高中有机化学糖类、氨基酸、蛋白质习题

一、选择题（每小题4分，共56分。每小题有1~2个正确答案）

1．葡萄糖作为单糖的基本根据是（）

A．它具有较小的分子量B．它不能水解成更简单的糖

C．它所含有的碳原子数很少D．它是一种结构简单的多羟基醛 2．跟葡萄糖具有不同最简式的是（）

A．甲醛B．乙酸C．甲酸甲酯D．丙烯酸 3．下列对葡萄糖叙述中错误的是（）

A 能被新制氢氧化铜悬浊液氧化

B 能发生水解反应放出热量

C 能发生酯化反应

D 是白色晶体，难溶于水

4．根据学过糖类的结构特点，推断下列物质中属于糖类的是（）

A．HC=0 B．C00H C．CHO D．CH

2

OH

CH

2 CH

2

CHOH CHOH

CHO COOH CH-OH CH

2

OH

CH

2

OH

5．在下列反应中，葡萄糖被还原的是（）

A 发生银镜反应

B 与氢气发生加成反应，生成己六醇

C 在体内转变成CO

2和H

2

O D 与乙酸反应生成五乙酸葡萄糖酯

6．可以把乙醇、乙醛、乙酸、丙三醇和葡萄糖五种溶液区别开来的一种试剂是（）

A．银氨溶液B．新制Cu（OH）

2

悬浊液

C．溴水D．酸性KMnO

4

溶液

7．医院里检验糖尿病患者的方法是在病人尿液中加入某种试剂后加热，观察其现象，则加入的试剂是（）

A．银氨溶液B．新制Cu（OH）

2

悬浊液

C．酸性KMnO

4

溶液D．溴水

8．有四种物质①CH

2=CHCH

2

OH ②CH

3

CH

2

COOH ③CH

2

=CHCOOH ④葡萄糖，其中既能发生酯化反

应，又能发生加成反应，还能和新制Cu（OH）

2

反应是（）

A．①②B．③④C．①③④D．①②③

9．下列各组混合物，不论三者以什么比例混合，只要总质量一定，完全燃烧时生成CO

2

的质量也一定的是（）

A．乙炔、苯、丙炔B．乙醇、甲酸、乙酸

C．甲醛、乙酸、葡萄糖D．丙烯、乙烯、2-戌烯 10．下列实验事实能用同一原理解释的是（）

A．SO

2、Cl

2

均能使品红溶液褪色

B．NH

4

Cl晶体、固态碘受热时均能变成气体

C．福尔马林、葡萄糖与新制Cu（OH）

2

共热均有红色沉淀生成D．苯酚、乙烯均能使溴水褪色

11．下列各物质中，不能发生银镜反应的是（）

A．葡萄糖B．麦芽糖C．甲酸钠D．蔗糖 12．下列实验中，能达到目的是（）

A 用双氧水（H

2O

2

）制取少量O

2

B 用FeS与HNO

3

反应制H

2

S气体

C 用水玻璃和NH

4

Cl溶液制硅酸 D 用淀粉水解制蔗糖

13．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往得到银镜，产生这一现象的原因是（）A．蔗糖本身有还原性B．蔗糖被还原

C．做本实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中，蔗糖部分水解

14．某学生做麦芽糖的还原性实验，将4mL0.5mol/L的CuSO

4

溶液和4mL0.5mol/L的NaOH溶液混合，然后滴入1.0mL的10%麦芽糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成，这是因为（）A．麦芽糖溶液无还原性B．加热时间不够

C．CuSO

4

溶液的量不够D．NaOH溶液的量不够

二、填空题（21分）

15．1mol葡萄糖还原成六元醇，需要氢气 mol，其化学方程式为

，如与醋酸发生酯化反应，需醋酸 mol，若完全氧化成二氧化碳，需氧气 L（标准状况）

16．葡萄糖在人体组织里进行氧化反应，供给人们所需要的能量，9g葡萄糖可产生140.2KJ热量，则一般每个成年人每天需消耗8368KJ热量，如果这完全由葡萄糖氧化来提供的话，至少需葡萄糖 kg。

17．写出三种符合通式（CH

2O）

n

，且能被新制Cu(OH)

2

氧化的有机物的结构简式。

18．某白色晶体的分子量是150，氢、氧原子个数比为2∶1，氢原子数比碳原子数多5个，该物质能发生银镜反应，且1mol该物质能和4mol乙酸发生酯化反应，试通过计算写出该物质的分子式和结构简式。

三、计算题（23分）

这一有机物时，需耗用O

2

0.9mol，求此有机物的分子式和可能的结构简式。

20．某白色易溶于水的糖膏，经分析：（1）分子中氢、氧原子数之比为2∶1，且氢原子数比碳原子数多10个；（2）该物质的分子量为342；（3）在它的水溶液中加入新制的氢氧化铜，加热后有红色沉淀析出，试确定这种糖膏的分子式和名称。

【参考答案】

一、1．B 2．D 3．BD 4．C 5．B 6．B 7．B 8.B

9．CD 10．C 11．D 12．AC 13．D 14．D

15．1；CH

2—（CH）

4

—CHO+H

2−→

−Ni CH2—（CH）4—CH2；5；134.4；

OH OH OH OH OH 16．0.537

17.HCHO HCOOCH

3 CH

2

—(CH)

4

—CHO

OH OH

18．C

5H

10

O

5

CH

2

—(CH)

3

—CHO O

OH OH ||

19．C

6H

12

O

6

CH

2

—(CH)

4

—CHO CH

2

—(CH)

3

—C—CH

2

OH OH OH OH OH

20．C

12H

22

O

11

麦芽糖

氨基酸蛋白质

1.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是( )

A.滴加浓硝酸

B.滴加浓硫酸

C.滴加酒精

D.火焰上灼烧

2.不能使蛋白质变性的物质是( )

⑴浓硝酸⑵福尔马林⑶硝酸银⑷硫酸铵⑸硫酸铜⑹苯酚⑺乙醇

A.⑴⑵

B.⑶⑷

C.⑷ C.⑸⑹

D.⑷⑺

3.脑白金中主要成分的结构简式为：下列对脑白金主要成分的推断错误的是( )

A、其分子式是C

13H

16

N

2

O

2

；B、它能水解得到乙酸；

C、该物质是苯的同系物；

D、该物质属于蛋白质

4.列有关蛋白质的叙述正确的是( )

A．通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水B．蛋白质溶液不能发生丁达尔现象

C．蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜D．天然蛋白质水解的最后产物都是α一氨基酸5.下列实验采用的方法，错误的是( )