水产微生物—微生物的生长和生理

微生物习题六

一．填空题：

1．测微生物生长量的直接法包括：和；而间接法包括和。2．一般细菌的干重约为湿重的 _________________________%。

3．__________________ 生长量的测定常用干重法。

4．平板菌落计数法可用或等方法进行。

5．单细胞微生物的典型生长曲线可分为、、和四期。6．指数生长的速率常以 ___________ 来表示。

7．计算世代时间应在细菌生长的 ______________期进行。

8．生产中，为了长期维持对数生长期可采取 _____________________。

9．如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的 _________________ 期进行收获。10．在生产上，要想使滞留适应期缩短，可采取________________________________ 等措施。

11．根据微生物的最适生长温度的不同，可将微生物划为、和。

12．低温型的微生物又可分为 _______________ 型和 ____________ 型。

13．中温型微生物又可分为 ____________ 型和 ____________ 型两类。

14．人和温血动物的病源菌一般是 _____________ 温型的。

15．低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为 __________、__________、___________。16．根据微生物与氧的关系,可把它们分为、、、、。

17．多数细菌生长最适pH是 _______________。

18．放线菌生长最适pH一般是 ______________。

19．真菌生长的最适pH一般是 ________________。

20．pH 影响微生物生长的机制是___________、_______________、__________________________。

二．选择题：

1．测微生物活菌数通常采用：。

A 稀释平板法。

B 滤膜培养法。

C 稀释培养法。

D．显微镜直接计数法

2．测细菌总菌数通常采用：。

A．计数板直接镜检计数法

B、平板菌落计数法

C．涂片染色法

D、薄膜过滤法

3．测空气中微生物数量的方法通常采用：。

A 稀释平板法。

B 滤膜培养法。

C 稀释培养法。

D．显微镜直接计数法

4．测土壤微生物的总数常采用：。

A. 血球板计数法。

B. 涂片计数法。

C. 比浊计数法。

5．直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了之外。

A．原生动物

B、真菌孢子

C、细菌

D、病毒

6．所有微生物的世代时间。

A．不同

B、在30分钟之内

C、为3小时

D、为12小时

7．群体细胞数目达到最大的时期是：。

Ａ延滞期

Ｂ指数期

Ｃ稳定期

Ｄ衰亡期

8．微生物处于稳定期时，。

Ａ细胞分裂速率增加

Ｂ细胞分裂速率降低

Ｃ群体是在其最旺盛壮健的阶段

Ｄ群体是在其最少的阶段

9．各种中温型微生物生长的最适温度为：。

A 20－40℃。

B 25－37℃。

C 35－40℃。

10．温度是影响微生物生长的重要因素，在条件下，微生物的代时最短。 A．最高生长温度

B、最低生长温度

C、最适生长温度

D、室温条件

11．嗜冷菌是指最适生长的细菌。

A．在无氧环境

B、在pH8或8以上

C、在冷的温度

D、只有病毒存在时

12．真菌和原生动物生活主要温度为。

Ａ接近100℃

Ｂ接近室温

Ｃ大约50~60℃Ｄ

5~10℃之间

13．出芽繁殖的过程发生。

A．主要在病毒中

B．在形成分支的细菌中

C．只在原生动物中

D．在酵母菌中

14．微生物在干旱环境中存活是因为。

A．形成芽孢

B、只代谢葡萄糖分子

C、没有细胞膜

D、没有染色体

15．空气中的氧对下列微生物有毒害作用的有：。

A．好氧型M

B、厌氧型M

C、兼性厌氧型M

D．微量好氧型M

16．根据对氧气的需求，大肠杆菌为。

A．专性好氧

B、专性厌氧

C、兼性厌氧

D、微好氧

17．微生物在有氧或无氧条件下均能生长，但以不同的产能方式获得能量，有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行发酵。这类微生物称为：。

A．好氧菌

B、厌氧菌

C、兼性厌氧菌

D、耐氧菌

18．微生物生长实际不利用氧，但氧的存在对它无毒害作用。这类微生物称为：。 A．好氧菌

B、厌氧菌

C、兼性厌氧菌

D、耐氧菌

19．有丝分裂过程发生在。

A．只在细菌中

B、在病毒和细胞中

C、在真核生物中

D、只在化学限定培养基中

20．生活在pH5～8，5范围的那些微生物称为。

A．嗜热微生物

B、嗜温微生物

C、嗜中性微生物

D、嗜二氧化碳的细菌

三．判别题：

1．分批培养时，细菌首先经历一个适应期，所以细胞数目并不增加，或增加很少。（）2．在微生物生长的滞留适应期，细胞快速分裂（）

3．微生物中不表现个体生长特性的是病毒（）

4．微生物细胞分裂之间所经历的间隔时间称为有丝分裂时间（）

5．对以生产菌体为目的的某些发酵生产来说，稳定期是产物的最佳收获期。( ) 6．指数期的微生物是用作代谢、生理等研究的良好材料，也是发酵工业中用作种子的最佳材料。( )

7．微生物生长的衰亡期，细胞死亡速率超过细胞分裂速率（）

8．细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。（）

9．.一般而言，对数生长期的细菌细胞最大。（）

10．当环境温度低于最低生长温度时，微生物就会死亡（）

11．嗜热性微生物极耐高温，但超过其最高生长温度时，也会死亡（）

12．最低生长温度是指微生物能生长的温度下限。最高生长温度是指微生物能生长的温度上限。（）

13．嗜盐微生物是那些能够生活在高糖环境中的微生物（）

14．兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物（）

15．称为嗜碱菌的那些细菌是能在pH7.0以上的环境中生长的细菌（）

16．生长需要氧的那些细菌是好氧菌（）

17．.在一密闭容器中接种需氧菌和厌氧菌，需氧菌首先生长。（）

18．酵母菌在厌氧环境下进行酒精发酵，产生酒精。但在生产初期需要培养大量酵母细胞，