冠心病的饮食治疗及每日食谱
冠心病的饮食疗法
冠心病的饮食疗法冠心病患者平日饮食宜清淡，尽量少食或避免高动物性脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、猪油、动物内脏、蛋黄、乳酪和黄油等；平日烧菜尽可能用植物油，食盐宜少，糖也要少吃；食物以素食及豆制品为主。
研究表明，饮食中加大水果和蔬菜的比重，特别是绿色蔬菜和维生素C含量充足的产品，有助于预防冠心病。
并且一些研究进一步表明，这些食物能够降低冠心病的死亡率。
试着每天至少吃4份水果、5份蔬菜以及6份全麦。
还要保证饮食中有坚果和籽，例如胡桃、杏仁和芝麻籽，这些有助于维持心脏健康。
不要忘记下面的食物和营养，它们对心脏的健康都有很重要的作用。
大蒜、洋葱、辣椒、生姜、姜黄和苜蓿都能降低血液中的胆固醇，对心脏产生最大益处。
大蒜、洋葱和辣椒也有助于稀释血液，防止血凝块的形成。
已经表明由大豆制成的食物，例如豆腐和豆奶，也有助手降低胆固醇。
从冷水鱼如海豚、青鱼、鲑鱼和金枪鱼中提取的鱼油有助于降低血压、胆固醇和甘油三酸酯，也可以防止血液凝块。
鱼油中对心脏大有好处的Ω-3脂肪酸含量丰富。
如果您不喜欢鱼或者鱼油补品的腥味，那您可以用亚麻仁油来代替。
它含有充足的亚麻酸。
摄入维生素对冠心病的治疗很有帮助。
β-胡萝卜素可以在颜色频谱处于红到黄末端的水果和蔬菜中找到。
β-胡萝卜素为这些食物提供了醒目的色调。
可以从任何水果或蔬菜中摄取适量的维生素C，其中最好的来源是草莓、越橘、甜瓜、柑橘、芒果、番木瓜、胡椒粉、菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、番茄和马铃薯。
维生素E可以在蔬菜油、坚果、种子和麦芽中找到，另有少量的维生素E来自多叶蔬菜和全麦食品。
维生素B的食物来源包括多叶深绿蔬菜、全麦食品、柑橘、鳄梨、甜菜、香蕉、马铃薯、乳制品、坚果、豆类、鱼和鸡。
另外，冠心病患者需要摄入一些微量元素。
镁是对于心脏健康很重要的一种营养素，来自多叶绿色蔬菜，例如菠菜、欧芹、西兰花、甜菜、羽衣甘蓝和芥末等绿色食物，以及生杏仁、麦芽、马铃薯和豆腐。
硒的食物来源包括海产食品、鸡、全麦谷类食品和大蒜。
冠心病与高血压病与糖尿病并存患者一周食谱
冠心病与高血压病与糖尿病并存患者一周食谱冠心病、高血压和糖尿病是三种常见的慢性疾病，在治疗过程中饮食管理至关重要。
以下是为冠心病、高血压和糖尿病并存患者设计的一周食谱建议，旨在帮助患者维持健康的饮食习惯，控制疾病进展。
一、早餐：1. 燕麦粥材料：燕麦片、低脂牛奶、蓝莓、核桃做法：将适量燕麦片和低脂牛奶加入锅中煮沸，搅拌均匀，再加入蓝莓和核桃作为装饰。
2. 蔬菜橘子汁材料：胡萝卜、西兰花、苹果、橙子做法：将胡萝卜和西兰花切碎，添加适量苹果和橙子榨汁即可。
二、早上加餐：1. 无糖酸奶杯材料：无糖酸奶、柠檬、蓝莓做法：将无糖酸奶倒入杯中，加入柠檬汁搅拌均匀，再撒上蓝莓作为装饰。
三、午餐：1. 鲑鱼沙拉材料：鲑鱼、生菜、番茄、胡萝卜、橄榄油、醋做法：将鲑鱼烤至熟透，将生菜、番茄和胡萝卜切丁，鲑鱼撕成小块。
将所有食材混合，加入适量的橄榄油和醋拌匀即可。
2. 素炒豆腐材料：豆腐、青椒、红椒、蘑菇、生姜、蒜末、植物油做法：将豆腐切块，青椒、红椒和蘑菇切丝。
将植物油加热，放入生姜和蒜末炒香，然后倒入豆腐和蔬菜翻炒片刻即可。
四、下午加餐：1. 水果沙拉材料：苹果、香蕉、葡萄、蜂蜜做法：将苹果、香蕉和葡萄切块，混合后加入适量的蜂蜜拌匀即可。
五、晚餐：1. 蒸鸡胸肉材料：鸡胸肉、花椒粉、生姜、蒜末、葱、酱油做法：将鸡胸肉加入适量的花椒粉、生姜、蒜末和葱，腌制片刻后放入蒸锅蒸熟。
上桌时加入适量酱油调味。
2. 蒸时蔬菜材料：时蔬（如西兰花、胡萝卜、豆角）、橄榄油、盐做法：将时蔬洗净，放入蒸锅中蒸熟，上桌前淋上少量橄榄油和盐即可。
六、晚上加餐：1. 坚果和葵花籽混合材料：核桃、杏仁、腰果、葵花籽做法：将核桃、杏仁、腰果和葵花籽混合搅拌均匀，可作为零食食用。
七、睡前小吃：1. 无糖酸奶杯材料：无糖酸奶、草莓、蓝莓做法：将无糖酸奶倒入杯中，加入切碎的草莓和蓝莓搅拌均匀，可撒上少许蓝莓作为装饰。
以上为冠心病、高血压和糖尿病并存患者一周的食谱建议。
冠心病每日养生食谱大全
冠心病每日养生食谱大全
早餐：
- 燕麦粥：将燕麦和水煮沸，加入少量低脂牛奶和蜂蜜调味。
- 全麦面包片：搭配蔬菜片和低脂火腿或鸡胸肉片作为夹心。
- 水煮蛋：搭配一份水果，如香蕉或苹果。
- 豆腐素包子：用豆腐和少量蔬菜做馅，蒸熟后食用。
- 菠菜鸡蛋卷：搅拌菠菜，与鸡蛋一起煎制成卷状。
- 纯净水或无糖绿茶。
早上加餐：
- 无糖酸奶：搭配少量坚果或水果。
- 小块低脂奶酪。
午餐：
- 蒸鱼：选择鲈鱼或鲑鱼等富含omega-3脂肪酸的鱼类，搭配蔬菜一起蒸制。
- 蔬菜沙拉：将生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切丁，用橄榄油和柠檬汁调味。
- 素炒豆腐：用豆腐和各种蔬菜炒制，可加入少许酱油或其他低钠调味料。
- 鲜榨蔬果汁：用新鲜蔬菜和水果榨汁，可以搭配一些大豆或花生粉增加营养价值。
午后加餐：
- 柚子：富含维生素C和纤维，具有降低胆固醇的作用。
- 无糖杂粮饼干。
晚餐：
- 红烧鸡胸肉：用低钠酱油、姜蒜和少量糖煮鸡胸肉，配以蔬菜一起炖煮。
- 清炒时蔬：使用多种蔬菜如花菜、西兰花、胡萝卜等，用少量橄榄油炒制。
- 白扒茄子：将茄子切片后用水将其漂白，然后用低钠酱油和蒜一起煎制。
- 黑米薏米粥：将黑米和薏米加入水中煮沸，加入适量白糖和红枣熬煮成粥。
晚间加餐：
- 柠檬蜂蜜水：将柠檬汁和蜂蜜加入温水中搅拌均匀。
- 无糖饼干。
以上食谱旨在提供冠心病患者饮食的参考，但请在开始任何新的饮食计划前咨询医生或营养师的意见。
高血压冠心病养生食谱
高血压冠心病养生食谱
1. 低钠饮食计划：
- 早餐：全麦面包片搭配低盐黄油和蒸蛋白，一份水果沙拉
（如苹果、橙子和葡萄），无糖绿茶。
- 午餐：烤鸡胸肉配菠菜和西兰花，蒸米饭，一碗低盐豆腐汤。
- 下午小吃：一份低盐的坚果和干果混合，一杯无糖酸奶。
- 晚餐：蒸鲈鱼搭配烤蔬菜（如胡萝卜、鳄梨和西兰花），一
碗低盐的番茄鸡肉汤。
- 宵夜：一杯低脂牛奶，一片全麦面包搭配低盐花生酱。
2. 富含omega-3的食谱：
- 早餐：燕麦片搭配新鲜的浆果和杏仁坚果，一杯红葡萄汁。
- 午餐：烤三文鱼配菠菜沙拉（加入番茄和鳄梨），一碗豆腐汤。
- 下午小吃：一杯优质核桃和杏仁，一杯草莓冰沙。
- 晚餐：烤秋刀鱼搭配蒸扇贝和烤蔬菜（如洋葱、彩椒和蘑菇），一碗蔬菜汤。
- 宵夜：一杯低脂酸奶，一份水果沙拉（如橙子、葡萄柚和蓝莓）。
3. 高钾饮食计划：
- 早餐：香蕉燕麦片配花生酱，一杯无糖豆浆。
- 午餐：土豆煮鸡胸肉沙拉（加入青菜、黄瓜和西红柿），一
份糙米。
- 下午小吃：一杯杏仁和核桃，一份水果拼盘（如香橙、葡萄
和哈密瓜）。
- 晚餐：烤鸡腿配烤甜玉米和烤茄子，一碗低盐白菜豆腐汤。
- 宵夜：一杯低脂牛奶，一份烤苹果配蜂蜜和肉桂。
冠心病三餐饮食疗法
冠心病三餐饮食疗法
冠心病三餐饮食疗法
一、简介
冠心病是一种心血管疾病，饮食对于冠心病患者的康复起着至关重要的作用。
本文将介绍冠心病患者饮食疗法的相关内容，包括早餐、午餐和晚餐食谱，为患者提供健康的饮食建议。
二、早餐食谱
1.杂粮粥：将糙米、小米、燕麦、红豆等杂粮煮成粥，添加适量的蔬菜和水果作为配料。
2.全麦面包加水煮蛋：选择全麦面包，搭配水煮蛋和蔬菜沙拉，富含蛋白质和纤维。
3.酸奶配果仁：选择低脂酸奶，搭配坚果类食品如核桃、杏仁等，富含蛋白质和健康脂肪。
三、午餐食谱
1.清炖鸡汤：将鸡肉、蔬菜和适量的调料一起炖煮，富含蛋白质和维生素。
2.蒸鱼搭配蔬菜：选择鲜鱼，蒸煮后搭配各种蔬菜，富含蛋白质和膳食纤维。
3.蔬菜水果沙拉：选择各类蔬菜和水果，可以加入适量的鸡胸肉或海鲜提供蛋白质。
四、晚餐食谱
1.素炒豆腐：选用新鲜的豆腐和蔬菜，炒熟后加入适量的食用油和调料。
2.番茄鸡蛋面：拌炒鸡蛋和番茄，搭配全麦面条，富含蛋白质和纤维。
3.清蒸虾仁：选择新鲜的虾仁，清蒸后搭配蔬菜，富含蛋白质。
附注：
附件1：冠心病三餐饮食疗法食谱
附件2：冠心病相关知识手册
法律名词及注释：
1.冠心病：俗称“心脏病”，是一种心血管疾病，主要由冠状动脉管腔狭窄或闭塞引起心肌缺血所致。
2.饮食疗法：通过合理的饮食安排来辅助疾病治疗和康复的一种方法。
3.蛋白质：蛋白质是组成人体细胞的基本结构物质，对维持身体正常功能起着重要作用。
4.膳食纤维：指不能被人体消化酶降解吸收的多种碳水化合物，在胃肠道内呈现不同的生理效应。
冠心病的饮食治疗及每日食谱
冠心病的饮食治疗及每日食谱一、冠心病的概念、病因、及分类1、概念：冠状动脉粥样硬化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。
2、冠心病的病因（亦称危险因素）：A、高脂血症。
主要表现为血清总胆固醇、甘油三酯高、高密度脂蛋白浓度过低。
目前已证实血清总胆固醇和低密度脂蛋白—胆固醇增高，高密度脂蛋白—胆固醇的降低是冠状动脉粥样硬化性心脏病的主要危险因素。
B、高血压。
高血压损伤动脉内皮引发动脉硬化，并加速硬化过程。
C、吸烟者。
冠心病的发病率及病死率比不吸烟者高2-6倍。
D、糖尿病。
糖尿病患者冠心病发病率较无糖尿病者高2倍，多伴有高脂血症，且伴有血/Ⅷ因子增高及血小板活力增强，可加快动脉粥样硬化、血拴形成和引起动脉堵塞。
E、肥胖。
体重超过正常的20%且伴有高血压或糖尿病者，动脉粥样硬化的发病率明显增高。
F、年龄。
多见于40岁以后，通常随着年龄增加发病率也增加。
G、性别。
通常男多于女，但女性在绝经期后发病率明显增加。
H、饮食。
经常摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、糖、盐等食物，易患本病。
I、遗传因素及其他。
有高血压、冠心病及糖尿病家族史者，动脉粥样硬化的发生率明显增高，可5倍于无前述情况者。
近年来发现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁贮存过多和胰岛素抵抗、血管紧张素转换酶过度表达、微量元素铬、锰、锌、钒、硒摄入量不足，铅、镉、钴摄入量过多等亦是易患因素。
3、冠心病的分类：①、隐性或无症状性冠心病。
②、心绞痛型。
③、心肌梗死型。
④、心肌硬化型（缺血性心肌病）。
⑤、猝死型。
二、冠心病的饮食治疗1、控制总热量。
碳水化合物应占每日供给总能量的60-70%，少用蔗糖、果糖及纯糖制品。
膳食热量的控制是第一位的。
以维持理想体重为宜，40岁以上应注意预防肥胖，尤其是对有肥胖症家族史者，超过标准体重者，应减少每天的总能量的摄入，力求使体重达到或接近理想体重。
冠心病食疗养生食谱
冠心病食疗养生食谱
1. 芝麻葛根粥
材料：葛根粉30克，黑芝麻粉10克，粳米50克，蜂蜜适量
做法：将粳米淘洗干净后煮成粥，待粥快熟时加入葛根粉和黑芝麻粉搅拌均匀，煮熟后加入适量的蜂蜜调味，每日食用1次。
2. 竹笋鳕鱼汤
材料：竹笋150克，鳕鱼片100克，葱姜适量，盐适量
做法：将竹笋剥去外皮，切成片状。
将葱姜切末备用。
锅内加入适量水，烧开后放入竹笋片和鳕鱼片，煮熟后加入葱姜末和适量盐调味即可食用。
3. 红枣山药粥
材料：红枣6枚，山药100克，粳米50克
做法：将红枣去核，山药削皮切成小块。
将粳米淘洗后加入锅中煮成粥，待快熟时加入红枣和山药继续煮熟即可食用。
4. 番茄鸡蛋汤
材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量
做法：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅内加入适量水烧开，放入番茄块煮至熟软后加入鸡蛋液，搅拌均匀煮熟，最后加入适量盐调味即可食用。
5. 菠菜豆腐汤
材料：菠菜100克，豆腐150克，鸡蛋1个，盐适量
做法：将菠菜洗净切成小段，豆腐切成块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加入适量水，烧开后放入菠菜和豆腐煮至熟软，
最后加入鸡蛋液，搅拌均匀煮熟，加入适量盐调味即可食用。
这些食谱在冠心病的食疗养生中起到辅助保健的作用，但并不能代替医生的专业治疗和指导，患者在食用前应咨询医生的意见。
冠心病病人如何进行营养配餐
冠心病病人如何进行营养配餐冠心病是中老年人的常见病,且与饮食关系密切,只要经常给以合理,平衡的膳食,是可以预防和治疗的。
1、食物选择。
每日可食用牛奶或酸奶约250克，鱼100～150克或瘦肉100克，豆制品100克，
绿色蔬菜300克，水果100克，粮食300～400克，油1～1.5克，鸡蛋每周2～3个。
2、餐次安排。
应少量多餐，每日4～5餐为宜。
避免吃得过饱，因饱餐及高脂肪餐能诱发急性心肌梗死。
饭菜应清淡、少油腻、易消化。
制作时可多采用蒸、煮、拌、熬、炒、炖等少油的烹调方法。
3、食谱举例：
(1)早餐牛奶200克，大米粥25克，馒头50克，拌白豆腐干芹菜适量；午餐大米饭150克，清蒸鱼香菇、炒小白菜、西红柿豆腐汤适量；晚餐小米粥25克，馒头100克，炒牛肉丝葱头、炒绿豆芽青蒜适量。
(2)早餐牛奶200克，小米粥25克，麻酱花卷50克，拌煮黄豆黄瓜丁适量；午餐蒸两面发糕100克(玉米面50克，标准粉50克)，炒鸡丝50克，香菇丝、熬小白菜粉丝、西红柿鸡蛋汤(蛋25克)适量；晚餐大米饭100克，肉末(25克)豆腐(100克)、炒土豆柿椒丁适量。
高血压合并冠心病患者一周食谱
高血压合并冠心病患者一周食谱日常饮食对于高血压合并冠心病患者来说至关重要。
合理的饮食安排能够帮助控制血压和保护心脏健康。
下面为您提供一周的食谱建议，供参考。
星期一：早餐：全麦面包+鸡蛋+番茄片+绿茶上午加餐：新鲜水果（例如苹果、橙子）午餐：蒸鱼+糙米+绿色蔬菜下午加餐：低脂酸奶晚餐：鸡胸肉+紫薯+绿色蔬菜睡前加餐：杂粮糊糊（例如燕麦、小米、红豆）星期二：早餐：全麦面包+牛奶+水煮蛋+蔬菜汤上午加餐：核桃午餐：炒鸡胸肉+红薯+绿色蔬菜下午加餐：无糖酸奶晚餐：糙米粥+鱼片+青菜睡前加餐：杂粮糊糊星期三：早餐：燕麦片+牛奶+水果沙拉上午加餐：葡萄柚午餐：红烧豆腐+红薯+绿色蔬菜下午加餐：花生晚餐：香煎鸡胸肉+全麦面包+蔬菜沙拉睡前加餐：无糖豆浆星期四：早餐：全麦面包+煮鸡蛋+蔬菜汤上午加餐：水果拼盘（例如蓝莓、草莓）午餐：橙汁炖鸡+紫薯+绿色蔬菜下午加餐：蛋白饼干晚餐：红烧鲅鱼+糙米+青菜睡前加餐：燕麦粥星期五：早餐：全麦面包+牛奶+火腿片+蔬菜沙拉上午加餐：坚果混合午餐：番茄炖鸡+红薯+绿色蔬菜下午加餐：无糖酸奶晚餐：低脂瘦肉粥+蔬菜拌饭睡前加餐：无糖豆浆星期六：早餐：燕麦片+牛奶+水果沙拉上午加餐：苹果午餐：糖醋鱼+糙米+绿色蔬菜下午加餐：蛋白饼干晚餐：水煮鸡胸肉+红薯+青菜睡前加餐：核桃星期日：早餐：全麦面包+鸡蛋+番茄片+绿茶上午加餐：新鲜水果（例如香蕉、柚子）午餐：红烧豆腐+紫薯+绿色蔬菜下午加餐：无糖酸奶晚餐：蒸鱼+糙米+蔬菜沙拉睡前加餐：杂粮糊糊温馨提示：以上食谱为一周推荐饮食安排，但请根据个人情况和口味合理调整。
饮食过程中，适量控制盐摄入，选择清淡低脂的食物，并注意饮食规律。
同时，配合药物治疗和定期体检，以达到更好的健康效果。
冠心病养生食谱大全
冠心病养生食谱大全
以下是冠心病养生食谱大全，帮助调理身体健康：
1. 早餐：
- 燕麦粥：每天早晨食用一碗燕麦粥，可提供丰富的纤维和
维生素。
- 香蕉牛奶：将一个香蕉和一杯脱脂牛奶放入搅拌机中混合
制成香蕉牛奶，可提供能量和钾。
2. 午餐：
- 鲜蔬沙拉：使用新鲜的蔬菜，如生菜、胡萝卜、西红柿等，制作蔬菜沙拉，搭配低脂沙拉酱。
- 烤鱼：选择富含健康脂肪的鱼，如三文鱼或鳕鱼，用少量
橄榄油和香料烤制。
3. 下午茶：
- 水果拼盘：将不同种类的水果切片摆放在盘中，如苹果、
橙子、葡萄等，富含维生素和抗氧化剂。
- 坚果和干果：食用一小把坚果，如核桃、杏仁或腰果，提
供健康脂肪和蛋白质。
4. 晚餐：
- 鸡胸肉：烤或蒸鸡胸肉，搭配蔬菜，提供高蛋白低脂肪的
营养。
- 清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，用清蒸的方式烹饪，保留鱼肉
的营养价值。
5. 夜宵：
- 酸奶：选择低脂无糖的酸奶，补充益生菌和钙。
- 燕麦饼干：选用低糖或无糖的燕麦饼干，提供复合碳水化合物。
请根据自身情况和医生建议，适量食用以上食谱，并注意均衡饮食。
冠心病病历中的患者饮食日记记录
冠心病病历中的患者饮食日记记录在冠心病的治疗和康复过程中，饮食管理起着至关重要的作用。
患者通过记录饮食日记，可以更好地了解自己的饮食情况，发现可能存在的问题，并及时调整饮食结构，从而有助于控制病情，提高生活质量。
以下是一位冠心病患者的饮食日记记录及相关分析。
日期：具体日期 1早餐：一碗燕麦粥，搭配一小把坚果（杏仁、腰果）；一个水煮蛋；一杯低脂牛奶。
分析：燕麦富含膳食纤维，有助于降低胆固醇；坚果含有健康的脂肪、蛋白质和纤维，对心脏有益；水煮蛋是优质蛋白质的良好来源；低脂牛奶则能提供钙和蛋白质，且脂肪含量较低。
总体来说，早餐营养均衡，符合冠心病患者的饮食要求。
午餐：清蒸鱼、清炒时蔬（西兰花、胡萝卜、木耳）、糙米饭。
分析：鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂；西兰花、胡萝卜和木耳富含维生素、矿物质和膳食纤维；糙米饭相较于白米饭，膳食纤维含量更高，能更好地控制血糖和血脂。
这顿午餐营养丰富，蔬菜种类多样，是比较健康的选择。
晚餐：番茄鸡肉丸子汤、凉拌黄瓜、玉米。
分析：鸡肉是优质蛋白质的来源，做成丸子汤相对清淡；番茄富含维生素和抗氧化物质；凉拌黄瓜清爽可口，热量低；玉米是粗粮，富含膳食纤维。
晚餐的搭配较为合理，既能提供足够的营养，又不会过于油腻。
日期：具体日期 2早餐：全麦面包两片、香蕉一根、无糖豆浆一杯。
分析：全麦面包富含膳食纤维和 B 族维生素；香蕉富含钾元素，对心脏有益；无糖豆浆是植物蛋白的良好来源。
但早餐的种类相对单一，可以适当增加一些坚果或蛋类，以增加蛋白质和优质脂肪的摄入。
午餐：红烧肉、炒土豆丝、白米饭。
分析：红烧肉通常含有较多的脂肪和胆固醇，不太适合冠心病患者；土豆丝富含淀粉，且炒制过程中可能会使用较多的油；白米饭的升糖指数较高。
这顿午餐的选择不太理想，应减少高脂肪、高糖的食物，增加蔬菜的摄入。
晚餐：虾仁蔬菜粥（虾仁、青菜、香菇）、蒸南瓜。
分析：虾仁蔬菜粥营养丰富，虾仁富含蛋白质，青菜和香菇富含维生素和膳食纤维；蒸南瓜富含膳食纤维和β胡萝卜素。
冠心病的饮食治疗及每日食谱
冠心病的饮食治疗及每日食谱一、冠心病的概念、病因、及分类1、概念：冠状动脉粥样硬化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。
2、冠心病的病因（亦称危险因素):A、高脂血症。
主要表现为血清总胆固醇、甘油三酯高、高密度脂蛋白浓度过低。
目前已证实血清总胆固醇和低密度脂蛋白—胆固醇增高，高密度脂蛋白—胆固醇的降低是冠状动脉粥样硬化性心脏病的主要危险因素。
B、高血压。
高血压损伤动脉内皮引发动脉硬化，并加速硬化过程.C、吸烟者。
冠心病的发病率及病死率比不吸烟者高2-6倍。
D、糖尿病。
糖尿病患者冠心病发病率较无糖尿病者高2倍，多伴有高脂血症，且伴有血/Ⅷ因子增高及血小板活力增强，可加快动脉粥样硬化、血拴形成和引起动脉堵塞。
E、肥胖.体重超过正常的20%且伴有高血压或糖尿病者，动脉粥样硬化的发病率明显增高。
F、年龄.多见于40岁以后,通常随着年龄增加发病率也增加.G、性别.通常男多于女,但女性在绝经期后发病率明显增加.H、饮食。
经常摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、糖、盐等食物，易患本病.I、遗传因素及其他。
有高血压、冠心病及糖尿病家族史者，动脉粥样硬化的发生率明显增高，可5倍于无前述情况者。
近年来发现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁贮存过多和胰岛素抵抗、血管紧张素转换酶过度表达、微量元素铬、锰、锌、钒、硒摄入量不足，铅、镉、钴摄入量过多等亦是易患因素。
3、冠心病的分类：①、隐性或无症状性冠心病。
②、心绞痛型。
③、心肌梗死型。
④、心肌硬化型（缺血性心肌病）。
⑤、猝死型。
二、冠心病的饮食治疗1、控制总热量。
碳水化合物应占每日供给总能量的60—70％,少用蔗糖、果糖及纯糖制品。
膳食热量的控制是第一位的。
以维持理想体重为宜，40岁以上应注意预防肥胖，尤其是对有肥胖症家族史者，超过标准体重者，应减少每天的总能量的摄入，力求使体重达到或接近理想体重.但年龄偏大患者减肥时应遵照医嘱执行，不可盲目效仿，更不可急于求成。
冠心病日常养生食谱大全
冠心病日常养生食谱大全
1. 早餐：
- 燕麦粥：煮熟的燕麦片加入蓝莓和蜂蜜，搭配一杯低脂牛奶。
- 煮鸡蛋：水煮鸡蛋搭配全麦面包、少量橄榄油和新鲜蔬菜。
- 烤苹果：将苹果切片，撒上肉桂粉和少许蜂蜜，放入烤箱中
烤熟。
2. 午餐：
- 蔬菜沙拉：混合生菜、胡萝卜、黄瓜和番茄，加入鸡胸肉丝
或鲑鱼块。
- 鱼类料理：烤鳕鱼或三文鱼，搭配蒸蔬菜和一份全麦米饭。
- 素食意面：用全麦意面搭配番茄酱、洋葱、蘑菇和红辣椒，
再加入豆腐块。
3. 下午茶：
- 坚果与水果：一握手的混合坚果（如核桃、杏仁、腰果）和
一份新鲜水果。
- 烤红薯：将红薯切成薯条状，撒上少许盐和胡椒，放入烤箱
中烤熟。
4. 晚餐：
- 红薯与鸡胸肉：烤红薯，搭配切片烤鸡胸肉和蒸青菜。
- 炒鸡肉：用少量橄榄油炒鸡胸肉丝，加入彩色蔬菜和一份糙
米饭。
- 蘑菇炖汤：将蘑菇、洋葱、胡萝卜和鸡肉放入炖锅中炖煮，
适量加入低盐酱油和香料。
5. 夜宵：
- 酸奶与坚果：低脂酸奶，加入混合坚果和少许蜂蜜。
- 水果沙拉：将不同水果切块混合，加入一小勺柠檬汁，可根据个人口味撒上少许薄荷叶。
重要提示：以上食谱仅供参考，并不代表医学建议，请在遵循这些食谱前先咨询医生或营养师。
冠心病病人的饮食与护理
冠心病病人的饮食与护理冠心病病人的饮食与护理冠心病是一种由冠状动脉狭窄或阻塞引起的心肌供血不足的疾病。
对于冠心病病人来说，合理的饮食和护理非常重要。
本文档将详细介绍冠心病病人的饮食及护理建议，以帮助病人更好地管理疾病和改善生活质量。
一、饮食建议1：限制饱和脂肪和胆固醇摄入：避免食用过多的动物内脏、黄油、全脂乳制品和肥肉，尽量选择低脂肪、低胆固醇的食物。
2：增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于控制血糖和血脂，提供饱腹感。
建议摄入多种蔬果、全谷类和豆类。
3：控制钠摄入：限制食用过咸的食物，减少水肿和高血压的风险。
4：适度摄入低脂优质蛋白：建议选择鱼类、鸡肉、豆类等低脂肪和高纤维的蛋白质来源。
5：增加 omega-3 脂肪酸摄入：omega-3 脂肪酸有助于降低血脂和减少心脏病风险，可通过食用鱼类、坚果和植物油来获得。
6：控制饮酒与咖啡因摄入：饮酒和摄入过多的咖啡因可能会对心脏健康产生负面影响，应适量控制。
二、护理建议1：定期监测血压和血糖：冠心病病人往往伴随高血压和糖尿病，定期监测血压和血糖，对调整治疗和饮食很重要。
2：合理控制体重：保持适宜的体重有助于减轻心脏负担，减少病情恶化的风险。
3：适度运动：适量的有氧运动如散步、慢跑、游泳等可以改善心脏功能，降低心脏病发作的风险。
4：戒烟限酒：烟草和酒精是冠心病的危险因素，应尽量戒烟限酒。
5：控制压力：长期的精神紧张和压力可能会加重冠心病的病情，适当控制压力对心脏健康很重要。
附件：1：健康食谱：提供了一些适合冠心病病人的健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和零食的搭配。
2：运动指导：介绍了适合冠心病病人的运动项目和运动频率，帮助病人选择合适的运动方式。
3：血压、血糖记录表：提供了记录血压和血糖的表格，方便病人及时监测和跟踪数据变化。
法律名词及注释：1：冠心病：心肌供血不足的一种疾病。
2：饱和脂肪：以动物脂肪为主的饱和脂肪酸，摄入过多可能增加冠心病风险。
3：胆固醇：一种存在于食物和人体内的脂类物质，摄入过多可能导致动脉粥样硬化。
高血压冠心病食疗菜谱
高血压冠心病食疗菜谱高血压和冠心病是现代社会中常见的心血管疾病，给患者的生活和饮食带来一定的困扰。
因此，通过合理的饮食调理可以帮助缓解症状，控制疾病的发展。
本文将为您介绍一些适合高血压冠心病患者的食疗菜谱，帮助大家更好地调理身体，提高生活质量。
一、低盐低脂冠心病食谱1. 番茄黄瓜沙拉：材料：番茄、黄瓜、生菜、橄榄油、盐巴。
制作：将番茄、黄瓜切片，生菜叶洗净摆在盘子中，加入适量盐巴和橄榄油搅拌均匀即可。
2. 清蒸鱼肉：材料：鱼肉、蒜末、姜末、葱花、清水、盐巴。
制作：将鱼肉用盐巴腌制一段时间，撒上蒜末、姜末、葱花，加入适量清水后用大火清蒸10分钟即可。
3. 紫薯燕麦粥：材料：紫薯、燕麦、水。
制作：将燕麦淘洗干净，紫薯去皮切块，与清水一起放入电饭锅中煮至熟烂，搅拌均匀即可食用。
二、低盐高纤维高血压食谱1. 红枣桂圆山药粥：材料：红枣、桂圆肉、山药、糯米、水。
制作：将红枣、桂圆、山药去皮切块，糯米淘洗干净，与适量水一起煮熟成粥，食用时可适量加入蜂蜜调味。
2. 茄子豆腐煲：材料：茄子、豆腐、胡萝卜、青豆、清水、盐巴。
制作：将茄子、豆腐、胡萝卜、青豆切块，加入适量清水和盐巴放入煲中慢火煮熟即可。
3. 黑木耳炒豆芽：材料：黑木耳、豆芽、蒜末、盐巴、油。
制作：将黑木耳泡软切丝，豆芽洗净沥干备用，锅中倒油爆香蒜末，加入黑木耳翻炒后放入豆芽继续炒制，最后加盐调味即可。
三、中医养生调理心血管菜谱1. 五谷杂粮粥：材料：糙米、玉米、燕麦、小米、薏仁、红豆、黑米、水。
制作：将各种五谷淘洗干净，加入适量水一起煮成粥，早晚各食一碗，有益身体健康。
2. 枸杞龙眼菊花茶：材料：枸杞、龙眼干、菊花。
制作：将枸杞、龙眼干、菊花放入水中同煮，待茶汤变色后即可饮用，有养血益气的作用。
3. 红枣桂圆银耳汤：材料：红枣、桂圆、银耳、冰糖。
制作：将银耳泡软撕成小朵，红枣、桂圆去核，与适量水和冰糖一起慢火炖煮2小时，食用时既美味又营养。
通过以上食疗菜谱的调理，相信高血压冠心病患者可以在饮食上找到更多的健康选择。
冠心病三餐饮食疗法
冠心病三餐饮食疗法冠心病三餐饮食疗法正文：第一章：冠心病概述冠心病是一种常见的心脏疾病，其主要特点是冠状动脉血液供应不足，导致心肌缺氧甚至坏死。
饮食在冠心病的预防和治疗中起着重要的作用。
本文将介绍冠心病三餐的饮食疗法。
第二章：早餐早餐是一天中最重要的一餐，对冠心病患者来说更是如此。
以下是冠心病早餐的饮食建议：1：均衡膳食：早餐应包括主食、蛋白质食物、蔬菜和水果，合理搭配，确保营养均衡。
2：低脂饮食：选择低脂乳制品、粗粮、苏打饼干等低脂食品作为早餐的主要成分。
3：控制盐摄入：避免在早餐中过多摄入盐分，以降低血压。
4：忌烟忌酒：冠心病患者应坚决戒烟戒酒，早餐时切忌喝咖啡和浓茶。
第三章：午餐午餐是一天中的主餐，为了对心肌提供足够的能量和营养，以下是冠心病午餐的饮食建议：1：控制油脂摄入：选择低脂的肉类、禽类、鱼类作为主要的蛋白质来源，减少使用油炸食品。
2：多蔬菜摄入：在午餐时增加蔬菜的摄入量，可以选择绿叶蔬菜、豆类、水果等富含纤维的食物。
3：合理搭配主食：在午餐中适量摄入主食，例如米饭、面条、土豆等，控制食物的总热量。
4：忌辛辣食物：午餐时应避免摄入刺激性食物，如辣椒、大蒜等。
第四章：晚餐晚餐是一天中离睡觉时间较近的一餐，以下是冠心病晚餐的饮食建议：1：轻食为主：晚餐应以清淡、易消化的食物为主，避免摄入过多的油脂和糖分。
2：限制红肉摄入：减少摄入红肉，如猪肉、牛肉等，可以选择鸡肉、鱼肉等低脂肉类。
3：多吃蔬菜水果：晚餐时应多摄入富含纤维的蔬菜和水果，增加饱腹感，控制食量。
4：避免夜宵：晚餐后避免过多进食，不吃夜宵，以减轻消化负担。
第五章：饮品和零食冠心病患者在饮品和零食的选择上也需注意，以下是饮品和零食的饮食建议：1：健康饮品：饮水是最佳选择，避免过多摄入含糖饮料和酒精类饮品。
2：低盐零食：选择低盐和低脂的零食，如坚果、水果干等，避免食用过咸和高热量的零食。
附件：1：冠心病饮食食谱推荐。
2：冠心病饮食常见问题解答。
冠心病患者一周食谱
冠心病患者一周食谱冠心病是一种常见的心脑血管疾病，营养饮食在冠心病的防治中起着非常重要的作用。
良好的饮食习惯有助于控制血脂、降低血压、减轻体重和维持心血管健康。
本文将为冠心病患者提供一周食谱建议。
一、早餐1. 燕麦粥：用半杯燕麦片加入一杯低脂牛奶煮熟，加入适量的水果和坚果。
2. 水煮蛋+全麦面包：一枚水煮蛋搭配一片全麦面包，可添加番茄或生菜叶。
3. 蔬菜沙拉+酸奶：将蔬菜切成生菜沙拉，搭配低脂酸奶作为早餐。
二、上午加餐1. 水果拼盘：选择新鲜的水果，如香蕉、苹果、葡萄等组成拼盘，富含维生素和纤维。
三、午餐1. 瘦肉粥：煮粥时加入瘦肉丁，可搭配蔬菜一起烹饪，营养均衡。
2. 鱼肉三明治：将烤鱼片放在全麦面包中，搭配生菜、番茄片和洋葱圈，添加少许低脂沙拉酱调味。
3. 蔬菜炒面：使用全麦面炒制蔬菜，可加入一些豆腐或海鲜提供蛋白质。
四、下午加餐1. 坚果类：适量摄入坚果如杏仁、核桃、腰果等，富含健康脂肪和纤维。
五、晚餐1. 蒸鱼+蔬菜配饭：选择瘦蛋白质食物如鱼类蒸制，搭配蔬菜炒饭或全麦米饭。
2. 烤鸡胸肉+烤蔬菜：将鸡胸肉烤至熟透，搭配烤蔬菜如彩椒、洋葱、南瓜等。
3. 紫薯意面：用紫薯制作的意面，搭配蔬菜炒制，增加餐品的营养。
六、晚上加餐1. 低脂牛奶+全麦饼干：选择低脂牛奶，搭配全麦饼干享用。
七、睡前小吃1. 温牛奶：喝一杯温牛奶有助于提高睡眠质量。
食谱温馨提示：• 少摄入高脂肪食物，如猪肉、牛肉、羊肉、黄油、奶油等。
• 增加蔬菜和水果的摄入，有助于提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。
• 选择低盐食品，减少盐的摄入量，有助于控制血压。
• 避免高糖食物，如糖果、甜点、糕点等。
• 建议食用烤、蒸、煮等低脂烹饪方式，减少油炸食品的摄入。
总结：冠心病患者应该坚持营养均衡的饮食习惯，合理搭配各类食物，并注意控制食物摄入的热量和脂肪含量。
以上食谱只是一个指导，如有特殊情况或个人兴趣，可咨询医生或专业营养师进行个性化食谱设计。
冠心病的饮食治疗及每日食谱
冠心病的饮食治疗及每日食谱一、冠心病的概念、病因、及分类1、概念：冠状动脉粥样硬化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。
2、冠心病的病因（亦称危险因素）：A、高脂血症。
主要表现为血清总胆固醇、甘油三酯高、高密度脂蛋白浓度过低。
目前已证实血清总胆固醇和低密度脂蛋白—胆固醇增高，高密度脂蛋白—胆固醇的降低是冠状动脉粥样硬化性心脏病的主要危险因素。
B、高血压。
高血压损伤动脉内皮引发动脉硬化，并加速硬化过程。
C、吸烟者。
冠心病的发病率及病死率比不吸烟者高2-6 倍。
D、糖尿病。
糖尿病患者冠心病发病率较无糖尿病者高2 倍，多伴有高脂血症，且伴有血/Ⅷ因子增高及血小板活力增强，可加快动脉粥样硬化、血拴形成和引起动脉堵塞。
E、肥胖。
体重超过正常的20%且伴有高血压或糖尿病者，动脉粥样硬化的发病率明显增高。
F、年龄。
多见于40 岁以后，通常随着年龄增加发病率也增加。
G、性别。
通常男多于女，但女性在绝经期后发病率明显增加。
H、饮食。
经常摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、糖、盐等食物，易患本病。
I、遗传因素及其他。
有高血压、冠心病及糖尿病家族史者，动脉粥样硬化的发生率明显增高，可 5 倍于无前述情况者。
近年来发现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁贮存过多和胰岛素抵抗、血管紧张素转换酶过度表达、微量元素铬、锰、锌、钒、硒摄入量不足，铅、镉、钴摄入量过多等亦是易患因素。
3、冠心病的分类：①、隐性或无症状性冠心病。
②、心绞痛型。
③、心肌梗死型。
④、心肌硬化型（缺血性心肌病）。
⑤、猝死型。
二、冠心病的饮食治疗1、控制总热量。
碳水化合物应占每日供给总能量的60-70%，少用蔗糖、果糖及纯糖制品。
膳食热量的控制是第一位的。
以维持理想体重为宜，40 岁以上应注意预防肥胖，尤其是对有肥胖症家族史者，超过标准体重者，应减少每天的总能量的摄入，力求使体重达到或接近理想体重。
养生食谱冠心病
养生食谱冠心病
以下是一份适合冠心病患者的养生食谱：
早餐：
- 杂粮燕麦粥：将燕麦片、小米、红豆等杂粮煮熟，加入适量
的水果块和蜂蜜调味。
- 蔬菜汤：用新鲜的蔬菜（如西红柿、胡萝卜、洋葱、菠菜）
煮成汤，可适量加入低盐酱油和香料提味。
- 水果沙拉：将新鲜水果（如西瓜、香蕉、草莓、葡萄）切块，混合后加入少许柠檬汁。
午餐：
- 蒸鱼：选择新鲜的鱼类（如鲈鱼、三文鱼），蒸熟后加入姜丝、蒜末和少许酱油调味。
- 清炒蔬菜：用花菜、青豆、蘑菇等蔬菜炒熟，用少量橄榄油
代替动物油。
- 紫米饭：将紫米与常规大米混合煮熟，富含膳食纤维和抗氧
化剂。
晚餐：
- 蒸蔬菜水饺：将蔬菜（如白菜、胡萝卜、韭菜）剁碎做馅，
包入全麦皮蒸熟。
可搭配低盐酱油或辣酱食用。
- 紫薯蒸饭：将紫薯切块，与常规大米一起蒸熟。
紫薯富含抗
氧化剂和维生素。
- 沙拉：用新鲜蔬果（如生菜、黄瓜、番茄、柠檬）制作沙拉，加入少许橄榄油和醋调味。
小食/加餐：
- 坚果与干果：适量食用坚果（如核桃、杏仁）和干果（如葡
萄干、开心果），富含健康脂肪和营养素。
- 无糖酸奶：选择无糖的酸奶，可搭配新鲜水果片或坚果食用。
这些食谱中的具体食材和配料可根据个人喜好和饮食习惯进行调整，但请确保食物新鲜且烹饪过程中减少盐和油的使用。
此外，建议患者在饮食调整前咨询医生或营养师的意见。
冠心病的饮食治疗及每日食谱
冠心病的饮食治疗及每日食谱一、冠心病的概念、病因、及分类1、概念：冠状动脉粥样硬化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。
2、冠心病的病因（亦称危险因素）：样硬化的发生率明显增高，可5倍于无前述情况者。
近年来发现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁贮存过多和胰岛素抵抗、血管紧张素转换酶过度表达、微量元素铬、锰、锌、钒、硒摄入量不足，铅、镉、钴摄入量过多等亦是易患因素。
3、冠心病的分类：①、隐性或无症状性冠心病。
②、心绞痛型。
③、心肌梗死型。
④、心肌硬化型（缺血性心肌病）。
⑤、猝死型。
二、冠心病的饮食治疗1、控制总热量。
碳水化合物应占每日供给总能量的60-70%，少用蔗糖、果糖及纯糖制品。
膳食热量的控制是第一位的。
以维持理想体重为宜，40岁以上应注意预防肥胖，尤其是对有肥胖症家族史者，超过标准体重者，应减少每天的总能量的摄入，力求使体重达到或接近理想体重。
但年龄偏大患者减肥时应遵照医嘱执行，不可盲目效仿，更不可急于求成。
大于。
4、控制钠盐的摄入量。
冠心病病人往往合并高血压，尤其是在并发心功能不全时，由于肾血管有效循环血量减少，肾小球滤过率下降，导致钠潴留、血容量增加、心脏负担加重。
一般钠盐每天摄入5克以下，中度以上心功能不全病人每天钠盐摄入量应控制在3克以下。
水的摄入量也应适当控制，特别是对心功能不全病人，每天水供应量应控制在800ML（毫升）左右。
5、供给充足的维生素和矿物质。
新鲜绿叶、根茎类疏菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维素，建议每天摄入量400-500克。
水果能量低、含丰富维生素C和大量的果胶，建议每天摄入量100-200克。
维生素C：维生素C可降低血胆固醇，因胆固醇代谢过程中国需要维生素C的参与。
维生素E：具有抗氧化作用，防止多不饱和脂肪酸氧化，增强心肌对应激的适应能力。
维生素E还有抗凝血、增强免疫力、改善血管末捎循环，防止动脉粥样硬化，降低冠心病的发病率的作用。
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冠心病的饮食治疗及每日食谱
一、冠心病的概念、病因、及分类
1、概念：冠状动脉粥样硬化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。
2、冠心病的病因（亦称危险因素）：
A 、高脂血症。
主要表现为血清总胆固醇、甘油三酯高、高密度脂蛋白浓度过低。
目前已证实血清总胆固醇和低密度脂蛋白—胆固醇增高，高密度脂蛋白—胆固醇的降低是冠状动脉粥样硬化性心脏病的主要危险因素。
B、高血压。
高血压损伤动脉内皮引发动脉硬化，并加速硬化过程。
C、吸烟者。
冠心病的发病率及病死率比不吸烟者高2-6倍。
D、糖尿病。
糖尿病患者冠心病发病率较无糖尿病者高2倍，多伴有高脂血症，且伴有血/忸因子增高及血小板活力增强，可加快动脉粥样硬化、血拴形成和引起动脉堵塞。
E、肥胖。
体重超过正常的20%且伴有高血压或糖尿病者，动脉粥样硬化的发病率明显增高。
F、年龄。
多见于40岁以后，通常随着年龄增加发病率也增加。
G 、性别。
通常男多于女，但女性在绝经期后发病率明显增加。
H、饮食。
经常摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、糖、盐等食物，易患本病。
I、遗传因素及其他。
有高血压、冠心病及糖尿病家族史者，动脉粥样硬化的发生率明显增高，可 5 倍于无前述情况者。
近年来发现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁贮存过多和胰岛素抵抗、血管紧张素转换酶过度表达、微量元素铬、锰、锌、钒、硒摄入量不足，铅、镉、钴摄入量过多等亦是易患因素。
3、冠心病的分类：
①、隐性或无症状性冠心病。
②、心绞痛型。
③、心肌梗死型。
④、心肌硬化型（缺血性心肌病）。
⑤、猝死型。
二、冠心病的饮食治疗
1、控制总热量。
碳水化合物应占每日供给总能量的60-70% ，
少用蔗糖、果糖及纯糖制品。
膳食热量的控制是第一位的。
以维持理想体重为宜，40 岁以上应注意预防肥胖，尤其是对有肥胖症家族史者，超过标准体重者，应减少每天的总能量的摄入，力求使体重达到或接近理想体重。
但年龄偏大患者减肥时应遵照医嘱执行，不可盲目效仿，更不可急于求成。
膳食纤维可使血浆胆固醇降低，应适量增加纤维素含量高的食物摄入，如豆类、木耳、银耳、魔芋等。
2、限制脂肪摄入量。
每日脂肪摄入量应占总热量的25%以下
为宜。
控制膳食中的饱和脂肪和胆固醇的摄入是防止血清胆固醇升高，预防冠心病发病率上升的重要措施。
不管对高血脂症病人还是血脂正常者，或是年龄大于40 岁者，每天脂肪的摄入量应控制在总能量的25%以内。
其中动物脂肪供给量应小于每日总能量的10%，
植物性脂肪供给量占总能量的10-12% 。
每天胆固醇摄入量应控制在300mg 以下，多不饱和脂肪酸可降低血清胆固醇浓度和抑制血凝，防止动脉粥地样硬化的形成，每日摄入的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比值应大于1，应避免食用过多的动物性脂肪和富含胆固醇的食物。
3、蛋白质。
应控制膳食蛋白质的供给量，蛋白质的每日供给量应达总能量的10%，蛋白质的供给要注意动物性蛋白质和植物性蛋白质的合理搭配。
动物性蛋白质摄入时饱和脂肪酸和胆固醇摄入量也相应增加，故提倡减少动物性蛋白质的摄入量。
大豆制品有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用，提倡食用。
4、控制钠盐的摄入量。
冠心病病人往往合并高血压，尤其是在并发心功能不全时，由于肾血管有效循环血量减少，肾小球滤过率下降，导致钠潴留、血容量增加、心脏负担加重。
一般钠盐每天摄入 5 克以下，中度以上心功能不全病人每天钠盐摄入量应控制在3克以下。
水的摄入量也应适当控制，特别是对心功能不全病人，每天水供应量应控制在800ML （毫升）左右。
只供学习与交流
5、供给充足的维生素和矿物质。
新鲜绿叶、根茎类疏菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维素，建议每天摄入量400-500克。
水果能量低、含丰富维生素C和大量
的果胶，建议每天摄入量100-200克。
维生素C :维生素C可降低血胆固醇，因胆固醇代谢过程中国需要维生素C的参与。
维生素E:具有抗氧化作用，防止多不饱和脂肪酸氧化，增强心肌对应激的适应能力。
维生素E还有抗凝血、增强免疫力、改善
血管末捎循环，防止动脉粥样硬化，降低冠心病的发病率的作用。
叶酸、维生素B6 :叶酸、维生素B6有降低血中半胱氨酸的作用，亦有降低动脉粥样硬化的作用，进而预防急性死亡事件的发生。
钙：最新研究发现高钙具有降肪作用。
镁：镁对心血管系统有保护作用，能改善脂质代谢和凝血机制，
防止动脉壁损伤等功能。
钠：高血压发病率与钠盐摄入量正相关，应严格限制。
铬：缺乏可引起糖代谢和脂代谢紊乱。
锰：锰缺乏可也致糖代谢和脂代谢的紊乱。
锌：促进生长发育，改善味觉，增进食欲，增强对疾病的抵抗能力。
铜：是多种金属酶的组成成分，如血浆铜蓝蛋白、细胞色素C 氧化酶、过氧化酶等，缺乏可出现相应物质代谢障碍。
冠心病饮食治疗中相关营养素含量较高食物一览表
说明：以上所列营养素含量较高的食物是充分考虑到患者冠状动脉粥样硬化性心脏病的特殊情况，对某些营养素含量较高但不利于疾病治疗的食物，本表中没有选择在内，患者日常生活中可根据当地的食物供给情况及自身经济情况在《不饱和脂肪酸含量较高的植物性食物一览表》中选择合适的食物。
三、冠心病患者的饮食宜忌
1、宜食：饮食宜清淡，少食多餐，多食易消化的食物，要有足够的蔬菜和水果。
少食多餐，肥胖患者应控制摄食量，以减轻心脏负担。
宜食含维生素E丰富的食物，如麦坯油、玉米油、花生油、芝麻油及萬笋叶、奶类等。
宜食含镁丰富的食物，如小米、大麦、豆类及肉类等食物。
蛋白质摄入宜动物性、植物性蛋白质各半，或植物性蛋白可略多于动物性蛋白，并且要适当控制进食量。
可少量饮啤酒、黄酒、葡萄酒等低度酒，促进血脉流通，气血调和。
2、忌食：不宜食动物脂肪、含胆固醇较高的食物，如动物油、内脏（心、肝、肾）、脑髓、肥肉、卵黄及水产品中的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。
不食用含盐量较高的食物，不宜用兴奋神经系统和
促发血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、烈性酒、强烈调味品（芥末、洋葱、大蒜、蘑菇等，饮食中应适当控制食盐量）。
不饱和脂肪酸含量较高的植物性食物一览表
（食物中不饱和脂肪酸的百分比）
说明：本表中“多不饱和脂肪酸含量”项目中“ 18C—1”表
示18个碳组成的脂肪酸中有一个双键，项目中“18C —2”表示18
个碳组成的脂肪酸中有2个双键，“18C — 3”表示18个碳组成的脂肪酸中有3个双键。
四、冠心病患者的每日食谱
为方便冠心病患者在日常生活中的饮食辅助治疗，笔者编制了《冠心病患者每日食谱（建议）》其食物的选择有利于冠心病、高血压、高血脂患者的饮食治疗，该食谱食物供给量总热能适中，各营养素供能占总热能的比值适当，各种食物等量替换便于掌握和操作。
《冠心病患者每日食谱（建议）》
冠心病每日早餐食谱及可等量替换的食物
冠心病每日午餐食谱及可等量替换食物
冠心病每日晚餐食谱及可等量替换食物
冠心病每日食谱中营养素总量、热能及占总热能比值统计表
食谱说明：
1、该食谱总热量2285 千卡，等量替换食物后，对总热能的变化和影响不大。
本食谱每月食用天数应达到10 天。
2、萍果可在下午4点30分至5点之间感觉饥饿时食用。
萍果的果胶不被人体吸收，通过促进排便可降低血中胆固醇。
3、小虾米皮含钙较高，也可作为辅助补钙食品。
4、鸡蛋是完全蛋白质，虽然蛋黄中含有大量胆固醇，但蛋黄中卵磷脂有防止胆固醇沉积在血管壁上的作用，应每隔一天吃一个鸡蛋，不宜多吃。
5、菠菜、芹菜、荠菜、海菜、荞麦面、燕麦面等具有降压作用，应经常吃。
6、豆类食物膳食纤维素含量较高，膳食纤维具有降低血中胆固醇的作用，可经常食用。
7、在控制总热量的前提下，患者应不断更换食物品种，以达到膳食平衡和营养平衡。
8、保证每隔一天吃一次鱼，鱼类是优质蛋白质，且鱼吃的多，冠心病发病率低。