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有机绿色蔬菜种植基地

项

目

策

划

书

目录

第一章项目概述 (5)

1.1项目概况 (5)

1.1.1项目名称 (5)

1.1.2项目建设地点 (5)

1.1.3建设规模和内容 (5)

1.1.4投资估算 (5)

第二章项目建设背景和种植意义 (5)

2.1建设背景 (5)

2.2 种植意义 (6)

2.2.1是调整农业生产结构，促进农民增收的需要 (6)

第三章市场分析 (6)

3.1国际市场 (6)

3.2国内市场 (9)

3.3市场预测 (11)

第四章有机蔬菜的种植技术介绍 (12)

4.1 品种选择 (12)

4.2 生产基地要求 (12)

4.3 栽培管理 (13)

4.4 肥料使用 (13)

4.4.1 肥料无害化处理 (13)

4.4.2 肥料使用方法 (13)

4.5 病虫草害防治 (14)

4.5.1 病害防治 (14)

4.5.2 虫害防治 (15)

4.5.3 杂草控制 (15)

4.6 灌溉技术 (15)

4.7 玻璃智能温室育苗 (16)

第五章市场定位 (16)

5.1 产品定位:生态,安全,绿色,健康 (16)

5.1.1 产品分类 (16)

5.2 品牌定位:建立全国绿色放心的有机蔬菜 (17)

5.3 目标顾客定位: (20)

5.3.1 中高端人群 (20)

第六章营销组合策略 (21)

6.1 产品 (21)

6.2 促销: (21)

6.3 渠道: (22)

6.4 办理会员卡 (23)

第七章投资估算和效益 (23)

7.1 投资估算 (23)

7.1.1估算范围 (23)

7.1.2总投资估算 (23)

7.1.2.1土地租金 (23)

7.1.2.2 土壤整治与改良 (23)

7.1.2.3生产基础设施 (24)

7.1.2.4栽培费用 (24)

7.2 经济效益分析 (26)

7.3社会效益分析 (26)

第一章项目概述

1.1项目概况

1.1.1项目名称

有机绿色蔬菜种植基地项目

1.1.2项目建设地点

福建省泉州市

1.1.3建设规模和内容

有机绿色蔬菜种植基地规划建设规模500亩。

1.1.4投资估算

本项目总投资为5000万元，其中第一期需投入2000万元。第二期需投入3000万元。

第二章项目建设背景和种植意义

2.1建设背景

有机蔬菜是目前国际上对无污染、天然种植的蔬菜的一种提法。它要求蔬菜在种植过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学品，也不能使用转基因技术，同时要经过独立机构的认证。现在人们对安全食品的需求日益强烈，而有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有

机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。在欧美，有机蔬菜是发展速度最快的一个产业。在过去六年中，销售量以每年20％的速度增长。中国的有机蔬菜目前无论是规模还是发育程度还很低，总体上还处在起步阶段，并有着巨大的发展潜力，可望成为一个新型的食品支柱产业。

2.2 种植意义

2.2.1是调整农业生产结构，促进农民增收的需要

泉州地区耕地主要是以家庭为单位的耕种方式，规模小、结构品种单一、效益低下、综合竞争力不强成为制约当地农业发展、农民增收的主要因素。建设有机蔬菜基地，发展有机食品产业，对调整农业生产结构、提高土地单位面积的经济收益、增加农民收入具有重要的意义。

第三章市场分析

3.1国际市场

到20世纪90年代末，欧、美、日已经成为世界上主要的生态标志型农产品消费市场。据有机市场观察机构

(OrganicMonitor)估计，2010年全球有机产品的销售额达到了386亿美元，主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费总额的97％，其余的3％也基本集中在日本和澳大利亚。

美国的有机食品销售额逐年上升。1990年的销售额为10亿美元，1996年上升到33亿美元，2002年销售额达110亿美元，2005年的销售额已接近146亿美元，占美国食品销售总额的2.5％。从2000年有机食品销售额的产品种类构成看，新鲜蔬菜和水果约占30％。欧洲的有机产品销售额在2005年已经达到142亿欧元，增长率为10％～15％。大部分欧洲国家销售额增长率最高的产品是蔬菜和水果，英国和德国的增长率最高。其中德国市场在2004～2005年间，有机销售额达到约39亿欧元，平均增长11％，其中有机蔬菜销售增长21％，显著高于平均水平。日本是亚洲最主要的有机农产品消费市场，也是中国有机蔬菜出口的主要市场之一。日本有机农产品的进口额约为9000万美元，其中65％～75％为有机水果和蔬菜。2001年日本国内生产的有机蔬菜总产量为1.97万t，约占国内蔬菜生产比重的0.11％，有机蔬菜进口量为2.38万t。

由于有机食品生产过程的控制标准很高，生产成本会明显增加，所以有机食品的市场价格通常高出同类常规产品价格的40％，有的甚至高出1倍以上。欧洲市场的有机食品大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占有机食品消费总量的60％、60％和70％，价格通常比常规食品高20％～

50％，有些品种高出1倍以上。

有机食品的价格是影响消费者购买的重要因素之一，但在人们越来越关心食品安全的时代，有机食品必将有着广阔的市场。据调查，73％的法国人和60％的丹麦人经常购买有机蔬菜，56％的美国公民认为有机食品更为健康。美国人愿意买有机蔬菜的原因首先是健康与营养：有机蔬菜的营养成分较高；其次是支持环境保护和生态平衡；再者有机蔬菜的口味好，芳香物质和可食用纤维素多。消费者对高质量的有机食品的需求将稳步增长，特别是市场份额较高的有机食品如蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。

美国有机食品主要有3个销售渠道，即天然食品商店、常规超级市场及农产品直销市场。2000年以前大部分的有机食品通过天然食品商店销售。其次是常规超级市场，2000年常规超级市场销售额占全美的49％，超过天然食品商店的销售份额(48％)，直销市场仅占3％。

欧洲有机食品的营销市场比较发达，大多数国家的有机食品营销渠道有普通超市、有机食品专卖店、直接销售和其他销售等4种，其中在普通食品超市中销售的有机食品所占比例较大。德国、丹麦、奥地利、瑞士等国家的有机产品畅销率是最高的。

日本有机农产品流通的最大特征是直销，其流通的主要形式有6类：一是通过建立产销联合组织，实行直销；二是由专业流通配送组织实行宅配化；三是由生产协会组织配送；四是大型连

锁超市、大卖场与有机农产品生产基地实行订单销售；五是设立连锁专卖店进行销售；六是加工企业与有机农产品基地实行订单直销。

目前一些有机农产品生产大国，如阿根廷、巴西、中国等，国内有机消费市场也正在逐步形成，有机产品将进军主流销售渠道，而主要的消费人群是追求高质量和健康食品的中上层人士。一些大型食品公司，如麦当劳、雀巢公司也已进入有机领域。所有这一切都预示着有机农业正在全世界范围内不断发展，有机产品会越来越多的出现在世界各地的商店和餐桌上。

3.2国内市场

在亚洲国家中，中国有机农产品的种植面积最大，为30.1万hm2，暂居世界第13位，种植有机蔬菜的农户数为2910户，但中国有机农产品的种植面积只占到国内农业种植面积的0.06 %。我国目前已经形成了规范的有机食品生产和认证体系，以《中华人民共和国认证认可条例》的正式颁布实施为起点，到2010年底，我国有机蔬菜的认证机构已有100多家，有机蔬菜的实际种植面积约2000hm2，其中还不包括已经认证而没有实际种植的面积。

在有机蔬菜出口方面，1995年全国有机蔬菜出口值为30万美元，到2010 年就达到2.42 亿美元。从出口量来看，截止到2010 年底，中国有机蔬菜的出口量约为4.5万～6万t左右，

出口国家主要以日本、美国和欧盟为主。其中，出口到日本的有机蔬菜量约占总出口量的2/3。可以说，中国有机农产品生产的发展潜力较大，其推动力主要是来自合资企业对有机农业的投资和有机加工制造厂的设立。正是在外资的推动之下，国内有机蔬菜的生产和出口正在不断增加。

国内仅在大城市的超级卖场中有有机蔬菜的出售，而且销售价格远远高于传统蔬菜的销售价格。据实地调查的结果，国内市场没有有效开拓的原因主要有2个方面，一方面是获得国外有机认证的企业中有大部分企业有机蔬菜加工能力只够完成国外的订单，没有能力为国内市场进行加工；另一方面是有机蔬菜的出口价格远远高于国内销售价格。根据笔者在北京家乐福超市（中关村店）的实地调查结果，从总体来看，与传统蔬菜销售价格相比，有机蔬菜的价格较高，如有机荷兰豆价格就比传统荷兰豆每千克高出18.6元，但这个价格与出口价格比还是要低很多。从销售情况来看，购买有机蔬菜的人数仍远远少于购买传统蔬菜的人数，所以国内居民的购买力也是一个重要的限制因素。今后开拓和建立国内有机蔬菜的销售渠道尚需时日，而且在国内现有收入水平上，大规模消费有机蔬菜的经济基础的建立、消费习惯的形成以及物流设施、识别标志的完善等还需要进一步提高和加强。

3.3市场预测

当前，中国有机蔬菜的出口额仅为2.4亿美元，约占世界有机农产品市场450亿美元的0.56 %，可谓是冰山一角。虽然各个发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同，但基本保持在1.7 %～13 % 的比重。所以从总体来看，中国有机蔬菜出口的国际空间依然很大。世界有机农产品市场正在以两位数的速度不断增长，而有机蔬菜市场的增长速度又快于整体有机农产品市场的增长速度。中国蔬菜种植面积已经达到1 756 万hm2 的水平，而有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %。另外，有机蔬菜生产的劳动成本相对较高，而中国拥有大量的剩余劳动力，这也是中国发展有机蔬菜生产的一大优势。中国有机农产品认证体系也已基本规范，虽然获得美国、欧盟以及日本的有机认证费用较高，但通过中国的认证实体或通过国外认证实体在中国的办事处基

本可以获得认证。

根据有机观察（O g a n i cMonitor）的资料，目前世界有机农产品的消费有近一半是在欧洲消费，与2001 年相比扩大了8 %，达到110亿欧元，可以说一些欧洲国家的有机食品消费已经进入成熟期。其中，德国的消费量最大，约占整个欧洲消费的30 %，法国、英国、奥地利和意大利的年消费额均超过10亿欧元。

第四章有机蔬菜的种植技术介绍

绿色有机蔬菜基地采用现代化高科技技术和原始种植方法相结合的种植方式。

4.1 品种选择

有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求:一是不具有基因工程生成的转基因成分；二是不采用禁用的物质进行处理；三是具有较强的抗病虫性。

在有机蔬菜生产中,应选择未经禁用物质处理过的常规种子。此外,还应选择抗病虫性强、抗逆性强,且适宜当地土壤和季节种植的蔬菜种类及优良品种。

4.2 生产基地要求

有机生产基地应是完整的地块,其间不能夹有常规生产的地块,但允许存在有机转换地块,有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记,如河流、山丘、人为设置的隔离带等。由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间,其后播种的蔬菜收获后才可作为有机产品;转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算,生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。

4.3 栽培管理

有机蔬菜的栽培,主要是配套栽培技术,实行轮作换茬和清洁田园,通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术,充分利用光、热、气等条件,采用作物轮作,在前茬蔬菜收获后,彻底清洁基地,创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效目的。

4.4 肥料使用

有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料,包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等,另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

4.4.1 肥料无害化处理

有机肥在施前2个月需进行无害化处理,方法有2个:一是将肥料泼水拌湿堆积,用塑料膜覆盖,使其充分腐熟,发酵温度在60 ℃以上,可有效杀灭农家肥中的病虫草害,且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用;二是发挥沼气池作用,将有机肥进入沼气池发酵,沼液或沼渣是很好有机肥料,沼气还可用于其他生产。

4.4.2 肥料使用方法

（1）施肥量。有机蔬菜种植的土地在使用肥料时,应做到种菜与培肥地力同步进行,使用动物肥与植物肥的比例以1∶1为宜。（2）施足基肥。将施肥总量的80%用作基肥,将肥料均匀施入耕

作层内,以利于根系吸收。结合整地施腐熟有厩肥或生物堆肥

45-75 t/hm2,有条件的可使用有机复合肥作种肥,使用量为1500 kg/hm2。方法是在移栽或播种前,先开沟或穴,将肥料放入后填土,再种植或播种,施肥深度以5-10 cm为宜。

（3）巧施追肥。结合浇水、培土等进行土壤追肥,主要是使用人粪尿及生物肥等。也可进行叶面施肥,在生长期选取生物有机叶面肥,每隔7-10 天喷1次,连喷2-3次。对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式,当蔬菜长至3-4叶时,将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内,并及时浇水。对于种植行根较大、根系较集中的蔬菜,可开沟条施肥,开沟时不要伤断根系,用土盖好后及时浇水。注意施肥时应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的蔬菜种类和不同的生长发育期灵活搭配,科学施用,才能有

效培肥土壤,提高作物产量和品质。

4.5 病虫草害防治

由于有机蔬菜在生产过程中禁止使用所有化学合成的农药,禁止使用由基因工程技术生产的产品,所以有机蔬菜的病虫草害要坚持“预防为主,防治结合”的原则,选用抗病品种,采取高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作套种、保护天敌等农业和物理措施,综合防治病虫草害。

4.5.1 病害防治

用石灰、硫磺、波尔多液防治蔬菜多种病害,允许有限制地

使用含铜的材料(如氢氧化铜、硫酸铜等)、软皂、植物制剂、醋等,防治真菌性病害。

4.5.2 虫害防治

提倡通过释放寄生器、捕食性天敌(如赤眼锋、瓢虫、捕食螨等),或用诱捕器和散发器皿中使用诱性剂,或物理性捕虫设施(如防虫网)防治虫害,可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊脂、乳化植物油和硅藻土来杀虫,允许有限制地使用微生物及其制剂(如杀螟杆菌、Bt制剂)等防治虫害。

4.5.3 杂草控制

通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草,或使用秸秆覆盖除草,允许采用机械和电热除草,禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。注意有利于天敌生长的草类不宜清除。

4.6 灌溉技术

采用节水的滴管技术。蔬菜滴灌技术，是将水加压、过滤，通过低压管道送达滴头，以点滴方式滴入蔬菜作物根部的一种灌溉方式。

它是目前干旱缺水地区最有效的一种节水灌溉方式，其水的利用率可达95%，既节约了水资源又减少了成本。滴灌较喷灌具有更高的节水增产效果，同时可以结合施肥，提高肥效一倍以上。

4.7 玻璃智能温室育苗

通过引进先进的玻璃智能温室，可以通过操作随时控制温室的室温，而且当夏天室外温度太高时，技术员就会打开一侧的风扇，让另一侧的空气和风扇这边形成对流，从而产生负压，把风扇旁边水箱里的水吹成雾状，达到降低温室内温度的效果。就连温室的顶部都能像汽车的天窗一样电动开合，利用反射膜的原理将多余日光阻隔在室外以保证温室的温度，这样智能的设备更加提高了种苗的成活率和生长速度。

第五章市场定位

5.1 产品定位:生态,安全,绿色,健康

5.1.1 产品分类

消费者易于接受的有机蔬菜特点：本身具有已被广泛认可的高营养价值，在饮食结构中难以被替代，价值相对一般品类高，又较强的价格支撑能力，这些品类是有机品牌的重点战场。“安全，新鲜，口感好”是有机产品优于普通产品的重要特点。另外有机农业具有休闲体验，自然教育等多功能。

（1）泉州市地处低纬度,东临台湾海峡,属亚热带海洋性季风气候,气候条件优越,气候资源丰富.泉州枕山面海,属亚热带海洋性季风气候,这里冬短而无严寒,年平均气温18-20℃,无霜期310天以上,年降雨量1000-1800mm,年平均日照达1900-2000小时，经

相关单位检验，水质、土壤、空气环境质量均属清洁，符合绿色食品基地水质、土壤、空气环境质量标准，适宜发展A级、AA级绿色有机蔬菜。

根据当地的气候条件可种植的有机产品有如下：菠菜、胡萝卜、萝卜、毛豆、山药、牛蒡、芋、甜菜、水芹、香芹、芹菜、茴香、莴笋、紫冠小白菜，美菜，肉菜，根甜菜，水果丕蓝等等。（2）有机服务：

有机采摘园：蔬菜园，果园。VIP会员有自己的私人菜园子，可以随意种植自己喜欢的蔬菜和水果，并可享受现场的技术员的技术指导

有机生活体验馆：有机知识普及，农场参观，有机餐馆

基地服务：让家庭或集体客户到种植基地进行活动

5.2 品牌定位:建立全国绿色放心的有机蔬菜

打造属于自己的品牌。品牌不止是一个牌号和产品名称，它是产品属性、名称质量、价格、信誉、形象等的总和，是一种有别于同类产品的个性表现。品牌是企业的无形资产，已成为企业最宝贵的财富。品牌已成为消费者选择产品的主要依据。品牌的竞争力成为提升企业形象及增加企业赢利的关键。有机产业要做到真正意义上的品牌蔬菜，企业运营必须要具备强烈的品牌意识。

目前市场上不乏有各种绿色有机蔬菜，有机蔬菜要抢占市场

先机才能占有市场份额。所以找到市场空白点树立独特的品牌形象格外重要。根据我们选定基地的土壤优势，我们在蔬菜绿色健康的基础上强化蔬菜的健康营养，在营销模式独具一格。该基地蔬菜要定位于绿色、健康、营养、五彩系蔬菜、买菜休闲娱乐化。树立一个以蔬菜为核心的产业链服务于人们的绿色生活享受。（1）满足消费者实际需求

随着人们生活水平的提高，消费者会不断有更深层次上的消费需求。有机蔬菜主要针对的消费人群是中端以上消费人群，这部分人群更为关注生活的质量享受。有机蔬菜的品牌价值在于它将满足人们对于无公害有机蔬菜的健康需求，让生活中最为平凡的吃饭问题变得悠闲化，时尚化。

（2）提升核心竞争力

构建企业双向性的品牌声浪原点，提升企业的核心竞争力。消费者洞察应服务于企业“双向性”的品牌声浪原点的构建。所谓的“双向性”指的是既能接收、融合消费者反馈的品牌信息同时又能结合企业内部特性发出富有吸引力、影响力的品牌信息。这需要将外部环节的消费者洞察与企业的内部建设结合起来。目前市场第三产业发展前景看好，蔬菜本身应属于第一产业，根据市场的需求以及蔬菜本身的特殊价值，企业应投资第三产业。

第三产业所占的比重和国家的发展程度有密切关系。如图表

目前随着中国经济的发展第三产业比重逐年增加，占国内生产总值的40%距离发达国家还有一定距离。中国的发展趋势决定第三产业有很大的发展空间，让有机蔬菜拥有强大的产业链让品牌形象更加体系化。

（3）巧妙运用传播手段

运用多维立体的传播手段，缔造持久强势的品牌声浪区。品牌声浪区是企业与消费者进行良好互动的外表层，品牌声浪原点就是通过该区域反作用于消费者，在得到消费者的积极主动的反馈后能量增强，品牌声浪的范围扩大，强度增强，它主要通过诸如蜂鸣传播、公关传播、口碑传播、虚拟社区等等的现代化传播手段与平台多角度、多层面配合实现。

在初期对蔬菜的宣传主要以专营店为载体，投放针对性强的广告。主要传播媒介以报纸宣传和专营店附近地区和高档社区的宣传以及电台宣传。载体可以是灯箱广告，地铁广告等。初期宣传主要针对“健康营养吃出来”，突出蔬菜本身的绿色健康，营养和五彩系的特征。中期传播媒介主要是媒体广告和杂志广告确立品牌形象大使。后期宣传主要针对家庭体验式和休闲娱乐。在

做一些基础类宣传的情况下可参与一些公共活动强化品牌的知

名度。

（4）回馈消费者

通过构建有利可图的品牌关系，为企业和消费者双方带来价值，此时企业不再把品牌视为以符号为本质的区隔方式和为企业创造超出平均利润的获利手段，而是把关系作为达成终极价值追求的途径。以回馈消费者为核心强化品牌形象。在周年庆典或者一些节日举办亲情回馈活动，形象大使和消费者的互动建立消费者关系网。参与公益活动，让品牌形象更温暖人心。

5.3 目标顾客定位:

5.3.1 中高端人群

一类是婴幼儿及产孕妇：这类人群对食品安全性要求高，也舍得在这方面花费。一类是青少年儿童：现在家庭对独生子女的健康成长十分重视，对子女的教育，饮食等投入占家庭支出比重大，近年来在上海周边出现了“妈妈种菜团”就是让孩子吃上健康的食品。因此这类人是农场体验的主要人群。一类是有健康隐患的人群：肥胖，心脏病等富贵病患者，年龄较大，花钱买健康，对健康产品的消费较高。最后一类是追求品质生活的中层收入者：这类人群收入中等，但有着“让自己生活更美好”的意识，这个群体是现代中国成长最快的群体。