14-醇、酚、醛、酮、胺的性质鉴别
醇、酚、醚、醛、铜的性质鉴别文档
醇低级醇可与水形成氢键，甲醇、乙醇、丙醇可与水混融。
低级醇分子间能形成氢键，所以醇的沸点比相对分子质量相近的烷烃要高。
醇的酸性比水还弱可用卢卡斯试剂来鉴别叔、仲、伯醇。
反应现象为：叔醇立即混浊，仲醇5--10分钟混浊，伯醇数小时无明显变化。
用重鉻酸钾来鉴别叔、仲、伯醇。
反应现象为：伯醇橙红色变绿色，仲醇橙红色变绿色，叔醇无明显变化。
具有2个相邻羟基的醇称“邻二醇”（已二醇、丙三醇）邻二醇能与氢氧化铜作用生成深蓝色的物质，因此可用“氢氧化铜”来鉴别一元醇和邻二醇酚酚具有特殊的气味，能溶于乙醇、乙醚和苯等有机溶剂。
一元酚溶于水，加热时易溶于水，多元酚易溶于水。
苯酚与溴水反应生成三溴苯酚白色沉淀苯酚只溶于碳酸钠、氢氧化钠，而不溶于碳酸氢钠，故因此区分酚和羟酸多数酚能与三氯化铁发生显色反应，显示不同的颜色。
苯酚、间苯二酚、1，3，5，苯三酚显紫色1，2，3，苯三酚显红色甲酚显蓝色邻苯二酚和对苯二酚显绿色醚醚能强酸作用生成佯盐，由于佯盐能溶于强酸中，而烷烃不能，因此可用来鉴别醚与烷烃。
醛和酮一般情况下醛比酮的化学性质活波，醛能发生的某些反应，酮则不能发生。
醛与银氨溶液反应有银镜，而酮则不能反应。
因此可用银氨溶液来鉴别醛和酮。
乙醛与费林试剂反应生成砖红色的沉淀，而酮无反应。
利用弱氧化剂能氧化醛而不能氧化酮的特性来鉴别醛和酮。
常见的弱氧化剂有：托伦试剂、婓林试剂、班氏试剂所有醛与托伦试剂作用生成银镜，所有脂肪醛与婓林试剂班氏试剂生成砖红色沉淀。
醛与希夫试剂作用后呈紫红色，而酮却不显色，故由此可鉴别醛和酮费林试剂是弱氧化剂，只能使脂肪醛氧化，而芳香醛不能，故可用费林试剂来鉴别脂肪醛和芳香醛，也可鉴别醛和酮。
2，4二硝基苯肼几乎能与所有醛和酮迅速反应，生成橙黄色或橙红色结晶状能发生碘仿反应的有：含有活波甲基的醛和酮、乙醛、甲基酮。
碘仿反应是具有特殊气味的黄色晶体。
因此只要是乙醛和其他任何醛都可以用碘仿来鉴别。
自行设计实验(醇、酚、醛、酮、酸鉴别)
部分鉴别反应
羧酸的鉴别反应 （1） pH值：水溶性酸可以直接用pH试纸测试其水溶液的pH值；非水溶性 的羧酸可将样品溶于少量乙醇或甲醇中，然后滴加水使溶液恰至变浊，再滴 加1-2滴醇使溶液变清，用pH试纸测试溶液的pH值。 （2）酸性试验 ：取两支试管，各加入10滴蒸馏水、1滴酚酞和1滴5%NaOH 溶液，摇匀，溶液成桃红色。然后在一支试管中逐滴加入1.5滴95% C2H5OH，而在另一支试管中逐滴加入15滴5% CH3COOH，摇匀，观察颜 色是否变化？为什么? （3）碳酸氢钠溶液： 于试管取少量样品溶于5% NaHCO3溶液，观察并记 录现象，判断产生 的是什么气体？
三、实验用品
1． 仪器 试管 试管架 试管夹 2 ．药品 实验室给定的化学试剂： 2，4-二硝基苯肼 饱和溴水 5%AgNO3水溶液 10%NaOH水溶液 1%FeCl3水溶液 5%CuSO4水溶液 5%NaHCO3水溶液 5%K2Cr2O7水溶液 浓H2SO4 浓氨水 斐林试剂I 斐林试剂II 碘液 酚酞 蓝色石蕊试纸 实验室提供未知液（放在有编号的试剂瓶中） 正丁醇 异丙醇 丙三醇 乙醛 丙酮 苯酚 乙酸
自行设计实验（醇、酚、醛、酮、 酸鉴别）反应
一、实验目的
1． 全面复习醇、酚、醛、酮和羧酸的的主要化学性质。 2． 应用所学知识和操作技术，独立设计未知液的分析鉴 定实验方案。
二、实验原理
鉴别所依据的是各类有机化合物官能团典型的化学性质和 相应的特征实验现象。醇、酚、醛、酮和羧酸官能团典型 的化学性质和相应的特征实验现象参见有机化学教材。
四、实验步骤
1． 设计实验方案 用给定的试剂预先独立设计好鉴定方案（要求写出完整的实验步骤和预期 现象，并作出解释和写出相关化学反应方程式） 2． 实验过程中要认真观察和记录，对实验现象作出正确分析判断。将有编 号的未知液逐一鉴定出。 3． 实验完成后立即写出实验报告，将实验报告交指导教师，经指导教师检 查认可后方可离开实验室。
用哪些方法可以鉴别醛和酮
用哪些方法可以鉴别醛和酮鉴别醛和酮是化学实验中的重要内容，正确的鉴别方法可以帮助我们准确识别化合物的结构和性质。
醛和酮在化学结构上有一些相似之处，因此需要通过一些特定的方法来进行区分。
下面将介绍几种常用的鉴别方法。
首先，醛和酮在氧化性上有所不同。
醛可以被氧化成相应的羧酸，而酮则不具有这样的性质。
因此，我们可以通过氧化试剂来进行鉴别。
常用的氧化试剂包括高锰酸钾和银镜反应试剂。
将待鉴别的化合物与这些氧化试剂反应，如果产生了相应的羧酸，则可以初步确定为醛类化合物。
其次，醛和酮在还原性上也有所不同。
醛可以被还原成相应的醇，而酮则不具有这样的性质。
因此，我们可以通过还原试剂来进行鉴别。
常用的还原试剂包括氢气和氢氧化钠溶液。
将待鉴别的化合物与这些还原试剂反应，如果产生了相应的醇，则可以初步确定为醛类化合物。
此外，醛和酮在水合反应上也有所不同。
醛可以发生水合反应生成相应的羟醛，而酮则不具有这样的性质。
因此，我们可以通过水合试剂来进行鉴别。
常用的水合试剂包括氢氰酸和氢醌。
将待鉴别的化合物与这些水合试剂反应，如果产生了相应的羟醛，则可以初步确定为醛类化合物。
最后，醛和酮在碘仿试剂反应上也有所不同。
醛可以和碘仿试剂反应生成相应的碘化物沉淀，而酮则不具有这样的性质。
因此，我们可以通过碘仿试剂来进行鉴别。
将待鉴别的化合物与碘仿试剂反应，如果产生了相应的碘化物沉淀，则可以初步确定为醛类化合物。
综上所述，通过氧化性、还原性、水合性和碘仿试剂反应性的鉴别方法，我们可以准确地区分醛和酮。
在化学实验中，正确的鉴别方法可以帮助我们准确识别化合物的结构和性质，为后续的实验工作提供重要参考。
希望本文介绍的方法对您有所帮助。
有机化合物的定性鉴别
溴的四氯化碳溶液检验烯烃和炔烃 CC +B r2
B r CCB r
2．高锰酸钾溶液检验烯烃和炔烃
C H 3 C H 2 C HC H 2 H K 2 O M ,n O O H 4
O HO HH K 2 O M , n O O H 4
O + H C O O H
O H 进 一 步 氧 化
壹
贰
C O 2 + H 2 O
01
O H+3B r2
B r
O H+3H B r
B r
白
02
对亚硝基苯酚与苯酚的缩 合反应鉴别亚硝酸盐
对亚硝基苯酚在浓硫酸中可与苯酚缩合，形成绿色的靛酚硫酸氢盐。此反应液用水稀 释，则可变成红色，再加入氢氧化钠，又转变成深蓝色。这一系列的颜色变化反应可 以用来鉴别亚硝酸盐(先与苯酚反应生成对亚硝基苯酚)，反应如下：
15．兴斯堡反应区别一、二、三级胺
一级胺、二级胺、三级胺与磺酰氯的反应称为Hinsberg （兴斯堡） 反应。Hinsberg 反应可以在碱性条件下进行。
苯磺酰氯与一级胺反应产生的磺酰胺，氮上还有一个氢，因受磺酰基影 响，具有弱酸性，可以溶于碱成盐；
1o胺 + 磺酰氯
H3C
SO2Cl +
NaOH H3C
因此可以根据卤化银沉淀的颜色和它们生成的快慢来鉴别卤代烃。
6．酰氯检验醇
O RC C l+R O H
O RC O R
酰氯与醇反应能生成有香味的酯。根据反应中是 否有水果香味逸出可鉴别醇类化合物。
7．卢卡斯试剂检验一、二、三级醇
六碳原子以下的各级醇均溶于卢卡斯试剂，但生成物氯代
Z n C l 烷不溶于卢卡斯试剂，故根据体系出现混浊或分层可判别
[精彩]醇和酚的性质及醛和酮的性质
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实验4 醇和酚的性质及醛和酮的性质1. 醇和酚的性质(1) 醇的性质(a) 醇钠的生成和水解，在2支干燥的试管中分别加入1mL无水乙醇和1mL正丁醇,再各加入1~2粒绿豆大小的表面新鲜的金属钠，观察反应速度有何差异。
待气体平稳放出时，把试管口靠近灯焰，观察有何现象发生。
乙醇与钠作用，溶液逐渐变稠，金属钠的外面包上一层固体的乙醇钠，反应逐渐变慢。
这时，稍微加热和摇动试管，可使反应速度加快。
如果反应几乎停止而金属钠又没有完全溶解时，可用镊子将钠取出放在乙醇中销毁。
把得到的溶液加入5mL水，摇匀后滴加2滴酚酞指示剂，观察现象。
(b) 醇的氧化在3支试管中各加入5滴0.5％高锰酸钾溶液和5滴5％碳酸钠溶液，然后在每支试管中分别加入5滴正丁醇、仲丁醇和叔丁醇，摇动试管，并用小火加热，观察混合液的颜色有何变化。
(c) 卢卡斯(Lucas)试验：伯、仲、叔醇的鉴别在3支干燥的试管中分别加入lmL正丁醇、仲丁醇和叔丁醇，然后各加入2mL卢卡斯试剂，用软木塞塞住试管口，摇动试管后静置(最好保持在26~27℃)，观察变化，记下混合液变浑浊和出现两个液层的时间。
(1) 酚的性质(a) 酚的弱酸性在3支试管中各加入0.1g苯酚，再分别加入1mL水、5％氢氧化钠溶液和5％碳酸氢纳溶液，振荡后观察现象。
如果苯酚溶解，再滴加少量10％盐酸溶液，观察其变化。
(b) 溴水试验在试管中加入2~3滴苯酚的饱和水溶液和1mL水，摇匀后再滴加饱和溴水溶液，观察其变化。
(c) 三氯化铁溶液显色试验在试管中加入0.5mL苯酚的饱和水溶液和1mL水，摇匀后再滴加3~4滴1％三氯化铁溶液，观察溶液颜色的变化。
(2) 醛和酮的性质(a) 与亚硫酸氢钠的加成在2支试管中各加入2mL饱和亚硫酸氢钠溶液，再分别加入10滴纯丙酮和5％丙酮水溶液，用力振摇后，将试管放在冷水浴中冷却，观察是否有结晶析出，比较两支试管中的结果，说明原因。
(b)与2, 4-二硝基苯肼的作用在3支试管中各加入3mL新配制的2, 4-二硝基苯肼试剂，然后再分别加入5滴甲醛、乙醛、丙酮，振荡试管，静置片到，观察有无沉淀生成，若无沉淀生成，可微热半分钟再振荡，冷却后再观察现象。
用哪些方法可以鉴别醛和酮
用哪些方法可以鉴别醛和酮
鉴别醛和酮是有机化学中的一个重要课题，因为它们在化学性质上有很多相似
之处，所以需要用一些特定的方法来进行鉴别。
下面将介绍几种常用的方法来鉴别醛和酮。
首先，最常用的方法之一是使用2,4-二硝基苯肼试剂（法氏试剂）。
醛和酮在
这种试剂的作用下会产生不同的反应，可以通过观察产生的沉淀物的颜色和形态来进行鉴别。
对于醛类化合物来说，会产生橙黄色的沉淀，而酮类化合物则不会产生沉淀。
这种方法简单易行，因此在实验室中得到了广泛的应用。
其次，还可以使用氧化银镜试剂来进行鉴别。
将少量的氧化银溶液滴加到待鉴
别的化合物上，若产生银镜沉淀，则说明是醛类化合物；若不产生沉淀，则为酮类化合物。
这种方法同样简便易行，也是实验室中常用的鉴别方法之一。
另外，还可以利用氧化还原反应来进行鉴别。
醛类化合物具有较强的还原性，
可以被氧化剂氧化为对应的羧酸，而酮类化合物则不具有这种性质。
因此，可以利用这一特点来进行鉴别。
例如，可以使用碘仿溶液来进行鉴别，醛类化合物会使碘仿褪色，而酮类化合物则不会产生这种现象。
此外，还可以利用化学反应来进行鉴别。
例如，可以利用氢氨基钠试剂来进行
鉴别，醛类化合物会在试剂作用下发生加成反应生成相应的醇，而酮类化合物则不会发生这种反应。
综上所述，鉴别醛和酮的方法有很多种，可以根据实际情况选择合适的方法进
行鉴别。
在实验室中，通常会综合运用多种方法来进行鉴别，以确保结果的准确性。
希望本文介绍的方法对大家有所帮助。
有机化学基础知识点整理醇与酚的性质与反应
有机化学基础知识点整理醇与酚的性质与反应醇和酚是有机化合物中常见的官能团，它们的性质和反应对于有机化学的学习十分关键。
本文将围绕醇和酚的性质和反应展开讨论。
一、醇的性质与反应1. 醇的物理性质：醇是含有羟基（OH）官能团的化合物，不同醇的物理性质会因碳链长度和取代基的不同而有所差异。
一般来说，低碳醇（1-4碳）是无色液体，而高碳醇则是固体。
醇的熔点和沸点随碳链长度的增加而增加。
此外，醇具有强烈的氢键作用，故醇的沸点较相应的醚要高。
2. 醇的酸碱性：醇具有弱酸性，可与碱反应生成醇盐。
醇的酸性与碳链上羟基的电子密度有关，羟基的电子云的离域程度较小，使得醇在水溶液中呈弱酸性。
醇可与碱性溶液（如金属的氢氧化物）反应生成相应的醇盐。
3. 醇的氧化反应：醇可以被氧化为醛和酮。
常用的氧化剂有酸性高锰酸钾（KMnO4）、酸性二氧化铬（CrO3）等。
醇氧化的产物取决于醇的类型。
一级醇氧化为醛，二级醇氧化为酮。
需要注意的是，无论一级还是二级醇氧化得到的产物都是具有羰基（C=O）的化合物。
4. 醇的取代反应：醇可通过酸催化或碱催化的方式进行取代反应，从而生成醚。
醇的取代反应常用的试剂包括卤化酰、磺酰氯和卤代烷等。
酸催化的取代反应中，醇被质子化生成活化的氧化物离子，然后进行亲电取代反应。
碱催化的取代反应中，醇先形成醇盐，再进行亲核取代反应。
二、酚的性质与反应1. 酚的物理性质：酚是含有羟基（OH）官能团的芳香化合物。
酚的物理性质取决于芳环的取代基以及羟基的位置。
酚一般为无色液体或固体，具有较高的沸点和熔点。
与醇相似，酚的沸点较相应的醚要高，这是由于芳香环的稳定性所致。
2. 酚的酸碱性：酚具有较强的酸性，可与碱反应生成相应的盐。
酚的酸性要比醇强，这是由于芳环对电子的吸引作用使羟基的电子云更为离域。
酚可通过失去一个质子形成对应的负离子，这一过程被称为去质子化。
3. 酚的取代反应：酚可以通过酚醚的形式进行取代反应。
与醇的取代反应类似，酚的取代反应也可以通过酸催化或碱催化来实现。
醇酚醛酮实验报告
一、实验目的1. 通过实验观察醇、酚、醛、酮的化学反应，深入体会分子结构与化学性质的关系。
2. 掌握醇、酚、醛、酮的主要化学性质，并学会鉴别它们。
3. 熟悉实验操作技巧，提高实验技能。
二、实验原理1. 醇：醇类化合物含有羟基（-OH），具有中性或弱酸性，易与金属钠反应放出氢气，与卤化氢反应生成卤代烷。
在氧化剂作用下，伯醇可氧化成醛，仲醇可氧化成酮。
2. 酚：酚类化合物含有羟基直接连接在苯环上，具有弱酸性，能与NaOH溶液反应生成酚盐。
酚类化合物易发生亲电取代反应，如与FeCl3反应产生显色反应。
3. 醛：醛类化合物含有羰基（-CHO），具有还原性，能与 Tollens 试剂、Fehling 试剂等反应生成金属镜反应。
醛类化合物能发生亲核加成反应，与2,4-二硝基苯肼反应生成黄色结晶。
4. 酮：酮类化合物含有羰基（-CO-），具有弱酸性，不易发生还原反应。
酮类化合物能发生亲核加成反应，与2,4-二硝基苯肼反应生成黄色结晶。
三、实验仪器与试剂1. 仪器：试管、酒精灯、试管夹、滴管、镊子、试管架、铁架台、烧杯、玻璃棒、漏斗、滤纸等。
2. 试剂：醇、酚、醛、酮标准样品；金属钠；NaOH溶液；FeCl3溶液；Tollens试剂；Fehling 试剂；2,4-二硝基苯肼；卤化氢（HCl、HBr、HI）；无水乙醇等。
四、实验步骤1. 醇的性质实验（1）将少量醇加入试管中，加入金属钠，观察反应现象。
（2）将少量醇加入试管中，加入NaOH溶液，观察反应现象。
（3）将少量醇加入试管中，加入卤化氢，观察反应现象。
（4）将少量醇加入试管中，加入氧化剂，观察反应现象。
2. 酚的性质实验（1）将少量酚加入试管中，加入NaOH溶液，观察反应现象。
（2）将少量酚加入试管中，加入FeCl3溶液，观察反应现象。
3. 醛的性质实验（1）将少量醛加入试管中，加入Tollens 试剂，观察反应现象。
（2）将少量醛加入试管中，加入Fehling 试剂，观察反应现象。
醇酚醛酮的性质的实验报告
醇酚醛酮的性质的实验报告实验五酚、醇、醛、酮的化学性质实验报告时间：年月日地点：生科院B108实验室温度：实验名称：酚、醇、醛、酮的化学性质实验性质：基础性实验要求：必修实验五酚、醇、醛、酮的化学性质一．实验目的1．学习经典的化学分析方法，了解经典化学分析方法操作简单、成本低廉、易于观察、适用性强的特点；2.通过实验进一步理解掌握醇、酚、醛、酮的相关化学性质。
二．实验原理1．卢卡氏实验：因含C3—－C6的各种醇类均溶于卢卡氏试剂，反应能生成不溶于试剂的氯代烷，使反应液呈浑浊状，静置后溶液有分层现象出现，反应前后有显著变化，便于观察；2．高碘酸实验：CH2(OH)(CHOH)nCH2OH ＋(n＋1) HIO4 H2O + 2HCHO ＋(n＋1) HIO3 3．酚和三氯化铁的反应：OH 2 +2Fecl+2Fecl3 +2HCl OH4．与2，4－二硝基苯肼的反应：共轭醛酮与2，4－二硝基苯胺反应生成的沉淀为红色或桔红色；5．碘仿反应：O O NaOHC—OH （R）CH3—CH3+ Nao ——H (R)三．实验器材正丁醇、仲丁醇、叔丁醇、卢卡氏试剂、乙二醇、甘油水溶液、高碘酸溶液、饱和亚硫酸溶液、希夫试剂、苯酚、三氯化铁溶液、甲醛、乙醛、丙酮、2，4-二硝基苯肼试剂、碘溶液、氢氧化钠溶液四．操作步骤1．卢卡氏实验：取三支试管分别加入1mL正丁醇、仲丁醇、叔丁醇，然后各加2mL卢卡氏试剂；用软木塞塞住管口，观察记录混合液变混浊及分层时间；2．高碘酸实验：取两支试管分别加入3滴10%乙二醇、10%甘油水溶液，然后各加3滴5%高碘酸溶液，混合静置5min,各加3~4滴饱和亚硫酸溶液，最后再加1滴希夫试剂，静置数分钟，分别观察溶液颜色变化；3．苯酚和三氯化铁的反应：取一支试管加入5滴苯酚，3滴1%三氯化铁溶液；4．醛，酮与2，4－二硝基苯肼的反应：取三支试管分别加入3滴甲醛、乙醛、丙酮，然后加入2，4－二硝基苯肼试剂。
酚和醛知识点总结
一、酚的结构和性质酚是一类含有羟基（-OH）的有机化合物，它的通式为C6H5OH。
在酚分子中，羟基与苯环结构相连，形成一个具有特殊结构和性质的有机化合物。
酚的结构可以根据羟基的位置分为单取代酚、多取代酚和环氧酚。
酚具有以下的性质：1. 羟基的极性使得酚能够溶解在水中，形成氢键，并且酚具有独特的酚类气味。
2. 酚可以发生亲核取代反应和氧化反应。
3. 酚具有酸碱性，可以和氢氧化物反应生成盐和水。
二、醛的结构和性质醛是一种含有羰基（C=O）的有机化合物，通式为RCHO。
在醛分子中，羰基连着一个碳原子和一个氢原子，形成具有特殊结构和性质的有机化合物。
根据羰基的位置不同，醛可以分为醛醇、醛醛和环氧醛。
醛的性质如下：1. 醛具有羰基的特性，它的极性使得醛能够溶解在水中，发生亲核取代反应和加成反应。
2. 醛还可以发生氧化反应，由于羰基的存在，醛具有一定的还原性，可以被氧化剂氧化为羧酸。
3. 醛具有酸性，可以和氢氧化物反应生成盐和水。
三、酚的化学反应1. 亲核取代反应：酚可以和卤代烃在碱性条件下发生亲核取代反应，生成酚醚。
2. 氧化反应：酚可以在氧化条件下被氧化为酚酮或羧酸。
3. 碱性酚醛反应：酚和醛在碱性条件下发生缩醛反应生成酚醛。
四、醛的化学反应1. 亲核取代反应：醛可以和亲核试剂在碱性条件下发生亲核取代反应，生成醇。
2. 加成反应：醛可以和亲核试剂在碱性条件下发生加成反应，生成醇或醛醇。
3. 氧化反应：醛可以在氧化条件下被氧化成羧酸。
1. 酚类化合物大多具有芳香气味，因此被广泛用作香精香料的原料。
2. 酚的氧化产物酚酮也是一种重要的有机合成原料，在有机合成化学中应用广泛。
3. 醛类化合物也是许多有机合成反应的重要原料，在制药、染料、香料等领域有广泛的应用。
总之，酚和醛是有机化合物中非常重要的功能团，它们具有独特的结构和性质，在生活和工业中有着广泛的应用。
通过对酚和醛的结构、性质、化学反应和应用的介绍和总结，可以更好地了解和掌握这两类有机化合物的知识，为相关领域的研究和应用提供基础和参考。
用哪些方法可以鉴别醛和酮
用哪些方法可以鉴别醛和酮鉴别醛和酮的方法有以下几种：1. 针对化合物的物理性质进行鉴别：（1）沸点测定：由于醛和酮分子中含有羰基，其沸点较醇和酚相对较高，通过测定化合物的沸点可以初步鉴别是醛还是酮。
一般来说，醛的沸点要比同分子量的酮的沸点更低。
（2）溶解性测定：醛和酮可溶于不同的溶剂中，在一般有机溶剂中酮的溶解性要好于醛。
通过观察化合物在不同溶剂中的溶解情况可以初步鉴别是醛还是酮。
2. 化学试剂进行鉴别：（1）用碘酰胺：碘酰胺（I2/NH3）在醛和酮的存在下产生氨胺。
当有醛存在时，产生的氨会与醛反应生成颜色较深的产品，而酮则不会发生颜色变化。
通过观察反应产物形成的颜色变化可以鉴别是醛还是酮。
（2）用Fehling试剂：Fehling试剂由成人气器A和Fehling溶液B混合后形成，其中Fehling试剂A含有铜离子，可以和醛发生氧化反应生成酸，而与酮没有反应。
通过观察反应管中是否出现红色沉淀可以鉴别是醛还是酮。
（3）用Tollen试剂：Tollen试剂是由氨水和无水AgNO3溶液混合而成，它可以被醛氧化成相应的酸，并同时将无机银离子还原成金属银沉淀。
而酮则不发生反应。
通过观察反应管中是否出现银镜可以鉴别是醛还是酮。
3. 使用红外光谱（IR）进行鉴别：红外光谱是一种常用的检测有机化合物功能团的方法。
在红外光谱中，醛和酮通过C=O红外吸收峰的位置和强度可以进行鉴别。
醛的C=O伸缩振动在1700-1750 cm-1的区域，吸收峰较酮强；而酮的C=O伸缩振动在1700-1725 cm-1的区域，吸收峰较醛弱。
通过比较红外光谱中C=O伸缩振动的位置和强度可以鉴别是醛还是酮。
4. 使用核磁共振波谱（NMR）进行鉴别：核磁共振波谱是一种常用的分析有机化合物结构的方法。
在1H NMR谱和13C NMR谱中，醛和酮的碳和氢的化学位移可以用来进行鉴别。
醛的碳和氢的化学位移一般在较低的范围内，而酮的则较高。
通过观察和对比不同化合物在核磁共振谱中的化学位移可以鉴别是醛还是酮。
醇和酚的区别
醇和酚的区别醇和酚是两种常见的有机化合物，它们在化学性质和用途上有着显著的不同。
醇是一类含有羟基（—OH）的有机化合物，而酚是一类含有苯环上一个或多个羟基（—OH）的有机化合物。
本文将详细介绍醇和酚之间的区别。
首先，从它们的化学结构来看，醇和酚之间最主要的区别在于它们所附着的基团不同。
醇是通过氧与一个碳原子的共价键连接在一起，酚则是通过苯环上的一个或多个碳原子与一个氧原子的共价键连接在一起。
这个结构的不同也决定了它们在化学性质上的不同。
其次，醇和酚的溶解性也有所不同。
由于醇分子中含有极性羟基（—OH），因此大多数醇是可溶于水的。
而酚分子中苯环的存在减弱了其极性，因此酚的溶解性较差，只有少数酚能够溶解于水。
然而，在非极性溶剂中，酚的溶解性往往比醇要高，这是因为酚能够通过苯环与非极性溶剂分子之间的π-π相互作用来增强其溶解性。
从反应性上来看，醇和酚之间也存在一些差异。
醇可以发生缩合反应，即通过醇之间的催化反应生成醚。
例如，醇与酸催化剂反应可以生成醚。
另外，醇还可以进行酯化、酸解、还原和氧化等反应。
而酚则主要发生芳香性取代反应，即在苯环上进行亲电取代反应。
此外，酚还可以进行醚化反应，但是反应速率较醇要慢。
在应用方面，醇和酚也有着不同的用途。
醇是许多化学化工过程的重要原料和溶剂。
例如，乙醇常用于酶催化反应和药品合成中。
一些醇还被用作溶媒和消毒剂。
另外，醇还可以用于燃料、塑料和表面活性剂的生产。
而酚则被广泛应用于生物医药领域，作为抗菌、抗病毒和消毒剂的成分。
此外，酚还可以用于染料、橡胶、塑料、油漆和胶水等的制造。
综上所述，醇和酚在化学结构、溶解性、反应性和应用方面存在诸多差异。
醇是含有羟基（—OH）的有机化合物，溶解性较好，具有较广泛的反应性和应用领域。
而酚是含有苯环上的羟基（—OH）的有机化合物，溶解性较差，主要用于生物医药领域。
了解醇和酚的区别对于深入了解有机化学以及它们的应用具有重要意义。
有机化学鉴别方法的总结(绝对有用)
有机化学鉴别方法的总结(绝对有用)有机化学鉴别方法的总结(肯定有用)有机化学鉴别方法的总结1烷烃与烯烃，炔烃的鉴别方法是酸性高锰酸钾溶液或溴的CCl4溶液（烃的含氧衍生物均可以使高锰酸钾褪色，只是快慢不同）2烷烃和芳香烃就不好说了，但芳香烃里，甲苯，二甲苯可以和酸性高锰酸钾溶液反应，苯就不行3另外，醇的话，显中性4酚：常温下酚可以被氧气氧化呈粉红色，而且苯酚还可以和氯化铁反应显紫色5可利用溴水区分醛糖与酮糖6醚在避光的状况下与氯或溴反应，可生成氯代醚或溴代醚。
醚在光助催化下与空气中的氧作用，生成过氧化合物。
7醌类化合物是中药中一类具有醌式结构的化学成分,主要分为苯醌,萘醌,菲醌和蒽醌四种类型，详细颜色不同反应类型较多一．各类化合物的鉴别方法1.烯烃、二烯、炔烃：（1）溴的四氯化碳溶液，红色腿去（2）高锰酸钾溶液，紫色腿去。
2．含有炔氢的炔烃：（1）硝酸银，生成炔化银白色沉淀（2）氯化亚铜的氨溶液，生成炔化亚铜红色沉淀。
3．小环烃：三、四元脂环烃可使溴的四氯化碳溶液腿色4．卤代烃：硝酸银的醇溶液，生成卤化银沉淀；不同结构的卤代烃生成沉淀的速度不同，叔卤代烃和烯丙式卤代烃最快，仲卤代烃次之，伯卤代烃需加热才消失沉淀。
5．醇：（1）与金属钠反应放出氢气（鉴别6个碳原子以下的醇）；（2）用卢卡斯试剂鉴别伯、仲、叔醇，叔醇立即变浑浊，仲醇放置后变浑浊，伯醇放置后也无变化。
6．酚或烯醇类化合物：（1）用三氯化铁溶液产生颜色（苯酚产生兰紫色）。
（2）苯酚与溴水生成三溴苯酚白色沉淀。
7．羰基化合物：（1）鉴别全部的醛酮：2，4-二硝基苯肼，产生黄色或橙红色沉淀；（2）区分醛与酮用托伦试剂，醛能生成银镜，而酮不能；（3）区分芳香醛与脂肪醛或酮与脂肪醛，用斐林试剂，脂肪醛生成砖红色沉淀，而酮和芳香醛不能；（4）鉴别甲基酮和具有结构的醇，用碘的氢氧化钠溶液，生成黄色的碘仿沉淀。
8．甲酸：用托伦试剂，甲酸能生成银镜，而其他酸不能。
实验三醇、酚、醛、酮、羧酸的鉴定
实验三醇、酚、醛、酮、羧酸的鉴定一、实验目的1.加深对醇、酚、醛、酮、羧酸化学性质的认识。
2.学会酚、醛、酮、羧酸的鉴别方法。
二、实验用品：0.1mol/L苯酚溶液、乙醇溶液，饱和FeCl3溶液，0.002mol/L AgNO3溶液，0.1mol/L NaOH溶液，4mol/L氨水，40%甲醛、40%乙醛、丙酮，1mol/L醋酸，无水Na2CO3。
白色点滴板，试管，滴管，烧杯。
三、实验内容与步骤实验项目一：醇与酚的鉴别在白色点滴板的凹穴中，分别滴入0.1mol/L苯酚溶液、乙醇溶液各2滴，再其中各加入饱和FeCl3溶液1滴，观察溶液颜色的变化并解释其原因。
小结：醇和酚都含有相同的官能团，但酚可使FeCl3溶液显色，这是酚类化合物的特性，常用于酚的鉴定。
实验项目二：醛和酮的鉴别与托伦试剂反应在三支试管中，分别加入0.002mol/L AgNO3溶液20滴与0.1mol/L NaOH溶液1滴，不断振荡，逐滴加入4mol/L氨水，至其沉淀刚溶解完为止，即得托伦试剂；再分别加入40%甲醛、40%乙醛、丙酮各3滴，置于60℃水浴中，静置数分钟，观察试管壁上有什么现象发生并解释其原因。
小结：托伦试剂可以氧化醛基，而被还原成银析出，但它不能氧化酮，这是鉴别醛和酮较为灵敏的方法。
实验项目三羧酸的酸性1、测定羧酸的pH值在白色点滴板的凹穴中，分别滴入1mol/L醋酸、苯甲酸、乙醇各4滴，用广范pH 试纸，测其近似pH值。
2、与碳酸盐的反应取试管一支，加入少量无水Na2CO3，再滴入1mol/L醋酸数滴，有何现象？解释其原因。
小结：羧酸具有酸的通性，酸性比碳酸的酸性强，能与Na2CO3反应。
四、实验报告1.分别记录三个实验项目的实验现象或结果。
2.解释各实验现象产生的原理。
醇、酚、醛、酮、醚类药物的性质资料
盐酸苯海拉明的含量测定 ——方法分析
原理
本法是利用盐酸苯海拉明结构中脂 肪叔胺呈弱碱性，在冰醋酸的酸性溶剂中 提高碱性后，再与高氯酸滴定液产生定量 反应。其反应方程式为：
CH3 CH O CH2 CH2 N CH3
.HCl
CH3COOH (CH3CO)2O
CH3 CH O CH2 CH2 N CH3
苯酚的鉴别试验： 取本品0.1g，加水10ml溶解后，取 溶液5ml，加溴试液，即生成瞬间溶解的 白色沉淀，但溴试液过量时，即生成持久 的沉淀。 甲酚的鉴别试验： 取本品的饱和水溶液，加溴试液， 即析出淡黄色的絮状沉淀。
鉴别试验——红外吸收光谱法
苯酚或甲酚的红外吸收光谱均应与对照的 图谱一致。 具体操作方法与对照图谱见《药品红外光 谱图集》
注意事项 1.本实验需加入适量醋酸汞试液，使其与 盐酸反应生成难电离的氯化汞，以防止盐 酸的干扰。 2.本法做空白试验的目的：以减少指示剂 消耗少量的高氯酸滴定液带来的误差。
麻醉乙醚的杂质检查
酸度 醛类 过氧化物 异臭 不挥发物
麻醉乙醚的杂质检查 ——酸度
主要是指在制备时引入的副产物如乙酸等， 采用酸碱滴定法检查。 取水10ml，加溴麝香草酚蓝指示液2滴， 滴加氢氧化钠滴定液（0.02mol/L），边 滴边振摇至显蓝色；加本品25ml，密塞振 摇混合，再加氢氧化钠滴定液 （0.02mol/L）0.30ml，振摇，水层应仍 显蓝色。
麻醉乙醚的杂质检查 ——醛类
原理
醛与亚硫酸氢钠发生加成反应，加成物在碳酸氢 钠碱性下又分解成亚硫酸氢钠，而亚硫酸氢钠 能与碘发生反应。
O H3C C H +NaHSO3 H3C
醇酚与酮的性质与反应
醇酚与酮的性质与反应醇酚与酮是有机化合物中常见的官能团，它们具有许多特定的性质和反应。
本文将介绍醇酚和酮的性质以及它们所参与的反应。
一、醇的性质与反应醇是一类以羟基（-OH）作为官能团的有机化合物。
它们的命名通常以最长碳链中的羟基所取代的碳原子数目为依据。
醇可分为一元醇（含有一个羟基的醇）和二元醇（含有两个羟基的醇）。
1. 醇的物理性质醇通常是无色液体或固体，具有较高的沸点和溶解度。
较短碳链的醇具有水溶性，而较长碳链的醇则具有较低的水溶度。
醇还具有比较酸性的性质，可以发生酸碱中和反应。
2. 醇的化学性质醇具有多种重要的化学性质和反应，例如醇的酸碱性、氧化性和取代反应。
（1）醇的酸碱性醇可以发生酸碱中和反应，其中羟基上的氢原子可被金属或一些碱所取代。
在一定条件下，醇可生成醇盐或醇负离子。
例如，醇与氢氧化钠反应会生成相应的钠盐。
（2）醇的氧化性醇具有较强的氧化性，可以被氧化剂氧化为酮或醛。
氧化醇一般需要使用强氧化剂，如酸性高锰酸钾溶液或氢氧化钠过氧化氢。
（3）醇的取代反应醇通常可以发生取代反应，其中羟基上的氢原子可以被其他原子或基团所取代。
取代反应常常是通过与酸催化剂或碱催化剂反应来实现的。
二、酮的性质与反应酮是一类以羰基（C=O）作为官能团的有机化合物。
它们的命名通常以碳链中羰基所在的位置和最长碳链中的碳原子数目为依据。
1. 酮的物理性质酮通常是无色液体或固体，具有较高的沸点和溶解度。
酮的水溶性较好，因为羰基中的氧原子可以与水形成氢键。
2. 酮的化学性质酮具有一些重要的化学性质和反应，例如酮的还原性、氧化性和加成反应。
（1）酮的还原性酮可以被还原剂还原为醇，还原过程中羰基中的氧原子被氢原子所取代。
常用的还原剂有氢气和催化剂（如铝或镍催化剂）、氢化钠等。
（2）酮的氧化性酮通常不容易被氧化，因为它们的羰基酸化性较弱。
但在一些特殊的条件下，酮也可被氧化剂氧化为羧酸或其他氧化产物。
（3）酮的加成反应酮可以与许多亲电试剂发生加成反应。
卤代烃醇酚醛酮性质试验和鉴定
一、实验目的
1、进一步认识卤代烃、醇、酚、醛、酮类的一般性质； 2、比较醇、酚、醛、酮类化合物在化学性质上的差别； 3、认识羟基、烃基及羰基的互相影响。
二、实验原理
认识卤代烃、醇、酚、醛、酮的一般性质，掌握鉴别他们的化学方法。
三、仪器装置
① 甲醇、乙醇、丁醇、辛醇、钠、酚酞、仲丁醇、叔丁醇、无水ZnCl2、 浓盐酸、1% KMnO4、异丙醇、NaOH、CuSO4、乙二醇、甘油、苯 酚、pH试纸、饱和溴水、1%KI、苯、H2SO4、浓HNO3、 5%Na2CO3、0.5%KMnO4、FeCl3、恒温水浴锅
3、醛和酮与氨基脲的加成实验中，为什么要加入乙酸钠？ 4、土伦试剂为什么要在临用时才配置？土伦实验完毕后，应该加 入
硝酸少许，立刻煮沸洗去银镜，为什么？
② 2，4-二硝基苯肼、甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛、乙醇、NaHSO3、二 苯酮、3-戊酮、氨基脲盐酸盐、NaAc、庚醛、3-己酮、苯乙酮、I2、 KI、异丙醇、1-丁醇、对品红盐酸盐、Na2SO3、浓盐酸、AgNO3、 NH3•H2O、环己酮、柠檬酸钠、碳酸钠、硫酸铜、CrO3、浓H2SO4、 丁醛、叔丁醇、、醛、酮的一般性质 ② 鉴别卤代烃、醇、酚、醛、酮
五、问题讨论
1、用卢卡斯试剂检验伯，仲，叔醇的实验成功的关键何在？对 于六个碳以上的伯，仲，叔醇是否都能用卢卡斯试剂进行鉴别？
2、与氢氧化铜反应产生绛蓝色是邻羟基多元醇的特征反应，此外， 还有什么试剂能起类似的作用？
酚醛酮胺的化学鉴定详解
均后也在冰盐浴中冷却。
(1) 将冷却后的亚硝酸钠水溶液在振荡下加入冷的胺溶液中，观察并记 录现象; (有无气泡冒出）
(2) 对于没有气泡冒出或仅有极少量气泡冒出的溶液，取出一半溶液，
使温度升至室温后在水浴中温热，看是否有气泡冒出。向剩下一半溶液 中滴加β-萘酚的NaOH溶液，并振荡，观察并记录实验现象，判断是哪
样品：丁醛，苯甲酸，环己酮
醛和酮的鉴定
3. 碘仿试验
试管中加入1 mL水和3-4滴样品（不溶或难溶于水的样品，可加
几滴二氧六环使其溶解），再加入1 mL 10% NaOH溶液，然后滴
加碘-碘化钾溶液至溶液呈浅黄色，震荡后观察记录现象。如无 沉淀出现，可温水浴微热，若颜色变无色，可补加碘-碘化钾溶 液。 样品：乙醛水溶液，正丁醛，丙酮，乙醇
样品：甲胺盐酸盐，苯胺
胺的鉴定
2.1 Hinsberg试验原理
区分伯、仲、叔胺
胺的鉴定
2.2 Hinsberg试验操作
3支试管，配好塞子，在试管中分别加入0.5 mL液体试样、2.5 mL 10% NaOH溶 液和0.5 mL苯磺酰氯，塞好塞子，用力振荡3-5 min。手触试管底部，实验哪只 试管发热，为什么？取下塞子，振荡下在水浴中温热1 min,冷却后pH试纸检验3 支试管内的溶液是否呈碱性，若不呈碱性，可再加几滴 NaOH溶液。观察下述 三种情况并判断试管内是哪一级胺： (1) 如有沉淀析出，用水稀释并振荡后沉淀不溶解，是什么胺？ (2) 如最初不析出沉淀或经稀释后沉淀溶解，小心加入6 mol/L的盐酸，此时若 生成沉淀，是什么胺？ (3) 实验时无反应发生，溶液仍有油状物，是什么胺？
酚、醛、酮、胺 的化学鉴定
实验目的
加深对各鉴定物性质的认识 掌握酚、醛、酮、胺类物质的化学鉴定方法。
醇酚醛酮知识点总结
醇酚醛酮知识点总结一、醇的基本性质醇是一类含有羟基 (-OH) 的有机化合物，它们通常被视为烷烃分子的氢原子部分被羟基取代而形成。
根据羟基数的不同，醇可以分为一元醇、二元醇、三元醇等。
醇的命名按照IUPAC命名法，首先确定主链的碳原子数和官能团的位置，然后在主链名称后加上“-ol”以表示它是一个醇类化合物。
醇具有以下基本性质：1. 醇的饱和脂肪链长度和取代位置对其溶解性有影响，短链醇易溶于水，而长链醇则不溶于水；2. 醇可以和一些无机酸（如HCl、H2SO4）发生酸碱中和反应，生成醇盐；3. 醇在适当条件下可以和醛、酮、酸、卤代烃等发生醚化反应，生成醚类化合物；4. 醇可以和氧化剂反应，发生氧化反应生成醛、酮等化合物。
二、酚的基本性质酚是一类含有苯环结构和羟基 (-OH) 的有机化合物，它们具有独特的芳香性质和化学反应性。
酚的命名通常按照苯环上的取代基和羟基的位置进行命名，并在名字后面加上“phenol”以表示它是一个酚类化合物。
酚具有以下基本性质：1. 酚类化合物通常具有较强的芳香气味，对空气中的氧气具有较强的吸引力；2. 酚具有一定的溶解性，小分子酚可溶于水，大分子酚则不溶于水；3. 酚可以和酸、碱反应，生成酚盐或酚醚；4. 酚在适当条件下可以和羧酸、醛、酮等发生等反应，生成酯类、醚类、醛类和酮类化合物。
三、醛的基本性质醛是一类含有羰基 (-CHO) 的有机化合物，它们是一类重要的有机合成中间体，也是许多生物活性分子的结构基础。
醛的命名按照IUPAC命名法，首先确定主链的碳原子数和官能团的位置，然后在主链名称后加上“-al”或“-aldehyde”以表示它是一个醛类化合物。
醛具有以下基本性质：1. 醛的羰基对亲电试剂具有较强的亲和性，容易发生加成反应；2. 醛可以和亲核试剂发生亲核加成反应，生成醇和酮等化合物；3. 醛可以和酶类催化剂发生还原反应，生成对应的醇；4. 醛可以和醇、酚、胺等发生缩合反应，生成醚类、酚类和胺类化合物。
14-醇、酚、醛、酮、胺的性质鉴别
化学与环境学院有机化学实验报告实验名称:醇、酚、醛、酮、胺的性质鉴别学生姓名：大芒果学号：专业：理综2班年级班级：2014级理综二班指导老师：曾志日期：2015年10月27日实验报告书写要求1．实验报告应妥善保存，避免水浸、墨污、卷边，保持整洁、完好、无破损、不丢失。
不得缺页或挖补；如有缺、漏页，详细说明原因。
2．实验报告应用字规范，字迹工整，须用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔书写，不得使用铅笔或其它易褪色的书写工具书写（实验装置图除外）。
3．实验现象必须做到及时、真实、准确、完整记录，防止漏记和随意捏造。
实验结果必须如实记录，严禁伪造数据。
4．实验前必须做好实验预习。
【实验目的】通过实验进一步认识醇类的一般性质，并比较醇和酚之间化学性质上的差异，认识羟基和烃基的相互影响。
通过实验进一步加深对醛、酮的化学性质的认识，掌握鉴别醛、酮的化学方法。
【实验原理】（包括反应机理）醇和酚的结构中都含有羟基，但醇中的羟基与烃基相连，酚中羟基与芳环直接相连，因此它们的化学性质上有很多不相同的地方。
羟基是醇的官能团，O－H键和C－O键容易断裂发生化学反应；同时，α-H和β-H有一定的活泼性，使得醇能发生氧化反应、消除反应等；而邻多元醇除了具有一般醇的化学性质，由于它们分子中相邻羟基的相互影响，具有一些特殊的性质，如甘油能与Cu(OH)2作用。
酚类化合物分子中含有羟基，O－H键已发生断裂，在水溶液中能电离出少量氢离子，使酚溶液显示弱酸性；－OH受苯环上大π键的影响，使得C－OH键显示一定的活性，易发生氧化反应；而苯环也受－OH 的影响，使得苯环上的H的活性增强，易发生取代反应。
醛和酮都含有羰基，可与苯肼、2，4-二硝基苯肼、亚硫酸氢钠、羟胺、氨基脲等碳基试剂发生亲核加成反应，所得产物经适当处理可得到原来的醛酮，这些反应可用来分离提纯和鉴别醛酮。
此外，甲基酮还可发生碘仿反应。
利用Tollens试剂、Fehling试剂、Benedict试剂、Schiff试剂或铬酸试剂可将醛酮加以区别。
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化学与环境学院有机化学实验报告实验名称:醇、酚、醛、酮、胺的性质鉴别学生姓名：大芒果学号：专业：理综2班年级班级：2014级理综二班指导老师：曾志日期：2015年10月27日实验报告书写要求1．实验报告应妥善保存，避免水浸、墨污、卷边，保持整洁、完好、无破损、不丢失。
不得缺页或挖补；如有缺、漏页，详细说明原因。
2．实验报告应用字规范，字迹工整，须用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔书写，不得使用铅笔或其它易褪色的书写工具书写（实验装置图除外）。
3．实验现象必须做到及时、真实、准确、完整记录，防止漏记和随意捏造。
实验结果必须如实记录，严禁伪造数据。
4．实验前必须做好实验预习。
【实验目的】通过实验进一步认识醇类的一般性质，并比较醇和酚之间化学性质上的差异，认识羟基和烃基的相互影响。
通过实验进一步加深对醛、酮的化学性质的认识，掌握鉴别醛、酮的化学方法。
【实验原理】（包括反应机理）醇和酚的结构中都含有羟基，但醇中的羟基与烃基相连，酚中羟基与芳环直接相连，因此它们的化学性质上有很多不相同的地方。
羟基是醇的官能团，O－H键和C－O键容易断裂发生化学反应；同时，α-H和β-H有一定的活泼性，使得醇能发生氧化反应、消除反应等；而邻多元醇除了具有一般醇的化学性质，由于它们分子中相邻羟基的相互影响，具有一些特殊的性质，如甘油能与Cu(OH)2作用。
酚类化合物分子中含有羟基，O－H键已发生断裂，在水溶液中能电离出少量氢离子，使酚溶液显示弱酸性；－OH受苯环上大π键的影响，使得C－OH键显示一定的活性，易发生氧化反应；而苯环也受－OH 的影响，使得苯环上的H的活性增强，易发生取代反应。
醛和酮都含有羰基，可与苯肼、2，4-二硝基苯肼、亚硫酸氢钠、羟胺、氨基脲等碳基试剂发生亲核加成反应，所得产物经适当处理可得到原来的醛酮，这些反应可用来分离提纯和鉴别醛酮。
此外，甲基酮还可发生碘仿反应。
利用Tollens试剂、Fehling试剂、Benedict试剂、Schiff试剂或铬酸试剂可将醛酮加以区别。
配制Tollens试剂所涉及的化学变化如下：配制Tollens试剂时应防止加入过量的氨水，否则，将生成雷酸银。
受热后将引起爆炸，试剂本身还将失去灵敏性。
Tollens试剂久置后将析出黑色的氮化银沉淀，它受震动时分解，发生猛烈爆炸，有时潮湿的氮化银也能引起爆炸。
因此Tollens试剂必须现配现用。
【主要试剂及物理性质】名称分子量熔点/℃沸点/℃外观甲醇32.04 –97 64.7 无色液体乙醇46 -114.1 78.3 无色液体正丁醇74 -88.9 117.25 无色透明液体仲丁醇74 -114.7 99.5 无色透明液体叔丁醇74 25.7 82.42 无色透明液体氢氧化钠39.9971 318 1388 白色不透明的蜡状固体甘油92 18.6 290.9 无色、透明、无臭、粘稠液体苯酚94 40.6 181.9 无色或白色晶体FeCl3162.2 306 315 六水:黄色固体硝酸银169.88 212 444 无色固体甲醛乙醛 44 -121 20.8 无色易流动液体苯甲醛 106 -26 179 无色液体 丙酮58-94.956.53无色透明液体【仪器装置】 1、主要仪器：试管、胶头滴管、量筒、烧杯、pH 试纸、玻璃棒2、实验装置：试管【实验步骤及现象】 反应时间 实验步骤 实验现象2min1、醇的性质(1)比较醇的同系物在水中的溶解度在4支试管中各加入2mL 水，然后分别滴加甲醇、乙醇、丁醇各10滴，振摇。
甲醇、乙醇溶解于水，无分层。
丁醇难溶解于水，放置后分层15min (2)醇与Lucas试剂的作用在3支干燥的试管中，分别加入0.5mL正丁醇、仲丁醇、叔丁醇，每个试管中各加入2mL Lucas试剂，立即用塞子将管口塞住，充分振荡后静置，温度最好保持在26-27℃，观察混合物的变化。
加入叔丁醇的试管中立即出现白色浑浊，放置后分层。
加入仲丁醇的试管放置后有少量浑浊，加入正丁醇的试管无明显现象。
15min (3)醇的氧化向盛有1mL乙醇的试管中滴加1%KMnO4溶液2滴，充分振荡后将试管置于水浴中微热，观察溶液颜色的变化，写出有关的化学反应式。
加入KMnO4后溶液呈紫红色，微热后紫红色褪去试管中出现棕色沉淀。
反应式：CH3CH2OH + KMnO4→CH3COOH + H2O + MnO2↓2min (4)多元醇与氢氧化铜的作用用6mL5%氢氧化钠及10滴10%CuSO4溶液，配制成新鲜的氢氧化铜，然后一分为二，取5滴多元醇样品（甘油）滴入新鲜的氢氧化铜中，记录观察到的现象。
加入氢氧化钠溶液后有蓝色沉淀生成，加入甘油后沉淀溶解，生成绛蓝色络合物4min 2.酚的性质(1)苯酚的酸性在试管中盛放苯酚的饱和水溶液6mL，用玻璃棒蘸取一滴于pH试纸上试验其酸性。
将上述苯酚饱和水溶液一分为二，一份作空白对照，于另一份中逐滴滴入5%氢氧化钠溶液，边加边振荡，直至溶液呈清亮为止，通入二氧化碳到酸性。
测得pH为5。
加入氢氧化钠后溶液变清亮，通入二氧化碳后溶液变浑浊。
C6H5ONa+CO2+ H2O→C6H5OH+ NaHCO31min (2)苯酚的氧化取苯酚的饱和水溶液3mL置于试管中，加5%碳酸钠0.5mL及0.5%高锰酸钾溶液1mL，边加边振荡，观察现象。
高锰酸钾溶液褪色，试管中出现棕色沉淀1min (3)苯酚与FeCl3作用取苯酚的饱和水溶液2滴放入试管中，加入2mL水，并逐滴滴入FeCl3溶液中，观察颜色的变化试管中溶液变为紫色15min 3.醛、酮的区别Tollens试验(1)Tollens试剂的配制加20mL5%硝酸银溶液于一干净试管内，加入1滴10%氢氧化钠溶液，然后滴加2%氨水，随摇，直至沉淀刚好溶解。
(2)在4支洗得十分干净的小试管中分别加入1mL Tollens试剂，然后分别加入2滴试样，摇匀后静置数分钟。
再将试管放在60℃的水浴中温热几分钟，观察银镜的生成。
试样：甲醛、乙醛、苯甲醛、丙酮硝酸银与氢氧化铜反应生成棕黑色固体，加入氨水后溶解，配制好的Tollens试剂无色透明。
加入甲醛的试管中在常温下1min 即有银镜生成，而加入乙醛的试管在常温下5min 后出现银镜，加入苯甲醛的试管需经水浴加热后才出现银镜，而加入丙酮的试管无明显变化。
【实验讨论】1、醇的同系物中碳的个数越多，溶解度越小，即在实验所用的三种醇中，甲醇溶解度最大，乙醇次之，丁醇溶解度最小。
2、正丁醇、仲丁醇、叔丁醇与卢卡斯试剂反应，其中叔丁醇反应最快，仲丁醇次之，正丁醇无明显变化，是因为该反应是是亲核取代反应机理，形成的三级碳正离子的稳定性最强，二级碳正离子次之，而正丁醇几乎就不反应了。
3、醇的氧化中，加入的KMnO4为中性，加入KMnO4后溶液呈紫红色，微热后加快反应速度，紫红色褪去，试管中出现棕色沉淀。
反应式：CH3CH2OH + KMnO4→CH3COOH + H2O + MnO2↓4、硫酸铜与氢氧化钠反应生成蓝色沉淀是因为反应生成了Cu(OH)2蓝色沉淀：CuSO4+2NaOH==Na2SO4+Cu(OH)2↓(蓝色沉淀)，加入甘油后沉淀溶解且溶液变为深蓝色，是因为甘油与Cu(OH)2反应生成深蓝色络合物。
5、酚类化合物分子中含有羟基，O－H键已发生断裂，在水溶液中能电离出少量氢离子，使酚溶液显示弱酸性，因此能和氢氧化钠反应生成苯酚钠。
苯酚的酸性比碳酸弱，因此苯酚钠能和碳酸反应生成苯酚。
6、苯酚的氧化中加入Na2CO3后C6H5OH+Na2CO3= C6H5ONa + NaHCO3，因此溶液呈弱碱性，加入高锰酸钾后，KMnO4可将苯酚完全氧化降解为二氧化碳和水，自身还原为MnO2。
7、具有酚羟基的化合物，通常与三氯化铁提供的三价铁离子形成有色的配位化合物而显色。
苯酚与氯化铁反应溶液变紫是因为两者发生络合反应：6C6H5OH+FeCl3→H3[Fe(OC6H5)6](紫色络合物)+3HCl8、硝酸银与氢氧化铜反应生成棕黑色固体是生成了Ag2O黑色沉淀，加入氨水后溶解，是反应生成了[Ag(NH3)2]+溶液：AgNO3+NH3·H2O==AgOH↓+NH4NO3AgOH==Ag2O(黑色)+H2O Ag2O+4NH3·H2O==2Ag(NH3)2OH+3H2O由于甲醛、乙醛和苯甲醛均具有醛基具有较强的还原性，与银氨溶液反应生成生成银镜CH3CHO+2Ag(NH3)2OH==CH3COONH4 + 2Ag↓+3NH3+H2OC6H5-CHO+2Ag(NH3)2OH==C6H5-COONH4 +2Ag↓+3NH3+H2O 影响银镜反应的主要因素是银氨离子浓度、体系pH值、反应温度及反应时间。
对于甲醛、乙醛这些活泼的醛类化合物，在室温下可发生银镜反应，而对于活泼性稍差的芳香醛如苯甲醛，高温下才可得到银镜。
【思考题】1、用Lucas试剂检验伯、仲、叔醇的实验成功的关键何在？对于六个碳以上的伯、仲、叔醇是否都能用Lucas试剂进行鉴别？答：要使Lucas试剂现象明显的关键是所鉴别的醇要溶于Lucas 试剂（C6以下的醇）。
若不溶，则反应前后都出现分层，就无法判断是否起了反应。
其次试管要用棉花塞住，以防氯化氢挥发，否则Lucas实验现象也不明显；对于六个碳以上的伯、仲、叔醇不能用Lucas试剂进行鉴别，Lucas试剂一般仅适用于己醇以下的低级一元醇。
2、与氢氧化铜反应产生蓝色是邻羟基多元醇的特征反应，此外，还有什么试剂能起类似的鉴别作用？答：高碘酸试验。
先加入HIO4溶液,然后加AgNO3溶液，有白色沉淀生成。
3、醛和酮与氨基脲的加成试验中，为什么要加入乙酸钠?答：加入乙酸钠是为了调节溶液的pH值，使反应溶液的酸度即能是一部分羰基化合物不至于使氨衍生物全部变成盐而失去亲核能力。
这样就可以保留部分游离的氨衍生物，以利于反应的进行。
4、为什么Tollen试剂要在临用时才配制？Tollen试验完毕后，应加硝酸少许，立刻煮沸洗去银镜，为什么？答：Tollen试剂久置易易爆，因此必须在临用时才配制；加HNO3可以氧化银单质是生成硝酸银，洗去银镜。
5、如何用简单的化学方法鉴定下列化合物？环己烷环己烯环乙醇丁醛苯甲醛丙酮答：①用碘仿试验可鉴别出丙酮；②用银氨溶液鉴别，可以产生银镜的是丁醛和苯甲醛；再用菲林试剂鉴别，产生砖红色沉淀的是丁醛；③再用溴水鉴别，可以使溴水褪色的是环己烯；④再用酸性高锰酸钾鉴别，可以使酸性高锰酸钾褪色的是环己醇；⑤剩下的是环己烷。
【实验成绩】指导老师签名：。