青贮饲料调制和使用技术

青贮饲料调制和使用技术

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摘要：本文旨在使人们对青贮饲料的制作原理、调制过程有一个清晰的了解，对常见青贮饲料的制作条件、生产工艺、技术要点等方面有所掌握，为青贮饲料的生产、应用和推广提供一定的参考与借鉴。

关键词：青贮饲料调制原理加工技术

近年来，随着科学技术在畜牧业领域应用水平的不断提高，畜牧产业也由传统的养殖户分散自由养殖阶段向规模化、标准化的现代畜牧业过度。饲料是畜牧业的基础，在畜牧业发展过程中起着十分重要的作用。随着养殖规模的不断扩大，特别是牛羊等草食畜牧业的快速发展，保证一年四季青绿饲料的均衡供给（特别是冬季），已成为畜牧业发展的重要课题之一。青贮是保证常年均衡供应青绿多汁饲料的有效措施, 青贮能有效地保存饲料

中的蛋白质和维生素等营养成分，增加菌体蛋白质含量,由于秸秆变软, 易于消化, 增加食欲,提高了采食量。制作和推广青贮饲料是解决青饲料供需矛盾的一种有效方法，值得在生产中大力推广。

1、青贮饲料的原料

青贮饲料的原料品种很多，包括禾本科的玉米、麦秸、高粱，豆科类作物包括三叶草、紫花苜蓿等，此外还包括制糖业的废渣等。

2、青贮饲料的种类

青贮饲料按其原料含水量的高低，可划分为高水分青贮、低水分青贮和半干青贮；按其原料的组成可划分为单一青贮、混合青贮和配合青贮；根据青贮设施可以划分为窖（壕）式青贮、塔

式青贮、袋贮、草捆青贮和地面堆贮。

3、青贮料的制作原理和条件

（1）原理：青贮饲料经过切短、压实密封，内部缺乏氧气，乳酸菌发酵分解原料所含糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.0-4.2）能有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程基本停止，饲料进入稳定储藏，而饲料的营养损失不超过15%。

（2）条件：一般可溶性糖分应占青贮饲料原料鲜重的

1.5%-2%，适宜的含水量在65%-75%之间，装填青贮原料时要压实, 排除空气,封严, 防止透气, 创造厌氧条件，青贮的适宜温度一般为25-30℃。

4、青贮设施的要求

（1）不透空气。无论用那种材料建造青贮设施，必须做到严密不透气。

（2）不透水。青贮设施不要靠近水塘、粪池，以免污水渗入。地下或半地下水式青贮设施的底面，必须高出于地下水位。

（3）墙壁要平直。青贮设施的墙壁要平滑垂直，墙壁的角要圆滑，这会有利于青贮料的下沉和压实。下宽上窄或上宽下窄都会阻碍青贮料的下沉，或形成缝隙，造成青贮料大量霉败。

（4）要有一定的深度。青贮设施的宽度或直径一般应小与深度，宽、深比为1：1.5或1：2，以利于青贮料借助本身重力而压得紧实，并减少青贮设施里的空气，保证青贮料质量。

（5）能防冻。地上式的青贮塔，必须能很好地防止青贮料结冻。

5、青贮设施的大小和容量

一般说来，青贮设施愈大，原料的损耗愈低，青贮的质量愈好。但在实际饲用中，取决于饲喂动物的种类、数量、饲喂时间的长短以及青贮原料的多少。原则上用量少的少的应做成圆形窖，一般直径2米，深3米；用量大的应做成长方形壕，一般宽为1.5-2.0，深2.5-3.0米，长度则看原料的多少或者用量的多少而定。

6、青贮饲料的加工工艺

（1）选好青贮原料

只有在适宜的成熟期收获植物原料，才可以保证最高产量和最佳养分含量。玉米的“黑层测定”方法，玉米果穗的中部剥下几粒谷粒，然后将它纵向剖开，就可以寻找靠近尖部的黑层。如果有黑层存在，那就表明玉米谷粒一道生理成熟期，是选作青贮原料的适宜收割时期。

禾本科牧草以在抽穗期收获为好；豆科牧草以开花初期收获为好。利用农作物茎叶作青贮原料，应尽量争取提前收割作物。一般青贮原料有禾本科牧草、作物秸秆、豆科牧草等。收获的原料应尽量减少暴晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。

（2）适度切碎青贮原料

原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成2—5厘米的长度，含水量多质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。草类青贮原料要比玉米青贮原料切的短些，凋萎的干饲草和空心茎的饲草要比含水分高的饲草切的更短些。

（3）控制原料水分的含量

实验研究和实践经验都已表明：大多数青贮作物原料，以含

水分65%—75%的青贮效果最好。新收获的青草和豆科牧草含水量为75%—80%，这就意味着要将它的含水量降低10%—15%，才适合制作青贮饲料。青贮原料含水量的调节：①、原料含水量的降低。可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以调节。②、原料含水量的提高。可将干料与非常嫩绿新割的植物交替填装，混合储存。青贮原料含水量测定方法：取一把切断的植物原料，手用力抓压挤后漫漫松开，注意手中原料团球的状态，在团球展开缓慢、手中见水不滴水时原料适于青贮。一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与封闭之前腐败。一般来说，一个青贮建筑物，要在两天以内装满压实。为了避免存有气隙和腐败，任何一种切碎的植物原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压的越实越好。

（4）青贮建筑物的密封和覆盖。密封和覆盖的方法，可采取先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠青贮窖或壕壁处；然后用适当的盖子盖严，也可以用塑料膜上盖一层苇席、草箔等物，再盖土。如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖3—5厘米厚的软青草，再在上面覆盖35—45厘米厚的湿土，并很好地压实。

（5）装填和取用。青贮原料入窖时，必须掌握下列原则：一是快。从装窖开始至结束，要减少中间停顿的时间，过夜装填更为有害，原料暴露在空气中的时间越短越好，最好能1次封口。二是干净。尽量减少土壤、杂质的污染。无论用人畜踩踏或其它机具夯压，靴、蹄或轮箍都应清洗后操作。三是压紧。在青贮窖的有效体积内，任何全个角落都要装紧；装地下青贮窖时，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。一般青贮饲料在密封后45天就可以取