大宗饲料原料品质镜检

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大宗饲料原料品质_镜检

若质地粗糙、易结块，粉状颗粒较细且多成团，触摸易粉碎，不见或少见肌肉束，此鱼粉则须作进一步的鉴定。
手感：轻、重
Hale Waihona Puke 样品制备脱脂鱼粉粗脂肪含量高，大部分在１０％—１４％，脂肪溢于样品表面，往往粘上许多细粉，使观察产生困难。脱去脂肪，易于显微镜观察。
快速脱脂法：丙酮、石油醚、乙醚
鱼粉的显微镜检
生物显微镜检
检查时先用低倍镜头，后用高倍镜头。用从左上开始，顺序检查。
饲料样品一般经过加工，不如观察一般生物标本那样清晰。镜下看到饲料样品背景，总有些模糊，形象总有些残缺。镜检者应仔细鉴别，抓住各种样品的基本特征。要留意观察样品中不易被破坏的部分。
对显微镜下难以鉴别的某些无定形颗粒，可在镜下挑出来，按外观色泽提供的线索进行有关化学定性。
对样品中应存在或不应存在的物质应分别记录。若第一遍检查未发现按样品标示应存在物质时应重检一遍。
立体显微镜检
用立体显微镜检查时要注意衬板选择。一般检查深色颗粒时用浅色板，检查浅色颗粒时用深色板，以增加对比度，便于观察。观察一个样品若用浅色板衬底看一遍，再将衬板翻面，用深色板衬底看一遍，往往能收到较好效果。
有两种鉴定方法，一种是最常用的即使用立体显微镜（7—40倍），通过观察样品外部特征进行鉴别；另一种则依据观察样品的组织结构和细胞形态来进行鉴别，该法需使用生物显微镜（50—500倍）。
两种方法结合运用效果更佳。
饲料显微镜检要求
必须搜集到各种纯的饲料样品，掺杂物样品。要表明品种、产地、加工方法等。要妥善保存，并注意更新。
鱼粉的显微镜检查
✓ 显微镜检查是检查鱼粉是否掺假的最佳方法
检前处理
样品制备

饲料原料的掺假与伪劣识别

铺工曹唇徊狡戊长咆效祸嚏烙惕胚阅囤障陀译闲渤招厂焉雏跳蛰臀纫粤馅饲料原料的掺假与伪劣识别饲料原料的掺假与伪劣识别
3.NPN的鉴别(1)---尿素
试剂: 1.生黄豆粉。将大豆磨成粉末（注意；切勿加热升温) 2.酚红：１g/L。称取酚红（苯酚红）0.1g溶于100ml乙醇中。步骤：取约0.5-2g样品，于50ml比色管内，再加约0.1-0.2g生黄豆粉，3－5滴酚红，40ml水，塞好塞子，摇动30秒，静止，如溶液变成红色，则样品中掺入尿素
饲料原料的掺假与伪劣识别
轮冻韩圃诀咋仪暖又驯箱夕焚敬糖紧嘘譬沃采汹壶了盐督轨热哥溪拜瘟漾饲料原料的掺假与伪劣识别饲料原料的掺假与伪劣识别
前言
饲料是典型的原料依赖性产品，原料决定着产品的质量和成本，现有的饲料原料就有12类、近200多种，掌控其质量绝非易事。根据实际体会介绍当前饲料原料的搀假的特点、发展趋势和识假方略，然后分类讲述一些近年来市场上掺假、造假最多的饲料原料的识别实例，希望起到警示作用，并能提高饲料企业的检测水平。
2.伪劣玉米蛋白粉的识别方法
(1) 检查氨基酸组成的变化真玉米蛋白粉的氨基酸总和与粗蛋白基本一致(±5%之内),并且各氨基酸比例与数据库中的值相近，掺假后其总和与组成的比例均发生很大变化，可以凭此点判断是否掺假，但需要指出的是目前有部分产品掺NPN很少一点，大约提高粗蛋白(CP)值3—5个百分点，来获取更多的利润或达到合同要求，对这样的产品仅凭氨基酸总量与比例变化很难发现掺假，只有通过镜检和特效的定性检测才能发现。
挽力群芒捏僧悬撵更柞别炎皿破狄毡齿祭辊工辈混缚森侩塔幢旷烛其泰狱饲料原料的掺假与伪劣识别饲料原料的掺假与伪劣识别
二 .饲料原料掺假识别的基本方略1
一般饲料原料掺假识别可按如下步骤进行： 1、发现疑点： a 外观性状有明显差异（形状、大小、颜色、气味、手感、溶解度等）。 b 正常检测出现异常现象（滴定终点不清、定量结果过高或过低…） c 镜检出现可疑物 d 红外或紫外光谱扫描与标准物有明显差异

饲料原料验收标准

饲料原料验收标准饲料原料是动物饲养过程中必不可少的一部分，它直接关系到动物的生长发育和健康状况。

因此，对饲料原料的验收标准显得尤为重要。

本文将从原料外观、质量指标、卫生指标、标签标识等方面，详细介绍饲料原料验收的标准和要求。

首先，对于饲料原料的外观，我们需要注意原料的颜色、形状、气味等情况。

正常的饲料原料应该颜色均匀，无异物，无明显变质迹象，气味清新。

若发现有异物、霉变、异味等情况，应立即予以淘汰。

其次，对于饲料原料的质量指标，我们需要关注原料的含水量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等指标。

这些指标直接关系到饲料的营养价值和适口性。

因此，在验收过程中，需要对原料的质量指标进行严格检测，确保符合国家标准和企业要求。

再者，卫生指标也是饲料原料验收的重要内容之一。

我们需要对原料进行微生物检测、重金属残留检测等。

原料中微生物超标或者重金属残留超标都会对动物的健康造成严重影响，因此在验收过程中，必须确保原料符合卫生标准。

最后，标签标识也是饲料原料验收中需要重点关注的内容。

在验收过程中，需要对原料的生产日期、产地、生产厂家等信息进行核对，确保原料的来源可追溯，同时也要对原料的包装完整性进行检查，避免因包装破损而影响原料的质量。

总之，饲料原料的验收标准是保障动物饲养质量和安全的重要环节。

只有严格按照标准要求进行验收，才能保证饲料原料的质量稳定和可靠，从而为动物的生长健康提供坚实的保障。

希望各位饲料生产企业和饲养户能够重视饲料原料的验收工作，确保生产出高质量、安全的饲料，为动物的健康成长贡献自己的一份力量。

饲料原料质量鉴定方法

720
脱壳大豆
642
羽毛粉
546
玉米粉
544~576
大豆皮粉
320
奶粉
320
玉米芯粉
400
溶剂浸提大 561~609
干燥乳清粉 561~737
豆粕 44%
带芯玉米粉 578
溶剂浸提大 657~673
乳糖
730
豆粕 50%
玉米麸质粉 482
棉籽粕
593~641
骨粉
801~961
干燥玉米酒 400~416
304~384 546 707~734 546 809~822 801~104 320~336
470
320~390
椰子粕
433
椰子饼
368
苜蓿叶粉
232
脱水苜蓿粉， 288~352
17%
苜蓿茎粉
192
苜蓿颗粒料， 657~689
17%
石灰石粉
68
亚麻仁饼
721~801
亚麻仁粕（浸 400~528
提）
镜检人员必须具备一定的动植物组织细胞学知识，经常搜集各种饲料原料、搀杂物样品，并准备一本常用饲料显微图谱，对照图谱利用显微镜反复观察练习。只有在牢固地掌握了各种原料、搀杂物等的外观形态和细胞特征的基础上，才能较好地完成镜检工作。 (三)化学鉴定
1.定性分析在饲料中加入适当的化学物质，根据所发生的颜色反应，或是否有气体、沉淀产生来判断其主要成分是什么，是否混有异物。特别是淀粉和木质素能根据颜色反应清楚地检查出来。 (1)淀粉。利用碘-碘化钾遇淀粉变蓝这一反应机理，可鉴定鱼粉等动物性饲料中是否混有淀粉质物质。方法为:取试样 1~2g 于小烧杯中，加入 10ml 水加热 2~3min 浸取淀粉，冷却后滴入 1~2 滴碘-碘化钾溶液(取碘化钾 6g 溶于 100ml 水中，再加入碘 2g)观察颜色变化，如果溶液颜色立即变蓝或蓝黑，则表明试样中有淀粉质物质存在。 (2)木质素。利用间苯三酚与木质素在强酸条件下，可产生红色的化合物。根据这一特征可检测出饲料中是否混有锯末、花生皮粉末、稻壳粉末等。方法为:取试样少许用间苯三鹏液(将间苯三酚 2g 溶于 100ml90%乙醇中)浸湿，放置约 5min 后，滴加浓盐酸 1~2 滴，观察颜色，如果试样呈深红色，则表明试样中含有木质素。 (3)碳酸盐的检出。把少量试样放入稀盐酸(HCl:H2O=1:1)中，如果有气泡产生(CO2)，则说明有碳酸盐的存在。这种方法可用来鉴别饲料中是否混有石粉、贝壳粉等。 (4)食盐的检出。试样中加入 5~6 倍的水，用力震荡摇匀，过滤后，向滤液中加入稀硝酸和硝酸银溶液各 1~2 滴，若有食盐，则将产生白色沉淀。此外，通过观察这种白色沉淀的多少，还可以推断食盐的含量。 (5)尿素的检出。检查鱼粉等饲料原料中是否掺入尿素，通常采用奈斯勒试剂法。尿素在碱性条件下，由于尿素酶的催化作用可生成氨态氮，而奈斯特试剂能与氨态氮物质产生黄褐色沉淀。方法为:取试样 1~2g 于试管中，加 10ml 水振摇 2min，静止 20min，取上清液 2ml 于蒸发皿中，加 1mol/L 氢氧化钠溶液 1ml 于水浴锅上蒸干。加适量水将残渣溶解，再加少许尿素酶或生豆粉，静置 2~3min 后，加 2 滴奈斯勒试剂(取碘化汞 23g 和碘化钾 1.6g 溶于 100ml 的 6mol/L 氢氧化钠溶液中)，如果试样有黄褐色沉淀产生则表明有尿素存在。 (6)揉革粉的检出。通过检出铬来检查鱼粉等饲料原料中是否混有揉革粉。该法原理是:用铬揉制的皮革中均含有铬，通过灰化有一部分转变为 6 价铬，在强酸条件下，6 价铬可与二苯基卡巴腺反应生成铬-二硫代卡巴腺的紫红色水溶性化合物。该反应很灵敏，适用于微量铬的检出。方法为:取试样 1~3g 于坩埚中，置电炉上炭化至烟除尽，于 550~600℃茂福炉内灰化 30min，冷却后加入 2mol/L 硫酸溶液 10ml 搅拌，滴加数滴二苯基卡巴腺溶液(取 0.2g 二苯基卡巴腺溶于 100ml90%乙醇中)观察颜色变化，如颜色呈紫红色则表明试样中掺有揉革粉。 2.定量分析用定量分析法来检测饲料原料的化学成分，根据其成分含量与标准作比较来评价其质量，看是否有异物存在，并给饲料配合提供可靠数据。通常需检测的成分是水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、粗灰粉、无氮浸出物、钙、磷等常规成分。除常规成分外，对一些原料还有根据其特殊性质进行相应的检测。如对大豆及其制品，还必须测定尿素酶的活性以判断其所含抗营养物质(抗胰蛋白酶)的破坏程度。对鱼粉尤其是国产鱼粉还应检测盐分含量和矿分含量。在适用菜籽饼、棉籽饼、胡麻饼粕、花生饼粕、木薯粉等作饲料原料时，则必须检测其中相应的毒害物质，如异硫氰酸酯、游离棉酚、氰化物、黄曲霉毒素 B1、亚硝酸盐等含量。上述化学成分检测方法可参照有关国家标准进行。 (四)微生物学鉴定当饲料原料贮藏不当或时间过长，会导致各种细菌或霉菌繁殖，饲料的品质也随之降低。为保证饲料原料的质量，就必须进行微生物学检查，利用培养基培养后以肉眼或显微镜观察，可确定微生物的种类和个数。饲料中繁殖的微生物，有的是在各种饲料中均能繁殖，也有的只在某些特殊饲料中繁殖。根据检查结果，判断饲料的质量优劣，对污染严重的严禁用作饲料。我国饲料卫生标准中明确规定，在饲料中不得检出沙门氏杆菌;在玉米、米糠、小麦茨等原料中的霉菌每克应少于 4 万个，在棉籽饼等原料中少于 5 万个;每克鱼粉中的细菌应低于 200 万个。关于上述沙门氏菌、霉菌及细菌的检测方法可参照相应的国家标准执行。

饲料原料验质标准

饲料原料管理标准饲料原料验质标准目的：给进场的饲料原料评级，确定质量及价格；评级、定价对不达标饲料原料及错误饲料进行追溯；建立可追溯制度饲料原料验质标准流程：1、各种饲料原料进场，应通知畜牧技术员进行检斤、验质，方可入库；2、各种饲料原料现场评级以感官、干物质含量为主，并进行留样封存，定期送至公司检测中心，检测成分含量及有害物质和微生物含量；（具体检测内容，参考质量管理部各种饲料原料标准）3、畜牧技术员应对各种饲料原料进行干物质含量检测并保存记录数据；（干物质检测方法参考附件三：饲料原料干物质检测方法）4、评级应有质量评级记录单、留样记录单、入库记录单；（各种记录单样本参考附件四：评级记录单、留样记录单、入库记录单标准格式）5、发现不合格及有争议的饲料原料，应及时通知公司质量管理部、饲养部、采购部等职能部门；饲料原料评级标准（参照公司质量管理部下发的饲料标准）1、各种饲料应具有一定的新鲜度、具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅，无老鼠、昆虫损害，不含其它异物。

2、干草类感官评级主要考虑：含水量、收割期、颜色、气味、杂草含量、叶片含量、有无腐烂变质等；3、饲料中水分含量小于或等于公司相同品种标准的含量要求。

4、饲料中各种营养成分含量达到公司相应品种标准的含量要求。

5、饲料中有害物质及微生物允许量应符合公司标准的要求。

附件一：各种饲料原料的含水量标准及干草、青贮类评级标准各种饲料原料的含水量苜蓿草现场评级标准羊草现场评级标准玉米青贮原料苜蓿青贮原料的质量指标附件二：饲料原料的采样方法1、随机采取10个样品：（1）应确保饲料样品混合均匀，样品能够代表真实的饲料水平；（2）将采集样品充分混合；（3）在样品袋中存放300-400克；2、记录饲料的详细信息;包括：饲料名称、类型、供货商、采样日期、采样人；3、将“饲料样品信息单”放入饲料袋，并进行密封；4、饲料样品应存放四个月；附件三：饲料原料干物质检测方法1、饲料采样：详见“饲料原料采样方法”；2、原料准备：精料、青贮类将样品充分混合；干草类应粉碎；3、样品称重：使用天平，称取样品100克左右；4、样品干燥：（1）烘干箱设置105℃，将样品连同托盘放入烘干箱内，干燥12个小时，取出样品；（2）微波炉烘干：如果测定的是TMR日粮、青贮、鲜苜蓿草将样品称取100克，放入微波炉托盘内，高档烘干2-3分钟，取出小心翻动，调至中档烘干10分钟，其中每2分钟翻动一次；如果样品是干草类，将样品50-60克，选择中档烘干1-2分钟，取出小心翻动，调至抵挡烘干3-4分钟，其中每2分钟翻动一次；5、结果测定与记录：对样品进行称重，用干燥后重量/干燥前重量即为样品的干物质含量百分比，使用微波炉测量的干物质含量需减去两个百分点；附件四：记录表格质量评级记录单日期饲料名称供应商质量评级评级人职务情况说明取样记录单日期饲料名称类型供应商采样人职务饲料原料入库单表1 入库单（存根）第号主管会计保管员经手人。

大宗饲料原料品质镜检

大宗饲料原料品质镜检简介大宗饲料原料的品质对饲料生产和养殖业的发展至关重要。

品质镜检作为一种常见的检测手段，在饲料原料的采购和加工中起着关键的作用。

本文将介绍大宗饲料原料品质镜检的目的、方法和意义，帮助读者更好地理解和应用该技术。

目的大宗饲料原料品质镜检的主要目的是对饲料原料的外观、异物和影响品质的因素进行检测和评估，以保证饲料的安全、健康和高质量。

方法1. 饲料原料外观检测•外观检测主要包括颜色、形状、大小和表面质地等方面。

通过目视观察饲料原料的外观特征，判断是否存在异样情况，如霉变、污染和破损等。

2. 异物检测•异物检测是指对饲料原料中可能存在的金属、玻璃、石子、塑料片等异物进行检测和筛查。

常见的方法包括目视检查、手工拣选和专业设备检测。

3. 水分含量检测•饲料原料中的水分含量对产品的质量和稳定性影响很大。

常用的水分含量检测方法包括烘干法、红外线干燥法和电子秤法等。

4. 油脂含量检测•饲料原料中的油脂含量对饲料的能量含量和营养价值有重要影响。

常用的油脂含量检测方法包括乙醚浸提法、离心法和红外线法等。

5. 蛋白质含量检测•优质的饲料原料需要具备适当的蛋白质含量，以保证动物的生长和发育。

常用的蛋白质含量检测方法包括氮测定法、比色法和尿素法等。

6. 矿物质含量检测•饲料原料中的矿物质含量对动物的生长和免疫力起着重要作用。

常用的矿物质含量检测方法包括原子吸收光谱法、荧光光谱法和电感耦合等离子体发射光谱法等。

大宗饲料原料品质镜检的正确使用和应用对于保证饲料生产的质量和安全具有重要意义。

1.提高饲料品质：通过镜检，可以及时发现饲料原料中的污染物和异物，避免对动物的健康和生产性能造成不利影响，保证饲料的高质量。

2.保障动物健康：合格的饲料原料可以提供充足的营养和低风险的饲料，对动物的生长和健康具有重要作用。

3.提高生产效益：通过品质镜检，可以减少因饲料原料问题导致的动物生产损失，提高养殖效益和经济效益。

4.促进行业的可持续发展：合格的饲料材料能够减少对环境的污染和资源消耗，有利于饲料行业的可持续发展。

饲料原料鉴定和质量评定

3、粗纤维
☆ 酸碱处理
4、粗脂肪
☆ 索氏浸提法
5、粗灰分
☆ 灼烧法
6、钙
☆ 高锰酸钾滴定法 ☆ EDTA快速测定法
7、磷
☆ 比色法
8、微量元素
☆ 原子吸收分光光度法
五、饲料原料质量的微生物学鉴定
安全鉴定
沙门氏杆菌
微生物学鉴定霉菌
利用培养基培养后用肉眼或显微镜观察确定微生物的种类和数量
生物镜下可见鱼骨为半透明至不透明碎片，孔隙组织为深色，纺锤形，有波状细纹，从孔隙边缘向外延伸。
3.品质判断及注意事项
高温多湿和贮存不良时鱼粉易发霉，失去风味，降低品质，影响适口性，并有中毒的危险晒制品易产生蛆，干燥制品常有昆虫着生，卵、幼虫、蛾均有，造成失重，降低养分含量，昆虫排泄物也可引起毒害。鼠害除啃食损失及排泄物污染外，并会传播病菌。鱼粉含磷高，长期运输或贮藏，易升温发生自燃，呈烧焦状贮存不良时，鱼粉表面出现黄褐色油脂，味变涩，难消化，甚至有很强的油臭使畜禽拒食。加工不当或贮存不良时，蛋白质发生腐败，消化率会降低，并有氨臭产生，造成家畜拒食。
有烤鱼香味，稍带鱼油味，混入鱼溶浆者腥味较重，不应有酸败、氨臭等腐败味及过热之焦味
鱼粉内含有肌肉组织、鱼骨头及鱼鳞等
2.显微特征
体视镜下观察鱼粉为小颗粒状物，表面无光泽。鱼肉表面粗糙具有纤维结构，其肌纤维大多呈短断片状，易碎，卷曲，表面光滑无光泽，半透明。鱼骨坚硬，多为半透明至不透明碎片，鱼骨片呈琥珀色，空隙为深色；一些鱼骨有银色光。鱼骨碎片的大小、形状各异。鱼鳞为薄、平或卷曲片状物，近透明，外表面有同心环纹，有深色带及浅色带而形成一年轮。鱼皮是似晶体的凸透镜状物体，半透明，表面碎裂形成乳色的玻璃珠。

大宗原料镜检方法

1目的为了保证饲料原料应有的质量标准，不致使生产者和消费者在生产上、经济上蒙受损失。

镜检原则为量少为杂，量多摻假。

2适用范围适用于本公司收购的常用饲料原料。

3仪器与设备3.1表面皿3.2体视显微镜3.3乙醚4操作方法4.1菜籽粕的表观特征棕褐色；种皮表面可见网络状结构；4.2洗米糠的表观特征显浅黄色或褐色，由粉碎稻壳和米粒组成，稻壳特征，显鳄鱼皮状，米粒乳白色，有光泽，用镊子夹易碎。

4.3棉粕的表观特征显浅棕色，由棉壳、棉仁和棉皮，棉壳较厚，内表面有小凹陷，显弧形弯曲；断面有明显的数层结构；棉纤维柔软卷曲的细带，显微镜下清晰可见；棉仁上色腺体显红色小点。

4.4肉骨粉的表观特征大多由骨和少量皮肉组成，可见结地帝组织、骨、肉碎粉，有油腻感，其中夹杂的猪毛粗细均匀，基本不弯曲，其中还夹杂少量血粉。

骨显白色或乳黄色，镊子易夹碎，滴加盐酸会有气泡产生。

4.5鱼粉的表观特征国产鱼粉的表观特征：显深褐色，鱼肉纤维清晰可见，鱼骨、鱼眼均可见；全脂鱼粉中常见深色球状脂肪粒；存在少量虾壳进口鱼粉的表观特征：显深棕色或浅棕色，可见鱼肉、鱼眼、鱼骨，存在少量虾壳。

感官比较松散，气味鱼香。

4.6血粉的表观特征显黑色炭粒状，用镊子轻夹易碎，夹有少量猪毛。

4.7虾粉的表观特征显红褐色，可见虾壳、虾脚、虾眼，虾壳较薄、透明；虾壳外面较光滑，内面色浅、疏松呈泡沫状，表观特征明显。

4.8玉米蛋白粉的表观特征显浅黄色，有油腻感，色泽均匀4.9水解角蛋白的表观特征水解角蛋白包括水解羽毛粉、水解猪毛粉、水解牛角粉等，水解不足时，为碎玻璃状或松香状小块，半透明、杂色、易碎。

在生物显微镜下观察水解羽毛粉，羽毛显竹节状；水解猪毛粉，猪毛显管状，黑色内容物；水解牛角粉显透明薄片状。

4.10麸皮的表观特征多显浅黄色，薄，有轻微油腻感，似麦片状，皮显细小条纹。

4.11脲醛聚合物的表观特征白色，多掺杂时易于粉末包裹，用镊子夹破，可见被包裹中的白色物质。

大宗饲料原料品质镜检

氧雪腐镰刀菌烯醇等 –杂色曲霉毒素、烟曲霉毒素、展青霉毒素
玉米中玉米赤霉烯酮
0.07ppm 0.35ppm 0.7ppm
玉米中马毒素
0.33ppm 1.65ppm
3.3ppm
曲霉的分生孢子梗
• 青霉的分生孢子梗
玉米检验——热损伤粒
玉米检验——热损伤粒
玉米副产品—玉米蛋白粉
≤50 ≤78
＞78
品尝评分值（分） ≥70 ≥60
＜60
玉米脂肪酸值的测定
A.1 试样制备取混合均匀样品，用锤式旋风磨粉碎，要求粉碎细度能一次
性达95%以上过CQ16(相当于40目)筛，粉碎样品充分混合后（筛上、筛下的全部筛分范围样品）装入磨口瓶中备用。注 1:按GB 5507检验样品粉碎细度，使用其它类型粉碎机可以达到细度要求，粉碎样品也只能选用锤式旋风磨。注 2:粉碎样品时，应按照设备说明书要求，合理调解风门大小，并控制进样量，防止和减少出料管留存样品，为避免出料管堵塞，减少磨膛发热，引起样品中脂肪酸值的变化，每粉碎10个样品应将出料管拆下清理。 3:制备好的样品应尽快完成测定，如需较长时间存放，应存放在冰箱中，全部过程不得超过24h。
粗蛋白质（%） 55～65 粗脂肪（%） 1～5
粗纤维（%） 0.5～2.5 粗灰分（%） 1.8 水分（%） 13
叶黄素（mg/kg） 500～850
玉米储存品质技术要求
项目
色泽气味
脂肪酸值（mgKOH/100g）
宜存不宜存
正常正常
正常正常
陈化
明显发暗、变色有辛辣味、酒味、
哈味
A
B
玉米颜色对比
C
玉米毒素对比表如下：

饲料原料镜检-海大研究中心整理

海大技术品管培训资料系列
骨（30×）
海洋动物中的某些特殊骨骼呈现多孔、海绵状，有些较疏松。比脲醛聚合物、氧化铝结晶硬度更大。
含贝类、海草的鱼粉（20×）这种鱼粉的粗蛋白含量较低，灰分很高。广东海大集团畜牧水产研究中心技术部
海大技术品管培训资料系列
鱼粉中含氧化铝结晶
（40×）为使渔获看上去更新鲜，有时会撒入明矾。用含有明矾的原料加工鱼粉，经常可以看到白色易碎的氧化铝小球。
广东海大集团畜牧水产研究中心技术部
海大技术品管培训资料系列
镜检的步骤
3.镜下观察 •全面检查 • 逐步放大 • 抓住重点和关键 4.可疑物的定性确认 • 蛋白精-----变色酸 • 淀粉--------I2-KI变蓝 • 氨盐(尿素)----加碱PH变蓝(生黄豆)
广东海大集团畜牧水产研究中心技术部
海大技术品管培训资料系列
镜检的原则
1.找出剥去伪装的方法是关键 2.镜下看到的掺假物要用其它方来确认 3.抓主要问题，不要一叶障目 4.结合其它检测数据，综合下结论
广东海大集团畜牧水产研究中心技术部
海大技术品管培训资料系列
镜检的原则
1.找出剥去伪装的方法是关键 • 掺假掺伪必穿伪装 • 脱脂是剥去伪装的好方法之一 • 脱脂的方法有多种,注意选定 • 碱(KOH,NaOH)煮法取样品3克于烧杯中,加碱3克再加水150毫升,电炉煮沸3分钟,静止倒掉上清液,用水洗4遍,再用丙酮洗2-3 遍,80°烘干,此残渣用于查蛋白精和麸皮稻谷壳.
广东海大集团畜牧水产研究中心技术部
海大技术品管培训资料系列
镜检的原则
4.结合其它检测数据，综合下结论 •镜检看：鱼小，粉状，部分被氧化。则在组胺、盐基氮指标反映出来。 •镜检看：砂子、鱼骨头多，则在Ash反映出来。如Ash在12~14%，镜检可见鱼溶浆很多（粉状）。 •镜检看：有掺假物：NPN、羽毛粉、皮革粉， AA数据就会有异常

大宗饲料原料品质_镜检

鱼粉的显微镜检查
显微镜检查是检查鱼粉是否掺假的最佳方法
检前处理
样品制备
可疑物的பைடு நூலகம்认
显微镜观察镜检结论
镜检前处理
闻气味优质鱼粉气味纯正，有浓郁的烤鱼味，略有鱼腥味，
具有鱼粉正常的鱼腥气味，无异嗅；变质鱼粉常有怪味和臭味；有焦味则为储存不当引起自燃的烧焦鱼粉；有哈味则是由于鱼粉中的脂肪氧化的结果；有氨臭味则为鱼粉储存中的蛋白变性；既无香味又无臭味则有可能掺假。
鱼粉的显微镜检查结论
将显微镜检查和物理、化学分析、生物学检测的结果进行综合判断后给出结论
肉骨粉
豆粕
豆粕是大豆用溶剂提取油脂后得到的碎粉。大豆产品中所含豆皮很容易确认：上有针刺状小点，内表面色白至淡黄，呈多孔海绵状；大豆的种脐为较坚硬的斑块，长椭圆形。颜色从黑到棕，中间有裂纹，边缘一圈隆起。浸出粕一般为扁平小片，形不规则，豆仁表面无光泽，基本不透明。
78
肉骨粉 2.25 0.92 7.22 1.68 0.75 3.12 2.34 4.91 50—55
皮革粉 2.29 0.51 5.17 1.44 1.03 1.20 2.62 10.04
75
血粉 2.71 5.92 3.82 3.52 0.65 11.67 7.19 2.5 82.8
特征氨基酸含量分析
大宗饲料原料鱼粉、肉骨粉、豆粕显微镜检查
饲料显微镜检特点
饲料显微镜检是首要的质量控制技术。它能在比任何其他可以利用的分析工具更短的时间内判别原料或成品饲料的总的质量情况；它能应用于任何生产阶段，且设备比较简单。
饲料显微镜检原理
借助显微镜扩展人眼功能，依据各种饲料原料的色泽、硬度、组织形态、细胞形态及其不同的染色特性等，对样品的种类、品质进行鉴定。

大宗饲料原料品质_镜检剖析

饲料显微镜检中涉及到的仪器设备

1.立体显微镜：放大倍数约7—40倍，可变倍，并配有良好的光源。 2.生物显微镜：放大倍数约40—500倍，斜式接目镜，机械载物台，并配有良好的光源。 3.筛子：可套在一起的10.20.40.60.80目筛及底盘。 4.载玻片、盖玻片、镜头纸及二甲苯、滴瓶、培养皿、表面皿、剪刀、探针、镊子等。试剂：根据标准中的要求。

鱼粉的显微镜检查结论

将显微镜检查和物理、化学分析、生物学检测的结果进行综合判断后给出结论
肉骨粉
豆粕
豆粕是大豆用溶剂提取油脂后得到的碎粉。大豆产品中所含豆皮很容易确认：上有针刺状小点，内表面色白至淡黄，呈多孔海绵状；大豆的种脐为较坚硬的斑块，长椭圆形。颜色从黑到棕，中间有裂纹，边缘一圈隆起。浸出粕一般为扁平小片，形不规则，豆仁表面无光泽，基本不透明。
豆粕掺入棉籽粕的鉴别

取被检大豆粕于30～50倍显微镜下观察，如掺入棉籽饼可见样品中散布细短绒棉纤维，可见卷曲、半透明、有光泽、白色；混有少量深褐色或黑色的棉籽外壳碎片，壳厚且有韧性，在碎片断面有浅色和深褐色相交叠的色层。反之，没有掺入棉籽粕。

掺入沙土的鉴别

取被检的大豆粕5-10克于燃烧杯中，加入100毫升四氯化碳，搅拌后放置10-20分钟，大豆粕漂浮在四氧化碳表面，而沙尘沉入底部。将沉淀部分灰化了，以稀盐酸（1：3）煮沸，如有不容物即为沙土。依据粗灰分含量判定掺假情况；纯豆粕的灰分含量应小于或等于8%，掺入大量石粉类物质后，粗灰分类物质就会大大提高。粗灰分是饲料高温灼烧后剩余残渣，根据灼烧后的残渣的多少，可判断该豆粕有无掺假。
特征氨基酸含量分析

大宗饲料原料品质 镜检

大宗饲料原料品质_镜检

饲料原料的掺假与伪劣识别

饲料原料验收标准

饲料原料质量鉴定方法

饲料原料验质标准

大宗饲料原料品质镜检

饲料原料鉴定和质量评定

大宗原料镜检方法

大宗饲料原料品质镜检

饲料原料镜检-海大研究中心整理

大宗饲料原料品质_镜检

大宗饲料原料品质_镜检剖析

大宗饲料原料品质镜检