香蕉成熟度无损检测仪
不同种类果品检测仪器的用途介绍
不同种类果品检测仪器的用途介绍在我们日常生活中，水果已经成了我们必不可少的食物之一，当然随着人们生活水平的不断提高，对于水果品质的要求也越来越高，为此也促进了果品检测仪器行业的发展。
传统的果品检测方法主要依靠的是熟练工人的经验和目测来判断水果品质，很难保证结果的准确性和有效性，不能满足市场的需求。
因此为了满足市场的需求，托普云农研发生产了不同种类的果品检测仪器，本文就简单分享一下不同种类果品检测仪器的用途。
一、水果品质无损检测仪TPF-750水果品质无损检测仪可同测量水果糖度、总酸度、成熟度、硬度、颜色、含水量等指标。
水果品质无损检测仪的应用领域主要有三点：一是用于采摘水果之前，测定水果的甜度和酸度；二是用于品质生产检测，销售定价评定；三是用于水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
二、果品硬度计GY系列果品硬度计主要用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度。
果品硬度计适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。
三、水果糖度计WZ系列水果糖度计通过快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率来测定水果糖度。
水果糖度计广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
四、农药残留测定仪NY-8DA农药残留测定仪主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测的专业仪器，可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
以上就是常用的四种果品检测仪器的不同用途介绍，而托普云农是果品检测仪器的生产厂家之一，所研发生产的果品检测仪器具有多种功能特点，也深受用户的欢迎，有意者可详细咨询。
基于图像处理的香蕉成熟度检测系统
ｆ ， 代表 该点 图像 的光强 度 ， ｆ ， 必 须大
本 文 主要 应 用 ＭＡ Ｔ Ｌ Ａ Ｂ图像 处 理 作 为 基 础 编
程 ，介绍 ＭＡ Ｔ Ｌ Ａ Ｂ图像处 理 的特点 、方 法 和基本 步 骤 ，最后 对香蕉 成熟度检 测系统 验证 ，并得 出结论 。
摘
要 ：许 多研究结果表明 ，水果损失主要 集中在采摘 、包装、保存等环节 ，达到近三分之一 ，其 中一个
重要 的原 因为不同成熟度的水果ｆ ｆ ｎ ￣ ＿ 混杂。因而 ，区分水果的成熟度并进行 筛选加工处理 ，对于提升水果 等级、改善水果品质有重要 意义。本文应用 ＭＡ Ｔ Ｌ Ａ Ｂ图像 处理技 术对香 蕉成熟度进行检 测 ，系统通过摄 像 头拍取 图片或者在给定的 图片中分割 出香蕉 图片，然后对香蕉图片进行二值化和滤波等分析处理 ，最后 依据香蕉的色素组成检测 出不同成熟度 的香蕉。
处理 目的来决定 。 等 间隔抽 样一 幅黑 白灰 度 的 图像 以后 ，可 以用
一
个 矩 阵来表 示 ，组成 矩 阵量 的都 是离散 量 ，具体
Байду номын сангаас
表示 如下 ：
ｆ （ １ ， １ ）ｆ（ １ ， ２ ）… ｆ （ １ ， ） ｆ（ ２ ， １ ）ｆ （ ２ ， ２ ）… ｆ （ ２ ， ） ｆ （ ｘ ， ） ＝
不 破坏水 果 的前 提下 ，利 用水 果 的物理 性质 对其 进 行 检测 和评 价 ，能够 确定 水果 最佳 采 收期 ，并按 成 熟 度进行 准确 分级 。该 技术 在 水果分 级 应用 方 面有
着 良好 的应用前 景 。
的增 加 而增加 。Ｎ与 ／ Ｔ ／ ， 的选 择 ，应 根据 图像 性质 与
水果无损测糖仪介绍
水果含有人类生存所必需的碳水化合物、维生素及无机盐等营养物质，是人们日常生活中营养来源的有益补充。
而水果的新鲜度、成熟度和病虫害侵染程度等关乎着消费者们的食用安全及水果的商品价值。
利用托普云农水果无损测糖仪则可以对果品的糖度、酸度等进行无损测试。
其中TPF-600型水果无损测糖仪小巧便携，它利用近红外光谱技术快速实现特定成分的定性或定量分析，可测量指标包括糖分、水分、脂肪、蛋白质、新鲜度、农残来源等。
这种水果无损检测技术具有无需样品预处理、分析时间短、非破坏性检测等优点，以下是近红外无损检测仪的详细介绍：一、水果品质无损检测仪TPF-600型标准配置近红外检测器一台，数据读取仪（安卓板手机）一台功能特点1、水果无损测糖仪小巧便携，可集成在手机、冰箱等智能设备。
2、水果无损检测一键识别：利用近红外技术，扫描后即可得到水果的糖分、水分、脂肪、蛋白质、新鲜度、农残来源。
3、仪器内置8级新鲜度测量算法；2S内即可出结果。
4、实现了单种、多种农药混合残存的测量，误差率小于5%。
5、数据库覆盖10类，500种标本。
6、蓝牙连接，云端数据库加密，数据更安全，设备运行效率更高。
技术参数光谱分辨率：5nm，响应速度：<2s糖分测量范围：0-80%水分测量范围：0-100%脂肪测量范围：0-30%水果新鲜度：50-100%二、水果无损测糖仪TPF-750型功能特点1、应用范围广：即可通过评估水果成熟度确定最佳收获时机，也可以用于对包装厂和进口水果的产品质量进行客观分析；2、手持式水果无损测糖仪，用户界面直观，操作简单，可便携。
内置模型构建软件可以创建无限可定制的模型来对特定的品种或地点进行分析；3、可评估但不限于以下质量指标：干物质，总可溶性固体（TSS或糖度），酸度；4、快速测量：4-6秒出结果；5、无损测量；6、内置48通道的GPS功能，可在整个季节内对果实参数进行果园全景绘图；7、计算机接口：USB和SD card；技术参数测定对象：葡萄，柑橘，牛油果，猕猴桃，芒果，梨子，柿子，樱桃等多达200种水果（可按需要建模）测定指标：干物质，总可溶性固体（TSS或糖度），酸度检测时间：4-6秒储存方式：SD卡电源：可移动可充电3100毫安小时-锂电池通迅方式：USB、SD卡其他：内置GPS定位系统。
一种自动传输式水果成熟度检测装置设计及使用方法
一种自动传输式水果成熟度检测装置设计及使用方法一、引言随着人们对健康的日益关注，水果越来越成为日常饮食中不可或缺的一部分。
而水果的成熟度则直接关系到其口感和营养价值。
传统的水果成熟度检测方法多为手工检测，不仅耗时耗力，而且误差较大，严重影响了水果的质量和市场竞争力。
因此，自动传输式水果成熟度检测装置的研发正日益受到人们的关注。
本文旨在探讨一种自动传输式水果成熟度检测装置的设计及使用方法，以提高水果成熟度检测的准确性和效率，实现水果质量的稳定提升。
二、装置设计1.总体设计自动传输式水果成熟度检测装置由物料输送机、分选装置、成熟度检测装置、合格品分拣装置、不合格品回收装置、控制系统等组成。
整个系统的运行流程为：物料输送机将水果送至分选装置，分选装置将水果按照颜色、大小等特征进行分类，成熟度检测装置对不同类别的水果进行成熟度检测，合格品分拣装置将成熟度合格的水果进行分拣，不合格品回收装置将不合格的水果进行回收和处理，最终实现自动化的水果成熟度检测和分拣。
2.分选装置分选装置是整个系统的前置装置，主要用于将物料按照颜色、大小等特征进行分类。
在分选装置中，采用图像处理、计量传感器等技术进行水果的分选和计量，以确保分类的准确性和稳定性。
同时，为了实现高效的分选，可以采用单层或多层皮带输送机等物料输送设备，在提高分选速度的同时，保证分选效果的稳定和可靠性。
3.成熟度检测装置成熟度检测装置是整个系统的核心部分，主要用于对水果的成熟度进行检测。
在成熟度检测装置中，可以采用红外线、光电、电化学等多种技术进行检测，以确保检测结果的精确性和鲁棒性。
同时，为了提高检测效率，还可以采用多相位检测等技术进行联合检测，有效地降低误检率和漏检率。
4.合格品分拣和不合格品回收装置合格品分拣和不合格品回收装置是整个系统的末端装置，主要用于将成熟度合格的水果进行分拣，不合格品进行回收和处理。
在分拣和回收装置中，采用气介或机械臂等多种技术进行水果的分拣和回收，以确保分拣效果的精确和高效。
DA-Meter水果无损检测仪
南京欧熙科贸有限公司说到水果，你是不是在偷偷咽口口水，想想都会馋，从春到冬，各季酸甜可口的水果充斥于脑海中，苹果、香蕉、西瓜、梨……今天为大家介绍的这款DA-Meter水果无损检测仪是判断水果成熟度的仪器，赶快和一起来了解下吧~商品简介：该仪器为水果无损检测设备，采用光电方式测量水果中的叶绿素含量来判定水果的成熟度，仪器将成熟度分为几个等级，以DA为单位显示在屏幕上，即可知道水果的成熟度。
当DA值降到至低点时，果实也达到完全成熟。
该仪器体积小巧，适合快速判断水果的成熟度，在生产销售及储藏过程中可以有很大的帮助，省去了传统测量方法的麻烦。
仪器自带存储空间，配一个SD卡（2 GB）和USB接口，可以存储测量数据并传输至电脑，便于统计。
与其他仪器设备（如糖度计）不同，该仪器工作不受外界天气季节环境影响。
水果无损检测设备应用：该仪器可用于苹果，梨，桃子，油桃，杏，李子和蜜瓜等水果。
每种水果有具体的DA值。
-例如在苹果检测中，DA值与乙烯的排放水平，淀粉含量和果肉硬度有关，当南京欧熙科贸有限公司DA值降低时，激素和淀粉指数不断升高，果实硬度也在降低。
据此，可判断果实的成熟程度。
如有需求，欢迎联系南京欧煕科贸~南京欧熙科贸有限公司专业经营各类实验仪器、科研仪器设备，代理各大国际知名品牌仪器，如日本PREDE全自动太阳光度计、天空成像仪、太阳跟踪系统、德国Lambrecht气象站、风速风向传感器、光照传感器、辐射传感器、美国RSA有氧厌氧呼吸仪/活性污泥呼吸仪/微生物降解呼吸仪/海水淡化呼吸仪、德国HS ENGINEERS电磁海流计、保加利亚milkscope牛奶分析仪、德国Avisoft Bioacoustics动物声谱分析仪、声波录制仪、西班牙Marine InstrumentsMLi卫星追踪表层漂流浮标、法国THALOS渔用浮标、澳大利亚 Next Instruments 近红外谷物分析仪、法国GBX水分活度仪、美国FTC 质构仪、美国National揉混仪/和面仪/酵母活性产气率测定仪、意大利ALVIM生物膜系统等，服务于环境，气象、交通、海洋、食品，生命科学、工业、制药以及商业实验室等众多领域。
便携式乙烯感应器便于全程检测水果成熟度
别对新梢冬芽和副梢冬芽进行短梢修剪处理!
用蒽酮比色法测定可溶性糖含量和淀粉含量!
用凯式定氮法测定总氮含量"
结果表明!短梢修剪后!冬芽迅速进入花器官
分化阶段!修剪&花后 %' 天进行短枝修剪#$修剪
%花后 $" 天进行短梢修剪&处理效果最好!提高
了叶片可溶性糖含量!降低了叶片全氮含量!处理
以前需在实验室才能使用乙烯感应器!现 在种植户可便携使用! 在田间即可检测水果成 熟度" !"/% 年亚洲果蔬展上首次推出的 012)) 便携式乙烯气体分析仪就可达到上述效果"
控制水果采后处理和贮藏环境的一个关键 因素是乙烯管理" 该分析仪具有携带方便$操作 简单$检测精确且无损化等优点!不用切开水果 进行检测!可实现从(种植至销售)的全程乙烯 监控!为消费者提供最新鲜的水果!也有助于进 入高端品牌的水果市场* 创立并维持一个消费 者 信 赖 的 水 果 品 牌 %如 *3456789 克 里 迈 丁 桔 或 :67;<5 =>?@89.猕猴桃&需要有效监控该水果的每 一个生产和运输环节!以保证其质量* 乙烯检测
可在水果的每一个生产和运输环节中提供该水
果精确的成熟度*
012)) 乙烯感应器对装运过程的管理特 别
有用! 它可在为期数月的运输与贮藏过程中自
动检测乙烯排放量* 新型 012)) 乙烯探测仪分
辨率为 # ;;A%十亿分之一&!满足最严格的实验
室条件下的要求! 该仪器在相关作物上的试验
已在美国农作物中广泛开展*$ !"#$ 年第 %# 卷第 # 期
012)) 便携式乙烯气体分析仪在精确水 果
TPF-750水果无损检测仪介绍
TPF-750水果无损检测仪介绍
水果含有丰富的维生素、微量元素和食物纤维，可以减缓衰老，保养皮肤，促进新陈代谢减肥瘦身，对人体健康有着巨大的好处，因此水果在人们生活中必不可少。
俗话说，水果成熟与否，颜色是重要标志。
就比如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。
不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味则相对较差。
香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。
但是在农业种植中，要是单单依靠颜色来判断水果的成熟度的话，是不可靠的，很容易给农业种植者造成巨大的损失，因此在现代农业种植中，农业种植者在确定水果合适的采摘时间时，都会借助水果无损检测仪这种新技术来对水果进行快速无损检测。
TPF-750型水果无损检测仪可同测量水果糖度、总酸度、成熟度、硬度、颜色、含水量等指标，可以说是集多款仪器于一体，并且比较突出的一点是，该仪器是无损的！且响应时间快，2s内便可出结果，近红外技术，探头接触水果表面即可检测水果品质。
测定对象更是包含苹果、梨、哈密瓜、西瓜、柑橘、水蜜桃等多达200多种水果。
该仪器的应用不仅有利于栽培指导及成熟度的监控和正确判断，预测收获时期，还能在一定程度上降低果农的风险，减少损失。
水果无损检测仪除了可以在采摘水果之前使用之外，在水果未进入市场之前，检测部门也可以通过使用水果无损检测仪来测定水果品质等指标，进行一定的销售定价评定，当每个水果都经过品质测试之后，依据质量检测，进行分级、处理及包装作业，从而能够提升水果卖价，使每个水果发挥出自身应有的价值。
由此可见，托普云农研发生产的TPF-750水果无损检测仪具有多种功能特点，并且其应用价值极高，能够为农户、销售商以及消费者带来很多有利的好处。
水果品质检测仪
水果品质检测仪
水果品质检测仪，属于一种检测水果品质好坏及成熟与否的无损检测仪器。
可以采用短波近红外透射光谱快速无损检测的方法，利用光学透射原理，在对水果不损坏的前提下，对其内部质量的好坏实现快速判断；也可以利用水果的阻抗频率特性来检测水果的成熟情况，在适当频率的交变电场作用下，水果的阻抗特性参数随频率按一定规律变化；还可以利用很多的物理和化学手段进行检测。
该类检测仪器具有检测速度快、结构简单、可靠性高等优点，能方便准确地检测出水果的成熟度，为水果的分级、保鲜及存储提供了极为便利的方法和手段。
水果无损测糖仪检测方法
水果无损测糖仪检测方法型号：TPF-750简介应用：研究结果表明，水果糖度、酸度与近红外光谱特性之间具有显着的定量关系，根据水果近红外吸收光谱的分布强度，应用先进的数字建模技术，实现水果糖度和酸度的快速无损检测。
不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，快速测定水果的甜度和酸度。
在采摘水果之前：测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控和正确判断，预测收获时期，降低果农的风险，减少损失。
品质生产检测：销售定价评定，每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价，优质优价，适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
功能特点：外形线条流畅，有提手，携带方便，便于外出检测内置大容量充电电池，以保证外出检测电量充足大屏幕液晶显示，彩色触屏幕，尽显仪器高贵品质。
内置打印机，可直接将糖度酸度测试现场打印快速出结果，检测时间1-5秒可多次测定求平均增加计算机接口，可以自行进行数据的校准、修正等操作内存校准容量：可存储200个定标曲线计算机软件为中文，具有建立、组合、修正定标曲线功能，开机自检、结果显示、异常样品标检测方法：利用近红外光谱分析技术无损检测水果的糖度、酸度检测时间：3秒数据存储量：6000（可分组存储，并可将数据导出）测定对象：苹果、梨、葡萄、哈密瓜、西瓜、柑橘、水蜜桃、蕃茄、草莓、芒果、木瓜、龙眼等（可按需要建模）应用领域1、采摘水果之前：测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控，降低果农的风险，减少损失。
2、品质生产检测，销售定价评定：每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价。
3、水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
技术参数：测定对象：苹果、甜菜、梨子、哈密瓜、西瓜、柑橘、水蜜桃、蕃茄、草莓、芒果、木瓜、龙眼等多达200种水果（可按需要建模）测定指标：糖度、颜色、总酸度、硬度，成熟度、含水量等指标检测时间：2秒储存方式：SD卡测试精度：0.1%显示方式：液晶屏显示重量：1.5kg环境温度：10~30oC电源：充电电池（可拆卸）最大耗电量：2.5W通迅方式：USB、SD卡、wifi其他：内置GPS定位系统功能特点：1、高性价比。
无损检测水果品质的方法及果品仪器清单
无损检测水果品质的方法及果品仪器清单水果品质的主要评定指标通常包括糖度、酸度、成熟度、新鲜度、硬度等多种理化指标。
传统的水果品质评定方法主要是化学分析法，需要耗费相当的化学试剂，测试分析过程烦琐，速度慢，通常用测定少量的样本来代替批次水果的品质，而且测试时必须破坏水果，在水果品质分级中实际意义不大。
近年来兴起的无损检测法，依据水果物理力学、光学、电学、生物学特性，在不破坏水果本身测定了水果的相关理化指标，不需要化学试剂和烦琐的分析过程，方法简单、快捷，测试数据准确性高，有利于实现果品内部品质的在线分级控制，因此有广泛的应用前景。
水果品质的无损检测法在国内外均有相当的研究，有的已得到商业应用。
本文将介绍电特性测试法、动态特性测试法、近红外线测试法、声学特性分析法等几种水果无损检测法的测试原理。
1、果品仪器—电特性测试法水果的生物组织内部存在大量带电粒子形成的生物电场，水果在生长成熟、受损及腐败变质过程中的生物化学反应将伴随物质和能量的转换，导致生物组织内各类化学物质所带电荷量及电荷的空间分布的变化。
生物电场的分布和强度，从宏观上影响水果的电特性。
Thompson 等人研究了300～900 MHz 频段内苹果电特性的变化规律，发现苹果电特性与其成熟度密切相关。
Mclendon 等人发现在0.5～5 kHz频段内梨的介电常数和损耗角正切随频率增长而呈减小趋势。
但随着梨的逐渐成熟，两者均逐渐增大。
Nelson 等人在0.2～20 GHz 频段内对多种水果进行了研究，结果表明所测试的水果的介电常数随频率的增加均稳定减小。
加藤宏郎在10 Hz～13 MHz 频段内对比分析了损坏水果与正常水果在电特性方面的差异，结果表明损坏水果的串、并联等效电阻及阻抗在该频段内低于正常水果，而串联等效电容及损耗因数值则比正常水果大，串联等效电阻与水果的新鲜度或成熟度相关。
水果内部品质与宏观电特性的关系如下：水果电特性的检测方法有切片、突刺、接触和非接触等方法，前二种属于有损检测，后二种将被测水果直接放入平板电极间测定其电特性参数，属于无损检测。
日研发出非接触检测装置判断水果成熟度
据 《日 工业新 闻》２ １年１ 月８ 刊 ０ １ ２ 日报 道 ，静 冈大学 犬壕 博教授 领 导的研 究小组
近 日开发 出一种针 对香 蕉 、苹果等 农作物 的 非接触硬 度检 测方 法 ，有 效保护 了水 果 等农作物的外观 。 该装 置的原理是 将压缩 空气吹向农作
溢 流 阀至２Ｐ 左右 ，然 后使 活塞 反复 走动 数次 ， 以排 尽油缸 内空气 。 Ｍａ
２ 首次压 紧 时，将 压 力调 到 ＩＭ ａ ） ＯＰ ，压 紧后 观察机 架 各连接 处 是否 正
常 ， 丰 梁 是 否 有 变 形 。 如 一 切 正 常 再 将 压 力分 别 调 到 １Ｍ ａ ２Ｍ ａ ５Ｐ 、 ０Ｐ 、
日 研 发 出 非 接 触 检 测 装 置 判 断 水 果 成 熟 度
静 冈大学 的研 究 小组近 日开发 出一种 针对香蕉、苹果等农作物的非接 触硬度检测 方法 ，有效保护 了水果等农作物的外观。
物 ， 通 过 测 量 压 缩 空 气 凹进 部 位 的 深 度 来
判 断硬 度。 当压缩 空气吹到 水 果表 面，其
况，根据 水果表 面 凹痕 深度 、 凹痕 部分 的
时间变化来计算水果的硬度 。
目前 ，专家们 正在 用香 瓜做 实验 ，开
展 用硬度 来判断水果成熟度的研 究。
科 技 部 网 站
（ 上接 第 １ ２ ） 页 ８
检 查滤布 安装 有无 折叠 现象 ，如 有， 需展平 。
正常 现象 。
３ ）检 查 进料 、 水洗 、 吹气 （ 括 正 吹 、反 吹系统 ）、 出液 、压 榨 等 包
基于SVM分类器识别的香蕉成熟度检测系统
基于SVM分类器识别的香蕉成熟度检测系统设计说明书作品内容简介本文根据Von Loesecke H W的香蕉表皮颜色分级法以及《中华人民共和国农业标准香蕉包装、贮存与运输技术规程》（NY/T 1395-2007）设计出一套香蕉成熟度检测系统。
通过视频识别的方法获得香蕉的外观信息，并经由Python语言编写的、采用SVM分类器进行分类的检测程序进行分析，对香蕉的成熟度进行分级。
1 作品研究背景与意义香蕉是目前世界上贸易量最大的水果之一，采收后容易发生后熟和腐烂。
为了能够销往世界各地，往往在其未成熟时采摘，在运到目的地后再进行催熟，销往市场。
香蕉的成熟度能直接反映香蕉的品质，也影响到其销量，因此在运输过程中检测其成熟度至关重要。
然而，据统计，每一年，香蕉在运输的过程中由于处置不当造成的损失率达20%，极大地影响香蕉的经济效益[1]。
香蕉的腐烂将导致资源的浪费，这并不符合节能减排的理念。
因此，对香蕉成熟度快速分级，及时上市，对提高香蕉的经济效益具有重要意义。
国内外，在应用数字图像处理技术在水果和蔬菜的果实品质检测与分级方面已经开展了大量研究。
早在1992年，G. Van De Vooren 等利用机器视觉技术检测了蘑菇的形态学特征参数，计算了在人工筛选过程中难以准确分类的圆度、弯曲能量、球形度和偏心距等蘑菇的形状特征。
N. Ozer 等于1995 年研制了一种适应水果自动分级的机器视觉系统，利用水果的颜色、尺寸、形状和重量参数构建了待分级水果的检测特征向量，基于BP 神经网络进行等级判别。
然而，图像处理技术在香蕉成熟度检测方面的应用寥寥无几。
因此，如果能将数字图像处理技术用于检测香蕉的成熟度并制作出一个相对简易但又不失精确度的检测系统，将极大地提高香蕉在成熟度方面的分级速度与分级质量。
2 节能分析以2015年3月份我国香蕉市场的相关数据进行分析。
2015年3月份，全国香蕉主产区总产量达66万吨，产地综合平均价格在2.93元/公斤左右（数据来源：农业部农垦局、中国农垦经济发展中心）。
德国开发出可“闻”出水果成熟度的仪器
德国开发出可“闻”出水果成熟度的仪器
佚名
【期刊名称】《《精细与专用化学品》》
【年(卷),期】2009(000)016
【摘要】德国科研人员日前开发出一种高科技仪器．可以马上“闻”出水果的成熟度。
不过，其目标用户并不是普通消费者。
而是大宗水果批发商。
德国弗劳恩霍夫分子生物学和应用生态学研究所日前发表公报说，该所与德国其他一些科研单位合作研制了这种特殊的仪器，其核心技术是用金属氧化物气敏传感器去检测水果释放出的特殊气味，最后分析判断出水果的成熟度。
【总页数】1页(P11)
【正文语种】中文
【中图分类】TP216
【相关文献】
1.可“闻”出水果成熟度的仪器 [J], 方芳
2.可“闻”出水果成熟度的仪器 [J],
3.可“闻”出水果成熟度的仪器问世 [J],
4.德国开发出可“闻出水果成熟度的仪器” [J], 金源
5.德国开发仪器可“闻”水果熟度 [J],
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香蕉成熟度无损检测仪
学生：戴欣亮
学号：65110316
目录
一、研发背景 (3)
二、香蕉气味指数和算法 (3)
1、香蕉气味指数 (3)
2、线性判别分析法(Linear discriminant analysis，LDA) (4)
三、无损检测仪总体设计 (5)
1、系统框图 (5)
2、模块设计 (6)
3、软件设计 (8)
参考文献 (10)
一、研发背景
许多研究结果表明：水果在采摘、包装、保存、运输及加工等作业环节中的损失率高达30．45%，主要原因之一即为不同成熟度的水果相互混杂所造成的。
因此，根据水果的成熟度区分与筛选并及时的对其进行加工处理，对于改善水果品质、提升水果等级有重要意义。
传统的果品成熟度检测主要是利用硬度计、糖度计、酸度计等来检测水果内部的硬度、可溶性糖、可滴定酸等一些与成熟相关的指标，均属于有损检测，不仅检测过程中要破坏水果的组织，而且无法大规模地逐个检测，不适于现代果品生产。
鉴于此，无损检测技术应运而生。
无损检测又称非破坏检测，是一种在不破坏被检对象的前提下，利用果品的物理性质对其进行检测、评价的方法，是近年来新兴起的一种检测果品品质的高科技手段，既可以检测果品品质，又不会对水果造成伤害，保证了水果的完整性，是确定水果最佳采收期和按成熟度进行准确分级的关键。
无损检测技术具有无损、快速、准确和实时性的特性。
二、香蕉气味指数和算法
1、香蕉气味指数
用传感器阵列对8个批次的香蕉样品在1至7级成熟度下进行挥发性气体检测，并对各传感器的响应值进行分析，以期进一步了解各传感器对变化的香蕉气体的响应趋势，寻求合适的分类方法。
图4为4个传感器对不同成熟阶段的香蕉挥发性气体的响应曲线。
从图4可以看出，4个传感器的响应曲线各不相同，其中EC修饰的传感器在香蕉成熟过程中对香蕉的挥发性有机化合物的响应(频移)在第1到第
3成熟阶段呈上升，随后波动不明显；CA 修饰的传感器对香蕉的挥发性化合物的响应是先随香蕉成熟度增加而增加，在达到4级成熟阶段时达到最大，随后降低，接着略有波动地变化；GC修饰的传感器对香蕉挥发性化合物的响应在第1至第5
阶段上下波动，随后呈下降趋势；DOPS修饰的传感器在香蕉成熟过程中对香蕉有机挥发性化合物的响应变化波动不明显。
各传感器不同的响应表现归因于各修饰膜的不同极性及微观结构对复杂的香蕉气味的选择性吸附，以及香蕉成熟过程中
气味成分的变化。
2、线性判别分析法(Linear discriminant analysis，LDA)
LDA 是研究样品归类的一种统计方法。
LDA分析注重样品数据在空间的分布，通过运算法则将其投影到某一空间，使得类间距离尽可能的大，即使样品在该空间中有最佳的可分离性。
本文利用典型的Fisher linear discriminantanalysis 判别法，对传感器在香蕉1级到7级成熟度下VOCs的响应数据进行分析，即对原始样本数据经投影后在新空间中有最大的类问距离，最小的类内距离。
在SPSS下的LDA分析结果见下图所示。
图中代表每1类成熟度圈的中间黑色方框为该组数据质心。
从图6可以看出，各组数据都能正确归类，正确归类率达到100％。
其中第6组和第7组，以及第5组和第6组的距离很近，这说明在成熟度为第5级与第6级，以及第6级和第7级香蕉的挥发性气体成分变化相对较小。
三、无损检测仪总体设计
随着智能手机和平板的出现，无损检测仪通过此类便携式平台对数据进行处理，作为新兴平台（手机和平板）的外置接口售出，在市场上具有较高的接受度。
利用现成的处理平台，无损检测仪提高通用度降低了成本。
1、系统框图
香蕉成熟度无损检测仪系统框图如下
外置检测仪智能平台（手机或平板）
蓝牙
模块MSP 430
气体传感器蓝牙
接收
CPU
显示键盘
外部气体
2、模块设计
2.1 蓝牙模块
仪器选取蓝牙耳机芯片BC419143B作为信号输出，根据说明书，简单设计蓝牙模块系统框图：
2.1.1 组成框图
2.1.2 蓝牙芯片接口
2.1.3时钟输入接口
PCM_SYNC出现下降沿时，ADC处于激活状态并随后进行16次AD转换。
PCM_CLK出现一次上升沿时候，开始一次AD转换。
3、软件设计
3.1 平台APP设计
开始
设置初值
是否开始采集
向下位机发送采集信号
是否从下位机收到
结束信号
线性判别分析
香蕉成熟度
显示香蕉成熟度
结束
3.2 MSP430软件设计
开始
初始值设定
是否收到上位机发
送的开始信号
采集数据
采集是否结束
通过蓝牙向上位机
传输数据
向上位机传输
结束信号
结束
参考文献
[1] 贺艳楠,魏永胜z,郑颖.水果成熟度无损检测技术研究进展.北方园
艺,2010(3)：208～212;
[2] 侯俊才,侯莉侠,胡耀华,郭康权. 石英晶体微天平传感器检测香蕉成熟度的试验.农业工程学报,2014(5): 256～259;
[3] 陈惠萍,蔡世英.香蕉不同成熟度果实活性氧、乙烯与淀粉酶活性相关性研究.亚热带植物科学.2005 (3):8-10;。