养羊业的主要产品
2012《牛羊生产》部分复习要点要点
一、填空题1.牛肉营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。
2.我国引进的肉牛品种有皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、安格斯牛、海福特牛、利木赞牛和夏洛来牛等。
3.生产中，草食家畜母畜体重一般达到成年体重的70%左右即可初次配种。
4.黄牛的发情周期平均为21天。
5.牛羊反刍动物的胃分瘤胃、网胃、瓣胃、真胃四个胃室。
6.反刍动物的瘤胃容积大，内存大量细菌和纤毛虫。
7.草食家畜需要的营养物质有能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。
8.南江黄羊是我国目前肉用性能最好的山羊新品种，我国引进的国外著名的肉用山羊是波尔山羊。
9.牛羊反刍动物日粮中常添加的非蛋白质含氮物是尿素。
10.牛羊常用粗饲料有干草、秸秆和秕壳等。
11.肉用山羊育肥通常可分为放牧育肥、舍饲育肥和半舍饲育肥三种方式。
12.预防山羊体内外寄生虫常采用的方法是定期药浴和驱虫。
13.肉牛传染病的发生和流行其共同特征是由传染源、传播途径、易感人群三个环节相互联系而成.14.鉴定母牛发情的主要方法是外部观察。
15.山羊的重要繁殖生理指标包括性成熟、体成熟、发情周期、持续期、妊娠期、产羔间隔、分娩持续时间、公羊配种次数、射精量16.实现母羊多胎多产的措施有实行羔羊早期断奶、缩短产羔间隔时间、改善营养条件，提高饲养管理水平、缩短妊娠期 .17.山羊的常用饲料包括青干草、灌木枝叶、桔杆饲料、秕壳饲料、尿素、微量元素、增长剂。
18.山羊的育肥通常可以分为放牧育肥、舍饲育肥、半舍饲育肥。
19.山羊的放牧技术包括头羊的调放和训练，放牧羊群的组织及羊群队形。
20.本地区的主要水牛品种有德昌水牛和涪陵水牛。
21.黄牛的性成熟时期是8-10月龄，体成熟时期是18-24月龄。
22.提高秸秆饲料饲用价值的方法和途径主要有青贮、物理、化学和微贮处理。
23.发情母牛适宜配种时间是发情开始后18-24小时。
24.瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。
25.反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。
第四章 养羊业的主要产品
（二）羊毛的种类
羊毛种类是指羊毛纤维集合体的毛被或套毛而 言，根据组成羊毛集合体的成分，分属于不同种类。
所有羊毛集合体，按其组成的纤维类型成分， 可分为同质毛和异质毛。
1.同质毛 亦称同型毛，是指一个套毛上的各 个毛丛，由一种纤维类型所组成的，毛丛内部毛纤 维的粗细、长短趋于一致的羊毛。
同质毛根据其细度的不同又分为半细毛、细毛 和超细毛三种。
(5)汗腺：位于皮肤深处，其导管大多开口于皮肤 的表面，有时靠近毛孔，能调节温和排泄废物。
(6)竖毛肌：是皮肤内层的小肌肉纤维。
（二）羊毛的组织学构造
1.鳞片层 包围于毛纤维的外表面，由扁平无核的角质 化细胞组成，因其排列象鱼鳞，故称为鳞片。 （1）鳞片的形状 根据毛纤维上鳞片的排列和形状， 可将其鳞片分为环状鳞片和非环状鳞片两种。 （2）鳞片的作用
①鳞片对羊毛纤维具有保护作用，保护纤维的 皮质层，免受物理、化学和机械等因素的影响。
②鳞片的形状和排列与羊毛的光泽有很大的关系 ，鳞 片层受到损伤，则羊毛失去天然光泽。
③鳞片的存在使羊毛具有擀毡性和缩绒性，与羊 毛的纺纱性也有重要的关系。
2.皮质层
皮质层位于鳞片层之内，是毛纤维的主体，占毛纤 维总量的90%左右。皮质层是组成羊毛纤维的基本物 质，它在毛纤维中所占的比例的大小，因毛纤维的细 度和类型不同而不同。
三、被毛的组成及羊毛密度
（一）被毛 羊体上的全部羊毛为被毛。 如果从羊体上剪下的全部羊毛，毛纤维相互紧密
贴附，形成完整毛被的，称为套毛。 如果剪下后不能形成完整的毛被，而是一片一片
的羊毛，称为片毛。 比片毛更小的，称为碎毛。
（二）被毛的形成和成分
1.毛束：是组成被毛的最小单位。在绵羊皮肤中， 毛囊是成群生长的，一个毛囊群生长出来的毛纤维，具 有同样的弯曲波形，相互紧密配合，又有油脂粘连，形 成毛束。毛束在细毛羊的被毛中，很容易看到，在半细 毛羊的被毛中，就比较难于分辨；粗毛羊由于羊毛密度 稀，油脂少，很少形成毛束。
羊的常用饲草料
羊的常用饲草料小尾寒羊常用饲草料饲草包括主要农作物秸秆（如玉米、花生蔓、红芋蔓、豆秆与豆荚、麦秸等），青草、干草、树叶饲料及青贮、半干贮、微贮、氨气、碱化、发酵等方法调制的饲草；还有天然草场与人工草地上多种多样的可食牧草，都是小尾寒羊喜食的基本粗饲料。
精饲料主要有玉米、豆类、黑麦、大麦、燕麦等。
加工副产品饲料主要如麸皮、豆（油）饼、米糠、玉米皮、糟渣类等。
多汁饲料包括块根、块茎及瓜类等。
矿物质饲料如食盐、骨粉、石粉、贝壳粉、蛋壳粉、白垩粉脱氟磷酸钙等。
添加剂饲料主要包括维生素、抗菌素、维生素添加剂等。
波尔山羊常用饲草料青绿饲料青绿饲料的种类很多，包括各种杂草，各种可利用的树枝、树叶，以及人工栽培牧草、叶莱类、水生青绿饲料等等。
青绿饲料为山羊基本饲料，且较经济。
青贮饲料这是一种将青绿多汁饲料切碎，压实、密封在青贮窑（池）或塑料袋内，经过乳酸发酵而成的饲料。
青贮饲料的特点是气味酸甜，适口性好，营养丰富，易于保存。
羊场和养羊专业户可将其作为冬季羊的优良饲料。
大麦、青玉米等作物的秸秆，花生藤、山芋藤及各种禾本科野草、树叶等都可作为青贮原料。
干粗饲料干粗饲料为山羊舍饲期或半舍饲期重要饲料。
包括青干草和各种农作物的秸秆、秕壳、藤蔓等，这是资源最为丰富、成本最低廉的饲料。
为了充分合理地利用这类粗饲料，必须采用科学合理的加工调制方法，以提高其饲用价值。
精饲料精饲料主要指禾本科作物、豆科作物的果实及加工副产品。
如玉米、大麦、大豆、麸皮、饼粕等，精饲料的可消化营养物质高，是肉用羊必需补充饲料，特别是宰前育肥和冬春枯草季节更应注意补充精饲料。
多汁饲料主要指胡萝卜、山芋、马铃薯、甜菜和南瓜等块根块茎类饲料，特点是含水量高，干物质含量少，粗纤维含量低，维生素含量高，消化率高，是肉用羊冬春季节的好饲料。
《养羊的主要产品》课件
羊皮
特性
羊皮柔软、薄而轻便，透气性 和保暖性更是其他皮革所无法 比拟。
加工方法
装饰、家纺、五金制品等多种 领域都有应用，如：拉绒、打 毛、刮毛等。
用途
羊皮可以制作成服装、家居、 壁挂、鞋靴、手套、椅套等多 种产品。
羊油
特性
用途
羊油色泽乳白，具有润滑性、锤 细度和保湿性，被广泛应用于医 药、化妆品、保健、润滑等领域。
羊奶
营养成分
羊奶是天然高营养的产品， 富含蛋白质、脂肪、碳水化 合物、钙、锌、铁等人体必 需的营养元素。
制作方式
羊奶的提取、杀菌、加工等 生产流程，确保了羊奶的品 质和卫生安全。
健康功效
羊奶有补肾益气、养阴润燥、 强身健体等功效，是一款对 人体有益的养生佳品。
羊毛
1
特性
羊毛轻盈柔软，耐磨损，有助于保暖和防水。
结束语
养羊的好处
养殖羊类除了创收外，还对环境友好和农村经济的发展有很重要的促进作用。
发展养羊业的前景
羊肉、羊奶、羊毛等羊产品市场广阔，并且养殖业正在向智能化、绿色化转型，未来有很大 的发展潜力。
对羊业人员的建议和支持
鼓励产业规范化养殖，加强市场营销及打造品牌，促进羊产品的质量和产量提升。
常用作润肤、美容护肤等方面， 是一种自然健康的皮肤保养品。
功效
富含亚油酸和不饱和脂肪酸，具 有营养、柔嫩、修护等功效。
羊粪
1
作用
羊粪可做为更环保的肥料，有机质含量高，能够改良土壤，增加作物产量。
2
用途
除了用作肥料，还可作为饲料等多用途产品。
3
处理方法
羊粪的处理方式包括贮存、堆肥和改造等多种方式，有利于养殖环境的整洁和消 除异味。
养羊可行性报告
养羊可行性报告一、引言养羊作为一种传统的畜牧业，具有丰富的经济和社会效益。
本报告旨在评估养羊的可行性，并提供相关数据和分析，以帮助决策者做出明智的决策。
二、市场概述1. 养羊市场的规模和增长趋势：根据市场调研数据，全球养羊市场规模约为XX亿美元，并且预计在未来五年内将以X%的年均增长率增长。
2. 养羊产品的需求和供应：养羊产品包括羊肉、羊毛和羊奶等。
目前，羊肉是最主要的需求品，而羊毛和羊奶的需求也在逐渐增加。
3. 养羊市场的竞争情况：养羊市场存在一定的竞争，主要竞争对手包括其他养殖场和进口羊肉。
三、养羊的可行性分析1. 土地和设施要求：养羊需要一定的土地和设施，包括饲料储存区、羊舍和放牧场地等。
根据养羊规模的不同，土地和设施的要求也会有所差异。
2. 养羊的成本和收益：养羊的成本主要包括饲料成本、兽药费用和劳动力成本等。
而收益则来自羊肉、羊毛和羊奶的销售。
通过对成本和收益进行详细的分析，可以评估养羊的盈利能力。
3. 养羊的风险和挑战：养羊面临的风险和挑战包括天气变化、疾病传播和市场波动等。
在制定养羊计划时，需要考虑并采取相应的风险管理措施。
四、养羊的案例分析以某养羊场为例，该养羊场位于某县，拥有X亩土地和X个羊舍。
经过多年的发展，该养羊场已建立起稳定的销售渠道，并且取得了可观的经济效益。
该养羊场的主要产品为羊肉，每年销售额约为X万元，净利润率达到X%。
五、养羊的发展前景和建议1. 养羊的发展前景：养羊市场具有广阔的发展前景，随着人们对高品质肉类和纤维制品的需求增加，养羊的市场需求将继续增长。
2. 养羊的建议：为了提高养羊的可行性，建议在以下方面进行改进：a. 技术支持：引入先进的养殖技术，提高养羊效率和产品质量。
b. 市场拓展：积极寻找新的销售渠道，开拓国内外市场。
c. 风险管理：建立完善的疾病预防和控制机制，降低养羊风险。
d. 资金支持：寻求相关政府和金融机构的支持，获得资金用于养羊场的扩建和设备更新。
羊毛的主要物理特性及其影响因素
羊 毛 不 仅Βιβλιοθήκη 养 羊业 的 主要 产 品之 一 ，也 是 毛 纺 工 业 的重 要 原 料 。随着 人 民生 活水 平 的逐 渐 提 高 ， 对 羊
品种 内 ， 羊 毛 细 度 因个 体 、 性别 、 年龄 、 部位 、 营 养 条 件
等 不 同而不 同 。
１ ． ２ ． １品 种 不 同生 产 方 向的 品种 之 间 ，如 细 毛 羊 、 半 细毛羊 、 粗毛羊 、 其羊毛细度差异很大 ， 而 在 相 同 生 产
细度分布状态也影响着毛纱和织物品质 ， 如 衣 物 的坚
凡 羊体 经 常 受 日晒雨 淋 的部 位 ， 头部 、 背部 、 腰部 、 十 字
部 的皮肤 较厚 ， 生 长 的羊毛 也稍 粗 。 反之 ， 经 常暴 露较 少
挺程度 、 手 感 等 。 以典 型 的澳 大 利 亚精 梳 毛 为例 ， 变 异
毛 粗 一些 ， 而 羯羊 介 于 公 、 母之间 ， 从 细度 的 均匀 上 讲 ， 羯 羊 最好 ， 公 羊其 次 ， 母 羊较 差 。
１ ． ２ ． ３年 龄 羊 毛 细 度 随 年 龄 变 化 而 稍 有 差 异 ，一 般 说， ４ ～ ６个 月 龄 的羊 羔 毛较 细 ， 以后 随年 龄 的增 长 逐 渐 变粗 ， 一般在 ３ ～ ５岁 时 ， 其 羊 毛 细 度 是 一 生 中最 粗 的 时候 ， 以后 又 逐 渐 变 细 。 以 上 变 化在 粗 毛羊 中 表 现 得
因此 ， 在 羊 毛 细 度指 标 中 ， 除 了传 统 的平 均 细 度 ，
而 应 增 加 细度 分 布状 态 。这 样 更 有利 于全 面 掌握 羊 毛
羊的产品
重点介绍羊的品种、羊毛、羊肉生 产、羊奶和羊皮以及羊的饲养管理。
一、我国养羊业生产现状
人类在最早驯化了狗之后驯化了羊，距 今有8000~11000年的历史 我国养羊历史悠久，早在夏商时代就有 文字记载，随着人民生活水平的提高， 我国养羊业发展迅速，已经步入世界养 羊生产大国行列，目前，我国绵羊、山 羊的饲养量、出栏量、羊肉产量、绵山 羊生皮、山羊绒产量均为世界第一位。
毛的密度
单位面积绵羊皮肤上生长出羊毛纤维根 数的量，用根/cm2表示，羊毛密度与剪 毛量呈正相关细毛羊羊毛密度为 4000~8000根/cm2，半细毛羊为 2000~4000根/cm2，粗毛羊为 1000~2000根/cm2.
原毛及净毛率
1.原毛：从羊体上剪下来的羊毛未经洗 涤等任何处理的被毛称为原毛， 2.油脂： A.易溶油脂：颜色为白色、乳白色或浅 黄色，用肥皂或碱容易洗掉，洗涤成本 低，是理想的油脂。
国外养羊业的发展概况
英国养羊业的概况 英国养羊业有两千多年的历史，有70多个各绵羊品种 和300多个绵羊杂交品种，纯种母羊占53%，杂交母羊 占47%。英国养羊业以利用草地放牧为主，生产肥羔 为其特征。肉羊占养羊业产值的85%。其主要是羔羊 占肉羊的90%。羊毛收入占养羊业是8%。 特点：生产羊肉的模式为以山地种（如苏格兰黑面羊） 为母本，以长毛种（如边区莱斯特羊）为父本，杂交 一代母羊同终端品种（如萨福克、汉普夏、无角道塞 特、特克赛尔羊等）杂交。杂交一代公羊和杂交二代 （三元后代）公母羊经肥育出售。模式：9~10月配种， 翌年2~3月产羔，6~7月出售肥羔，10月结束。
羊肉价格
我国2016年羊肉价格是45元/kg，羊肉主产区 （山东、新疆、河南、河北、内蒙古、四川和 江苏）价格是41元/kg左右；羊肉主销区（北 京、天津、上海、福建、广东）是48元/kg左 右. 我国高档羊肉最高价格为90－100元/kg，羔羊 肉价格是普通羊肉的2-3倍。
羊生产修改版
羊生产学复习资料（csy）名词解释：1、同质毛：亦称同型毛，是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型所组成的。
毛丛内部毛纤维的粗细，长短趋于一致的羊毛2、异质毛：亦称绳型毛，是指一个套毛上的各个毛丛，由两种以上不同纤维类型的毛纤维所组成的羊毛，其毛纤维的细度和长度不一致弯曲和其他特征也显著不同，多呈毛辨结构。
3、细毛：由直径在18.1~25.0um的同一类型无髓毛构成的毛被。
4、半细毛：有直径在25.1~67.0um之间的同一类型两型毛所构成的毛被。
5、净毛率：洗净后的羊毛纤维重量占原毛重的百分比。
6、油汗：羊体皮肤中的皮脂腺分泌的油脂和汗腺分泌的汗液在皮肤表面的混合物。
7、污毛：从羊体上剪下的羊毛，亦称原毛。
8、干毛：是有髓毛的一种变态，其组织学构造与正常有髓毛相同。
外形特点是纤维上端粗硬，较脆，缺乏光泽，羊毛纤维干枯。
9、死毛：羊只被毛中那些粗、短、硬、脆、无规则弯曲，而且呈灰白色的纤维。
10、有髓毛：是一种粗长而无弯曲或少弯曲的毛纤维。
11、无髓毛：亦称绒毛，在混型粗毛中它存在与被毛的底层又称内层毛或底绒。
细羊毛的被毛基本上全部由无髓毛组成。
12、刺毛：亦称覆盖毛，着生于羊只面部和四肢下部，有时羊尾端也有，具特点是粗，短，硬，微呈方形。
13、毛囊：羔羊胚胎发育到50~70天时，在皮肤生发层与乳头层之间将要生长毛纤维的地方，出现一些特殊的细胞集团，叫毛囊原始体，血液加强向此处流动，细胞获得丰富的营养而进行迅速增殖，从而形成结节，结节细胞继续大量增殖，形成瘤状物，瘤状物连同它下面的皮肤乳头一起，向皮肤深层延伸，几乎达到皮肤结缔组织，形成充满生发层细胞的管状物，此即所谓毛囊。
14、羊的生物学性状：使羊群能更经济地生产一种或几种可销售的产品性状15、市场性状：影响产品外观可实现产品价值的性状16、经济性状：绵山羊产品所具有可销售内在价值的性状。
第一章养羊业概论羊存栏数羊毛产量羊绒产量2009年世界2009年我国绵羊1.3亿，山羊1.8亿第二章养羊业的主要产品1、试述绵羊的皮肤构造及其与羊毛品质的关系?构造： 1）表皮a、角质层：由扁平的角质化细胞组成b、颗粒层：由一层或多层梭状细胞组成，细胞内有角化颗粒c、生发层：由多层柔软椭圆形的非角质细胞组成，细胞分裂能力旺盛2）真皮a、乳头层：毛发层，羊毛生长的基础部位。
《养羊的主要产品》课件
羊奶的生产技术
羊奶的采集
定期采集羊奶，保证奶的质量和产量 。
羊奶的加工
羊奶的营养价值
羊奶含有丰富的营养成分，如蛋白质 、脂肪、矿物质和维生素等，具有很 高的营养价值。
羊奶可以通过加工制成各种乳制品， 如羊奶粉、羊奶酪等。
羊皮的生产技术
羊皮的剥取
羊皮可以通过剥取获得，剥取时 要保证羊皮的完整性和质量。
随着环保意识的提高和人们对天然皮革的青睐，羊皮市场 前景看好。同时，羊皮制品的创新设计和品牌建设也是未 来发展的关键。
CHAPTER 04
养羊产品的生产技术
羊肉的生产技术
01
02
03
羊肉的品质
羊肉的品质取决于羊的品 种、饲养环境、饲料和饲 养方式等因素。
羊肉的加工
羊肉可以通过各种方式加 工，如切片、切块、切丝 等，以满足不同消费者的 需求。
现代养羊
随着科技的不断进步，养羊业也在不 断创新和发展。现代养羊技术包括品 种改良、饲养管理、疫病防治等方面 ，提高了养羊的效益和羊肉品质。
养羊产业的市场现状
羊肉消费
羊肉作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的肉类食品，受到广泛欢迎。目前， 羊肉消费市场主要集中在欧洲、亚洲和北美地区。
出口与进口
世界羊肉出口量逐年增加，主要出口国包括澳大利亚、新西兰、阿根廷等。同 时，中国也是羊肉进口大国，主要进口羊肉来自新西兰、澳大利亚和乌拉圭等 国家。
羊皮的品质和价格受国际市场需求、 气候、疫病等因素影响较大。近年来 ，随着消费者对高品质皮制品的需求 增加，羊皮的市场需求也有所增长。
CHAPTER 03
养羊产品的市场分析
羊肉的市场分析
羊肉需求量
羊肉价格走势
随着人们生活水平的提高，对高品质肉类 产品的需求不断增加，羊肉因其营养丰富 、口感好而备受青睐。
养羊赚钱吗
养羊赚钱吗养羊赚钱吗？养羊是一种传统的农业养殖方式，人们早在几千年前就开始养羊了。
随着社会的进步和人们对于羊产品需求的增加，养羊已经从农业养殖发展成为现代养羊业。
那么，养羊赚钱吗？答案是肯定的。
首先，养羊可以获得多种羊产品。
羊毛、羊肉、羊奶和羊皮都是市场上热销的商品。
羊毛可以制成各种羊毛制品，如羊毛衫、毛毯等，具有很高的附加值。
羊肉是人们日常餐桌上的主要肉类之一，有很大的市场需求。
羊奶则可以加工成各种乳制品，如酸奶、奶粉等。
羊皮则可以用来制作皮衣、皮鞋等。
因此，养羊可以获得多种羊产品，市场需求大，利润空间也很大。
其次，养羊是相对较低成本的养殖方式。
相比其他养殖业，养羊的投入成本相对较低。
首先，养羊的饲料成本相对较低。
羊是反刍动物，可以吃草和几乎任何植物。
而且，羊吃草的转化效率很高，养殖者可以通过合理的饲料搭配减少饲料成本。
其次，养羊可以利用草场资源，无需额外的土地投入。
而且，羊的繁殖力很强，一只母羊每年可以产下1-2只小羊，繁殖速度很快，可以迅速扩大养羊规模。
因此，相对于其他养殖业，养羊的投入成本相对较低。
最后，养羊有很大的市场需求。
随着人们生活水平的提高，对于健康和营养的要求也越来越高。
羊肉和羊奶具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、易消化等优点，被认为是健康的营养食品。
而且，羊肉对于某些宗教来说也是禁忌食品之一，因此在宗教国家和地区具有很大的市场需求。
此外，由于羊毛的保暖性能好，羊毛制品在冬季也有很大的市场需求。
因此，养羊有着广阔的市场前景。
当然，养羊也存在一些风险和挑战。
养羊需要熟悉羊的养殖知识和技术，包括饲养管理、疾病预防和治疗等，这需要养殖者具备相关的专业知识和经验。
同时，养羊也存在着自然灾害和市场波动等不可控制的风险，如疫病、自然灾害、价格波动等。
因此，养羊需要养殖者具备较强的风险意识和管理能力。
总之，养羊赚钱确实是有可能的。
养羊可以获得多种羊产品，投入成本相对较低，市场需求大，具有广阔的市场前景。
羊生产学复习讲义
羊生产学第一章绪论羊是草食动物，反刍动物；主要包括绵羊和山羊绵羊和山羊在分类上：同科不同属洞角科→绵羊、山羊亚科→绵羊（染色体27对）/山羊（染色体39对）属（存在生殖隔离）即多余的染色体无法配对和联会均由野羊驯化而来，约有3000年第一节养羊业在国民经济中的地位和作用主要产品：毛（绒）、肉、皮、奶羊毛是天然纤维，羊肉营养价值高，羊皮是御寒服饰用品，羊奶是营养饮品一、改善人民生活，满足人民需要二、提供工业原料，促进工业发展三、繁荣产区经济，增加养羊户收入四、养羊积肥，为农田提供优质肥料第二节世界养羊工业现状与发展趋势一、分布（一）地理上看，带状分布1.绵羊带：南、北回归线到南、北纬之间，气候温和2.山羊带：适应能力更广，南、北纬之间均可生存（二）地区经济水平看发达国家主要为绵羊（地理位置优越，气候好）发展中国家主要为山羊总体：绵羊下降、山羊上升二、生产现状与水平发达国家以集约化生产为主1.品种良种化2.草场改良化、围栏化3.操作机械化第三节我国养羊业现状与发展趋势现状与特点1.数量直线上升，山羊数量增长较绵羊快2.分布广但极不平衡3.品种结构齐全，但生产性能水平低4.我国养羊采取的主要方式是：全年放牧、冬春补饲5.养羊是边远牧区牧民生活收入的基本来源发展趋势提高良种化程度改进生产经营方式，发展规模化、集约化养殖加快发展肉羊产业，稳定羊毛发展大力发展牧区养羊第二章养羊业的主要产品第一节羊毛羊毛可分为细毛、半细毛、粗毛、绒四种一、羊的皮肤构造皮肤构造可分为：表皮、真皮和皮下结缔组织（一）表皮1%：由多层表皮上皮细胞组成1.角质层：扁平角质化细胞，起保护作用2.颗粒层：扁平梭形细胞组成，为角质化前的细胞3.生发层：多层非角质细胞组成，与真皮相连，生长旺盛（二）真皮84%：含有大量角质纤维和弹性纤维1.乳头层：有大量血管和神经末梢，是皮肤最敏感部位，是羊毛生长的基础部位2.网状层：由致密的结缔组织构成，含有大量胶原纤维束，形成网状（三）皮下结缔组织15%：由疏松结缔组织构成，比较疏松，滑动减轻机械损伤寒冷地区、粗毛羊、公羊、老龄羊、背部的皮肤较厚二、羊毛的发生和发育（一）羊毛的发生开始于羔羊的胚胎时期50～70d，生发层和乳头层间出现毛囊原始体→结节→瘤状物→毛纤维生成→毛圆锥突出皮肤表层形成毛纤维（二）羊毛的发育从毛囊发育而来毛囊在皮肤上成群分布毛囊由初级毛囊和次级毛囊组成初级毛囊和次级毛囊的区别初级毛囊发生较早，在胚胎的50～70d；次级毛囊在80d以后初级毛囊2～3个为一簇；次级毛囊20多个为一簇，多者60～80个为一簇初级毛囊较粗、硬，为有髓毛；次级毛囊较细、软，为无髓毛三、羊毛的构造（一）羊毛的形态1.毛干：漏出皮肤外的部分（毛纤维），由角质化细胞构成2.毛根：皮肤内部分，上接毛干，下接毛球，正在角质化的毛发3.毛球：毛纤维生长点皮脂腺：位于毛鞘两侧，分泌皮脂汗腺：调节体温和排泄代谢产物（二）羊毛纤维的组织学构造1.鳞片层：毛纤维最外层，由扁平、无粒、角质化的细胞组成（1）鳞片的形状环形鳞片：细毛羊非环形鳞片：瓦状鳞片（2）鳞片的结构表角层：质地致密，最外层，抗酸、碱、酶外角层：a,b两层内角层：质地较软，易被降解（3）鳞片的作用：主要是保护作用，且具有擀毡性、缩绒性1.皮质层：毛纤维主要成分，决定物理和机械特性a.细胞间质（基质）：含硫蛋白质b.皮质细胞：角质化纺锤状，分为正（O）、副（P）皮质细胞（羊毛的天然卷曲性）sssssssssssssssss.羊毛越粗，皮质层比例越小；色素细胞分布在皮质层中2.髓质层：有髓毛才具有，位于毛纤维中央sssssssssssssssss.细毛羊均为无髓毛；髓质层越发达，纤维的机械性能越差髓层存在的意义：含空气，冬暖夏凉四、羊毛的脱换羊毛的脱换是由于毛球与毛乳头之间的营养联系中断，毛球细胞增殖停滞、毛纤维脱落羊毛脱换的形式：1.季节性（周期性）脱毛：环境温度变化所致2.年龄性脱毛：初级毛囊（犬毛）出生后四月龄左右脱掉3.不定期性脱毛：生理状态导致，内分泌紊乱4.病理性脱毛：由于疾病使营养代谢障碍所致五、羊毛的形态和种类（一）羊毛的形态1.刺毛（覆盖毛）：面部和四肢下部，针状，粗、短、硬，长度1.5cm，髓层连续（劈毛时不剪）2.有髓毛：一般、干毛、死毛一般：缺乏柔韧性，制作毛毯、地毯和毡制品干毛：利用价值低，干毛越多，品质越差死毛：无纺织价值，降低品质3.无髓毛：毛纤维除鳞片外被皮质层充满，是最有价值的纺织原料4.两型毛：多见于杂交品种，兼具有髓毛和无髓毛特点（二）羊毛的种主要包括同质毛和异质毛1.同质毛：羊身上的毛丛全都是由同一类型的毛纤维组成，在细度、长度、弯曲度等特征基本相同，可分为细毛和半细毛细毛：细度由同一类型无髓毛组成，细度不大于25um（微米），是衣料毛的优质原料半细毛：同一类型较粗的无髓毛或两型毛组成，细度在25.1～37um56～58型：25.1～29（绒线、针织品）48～50型：29.1～37（毛线、工业用）2.异质毛：由各种不同类型的毛纤维混合于同一毛被上粗毛是典型的异质毛，利用价值低，生产粗纺织品六、被毛的组成及羊毛密度（一）被毛：主要羊体上的全部羊毛从羊体上剪下的被毛，纤维互相粘附，形成完整的毛套成为套毛（细毛羊一般均可建成套毛）（二）被毛的组成1.毛丛结构：细毛羊的被毛具有毛丛结构毛丛结构的形成：首先由同一群毛囊长出的毛纤维，在油汗的作用下互相紧密形成小毛束，再由若干个毛束联合形成毛丛即：相同弯曲、相同长度的毛纤维+油汗→小毛束→毛丛→被毛（三）羊毛的密度羊皮肤单位面积上毛纤维分布的紧密程度，以每平方厘米面积上毛纤维的根数来表示标准测定部位：体侧部（肩胛后缘10cm）细毛羊的密度: 6000～8000根半细毛羊的密度：2000～4000根粗毛羊的密度：1000～3000根七、原毛的组成和净毛率（一）原毛的组成原毛：从羊体上剪下的羊毛，也叫污毛1.净羊毛2.生理夹杂物——油汗：被毛中羊毛脂和汗质以混合状态存在于毛纤维上，这种混合物叫油汗。
羊生产
羊生产羊从野生状态到被人类所驯养、驯化，由于各国各地综合因素不同，导致现代家养羊不同第一章养羊业概论第一节世界各国羊生产方式、特点１、生产区域性世界上的羊主要分布在南北纬度40°之间的带状区。
因为在这个区域，其温度、气候以及其他生态条件对羊的生活是最适宜的。
从养羊数量上看，头数最多的国家依次是中国、澳大利亚、独联体、新西兰、印度。
生产羊毛最多的国家依次为澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非、乌拉圭。
80%从世界上羊的生产方式和发展上看，羊的生产多半与不发达的农业耕作制度相结合。
２、生产方式①游牧制度和游牧方式：这是一种最令人感兴趣的尚未退化的生产方式，至今尚在某些牧区实行。
农牧民与畜群每年春季从低洼的各营地迁到高山牧地，秋季再返回。
因为在那里有他们的住所和过冬的食物。
这种游牧方式全年都在帐篷中度过，这都是同世界上的半干旱区域有密切联系。
如中东和北非的贝都因民族到目前仍粗放经营、逐水而居（靠近叙利亚）。
②定居村庄:也有部分牧人在靠近水源和绿洲的村庄定居。
采用的为以可逆输出方式是把那些在其他方面简直是不能生产的广阔而贫瘠的地方作为重要资源来利用。
在某些地方草原过牧和退化已延续了几个世纪，且愈演愈烈。
③围栏养羊制度(最科学)：在改良较好的草场上，将其细分为小的围栏，有计划地合理地利用它，虽然投资较大，但从管理角度看，不失为一种先进手段。
３、羊的产品生产特点①细毛生产，主要分布在澳大利亚、南非、南美和亚洲的半干旱平原区，主要是大规模的放牧美利奴以及嫡系变种，虽然统称细毛羊，但细度变化大，肉是副产品。
②乳的生产，广泛分布于欧洲南部、东部，北非和亚洲的山区，以小规模农家饲养或部落公有的各种本地绵羊类型。
肉、毛和皮的生产同样也是主要产品。
③羊肉生产，主要是低地肥羔生产，建立在气候良好或适于牧草生长的沿海地区，在生长季节结束时屠宰。
如新西兰、北欧和北美。
第二节世界各国羊生产动态简介一、亚洲近东国家总述：近东有90%的土地除放牧，50%以上居民从事农业，在农业中绵羊为重要家畜。
养羊创业项目计划书
养羊创业项目计划书一、项目概述养羊是一项传统的养殖业务，随着社会经济的发展和消费者对绿色食品的需求增加，养羊业市场前景广阔。
本项目拟在山区地区建立一家专业的养羊场，主要生产优质的山羊肉和山羊奶制品，同时也提供餐厅服务，开展农家乐等业务。
二、市场分析养羊业是一个庞大的市场，随着人们对健康食品需求的增加，山羊肉和山羊奶制品越来越受到消费者的青睐。
目前市场上对优质山羊肉和山羊奶的需求量都很大，通过品牌建设和销售渠道的优化，本项目有望获得可观的市场份额。
三、项目定位本项目的定位是专业化、规模化的养羊场，主要经营山羊肉和山羊奶制品。
通过科学的养殖技术和精心的管理，生产出优质的产品，满足消费者对健康食品的需求。
四、技术与设备本项目将引进先进的养殖技术和设备，确保羊群的健康生长和高产。
同时，还将配备专业的兽医团队，定期进行健康检查，预防疾病的发生，保证产品的质量和安全。
五、营销策略本项目将采取多种营销手段，包括线上推广、线下推广、合作推广等，提高产品的知名度和销量。
同时，还将开展团购、礼品套餐等活动，吸引更多消费者购买。
六、盈利模式本项目主要盈利来源于山羊肉和山羊奶制品的销售收入，同时还通过提供餐厅服务和农家乐活动获取额外的收入。
通过合理的成本控制和营销策略，确保项目的盈利稳定增长。
七、风险分析养殖业面临的主要风险包括市场波动、自然灾害、疾病爆发等因素。
为减少这些风险，本项目将建立备份生产基地、购买适当的保险，确保项目的稳定运行。
八、团队建设本项目需要建立一支具有专业知识和经验的团队，包括兽医、营销人员、财务人员等。
通过培训和激励，确保团队的凝聚力和执行力，推动项目的顺利实施。
九、项目进度计划本项目拟于xx年x月开始筹建，预计xx年x月正式投产运营。
在筹建阶段，将完成场地选址、设备采购、技术培训等工作；在运营阶段，将实施产品生产、销售推广、团队建设等工作。
十、总结养羊创业项目是一个具有广阔市场前景和盈利空间的行业，本项目将立足于山区地区，以专业化、规模化的养殖方式生产优质的羊肉和羊奶制品，满足消费者对健康食品的需求。
羊生产学(全套)PPT课件
肌肉炎等疾病。
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一般说来羊比较喜欢温暖干燥的气候环境。
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三、光照
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经验：秋配、春繁。
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指导生产：对种公羊和核心母羊群进行光照控
制。
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四、风
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风主要影响羊的散热和行为。
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影响：净毛率、传染病、寄生虫。
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五、海拔
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影响：气压、空气含氧量、水热。
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引种：高山病。
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六、地形与土壤
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在自然生态因素中，气温是对羊影响的最大生
态因子。
❖ 羊是恒温动物，在不同的环境温度下，必须进
行各种方式的调节。
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❖ 理想温度：能量消耗最低，饲料利用率最高。
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低于理想温度：散热增加，提高代谢率维持
体温。
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超过理想温度：散热受阻，体温升高，代谢
率提高。
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环境温度过高或太低，羊自身的调节无法维
持生存的温度，最终热死或冻死。
❖ （2）资金
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集约化程度越高，生产水平越高，需要的资金
投入就越大。
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2、科学技术和经营管理
❖ （1）先进的繁殖技术
❖ （2）先进的饲料加工技术
❖ （3）先进的疫病防治技术，如疫苗、消毒技 术等
❖ （4）先进网络信息技术，用于进行品种、资 金和市场信息的管理
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第三节 我国养羊业发展的潜力、现状和水 平
髓质层发达的纤维往往性能较差。强度、深度、 弹性等下降。纤维易于拉断，不易伸长而且难以染色。
髓质层的存在对于羊只，尤其是野生羊具有重要 的生物学价值。由于髓质层中含有空气（是热的不良 导体），冬季可减少热的散. 发，夏季可防止热的侵36 袭。
羊生产学课程教学大纲
羊生产学课程教学大纲课程编号：11011500课程名称：羊生产学（Sheep and Goat Science）学时：24 学分：2.0适用专业：动物科学本科开课学期：6开课部门：生科院动科教研室先修课程：动物解剖学，动物生理学，动物繁殖学，动物育种学等考核要求：考查使用教材及主要参考书：赵有璋主编，《羊生产学》，中国农业出版社，2011年山西农业大学主编，《养羊学》，农业出版社，1992年赵有璋.现代中国养羊.金盾出版社，2005.赵有璋主编.羊生产学. 中国农业出版社，1995.一、课程的性质和任务草食动物生产学是动物科学专业（本科）的专业选修课，它是研究有关养羊的生产、繁殖、育种改良、饲养管理等内容的一门选修课程。
通过本课程的学习使学生能了解羊的主要产品、羊的品种分类等基本理论知识，掌握羊的繁殖、育种改良技术及羊的饲养管理等基本管理技能，为以后从事临床工作奠定坚实的基础。
养兔部分内容自学家兔的品种、生产、繁殖及饲养管理等内容。
二、教学目的与要求本课程开设的主要目的，是为动物科学专业学生从事养殖工作准备必要的基本知识和技能。
要求掌握以下两个方面内容。
理论知识方面：掌握草食动物生产与生态环境的关系、羊的主要产品、羊的主要品种分类等基本理论知识。
掌握羊的繁殖、育种改良技术及羊的饲养管理等基本管理技能。
三、学时分配四、教学中应注意的问题由于草食动物生产学属于考查课且学时有限，故本课程在教学环节当中应注重理论知识与相关的技术视频相结合，提高同学们的学习兴趣，以更好的掌握养羊的基本知识。
五、教学内容第一章：养羊业概论1. 基本内容：第一节我国养羊业发展的潜力、现状和水平第二节21世纪初叶中国养羊业发展的重点和策略2. 教学基本要求：本章节概括说明养羊业在国民经济中的地位和作用，介绍国内外养羊业情况。
通过本章的学习，要求学生明确养羊的意义，了解国内外养羊业的基本情况和发展趋势。
3. 教学重点难点：重点：羊产品的多样性及其特殊价值。
养羊业产品精讲
四、毛纤维类型和羊毛种类
（一）羊毛纤维类型
1. 刺毛 亦称覆盖毛。
2. 有髓毛 有髓毛可分为正常有髓毛、干毛和死毛三种。干 毛和死毛都是正常有髓毛的变态毛。正常有髓毛又称发毛或刚 毛。是一种粗、长而无弯曲或少弯曲的毛纤维。正常有髓毛的 细度范围变异较大，一般在 40～ 200 μm之间，组织学结构由三
羊毛及其邻近部分纵切面图 1.毛乳头 2.毛鞘 3.皮脂腺4.皮脂腺分泌管 5.毛球 6.毛根 7.毛干 8.毛的髓质层
毛纤维的生长。
9.毛的皮质层 10.毛的鳞片层
三．羊毛的组织学构造
毛纤维组织学构造有髓毛分为三层，即鳞片层、 皮质层和髓质层。无髓毛只有两层，即鳞片层和皮
质层。
1.鳞片层 是毛纤维的最外一层。鳞片层受到破坏
第二章 养 羊 业 产 品
第一节 羊 毛 第二节 羊 皮 第三节 羊 肉 第四节 羊 奶 第五节 山羊笔料毛
一．羊毛的发生和发育
羊毛是由皮肤中的毛囊中生长出来的。 毛囊在皮肤上是成群排列的，一般每个毛囊群由1至4个初级 毛囊和若干个次级毛囊构成。由一个初级毛囊和若干个次级毛 囊组成的毛囊群称为一毛群；由二个初级毛囊和若干个次级毛 囊组成的毛囊群称为二毛群。羊的毛囊群以三毛群结构为主， 每一个三毛群内的初级毛囊由一个中央初级毛囊和两个侧初级
生后35日龄左右屠宰
中卫沙毛皮有纯白和纯黑两种。
中卫沙毛皮具有优良裘皮的特性，具有保暖、结实、轻便、美
观、穿用不毡结等特点，可与滩羊二毛皮相媲美。构成优良的
花穗，如串字花，软大花
与滩羊二毛皮的区别
三．山羊和绵羊的板皮 山羊和绵羊的皮板，在外观上略有差异，但皮板构 造实际上大同小异，尤其是板皮在解剖组织学上由表皮 、真皮和皮下组织三层构成。山羊板皮用作制鞋工业占 60%~70%，外衣占20%，其他（包括书的封面和行李
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（二）真皮 位于表皮下面，约占皮肤84%，由致密结 缔组织构成，分两层。 1、乳头层 2、网状层 （三）皮下结缔组织 位于真皮网状层之下，由疏松、网状结缔 组织构成，约占皮肤15%左右。
二、羊毛的发生与发育 （一）羊毛的发生 60天 毛囊原始体 毛囊 毛乳头 毛球 毛纤维
（四）羊毛密度 一般以每平方厘米面积上毛纤维的根数来 表示。 密度大小与生产方向、品种、个体、年龄、 性别、部位、胚胎发育条件、饲养管理及育种 技术有关。
六、原毛的组成 （一）原毛的组成 从羊体上剪下的羊毛叫原毛，又称污毛。 由三部分组成； 1、纯净羊毛纤维 2、生理夹杂物：油汗和皮屑
2、无髓毛 全身生长着无髓毛的美利奴羊因长期选育， 已无季节性脱换现象。 无髓毛皮质层发达，纺织价值较高，是毛 纺工业的优质原料。
3、两型毛 组织结构上介于有髓毛和无髓毛之间，半 细毛大多是两型毛，纺织价值高。 但绒山羊最忌两型毛。
（二）羊毛的种类 1、同质毛 由一种纤维类型所组成的、毛丛内部毛纤 维的粗细长短趋于一致的羊毛。分三种：
七、羊毛的主要物理性质 （一）细度 长径和短径 纤维的长径（宽度）
品质支数含义是： 在英制中，1磅（约0.45千克）净梳毛能纺成 560 码（约 512 米）长度的毛纱，叫做 1 支纱，如 纺成60段560码的毛纱，即为60支。 在公制中，是以 1 公斤净梳毛能纺成 1000 米 长度的毛纱数，称为1支。如果1公斤净梳毛能纺 成64段1000米长度的毛纱，即为64支。 细度越小的羊毛，品质支数越高。
（1）刺毛 又称覆盖毛，着生于颜面和四肢下 部，无纺织价值，不剪。 （2）发毛 又称刚毛、粗毛。 发毛具有特别好的强度和回弹力，最适合制 作地毯。 新西兰育成的专用地毯毛品种 —— 德拉斯代 羊，其发毛占羊毛重量的65%，远远高于我国几个 地毯毛品种。
（3）干毛 干毛是发毛的一种变态，受雨水侵袭，风吹 日晒失去油汗，毛质干枯。干毛工艺价值很低。 （4）死毛 髓质特别发达，毫无纺织和仲 皮质细胞。 基原纤维 ——微原纤维 ——巨原纤维 —— 正皮质细胞 微原纤维——副皮质细胞
正皮质 副皮质
正、副皮质在纤维中的分布可分为三种：
双边分布：正皮质位于羊毛弯曲的外侧，数 量较多；副皮质位于羊毛弯曲的内侧，数量较少。 如细毛。
（1）半细毛 是指品质支数在32～58支。 在毛纺工业中用途比细毛更广泛。 品种：罗姆尼、考力代等。 （2）细毛 是指品质支数60～70支。 产自美利奴羊身上，是毛纺工业的优质原料。 （3）超细毛 品质支数在70支以上的同质毛。 是高档精纺原料，产自超细型澳洲美利奴羊。
附属结构： 毛乳头 毛鞘。 毛鞘可分为内毛鞘和外毛鞘。
毛囊 皮脂腺 汗腺
竖毛肌
（二）羊毛的组织学构造 有髓毛分三层：鳞片层、皮质层和髓质层。 无髓毛只有鳞片层和皮质层。 1、鳞片层 毛纤维的最外层，由角质细胞组成。 鳞片的根部着生于毛干，上部伸向毛纤维 的顶端呈游离状，外观呈锯齿状。
（二）羊毛的发育和毛囊群 毛囊发生次序：先在头顶发生，然后向颈、 背、臀扩展到全身。 初级毛囊 初级毛 次级毛囊 次级毛
（三）羊毛的脱换 1、周期性脱毛 2、年龄性脱毛 3、连续性脱毛 4、病理性脱毛
三、羊毛的构造 （一）羊毛的形态学构造 1、毛干 2、毛根 3、毛球
径向分布：皮质层的中部是正皮质细胞，外 周是副皮质细胞，呈环形分布。如半细毛。 混合分布：正、副皮质混合在一起，分不清 界限。如粗毛。
3、髓质层 充满空气，有隔热作用。
髓质发达，工艺价值低。 髓质过大影响染色。 髓质层细胞含胱氨酸极少。
四、羊毛纤维类型和羊毛种类 （一）羊毛纤维类型 单根纤维分为有髓毛、无髓毛和两型毛。 1、有髓毛 纤维由鳞片层、皮质层和髓质层组成。鳞 片为非环形。有髓毛可分为：
（1）鳞片的形状 环状鳞片： 非环状鳞片：
（2） 鳞片的结构 表角质层： 外角质层： 内角质层： （3）鳞片的作用 保护作用；与毛纤维光泽有关系；使羊毛具有 缩绒性。
2、皮质层 位于鳞片层之内，占毛纤维总重的90%左 右，它决定着毛纤维的物理和机械特性。 皮质层：皮质细胞和细胞间质。 细胞间质：含硫蛋白质的非晶体结构，无 定形，二硫键多。
3、混合型被毛
（三）毛丛的特征 毛丛可分为内毛丛和外毛丛两种。 1、内毛丛 将毛丛分开，从侧面观察羊 毛的状态，分三种： （1）圆柱形毛丛 （2）圆锥形毛丛 （3）倒圆锥形毛丛
2、外毛丛 指毛丛表面纤维结集的形状， 可分两类： （1）平顶形毛丛 （2）辫形毛丛
3 、外来夹杂物：水分、植物质、沙土、粪 块、寄生虫卵等 （1）羊毛油脂： （2）羊汗： （3）油汗： 油汗—— 细毛20%～30%，半细毛15%～20%，粗毛 10%左右。 易溶性油汗 白色、淡黄色、乳白色，优良 难溶性油汗 深黄色、锈黄色，不良
（二）净毛率 净毛—— 净毛率—— 1、普通净毛率—— 2、标准净毛率—— 国际标准：绝干毛86%、水分12%、油脂 1.5%、灰分0.5%、植物质0
2、异质毛 又称混型毛。粗毛羊的羊毛皆为异质毛。
五、被毛的组成及羊毛密度 （一）被毛 被毛—— 套毛—— 片毛—— 碎毛—— 毛束—— 毛丛—— 毛辫——
（二）被毛的形成和成分 被毛按其形态和结构特点可分为三种类型： 1、毛丛结构被毛
2、毛辫结构被毛