世界民宿发展现状研究及日韩民宿简介

理想民宿，

远方的温暖

很多人都有属于自己的民宿梦。从台湾垦丁到丽江古城，从厦门的鼓浪屿到清迈的小城，从遥远的冰岛到热闹的威尼斯，西用着我们一去再去的不仅仅是那里的风景，还有风景背后的故事与梦想，那些青山碧海间的温泉乡，大隐于市的幸福所在，隐匿田园的设计美学，回溯岁月的静思之处，都让无数人逃离城市的喧嚣，暂时寻找到对生活的小确幸。民宿主人守着一方水土，也守着属于自己的梦想，旅人的脚步在这里驻足、迷失、相逢。

顺着这个旅行的向往，一道去世界的天涯海角，住民宿，找幸福。 让你能因这不同的际遇，结识不同的朋友，学到不同的生活智慧。 从民宿定点延伸的美好风景，最能让你感受在地温暖的人情味。

住民宿，找幸福

HOME FAR AWAY

当我们谈论民俗旅行时，其实是反应两个层次：

•一是与风景对话，打开心灵的视窗，感受时光流转。•另外，与民宿主人交流，了解他们燃烧的民宿梦想和生活中的喜和悲。

而一般的传统酒店旅馆，可能缺乏以上元素。

1 2 侠义

民宿

广义

民宿 侠义的民宿是利用自有住宅空闲房间，结合当地文化，以家庭副业方式经营，提供住宿、餐饮等服务的场所；强调产权的自有性和经营的副业性。 广义的民宿是指出来一般常见的饭店及旅社之外，其他具有独特吸引力的小型旅游住宿接待设施；强调的是主

题的特色性，在我国一般指的都是广义民宿。

民宿的形态千奇百种，有如走进大观园，也许令旅人有些迷惘。

诗人余光中对民宿有着他的一种独特理解。他认为理想的民宿，该是整洁、朴素、自然、健康、方便，而又亲近造化、若是过分舒适，刻意装饰，甚至山珍海味，亭台楼阁，其罪反如豪宅。

世界各地的民宿发展现状

欧洲地区亚洲地区美洲地区

全球民宿发展精品代表 MINSHUKU

原意是与英美的

“Bed&Breakfast”(B&B)有许多

相似之处，也就是仅提供住宿与免

费早餐的家庭旅馆，典型的民宿以

传统产业（农渔业）盛行，具有观

光资源的乡间地区为多，旅馆林立

的都会区则较少见。最小的民宿可

能只有一间客房，大型的民俗则可

能有露营地、独栋别墅等。

日本民宿起源

日本民宿在公元1959年至1960年期间，由于社会经济高度成长，夏季旅游胜地与冬季滑雪活动人潮汹涌，

旅馆住宿空间明显不足，此时洋式民宿（Pension）开始兴起；部分农场也以副业经营方式，提供旅客住

宿需求，「农场旅舍(Farm Inn)」的住宿型态于是产生，因此日本的「民宿」的流行热潮，缘起于昭和45

年(公元1970年)。

民宿是了解日本最直接的方式，入住一家风情民宿，

从建筑、美食、温泉、人文等多角度进入日本的生活。

在绝美悬崖、平静的海湾、山谷深处、闹市中心……

几乎都有民宿，他们是日本观光的招牌。踏入一家民

宿，游人几乎就踏入了一家日本传统文化的博物馆，

体验温泉、喝杯清酒、吃一次13道菜的怀石料理、欣

赏榻榻米房间内“床之间”的插花、让旅馆的女将跟

你聊聊天……当你泡在温暖的泉水中时，或许你能明

白日本人每逢站在人生的十字路口时，都会选择一间

民宿小住静思了。

一般指的是町家，庵，寺，院，亭，庄，翠。基本上民宿的建筑遵照日本传统建筑，加入各地民风色彩所形成，它们往往是以前皇亲贵族的官邸别墅或者是某个达官贵人的祖屋，一般名宿自身就已经是个历史文物或者风景名胜，在日本国内已经富有一定的名气（例如：栋家旅馆，玄妙庵……）。所以称之为名宿，价钱略贵，但是他们几乎是最完美日本传统文化的体现，若有幸入住，绝对有值回票价。 名宿和隐宿

一般指民宅改建，他们没有特定的名字，价钱大部分比名宿低（当然也有高的，例如：无量塔，丰月……），但是他们所占据的资源一点不比名宿差，他们往往隐藏在日本各地的风景名胜中。当你羡慕着某个入住名宿的游客时，你往往不知道，你看到的景色，可能会比他们美丽几倍，有着比怀石料理更踏实的住家饭菜，泡着当地最好的温泉源头，可能只用付出名宿价钱的1/5到1/10的价钱，相当划算。而且隐宿多数比名宿更隐蔽宁静，是日本本土很多文人墨客的最爱。

和式民宿即日式家庭旅馆，大都是一般家庭将多出来没有使用的房间加以整理、装潢后提供给游客做为短

期住宿之用。

日式民宿一般提供“一泊二食”，一夜住宿加上晚餐和隔天早餐。 风格分类

展示欧式风格的民宿。 提供的晚餐多以正统法式料理或日本传统料理为主。 目前日本的欧式民宿大致集中在北海道与东京近郊的信州，据统计欧式民宿间数已超过3000家。

依据农林水产省（日本农业部） 2006

年统计，全

日本现有 5,054家，总共 46,497个房间，平均每家

9.2个房间，可容纳 38人，但年平均住宿率仅 12.4

％，平均每家一年接待 1,729人次。其次，2006年

全日本观光总住宿，农家民宿约占 2.5％。

日本民宿的家数，经过长年竞争，曾有增减的

现象。由于经济变化一度没落，近年来又再度

呈现复苏的趋势，目前日本民宿已趋向「专业

化」经营，全国的民宿约有2万5,000家左右。民

宿经营者大多以招揽追求「安、近、乐」的休

憩族为主。设置地点则多位于观光景点周边、

海滨、农村、山村等地区。

日本经营特色

1.许可制：日本与欧美先进开发国家一样重视法治，安全风险及环境维护，因此即使偏远地区的简易民宿都采取许可制，营业须先取得执照，禁止非法经营，故都有各种立法条款来规范。

2. 体验型为吸集顾客，每每创造或提供各种特定体验「菜单」，体验项目均系以特定农作业或地方生活技术及资源为设计主题，诸如：农业体验、林业体验：菇菌采拾、烧炭…、牧业体验、渔业体验、加工体验：做豆腐、捏寿司…、工艺，体验：押花、捏陶…、自然体验：观星、野菜药草采集、昆虫采集、标本制作…、民俗体验：地方祭典、民俗传说、风筝制作…、运动体验：滑雪、登山…等。