饲料学ppt课件
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饲料知识ppt课件
饲料安全标准
01
02
03
国家标准
遵循国家饲料安全标准， 确保饲料安全。
企业标准
制定企业内部的饲料安全 标准，提高产品质量。
认证标准
通过相关认证标准，如绿 色食品认证、有机食品认 证等，提升饲料安全水平 。
饲料安全问题与应对措施
饲料霉变
防止饲料受潮、霉变，采取干 燥、通风等措施。
添加剂问题
合理使用饲料添加剂，避免过 量或滥用。
疾病预防
合理的饲料可以增强养殖 动物的免疫力，减少疾病 的发生和传播，降低养殖 风险。
提高养殖效果的饲料选择与使用
选用优质饲料 合理搭配饲料 控制饲料投喂量 注意饲料卫生
选用营养全面、质量可靠的饲料，确保养殖动物获得足够的营 养。
根据养殖动物的不同生长阶段和生产需求，合理搭配粗饲料和 精饲料，以提高饲料的利用率和养殖效果。
粉碎的方式有多种，包括干法粉碎和湿法粉碎，根据不同的原料和加工需求选择合 适的粉碎方式。
粉碎粒度的大小对饲料的质量和动物的生产性能有重要影响，粉碎粒度过大会增加 动物的咀嚼和消化负担，过小则可能导致消化不良和腹泻。
饲料混合
混合是饲料加工中的重要环节， 通过混合可以确保饲料原料的均 匀分布，提高饲料的品质和稳定
药物残留
严格控制饲料中药物残留量， 防止超标。
重金属污染
监控饲料原料重金属含量，避 免重金属超标。
05
CATALOGUE
饲料应用与养殖效果
不同养殖动物的饲料需求
猪
猪的饲料需求根据生长阶段而异，从 哺乳期到育肥期，需要提供不同营养 成分的饲料，以满足其生长和生产需 要。
牛
牛的饲料需求主要包括粗饲料和精饲 料，粗饲料提供纤维和营养，精饲料 提供能量和蛋白质，以满足其生长、 繁殖和产奶的需要。
饲料学课件 _饲料配制技术
括不同种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等)的能量和各 种营养物质需要量或供给量的定额数值，经有关专家组集中审定后， 定期或不定期以专题报告性的文件由有关权威机关颁布发行。饲养标 准或营养需要的指标及其数值大都体现在一定形式的表格或所给出的 模式计算方法中。文件还同时列出大量参考文献，主要饲料营养价值 以及确定需要量的原则等的扼要论述，供使用者参考或指导使用。
天每头需要DE27MJ，CPg85g，钙11.4g，总磷9.5g，维生素A 2470IU。适 于反刍动物。
❖(二)按单位饲粮营养物质浓度表示，如粗蛋白13.6%，ME13MJ/kg。
该表示法分饲粮风干或全干基础两种。
❖(三)按单位能量中的营养物质含量表示，如6周龄以前的生长鸡
日粮，1MJ ME需要67gCP，蛋氨酸＋胱氨酸2.079。这种表示法有利于动 物平衡采食营养物质。
➢是营养专家根据自己的判断，对营养需要作出的修正，
以适应不同环境和管理条件。
8
四、FS, NR, A之间的相互关系
❖1.4 FS, NR, A之间的相互关系
➢国际上饲养标准的制订和应用已有100多年的历史。但饲
养标准这一概念始终处在一个不断改革与变化的过程中。 如 美 国 1942 年 把 饲 养 标 准 改 为 营 养 供 给 量 (nutrient allowances) ， 1953 年 又 改 成 营 养 需 要 (nutrient requirement)。改革变化的目的旨在使饲养标准更实用， 更符合动物生理与生产的客观规律。
5
一、饲养标准
❖1.1 饲养标准(feeding standard，FS) 是根据大量
饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定 动物所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种 系统的营养定额的规定称为饲养标准。简言之，特 定动物的系统的成套的营养定额就是饲养标准。
天每头需要DE27MJ，CPg85g，钙11.4g，总磷9.5g，维生素A 2470IU。适 于反刍动物。
❖(二)按单位饲粮营养物质浓度表示，如粗蛋白13.6%，ME13MJ/kg。
该表示法分饲粮风干或全干基础两种。
❖(三)按单位能量中的营养物质含量表示，如6周龄以前的生长鸡
日粮，1MJ ME需要67gCP，蛋氨酸＋胱氨酸2.079。这种表示法有利于动 物平衡采食营养物质。
➢是营养专家根据自己的判断，对营养需要作出的修正，
以适应不同环境和管理条件。
8
四、FS, NR, A之间的相互关系
❖1.4 FS, NR, A之间的相互关系
➢国际上饲养标准的制订和应用已有100多年的历史。但饲
养标准这一概念始终处在一个不断改革与变化的过程中。 如 美 国 1942 年 把 饲 养 标 准 改 为 营 养 供 给 量 (nutrient allowances) ， 1953 年 又 改 成 营 养 需 要 (nutrient requirement)。改革变化的目的旨在使饲养标准更实用， 更符合动物生理与生产的客观规律。
5
一、饲养标准
❖1.1 饲养标准(feeding standard，FS) 是根据大量
饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定 动物所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种 系统的营养定额的规定称为饲养标准。简言之，特 定动物的系统的成套的营养定额就是饲养标准。
饲料学课件 第9章 饲料与畜产品品质
一、饲料对蛋重的影响
亚油酸 能量
• 保证最大蛋重的水平为1.5%
• 控制蛋重的主要因素，对第一枚蛋重量的影响大于蛋白质 ， 提高开产前2-3周至产蛋高峰期的能量供给量，可提高蛋重。
粗脂肪
蛋白质 和氨基
酸
• 低于4 －6 ％，影响蛋重
• 对产蛋早期的蛋重影响较小，对以后的蛋重影响较大 – 饲粮蛋白质水平每增减1%，约可使蛋重增减1.2g。 – 对蛋重影响最大的的氨基酸是蛋氨酸。
第三节 饲料与乳品质
➢ 牛乳是由水分、乳蛋白质、乳脂 肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生 素、酶类、免疫体、色素及一些 其它微量成分构成的复杂的胶体 系。
➢ 正常的乳成分各成分有一定的变 动范围，其中变化最大的是乳脂 肪，其次是乳蛋白。
➢ 日粮中所含营养物质是影响牛奶 品质的一个重要因素。
第三节 饲料与奶品质
第一节 饲料与肉品质
饲粮氨基酸组成 不平衡
相适应
促进蛋白质沉积 +
抑制脂肪沉积
采食过多的饲 料和能量
导致脂肪沉积量增加
肉质优秀
肉质下降
第一节 饲料与肉品质
脂肪和能量水平
饲粮中的能量会影响畜禽胴体脂肪的沉积，给生长 肥育猪饲喂鱼油，可显著增加皮下脂肪和肌肉组织中多 不饱和脂肪酸的含量，但对猪的生长和胴体特性无显著 影响。
• 在猪饲粮中添加有
机硒能够显著降低
硒
猪肉滴汁损失，改
善肉的嫩度和总可
接受性。
第一节 饲料与肉品质
铜和铁
铜是广泛应用的生长促进剂。 ➢ 高铜使猪体脂变软，发生率高达80％。不饱 和脂肪酸含量和肌肉Cu含量增高，脂类氧化程 度增加，容易产生热异味(WOF)。 ➢ Cu是超氧化物歧化酪的辅助因子，对防止自 由基产生有重要作用．
亚油酸 能量
• 保证最大蛋重的水平为1.5%
• 控制蛋重的主要因素，对第一枚蛋重量的影响大于蛋白质 ， 提高开产前2-3周至产蛋高峰期的能量供给量，可提高蛋重。
粗脂肪
蛋白质 和氨基
酸
• 低于4 －6 ％，影响蛋重
• 对产蛋早期的蛋重影响较小，对以后的蛋重影响较大 – 饲粮蛋白质水平每增减1%，约可使蛋重增减1.2g。 – 对蛋重影响最大的的氨基酸是蛋氨酸。
第三节 饲料与乳品质
➢ 牛乳是由水分、乳蛋白质、乳脂 肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生 素、酶类、免疫体、色素及一些 其它微量成分构成的复杂的胶体 系。
➢ 正常的乳成分各成分有一定的变 动范围，其中变化最大的是乳脂 肪，其次是乳蛋白。
➢ 日粮中所含营养物质是影响牛奶 品质的一个重要因素。
第三节 饲料与奶品质
第一节 饲料与肉品质
饲粮氨基酸组成 不平衡
相适应
促进蛋白质沉积 +
抑制脂肪沉积
采食过多的饲 料和能量
导致脂肪沉积量增加
肉质优秀
肉质下降
第一节 饲料与肉品质
脂肪和能量水平
饲粮中的能量会影响畜禽胴体脂肪的沉积，给生长 肥育猪饲喂鱼油，可显著增加皮下脂肪和肌肉组织中多 不饱和脂肪酸的含量，但对猪的生长和胴体特性无显著 影响。
• 在猪饲粮中添加有
机硒能够显著降低
硒
猪肉滴汁损失，改
善肉的嫩度和总可
接受性。
第一节 饲料与肉品质
铜和铁
铜是广泛应用的生长促进剂。 ➢ 高铜使猪体脂变软，发生率高达80％。不饱 和脂肪酸含量和肌肉Cu含量增高，脂类氧化程 度增加，容易产生热异味(WOF)。 ➢ Cu是超氧化物歧化酪的辅助因子，对防止自 由基产生有重要作用．
饲料基础知识课件
详细描述
脂肪是动物体内储存能量的主要形式，当动物需要能量时，脂肪可以提供大量的 热量。此外，脂肪还可以维持动物的体温，保护内脏器官免受外界损伤。缺乏脂 肪会导致动物生长缓慢、繁殖性能降低和免疫力下降。
碳水化合物
总结词
碳水化合物是动物体内主要的能源物质之一，具有提供能量、参与代谢和维持正常体温等作用。
详细描述
碳水化合物是动物体内最主要的能源物质，当动物需要能量时，碳水化合物可以提供大量的热量。此外，碳水化 合物还参与动物的代谢过程，维持正常的体温和生理功能。缺乏碳水化合物会导致动物生长缓慢、繁殖性能降低 和免疫力下降。
维生素
总结词 详细描述
矿物质
总结词
详细描述
CATALOGUE
饲料安全
饲料添加剂
技术创新
饲料加工技术升级
饲料配方技术优化
通过不断优化饲料配方，提高饲料中 营养成分的均衡性和利用率，减少对 环境的污染和对动物的健康影响。
市场需求
养殖业发展推动市场需求
随着养殖业的不断发展，对饲料的需求 也不断增加，特别是规模化、集约化的 养殖企业，对高品质、高效率的饲料产 品需求更为迫切。
VS
饲料添加剂的定义
饲料添加剂的种类
饲料添加剂的使用原则
饲料卫生标准
饲料卫生标准的定义 饲料卫生标准的重要性 饲料卫生标准输的原则 饲料储存与运输的注意事项
CATALOGUE
饲料加工
饲料粉碎
粉碎目的
粉碎原理 粉碎粒度
饲料混合
01
混合目的
02 混合原理
03 混合均匀度
饲料基础知识课件
目录
• 饲料概述 • 饲料营养 • 饲料安全 • 饲料加工 • 饲料应用 • 饲料行业发展趋势
脂肪是动物体内储存能量的主要形式，当动物需要能量时，脂肪可以提供大量的 热量。此外，脂肪还可以维持动物的体温，保护内脏器官免受外界损伤。缺乏脂 肪会导致动物生长缓慢、繁殖性能降低和免疫力下降。
碳水化合物
总结词
碳水化合物是动物体内主要的能源物质之一，具有提供能量、参与代谢和维持正常体温等作用。
详细描述
碳水化合物是动物体内最主要的能源物质，当动物需要能量时，碳水化合物可以提供大量的热量。此外，碳水化 合物还参与动物的代谢过程，维持正常的体温和生理功能。缺乏碳水化合物会导致动物生长缓慢、繁殖性能降低 和免疫力下降。
维生素
总结词 详细描述
矿物质
总结词
详细描述
CATALOGUE
饲料安全
饲料添加剂
技术创新
饲料加工技术升级
饲料配方技术优化
通过不断优化饲料配方，提高饲料中 营养成分的均衡性和利用率，减少对 环境的污染和对动物的健康影响。
市场需求
养殖业发展推动市场需求
随着养殖业的不断发展，对饲料的需求 也不断增加，特别是规模化、集约化的 养殖企业，对高品质、高效率的饲料产 品需求更为迫切。
VS
饲料添加剂的定义
饲料添加剂的种类
饲料添加剂的使用原则
饲料卫生标准
饲料卫生标准的定义 饲料卫生标准的重要性 饲料卫生标准输的原则 饲料储存与运输的注意事项
CATALOGUE
饲料加工
饲料粉碎
粉碎目的
粉碎原理 粉碎粒度
饲料混合
01
混合目的
02 混合原理
03 混合均匀度
饲料基础知识课件
目录
• 饲料概述 • 饲料营养 • 饲料安全 • 饲料加工 • 饲料应用 • 饲料行业发展趋势
饲料学讲义 ppt课件
(一) 饲料及饲料添加剂资源短缺
蛋白质饲料的缺口较大。2001年我国鱼粉需求 量共120.17万t，其中国产鱼粉仅30万t，且质 量欠佳
2001年我国进口大豆1394万t，生产豆粕1200 万t，进口豆粕53.6万t，
维生素、氨基酸及药物添加剂严重依赖进口的 局面很难在短时期内迅速扭转。
2021/3/30
30
纤维素(cellulose)
是植物细胞壁的主要结构成分。秸秆饲料中含 量高，其量超过其它碳水化合物的总和。
化学结构是由多个β-1，4糖苷键连接的葡萄糖 聚合体，呈扁带状微纤维。
哺乳动物体内不含β-1，4糖苷键水解酶(纤维 素酶)，故无法直接利用，但消化道内共生的 细菌、真菌分泌的纤维素酶可分解纤维素供动 物利用。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
二、发展阶段
2021/3/30
2
精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
双糖在动物体消化道内需经相应酶作用分解成 单糖，才能被动物体吸收利用。
2021/3/30
饲料学课件ppt
-
第三节 未来世界饲料业发展趋势
配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点
-
第四节 饲料学的性质、任务 和内容
性质和任务 饲料学(feed science)是一门研究动
物营养、饲料生产、饲料加工、饲料配 合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保 护等的一门综合性学科。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
饲料学讲义
-
第一章 绪论
第一节 国外饲料业发展概况
一、萌芽阶段 （19世纪70年代以前，1864年，德国 Weende试验站的Henneberg与stohmann 2人创建了饲料 概略养分分析，在此基础上，1874年wolff首次提出 了以总消化养分为(TDN)为基础的饲养标准。 ）
二、发展阶段
-
1978年我国混配合饲料仅几十万t 1983年发展到800万t 2001年达到7807万t，其中配合饲料产量
6087万t，浓缩饲料1419万t，添加剂预 混料301万t，饲料工业产值1644亿元稳 居我国工业第15位，在世界配合饲料中 排行第2位。
-
2. 大力开发和利用牧草和秸秆饲料资源
紫花苜蓿发展面积已达133万hm2。 通过推广秸秆氨化、微贮等技术，改善了秸秆饲料的
营养价值、适口性和消化率，因而产生了良好的饲喂 效果 。
第三节 未来世界饲料业发展趋势
配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点
-
第四节 饲料学的性质、任务 和内容
性质和任务 饲料学(feed science)是一门研究动
物营养、饲料生产、饲料加工、饲料配 合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保 护等的一门综合性学科。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
饲料学讲义
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第一章 绪论
第一节 国外饲料业发展概况
一、萌芽阶段 （19世纪70年代以前，1864年，德国 Weende试验站的Henneberg与stohmann 2人创建了饲料 概略养分分析，在此基础上，1874年wolff首次提出 了以总消化养分为(TDN)为基础的饲养标准。 ）
二、发展阶段
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1978年我国混配合饲料仅几十万t 1983年发展到800万t 2001年达到7807万t，其中配合饲料产量
6087万t，浓缩饲料1419万t，添加剂预 混料301万t，饲料工业产值1644亿元稳 居我国工业第15位，在世界配合饲料中 排行第2位。
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2. 大力开发和利用牧草和秸秆饲料资源
紫花苜蓿发展面积已达133万hm2。 通过推广秸秆氨化、微贮等技术，改善了秸秆饲料的
营养价值、适口性和消化率，因而产生了良好的饲喂 效果 。
饲料学课件 第4章能量饲料
4、水产动物：效果优于玉米，略逊于小麦
第一节 谷物籽实
小麦
产量居世界第一，我国第二。大部分供食用，少量作饲用。
✓ 猪（DE）：12.64（玉米14.27）MJ/kg； ✓ 鸡（ME）：11.30 （玉米13.56）MJ/kg； ✓ 奶牛（NEL）：6.69 （玉米7.70）MJ/kg。
第一节 谷物籽实
3、饲喂价值 1.猪
✓ 仔猪：皮大麦不宜，裸大麦可取代部分玉米 ✓ 肥育猪:日增重与玉米相当
但饲料转化率不如玉米 胴体品质优于玉米 胴体脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多 用量：不超过25%为宜 用法：制粒优于粉料 ✓种猪：一般不适于用大麦，可能引起种猪的繁殖障碍、 流产等 （原因：部分大麦含麦角毒）
国家质量技术监督局 1999-11-01发布 2000-0401实施
质量指标（饲用玉米）
✓ CP、容重、不完善粒总量、 水分、杂质、色泽气味
第一节 谷物籽实
第一节 谷物籽实
• 正常玉米
籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无霉味、酸味和杀 虫剂残留
正常VS霉变
第一节 谷物籽实
高粱 世界四大粮食作物之一，产量居世界第三位，中 国居第五位
第一节 谷物籽实
✓ 碳水化合物
粗纤维：裸大麦 2.0% 皮大麦 4.8%，最高达5.9%
淀粉:主要
无氮浸出物 （67%以上） 其它糖
（约占10%）
戊聚糖 （ 6.25% ～ 6.93%DM ）
β-葡聚糖 （ 3.85% ～ 4.51%DM ）
第一节 谷物籽实
6）能值： • 裸大麦大于皮大麦，仅次于玉米； • 有效能较多
第一节 谷物籽实
2、营养特性
✓ 粗蛋白：平均Βιβλιοθήκη 2%，品质略高于玉米。国产裸大麦： 13%，最高达20.3%； 氨基酸：赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等高于玉米，赖 氨酸高达0.6%
第一节 谷物籽实
小麦
产量居世界第一，我国第二。大部分供食用，少量作饲用。
✓ 猪（DE）：12.64（玉米14.27）MJ/kg； ✓ 鸡（ME）：11.30 （玉米13.56）MJ/kg； ✓ 奶牛（NEL）：6.69 （玉米7.70）MJ/kg。
第一节 谷物籽实
3、饲喂价值 1.猪
✓ 仔猪：皮大麦不宜，裸大麦可取代部分玉米 ✓ 肥育猪:日增重与玉米相当
但饲料转化率不如玉米 胴体品质优于玉米 胴体脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多 用量：不超过25%为宜 用法：制粒优于粉料 ✓种猪：一般不适于用大麦，可能引起种猪的繁殖障碍、 流产等 （原因：部分大麦含麦角毒）
国家质量技术监督局 1999-11-01发布 2000-0401实施
质量指标（饲用玉米）
✓ CP、容重、不完善粒总量、 水分、杂质、色泽气味
第一节 谷物籽实
第一节 谷物籽实
• 正常玉米
籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无霉味、酸味和杀 虫剂残留
正常VS霉变
第一节 谷物籽实
高粱 世界四大粮食作物之一，产量居世界第三位，中 国居第五位
第一节 谷物籽实
✓ 碳水化合物
粗纤维：裸大麦 2.0% 皮大麦 4.8%，最高达5.9%
淀粉:主要
无氮浸出物 （67%以上） 其它糖
（约占10%）
戊聚糖 （ 6.25% ～ 6.93%DM ）
β-葡聚糖 （ 3.85% ～ 4.51%DM ）
第一节 谷物籽实
6）能值： • 裸大麦大于皮大麦，仅次于玉米； • 有效能较多
第一节 谷物籽实
2、营养特性
✓ 粗蛋白：平均Βιβλιοθήκη 2%，品质略高于玉米。国产裸大麦： 13%，最高达20.3%； 氨基酸：赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸等高于玉米，赖 氨酸高达0.6%
《饲料基础原料篇》PPT课件
17
精选ppt
饲料用棉粕(cottonseed meal)
1、适用范围： 本标准适用于以棉籽为原料，经脱壳后再以预
压-浸提或一次性浸提法去油后所得饲料用棉粕。
18
精选ppt
2、感官性状：
2、1、色泽：黄褐色，色泽新鲜一致。 2、2、气味：正常棉粕香味，无霉变，发臭的味
道。 2、3、棉壳：少 2、4、棉绒：无 2、5、无霉变、结块及虫蛀现象。
35
精选ppt
感官性状：
2、1、色泽：黄棕色，色泽新鲜一致。 2、2、气味：具有较浓的鱼腥味，无其它异臭异
味。 2、3、粒度：粗粉状，98%通过2.8mm标准筛网。 2、4、镜检：不得含有植物蛋白、非蛋白氮及其
他低质蛋白质。 2、5、无霉变、发酵、结块等现象。
36
精选ppt
3、理化指标：
3、1、水分：含量不得11.0%。 3、2、粗蛋白质：含量不得低于56% 3、3、粗脂肪：含量不超过6% 3、4、盐分+砂分：含量不超过5%。
常见原料有：豆粕、棉粕、菜粕、鱼粉、肉骨粉 等。
4
精选ppt
能量饲料
释义：干物质中粗纤维含量小于18%，同时蛋白 质含量小于20%的饲料。
常见的能量饲料有：玉米、稻谷、小麦、次粉等。
5
精选ppt
矿物质饲料
释义：可供饲用的矿物质，能够提供动物体生长 所需的微量或常量矿物元素。
常见的有：磷酸氢钙、石粉、硫酸铜、硫酸亚铁、 氧化锌、食盐等。
43
精选ppt
饲料用肉粉(meat meal)
1、适用范围： 本标准适用于以肉饼、动物油渣等为原料，
经过预压-浸提或压榨去油后的残渣制得的饲料 用肉粉。
44
饲料学课件第一章接论
温度控制
保持适当的温度，以防饲料中的营养 成分损失。
防虫防鼠
采取措施防止虫害和鼠害对饲料的损 害。
运输
选择适当的运输工具，保持饲料的完 整性和新鲜度。
05
饲料安全与质量控制
饲料安全问题
饲料原料污染
饲料原料在种植、收获、储存等 环节可能受到农药、重金属、霉 菌毒素等污染，影响饲料安全。
饲料添加剂滥用
为了提高饲料效果，一些饲料生产 商可能会过量添加饲料添加剂，如 抗生素、激素等，对动物健康和食 品安全造成威胁。
饲料加工问题
饲料加工过程中可能出现交叉污染、 温度控制不当等问题，导致饲料营 养成分损失或产生有害物质。
饲料质量控制标准
1 2
饲料原料质量标准
建立严格的饲料原料质量标准，包括对农药残留、 重金属含量、微生物指标等的限制，确保饲料原 料的安全性。
饲料生产过程中的环境问题
01
饲料生产过程中可能产生大量的废弃物和污染物，如
畜禽粪便、污水等，处理不当可能对环境造成污染。
饲料成分对环境的影响
02 某些饲料添加剂，如抗生素和激素等，可能对环境和
生态产生不良影响。
提高饲料利用率可以减少环境污染
03
提高饲料的利用率，减少养殖业废弃物的产生，有助
于减轻对环境的压力。
始形成，并逐渐发展成为一个独立的学科。
现代饲料学
03
现代饲料学在研究内容和方法上更加深入和广泛，涉及到多个
学科领域，为动物生产提供了更加科学和高效的保障。
02
饲料的重要性
饲料与动物生产的关系
01
饲料是动物生产的物质基础
动物不能直接利用空气、阳光和地下的矿物资源，必须依靠植物或动物
《动物营养与饲料学》PPT课件-2024鲜版
16
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
2024/3/27
17
饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
27
水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
2024/3/27
17
饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
27
水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
2024/3/27
碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
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二、饲料学研究的内容
饲料化学：研究饲料中各种营养物质的种类、性质及功能。 饲料营养价值评定：研究评定饲料营养价值的各种技术的
原理、方法、优缺点及未来的发展方向和科学合理利用饲 料的依据。 饲料分类：研究饲料分类的方法以及各类饲料的特性。 饲料原料：研究饲料的营养特性、加工方法、质量标准及 饲用价值。 饲料与人畜卫生：研究饲料中各种营养物质对畜产品品质 及风味的关系；饲料中有毒有害物质、抗营养因子对畜禽 生产性能的影响。 饲料配合：阐明科学设计、配制营养全价的平衡饲粮的原 则和方法。
饲料学讲义
.
第一章 绪论
第一节 国外饲料业发展概况
一、萌芽阶段 （19世纪70年代以前，1864年，德国 Weende试验站的Henneberg与stohmann 2人创建了饲料 概略养分分析法，在此基础上，1874年wolff首次提出 了以总消化养分为(TDN)为基础的饲养标准。 ）
二、发展阶段
.
第二章 饲料化学
主要目的 了解构成饲料的各种营养物质的化学基
础。
.
第一节 碳水化合物
碳水化合物(carbohydrate)是植物性饲 料的一项重要组成成分，其含量一般约 占植物体干物质总重的50%～80%。
.
三、牧草和粗饲料是世界饲料业 的重要内容
农作物秸秆 优质牧草
.
第二节 中国饲料业发展概况
一、中国饲料业发展史
(一) 古代的中国饲料业历史悠久 (二) 近代中国饲料业发展缓慢 (三) 现代中国饲料业迅速发展成为一门独立的学科
20世纪70年代以来，是我国饲料业快速发展的时期。
.
1. 饲料工业体系的建立
量共120.17万t，其中国产鱼粉仅30万t，且质 量欠佳 2001年我国进口大豆1394万t，生产豆粕1200 万t，进口豆粕53.6万t， 维生素、氨基酸及药物添加剂严重依赖进口的 局面很难在短时期内迅速扭转。
.
(二) 配合饲料的使用比例低 (三) 单个工业饲料企业的生产规模小 (四) 基础研究薄弱 (五) 解决饲料安全问题刻不容缓
.
(四) 现代化的稳定发展阶段
20世纪70年代以来，由于动物科学和饲 料加工技术的进步，以及电脑配方和自 动化管理的引入，和酶制剂、酸化剂等 新型饲料添加剂的不断研制和应用于生 产，使技术含量高的浓缩饲料和预混料 增长迅速，国外饲料工业进入现代化的 稳定发展时期。
.
阶段特点
饲料加工机械自动化程度提高，电脑自 动取原料样品检验，并在极短时间(2～ 3min)出查验结果，电脑自动控制配、卸 料。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
.
第三节 未来世界饲料业发展趋势
配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点
.
第四节 饲料学的性质、任务 和内容
性质和任务 饲料学(feed science)是一门研究动
物营养、饲料生产、饲料加工、饲料配 合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保 护等的一门综合性学科。
欧洲国家执行欧盟统一饲料标准。
为防止疯牛病(牛海绵样脑病，BSE)和二口恶 英污染 ，世界上大多数国家相继采取措施，禁止所有反刍动 物的肉骨粉作反刍动物的饲料或所有动物的饲料，禁 止被二口恶 英污染的饲料作原料。
由于抗生素所引起的耐药性和药物残留及激素类药物 所引起的副作用，绿色饲料添加剂应运而生，越来越 广泛地得到应用。
我国的饲料工业起步于70年代中后期，比发达 国家晚了半个多世纪。
饲料机械制造企业已发展到270多家，涌现出 江苏正昌集团、牧羊集团等一批龙头企业。
我国饲料工业开始起步时，除部分微量元素添 加剂能自行生产外，维生素、抗生素、氨基酸、 酶制剂等饲料添加剂基本上依赖进口。
现有饲料原料中，除大豆、鱼粉有较大量进口 外，大部分实现了自给。
.
世界饲料工业发展阶段
(一) 开始阶段
1875年，John Barwell在美国伊利诺斯州沃基根市 创建了Blatchford’s全球第一家饲料厂，生产犊牛饲料 ，标志着世界饲料工业的开始。
(二)起步阶段
从世界上第一家饲料厂建立～20世纪初期。在这 一时期，饲料加工设备不断出现。从19世纪70年代欧 洲研制出对辊式磨粉机开始，卧式混合机、制粒机， 立式混合机、糖蜜饲料制粒机相继问世。
.
(三) 成长发展阶段
二次世界大战以后，世界养殖业开始向集约化、专业化方向发展。 与此相适应，国外饲料工业开始从农场中分离出来而成为一门相对独 立的产业，进入成长发展时期。在这一时期，
颗粒膨化机问世。
豆粕、鱼粉成为主要的蛋白质饲料。脂肪被作为能量饲料使用。为了 控益扩大，2001 年全球工业化饲料总量接近6亿t，但 80%以上是由不到3500家饲料加工厂生 产的。
.
高新技术在生产中的应用
如美国在食品饲料行业中积极推行危害分析及关键控 制点(hazard analysis and critical control point, HACCP)
紫花苜蓿发展面积已达133万hm2。 通过推广秸秆氨化、微贮等技术，改善了秸秆饲料的
营养价值、适口性和消化率，因而产生了良好的饲喂 效果 。
3. 动物营养与饲料科学是饲料业体系的 科学支柱
.
二、当前我国饲料业中存在的 主要问题及对策
(一) 饲料及饲料添加剂资源短缺 蛋白质饲料的缺口较大。2001年我国鱼粉需求
.
1978年我国混配合饲料仅几十万t 1983年发展到800万t 2001年达到7807万t，其中配合饲料产量
6087万t，浓缩饲料1419万t，添加剂预 混料301万t，饲料工业产值1644亿元稳 居我国工业第15位，在世界配合饲料中 排行第2位。
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2. 大力开发和利用牧草和秸秆饲料资源
二、饲料学研究的内容
饲料化学：研究饲料中各种营养物质的种类、性质及功能。 饲料营养价值评定：研究评定饲料营养价值的各种技术的
原理、方法、优缺点及未来的发展方向和科学合理利用饲 料的依据。 饲料分类：研究饲料分类的方法以及各类饲料的特性。 饲料原料：研究饲料的营养特性、加工方法、质量标准及 饲用价值。 饲料与人畜卫生：研究饲料中各种营养物质对畜产品品质 及风味的关系；饲料中有毒有害物质、抗营养因子对畜禽 生产性能的影响。 饲料配合：阐明科学设计、配制营养全价的平衡饲粮的原 则和方法。
饲料学讲义
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第一章 绪论
第一节 国外饲料业发展概况
一、萌芽阶段 （19世纪70年代以前，1864年，德国 Weende试验站的Henneberg与stohmann 2人创建了饲料 概略养分分析法，在此基础上，1874年wolff首次提出 了以总消化养分为(TDN)为基础的饲养标准。 ）
二、发展阶段
.
第二章 饲料化学
主要目的 了解构成饲料的各种营养物质的化学基
础。
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第一节 碳水化合物
碳水化合物(carbohydrate)是植物性饲 料的一项重要组成成分，其含量一般约 占植物体干物质总重的50%～80%。
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三、牧草和粗饲料是世界饲料业 的重要内容
农作物秸秆 优质牧草
.
第二节 中国饲料业发展概况
一、中国饲料业发展史
(一) 古代的中国饲料业历史悠久 (二) 近代中国饲料业发展缓慢 (三) 现代中国饲料业迅速发展成为一门独立的学科
20世纪70年代以来，是我国饲料业快速发展的时期。
.
1. 饲料工业体系的建立
量共120.17万t，其中国产鱼粉仅30万t，且质 量欠佳 2001年我国进口大豆1394万t，生产豆粕1200 万t，进口豆粕53.6万t， 维生素、氨基酸及药物添加剂严重依赖进口的 局面很难在短时期内迅速扭转。
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(二) 配合饲料的使用比例低 (三) 单个工业饲料企业的生产规模小 (四) 基础研究薄弱 (五) 解决饲料安全问题刻不容缓
.
(四) 现代化的稳定发展阶段
20世纪70年代以来，由于动物科学和饲 料加工技术的进步，以及电脑配方和自 动化管理的引入，和酶制剂、酸化剂等 新型饲料添加剂的不断研制和应用于生 产，使技术含量高的浓缩饲料和预混料 增长迅速，国外饲料工业进入现代化的 稳定发展时期。
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阶段特点
饲料加工机械自动化程度提高，电脑自 动取原料样品检验，并在极短时间(2～ 3min)出查验结果，电脑自动控制配、卸 料。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
.
第三节 未来世界饲料业发展趋势
配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点
.
第四节 饲料学的性质、任务 和内容
性质和任务 饲料学(feed science)是一门研究动
物营养、饲料生产、饲料加工、饲料配 合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保 护等的一门综合性学科。
欧洲国家执行欧盟统一饲料标准。
为防止疯牛病(牛海绵样脑病，BSE)和二口恶 英污染 ，世界上大多数国家相继采取措施，禁止所有反刍动 物的肉骨粉作反刍动物的饲料或所有动物的饲料，禁 止被二口恶 英污染的饲料作原料。
由于抗生素所引起的耐药性和药物残留及激素类药物 所引起的副作用，绿色饲料添加剂应运而生，越来越 广泛地得到应用。
我国的饲料工业起步于70年代中后期，比发达 国家晚了半个多世纪。
饲料机械制造企业已发展到270多家，涌现出 江苏正昌集团、牧羊集团等一批龙头企业。
我国饲料工业开始起步时，除部分微量元素添 加剂能自行生产外，维生素、抗生素、氨基酸、 酶制剂等饲料添加剂基本上依赖进口。
现有饲料原料中，除大豆、鱼粉有较大量进口 外，大部分实现了自给。
.
世界饲料工业发展阶段
(一) 开始阶段
1875年，John Barwell在美国伊利诺斯州沃基根市 创建了Blatchford’s全球第一家饲料厂，生产犊牛饲料 ，标志着世界饲料工业的开始。
(二)起步阶段
从世界上第一家饲料厂建立～20世纪初期。在这 一时期，饲料加工设备不断出现。从19世纪70年代欧 洲研制出对辊式磨粉机开始，卧式混合机、制粒机， 立式混合机、糖蜜饲料制粒机相继问世。
.
(三) 成长发展阶段
二次世界大战以后，世界养殖业开始向集约化、专业化方向发展。 与此相适应，国外饲料工业开始从农场中分离出来而成为一门相对独 立的产业，进入成长发展时期。在这一时期，
颗粒膨化机问世。
豆粕、鱼粉成为主要的蛋白质饲料。脂肪被作为能量饲料使用。为了 控益扩大，2001 年全球工业化饲料总量接近6亿t，但 80%以上是由不到3500家饲料加工厂生 产的。
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高新技术在生产中的应用
如美国在食品饲料行业中积极推行危害分析及关键控 制点(hazard analysis and critical control point, HACCP)
紫花苜蓿发展面积已达133万hm2。 通过推广秸秆氨化、微贮等技术，改善了秸秆饲料的
营养价值、适口性和消化率，因而产生了良好的饲喂 效果 。
3. 动物营养与饲料科学是饲料业体系的 科学支柱
.
二、当前我国饲料业中存在的 主要问题及对策
(一) 饲料及饲料添加剂资源短缺 蛋白质饲料的缺口较大。2001年我国鱼粉需求
.
1978年我国混配合饲料仅几十万t 1983年发展到800万t 2001年达到7807万t，其中配合饲料产量
6087万t，浓缩饲料1419万t，添加剂预 混料301万t，饲料工业产值1644亿元稳 居我国工业第15位，在世界配合饲料中 排行第2位。
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2. 大力开发和利用牧草和秸秆饲料资源