重金属污染监测培训及操作流程课件
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《重金属检查法》课件
通过技术创新和规模化生产，降低先进重金 属检测仪器和方法的使用成本。
发展快速检测技术
简化样品处理过程，缩短检测时间，实现重 金属的快速、现场检测。
提高自动化和智能化水平
利用人工智能、机器学习等技术，提高重金 属检测的自动化和智能化水平。
未来发展趋势与展望
技术融合发展
将多种技术如光谱学、电化学、生物 学等融合应用于重金属检测中，实现 更高效、准确的检测。
实践案例
某河流水中重金属含量超标，通过检测及时发现并采取措施，有效地 保护了水环境和周边居民的健康。
其他领域重金属检测
其他领域
除了食品、药品和环保领域，重金属检测还广泛应用于冶 金、电子、石油化工等领域，以确保产品的质量和安全。
检测方法
其他领域的重金属检测通常采用原子吸收光谱法、原子荧 光法、电感耦合等离子体质谱法等方法，这些方法适用于 不同领域的重金属检测需求。
进行检测，可以保障产品质量和安全，维护消费者权益。
02 重金属检查法的 方法与步骤
样品采集与处理
样品采集
根据检测目的和要求，选择具有 代表性的样品，确保采集过程中 不发生交叉污染。
样品处理
将采集的样品进行破碎、研磨、 混匀等处理，以便后续检测。
检测方法选择
01
根据待测重金属的种类和浓度范 围，选择合适的检测方法，如原 子吸收光谱法、原子荧光法、电 感耦合等离子体质谱法等。
检测方法
食品重金属检测通常采用原子吸收光 谱法、原子荧光法、电感耦合等离子 体质谱法等方法，这些方法具有较高 的灵敏度和准确性。
药品重金属检测
药品安全
药品中重金属超标会对患者的身 体健康造成严重危害，因此药品 重金属检测是保障药品安全的重
发展快速检测技术
简化样品处理过程，缩短检测时间，实现重 金属的快速、现场检测。
提高自动化和智能化水平
利用人工智能、机器学习等技术，提高重金 属检测的自动化和智能化水平。
未来发展趋势与展望
技术融合发展
将多种技术如光谱学、电化学、生物 学等融合应用于重金属检测中，实现 更高效、准确的检测。
实践案例
某河流水中重金属含量超标，通过检测及时发现并采取措施，有效地 保护了水环境和周边居民的健康。
其他领域重金属检测
其他领域
除了食品、药品和环保领域，重金属检测还广泛应用于冶 金、电子、石油化工等领域，以确保产品的质量和安全。
检测方法
其他领域的重金属检测通常采用原子吸收光谱法、原子荧 光法、电感耦合等离子体质谱法等方法，这些方法适用于 不同领域的重金属检测需求。
进行检测，可以保障产品质量和安全，维护消费者权益。
02 重金属检查法的 方法与步骤
样品采集与处理
样品采集
根据检测目的和要求，选择具有 代表性的样品，确保采集过程中 不发生交叉污染。
样品处理
将采集的样品进行破碎、研磨、 混匀等处理，以便后续检测。
检测方法选择
01
根据待测重金属的种类和浓度范 围，选择合适的检测方法，如原 子吸收光谱法、原子荧光法、电 感耦合等离子体质谱法等。
检测方法
食品重金属检测通常采用原子吸收光 谱法、原子荧光法、电感耦合等离子 体质谱法等方法，这些方法具有较高 的灵敏度和准确性。
药品重金属检测
药品安全
药品中重金属超标会对患者的身 体健康造成严重危害，因此药品 重金属检测是保障药品安全的重
《重金属检查法》PPT课件
中含10g~20g的Pb2+ 。
（3）酸度：金属离子与H2S呈色酸度 影响较大。pH3-3.5硫化铅沉淀较完 全，酸度增大呈色变浅，太大其至 不呈色。
（4）消除颜色干扰： A.外消色法：样品溶液有色时：向
标准管中滴加稀焦糖溶液（蔗糖用火 加热，掌握好加热程度），使与样品 管颜色一致，或向标准管中加pH指示 剂使其颜色一致。
③共价键结合的砷化物：先要有 机破坏，破坏方法有碱破坏法或 酸破坏法，ChP常采用前者。 ④锑的干扰：
Sb Sb H3 HgBr2 锑斑 （灰色），需改用白田道夫法。
（二）Ag-DDC法 二乙基二硫代氨 基甲酸银
对照法检查、含量测定 （ChP90,95,2000 采用，85未用）， （SilyerdithyldithioCarbamate Ag-DDC）,USP（24）
过程：第一步同古蔡氏法生成AsH3 第二步将生成的AsH3经导管
导入盛有Ag-DDC吡淀溶液中，与之 作用使Ag-DDC中银还原为红色胶态 银溶液，同法处理标准砷溶液后比 较（目视或于510nm处测定吸收 度）。
优点：①灵敏度高 0.5μg As/30ml;②重现性好，仪器测定； ③消除锑干扰
?????23rhgbbbhs33??????3332ashasohhclzn??3hddc6agddcas6agddcash33???红色二agddc法基甲酸银对照法检查含量测定chp90952000采用85未用silyerdithyldithiocarbamateagddcusp24二乙基二硫代氨34利用金属锌与酸作用产生新生态的氢与药物中的微量砷盐反应生成具有挥发性的砷化氢砷化氢与agddc溶液作用还原agddc为红色胶态银直接比色或于510nm波长处测定吸收度与标准进行比较
（3）酸度：金属离子与H2S呈色酸度 影响较大。pH3-3.5硫化铅沉淀较完 全，酸度增大呈色变浅，太大其至 不呈色。
（4）消除颜色干扰： A.外消色法：样品溶液有色时：向
标准管中滴加稀焦糖溶液（蔗糖用火 加热，掌握好加热程度），使与样品 管颜色一致，或向标准管中加pH指示 剂使其颜色一致。
③共价键结合的砷化物：先要有 机破坏，破坏方法有碱破坏法或 酸破坏法，ChP常采用前者。 ④锑的干扰：
Sb Sb H3 HgBr2 锑斑 （灰色），需改用白田道夫法。
（二）Ag-DDC法 二乙基二硫代氨 基甲酸银
对照法检查、含量测定 （ChP90,95,2000 采用，85未用）， （SilyerdithyldithioCarbamate Ag-DDC）,USP（24）
过程：第一步同古蔡氏法生成AsH3 第二步将生成的AsH3经导管
导入盛有Ag-DDC吡淀溶液中，与之 作用使Ag-DDC中银还原为红色胶态 银溶液，同法处理标准砷溶液后比 较（目视或于510nm处测定吸收 度）。
优点：①灵敏度高 0.5μg As/30ml;②重现性好，仪器测定； ③消除锑干扰
?????23rhgbbbhs33??????3332ashasohhclzn??3hddc6agddcas6agddcash33???红色二agddc法基甲酸银对照法检查含量测定chp90952000采用85未用silyerdithyldithiocarbamateagddcusp24二乙基二硫代氨34利用金属锌与酸作用产生新生态的氢与药物中的微量砷盐反应生成具有挥发性的砷化氢砷化氢与agddc溶液作用还原agddc为红色胶态银直接比色或于510nm波长处测定吸收度与标准进行比较
重金属检测方法ppt课件
表3 各种反应器的检测线性范围和检出限
生物传感器类别 线性范围/( μmol /L) 酶生物传感器 ( 葡萄糖氧化酶) 微生物传感器 Hg2+: 2.5 ～22.5 Cu2+: 0.16 ～1.6 检出限/( μmol /L) 5 2.5 1×10-4 测定对象 Hg2+ Cu2+ Cd2+
表1 传统的仪器分析方法功能及价格
分析方法 检出限/ （g/L） 精密度 AFS 10-9 高
AAS 火焰
10-7 高 否 否 七十多种 几到几十
ICP
石墨炉 ICP–AES ICP–MS
10-9 10-9 高 可以 可以 八十多种 几十到几百 10-10
电化学方 法 10-8 较高 可以 可以 几十种 几到十几
2.1 酶分析方法 2.2 免疫分析方法 2.3 生物传感器
2.新型方法
二、 具体应用
1.1原子吸收光谱法（AAS）
这种方法根据蒸气相中被测元素的基态原子 对其原子共振辐射的吸收强度来测定试样中被测元 素的含量。AAS具有检出限低，灵敏度高。火焰原 子吸收法的检出限可达到ppb级，石墨炉原子吸收 法的检出限可达到 μ g/L ，甚至更低。此外还有分 析精度好、分析速度快、应用范围广（可测定的元 素达 70 多个）、仪器较简单，操作方便等优点， 原子吸收光谱法的不足之处是多元素同时测定尚有 困难。
同时多元 可以 素分析 元素价态 可以 分析 分析金属 二十几种 数目 仪器价格 十几到几十 /万元
1.6 酶分析法
酶分析法的基本原理是重金属离子对于某些 酶的活性中心具有特别强的亲和力，与之结合后会 改变酶活性中心的结构与性质，引起酶活性下降， 从而使底物－酶系统产生一系列的变化，诸如使显 色剂的颜色、电导率、pH 值和吸光度等发生变化， 这些方法可以直接用肉眼加以辨别或者是通过电信 号、光信号被检测到，这样可以判断重金属的存在 或者测定其浓度。目前已经有多种酶用于重金属离 子的测定，如脲酶、磷酸酯酶、过氧化氢酶、葡萄 糖氧化酶等，最常用的是脲酶。
最新高老师环境监测 之土壤重金属分析【ppt】ppt课件
高云涛制作
29
王水的氧化能力却比浓硝酸要强得多呢？这是因为 在王水中存在如下反应： HNO3+3HCl====2H2O+Cl2+NOCl 因而在王水中含有硝酸、氯分子和氯化亚硝酰等一 系列强氧化剂，同时还有高浓度的氯离子。 王水可使金和铂等惰性金属失去电子而被氧化：
Au+Cl2+NOCl=AuCl3+NO↑ 3Pt+4Cl2+4NOCl= 3PtCl4+4NO↑ 同时高浓度的氯离子与其金属离子可形成稳定的 络离子，如[AuCl4]- 或[PtCl6]2-：
微波辐射加热：（1）对物体内部直接加热而达到瞬 时 加热和快速升温的效果；（2）选择性加热。
微波密封溶样技术优点：快速；高效；减少试 剂用 量；避免试样中某些挥发组分的损失分；可减少分析 工作者的劳动 强度；分析检出限低。
高云涛制作
18
微波炉加热分解法是以被分解的土样及酸的混 合液作为发热体，从内部进行加热使试样受到分 解的方法。目前报导的微波加热分解试样的方法， 有常压敞口分解和仅用厚壁聚四氟乙烯容器的密 闭式分解法，也有密闭加压分解法
2、评价 1）优点
（1）易提纯；（2）（除磷酸外）易除去； （3）对容器的腐蚀比熔融法小；（4）操作简便； 2）缺点 （1）对某些复杂物质（如某些矿物）分解能力差， 解决办法：增压分解法； （2）某些元素、应注意的问题 1）注意某些元素的挥发 2）水润湿试样 3）预焙烧（除硫及有机物） 4）减小试样粒度（有限-碎样越细，玷 污越严重） 5）提高分解温度（增压或加入盐类等试 剂）。
2土壤样品加工处理1土样的风干野外采集样品运到实验室运到实验室在塑料薄膜上或瓷盘内风干或瓷盘内风干达半干状态高云涛制作压碎除石块残根等杂物铺成薄层阴凉处风干2磨碎与过筛?进行物理分析时取风干样品100200g放在木板上用圆木棍辗碎经反复处理使土样全部通过2mm孔径的筛子作为土壤颗粒分析及物理性质测定?作化学分析时一般常根据所测组分及称样量决定样品细度样品细度?分析有机质全氮项目应取一部分已过2mm筛的土用玛瑙或有机玻璃研钵继续研细使其全部通过60号筛0
重金属检测知识培训
22
谢谢！
23
Ti
V
Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
I Xe
Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te Hf Ta W Re Os
Cs Ba Fr Ra
Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
13
11
原子荧光光谱的定义
原子荧光是原子蒸气受具有特征波长的光源照射后，其中一 些自由原子被激发跃迁到较高能态，然后去活化回到某一较低 能态（常常是基态）而发射出特征光谱的物理现象。
原子荧光光谱分析的基本原理
当激发辐射的波长与产生的荧光波长相同时，称为共振荧 光，它是原子荧光分析中最主要的分析线。另外还有直跃线荧 光、阶跃线荧光、敏化荧光、阶跃激发荧光等。各种元素都有 其特定的原子荧光光谱，根据原子荧光强度的高低可测得试样 中待测元素含量，这就是原子荧光光谱分析。当实验条件固定 时，原子荧光强度与能吸收辐射线的原子密度成正比。当原子 13 化效率固定时，便与试样浓度成正比。 12
二、仪器的结构
进样系统 气路系统
光源 原子化器 分光系统
检测器
数据处理
13
自动进样器 进样针调节
约30°，斜口朝外 长约0.8-1.0cm
斜口尽量与石 墨管内壁相切
进样针在石墨 管8/10等份处
14
在石墨炉原子吸收光谱分析中，将程序按时间分开。这些将待测元素和基体有效地分 开和获取原子化数据的必要过程，一并称之为升温程序（TP）。必须将用于各待测物 和基体的各种类型进行最佳化。
谢谢！
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Ti
V
Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
I Xe
Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te Hf Ta W Re Os
Cs Ba Fr Ra
Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Ce Pr Nd Pm Sm Eu Gd Tb Dy Ho Er Tm Yb Lu Pa U Np Pu Am Cm Bk Cf Es Fm Md No Lr
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原子荧光光谱的定义
原子荧光是原子蒸气受具有特征波长的光源照射后，其中一 些自由原子被激发跃迁到较高能态，然后去活化回到某一较低 能态（常常是基态）而发射出特征光谱的物理现象。
原子荧光光谱分析的基本原理
当激发辐射的波长与产生的荧光波长相同时，称为共振荧 光，它是原子荧光分析中最主要的分析线。另外还有直跃线荧 光、阶跃线荧光、敏化荧光、阶跃激发荧光等。各种元素都有 其特定的原子荧光光谱，根据原子荧光强度的高低可测得试样 中待测元素含量，这就是原子荧光光谱分析。当实验条件固定 时，原子荧光强度与能吸收辐射线的原子密度成正比。当原子 13 化效率固定时，便与试样浓度成正比。 12
二、仪器的结构
进样系统 气路系统
光源 原子化器 分光系统
检测器
数据处理
13
自动进样器 进样针调节
约30°，斜口朝外 长约0.8-1.0cm
斜口尽量与石 墨管内壁相切
进样针在石墨 管8/10等份处
14
在石墨炉原子吸收光谱分析中，将程序按时间分开。这些将待测元素和基体有效地分 开和获取原子化数据的必要过程，一并称之为升温程序（TP）。必须将用于各待测物 和基体的各种类型进行最佳化。
重金属污染PPT课件
17
土壤污染物的来源及危害
大气沉降物：大气中的二氧化硫、氮氧化物和颗 粒物，通过沉降和降水而降落到地面。20年来， 北欧的南部、北美的东北部等地区，雨水酸度增 大，引起土壤酸化，土壤盐基饱和度降低。大气 层核试验的散落物可造成土壤的放射性污染。放 射性散落物中，90Sr、137Cs的半衰期较长，易 被土壤吸附，滞留时间也较长。
氮、磷等化学肥料，凡未被植物吸收利用和 未被根层土壤吸附固定的养分，都在根层以下积 累，或转入地下水，成为潜在的环境污染物。土 壤侵蚀是使土壤污染范围扩大的一个重要原因。
16
土壤污染物的来源及危害
牲畜排泄物和生物残体：禽畜饲养场的厩肥和屠 宰场的废物，其性质近似人粪尿。利用这些废物 作肥料，如果不进行物理和生化处理，则其中的 寄生虫、病原菌和病毒等可引起土壤和水域污染， 并通过水和农作物危害人群健康。
物理自净作用：污染物渗滤、挥发、扩散等 化学和物理化学(physical chemistry)自净作用
土壤中污染物经过吸附、配位、沉淀、氧化还原等使其毒性 浓度降低的过程。粘粒和有机物是主要载体；酸碱反应和氧化还 原反应起重要作用。
生物化学净化作用(biochemical purification)
土壤镉污染来源：污水灌溉 磷肥等
24
镉是银白色有光泽的金属， 加热时表面形成棕色的氧化物 层。高温下镉与卤素反应激烈， 形成卤化镉。也可与硫直接化 合，生成硫化镉。镉可溶于酸， 严重，日本因镉中毒曾出 现“痛痛病”。
镉会对呼吸道产生刺激，长期 暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑 或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道 吸收，但可经呼吸被体内吸收，积 存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾 脏损害最为明显。还可导致骨质2疏5 松和软化。
镉污染致使大量农田荒废，原本收割稻子的季节， 如今只能见到牛羊在田间放养。
土壤污染物的来源及危害
大气沉降物：大气中的二氧化硫、氮氧化物和颗 粒物，通过沉降和降水而降落到地面。20年来， 北欧的南部、北美的东北部等地区，雨水酸度增 大，引起土壤酸化，土壤盐基饱和度降低。大气 层核试验的散落物可造成土壤的放射性污染。放 射性散落物中，90Sr、137Cs的半衰期较长，易 被土壤吸附，滞留时间也较长。
氮、磷等化学肥料，凡未被植物吸收利用和 未被根层土壤吸附固定的养分，都在根层以下积 累，或转入地下水，成为潜在的环境污染物。土 壤侵蚀是使土壤污染范围扩大的一个重要原因。
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土壤污染物的来源及危害
牲畜排泄物和生物残体：禽畜饲养场的厩肥和屠 宰场的废物，其性质近似人粪尿。利用这些废物 作肥料，如果不进行物理和生化处理，则其中的 寄生虫、病原菌和病毒等可引起土壤和水域污染， 并通过水和农作物危害人群健康。
物理自净作用：污染物渗滤、挥发、扩散等 化学和物理化学(physical chemistry)自净作用
土壤中污染物经过吸附、配位、沉淀、氧化还原等使其毒性 浓度降低的过程。粘粒和有机物是主要载体；酸碱反应和氧化还 原反应起重要作用。
生物化学净化作用(biochemical purification)
土壤镉污染来源：污水灌溉 磷肥等
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镉是银白色有光泽的金属， 加热时表面形成棕色的氧化物 层。高温下镉与卤素反应激烈， 形成卤化镉。也可与硫直接化 合，生成硫化镉。镉可溶于酸， 严重，日本因镉中毒曾出 现“痛痛病”。
镉会对呼吸道产生刺激，长期 暴露会造成嗅觉丧失症、牙龈黄斑 或渐成黄圈，镉化合物不易被肠道 吸收，但可经呼吸被体内吸收，积 存于肝或肾脏造成危害，尤以对肾 脏损害最为明显。还可导致骨质2疏5 松和软化。
镉污染致使大量农田荒废，原本收割稻子的季节， 如今只能见到牛羊在田间放养。
重金属污染及其防治措施PPT演示课件
重金属污染及其防治 措施
1
2
基本定义
重金属污染指由重金属或其化合物造成 的环境污染。主要由采矿、废气排放、 污水灌溉和使用重金属超标制品等人为 因素所致。因人类活动导致环境中的重 金属含量增加，超出正常范围，直接危 害人体健康，并导致环境质量恶化。
3
二、重金属的来源
4
1、工业来源 工业能源大都以煤、石油类为主，它们是环境中汞、 铅、镉、铬、砷等重金属污染的主要来源。
12
铅污染
铅污染是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于 各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、化妆品、染发 剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通 过皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性 效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、 老人、免疫低下人群。人体内正常的铅含量应该在0.1毫克/升， 如果含量超标，容易引起贫血，损害神经系统。而幼儿大脑受 铅的损害要比成人敏感得多，一旦血铅含量超标，应该采取积 极的排铅毒措施。儿童可服用排铅口服液或借助其他产品进行 排铅。
13
镉污染
镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，
引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、
冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电
池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑
菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨
中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能
失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压
4、突发事件来源
近年来突发性的重金属污染事件骤增，它会导致重金 属在短时间内高浓度地进入环境，从而产生严重的污染。 近年来，我国相继发生了贵州独山县、湖南辰溪县、广西 河池等多起砷污染事件，陕西凤翔儿童血铅超标、湖南浏 阳镉污染及山东临沂砷污染事件。这些重金属污染事件有 些是由于管理不当、交通事故等人为原因导致的，有些则 是环境长期受到污染、污染物含量超过环境容量而突然爆 发的结果。
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2
基本定义
重金属污染指由重金属或其化合物造成 的环境污染。主要由采矿、废气排放、 污水灌溉和使用重金属超标制品等人为 因素所致。因人类活动导致环境中的重 金属含量增加，超出正常范围，直接危 害人体健康，并导致环境质量恶化。
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二、重金属的来源
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1、工业来源 工业能源大都以煤、石油类为主，它们是环境中汞、 铅、镉、铬、砷等重金属污染的主要来源。
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铅污染
铅污染是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于 各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、化妆品、染发 剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通 过皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性 效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、 老人、免疫低下人群。人体内正常的铅含量应该在0.1毫克/升， 如果含量超标，容易引起贫血，损害神经系统。而幼儿大脑受 铅的损害要比成人敏感得多，一旦血铅含量超标，应该采取积 极的排铅毒措施。儿童可服用排铅口服液或借助其他产品进行 排铅。
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镉污染
镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，
引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、
冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电
池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑
菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨
中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能
失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压
4、突发事件来源
近年来突发性的重金属污染事件骤增，它会导致重金 属在短时间内高浓度地进入环境，从而产生严重的污染。 近年来，我国相继发生了贵州独山县、湖南辰溪县、广西 河池等多起砷污染事件，陕西凤翔儿童血铅超标、湖南浏 阳镉污染及山东临沂砷污染事件。这些重金属污染事件有 些是由于管理不当、交通事故等人为原因导致的，有些则 是环境长期受到污染、污染物含量超过环境容量而突然爆 发的结果。
重金属的危害及检测PPT课件
12
环境污染 凤翔血铅事件
13
陕西凤翔“儿童血铅超标事件”
凤翔县政府8月13日晚上公布的最新 检测结果显示，731名受检儿童中，615名 血铅超标，其中166名属中度、重度铅中毒， 需要住院进行排铅治疗。
14
汞
汞的用途比较广泛。体温表、血压计、温度表、 荧光灯、电池、补牙材料、化妆品等。汞是重金 属污染中毒性最大的元素。食入后直接沉入肝脏， 对大脑、神经、视力破坏极大。积累在体内的汞 会侵入神经中枢系统，破坏脑血管，表现为四肢 麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等。急性 汞中毒，会诱发肝炎和血尿。
自来水一般呈弱酸性，在管道中蓄积
了一夜，易与管道发生化学反应，管
道中的铅和水表中的铜 会进入到水中，
并成为豆浆的一部分。釉彩碗碟的彩
色花纹中含有铅，易沾染到食物上。
17
砷
俗称“砒霜” 。砷慢性中毒皮肤色素高 度沉着和皮肤高度角化、发生龟裂性溃疡 是砷中毒的另一个特点。急性砷中毒多见 于消化道摄入，主要表现为剧烈腹痛、腹 泻、恶心、呕吐。抢救不及时可造成死亡。
18
当我们吃了大量的海鲜，再吃含VC的 食品，就形成了砷。砷50%沉积在肝 脏，这个物质在肝里代谢不出去就可 以导致肝硬化。它能让我们的脏器变 异，它可以促长自由基的迅速生成当 砷在体内排不掉的时候，可导致帕金 森老年痴呆。
23
近几年，全民族都兴起了补钙热潮，可 是你发现补了很多的钙，却依然是骨质 疏松。大家都晓得钙不轻易被吸收，为 什么呢？在我们的身体中有一种酶，叫 锌的酶，也就是我们常说的补锌，补钙 时先补锌，钙就能吸收的好。原因就是 我们身体内的镉把锌的酶杀死，你给他 补再多的钙，喝再多的骨头汤，它没有 产生酶，酶和钙离子需要转换，没有酶， 钙离子就转换不了，就进不到骨头里， 这样就造成了骨质疏松。
环境污染 凤翔血铅事件
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陕西凤翔“儿童血铅超标事件”
凤翔县政府8月13日晚上公布的最新 检测结果显示，731名受检儿童中，615名 血铅超标，其中166名属中度、重度铅中毒， 需要住院进行排铅治疗。
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汞
汞的用途比较广泛。体温表、血压计、温度表、 荧光灯、电池、补牙材料、化妆品等。汞是重金 属污染中毒性最大的元素。食入后直接沉入肝脏， 对大脑、神经、视力破坏极大。积累在体内的汞 会侵入神经中枢系统，破坏脑血管，表现为四肢 麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等。急性 汞中毒，会诱发肝炎和血尿。
自来水一般呈弱酸性，在管道中蓄积
了一夜，易与管道发生化学反应，管
道中的铅和水表中的铜 会进入到水中，
并成为豆浆的一部分。釉彩碗碟的彩
色花纹中含有铅，易沾染到食物上。
17
砷
俗称“砒霜” 。砷慢性中毒皮肤色素高 度沉着和皮肤高度角化、发生龟裂性溃疡 是砷中毒的另一个特点。急性砷中毒多见 于消化道摄入，主要表现为剧烈腹痛、腹 泻、恶心、呕吐。抢救不及时可造成死亡。
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当我们吃了大量的海鲜，再吃含VC的 食品，就形成了砷。砷50%沉积在肝 脏，这个物质在肝里代谢不出去就可 以导致肝硬化。它能让我们的脏器变 异，它可以促长自由基的迅速生成当 砷在体内排不掉的时候，可导致帕金 森老年痴呆。
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近几年，全民族都兴起了补钙热潮，可 是你发现补了很多的钙，却依然是骨质 疏松。大家都晓得钙不轻易被吸收，为 什么呢？在我们的身体中有一种酶，叫 锌的酶，也就是我们常说的补锌，补钙 时先补锌，钙就能吸收的好。原因就是 我们身体内的镉把锌的酶杀死，你给他 补再多的钙，喝再多的骨头汤，它没有 产生酶，酶和钙离子需要转换，没有酶， 钙离子就转换不了，就进不到骨头里， 这样就造成了骨质疏松。
《食品安全快速检测技术》教学课件—05重金属污染的快速检测
• 结果评定
氯仿层由绿色变为紫红色，表示：铅有1µg左右； 若变红色， 表示：Pb≥2µg，
仍为绿色、淡绿色或无色，表示：铅阴性。
注意事项
• ①本法检测下限：0.5mg/kg 。规格50次/盒。本法用试剂 应选高纯度的，否则会影响结果。
• ②临时配置双硫腙氯仿液时，以每毫升氯仿含双硫腙1020µg为宜，溶液呈浅绿色，深绿色者再稀释。
1、水质检铅试剂盒：
• 适用范围
用于水中铅（主要为游离铅）含量的定性或半定量检测。
• 检测原理
样品经处理后其中铅与反应试剂显色，与标准色板比 色定量。
• 仪器与试剂
5mL注射器，吸附管（硬质塑料管），铅试剂管，巯 基棉，洗脱液(0.01mol盐酸)，比色板。
L/O/G/O
模块4 重金属污染快速检测技术
学习目标
了解常见 重金属的 毒性作用 ；
熟悉常见常 见重金属元 素的实验室 快速检测方 法；
掌握常见常 见重金属元 素的现场快 速检测方法 ；
重金属的概况：
重金属是指比重大于5.0g/cm3的金属元素 定义 ，包括钡、铬、锑、镉、铅、汞等约有45
• ③铅限量的国家卫生标准（mg/kg）： 全脂奶粉≤0.5；酱、酱油、醋等≤1；皮蛋≤3。
根据不同食品的卫生标准，样品测定液可按需调整用量。 在测定酱、酱油、醋时，测定取样量为2mL，
测定全脂奶粉取4g，测定皮蛋取0.7mL， 若反应呈色为无色或淡绿色、绿色时均为阴性。
二、钡盐速测试剂盒
• 注意事项
①本速测盒为现场快速检测方法，主要检测样品中离子铅的 含量，实际样品中离子铅和有机铅总量可能会比本检测结果 高。检测为阳性的样品需送实验室用标准方法加以确认。 ②检测过程中，依次加入指示剂B、C、D时，每加一种试剂 应摇匀后再加下一种。 ③测试用水要求：稀释用水建议采用蒸馏水或纯净水，不能 用自来水或矿泉水。 ④用过的离心管清洗干净后，可重复使用。 ⑤检测下限：0.2mg/kg。 ⑥置通风干燥室温环境中保存，保质期6个月。
重金属检测知识培训
17
3.1 原子吸收光谱仪的使用
火焰法 （1）打开乙炔及空气，乙炔气压为0.09-0.1MPa，空气气压为 0.45-0.5 MPa。 （2）打开计算机和仪器电源开关。 （3）打开操作软件，待仪器自检完毕，切换到火焰法，打开工作 界面。 （4）编辑方法，根据检测元素种类设定参数后保存方法。 （5）打开待测元素对应的空心阴极灯，调整光路，使其光路与火 焰在同一直线上，预热30min。 （6）连接安全连锁装置，以防止回火的危险。 （7）建立样品信息文件并保存到相应文件夹。 （8）建立结果保存文件。 （9）灯预热好后，点火，吸取超纯水冲洗10s左右后，先进标准 溶液，绘制标准曲线。 （10）吸取处理后试样上机测试。 （11）分析结束后，熄灭火焰，关闭乙炔气源，点击排气按钮排 空管路中残留乙炔。 （12）关闭灯，打印结果，退出软件。 （13）关闭空压机并排空，关闭仪器主机和计算机。
6
Th
原子吸收光谱法原则上可以测定所有元素，因为所有元素的 原子都可以被激发，且可以吸收辐射。 原子吸收光谱使用的波长范围取决于光源、分光系统和检测 器。在实际工作中，该范围通常是从最灵敏的铯的共振线852.1 nm，到砷测定最常用的分析线193.7nm 处。
原子荧光光谱可测定11种元素
砷As，锑Sb，铋Bi，汞Hg，硒Se，碲Te，锡Sn，锗Ge，铅Pb，锌Zn，镉Cd
3
重金属检测过程及知识点
试剂验收 试剂配制 量器 3Q验证 粉碎均质 试剂 材料 仪器 试样 制备 前处理 上机 标准品配制 标准品期间核查
易耗品：气体、 仪器原理 存放 消解方式 仪器使用：建立、调用、优化方法 数据处理 环境 故障处理
4
仪器结构
消解液选择 定量方法 仪器期间核查
维护
3.1 原子吸收光谱仪的使用
火焰法 （1）打开乙炔及空气，乙炔气压为0.09-0.1MPa，空气气压为 0.45-0.5 MPa。 （2）打开计算机和仪器电源开关。 （3）打开操作软件，待仪器自检完毕，切换到火焰法，打开工作 界面。 （4）编辑方法，根据检测元素种类设定参数后保存方法。 （5）打开待测元素对应的空心阴极灯，调整光路，使其光路与火 焰在同一直线上，预热30min。 （6）连接安全连锁装置，以防止回火的危险。 （7）建立样品信息文件并保存到相应文件夹。 （8）建立结果保存文件。 （9）灯预热好后，点火，吸取超纯水冲洗10s左右后，先进标准 溶液，绘制标准曲线。 （10）吸取处理后试样上机测试。 （11）分析结束后，熄灭火焰，关闭乙炔气源，点击排气按钮排 空管路中残留乙炔。 （12）关闭灯，打印结果，退出软件。 （13）关闭空压机并排空，关闭仪器主机和计算机。
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原子吸收光谱法原则上可以测定所有元素，因为所有元素的 原子都可以被激发，且可以吸收辐射。 原子吸收光谱使用的波长范围取决于光源、分光系统和检测 器。在实际工作中，该范围通常是从最灵敏的铯的共振线852.1 nm，到砷测定最常用的分析线193.7nm 处。
原子荧光光谱可测定11种元素
砷As，锑Sb，铋Bi，汞Hg，硒Se，碲Te，锡Sn，锗Ge，铅Pb，锌Zn，镉Cd
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重金属检测过程及知识点
试剂验收 试剂配制 量器 3Q验证 粉碎均质 试剂 材料 仪器 试样 制备 前处理 上机 标准品配制 标准品期间核查
易耗品：气体、 仪器原理 存放 消解方式 仪器使用：建立、调用、优化方法 数据处理 环境 故障处理
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仪器结构
消解液选择 定量方法 仪器期间核查
维护
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重金属污染监测---水体重金属污染治理
同轴电絮凝污水处理系统
同轴电絮凝是是由我司从加拿大引进的专利技术，我公司具有完全的知识产权。 它能有效地去除污水中的重金属、有机物、悬浮颗粒、油、油脂、细菌等杂质。在 同轴电凝聚反应器中，由计算机控制的发射极释放出离子和电子。当废水进入反应 室时，会发生电化学反应,从而产生聚沉淀。
“镉”污染案例
环境工程领域中的镉绝大多数淡水的含镉量低于1微克/升， 海水中镉的平均溶度为0.15微克/升。镉的主要污染源是电镀、 采矿、冶炼、染料、电池和化学工业等排放的废水。
重金属镉正通 过污染土壤侵入稻 米；学者抽样调查 显示中国多地市场 上约10％大米镉超 标；中国在多种重 金属污染的稻米之 前几不设防。
重金属污染防治的国际经验
国家地区
措施
日本 欧盟
1、分阶段制定一些法律法规和政策，规定了土壤中重金属含量限值。 2、从20世纪80年代开始，日本对土壤污染现状进行监测，从土壤污 染的程度、面积、类型等多角度分析土壤污染的原因，防治类似骨痛 病、水俣病等事件的再次发生。
3、日本为防治电子废弃物造成的镉、铅重金属污染，出台了一系列 法律、法规。
主要用于治理全国范围内的闲置不用或被抛弃的危险废物处理场，即 所谓的“棕色地块”，并对危险物品泄漏做出紧急响应。
2、对于电 子产品通过严格立法、经济补偿措施等手段尽量减少镉、 铅等重金属对于环境及人体的污染。
重金属污染监测---水体重金属污染监测
英国Wagtech Metalyser HM1000型重金属测定仪是一款能够测试大部分普 遍存在的有毒重金属的便携式测量仪器，测量可达PPb级别，操作简便，不需要 试剂同时前处理简单可以应用于现场。HM1000既适用于发展国家也适用于发展 中国家。与目前市场上的同类仪器相比，其优点为：测量准确、高度便携同时具 有成本优势。
Pb
铅
城市来源
重金属污染危害
大气
Pb
对大气环境的危害
铅
城市来源
垃圾、废旧电池、废弃电子产品不合理放置
城市来源
电子垃圾中含有多种重金属、靠近河岸堆放严重污染水源
废弃电池若不回收直接丢 弃将对水体产生严重污染
重金属污染危害
对人体健康的危害
中毒后果
重金属污染危害
对人体健康的危害
中毒后果
重金属对人体的危害
1953 年发生在日本水俣湾的一件悲惨 且声名狼藉的事件，突出了无机汞作为水体 污染物的危险性，该事件中工业化乙醛生产 的无机汞副产品直接排放入当地海湾，并被 海湾底部厌氧污泥中的微生物甲基化。1960 年，有机甲基汞最终在当地人食用的海产品 中检测出来。这次中毒侵袭了397 名村民， 致使68 人死亡、22 例严重的出生缺陷。汞 中毒有时仍然被称作水俣病。
➢ 重金属污染主要是指：由于采矿、冶炼、制 造产品、排放废水废气、处置固体废物、利用污 水进行灌溉和使用重金属制品的过程中，重金属 或者其化合物给自然环境或者人体带来的损害。
重金属来源
工业来源
农业来源
重金属来源
城市来源
工业来源
金属冶炼厂和化工厂废渣、废水
工业来源
工业来源
重金属污染危害
土壤
对土壤环境的危害
“高原明珠”变“毒湖” ——“阳宗海砷污染事件”
2008年6月以来，昆明阳宗海出现 了严重的砷污染。在污染事件发生约3个月 后，9月19日上午，云南省政府新闻办召集 省环保局、省卫生厅、昆明市、玉溪市等部 门和单位，召开新闻发布会，向社会公布了 这起“毒水湖”事件。阳宗海遭受严重污染 直接影响当地两万六千多名民众的饮水安全。 据介绍，相关部门已对阳宗海实施“三禁”： 禁止饮用阳宗海水；禁止在阳宗海游泳；禁 止捕捞阳宗海的水生产品。
重金属对人体的危害
• 铅对人体的危害
• 铅及其化合物都具有一定的毒性，进入机体后对神经、造血、消化、 肾脏、心血管和内分泌等多个系统产生危害。目前常见的铅中毒大多 属于轻度慢性铅中毒，主要病变是铅对体内金属离子和酶系统产生影 响，引起植物神经功能紊乱、贫血、免疫力低下等。铅作用于人体对 生殖系统产生直接的毒性作用，导致严重的不育、流产、早产和死胎 。若孕妇在怀孕期间不慎铅中毒，会造成流产、死胎或畸形儿的后果 。 铅中毒会对人体很多脏器产生影响，其表现包括恶心、呕吐、 食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安、失眠、嗜 睡、易激动、面色苍白、心悸、气短、腰痛、水肿、蛋白尿、血尿、 管型尿，严重者还可出现肾衰竭。铅作用于人体而对生殖系统产生直 接的毒性作用，导致严重的不育、流产、早产和死胎。
、郑州等20多个城市周边。
铬渣中含有致癌物铬酸钙和剧毒
物六价铬。这些铬渣堆大多没有防
雨、防渗措施，经过几十年的雨水
冲淋、渗透，正一天天地成为持久
损害地下水和农田的污染源
义马铬渣场附近大片的黄色物质十分醒目，这便是
铬渣遇水后产生的剧毒物质“六价铬”，图中远处为“铬渣 堡垒”的挡坝。
“砷”污染案例
砷污染是指由砷或其化合物所引起的环境污染。砷和含砷金属的开采、冶炼， 用砷或深化合物作原料的玻璃、颜料、原药、纸张的生产以及煤的燃烧等过程，都 可产生含砷废水、废气和废渣，对环境造成污染。大气含砷污染除岩石风化、火山 爆发等自然原因外，主要来自工业生产及含砷农药的使用、煤的燃烧。含砷废水、 农药及烟尘都会污染土壤。砷在土壤中累积病由此进入农作物组织中。砷和砷化物 一般可通过水、大气和食物等途径进入人体，造成危害。元素砷的毒性极低，砷化 物均有毒性，三价砷化合物比其他砷化合物毒性更强。
国家十二五期间重点监测的汞、镉、铅、铬、 砷，五种重金属污染物
“汞”污染案例
人类活动造成水体汞污染，主要来自氯碱、塑料、电池、电子等工业排放 的废水。据估计，1970～1979年全世界由于人类活动直接向水体排放汞的总量约 1．6万吨；排向大气的总汞量达10万吨左右；排入土壤总汞约为10万吨，而排向大 气和土壤的也将随着水循环回归入水体。
重金属对人体的危害
• 铬对人体的危害
• 铬（Cr）遍布于自然界，在水体和大气中均含有微量的铬。铬有多种 价态，其中仅三价铬与六价铬具有生物意义。 铬是人体必需的微 量元素，它与脂类代谢有密切联系，能增加人体内胆固醇的分解和排 泄，是机体内葡萄糖能量因子中的一个有效成分，能辅助胰岛素利用 葡萄糖。如食物不能提供足够的铬，人体会出现铬缺乏症，影响糖类 及脂类代谢。 若大量的铬污染环境，则危害人体健康。铬的价态 不同，人体吸收铬的效率也不一样，胃肠道对三价铬的吸收比六价铬 低，六价铬在胃肠道酸性条件下可还原为三价铬，大量摄入铬可以在 体内造成明显的蓄积。 铬中毒主要是指六价铬。由于侵入途径不 同，临床表现也不一样。饮用被含铬工业废水污染的水，可致腹部不 适及腹泻等中毒症状；铬为皮肤变态反应原，引起过敏性皮炎或湿疹 ，湿疹的特征多呈小块，钱币状，以亚急表现为主，呈红斑、浸润、 渗出、脱屑、病程长，久而不愈；由呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐 蚀作用，引起鼻炎、咽炎、支气管炎，严重时使鼻中隔糜烂，甚至穿 孔。 铬还是致癌因子。
“铅”污染案例
铅在地壳中的含量为0.16%，它很少以游离状态 存在于自然界。铅及其化合物的蒸气、烟和粉尘主要 鳍呼吸道侵人人体，这是职业性铅中毒的主要侵人途 径，也可经消化道吸收。铅中毒(1ead poisorting) 以无机铅中毒为多见，主要损害神经系统、消化系统、 造血系统和肾脏。
“铬”污染案例
重金属对人体的危害
• 砷对人体的危害
• 砷对人体健康的危害：砷中毒是一个以皮肤损害为主的全身性疾病， 它可以危害人的皮肤、呼吸、消化、泌尿、心血管、神经、造血等系 统，按其发病过程可分为急性和慢性中毒。急性砷中毒多为大量意外 地砷接触所致，主要损害胃肠道系统、呼吸系统、皮肤和神经系统。 表现症状为疲乏无力、呕吐、皮肤发黄、腹痛、头痛及神经痛，甚至 引起昏迷，严重者表现为神经异常、呼吸困难、心脏衰竭而死亡。慢 性砷中毒主要反映在皮肤、头发、指(趾)甲和神经系统方面，显示于 皮肤干燥、粗糙、头发脆而易脱落，掌及趾部分皮肤增厚，角质化， 在神经系统方面表现为多发性神经炎，如感觉迟钝，四肢端麻木，乃 至失知感，行动困难，运动失调等。
重金属对人体的危害
• 镉对人体的危害
• 通过镉及其化合物经食物、水和空气进入人体后产生的毒害作用。有 急性、慢性中毒之分。工业生产中吸入大量的氧化镉烟雾可发生急性 中毒。早期表现为咽痛、咳嗽、胸闷、气短、头晕、恶心、全身酸痛 、无力、发热等，严重时可出现中毒性肺水肿或化学性肺炎，中毒者 高度呼吸困难，咯大量泡沫血色痰，可因急性呼吸衰竭而危及生命。 用镀镉的器皿调制或存放酸性食物或饮料，食物和饮料中可含镉，误 食后可引起中毒。潜伏期短，通常经10～20分钟后，即可发生恶心、 呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重者可有眩晕、大汗、虚脱、四 肢麻木、抽搐。长期接触镉及其化合物可产生慢性中毒，引起肾脏损 害，主要表现为尿中含大量低分子量的蛋白，肾小球的滤过功能虽属 正常，但肾小管的回吸收功能却减低，尿镉排出增加。吸入氧化镉烟 雾所致的急性中毒，其治疗关键在于防止肺水肿。镉的主要来源是工 厂排放的含镉废水进入河床，灌溉稻田，被植株吸收并在稻米中积累 ，若长期食用含镉的大米，或饮用含镉的污水，容易造成“骨疼病” 。
• 汞对人体的危害
• 有关调查表明，当尿汞值超过0.05mg/1时即可引起汞中毒。汞中毒分 急性中毒和慢性中毒 1.急性汞中毒。由呼吸道或消化道进入体内大 量的金属汞或汞化物后，数小时至数日内可出现头晕、全身乏力、发 热、口腔炎以及恶心、腹痛、腹泻等症状。严重时可导致急性肺水肿 和急性肾衰（近曲小管坏死）。 2.漫性汞中毒。长期接触低浓度汞 及汞化物引起的职业性中毒为慢性汞中毒。它可以分为轻度中毒、中 度中毒和重度中毒。 （1）轻度汞中毒 a.神经衰弱症候群，如全 身乏力、头昏、头痛、睡眠障碍等。 b.轻度情绪改变，如急躁、易 怒、好哭等。 c.手指、舌、眼睑轻度震颤。 d.消化道功能紊乱， 患者有口腔炎，口中有金属味。 （2）中度汞中毒 a.精神性格有 明显改变。 b.记忆力显著降低，影响到工作和生活。 c.手、舌、 眼睑震颤明显，情绪紧张时震颤加剧。 （3）重度汞中毒 a.明显 的神经精神症状。 b.汞中毒性脑病，表现为四肢及全身粗大震颤、 共济失调、痴呆。