高中化学选修5导学案-酯的性质

第三节羧酸酯

第二课时酯

【明确学习目标】

1．知道酯的组成和结构特点，掌握其同分异构体；

2．掌握酯的主要化学性质；

3．酯化反应的规律。

课前预习案

【知识回顾】

实验室制取乙酸乙酯的原理是，它是一种色，味，密度比水的溶于水的体。

【新课预习】阅读教材P62---63，思考下列问题

1．酯的分类、命名，饱和一元酯的通式；

2．酯在酸性和碱性条件下水解的异同。

【预习中的疑难问题】

课堂探究案

一、【合作探究1】酯的分类、命名及物理性质

1.写出下列物质的结构简式：苹果中含有戊酸戊酯，菠萝中含有丁酸乙酯，香蕉中含乙酸异戊酯，梨中含异戊酸异戊酯，人造脂肪的主要成分是，其结构简式为，缓解心绞痛的三硝化甘油。

2.写出分子式为C6H12O2含有酯基和羧基的所有同分异构体。

总结：①酯的结构通式：________，其官能团名称为______。根据形成酯的酸不同，酯可分为无机含氧酸酯和有机羧酸酯，饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为________，和含相同碳原子的饱和一元羧酸。

②命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如：

③物理性质：酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有__________的____体，存在于各种水果和花草中。

二、【合作探究2】酯的化学性质

试管①②③

步骤一试管①中加入6滴乙

酸乙酯和5.5ml水

试管②加入6滴乙酸乙酯、

5ml水和 ml稀硫酸

试管③加入6滴乙酸乙酯、

5ml水和 ml稀氢氧化钠

二同时放入70~80℃的水浴中加热约5分钟，闻气味

现象

结论：酯在酸性条件下的水解为反应，方程式是

；碱性条件下的水解为反应，方程式是

；没有催化剂时，水解很慢。

例1：某互为同分异构体的两种有机物甲、乙的结构简式分别为：

和若各1 mol该有机物在一定条件下与NaOH溶液反应，消耗NaOH的物质的量分别是( ) A．2 mol、2 mol B．3 mol、2 mol

C．3 mol、3 mol D．5 mol、3 mol

三、【知识拓展3】酯化反应的规律

1．一元羧酸与一元醇之间的酯化反应

CH3COOH＋C2H5OH

2．二元羧酸与一元醇之间的酯化反应

＋C2H5OH

3．一元羧酸与二元醇之间的酯化反应

CH3COOH＋

4．二元羧酸与二元醇之间的酯化反应

(1)形成链状酯

(2)形成环状酯

(3)形成聚酯(高分子)

5．羟基酸的酯化

(1)分子间形成链状酯

(2)分子间形成环状酯

(3)分子间形成聚酯

例2．乳酸()自身可形成多种酯，请按相对分子质量由小到大的顺序写出酯的结构简式__________________、__________________、______________、____________________。

例3．完成下列酯在NaOH溶液中水解的化学方程式。

(1)甲酸乙酯水解_________________________________________________。

(2)乙二酸乙二酯水解___________________________________________。

(3)乙酸苯酚酯水解_______________________________________________。

课堂练习案

1．某羧酸酯的分子式为C

18

H

26

O

5

，1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇，该羧酸的分子式为（）

A．C

14

H

18

O

5

B．C

14

H

16

O

4

C．C

14

H

22

O

5

D．C

14

H

10

O

5

2．分子式为

C

5

H

10

O

2

并能与饱和NaHCO

3

溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构) （）A．3种 B．4种 C．5种 D．6种

3.下列说法不正确

．．．的是（）

A．己烷有4种同分异构体，它们的熔点、沸点各不相同

B．在一定条件下，苯与液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反应都属于取代反应

C．油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油

D．聚合物(—[CH

2

—CH

2

—CH—

｜

CH

3

CH

2

—]

n

)可由单体CH

3

CH＝CH

2

和CH

2

＝CH

2

加聚制得

4.分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是（）

A．分子中含有2种官能团

B．可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同

C．1mol分枝酸最多可与3molNaOH发生中和反应

D．可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同

5．合成导电高分子材料PPV的反应：

下列说法中正确

．．的是（）

A．合成PPV的反应为加聚反应 B．PPV与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元

C．和苯乙烯互为同系物

D．通过质谱法测定PPV的平均相对分子质量，可得其聚合度

6．卤代烃的制备有多种方法，下列卤代烃不适合由相应的烃经卤代反应制得的是（）

A．B．C．D．

7．乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成。

(1)写出A、C的结构简式：A：________________，C：______________。

(2)D有很多同分异构体，其中只有一个支链的酯有六种，其结构简式分别是：