乙烷是无色液体，沸点38.4度，密度
方程式：（与氧气）
（与氧化铜）
现象：氧化铜由黑色变红色，并产生刺激性气味。
（3） 跟氢卤酸反应 方程式：
（4） 脱水反应：1、分子内脱水（制乙烯）方程式：
2、分子间脱水（制乙醚）方程式：
乙醇在170度和140度都可以脱水，这是由于乙醇分子中存在羟基的缘
故。在170度发生分子内脱水，在140度发生分子间脱水，说明反应条件
的化合物。由于醛基比较活泼，所以乙醛的化学性质主要由醛基决定。
（1）乙醛的加成反应：乙醛分子中的碳氧双键能够发生加成反应。乙
醛与氢气发生加成反应。方程式：
（2）乙醛的氧化反应
氧化剂
反应 现象 条件
化学反应的实质 （写出反应方程式）
重要应 用
O2
点燃 略
O2
催化 略
剂、
加热
略
工业制 取乙酸
【Ag(NH3)2】 水浴 形成银
备一氧化碳的方法 （方程式）
甲酸的结构式
。甲酸的结构比较特殊，分子中的羧基和H相
连，它既具有羧基的结构，同时又具有醛基的结构，因而表现出与它的
同系物不同的性质。
A 具有-COOH的性质（甲酸是一元羧酸中酸性最强的酸），如
与氢氧化钠反应
与甲醇的反应
B 具有-CHO的性质，如：甲酸能发生银镜反应。 （2）乙二酸HOOC-COOH （3）常见的高级脂肪酸：
3、 卤代烃的物理性质： （1） 溶解性：不溶于水可以溶于大多数有机溶剂。
（2） 有关卤代烃沸点的总结：1在一系列正某烷的一氯代烃中， 随分子里的碳原子数增加（相对分质量逐渐增大），物质的沸点 逐渐升高。2、分子数相同的一氯代烷中，主链长的比主链短的沸 点高。 4、 卤代烃的化学性质： （1）取代反应（水解反应）：所有卤代烃都可以发生水解反应。 （2）消去反应：a 能发生消去反应的氯代烃必须具备两个条件：一是 分子中碳原子大于二；二是与卤原子相连的碳原子的邻碳上必须有氢原 子。 （3）卤代烃发生消去反应和水解反应的外界条件不同：在碱和醇存在 的的条件的条件下发生消去反应，在碱和水存在的条件下发生水解反 应。 5、卤代烃中卤素元素的检验：卤代烃不溶于水，也不能电离出卤素原 子，分子中的卤素原子检验步骤如下： （1）首先将卤代烃与过量的氢氧化钠溶液混合，充分震荡，加热。 （2）然后向混合液中加入过量的稀硝酸，以中和过量的氢氧化钠。 （3）最后向混合溶液里加入硝酸银溶液，若有白色沉淀生成，则证明 卤代烃中含有氯原子；若有浅黄色沉淀，则证明卤代烃中含有溴原子； 若有黄色沉淀生成，则证明卤代烃中含有碘原子。
比水轻不溶于水，易溶于乙醇等多种有机溶剂。
3、溴乙烷的化学性质
a 溴乙烷的水解反应：
b 溴乙烷的消去反应 反应方程式：
反应条件：有强碱的醇溶液存在，加热。
反应特点：溴乙烷的反应是从分子中相邻的碳原子上脱去一个溴化氢
分子，有机物由饱和变为不饱和。
消去反应的概念：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个
反应
（3）显色反应
特性 红热铜丝插入醇中有刺激性气体(生 与氯化铁溶液反
成醛或酮)
应显紫色
四、乙醛与醛类
1、乙醛的分子结构 分子式：
结构式：
结构简式：
2、乙醛的物理性质：沸点20.8度，易挥发，易燃烧，没有颜色，有刺
激性气味，有毒，液体密度比水小，能跟水、乙醇等互溶。
3、乙醛的化学性质：在结构上乙醛可以看成是甲基跟醛基相连而构成
脂肪醇、芳香醇和酚的比较
类型 脂肪醇
芳香醇
苯酚
实例
官能 团
CH3CH2OH -OH
C6H5CH2OH -OH
C6H5OH -OH
结构 -OH与链烃基相 -OH与芳香烃侧链 -OH与苯环直接相
特点 连
相连
连
主要 化学 性质
（1）与钠反应（2）取代反应（3） （1）弱酸性
脱水反应（4）氧化反应（5）酯化 （2）取代反应
氧化成醛；若有一个氢原子被氧化成酮；若没有氢原子，一般不被氧
化。
三、苯酚 1、苯酚：羟基和苯环直接相连的化合物叫苯酚。而羟基通过侧链与苯 环相连的化合物是芳香醇。 2、苯酚的物理性质：苯酚俗称石炭酸。纯净的苯酚是无色晶体，具有 特殊气味，熔点43度，在水中溶解度不大，当温度高于65度时能与水混 溶。苯酚易溶于有机溶剂如酒精。苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀性， 实验时不慎沾到皮肤上应立即用酒精洗涤。苯酚露置于空气中因部分氧 化而通常显粉红色。 3、化学性质：由于苯酚分子中苯基和羟基的相互影响，使得羟基的活 性增强，在水溶液中能电离出氢离子；同时苯环上的邻原子的活性也增
小分子生成不饱和化合物的反应叫消去反应。
卤代烃 1、 卤代烃的概念：烃分子中的氢原子被卤素原子取代后生成的化合 物叫卤代烃 2、 卤代烃的分类：
根据卤素原子的不同可以分为氟代烃、氯代烃、溴代烃和碘代烃。 根据卤素原子的个数不同，可以分为一卤代烃和多卤代烃。 根据烃基的种类不同可以分为饱和卤代烃制 镜实验 室检验 醛基
Cu(OH)2
加热 至 沸腾
产生砖 红色沉 淀
实验室 检验醛 基医学 上检验 糖尿病
4、乙醛的制法 （1）乙炔水化法： （2）乙烯氧化法： （3）乙醇氧化法：
5、醛的概念：分子里由烃基或氢原子跟醛基相连而构成的化合物叫 醛。
6、醛类的化学性质取决于醛基 饱和一元醛或酮的通式为： （1）C-H键可以断裂，发生氧化反应，生成羧酸。例如工业制乙酸： （方程式）
强而易被取代。 （1）酸性：（与氢氧化钠反应）方程式 苯酚酸性极弱，不能使石蕊试液变红。酸性的检验方法：在盛有少量苯 酚的试管里，加水震荡呈现浑浊，再逐渐加入氢氧化钠溶液，变澄清， 再通入二氧化碳澄清溶液又变浑浊。此方法也可以用于苯酚的分离与提 纯。 写出苯酚钠与二氧化碳的反应方程式： （2）取代反应：少量苯酚稀溶液与浓溴水反应方程式：