黄辣丁怎么做给宝宝吃

黄辣丁怎么做给宝宝吃
黄辣丁作为一种鱼类，自然而然的就含有丰富的蛋白质。

所以黄辣丁对小孩子也有很高的营养价值。

一般来讲，比较适合一周岁左右的孩子吃。

对小孩子的智力发育也有一定的帮助。

那么黄辣丁要怎么烹饪才适合宝宝食用呢？接下来就跟随小编一起来学习下黄辣丁的多种多样的烹饪方法吧。

清蒸黄辣丁
首先还是先把黄辣丁用流水冲洗彻底，要冲洗得没有血水为止。

然后再把水分滤一滤。

接着在洗干净的黄辣丁周身以及头里面抹上一层食盐，胭脂15分钟，再用水冲洗一遍。

姜切丝，均匀地撒在黄辣丁的表面、头部就后背。

蒸锅准备，掺适量的水，上蒸架。

把准备好的黄辣丁放在蒸锅里面，其余就没有什么工序了，盖上盖子，大火蒸。

最多不超过15分钟，就可以熄火了。

闷上一会儿，就可以端给宝宝吃啦。

整个过程都是大火哦。

清炖黄辣丁
清炖黄辣丁的做法步骤
1.黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥
2.锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香
3.鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面
4.略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火
5.炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。

出锅后加香菜叶点缀一下。

黄辣丁怎么辨别：
1、体型：野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。

而冒牌货头大、身小二者不成比例。

2、色泽：野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。

冒牌货这些部位呈青褐色。

值得注意的是，野生黄辣丁在水里也呈青褐色，但捉出水面，几分钟后便转为黄色，而冒牌货“永不变色”。

3、嘴型：野生黄辣丁嘴是圆的，而冒牌货是长方型嘴。

4、口感：野生黄辣丁口感细腻，肉味鲜美，而冒牌的较为粗糙。