食品小作坊食品原料进货台账精编版
食品企业进货台帐
食品企业进货台帐食品企业进货台帐产品名称供应商联系方式生产许可证号生产批号生产日期采购数量单价交货期验收情况备注采购经办人：批准：1食品生产企业销售台帐产品名称规格批号检验人检验结论销售日期销售对象联系方式销售数量经办人备注2食品生产企业关键点控制记录序号时间关键控制点工艺规定控制范围实际控制范围验证控制范围记录人验证人3食品生产企业原材料进厂检验记录日期产品名称及规格进货批次/批号进货数量4验证要求验收项目验证/检验结果验证/检验人备注食品生产企业成品出厂检验记录日期产品名称及规格销售批次/批号销售对象名称销售数量验证要求验收项目验证/检验结果验证/检验人备注5食品生产企业成品出厂检验报告抽样人：产品名称：产品批号：抽样数量：检验项目标签标准值执行标准：规格：抽样地点：抽样数量：单位检验数据单项判断检验结论备注该批产品检验合格准许出厂检验员：复核员：检验日期：6食品生产企业问题食品处理记录产品名称规格型号申报人检验单号责任部门不合格品描述：原因分析：责任部门负责人：处置方案：返工○ 退换○ 报废○处置结论：授权人：年月日处置实施情况：车间：年月日验证情况：监督员：年月日批准人：日期：年月日7食品生产企业不安全产品召回记录序号产品名称规格批号生产日期销售日期销售对象销售数量不安全因素召回数量召回时间处置情况经办人8食品生产企业消费者投诉处理记录产品名称规格型号投诉人检验单号责任部门投诉内容：原因分析：责任部门负责人：处置方案：返工○ 退换○ 报废○处置结论：处理人：年月日处置实施情况：质量负责人：年月日处理信息反馈：质量负责人：年月日批准人：日期：年月日9食品生产企业食品添加剂进货台帐序号进货时间添加剂名称生产日期规格型号使用范围保质日期生产企业名称生产企业地址/电话许可证号经办人索取检验报告/报告号10食品生产企业食品添加剂使用记录序号时间投料量使用添加剂名称规格型号添加剂生产企业名称添加剂允许使用量实际添加量使用人备注11。
食品原材料进货台帐
进货日期
食品名称
规格
数量
生产批号
保持期
供货单位名称
联系人
电话
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
月 日
冻库库存品及出为库品一日览表
日期
物品名称
单位
原始库存数量
入库数量
出库数量
实际库存数量
月 日
起酥油
月 日
沙拉酱
月 日
蛋挞
月 日
蛋液
月 日
板烧
月 日
腿肉
月 日
黑椒牛板饭
月 日
香葱辣味鸡
月 日
梅菜扣肉
月 日
裹粉
月 日
燃情扒翅
月 日
奥尔良烤翅
月 日
黄金鸡球
月 日
手扒鸡腌料
月 日
原味炸鸡腌料
月 日
香辣炸鸡腌料
月 日
奥尔良腌料
十寸面饼
月 日
西装鸡
月 日
草莓奶昔
月 日
牛奶
月 日
千岛酱
月 日
冰淇淋粉
月 日
鸡米花盒
月 日
薯条盒
月 日
草莓汁
月 日
芒果汁
月 日
柠檬汁
月 日
柳橙汁
月 日
珍珠
月 日
香草骑士
月 日
古早味卤饭
月 日
麻辣排骨饭
月 日
川香回锅肉
月 日
麻辣鸡腿肉
月 日
川香辣子鸡
月 日
麻辣牛腩
月 日
湘味剁椒鸡
食品进货台账制度范本(2篇)
食品进货台账制度范本1、为加强食品质量安全管理，保证食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障全院师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
2、索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
3、与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
4、在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验(检疫)证明；3.销售票据；4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
5、下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1.活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2.牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3.粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类。
检验合格证明、进货票据。
6、对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
7、对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
8、对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
食品进货台账制度范本（2）一、前言食品安全一直是社会关注的焦点问题。
为了确保食品的安全性和合规性，各个企事业单位都应建立健全食品进货台账制度。
本文旨在提供一个适用于各类企事业单位的食品进货台账制度范文，以供参考。
二、目的和依据食品进货台账制度的目的是为了记录和跟踪企业进货的食品品种、数量、供应商信息以及各种食品的质量和安全证明文件等重要信息，确保所进货食品的合规性和安全性，及时发现和排除食品安全隐患。
食品进货台账填写范本
食品进货台账填写范本1.食品进货台账怎么填食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度1、各种食品及其原料必须有专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。
采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐。
2、实施采购索证和进货验收制度的食品包括：(1)食品（食用油及食品原料）；(2)食用农产品；(3)食品添加剂；(4)省级卫生行政部门依法规定的索证项目。
3、在采购以上食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索证销售者或市场管理者出具的购物凭证并留存备查。
购物凭证包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
4、从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
5、采购生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。
不得采购没有检疫合格证明的肉类。
6、从固定供货商或供货基地采购食品的，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商或供货基地应签订采购供货合同并保证食品卫生质量。
7、餐饮业经营者应实施进货验收和台账记录制度，在食品入库或使用前核验所购食品与购物凭证是否相符，并进行台账记录。
台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及其联系方式等内容。
8、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
"卫生质量和来源证明资料粘贴处"可以张贴的资料如：销售方营业执照，卫生许可证；生产企业食品卫生许可证；检验合格证明（检验合格报告或检验合格证）.所有资料请从10月08日开始填写.2.食品进货台帐内容怎么填写食品进货台账应该包含“验收”和“入库”两方面的内容。
基本上是由验收记录和入库台账两本记录构成，有的地方会把出库台账和入库台账合并为出入库台账。
食品进货台账制度模版
食品进货台账制度模版一、目的和范围为了规范公司食品的进货流程、保证食品质量和安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有部门和人员在采购和进货过程中的食品。
三、食品进货程序1. 食品需求确定（1）各部门根据实际需求确定食品的种类和数量，并填写采购申请单。
（2）采购部门根据各部门的采购申请单，编制食品采购计划。
2. 食品供应商选择（1）采购部门根据食品采购计划，选择符合公司质量要求和合理价格的供应商。
（2）采购部门对供应商进行资质审核，并签订供货合同。
3. 食品进货（1）根据供应商提供的货物清单和送货单，采购部门进行验收。
（2）验收人员根据食品的数量、质量和规格，核对货物是否符合采购合同要求。
（3）验收人员将验收情况记录在进货台账中，并在货物清单和送货单上签字确认。
4. 食品存储（1）采购部门将进货的食品按照类别、规格和保质期等要素进行分类存储，并在食品保管区域进行明显标识。
（2）采购部门负责保管区域的日常清洁和消毒工作，并定期进行库存盘点。
5. 食品质量监控（1）采购部门每次进货之后，应进行食品的质量抽检。
（2）质检部门根据采购部门提供的样品，进行质量检测和分析，记录检测结果并提出处理意见。
（3）采购部门根据质检部门的意见，对质量不符合要求的食品进行退货或重新采购。
6. 食品台账管理（1）采购部门负责维护食品进货台账，每次进货都要及时记录相关信息，包括食品的名称、数量、供应商、进货日期等。
（2）进货台账需要保留2年以上，供监管部门进行食品溯源调查使用。
四、责任与义务1. 采购部门（1）负责制定和实施本制度，对食品的采购、验收、存储和质量监控进行全面管理。
（2）负责与供应商进行合作，选择合适的食品供应商，并签订供货合同。
（3）负责定期对食品的质量进行抽检，并根据检测结果进行相应的处理。
（4）负责维护食品进货台账，记录相关信息，并定期向管理部门汇报。
2. 各部门（1）负责按照实际需求填写采购申请单，并及时提供给采购部门。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录台账之欧阳语创编
创作：欧阳语
食品生产企业食品原料、食品添加剂、食品相关产品
时间：2021.03.01
创作：欧阳语
进货查验记录台账
单位名称：
单位地址：
负责人姓名：
联系电话：
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录台账
进货日期
产品名称
进货数量
规格型号
批号
（生产日期）
保质期
供货者名称
供货者地址
供货者
联系电话
查验情况
（合格/不合格）
查验人员签名
合格不合格ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
合格不合格
备注：1.本表用于所有采购食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验管理。
2.进货产品查验合格后，须同时粘贴供货者资质证明文件（营业执照、生产许可证、流通许可证）、进货票据及该批次产品产品合格证明文件。
食品进货台账制度范本（2篇）
食品进货台账制度范本一、制度目的本制度的目的是为了规范和管理食品进货的过程，确保食品进货的合法性、安全性和可追溯性，保障企业食品安全管理的顺利进行。
二、适用范围本制度适用于公司所有部门对食品的进货活动。
三、基本原则1.合法合规：食品进货必须符合国家相关法律法规和政策规定。
2.一票制度：每笔食品进货必须有相应的进货票据，包括正式发票、合同、订货单等。
3.质量优先：食品进货应选择优质、安全的产品，避免购买假冒伪劣产品。
4.多元供应：食品进货应尽量多元化，避免过分依赖某一供应商。
5.生鲜优先：对于生鲜食品的进货，应优先选择新鲜度高、质量可靠的产品。
四、具体制度1.进货申请：各部门在有进货需求时，需提前填写进货申请表，申请部门应注明所需食品的名称、数量、规格、质量标准等详细信息，并加盖部门负责人的签字盖章。
2.供应商评估：采购部门负责对供应商进行评估，包括了解其资质、信誉、产品质量、服务水平等情况。
对于新供应商，需进行合格供应商的认定程序。
3.供应商选择：采购部门根据供应商评估结果，选择合适的供应商，并填写进货合同或订单，明确货品的品名、数量、价格、交货期限等条款。
进货合同应由法务部门进行审核并授权签署。
4.进货验收：在食品到货时，接收部门应进行严格的验收程序。
主要内容包括检查货品的外观、包装完好性、生产日期、保质期等。
如有异常情况，应及时向供应商反馈并与其协商解决。
5.食品存储：接收部门负责将验收合格的食品妥善存放，确保其安全、卫生。
不同种类的食品应分类存储，避免交叉污染。
6.台账记录：各接收部门应根据食品进货情况及时记录到相应的进货台账中，包括进货日期、供应商信息、进货数量、进货票据等，以便后期查询和调查。
7.食品追溯：若发生食品质量问题，企业应能够追溯到进货渠道，确保退货、索赔等后续工作的顺利进行。
因此，每笔食品进货都应保留相关票据和文件，方便追溯和调查。
五、责任与监督1.各部门应严格遵守本制度，并自觉履行相应的职责和义务。
食品及原料进货索证台账登记本
⾷品及原料进货索证台账登记本⾷品及原料进货索证台账登记本单位,负责⼈,南昌市东湖区⾷品化妆品监督所监制—1—餐饮服务业采购查验和索证索票制度指引⼀、应依法建⽴采购查验记录和索证制度的品种⾷品及⾷品原料,⾷⽤⽶、⾯、油、调味品等,、⾷⽤农产品,⾁类、蔬菜等,、⾷品添加剂和⾷品相关产品,⼀次性餐盒、筷⼦等⽤于⾷品的⼯⽤具、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等,⼆、索证要求1、从⽣产加⼯单位或⽣产基地直接采购时～须查验留存供货商资质证明,许可证、营业执照,和产品检验合格证明,⽣⾁禽类应有检疫合格证明,,留存盖有供货⽅公章,或签字,的每笔购物凭证或每笔送货单。
2、从流通经营单位,商场、超市、批发零售市场等,批量或长期采购时～应当查验并留存加盖有公章的营业执照和⾷品流通许可证等复印件,留存盖有供货⽅公章,或签字,的每笔购物凭证或每笔送货单。
3、从流通经营单位,商场、超市、批发零售市场等,少量或临时采购时～应当确认其是否有营业执照和⾷品流通许可证～留存盖有供货⽅公章,或签字,的每笔购物凭证或每笔送货单。
4、从农贸市场采购的～应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章,或签字,的购物凭证,从个体⼯商户采购的～应当查验并留存供应者盖章,或签字,的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
5、从⾷品流通经营单位,商场、超市、批发零售市场等,和农贸市场采购畜禽⾁类的～应当查验动物产品检疫合格证明原件,从屠宰企业直接采购的～应当索取并留存供货⽅盖章,或签字,的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
6、采购乳制品的～应当查验、索取并留存供货⽅盖章,或签字,的许可证、营业执照、产品合格证明⽂件复印件。
7、批量采购进⼝⾷品、⾷品添加剂的～应当索取⼝岸进⼝⾷品法定检验机构出具的与所购⾷品、⾷品添加剂相同批次的⾷品检验合格证明的复印件。
三、进货验收1.按照《餐饮服务⾷品安全监督管理办法》第14条规定～不得有餐饮服务提供者禁⽌采购、使⽤和经营的⾷品。
食品小作坊销售台账
保质期
贮存条件：
食品名称：
生产日期：
保质期
贮存条件：
包装标识：
食品名称：
生产日期：
保质期
贮存条件：
登记证编号：
配料表：
食品小作坊名称：
地址：
联系方式：
食品名称：
生产日期：
保质期
贮存条件：
登记证编号：
配料表：
食品小作坊名称：
地址：
联系方式：
销售台账
序号
产品名称
生产日期
规格
数量
购货单位名称
购货单位联系方式
销售日期
备注
生产统计台账
序号
产品名称
生产日期
配料投料数量ห้องสมุดไป่ตู้
规格
数量
保质期
备注
食品添加剂使用台账
序号
使用日期
食品添加剂名称
使用量
标准规定量
使用人
备注
散装食品标识：
食品名称：
生产日期：
保质期
贮存条件：
食品名称：
生产日期：
保质期
贮存条件：
食品名称：
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25kg/袋
3
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XX面粉厂；XX粮油店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
猪肉
公斤
10
2016.11.2
2016.10.5X个月XXXXXFra bibliotekXX肉店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
食品添加剂碳酸钠
100g/袋
3
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XX店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
食品添加剂山梨酸钾
500g/袋
1
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XXXX有限公司；XX店
XX路；XX市场
123456
合格
赵XX
包装袋
个
1000
2016.11.2
2016.10.5
X个月
XXXXX
XXXX有限公司
XX路
123456
合格
赵XX
包装箱
个
1000
2016.11.2
2016.10.5
X个月
/
XXXX有限公司
XX路
123456
合格
赵XX
序号
产品名称
规格
进货数量
进货日期
生产日期/批号
生产许可证编号
供货者名称
联系电话
验收结论
验收人
1
小麦粉
25kg/袋
3
2016.11.2
2016.10.5
XXXX
XX面粉厂或XX粮油店
XXXX
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录
产品名称
规格
进货数量
进货日期
生产日期/批号
保质期
许可证编号
供货者名称
联系地址
联系电话
验收情况
验收人
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录(填写样表)
产品名称
规格
进货数量
进货日期
生产日期/批号
保质期
许可证编号
供货者名称
联系地址
联系电话
验收情况
验收人
2
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