小学生饮食与健康校本课程实施方案

“小学生饮食与健康”校本课程实施方案

一、课程背景

当前，“小学生饮食与健康”是值得关注的一个问题。青少年时期是长身体的关键期,此时的健康如何直接关系到他们的一生。青少年科学饮食知识掌握的如何将直接影响到他们一生的健康状况。青少年是国家的未来,他们的健康意识如何将直接影响到下一代的素质。

我校通过“小学生饮食与健康”校本课程资源的开发和利用，让学生初步掌握饮食与健康的联系,懂得一定的营养知识,学会如何科学地饮食,这为学生学会生存,更好地提高综合素质,为走可持续发展之路打下了可贵的基础。同时,学校开设“饮食与健康”校本课程,可以使学生的健康教育跳出传统的单一体育课程,走到健康教育的大课堂、大舞台中去。通过学习科学的饮食知识,使学生更好地合理、科学地安排好饮食等一切好习惯,以健康饱满的精神去迎接各种挑战,使自己能在有限的一生中充分实现自己的人生价值。

二、指导思想

为落实《基础教育课程改革纲要》中关于“实行国家地方和学校三级课程管理”的要求，根据教育局有关对校本课程开发的意见，我校确定本校开发的校本课程为“小学生饮食与健康”。本课程的编写以党的十八大精神为指针，以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，切实提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

三、课程目标

开设“小学生饮食与健康”课程的主要对象是小学生,目的是有效地推进素质教育,让学生初步了解和掌握与他们日常生活密切联系的饮食与健康的相关性知识,培养活泼开朗、身心健康的青少年。宏观目标如下：

1.让学生初步掌握有关饮食与健康的知识,并学会如何去科学饮食,提高自己的健康体质。

2.通过学习“小学生饮食与健康”课程,培养学生对饮食学、中医理论、营养学、生理学、医学的兴趣和情感,使学生热爱健康的生命。

3.通过学习科学的饮食知识,了解食物对人健康的作用,懂得食物与人体的关系,感悟人与自然的关系,掌握人发展的自然规律,达到知识迁移而能学会遵守自然和社会的法则,树立正确的人生观。

四、课程实施

（一）实施原则

1、突出主题性，注重兴趣化。

2、重视灵活性，力求主体化

3、加强实践性，突出个性化

（二）实施途径与方法

依照“校本课程与国家课程相结合”“校本课程与地方课程相结合”“校本课程注意集体教育与分散教育相结合”“校本课程注意课内与课外相结合”的四个结合的要求，根据我们学校的办学特色，充分发挥地方资源优势，具体实施方法如下：

1、主题分类教学。饮食与健康课程没有现成的教材，要自编教

材。为此，该课程的教学以专题形式教学，对确立的专题进行分类，譬如聪明的营养食物、预防食物中毒8注意、味精使用的注意事项、饭后吃水果会“中毒”、饮用牛奶注意事项等。

2、学生研究性学习。对于“小学生饮食与健康”课程的学习，充分发挥学生学习的主动性，通过学生个体和群体的研究性学习，以培养学生对饮食课程的兴趣，激发他们学习的热情，挖掘他们的学习潜能，培养他们的自学能力和研究能力，从而达到巩固和深刻领会科学饮食知识的目的。

3、师生互动教学法。在科学饮食课程教学中，教师不再是唯一的权威，而是学生学习的组织者、指导者、研究者和促进者；学生不再是被动地接受知识，而是成为了教学的主体，学生主动预习专题、研究专题、课堂上主动提问、讨论。这种师生互动的教学法使学生变“要我学”为“我要学”，从而达到好的学习效果。

（三）实施评价

课程评价是学校教育发展过程中的必然产物，而且随着学校教育的发展将变得愈加必要。要合理地进行课程评价，就必须首先对课程的本质和标准有一个正确的认识。在进行课程评价时，不仅要对课程文件内容进行分析和对学生学习结果进行测量，而且要对课程作出可靠、合理的价值判断。

１．评价目标

基础知识方面：

（1）、学生能了解简单饮食健康的常识。

（2）、学生能了解饮食习惯对人健康造成的危害。

基本技能方面：

（1）、学生能够通过各种途径收集饮食健康方面的资料。

（2）、学生能够对收集的数据资料、图象资料、实物资料进行整理分析。

（3）、学生能够自觉地关注家人和朋友的健康问题。

２．评价形式与方法：

一是每学期一次集中理论考核；二是平时资料收集、资料的整理和撰写的调查报告等级的评定。

３．考核成绩鉴定：

根据教学目标任务的内容，理论教学考核按百分制，学生得实得分。平时考核按等级分为优、良、中、差。然后按两项考核成绩进行总评，并作定性评估为优秀、合格和基本合格。

五、保障措施

1、组织保证：我们建立校长挂帅的校本课程开发与实施领导小组，建立以骨干教师、教研组长带头的课程开发小组，全面调控课程开发的运作。

2、制度保证：为使课程开发真正落到实处，取得实效，学校建立有关制度并组织督查。

3、经费保证：课程启动后，学校在开发经费上给予充足保障；保证资料搜集、教案打印、教材结集出版等各项费用的支付。