如何做好车间管理概述(ppt 50张)
如何做好车间管理
（八）建立车间指标体系。 建立车间指标体系。 根据车间管理所要解决的问题和要达到的目的， 根据车间管理所要解决的问题和要达到的目的，建立 起一组能充分反映目的、衡量方案优劣的评价指标体系， 起一组能充分反映目的、衡量方案优劣的评价指标体系， 然后，确定这些目标的要求值和目标的性能特点。 然后，确定这些目标的要求值和目标的性能特点。 车间利润评价。 （九）车间利润评价。 车间管理系统的分析和评价， 车间管理系统的分析和评价，是以价值为标准来评定 即以产生的经济效益、 的，即以产生的经济效益、社会效益以及投入产出之比来 评价的。 评价的。车间对管理系统的评价主要是从利润这一角度来 评价，即对收益和费用进行综合考虑。评价以模型为基础， 评价，即对收益和费用进行综合考虑。评价以模型为基础， 通过数学分析，以利润的大小来衡量。 通过数学分析，以利润的大小来衡量。
（六）管好、用好固定资产。 管好、用好固定资产。 机器设备是车间生产的主要手段。 机器设备是车间生产的主要手段。车间要保证生产任 务的完成，就要不断提高设备的利用率和完好率， 务的完成，就要不断提高设备的利用率和完好率，建立科 学的设备使用、维护制度，监督设备使用状况， 学的设备使用、维护制度，监督设备使用状况，定期组织 设备的中修和小修，不断加强设备和工具管理， 设备的中修和小修，不断加强设备和工具管理，防止设备 和人身事故，保护工人身体健康，实现高产、稳产、优质、 和人身事故，保护工人身体健康，实现高产、稳产、优质、 低耗和安全生产。 低耗和安全生产。 加强核算工作。 （七）加强核算工作。 车间是企业内部的一级核算单位。 车间是企业内部的一级核算单位。车间核算由技术核 统计核算和经济核算三个部分组成。 算、统计核算和经济核算三个部分组成。一个企业能否取 得良好的经济效益， 得良好的经济效益，很大程度上取决于各车间的生产经营 效益，而生产经营效益只有通过核算才能有效地反映、 效益，而生产经营效益只有通过核算才能有效地反映、控 制和监督。加强车间核算工作，做到心中有数， 制和监督。加强车间核算工作，做到心中有数，才能对车 间各方面的工作提出切实可行的改进措施， 间各方面的工作提出切实可行的改进措施，使车间管理水 平不断提高。 平不断提高。
怎样管理好注塑车间课堂PPT
原料/色粉/水口料的管理
1.原料/色粉/水口料的包装、标识与分类.
2.原料/色粉/水口料的领用记录.
3.拆包的原料/色粉/水口料需及时封袋.
4.塑料性能、材料鉴别方法的培训。
5.制订水口料添加比例的规定.
6.制订色粉的存放(色粉架)与使用规定.
7.制订料耗指标及补料申请的规定.
8.定时对原料/色粉/水口料进行盘点,防止
5
碎料房的管理
1.制订碎料房的管理制度和碎料工作指引. 2.碎料房内的水口料需分类/分区摆放. 3.碎料机之间需用隔板隔开,以防碎料飞溅出来造成干扰. 4.碎好的料袋后需及时封口,并贴上标识纸(注明:原料名称、颜色、 色粉编号、碎料日期及碎料员等. 5.碎料机需编号/标识,并做好碎料机的使用、润滑、保养工作. 6.定期检查/紧固碎料机刀片的固定螺丝. 7.透明/白色/浅色水口料需固定机台粉碎(最好分开碎料料房). 8.更换不同料的水口料粉碎时,需彻底清理碎料机及刀片,并保持 环境清洁. 9.做好碎料员的劳动保护(佩戴耳塞、口罩、眼罩)及安全生产管 理工作. 10.做好碎料员的业务培训、岗位职责培训及管理制度的培训工 作.
样板/文件资料的管理等。
2
科学合理的人员编制
注塑车间的工作事务繁多，需有一个科学合理的 人员编制，才能做到人员分工合理、岗位责任明 确，达到“事事有人管、人人都管事”的状态。 因此，注塑车间需要有一个好的组织架构，合理 分工并制订出各岗位人员的工作职责。
3
塑胶车间组织结构图（针对20台）
▪ 制三课课长
物料料遗失.
8
周边设备的使用与管理
注塑生产中所用的周边设备主要有:模温机、变频器、机械手、 自动吸料机、机边碎料机、盛料桶、烘料桶(干燥器)等,对所有 周边设备应做好使用/保养/管理工作,才能保证注塑生产的正常 运行,其主要工作内容如下: 1. 对周边设备应编号、标识、定位、分区摆放. 2. 做好周边设备的使用、维护与保养工作. 3. 在周边设备上贴挂“作业操作指引”. 4. 制订周边设备的安全操作及使用管理规定. 5. 做好周边设备的操作/使用培训工作. 6. 若周边设备出现故障不能使用时,需挂上“状态牌”----设 备故障,待维修. 7. 建立周边设备(名称、规格、数量)清单
《如何当好车间主任》PPT课件
第四章：把握N种管理系统、体系构筑的精髓
一、六大管理思想 1、ISO9000的效用是提升企业的体质； 2、精益就是把复杂问题简单化（TPS）； 3、‘5S’不治百病，但能防百病； 4、品质是意识决定成败； 5、多批少量不是‘多’和‘少’而是‘小’而‘快’； 6、PM的主要目的是构筑更可靠的现场管理基础；
精选ppt
11
• 二、六大生产管理问题
1、为什么只求证书不求正本？ 2、到底是什么创造了TOYOTA神话？
‘看板生产方式’是一种误导吗？ 3、‘5S’管理为什么不是一种模式？
①‘5S’的精髓所在并不是真正的5个‘S’ ② 为什么只能是‘5S’而不是‘6S、7S 4、怎样才能强化员工的品质意识？ ① 如何从更高层次理解品质‘三不政策’； ② 如何从更宽的层面理解‘品质是制造出来的’； ③ 为什么说品质和缺陷是完全不同的两回事； 5、什么是多批少量运行的‘六化原则’； 构建标准换型程序的‘五大要点’； 6、TPM就是全员生产保全？
精选ppt5Fra bibliotek讲师介绍
• 陈志华老师 ■ 工商管理硕士； ■ 国内制造管理专家； ■ 壹捌零培训网高级培训讲师；
陈老师曾在全球最大的线圈制造商胜美达(SUMIDA)/日本 卡西欧电子(CASIO)任职达13年，历任生产主管、品质主 管，生产经理、制造总经理等；
• 曾师从小川一也（日本能率协会管理中心专家，日本 WF&IE研究第一人，日本制造业研究的国宝级人物）专门 研习标准工时与动作研究，曾先后多次被派往日本和新加 坡进修及培训（丰田JIT生产方式，对NPS有系统及深入研 究和实践）；
如何当好车间主任
全能型车间主任实战技能训练 （陈志华老师）
精选ppt
1
课程描述
车间管理与JIT生产模式ppt课件
3
生产定单管理流程
归档/删除
11
1 订单建议
订单结算
10
9
完工入库
Order head
Operations Material components
2 生产订单产生 3 可用性检查
8
完工确认
7
生产加工
Production resources/tools
Costs
Planned Target Actual
100 20 50
4 订单释放 5 打印文档
MRP文件
建立车间任务
任务分配物料 下达车间任务
加工单
5
生产定单管理流程
2 加工单生成
车间任务
工艺路线
工作中心文 件
生成物料的工 序作业计划
加工单
6
投入产出控制
2 投入产出控制
（或称为输入/输出控制，input / output control-I/O）是衡量能力执行情况的一种方 法。投入产出报告（即I/O报告）是一个计划 与实际投入以及计划与实际产出的控制报告。 I/O计算主要生成某一时间段内各工作中心的 计划投入工时（台时、能力标准），计划产出 工时（台时、能力标准）等其它信息。
9
[解析] 单从推理形式上看，C项最符合，虽然其结论不正确。故选C。
第51题 解析：参考答案：A [解析] 本段文字围绕“认识自己”展开论述。B、D两项虽符合文意，但均不是文段主要说明的 内容，故排除。C项中“总是”的说法太绝对，排除。本题的正确答案是A。
第52题 解析：参考答案：D [解析] 第一空，“虚怀若谷”形容十分谦虚，不能表达国家间相处的原则，排除B。第二空，“ 共商国是”指共同商量国家的政策和方针，不能用于国家与国家之间，排除A。“鼎力相 助”指别人对自己的大力相助，为敬辞，一般用于请人帮助时的客气话，排除C。故本 题选D。
生产车间管理方法
生产车间管理方法引言概述：生产车间管理是企业生产运营中至关重要的环节，合理的管理方法能够提高生产效率、降低成本、改善产品质量。
本文将介绍五种常用的生产车间管理方法，包括生产计划管理、人员管理、设备管理、质量管理和安全管理。
一、生产计划管理1.1 生产计划编制：制定合理的生产计划，包括生产任务分配、生产周期安排和生产资源调配。
1.2 生产进度控制：监控生产进度，及时调整计划，确保生产按时完成。
1.3 库存管理：根据生产计划合理安排原材料和成品的库存，避免过多或者过少的库存量。
二、人员管理2.1 人员培训：为生产车间员工提供必要的培训，提升其技能水平和工作效率。
2.2 人员激励：建立激励机制，奖励优秀员工，激发其工作积极性和创造力。
2.3 人员协作：加强团队合作，建立良好的沟通机制，促进生产车间内部各个环节的协调与配合。
三、设备管理3.1 设备维护：建立设备维护计划，定期检修设备，确保其正常运行，减少故障和停机时间。
3.2 设备更新：根据生产需求和技术发展，及时更新设备，提高生产效率和产品质量。
3.3 设备利用率：合理安排设备使用时间，避免设备空暇或者过载，提高设备利用率和生产效率。
四、质量管理4.1 品质控制：建立完善的质量控制体系，从原材料采购到成品出厂全程控制，确保产品符合质量标准。
4.2 过程改进：通过持续改进和优化生产工艺，提高产品质量和生产效率。
4.3 不良品处理：建立不良品处理机制，及时发现和处理不良品，避免不良品流入市场，保护企业声誉。
五、安全管理5.1 安全培训：为生产车间员工提供安全培训，增强其安全意识和应急处理能力。
5.2 安全设施：建立完善的安全设施，如消防设备、安全标识等，确保生产车间的安全环境。
5.3 安全检查：定期进行安全检查，发现隐患并及时处理，防止事故发生。
结论：生产车间管理方法是企业生产运营中不可或者缺的一环，通过合理的生产计划管理、人员管理、设备管理、质量管理和安全管理，可以提高生产效率、降低成本、改善产品质量，为企业的可持续发展提供有力支撑。
车间管理方法
车间管理方法车间管理是企业生产经营中非常重要的一环，良好的车间管理方法可以有效提高生产效率，降低成本，提升产品质量。
下面将介绍几种常用的车间管理方法。
首先，合理规划生产流程是车间管理的关键。
生产流程的规划应该考虑到原材料的采购、生产线的布置、生产工艺的设计等方方面面。
合理的生产流程规划可以使生产过程更加顺畅，减少生产中的浪费，提高生产效率。
其次，优化设备配置也是重要的一环。
车间内的设备配置应该根据生产需求进行合理规划，避免设备闲置或者设备利用率低的情况发生。
同时，定期对设备进行维护保养，确保设备的正常运转，减少因设备故障而造成的生产中断。
另外，加强人员培训和管理也是不可忽视的。
车间管理者应该注重对员工的培训，使其熟练掌握生产操作技能，提高工作效率。
同时，要建立健全的员工管理制度，激励员工的工作积极性，提高员工的工作质量。
此外，及时的生产数据分析和反馈也是车间管理的重要环节。
通过对生产数据的分析，可以发现生产中存在的问题和瓶颈，及时采取措施加以改进。
同时，要及时向生产人员反馈生产数据，让他们清楚地了解生产情况，及时调整生产计划。
最后，建立健全的安全生产管理制度也是不可或缺的。
车间管理者要重视安全生产工作，建立健全的安全管理制度，加强安全生产教育培训，确保生产过程中不发生安全事故，保障员工的生命财产安全。
综上所述，车间管理方法涉及方方面面，需要全面考虑生产流程规划、设备配置、人员培训和管理、生产数据分析和反馈、安全生产管理等多个方面。
只有综合考虑各个环节，才能实现良好的车间管理，提高生产效率，降低成本，提升产品质量。
希望以上介绍的车间管理方法对您有所帮助。
如何做一名优秀的车间主任(PPT 66张)
12
车间主任的几种类型：
五、哥们义气型
哥们义气型的车间主任对待车间成员常常是
称兄道弟，自然容易义气、感情用事，往往缺 乏原则性，一碗水端不平，无法带领全体员工
共同进步。
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车间主任的几种类型：
六、软弱无力型 软弱无力型车间主任怕得罪人，不敢坚持原则 明知有错不敢指出，迁就某些员工的不合理要求， 结果人心涣散，矛盾百出。
4、“牺牲”部分个人利益，做管理先做人！ 5、用制度管人，对事不对人，制度管理会最大程度 地减轻人事上的恩怨。 6、言必行，行必果，果必对。
20
如何成为优秀的车间主任？
三、车间管理者的大忌：
1、偏袒老朋友或被人感觉对有些人的特殊照顾；
2、放弃原则，盲目答应某些人的无理要求； 3、不敢管理，对少数人的违章违纪现象视而不见；
的感觉。
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车间主任的几种类型：
三、劳动模范型
劳动模范型车间主任一般能踏踏实实、勤勤恳
恳，但却不适合担任领导工作，因此对这部分人如 果不进行管理能力方面的学习是很难胜任领导工作
的。
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车间主任的几种类型：
四、得过且过型 得过且过型的车间主任往往采取无为而治的做 法，在工作中表现为得过且过，对工作没有责任心 得过且过型车间主任没有任何威信。
7
车间主任在生产管理中的职责：
一、劳动力管理
人员的调配、排班、考勤、员工的情绪管理、新进员工的技术培训以及生 产现场的安全管理、车间建设等。
二、生产管理 包括现场作业、人员管理、产品质量、制造成本、材料管理、机器保 养等等。 三、辅助上级 车间主任应及时、准确的向上级反映工作中的实际情况，提出自己的 建议，做好上级领导的参谋助手。但不少车间主任目前却仅仅停留在通 常的人员调配和生产排班上，没有充分发挥出车间主任的领导和示范作 用。
《车间管理培训教材》课件
工艺流程优化
不断优化工艺流程，改进生产工艺 ，降低生产成本和提高产品质量。
工艺流程监控
对工艺流程进行实时监控，确保工 艺流程的稳定性和可靠性。
生产质量管理
质量标准制定
根据客户需求和行业标准，制定合理 的质量标准，确保产品质量符合要求 。
质量检验与控制
质量改进与提升
不断改进和提升产品质量，提高客户 满意度和产品竞争力。
02
CATALOGUE
车间生产流程管理
生产计划管理
01
02
03
生产计划制定
根据市场需求、订单和产 品特点，制定合理的生产 计划，确保生产任务按时 完成。
生产计划调整
根据实际情况，适时调整 生产计划，以适应市场变 化和客户需求。
生产计划执行
确保生产计划的有效执行 ，对生产进度进行监控和 调整，确保生产顺利进行 。
员工关系
关注员工关系，及时解 决员工之间的矛盾和问 题，营造和谐的工作氛 围。
THANKS
感谢观看
。
物资管理
物资采购
根据生产计划和库存情况，制定合理的物资采购计划，确保生产 所需物资的供应。
物资验收
对采购的物资进行质量检验和数量核对，确保物资质量合格、数量 准确。
物资储存与发放
建立科学的物资储存管理制度，确保物资储存安全、有序；建立物 资发放制度，确保生产所需物资及时发放。
库存管理
库存盘点
定期对库存进行盘点，确保库存数量与账面数量 一致。
环保与排放管理
环保与排放管理的重要性
随着环境保护意识的提高，企业需要承担更多的环保责任 ，对生产过程中的废弃物和排放物进行有效的管理和控制 。
环保与排放管理的主要内容
车间管理方法
车间管理方法车间管理是企业生产运营中非常重要的一环，它直接关系到生产效率、产品质量、成本控制等方面。
因此，良好的车间管理方法对企业的发展至关重要。
下面将就车间管理方法进行详细介绍。
首先，合理规划车间布局是车间管理的重要一环。
合理的车间布局可以提高生产效率，减少生产过程中的浪费，降低生产成本。
在规划车间布局时，需要考虑设备摆放位置、原材料存放位置、半成品和成品存放位置等方面，以确保生产流程顺畅，提高生产效率。
其次，建立科学的生产计划是车间管理的关键。
科学的生产计划可以帮助企业合理安排生产任务，提高生产效率，减少生产周期，及时交付产品。
生产计划需要充分考虑原材料供应、生产设备状况、人力资源等因素，确保生产计划的可行性和有效性。
另外，严格执行标准化操作是车间管理的重要手段。
通过制定标准化操作流程和作业指导书，可以规范生产操作，提高产品质量，减少因操作失误导致的质量问题。
同时，标准化操作也有利于培训新员工，提高员工操作技能，确保生产过程稳定、可控。
此外，加强车间安全管理也是不可或缺的一环。
车间作为生产现场，安全问题关乎员工的生命安全和企业的稳定生产。
因此，建立健全的安全管理制度，加强安全教育培训，定期进行安全检查和隐患排查，及时消除安全隐患，确保车间生产安全。
最后，建立高效的沟通协调机制是车间管理的关键。
车间内部各部门之间、员工之间以及车间与其他部门之间的沟通协调，直接关系到生产运营的顺畅与否。
因此，建立高效的沟通协调机制，促进信息畅通，协调各方利益关系，提高工作效率，是车间管理的重要内容。
总之，良好的车间管理方法对企业的生产运营至关重要。
通过合理规划车间布局、科学制定生产计划、严格执行标准化操作、加强安全管理以及建立高效的沟通协调机制，可以提高生产效率，降低生产成本，保证产品质量，推动企业持续健康发展。
希望以上车间管理方法对您有所帮助。
怎样做一名优秀的车间管理者ppt课件
向婴儿学管理
●管理的简单定义：管理就是通过他人来做所要做的事情。 ●婴儿怎样达到目的？利用另一个他所熟悉的人。 ●古人的总结：贤哲居上，智者居侧。 ●婴儿的“管理”方略和启示：
⑴无知，必须利用他人。（启示：不“冷落”下属） ⑵无为，凡事需人代劳。（启示：以无为促有为 ） ⑶信赖，绝对信任依托者。（启示：用人不疑）
怎样做一名优秀的 车间管理者
1
认识管理 车间管理者的角色认知
车间管理者的能力要求
关于学习型组织
2
认识管理
3
讨论
管理是什么？
理念 改善
环境
效率
质量
技术
成本
？
4
生产改善
讨论
怎样改善？ 过程 技术 行为 手段 艺术 借力
管理
？
管理是一个过程，是一种艺术，是一种借力的行 为，是让别人与自己一道去实现既定的目标，是一切 有组织的集体活动所不可缺少的要素。 5
沟通协调人际关系的能力
C、逆境商（AQ：Adversity Quotient）
——技术技能
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（1）执行能力
★执行动力的三个来源
■方向明确的目标
——传统管理的特征
A、人治特征
B、领导者的主观随意性 D、重视职权 E、情感因素的激励机制
——目标管理的特征
A、法治特征
B、目标导向 D、重视制度和服务 E、绩效因素的激励
14
车间管理者的角色认知
管理人员常见的问题
“不能型”与“不愿型” “干与不干” 应提倡“三讲三不讲”原则 “找方法”与“找借口” 管理人员“三忌”
15
设备管理者的角色认知
“不能型”与“不愿型”
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车间管理的手段与措施
管理人员明确分工，准确定位，以身作则。
车间管理结构清晰，各司其职，分层次进行，这 些实现团队合作的基础。 同时，还要给管理人员进行准确定位，使其转变 思想观念，树立为公司管理为员工服务的意识， 处处为员工着想，及时为他们解决生产过程中遇 到的困难，做员工的贴心人。 工作目标明确，工作开展起来有针对性，就能得 到员工的积极配合，整个车间的工作也就做好了， 管理的目的容易达到。
预防安全事故的发生
1、建立安全的操作程序
2、计划设备和环境的安全保护措施 3、加强员工安全培训，促进工人提高安全 保护意识，指导员工进行安全生产 4、在非常时期和事故发生时能够采取相应 的措施 5、对现场时刻进行检查，预防事故的发生
食品安全与质量管理
人们有权利期望所食用的食品是安全的和适宜的。
安全性：当根据食品的用途进行烹调或食用时,食 品不会对消费者带来损害的保证。 适宜性：根据食品的预期用途,食品可以被人们接 受（满意）的保证（－－质量）。 －－CAC《食品卫生通则》
车间管理的内容
车间的职责： 根据生产计划充分利用公司提供的各种 资源，合理组织生产，保证车间生产的 正常进行，以最低的成本按时保质完成 生产计划，并确保安全生产无事故。
车间管理的内容
在适当的时侯， 以适当的价格， 向顾客提供适当质量的 产品和服务。
车间管理的内容
车间生产管理的基本问题
（1）产品要素管理 •质量 •成本
生产成本管理
车间成本管理的责任在于配合公司的 成本管理制度，达成现场控制成本的 目标，并持续不断改善。
产品价格的构成
利润 直接材料 制造成本 直接成本 直接人工 （产品成本） 制造费用 总成本 管理费用 管理成本 间接成本 销售费用 于生产并直接构成完工品的材料 间接材料：用于生产而未包含于完工品中的材料 直接人工：生产产品提供服务的人工 间接人工：为生产服务提供支持的人工 间接材料、间接人工及其它间接成本汇集成制造 费用，直接材料和直接人工合在一起称为主要成 本，直接人工与制造费用合在一起称为转化成本。
车间的作用与定位
车间的作用与定位
顾客的参与
投入：
· 人力
· 材料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源
生产过程
产出： · 产品
实施信息反馈
生产型组织的活动过程
车间的作用与定位
输入
车间生产输出
在生产型企业，车间是把资源要素(输入)变换为有 形产品（输出）的过程。 这一性质决定了： １、车间要依赖于资源提供部门－－人力、采购、 设备、信息与技术（品管），没有这些部门的支持， 生产管理就无从谈起。 ２、车间生产要以销售（客户）为导向，以满足顾 客要求为目的，否则生产就进行的毫无意义。
食品安全与质量管理
食品安全－－是保证我们的产品不会 给消费者的健康和生命带来危害，是 食品质量管理的基础。
食品质量－－保证顾客食用过程和食 用后感到满意。
安全质量标准的要点与落实：
符合国家规定 反映客户要求
简单 明确 易懂 可衡量
具有可操作性 完善的培训 和现场监督
标准来源于一线， 完善于品管， 落实于操作工人
生产计划的实施
1、订单处理 2、产能（设备、人员）分析 3、物料需求计划 4、生产安排 5、生产进度控制 6、生产绩效评估
车间管理的手段与措施
车间管理的手段与措施
制定实施规范管理制度。 建立完善车间的管理制度体系，制定出员工的行 为规范，起草文件注重可操作性，尽量使每一项 行动都有明确的规定，并根据使用反馈情况及时 更新，变无规定可依为有规定可依，从各个方面 规范员工的行为。并通过日常的检查督促，结合 5S管理，逐步培养员工良好的工作习惯，鼓励员 工自觉按规程去做，固化良好行为，改正错误行 为，提高员工素养，为车间管理的正规化打下了 坚实的基础。
车间成本管理的要点：
车间管理主要控制直接材料（原料、 辅料、包装物料、水、电、汽、劳保、 工具等低值易耗品，等等）的耗用， 合理安排，提高劳动效率，降低直接 人工成本；并与各部门沟通，避免不 必要的间接材料和间接人工。
交期管理
车间管理对满足交期要求的责任在于配合 销售部门的发货计划，根据官方检验要求， 控制好生产进度，处理生产过程中的异常。
食品生产车间管理的特点
食品生产车间管理的特点
技术含量低，门槛低 劳动密集型企业，人对产品质量的影响因素 大 一线员工和基层管理人员文化水平较低，部 分员工素质较差 员工来源广，更换频率高，熟练程度差，凝 聚力欠缺 劳动强度不大，但劳动时间偏长 基层管理人员的水平有待提高
车间管理的内容
如何做好车间管理
东海钓夫 2006.8.21
对一个生产型企业来说，生产车
间管理是公司经营计划实施的主 体，管理过程的顺利与否，直接
关系到公司方针目标能否顺利实
现。
目
录
车间的作用与定位
食品生产车间管理的特点
车间管理的内容
车间管理的手段与措施
车间管理人员的素质和能力要求
时代赋予的要求－－创新与改进
车间的作用与定位
车间是企业内部的一级生产管理组织，在 企业管理中的作用是承上启下，组织落实、 过程监控、信息反馈、完成任务和现场改 善。 在当今市场竞争激烈、利润空间低的条件 下，车间管理作用日益突出，强化车间管 理，提高管理人员素质，保证食品安全和 质量，降低生产成本，是企业发展的当务 之急。
（2）资源要素管理 •设备 •人力
•时间
•服务
•物料
•信息
（3）环境要素管理
车间管理的内容
从过程上分，车间管理包括：
计划管理 人员管理 安全管理 质量管理 工艺管理 设备管理 能源管理
工具管理 定额管理 现场管理与改善 班组管理 劳动组织 物流管理 经济核算
车间管理的内容
从结果上分，车间管理包括： S：安全管理 Q：食品安全与质量管理 C：成本管理 D：交期管理
安 全管理
安全管理是生产管理的基础，安全事故 一旦发生，将对公司经济和声誉以及个人 人生安全带来极大危害。
安全说明公司的环境，这种环境保护企 业最重要的资产-即员工，并使高质量的 生产能够持续进行。不保证安全，员工将 不能安心进行生产，甚至事故的损失可能 会使公司破产。
安 全管理
安全生产的定义 1、安全生产指生产经营活动中的人身 安全和财产安全。 2、人身安全指：保障人的安全、健康、 舒适的工作，称之为人身安全。 3、财产安全：消除损坏设备，产品和 一切财产的危害因素，保证生产正常 进行。