酒店安全管理制度范本
宾馆安全管理制度(优秀5篇)
宾馆安全管理制度（优秀5篇）宾馆安全管理制度篇一一、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。
二、认真检查各区域，消除不安全隐患，确保酒店及客人生命财产安全。
三、工作人员在当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身的安全，不要替任何不认识的客人开门，除非接到前厅部的通知及证明。
四、房间清洁卫生有客人进入时，应有礼貌的查看客人的钥匙牌与房号是否相符，防止他人误入房间。
五、客人忘记带钥匙而你又不认识的应与前台联系，待前台证实身份、通知后方可开门。
六、发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现，或客房房间有异常情况，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化，生病或特异行动，均需立即报告领导。
七、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品，有无客人无意中掉下或错误放置的东西。
八、关门时要拉住门把关门，不可随便拉住门边便关门，避免夹伤手，要检查门是否己锁好。
九、钥匙要小心保管，做到钥匙不离身，不可随便乱丢乱放。
下班前安全交给接―班人，钥匙不准带离酒店，弄断了的钥匙亦要整体交回。
十、清楚、明白楼层消防器材的位置及使用方法。
宾馆安全管理制度篇二消防安全责任人应当履行下列消防安全职责：1、贯彻执行消防法及部61号令，保障本单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
2、将消防工作与本单位的生产、经营规章等活动统筹安排，批准实施年度消防安全工作计划。
3、为本单位的消防安全提供必要的经验和组织保障。
4、制定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
5、组织防火检查、督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重问题。
6、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
7、对在消防工作中做出成绩的集体和个人给予表扬和奖励，对违章行为经行批评教育或给予处分、罚款。
8、负责向消防监督部门汇报工作，接受安全消防监督部门的监督和指导。
酒店安全生产管理制度范本
第一章总则第一条为加强酒店安全生产管理，保障酒店员工、顾客及公共财产的安全，预防和减少安全事故的发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有部门、所有员工及临时用工人员。
第三条酒店安全生产管理工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全员参与、全过程控制。
第二章组织机构与职责第四条成立酒店安全生产委员会，负责领导、协调和监督酒店的安全生产管理工作。
第五条安全生产委员会职责：1. 制定和修订酒店安全生产管理制度；2. 组织开展安全生产教育培训；3. 定期组织安全生产检查，督促整改安全隐患；4. 组织编制和实施安全生产应急预案；5. 对违反安全生产规定的行为进行查处。
第六条各部门安全生产职责：1. 严格遵守国家安全生产法律法规和酒店安全生产管理制度；2. 定期开展安全生产自查，及时发现和消除安全隐患；3. 配合安全生产委员会开展安全生产培训和演练；4. 对本部门员工进行安全生产教育和培训；5. 发现安全生产事故，立即上报并采取应急措施。
第三章安全生产教育与培训第七条酒店应定期组织员工参加安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
第八条新员工入职前，应进行安全生产教育和培训，合格后方可上岗。
第九条定期对员工进行安全生产知识考核，确保员工掌握必要的安全生产知识和技能。
第四章安全生产检查与隐患整改第十条酒店应定期开展安全生产检查，包括日常检查、专项检查和综合检查。
第十一条发现安全隐患，应立即采取措施进行整改，确保隐患整改到位。
第十二条对整改不到位的隐患，应追究相关责任人的责任。
第五章安全生产应急预案第十三条酒店应制定安全生产应急预案，包括火灾、自然灾害、设备故障等突发事件。
第十四条安全生产应急预案应定期演练，提高员工应对突发事件的能力。
第十五条遇到突发事件，应立即启动应急预案，组织相关人员采取应急措施。
第六章奖励与处罚第十六条对在安全生产工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
宾馆治安管理制度范文（三篇）
宾馆治安管理制度范文一、概述宾馆作为提供住宿服务的场所，其安全和治安管理一直是重中之重。
为了保障宾馆客人的人身财产安全，维护宾馆的良好秩序，特定制了以下治安管理制度。
二、入住登记1. 宾馆接待部门在客人入住时必须进行详细的登记，包括客人的姓名、身份证号码、联系方式等必要信息。
2. 在登记时，宾馆应核实客人的身份证明文件，并复印存档，以备查证。
3. 对于未提供有效身份证件的客人，宾馆有权拒绝其入住。
三、保安巡逻1. 宾馆应配备专业的保安巡逻人员，确保安全检查覆盖整个宾馆的各个区域和楼层。
2. 保安巡逻应定期进行，不定期开展抽查，以确保宾馆的安全状况。
3. 巡逻人员在巡查过程中，应注意观察各个区域的情况，发现可疑人员或异常情况应及时报警并采取相应的控制措施。
四、酒店监控1. 宾馆应配备完善的监控设备，保证对宾馆各个区域的监控全面覆盖。
2. 监控设备应保持良好运行状态，每天检查并存储监控内容，以备后续调阅。
3. 监控设备应安装在宾馆的关键位置，如大堂、走廊、电梯口等。
4. 只有经过批准或在特殊情况下，监控记录才能提供给有关部门。
五、电子门禁系统1. 宾馆应安装电子门禁系统，以控制客人和工作人员的进出。
2. 每位客人在入住时，应被配置专属的门禁卡，通过刷卡才能打开客房门禁。
3. 工作人员的门禁卡权限应根据职务分配，且应进行定期更换和更新。
六、贵重物品存储1. 宾馆应设立专门的贵重物品存储室或保险柜，供客人存储贵重物品。
2. 存储贵重物品时，客人应填写存储登记表，并对存储物品进行详细描述。
3. 宾馆应确保存储室或保险柜的安全，对存储物品进行专人看管，并建立物品存储登记台账。
七、急救措施1. 宾馆应配备专业急救人员，掌握基本的急救知识和技能。
2. 宾馆应配备急救设备，并定期进行检查和维护，确保安全可靠。
3. 急救人员应定期进行急救演练和培训，提升应对突发情况的能力。
八、客人教育1. 客人入住宾馆后，宾馆应在客房内配备宾馆规章制度，明确客人在宾馆内应遵守的行为准则。
宾馆安全管理规章制度8篇
宾馆安全管理规章制度8篇宾馆安全管理规章制度1一、凡开办宾馆(旅馆)应证照齐全，亮证经营，各项硬件设施贴合安全条件标准，建筑物牢固安全，消防设施、灭火器材、应急照明设备、灯光疏散指示标记齐全有效，安全出入口和疏散通道畅通。
二、严格执行验证登记传输、财物保管、消防安全等各项管理规定和制度，切实履行治安职责。
三、严格按照规定招收录用人员，并按照规定督促办理有关从业、暂住手续，定期对从业人员开展法制教育和培训。
四、遇有公安民警检查时，应主动用心配合，不得知情不报、隐瞒包庇。
五、用心协助公安机关查缉、布控案犯和赃物，不得通风报信。
六、切实落实内部安全防范措施，不发生盗窃等刑事案件，不发生盗窃等刑事案件，不发生火灾等治安灾害事故。
七、严格禁止下列行为:(1)将易燃、易爆、剧毒、腐蚀和放射性等危险物品带入旅馆;(2)卖淫、赌博、吸毒、传播物品等违法犯罪活动;(3)对发生在本宾馆的违法犯罪活动放任不管，不及时制止或带给便利和条件。
宾馆安全管理规章制度2负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。
1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。
接待来客(散客及团队)，为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间，确保客人得到快捷、高效及友好的服务;2、通过电话、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员;3、掌握最准确的房态(入住与否、床位情况)，制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作提供准确的资料;4、负责有关房间、房价、宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作;5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作;6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务;7、熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。
随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务;8、维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。
酒店安全管理制度标准范本
第一章总则第一条为了加强酒店安全管理，保障客人、员工和公共财产安全，预防各类安全事故的发生，根据国家相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括客房、餐饮、前厅、安保、工程等部门。
第三条酒店安全管理工作遵循“预防为主、防治结合、综合治理”的原则，确保酒店安全稳定运行。
第二章安全管理组织与职责第四条酒店成立安全管理委员会，负责全酒店的安全管理工作。
第五条安全管理委员会成员：1. 主任：酒店总经理2. 副主任：酒店副总经理3. 成员：各部门负责人第六条安全管理委员会职责：1. 贯彻执行国家安全生产法律法规，制定酒店安全管理制度。
2. 组织开展安全检查，发现安全隐患，督促整改。
3. 组织消防演练，提高员工消防安全意识。
4. 组织安全教育培训，提高员工安全素质。
5. 定期向酒店管理层汇报安全工作情况。
第七条各部门安全职责：1. 客房部：负责客房区域的安全管理工作，包括消防、防盗、防滑等。
2. 餐饮部：负责餐饮区域的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、设备安全等。
3. 前厅部：负责前厅区域的安全管理工作，包括消防安全、防盗、秩序维护等。
4. 安保部：负责酒店整体的安全保卫工作，包括消防安全、治安巡逻、突发事件处理等。
5. 工程部：负责酒店设备设施的安全管理工作，包括消防设施、电气设备、电梯等。
第三章安全管理制度第八条消防安全管理制度1. 酒店实行逐级防火责任制，各部门明确责任人。
2. 消防设施、器材完好，定期检查、保养，确保正常运行。
3. 员工掌握消防器材使用方法，定期进行消防演练。
4. 禁止在酒店内吸烟、使用明火，存放易燃易爆物品。
5. 严禁私拉乱接电线，确保用电安全。
第九条防盗安全管理制度1. 实施24小时治安巡逻，确保酒店安全。
2. 员工加强巡逻检查，发现可疑情况及时上报。
3. 严格执行外来人员登记制度，确保人员进出安全。
4. 客房门锁、保险箱等设施完好，确保客人财产安全。
小型宾馆安全管理制度(三篇)
小型宾馆安全管理制度1. 管理目标：- 确保宾馆内客人的人身安全和财产安全；- 遵守相关法律法规，维护社会秩序；- 提高宾馆的安全管理水平，防范事故和灾害发生。
2. 安全管理组织架构：- 在宾馆内设立安全管理部门，负责制定、执行并监督宾馆的安全管理制度；- 安全管理部门的职责包括制定安全管理政策及操作规程，进行安全教育和培训，检查安全隐患，处理安全事故等；- 在各楼层设立安全巡查员，负责巡查客房、走廊、楼梯等区域，及时发现和解决安全问题。
3. 火灾安全管理：- 在宾馆各楼层设置灭火器和消防栓，并配备专职消防人员，确保火灾发生时能够迅速采取措施进行扑灭；- 每隔一段时间进行消防设施的检查和维修，确保设备的可靠性；- 进行定期的火灾演练，提高员工的火灾应急能力。
4. 盗窃和入室行为的防范：- 在入住登记时，要求客人提供有效的身份证件，并进行登记备案；- 客房门上安装防盗锁，同时要求客人在离开客房时将门锁好；- 对宾馆内的监控设备进行定期检查和维修，确保监控设备的正常运行；- 提供保险箱服务，让客人将贵重物品存放在保险箱内。
5. 电器和用电安全：- 对所有的电器设备进行定期的检查和维修，确保设备的安全可靠；- 在客房内设立注意用电安全的提示，提醒客人正确使用电器设备；- 对公共区域的电线、插座等进行定期检查和整改，防止漏电和火灾事故的发生。
6. 紧急事件的应急处理：- 提供紧急逃生通道和疏散指示，确保客人在紧急情况下的安全疏散；- 在宾馆内设置紧急电话，并设立紧急事故报警按钮，提供24小时的紧急服务；- 定期组织安全演练，提高员工的应急处理能力。
7. 客人救护和安全保障：- 宾馆配备急救箱和基本医疗设备，提供基础的医疗救护服务；- 培训部分员工掌握基本急救知识和技能，以便在客人生病或发生意外时能够及时处理；- 提供安全保障服务，确保客房内的门窗、锁具等安全设施完好无损。
以上是小型宾馆安全管理制度的一些建议，具体的实施细节可以根据宾馆的实际情况进行调整和完善。
酒店安全生产的管理制度
酒店安全生产的管理制度•相关推荐酒店安全生产的管理制度（通用5篇）在现在社会，越来越多地方需要用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的酒店安全生产的管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店安全生产的管理制度篇1第一章总则第一条为了加强消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生，做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合饭店实际，特制订本制度。
第二章消防组织机构第二条单位成立消防领导小组成员如下：组长：副组长：成员：第三条消防领导小组主要职责：1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第三章消防安全主管主要职责1、在经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善本酒店的消防管理制度。
3、有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
第四章员工消防安全职责1、酒店员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
酒店安全管理规章制度范本
酒店安全管理规章制度范本第一章总则第一条为了保障酒店员工和客人的人身和财产安全，维护酒店正常经营秩序，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有员工和客人，凡进入酒店内的人员，均须遵守本规章制度。
第三条酒店安全管理工作由酒店安全管理部门负责，全体员工必须服从安全管理部门的工作安排。
第四条酒店安全管理部门对酒店的安全管理负有监督责任，对于安全管理中发生的问题，有权及时处理和解决。
第二章安全防范第五条酒店安全管理部门应指导全体员工做好安全防范工作，保护自己和客人的人身和财产安全。
第六条每天对酒店设施、设备进行巡查，发现问题及时报修或更换，确保设施设备的正常使用。
第七条做好防火安全工作，酒店全体员工应熟悉火警报警器的使用方法，并定期进行消防演练。
第八条酒店安全管理部门应定期检查酒店的安全出口和疏散通道，确保客人在紧急情况下能够迅速疏散。
第九条酒店应建立完善的安全监控系统，监控酒店的各项活动，及时发现异常情况并采取相应措施。
第十条酒店员工应加强安全宣传教育，教育客人遵守酒店的安全规章制度，合理使用酒店设施设备。
第三章应急处置第十一条酒店应建立健全的应急预案，明确各级员工在突发事件发生时的应急处置措施。
第十二条酒店应配备必要的急救设备和药品，确保在紧急情况下及时为客人提供急救服务。
第十三条酒店员工应定期参加急救培训，熟练掌握急救技能，做好应急救援工作。
第十四条发生紧急事件时，酒店员工应保持冷静，及时报警并采取相应措施保护客人和自己的安全。
第十五条酒店员工在应急事件处置中应密切配合，听从领导指挥，确保紧急事件得以有效解决。
第四章安全监督第十六条酒店安全管理部门应建立安全检查制度，定期对酒店安全情况进行检查和评估。
第十七条巡查员应定期对酒店各个区域进行安全巡查，及时发现安全隐患并提出整改意见。
第十八条在安全检查中发现问题时，酒店安全管理部门应及时向有关部门和领导报告，并要求立即整改。
第十九条酒店应建立安全奖惩制度，对于安全责任落实到位的员工进行表彰奖励，对于违规行为进行处罚。
酒店安全管理制度完整版
第一章总则第一条为加强酒店安全管理，保障酒店及客人的生命财产安全，维护酒店正常经营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工，包括但不限于客房部、餐饮部、安保部、工程部等。
第三条酒店安全管理工作应贯彻“预防为主、安全第一”的方针，实行全员参与、分工负责、综合治理的原则。
第二章安全管理组织与职责第四条成立酒店安全管理委员会，负责全面协调、监督酒店安全管理工作。
第五条安全管理委员会职责：1. 制定和修订酒店安全管理制度；2. 组织开展安全检查和隐患排查；3. 监督落实安全整改措施；4. 组织安全培训和应急演练；5. 处理安全事故及投诉。
第六条各部门职责：1. 客房部：负责客房区域的安全，定期检查客房设施设备，确保安全无隐患；2. 餐饮部：负责餐饮区域的安全，确保食品安全，防止食物中毒事故发生；3. 安保部：负责酒店整体安全，包括巡逻、监控、门禁管理等；4. 工程部：负责酒店设施设备的维护和安全检查，确保设备正常运行；5. 其他部门：按照各自职责范围，做好安全管理工作。
第三章安全管理措施第七条安全教育与培训：1. 定期组织员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和自我保护能力；2. 对新员工进行岗前安全培训，确保其掌握必要的安全知识和技能。
第八条安全检查与隐患排查：1. 定期开展安全检查，对发现的安全隐患及时整改；2. 对重点部位、重要设施设备进行专项检查，确保其安全可靠。
第九条防火安全管理：1. 制定消防安全管理制度，明确消防安全职责；2. 定期检查消防设施设备，确保其完好有效；3. 加强火灾隐患排查，及时消除火灾隐患；4. 组织员工进行消防演练，提高员工火灾应急处理能力。
第十条防盗安全管理：1. 加强门禁管理，确保外来人员进入酒店需登记；2. 定期检查监控设备，确保监控无死角；3. 加强巡逻，提高防盗意识。
第十一条食品安全管理：1. 严格执行食品安全法律法规，确保食品安全；2. 定期对食品加工场所、设备进行清洁消毒；3. 加强食品安全培训，提高员工食品安全意识。
酒店管理制度范本(精选6篇)
酒店管理制度范本（精选6篇）酒店管理制度1本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。
四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。
五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。
消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。
六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。
七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。
八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。
九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。
十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。
酒店管理制度21、以酒店仓库保管条例为准则，加强仓库管理人员培训。
2、对贵重物品集中管理。
（1）封箱专人管理，做到账物符合，随取随封箱制度；（2）除房间正常补充，客人特殊需要使用的贵重物品，由主管级以上人员写条领取；（3）办公室内供客人借用的贵重物品，由办公室专人负责，每月清点，需增加时由经理签字。
3、一般物品要有登记、核对制度，外部门借用任何物品，仓库管理人员及其他人无权处理，需经部门经理同意，方可支出。
4、固定资产流出部门，只有经理批准方可执行；仓库管理人员要做好登记上报财务部备案。
5、仓库钥匙，下班后封存在办公室，各班次定好自己所需物品，白天做好准备工作，没有客人特殊要求，不得随意进人仓库，如遇特殊情况，由当班主管领取、登记。
酒店管理制度3一、物料管理须按照几点原则：先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放等。
宾馆安全管理制度范文5篇
宾馆安全管理制度范文5篇如何做好宾馆业的安全管理工作,切实保障客人的生命财产安全,是宾馆业主不容忽视的问题。
本文是小编为大家整理的宾馆安全管理制度范文，仅供参考。
[宾馆安全管理制度范文篇一:宾馆安全生产管理制度]一、为了加强酒店的安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据<中华人民共和国安全生产法>和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、酒店设安全生产管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由人事经理担任，以协管酒店安保工作。
安全生产管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。
安全生产管理委员会的常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。
各部门及下属企业负责人为本部门(公司)的安全生产责任人，各岗位主管(领班)为本岗位的安全生产责任人。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
四、各部门制定的各类劳动安全管理，须报酒店安全生产管理委员会备案。
五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的<安全管理工作程序和报告制度>进行妥善处置。
六、安全生产管理的有关概念含义:1、生产过程中的安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。
2、事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。
伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。
3、工伤(包括职业伤害)，是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
4、危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。
5、危险源(危险的根源)，是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。
宾馆安全管理制度范本最新
宾馆安全管理制度范本最新宾馆安全管理制度范本最新（9篇）在我们的日常里，我们常常会接触到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。
什么样的制度才是有效的呢？以下是小编整理的一些宾馆安全管理制度范本最新，欢迎阅读参考。
宾馆安全管理制度范本最新（精选篇1）第1章总则第1条为了加强酒店员工的安全意识，深入落实酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2条完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，一定要把安全管理和优质服务有机地结合起来。
第2章保安员守则第3条安保部值班实行轮班制，保安员的休息时间由安保主管根据工作需要统筹安排。
第4条上班前要整理好仪容仪表，提前10分钟到达值班室签到、集队、接受当天的作任务、领取警械器具和对讲机等工作用具。
第5条在做好接班准备工作后，保安员应提前5分钟从值班室列队前往工作岗位接班。
第6条交接班时，交班保安员和接班保安员要认真检查岗位范围内的情况，发现问题及时在登记本和交接班情况登记表上做好记录，由交接班双方签名确认，并向主管报告情况。
不能因交接班影响保安服务质量。
第7条接班20分钟后发现的问题，原则上由当班保安员负责。
第8条对当班期间发生的问题应立即在当值登记本上做好记录，不能在下班时才补记录，以免遗漏或拖延交接班时间。
第9条当班期间不能擅自离开工作岗位，如需离开，必须报告主管，在主管安排人员顶岗后方能离开工作岗位。
在返回工作岗位后，需向主管报告。
第10条部门经理、主管和有关管理人员到岗位巡查时，保安员要在当值登记本上做好记录。
第11条做好对老、弱、病、残、幼及孕妇等客人的扶助工作。
（1）主动询问这类客人有什么困难需要帮助，如果客人需要轮椅车，可与前厅部联系，尽量满足客人要求。
（2）对没有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，与其他岗位的保安员保持沟通，给予相应的'协助。
（3）主动帮助这类客人乘坐电梯和上、下楼梯，如需乘出租车离店，可安排其优先乘车，并向其他排队候车的客人做好解释工作。
酒店安全管理规章制度
酒店安全管理规章制度酒店安全管理规章制度「篇一」一、安全责任制分工明确，责任清楚。
安全条例规章健全，内容明确具体，岗位责任清楚。
客房员工熟知安全知识、防火、防盗知识和安全操作规程，掌握安全设施与器材的使用方法，无违反安全管理制度的现象发生。
二、安全设施客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态，没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。
三、安全操作1、客房员工严格、认真遵守安全操作规程，做床、清扫卫生间；2、提供日常服务中随时注意烟头、火柴和电器设备安全；3、登高作业有人扶梯；4、未经允许，无明火作业；5、因客房维修改造需明火作业时，必须取得工保部动火许可；6、确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。
四、安全防范1、客房服务中掌握住客动态，禁止无关人员进入楼层；2、如遇陌生人时要主动问好、询问，避免发生意外，不轻易为访客开门；3、如遇可疑人员要及时报告上级领导；4、随时注意住客情况，发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与工保部及时处理；5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品，及时报告，能够按酒店安全规章处理；6、客人酗酒或在床上吸烟，能够及时劝阻；7、如有残疾人士入住，随时注意客人动向，予以帮助，尽量避免因其行动不便造成危险；8、客房员工查房，发现设备损坏、物品丢失及时报告；9、整个客房服务中员工安全意识要强烈，安全防范要主动，防范措施要得当，隐患处理要及时，能够确保酒店及客人的人身和财产安全，无岗位安全责任事故发生。
五、钥匙管理1、要严格执行客房钥匙管理制度，客人房卡忘在客房内要求开门，经客房中心与前台核实确认后方可开门；2、如客人丢失房卡，应及时通知保安部和前台，将丢失的房卡做作废处理，并补办新卡；3、如客房服务卡或钥匙丢失，应及时报告当班主管、客房部经理和工保部，并随时注意丢失钥匙的楼层情况，确认找不到钥匙后，将丢失的服务卡做作废处理，并补制新卡；金属钥匙丢失后，还应及时通知工程部，更换丢失钥匙的门锁锁芯；4、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，逐门锁好。
旅店安全管理制度范本(六篇)
旅店安全管理制度范本一、凡住宿者须持本人____进行____登记，无证人员一律不予接待。
二、住宿人员必须遵守本店的各项规章制度，不得在店内打架、斗殴、汹酒、闹事。
不准将未登记的人员带入本店过夜，不得将房间转让他人居住。
三、不准在店内____、____、____、吸毒和进行一切违法活动，严禁将易燃、____和放射性物品及一切危险品、____带入店内。
四、住宿人员要保管好自己的物品，外出和入睡前要关锁好门窗，防止丢失被盗，贵重物品应交登记室免费保管，否则后果自负。
五、住宿人员不得到别的房间乱跑乱窜，以免影响他人休息和防止财物丢失、损坏。
六、住宿人员必须在晚十二点之前归宿，夜不归宿者要向本店说明原因，并登记备查。
七、工作人员要坚持查房查夜制度，发现违法犯罪现象要及时制止和劝阻，并及时报告公安机关。
八、本制度望双方共同遵守，违者必究。
____年____月____日旅店消防管理制度一、本出租房实行谁主管谁负责的消防管理责任制。
二、本店必须按照消防管理部门的规定，配有必需的灭火器具，主管人员和工作人员要熟练掌握消防器具的操作、使用方法。
三、贯彻消、防结合、以防为主的方针，凡客入住，须事先将相关的消防知识和注意事项告知客人，达到防患于未然。
四、严禁客人在居室内存放易燃____物品，严禁在居室内生火、做饭，严禁躺在床上吸烟。
五、严禁在客房内乱接电源，外出和入睡时要关闭照明、电视电源，以免发生火灾。
六、工作人员要定期检查消防器具的有效状况，定期检查电线路的完好状况，保证万无一失，把一切不安全因素消除在萌芽状态。
七、一旦发生火灾，除及时向119报警外，要迅速____客人疏散，并尽自己的力量进行扑救。
八、本规定要严格遵守，违者必究。
____年____月____日安全管理制度一、消防日常管理1、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。
酒店安全管理制度(通用5篇)
关于酒店平安管理制度〔通用5篇〕关于酒店平安管理制度〔通用5篇〕酒店平安管理制度1一、每台电梯应建立单独的平安技术档案，〔以下简称档案〕，不得与其他设备资料混装。
二、档案应由酒店经理或经理制定人员，必要时交公司统一归档管理。
三、档案应有目录，对文件的名称、数量及保存年限详细记录。
四、需要调取档案查阅时，应办理借阅手续，用完湖马上归还，管理人员应清点文件数量，以保证档案的完好性。
五、档案应至少包括以下内容：〔一〕《特种设备使用注册登记表》：〔二〕设备及其零部件、平安保护装置的产品技术文件：〔三〕安装、改造、重大维修的有关资料、报告：〔四〕日常检查与使用状况记录、维保记录、年度自行检查记录或者报告、应急救援演习记录：〔五〕安装、改造、重大维修监视检验报告，定期检验报告：〔六〕设备运行故障与事故记录：六、日常检查与使用状况记录、维保记录、年度自行检查记录或者报告、应急救援演习记录，定期检验报告，设备运行故障记录至少保存2年，其他资料应当长期保存。
七、使用单位变更时，应当随机移交档案。
电梯维保制度一、应对机房的电器和机械设备做定期的巡视检查，清理轿厢、机房卫生，检查司机交接班记录。
二、应至少每15日按照国家平安技术标准的要求对电梯进展一次维护保养，并做好记录。
三、每季度对各种平安防护装置和电控部分进展详细检查，更换各种易损部件，并做好记录。
四、每半年对重要的机械部件和电器设备进展详细检查，并做好记录。
五、每年进展一次全面的平安技术检验，确定电梯运行状态及不平安因素。
六、根据电梯性能和使用频率，可在三至五年内进展一次全面的大修〔清洁曳引机、更换摩擦片、检修控制柜、更换钢丝绳、做平衡系数实验等〕七、电梯停用1年以上或者停用期跨过1次定期检验日期时，应当在30日内到原使用登记机关办理停用手续，重新启用前，应当办理启用手续。
八、当火灾、地震、水淹等灾害发生后，应对电梯进展全面的检查和维修应做好记录，报请特种设备监视检验机构检验合格前方可投入使用。
酒店安全生产管理制度范本
第一章总则第一条为确保酒店安全生产，预防安全事故的发生，保障员工生命财产安全，维护酒店正常经营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工及外来人员。
第三条酒店安全生产管理工作应遵循“预防为主、安全第一”的原则，全面落实安全生产责任制。
第二章安全生产责任第四条酒店总经理为酒店安全生产第一责任人，对酒店安全生产工作全面负责。
第五条各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，负责本部门安全生产工作的组织实施。
第六条所有员工应严格遵守本制度，履行安全生产职责，积极参与安全生产工作。
第三章安全生产管理制度第七条安全生产教育培训制度1. 酒店应定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
2. 新员工入职前应接受岗前安全教育培训，熟悉本岗位安全生产操作规程。
3. 员工晋升、转岗前应接受相应岗位的安全教育培训。
第八条安全检查制度1. 酒店应定期开展安全检查，对安全隐患进行排查治理。
2. 部门负责人应每月至少组织一次本部门安全检查，发现问题及时上报并整改。
3. 安全检查应包括消防、用电、设备设施、施工、食品卫生等方面。
第九条火灾安全制度1. 酒店应配备足够的消防设施，并定期检查、维护。
2. 员工应掌握消防器材的使用方法，定期进行消防演练。
3. 酒店应制定火灾应急预案，明确火灾发生时的报警、疏散、救援等流程。
第十条用电安全制度1. 酒店应定期检查电线、电缆等设施，确保安全可靠。
2. 员工不得私拉乱接电线，不得使用非标电器。
3. 使用电器设备时，应注意安全操作，防止触电事故。
第十一条设备设施安全制度1. 酒店应定期对设备设施进行检查、保养、维修，确保设备设施安全运行。
2. 员工操作设备设施时应严格按照操作规程进行，防止误操作。
3. 发现设备设施异常情况，应及时上报并采取措施处理。
第四章安全事故处理第十二条事故报告1. 发生安全事故时，事故现场人员应立即报告上级领导。
2. 酒店应按照事故报告程序，及时向上级主管部门报告。
酒店安全生产管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店安全生产管理，保障酒店员工和顾客的生命财产安全，预防安全事故的发生，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工、承包商及临时用工人员。
第三条酒店安全生产管理遵循“预防为主、安全第一”的原则，实行全员安全生产责任制。
第二章安全生产责任制第四条酒店实行安全生产责任制，明确各级领导、各部门、各岗位的安全生产职责。
第五条酒店总经理为安全生产第一责任人，负责组织、协调、监督酒店安全生产工作。
第六条各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，负责本部门安全生产工作。
第七条各岗位员工为直接责任人，负责本岗位安全生产工作。
第三章安全生产教育培训第八条酒店定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
第九条新员工入职前必须进行岗前安全教育培训，合格后方可上岗。
第十条定期组织安全知识竞赛、安全演练等活动，增强员工安全意识。
第四章安全生产检查与隐患排查第十一条酒店每月至少进行一次安全生产检查，发现问题及时整改。
第十二条各部门每周至少进行一次安全隐患排查，对排查出的隐患及时上报并整改。
第十三条对重大隐患实行挂牌督办，确保整改到位。
第五章安全生产事故处理第十四条发生安全生产事故，立即启动应急预案，组织救援。
第十五条对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
第十六条对事故责任人和相关责任人进行严肃处理。
第六章附则第十七条本制度由酒店安全管理部门负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
具体内容如下：一、安全生产教育培训1. 酒店每年组织一次全员安全生产教育培训，提高员工安全意识。
2. 部门负责人每月组织一次本部门安全生产教育培训，提高员工安全技能。
3. 新员工入职前必须进行岗前安全教育培训，内容包括安全生产法律法规、安全操作规程、应急处理措施等。
二、安全生产检查与隐患排查1. 酒店每月至少进行一次安全生产检查，检查内容包括消防安全、设备安全、用电安全、食品卫生等。
2. 各部门每周至少进行一次安全隐患排查，对排查出的隐患及时上报并整改。
酒店安全疏散管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店的安全管理，保障宾客和员工的生命财产安全，预防和减少安全事故的发生，根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有区域，包括客房、餐厅、会议室、娱乐场所、公共区域等。
第三条酒店安全疏散管理制度遵循“预防为主、防消结合、安全第一”的原则，确保在发生火灾、地震等紧急情况时，能够迅速、有序、安全地疏散人员。
第二章安全疏散组织机构及职责第四条酒店成立安全疏散领导小组，负责全酒店的安全疏散管理工作。
第五条安全疏散领导小组职责：1. 组织制定和完善安全疏散预案，定期组织培训和演练；2. 指导各部门落实安全疏散责任制，确保疏散通道畅通；3. 定期检查安全疏散设施，发现问题及时整改；4. 组织开展安全疏散宣传教育活动，提高员工和宾客的安全意识；5. 负责紧急情况下的安全疏散指挥工作。
第六条各部门安全疏散职责：1. 客房部：负责客房的安全疏散，确保客房内疏散指示标志清晰可见，疏散通道畅通；2. 餐饮部：负责餐厅的安全疏散，确保餐厅内疏散指示标志清晰可见，疏散通道畅通；3. 娱乐场所：负责娱乐场所的安全疏散，确保场所内疏散指示标志清晰可见，疏散通道畅通；4. 公共区域：负责公共区域的安全疏散，确保疏散通道畅通，疏散指示标志清晰可见；5. 保安部：负责全酒店的安全巡逻和应急处理，确保安全疏散工作的顺利进行。
第三章安全疏散设施管理第七条酒店应按照国家有关消防技术规范的要求设置安全疏散设施，包括疏散楼梯、安全出口、防火门、应急照明灯、疏散指示标志等。
第八条疏散通道、安全出口不得堆放杂物、设置栅栏等障碍物，确保畅通无阻。
第九条疏散指示标志应设置在明显位置，确保宾客和员工能够清晰识别。
第十条应急照明灯、疏散指示标志等设施应定期检查、维护，确保完好有效。
第四章安全疏散演练第十一条酒店应定期组织安全疏散演练，提高员工和宾客的安全意识和应急处理能力。
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酒店安全管理制度范本来源：餐饮管理发布时间：2010年12月27日点击数：2990 【字体：小大】【收藏】酒店安全管理制度瀛洲宾馆安全管理规定为加强宾馆安全管理、维护宾馆财产和宾客员工的生命、财产安全，保障生产经营活动的顺利进行，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合宾馆实际情况，制定本规定。
宾馆的安全管理工作贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则，落实以防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故、防食物中毒（以下简称“五防”）为主要内容的安全管理责任制。
按照“谁主管、谁负责”的原则，宾馆总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。
成立瀛洲宾馆安全管理领导小组,组织成员为:组长:蔡元副组长:顾荣刚姜黎成员:孙佳丽侍蓉蓉束亚萍孙建鸾姜宁葛祥戴程安伟静孙志龙总经理安全管理职责总经理应执行国家有关法律、法规和规章，全面负责本单位的安全管理工作。
其安全管理方面的主要职责是：1．组织制定、实施各项安全管理规章制度，建立健全安全保卫工作责任制，部署安全保卫工作并检查执行情况，全面落实“五防”措施，消除隐患。
2．对宾馆员工进行经常性的法制和各项安全保卫知识教育，不断增强员工的法制观念、安全观念和保密观念。
3．组建和管理安全保卫机构及群众性护卫、消防和治安保卫组织，协调和决定安全管理工作的重大事项，不断改善饭店治安保卫工作条件，充分发挥安全保卫部门的监督管理职能，保证生产经营正常动转。
4．建立健全经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，并经常检查督促。
夜值经理应坚守岗位，处置突发事件，确保宾馆夜间安全运转。
5．负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，落实安全防范措施。
6．建立健全奖惩制度，对饭店员工和其他人员采取多种形式的考核管理。
财务部门管理职责对固定资产的立项提出审核意见,以供决策层参考.会同经营、技术、行政后勤等管理部门，办理固定资的购建、转移、报废等财务审核手续，正确计提折旧，定期组织盘点，做到账、卡、物三相符；参与宾馆低值易耗品申购审核，入库及领用发放，月终盘点核对。
总库对可以进行以旧换新的物品要严格执行,以杜绝浪费；设备安全管理一.使用管理1.设备操作人员均应按操作规程进行操作。
2.锅炉工、空调工、电工均应持有专业操作证并定期年审.3.其他设备的操作人员应接受工程部操作培训。
各部门的设备、设施因损坏而修理，应向工程部报修，严禁非专业人员私自维修。
4.各工种设备定期巡查内容:水电(含弱电)空调系统(末端)巡查内容及周期:变配电所、主楼低配房、楼层水电管井、机房的定期巡查，责任区域为:A区为维修一班,C区为维修二班.检查周期为每周一次，外场灯光为维修班中班每晚检查一次，冷库及屋顶水箱为维修夜值每夜检查一次，发现问题及时处理，并如实记录检查与处理情况。
重大问题、及时向主管或经理汇报。
空调主机房当班人员须对饭店前台区域的空调及热水使用情况作跟踪检查，以便及时了解并掌握对主机和温控的适度操作与调节，使其始终处于最佳状态。
每班还需对冷水机组、泵系统、热交换器、地下泵房及屋顶冷却塔系统按时履行巡查，实时如实填写运行日志，发现问题及时解决。
难度大的、向主管或经理汇报协调处理。
锅炉房: 当班运行人员负责检查本区域设备状况，保持使用设备清洁、完好检查所有加油部位，并及时加油。
发现情况及时向领班汇报。
工程部根据具体情况每年安排一次大修，锅炉班对设备每三个月小修一次。
每月进行一次锅炉附件、附件设备大自查，发现问题及时修理，确定解决不了的问题应及时汇报。
二.新增设备管理1.凡需新增设备的部门，首先提出申请，报分管领导签字后，报送工程部。
2.工程部按设备电气负荷，建筑物承载允许值、安全、环保、通风、水暖核实后，报请总经理室批准后方可进行购置。
3.工程部应向采供部提供产品信息和提出产品质量、尺寸等要求。
4.根据安装要求，并视工程大小，工程部决定内部或委托专业施工单位施工。
5.新装设备应由工程部的相关专业人员当场开箱检查：（1）规格型号是否相同，质量是否达到要求;（2）收集有关技术说明资料，并交内勤存档。
（3）收集有关备品备件、随机工具等，交工程部保存。
6.设备安装后应由工程部技术人员在场指导调试后，方可投入运行。
7.设备一经安装固定，使用部门不得任意移动位置，另接电源等，若因经营需要，按改移装制度办理。
8.设备正常运转后，应由使用部门负责人签字，方可交付投入使用。
三.设备改、移装管理1.酒店设备需改、移装时，应由使用部门提出书面申请。
2.工程部根据施工技术要求及动力提供等其他技术因素论证后进行计划安排。
3.对改装工程较大，技术复杂性和价格较高或需对原结构、装潢做较大面积破坏的，由使用部门经理提出申请，拟定方案，报请总经理批准后，方可施工。
4.设备改装的材料及审批文件应由工程部存档。
隐蔽工程设施的改装、移装资料及设备改动原因除存档外，应对相应的施工图纸作改动或标注有关说明备案。
5.部门移装、改装时，应按设备转让制度处理，并办理有关撤消、登记手续。
6.凡未经宾馆许可，私自移动、改装拆除设备或破坏建筑结构、装潢效果者，将追究有关部门责任。
四.设备转让和报废（一）转让1.转让给外单位的，在征求工程和财务部门意见后，上报总经理室批准后，方可办理转让手续。
2.进口免税设备还必须经海关批准。
3.部门间内部转让：部门协商后，经总经理室同意后，由工程部组织移装。
（二）报废属下列情况之一的，方可办理报废手续。
A.国家指定淘汰产品;B.已超过使用期限，损坏严重，修理费用昂贵;C.因受自然灾害或事故损坏，修理费接近或超过原设备价值的设备;D.虽能运转，但有严重隐患，但修理费昂贵的设备。
E.无法修复的设备。
设备的报废，应由部门申请，工程部组织技术鉴定确认，报请总经理批准后，方可办理报废手续。
报废的设备，应由财务部估计残值。
五.设备重大事故处理1.设备因非正常原因，影响饭店正常营业，造成恶劣影响的均属重大事故。
2.事故发生后，应立即报告工程部、安保部，对事故隐瞒、不报或拖延上报的部门与个人，应追究部门负责人和个人经济、行政直至刑事责任。
3.工程部接到报告后，应立即组织检修，尽快恢复酒店正常营业秩序。
4.当事人及相关部门应配合主管部门进行事故调查。
5.对重大事故应该“三不放过”，即：A.原因不查清不放过;B.肇事者和员工没有受到教育不放过;C.没有采取有效防范措施措施不放过。
安保部职责和权限安保部在总经理的领导和旅游、公安等机关的业务指导下进行工作。
保安人员要选用政治素质较高，业务、身体素质较好，热心安全保卫工作者担任。
安全保卫部门主要领导的更换，应报旅游行政管理和当地公安机关备案。
各旅游涉外安全保卫部应及时沟通信息，加强区域性协作。
安全保卫部履行以下职责：1．维护饭店的治安秩序，监督执行安全保卫规章制度，检查、考核安全保卫责任制的实施，建立和管理安全保卫档案。
2．了解和熟悉饭店周围的环境、建筑布局、建筑结构、电器设备、火源、火种和经营运转管理等情况，建立健全检查和巡视制度，加强要害部位的安全保卫措施。
3．开展并做好法制和各项安全保卫知识的宣传教育工作。
配合人事部门严格新招员工的政审，做好对新员工的安全培训，负责对外来务工人员的安全考察等专项管理工作。
4．做好重要接待和活动的保卫任务的安全检查工作。
发现不安全因素，及时提出整改意见，或发出《隐患整改通知书》并督促整改。
5．组建安全保卫网络，定期开展护卫、消防、治保等组织活动。
6．制订消防突发事件的应急方案，印制和张贴紧急疏散图及防火标志。
定期开展义务消防人员的训练活动。
7．负责查收宾客遗留和私自收藏的反动、淫秽书刊杂志和音像等制品，不得传播，并及时上交公安机关。
8．检查、督促、考核治安、消防、保卫和食品卫生责任制落实情况。
在总经理的领导下，认真执行奖惩制度，做到奖惩分明。
对须给予治安处罚的，应报公安机关处理。
安保部具有以下权限：1．积极协助公安机关查挖违法犯罪分子，发现旅客正在进行违法犯罪或有违法犯罪嫌疑的，应予制止，并立即报告公安机关。
2．协助公安机关查破治安事件和刑事案件（包括保护和勘查现场、询问证人），询问违法犯罪人员并追缴赃款、赃物。
3．协助公安机关监督或考察本饭店被管制、剥夺政治权利、缓刑、假释和监外执行的罪犯以及被监视居住、取保候审的被告人。
4．对确保饭店安全运转负有监督作用。
密切注视掌握内部治安动向，做好安全预防工作。
5．行使上级和公安机关依法授予的其他权力。
食品安全卫生管理一.个人卫生“四勤”1、勤洗手、剪指甲；2、勤理发、勤洗发3、勤洗澡；4、勤换衣服和工作服“三不准”不准在操作间吸烟，挖鼻孔、掏耳朵；不准对着食品打喷嚏，随地吐痰，乱丢废弃物；不准在操作间推入私人物品。
进入厨房必须穿戴工作服，工作帽，配戴工号牌或名牌。
男同志要求发不过耳，不留胡须。
女同志留长发者要配戴发套。
食品卫生各班组每天开市前要对本班组的冰库、冰箱、货架上的食品原料、调料进行检查，发现的腐败和原料要及时进行处理，更换。
被厨师长或总值人员发现扣罚………收货人员在验收原料时依据前一天的食品原料申购单，严格执行《食品卫生法》，确保原料的质量及数量。
冷菜间和点心间在制作成品菜肴的时候，要根据当天的实际客情进行制作，不能制作过多，造成浪费，要求当天制作当天用，确保食品的卫生安全，冷菜制作做到“五专”进入冷菜。
接待三桌以上的宴会，各点要做好食品留样工作，留样的工作具及盛器必须要经过消毒，增强自我保护能力。
在生产、经营过程中要严格做到“四不”不用腐败变质的原料；②不出售腐败变质的食品；③不用手拿食品；④不用非食品包装袋、纸盛装食品。
在食品的制作和保管过程中要求做到“两隔离”：生熟隔离；②食品与杂物隔离。
“四分开”生熟要分开；②成品与半成品要分开；③食品与杂物、药品要分开；④食品与天然冰要分开。
进入冰箱的食品及原材料要加保鲜膜，以免发生串味或交叉污染。
在收市时，各班组尽可能对本班组用的食品原料进行检查，要妥善保管，进入冰箱的食品和原料要加封保鲜膜。
各班组在订料时，根据第二天的客情结合现有的原料进行订购，以免发生重订、多订,造成浪费。
保管员在领取原料及物品时要掌握先进先出原则，对定型包装的原料、验收时要有：厂名、厂址、生产日期、保质期、品名。
各点在日常操作中要严把“六关”：进货关、验收关、洗涤关、切配关、烧煮关、出菜关，层层把关，互相监督，确保食品的卫生安全。
环境卫生各班组人员每天在收餐时，要对自己的环境卫生进行打扫。
根据分配情况，各负其责，结束后由领班进行检查，做到“四定”。
在日常操作过程中，对环境卫生要注意保持，对于恶意破坏环境卫生的人员要进行考核。
“四定”：定点分块保洁；定人专门负责；定人每天打扫；定措施进行检查。