长沙黑色经典臭豆腐创始人卢路成获邀参加2018年青年企业家创新发展国际峰会
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生产加工创业项目_创业项目加工创业项目加工农村创业办厂加工好项目推荐：开砖瓦厂生产砖瓦成本每公斤6元，出厂价20元左右，即每吨成本6000元，市场价每吨__元。
只需将几种化工原料混合即可，原材料全国各地有售。
施工简单：有无防水经验均可施工，只需用机压喷雾器按一定比例兑水后喷一下即可，省时省力，每人每天可施工300平方米以上，施工速度是传统防水材料的10-20倍。
可广泛用于楼面、房顶、墙面、地下室、卫生间、涂料、马赛克、磁砖等进行防水处理。
农村创业办厂加工好项目推荐：农村货卡车租赁城市在发展农村同样也在日新月异，随着农村生活水平的提高、对于农村基础设施的建设也是日益更新，农村道路建设、房屋建设等都离不开汽车的运输，而且日常生活也是离不开运输的，如家用日常货物的运输、婚丧之事的运输等等，对于农区购置一台中小货卡来开展业务也是很有市场的。
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选择节能灯组装厂，国内市场需求巨大，普及率不足10%;除了城市居民的需求外，8亿农村大市场，就是一座巨大的财富宝藏;选择办节能灯厂，远比选择开餐饮店、服装店等项目更明智!即使开店生意好，也只能局限于当地的弹丸之地经营，赚钱有限。
农村创业办厂加工好项目推荐：豆制品厂房豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。
可投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。
要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。
农村创业办厂加工好项目推荐：出租休闲菜园经营者可按田块每年每亩收取3000元左右租金，租用农民土地每亩租金不超过1000元。
首期投入5万元左右。
到城郊租赁一块交通便利，排灌设施齐全的农田，雇佣民工将其分割成100平方左右的若干个小田块，向城区居民招租，作为他们种植蔬菜，瓜果，花卉的休闲场所2017农村创业办厂加工的好项目推荐2017农村创业办厂加工的好项目推荐。
精益创业案例
精益创业案例创业活动在经济社会中发挥着日益重要的作用。
因为创业活动不仅促进社会创新，将新的知识与技术转化为商品和服务，还解决了社会就业问题，成为经济发展的原动力。
今天店铺为大家整理了关于精益创业案例的相关文章，希望对读者有所帮助启发。
精益创业案例1：90后大学生校园创业一天毛利1000多是谁说90后是狂妄堕落又腐败的一代，是谁说90后的孩子都不踏实能干，这样的90后你见过吗?大学生创业，校园开餐厅。
没有人会想到90后会自主去创业，那我们来看看下面这位90后大学生是怎样去创业的。
“同学你好，请问你要吃点什么，我们的美味悠长汤品都是熬制了3个小时的。
”鼻梁上架着一副黑框眼镜，一脸文气的范宏伟拿着菜单、端着盘子在小店里忙活着。
他是南京林业大学的大三学生，同时也是这家“美味悠长快餐加盟店”中餐馆的老板。
2月29日开张以来，每天中午，慕名而来的师生会将小店挤得水泄不通。
他是店老板把一间小门面房装修得挺高雅中午12：30左右，南林大美食街香樟苑一家名为“美味悠长快餐加盟店”的中西合璧的餐馆门口，排起了长队。
“听同学推荐说这里环境不错，饭也好吃，而且不贵。
”一位排队等候的同学说。
这间只有20多平米的小门面房，只能容纳21人就坐。
别看空间局促，内部装修却有模有样，米黄色的墙纸、柔和的灯光、墙体四周的烤漆玻璃，整体环境显得挺高雅。
由于还在试营业阶段，美味悠长快餐加盟店只有七八种餐品，例如萝卜排骨饭、鸡腿汉堡、玉米排骨饭……价格从10至12元不等。
“我们的美味悠长汤品都是要熬制3小时的。
”面对每一位光顾的客人，店老板范宏伟都热情推荐着，“我一下课就赶过来了，中午人多，我得帮着搭把手。
”南林大高分子专业的姚立正是第二次来店里吃饭了。
“10块钱能吃到一顿美味营养的套餐，很实惠了。
”他还是大学生南林大的老师在微博上力挺他美味悠长快餐加盟店老板范宏伟还有一个身份——南林大人文学院社会工作系的大三学生。
去年11月，他就开始张罗着要开一家自己的餐饮店。
东方魔汤 中国式美食的全球野心——访中国养生餐饮第一人武陵山珍创始人毕友
期 多家。 丽祸不单行的是， 自己这 个李透 却 因划 日城改
造被迫搬迁 。 雪上 加霜 的是． 股 东见势撇 资， 毕麦的憧 憬 却不 敌现 实的急转 赢下 ， 散伙 后 的店 内满 目疮镶 。
虽然经 过毕麦的努力． 山珍 的底 于是保往 r ， H 怂 换 了个外农u q “ 土家蔼寨” ， 那时 也是出 j i 战略 考啦． 出事鬼 自动消失。 而 后的两年问 ， 他 弼断整 合资源 ， 培 训人 才． 筹备资金 ， 深入 市场 ， 对武陵 山珍进行商标注 册与知 识 产权保护。 而 食 品结构 方面进} r 再一 次升华，
用不太标准 的中国话说道， 这真是“ 东方魔汤 ” 。 从此
“ 东方魔汤 ” 香飘 万 里， 而 毕麦所 带领的武陵 山珍 也…
炮走红 。 掀起了酋轮 “ 山珍热 ” 。
然而 创业之路 并非坦途 ， 武陵 山珍 的成功 ． 0 I来了
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山珍。 毕麦机略统计， 高峰时， 武5壹LII珍的I李鬼觉达到
柚 I嘲暖降的商机 一 只 节果落地 让 牛顿发现 了月 肯引 力． 丽 一 次赴 ¨ 考察， 也让毕麦被 “ LIJ珍 ” 砸 中并 寻剑商机。 19 9 4年 ． 时任四 川省外经 贸委副处长和四川省黔江 地 区进 出口 公司总经 理 的他， 在 一 次赴 F1 考察q I受到 了 强烈的刺激 ， 当年在 自己家乡被提篮 兜售的野生蘑菇． 到 n 本却成为抢手货。 而经过 日本人巧妙的加 【与 包装 后 ， 低价购 入 的野 生 菌转眼 成 为成 几何数增长 的 高价 品 。 比 如 当时 的鲜松 茸 在 日本 的常规 价格 足每 公 斤 加 0 0 多元 人民 币。 此 时 ， 如 同被苹 果砸 中牛顿般让 毕麦 突发奇想 ： 野生菌在我 国的产地 主要集中在云 南、 内蒙 古、 吉林 、 四川的三 州 ( 阿坝 。 甘孜和凉 山 ) 以及武陵 山区 。 而 自己所出生 的地 方武陵山区更是阳 光充足 、 四 季分明、 附壁_充}$ 、 植被繁茂， 野 生菌菜种类繁多 ， 是 毗 界上少有的未受污 染的绿 色植物园。 毕麦苦思矮想， 如 果t f】国不 向外国人卖原料 ， 而是 自行开 发食翩菌． 创
文和友联合创始人为你讲述一个有关梦想的故事
文和友联合创始人为你讲述一个有关梦想的故事本文共3143字，全文阅读至少需6分钟，读完你会对超级文和友这个品牌有全新的认识。
2020年10月28日，2020中国城市夜间经济发展峰会在湖南长沙圆满落幕。
分享嘉宾：翁东华文和友联合创始人、超级文和友总经理分享主题：我们的故事以下为演讲实录！很多人并不了解我们的故事，今天我跟大家分享一下。
我们在2010年的夏天摆了第一个摊，那个时候很“夜间经济”。
每天下午5点半出摊，凌晨4点收摊，完整的夜间经济，每天只能做1千元，陪客人喝酒8个小时，如果不陪喝就没有营业额，坚持了快一年就不做了，因为实在太累了，摆摊真的不是一般人能干的事。
后来我们想开一家店，就开了一家小店，这个店就在社区，正是这栋楼的隔壁，叫做人民西路6号，开了第一家店。
我们在人民西路6号的一个小独栋，在老社区里开了第一家店。
这个店80平方，一共5个人。
2012年12月开业的，想做小龙虾，以小龙虾称霸世界，到菜市场买虾，那个菜市场的阿姨说“怕你有点宝”，冬天没有是小龙虾的。
因为龙虾馆要开业，没有小龙虾，很搞笑。
当天我们也没有做宣传，没有跟亲朋好友说，社区、街道，当时的街坊邻居支持我们创业，晚上11点开始，赚了几千元。
以社区作为原点，然后花了四个月的时间，去江西、湖北等各地学习，冬天怎么做小龙虾，夏天做什么小龙虾。
后来店里每天排一两个小时，再后来，更不可思议的排五六个小时。
那个时候互联网还没有那么发达，我们也没有微博微信，还没有网红这个词，就变成了每天忙着排队，做全世界最大的个体户的梦想。
因为生意太好了，梦想破灭了，要办公司，把社区的店关门了，因为实在是吵到了社区的邻居，社区建议我们搬个位置，于是就搬到了湘江中路72号，离第一家店不远，生意异常的火爆。
这个店非常大，原来是造纸厂，最高峰的时候可以摆150个桌子，一天的营业额二三十万，那个时候觉得发财了，这辈子就够了。
可是事情不是这样的，我们在这里做生意，找到了心中的价值观和理想，我跟大家说一下。
长沙臭豆腐湖南市场营销策划方案
长沙臭豆腐湖南市场营销策划方案一、目标市场分析长沙作为湖南省的省会城市，有着丰富的文化遗产和特色美食。
其中，长沙臭豆腐作为当地的传统美食之一，具有独特的风味和口感，深受市民和游客喜爱。
针对该市场，我们计划制定以下市场营销策划方案。
二、市场定位长沙臭豆腐的市场定位主要为中高端消费人群。
这部分消费人群拥有较高的消费能力和较高的食品要求，在选择消费时更注重品质和口感。
同时，该市场也包括一些对当地传统美食有浓厚兴趣的游客。
三、目标市场规模及潜力长沙市拥有庞大的本地居民市场和游客市场。
根据统计数据显示，长沙市常住人口约为1127万人，每年接待游客超过5000万人次。
因此，我们预计长沙的臭豆腐市场规模约在5000万人至7000万人之间。
四、市场调研结果在市场调研中，我们发现长沙臭豆腐市场上存在以下问题：1. 品牌知名度不高：虽然长沙臭豆腐在长沙市场中具有一定的知名度，但在整个湖南省及其他省市的认知度相对较低。
2. 产品质量参差不齐：长沙臭豆腐市场上存在一些质量不过关的产品，这也导致了消费者对于该产品的信任度不高。
3. 包装和服务体验不足：长沙臭豆腐的包装和服务体验相对较为简陋，缺乏吸引消费者的亮点。
五、市场营销策划方案1. 品牌宣传和推广为提高长沙臭豆腐在湖南省及其他省市的知名度，我们计划通过以下渠道进行宣传和推广：- 与当地的旅游景区、美食街等合作，增加产品曝光率；- 利用社交媒体平台，发布有关长沙臭豆腐的品牌故事和产品特点；- 举办长沙臭豆腐美食节活动，在活动中提供多样化的长沙臭豆腐产品供消费者品尝。
2. 产品质量保证为提高长沙臭豆腐的产品质量，我们计划采取以下措施：- 建立严格的质量管理体系，确保每一批产品都符合相关食品安全标准；- 加强原材料的采购管理，保证食材的新鲜和品质；- 引入科技手段，提高生产效率和产品质量。
3. 包装和服务提升为提升长沙臭豆腐的包装和服务体验，我们计划采取以下措施：- 设计独特的产品包装，增加产品的视觉吸引力；- 增加产品附加值，例如提供优质的服务、赠送小礼品等；- 建立售后服务体系，提供专业的产品咨询和投诉处理。
(励志人物)吕长城：混沌里的狂奔者
混沌里的狂奔者励志人物年仅26岁的吕长城已历经人生的大起大落，他把芳草集迅速打造成知名的淘品牌，现在又面临新的挑战。
今年才26岁的吕长城，其实已有了10年的商业轨迹，就像中国民营经济狂热膨胀的路线图上世纪90年代的进出口贸易热潮，到____年初的房地产热潮，再到____年前后大量的药品贩子蜂拥而出，____年大量的小商品和服装倒卖，吕长城的年轻身影，穿梭在中国经济狂潮的每一个浪头之上。
像一个在混沌中的狂奔者，他不放过每一个打捞的机会。
吕长城8岁时，在家乡信阳附近的山上玩耍，被一位居士看中，从此跟着师傅修行，11岁进入道门。
16岁那年，师傅认为他心境不长，要求他离开信阳云游，外出入世。
离家后，吕长城的第一份工作是在一家香港投资公司做文员。
5年时间之内，他迅速地从一名数据整理小专员升为公司副总裁。
21岁的吕长城，负责了公司的房地产投资业务。
2000-____年，正是上海房地产飞涨的黄金5年，这段时间内，吕长城凭借自己做项目而获得的灵通的信息和人脉，迅速赚到了自己的第一桶金。
____年，上海宣布二手房交易开始收税，中介交易利润大幅下滑，大量中小房地产中介破产关门。
这次风波中，吕长城意识到，做房地产投资更多只是一种投机，比拼的是投资速度，而非长久价值创造。
这一年，吕长城辞职离开上海，开始了第一次创业。
当时，东北最为红火的生意是做药品批发。
吕长城找到了一个简单但无比赚钱的商业模式：从东北一家药厂收购每年卖不出去的压箱药品，再以很低的价格将这些药品出口到缅甸，当地的药品保质期往往要长于中国内地的期限。
这是吕长城利润最高的生意，开张一个月，这家公司的利润就超过了1，000万元。
为了扩大生意规模，吕长城聘请了一位职业经理人帮忙打理生意，他对这位结识已久的长辈颇为放心，很快就将药厂和缅甸当地医院、政府的核心关系交到了他手中。
一段时间之后，这位职业经理人挖走人脉，新开了一家公司，抢走了公司的生意。
遭遇众叛亲离的同时，吕长城还发现，公司账上还有大笔未拿到手的货款和巨额欠款一年不到，吕长城第一个创业公司破产清算。
餐饮创业的励志故事
餐饮创业的励志故事在餐饮行业不乏创业的励志故事，都是很正能量的，那么都有哪些呢?一起来看看吧。
在一些老年人的眼里，一个经常学的硕士去卖臭豆腐，简直是一种耻辱，事实真的如此吗。
几年前，北大高材生卖猪肉的新闻在社会上引起轩然大波。
近日,一家“硕士臭豆腐”店出现在烟台市街头。
这家店的主人叫王永上,是一名地地道道的硕士研究生。
就是这个其貌不扬、刚走出大学校门不足两年的年轻人,通过卖臭豆腐起家,现在个人身价已百万。
他用自己的踏实和苦干闯出了实现自身价值的一条路子。
从“吃”入门,事业迅速做大王永上自称自己最大的爱好就是“吃”,无论是读本科还是读研期间,每到一个城市,他最感兴趣的就是这个城市的特色小吃。
即使是在烟台初期的失意日子里,王永上也经常光顾租住房附近的小吃摊,一家臭豆腐店以独特的美味吸引了他。
随着去的次数增多,王永上逐渐对臭豆腐店产生了兴趣。
他了解到,这家店的老板是位40多岁的中年男子,叫张岩。
张岩是上世纪八十年代的大学生,当年毕业后也是自主创业,后赴浙江绍兴,学习臭豆腐的制作工艺,回到烟台自己开了店,凭着独特的风味,张岩的生意近年来越做越好。
在接触的过程中,张岩的臭豆腐店给了王永上启发,“我到过不少城市,也品尝了许多特色美食,臭豆腐几乎随处可见,并广受人们喜爱,我为什么就不能做臭豆腐呢?”打定主意后,王永上决定学习张岩的制作技术,但刚开始张岩对这个刚迈出大学校门的毛头小伙并不“感冒”,王永上数次被拒。
王永上没有气馁,继续用诚心打动张岩,“精诚所至,金石为开”,2021年初冬,张岩决定与王永上联手合作。
就这样,王永上用自己攒的三万元入了“股”。
两人联手后的第一步是改进原有技术,他们采用纯天然无污染的“纯草本发酵”,加入中草药保健成分,提升产品的风味和品质;随后,他们又积极开拓产品的风味品种,打破臭豆腐传统的单一花色品种。
“除了产品品质,现代企业最重要的就是管理。
”王永上实行体系化管理,从原材料种植到生产加工到销售,王永上全部施行量化管理;对员工,对店面,他要求统一培训、统一形象。
创业成功的短例子3篇
创业成功的短例子3篇人生四大乐：青春活力，创业有成，家庭和顺，邻里和谐。
人生四大悲：病魔缠身，患得患失，重蹈覆辙，一事无成。
那么下面是店铺整理的创业成功的短例子3篇，就跟着小编一起看看吧，希望大家能够喜欢。
创业成功的短例子一：刘思源：90后“小鲜肉”掘金阿拉迪小切糕一提到切糕，你会想到用核桃仁、葡萄干、芝麻、玉米饴等原料熬制而成的西域美食，但真正吃过的人并不多。
90后襄阳小伙刘思源为了让美味平价的正宗西域小切糕成为大众小吃，奋斗了整整3年。
他和团队里同样年轻的90后小伙伴，凭借着自主研发的“阿拉迪小切糕”在2015年湖北农村青年电商创业大赛上脱颖而出，夺得了初创组冠军。
当“小鲜肉”爱上“小切糕”春夏是休闲食品的旺季，刘思源和小伙伴们也格外忙碌。
周末时，他带着几十盒“阿拉迪小切糕”在武商襄城购物广场的超市里试销。
穿着萌哒哒真空“外套”的“阿拉迪小切糕”让人眼前一亮，顾客没见过，更没吃过，好奇地驻足观望。
此前在襄阳，市民们见到的都是商贩用推车沿街出售的大块切糕，有需要就切下一块论斤卖。
可这是一款改良后的全新产品，刘思源和小伙伴们不知道市场如何，更不知道如何定价。
因此，只要有顾客驻足试销台，他们就会马上推介：“这有一款正宗西域小切糕，您愿意购买尝一尝吗?”顾客们肯定地回复后，让已为“阿拉迪小切糕”奋斗了整整3年的刘思源极为高兴。
试吃之后，许多顾客直接付钱买走切糕。
“顾客给出的心理价位在30元至50元/盒，而我们预售价是39.8元一盒。
”刘思源对市场的判断相当敏锐。
作为一枚“小鲜肉”，怎么会“爱”上女孩子喜欢的甜点切糕?“切糕王子”新闻激发灵感2012年，一则新闻吸引了正上大学的刘思源的眼球，“长沙理工大学的一名大学生勤工俭学，在互联网上卖切糕，生意非常红火，被网友称为‘切糕王子’，一下子成了‘明星’”。
不过，刘思源的关注点是也能做成大生意的切糕。
事实上，刘思源并非突发奇想，他在大学里就是个“创业”达人，开了好几个小公司，头脑灵活，嗅觉敏锐。
臭豆腐究极技能书
臭豆腐究极技能书作为中华传统美食之一的臭豆腐，以其墨黑之色、醇香之味、酥嫩之感而颇负盛名，深受食客们的喜爱。
这其中又以老北京的王致和臭豆腐乳和长沙的油炸臭豆腐干最为出名，二者的制作工艺有异曲同工之妙。
本文主要从臭豆腐制作工艺中涉及的化学原理及其对人体健康的利弊做一科普，旨在丰富读者对这一中华传统小吃的科学认知。
一、臭豆腐的历史起源相传清康熙年间，有位考生多次赴京赶考均金榜落第，无奈只得以卖豆腐暂谋生计。
但遇夏日炎炎时，豆腐很快会发霉而无法食用。
为了不浪费血汗，他苦思良久，决定将豆腐切成小块，稍加晾晒，放入缸中以盐和花椒等作料腌制保存。
一段时间后打开缸盖，发现豆腐已变成青灰色并伴着刺鼻臭气。
他试探性尝了一口，发现臭气之余竟蕴含着浓郁之香。
后经他多次改良配方，终使臭豆腐声名远扬，连清朝状元也为臭豆腐亲题藏头诗一首“致君美味传千里，和我天机养寸心，酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉”。
相传臭豆腐还被慈禧太后钦点为御膳小菜，并赐名“青方”，后人一直沿用至今。
二、臭豆腐制作工艺中的化学原理臭卤水是制作臭豆腐的关键原料。
将豆豉入冷水锅，烧开后煮约三十分钟，滤出豆汁，冷却后加入碳酸钠、硫酸亚铁、蔬菜和调味品，浸泡十五天左右，即制得臭卤水。
在臭卤水中检出了包括酯、醇、烯烃、硫化物、杂环化合物、羧酸、酮、醛、苯酚、胺和醚在内的39种挥发性有机物。
其中，苯酚因其具有特殊香气，能对臭豆腐的气味起到稳定效果。
不仅如此，酚羟基易被氧化成醌，加上其捕获自由基的能力，由此表现出较强的抗氧化活性，可起到杀菌消毒的作用。
臭卤水中的3-甲基吲哚是一种具有强烈臭味的物质，又称粪臭素，是臭豆腐具有特殊臭味的关键。
由于机体生命活动所必需的色氨酸中就有吲哚结构。
推测豆腐中的蛋白质在微生物和有关酶的作用下发酵产生色氨酸，进一步降解为3-甲基吲哚。
Ye等对比了臭豆腐和臭卤水中所含的生物胺，发现臭卤水中主要含腐胺、尸胺和亚精胺；而臭豆腐中除了这三种胺，还含有精胺和胍丁胺。
2024年高考真题和模拟题地理分类汇编专题11 工业和服务业(学生卷)
专题11工业和服务业（2024·湖南）石牌镇地处汉江之滨，古时商贾云集，舟楫繁忙，南来北往的人们路过这里都会吃上一碗豆腐。
该镇种植的黄豆富含微量元素，豆腐的制作工艺考究，口感独特。
近年来，全镇半数以上劳动力在外从事豆制品加工及相关产业，“石牌豆腐郎”远近闻名。
据此完成下面小题。
1．（工业区位因素）古时石牌镇豆腐声名远播，主要得益于（）A．历史悠久B．交通便利C．宣传有力D．物美价廉2．（工业区位因素）当前有些“石牌豆腐郎”将豆制品加工企业迁回家乡发展，看重的是该镇的（）①产业基础②人才优势③劳动力数量④市场需求A．①②B．①③C．②④D．③④3．（工业发展的方向及措施）随着产业规模的扩大，为保障“石牌豆腐”品质，可采取的有效举措是（）A．采购外地大豆B．开发新产品C．制定技术标准D．举办文化节（2024·安徽）河津市地处黄河与汾河交汇处，是灰陶琉璃的故乡。
河津灰陶琉璃历史悠久，题材多样。
如图为20世纪80年代以来河津灰陶琉璃产业发展历程。
据此完成下面小题。
5．（工业区位因素的变化）20世纪80年代至90年代初，促使窑头村“家家有窑，户户生火”景象形成的主要因素是（）A．技术、资源B．政策、技术C．政策、市场D．资源、市场5．（工业发展方向及措施）为促进河津龙门灰陶琉璃产业园特色发展，可重点关注（）A．文创研发B．生产加工C．网络直播营销D．现代物流6．（工业发展对区域的影响）河津灰陶琉璃产业发展带来的社会效益是（）A．企业的竞争力增强B．文化遗产得到传承C．环境质量得到改善D．产业布局得到优化（2024·山东）莱茵河是欧洲的“黄金水道”，其上游的莱茵瀑布是欧洲流量最大的瀑布。
位于莱茵瀑布附近的商业小镇沙夫豪森于1045年建城。
瑞士制表业始于16世纪中叶，长期以手工作坊方式生产钟表。
1868年，一名美国制表师在沙夫豪森创办了瑞士最早期的机械制表工厂——W厂，产品主要销往美国。
费大厨：坚持做有烟火气的餐厅
新零售商业评论新零售不做外卖、不开放加盟、在大厨投入上不设限……费大厨在做大与做强之间，选择了后者。
费大厨：坚持做有烟火气的餐厅田巧云餐饮行业，外卖几乎已经成了“第二战场”。
很多餐饮品牌，甚至为了抓住外卖业务，专门开发出套餐，以获取“外卖党”的欢心。
然而，有一个餐饮品牌却不按常理出牌，近期还在自家的官方渠道上发出声明——不做外卖。
理由有三：一是打包会让菜品状态和品质打折；二是外卖菜品缺少现场烹饪的锅气；三是顾客体验比营业额更重要。
这家特立独行的餐饮品牌就是费大厨辣椒炒肉（以下简称费大厨）。
日前，在里斯品类创新战略咨询举办的“品类创新全球峰会”上，笔者对费大厨创始人费良慧进行了专访。
费良慧出生于湘菜“小炒”的发源地——湖南衡阳。
采访时，他语速极快，湖南人的爽利感是他给人的第一印象。
在谈到费大厨的现在和将来时，他认为在“跑得更快和跑得更远”之间，宁愿选择后者。
显然，一个品牌的成长轨迹，与创始人的价值观息息相关。
大品牌和强品牌，一字之差“如果到一个地方吃饭，你会找当地人都喜欢的老字号，还是喜欢去当地规模最大的连锁餐厅？”采访时，费良慧抛出这个问题。
答案似乎不用思考——去老字号品尝正宗的当地美食，一定是绝大多数美食爱好者的选择。
中国人的民以食为天，成就了餐饮业如今近5万亿元的规模，并且和其他行业不太一样的独特点在于，餐饮是一个集视觉、嗅觉和味觉于一体的新零售商业评论行业。
也就是说，一道菜好不好，不完全取决于嘴巴里品出来的味道——在吃之前，眼里看到的、鼻子闻到的，都会对味觉印象产生一定的影响，一道真正的美食通常要求的是色香味俱全。
在中国的餐饮体系里，川湘两地的菜系正是因为具备这些特征，从区域走向了全国，并风靡年轻人群体。
当然，这两个菜系所独有的鲜香麻辣的口感，也成为它们形成味觉记忆的不二法宝。
不过，相比于川菜的连锁化和规模化程度，湘菜的发展有点配不上它的江湖地位，其品类影响力远远大于品牌影响力。
直到近几年，才有一些湘菜品牌破圈，并从区域走向全国。
臭豆腐炸出来的百万富翁
臭豆腐炸出来的百万富翁走在绍兴鲁迅特色街上，空气中满溢着臭豆腐的香味。
这是从鲁迅祖居对面的三味臭豆腐店里飘出来的。
即使在这样的高温天气，古朴的店内也无空位可寻，更有六七位顾客顶着太阳，在柜台前排着队，眼睛直盯着炸臭豆腐的那口锅，挥汗如雨地等待着臭豆腐出炉。
就是这样一间六十多平方米的小店，生意好的时候一天营业额就达2万，而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有卖的臭豆腐。
做臭豆腐前“钱”途坎坷店老板叫吴利忠，生于1973年。
黑黝黝的脸上一对单眼皮的小眼睛很是机灵，似乎一眨巴就能冒出个鬼点子，一根金灿灿的粗链子在T恤领里若隐若现。
吴利忠的臭豆腐，确实和别人的不一样，它表皮金黄，但敷有一层密密的细孔，似乎是裹过一层鸡蛋才炸出来的。
咬一口，外酥内嫩、清咸带鲜，非臭反香，难怪当地人说“尝过吴字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”。
吴利忠做臭豆腐不过3年，21岁时他在一所职校代教，此后到一家事业单位坐过办公室，还下海办过公司，也有过被人骗走30万元的经历。
他说自己也想不到，闯荡了7年，最后还是靠家乡的臭豆腐赚了钱。
他目前靠臭豆腐一年能赚百余万。
拜师先向师母攻关28岁时，吴利忠瞄上了油炸臭豆腐。
在上虞，说起松厦镇祠堂弄的“臭豆腐”无人不晓。
这个小摊的主人沈天智老人从17岁开始炸臭豆腐，整整炸了60年，用当地人的话说“都成精了”。
吴利忠每次路过都要吃个够。
就这么一口锅子，一个煤炉，整个上虞卖臭豆腐的为什么就属这摊最火，有时一天净赚100块。
“现在还是小打小闹，这门技术一旦经营起来……”吴利忠眼睛一眨，决定拜师学艺。
吴利忠跑到沈天智的臭豆腐摊不下几十次，软磨硬泡，都被沈天智一句“这技术要带到棺材里去的”给顶了回来。
托遍了亲朋好友找关系说情，倔老头也都拒之门外。
吴利忠近乎绝望了，但眼睛一眨，又生出了主意。
第二天，吴利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一边，嘴上像抹了蜂蜜般甜：“师母，您就让师傅收了我作徒弟吧，你们两老再做个一年最多也就赚个两三万，还不如我给您3万元的学费，让我看你们干一个月的活，接下去的11个月您就休息吧。
美食“侦探”老高，永远在路上
行动派的“斜杠中年”老高，名叫高文麒，我认识他应该有20年了。
当年，由沪上美食家江礼暘先生引荐，我们在上海体育场外围的鸿瑞兴吃了一顿面。
那时，他还是“康师傅”的文化顾问，同时还在编撰一份学术水准相当高的内部刊物。
他向我约稿，我必须认真对待。
老高生于中国台湾花莲，是辅仁大学哲学硕士、美国斯坦福大学哲学研究所研究员——在我结交的新老朋友中，哲学专业毕业后进入食品行业的还真不少。
莫非，形而上的“无用之学”，落实到形而下的物质生活后，就特别能出成果？此前，老高曾是中国台湾天下远见出版集团的财经主编，曾出版过《文化中国》《面食文化探索》《魅力城市》《食乐指南》等系列丛书三十余本。
他向台湾同胞介绍大陆在改革开放以后社会各方面的可喜发展，介绍祖国的旅游景点和历史文化，尤其是美食这一块，从哈尔滨到大理，从喀什到湛江，风土人情加厨艺秘辛，他都娓娓道来，如数家珍。
这是他的“强中强”。
他还担任过中国台湾某电视台的策划、主持、顾问，新加坡某咨询公司顾问，集作家、出版家、经理人等于一身。
他就是一个行动派的“斜杠中年”。
将“文化”的灵魂注入餐馆老高探店，金碧辉煌的大饭店要去，十字街头的苍蝇馆子也要去。
他在餐桌前坐定，一出镜就掏出结账单，坦然报价，这表明了一种态度，公正、客观、直率。
自己埋单，谁也不欠谁，说好说歹都理直气壮，百无禁忌。
系列小视频在网络平台上播放，流量“唰唰”上蹿。
在众口铄金的年代，观众们追着看他的视频，然后跟随他的足迹去“吃吃吃”。
突然有一天，老高拍拍肩上的浮尘，一跃“下海”，在北京开了一家面馆——痴面馆。
在此之前，他曾经在西安足足待了十天，一日三顿，一顿三碗，十天之内吃了91种面，面面相觑之间，不知胖了几斤。
从致力于研究中国的面条文化开始，再砌灶升火开面馆，每次角色转换，都是老高对中国小麦文化的致敬。
痴面馆规模不大，但痴心无悔的匠心精神与一丝不苟的职业操守，是老高能够显山露水的关键。
面馆的品种很多，炸酱面、担担面、臊子面、裤带面、刀削面、牛肉面、麻油鸡面等，点单率都很高。
成败故事-卖臭豆腐的硕士生
成败故事-卖臭豆腐的硕士生前几年，一个北大毕业生因成了卖猪肉的“屠户”而遭社会异议，如今，一个硕士研究生成了一个卖臭豆腐的小老板，这就更让人不理解了。
然而，作为卖臭豆腐的研究生王永上则认为自己的选择没有错。
虽然遭受来自各方面的压力，但是王永上还是在卖臭豆腐的道路上越走越远。
今年26岁的王永上，是山东惠民县清河镇人。
2006年他在山东理工大学法学院本科毕业后，又考上了华中科技大学经济法专业硕士研究生。
2008年硕士研究生毕业后，找一份薪水不错的白领工作，则是绝大多数人的一致看法。
王永上则也是按照这种思路去做的。
他毕业后在广州市的一家房地产公司找到了一份月薪7000来元的工作。
按理说，在当今大学生找工作难的状况下，这算是一份极不错的差事了。
可是做了几个月之后，王永上感觉自己孤身一人在南方，而一天天年迈的父母却在遥远的北方，自己无法照顾，加之自己不太适应南方的气候，于是他决定辞去这份工作，回山东老家去找工作。
回到山东老家后，王永上发现工作很不好找。
一是因为金融危机的影响，各企业招工的数量急剧减少，且薪水降低；二是法律专业的人才前几年比较火，现在也已人满为患。
各方寻找一圈下来，王永上没有找到适合自己的工作。
虽然工作一直没有找到，但是王永上却并没有后悔，因为他心中一直孕育着一个自己创业的想法。
在山东理工大学读书时，他就参加了许多大学生创业代理活动，积累过一些经验。
一时找不到工作，正好成为他自主创业的一个动力。
2008年的冬天，王永上东借西凑找来了2万块钱的本钱，然后跑到了山东烟台来进行创业。
他在烟台转悠了一阵子，一直没有发现什么好的创业项目。
一次偶尔的机会，他遇到了在烟台卖臭豆腐的张岩。
这个张岩是上世纪80年代金融专业毕业的大学生，他也是自主创业者。
他没有进入金融机构工作，而是跑到绍兴去学习臭豆腐制作技术。
在学好一手臭豆腐技术后，他回到烟台自己开了一个臭豆腐店，凭着独特的风味，他的店子生意做得非常红火。
王永上看到张岩的生意做得有模有样，便决定和他一道来做臭豆腐生意。
五谷磨房产品常见问题解答
45克（3勺）五谷粉放入容器中。
2、倒入180毫升3、根据个人喜好加入糖或蜂蜜等调味，再搅拌至五谷粉均匀溶解。
五谷粉+五谷伴侣冲调：1、取30克（2勺）五谷粉和一包芒果燕麦放入容器中充分混合。
2、倒入180毫升沸水，静置泡两分钟。
3、在搅拌至五谷粉均匀溶解。
4、一杯香浓的五谷营养糊就完成了。
（建议全月使用量为：1000克五谷营养粉+两盒五谷伴侣）保质期太短了且冲饮时难搅拌？因为我们的产品中是不含速溶剂、防腐剂及任何食品添加剂和的，是纯天然的成分，故产品的保质期短且存在难搅拌的现象。
建议放入冰箱贮藏可延长保质期至半年，同时可加入五谷伴侣有助于减小搅拌难度，同时有利于提升产品的口感、加强高营养成分的全面性。
给孩子购买的核桃芝麻粉/补脑益智的五谷粉怎么冲不成糊？补脑益智多见为坚果，而坚果是油性较大的食物，磨出来是细小的颗粒，冲不成糊状的。
吃油性较大的食物建议一下几种方式：A、蜂蜜浸渍：将核桃芝麻粉放入干燥的瓶中，倒入上等蜂蜜调和搅拌均匀，放入冰箱中，每天早晚各吃一小勺，长期使用，益处多多。
B、牛奶豆浆冲饮：取蜂蜜浸渍过的核桃芝麻粉一勺放入杯中，用热牛奶或豆浆冲饮，即成香甜无比的养生热饮。
C、拌粥拌饭：拌入稀饭中食用，特别是半岁以上的宝宝最合适次种吃法。
产品是炒熟的吗？吃了会不会引起上火？不是。
五谷磨房所有的原材料都是在经过精心挑选和清洗之后，再用热风为热源，经低温、长时间地烘焙而熟的。
而低温烘焙技术也是的五谷磨房独创技术，这种方式能更完整低保留原材料中的营养成分同时不会引起上火。
如何知道产品的生产日期和保质期？研磨成粉的产品保质期为60天（放入冰箱内贮藏可延长保质期至180天）。
因产品是进行现场研磨的，所以产品的生产日期即为购买当天日期。
建议的保质期内食用完最佳。
在商场上看到促销员都是随便加的，好像没有标准/比例，能放心吃吗？我们的配方是经过养生专家和中医教授的认证，是有考虑到口感，以功效为主导来进行营养组合的，基本配方是没有错的，在食物安全的范围内是可以随意加的。
长沙臭豆腐黑色经典有什么创业故事？
长沙臭豆腐黑色经典有什么创业故事？一提起长沙的美食，人们首先想到的就是臭豆腐。
长沙臭豆腐黑色经典能在众多臭豆腐品牌中够脱颖而出，离不开创业者的智慧和汗水的付出。
你想了解创办长沙臭豆腐黑色经典的创业者的故事吗？2007年，中南林业科技大学国际经济与贸易专业大二学生卢路成，开始动起了在读书期间“赚点小钱”的念头。
2009年，他和王凯一起来到长沙市创业办咨询政策，在这里结识了现在的合伙人钱勇军。
1999年中专毕业后被分配到湖南雪峰山粮站的钱勇军，不满足于简单的生活。
再次参加高考，读完大学后，这位微电子专业的毕业生依然没有就业的欲望，而是跟人借了一万元，和伙伴钱建良跑到长沙街边开始了炸臭豆腐的生涯。
有媒体称，由于没钱买煤，钱勇军跑到岳麓山后山捡干柴。
南方的酷热和乡邻的白眼给了钱勇军在以后的创业过程中百折不挠的奋斗精神。
几个人谈得投机，决定做一些好的项目，打开连锁的渠道。
偶然的机会让这几位大学生创业者把目光瞄准了湖南特产食品臭豆腐。
他们在岳阳湘乡市考察一个加盟店时，无意中看到街边的一个臭豆腐小摊特别火。
老板刘建五曾在一井盖生产厂工作，由于拥有非常敏感的味觉，自己下海做起小食品。
于是，创业团队中又多了一个技术能手。
臭豆腐这种在湖南城市里遍地开花、冬夏两旺的快消品能否成为创业项目?认真研究后，他们发现其中还真不简单：作为主材的黄豆的产地、酱料品质和发酵时间、卤水的调制、油炸的温控等等，个个都有技术门槛。
而好的方面是，这一大众食品已经深入人心，甚至吸引了远方游客的关注。
创业团队看到臭豆腐的危与机：这个品类里面没有品牌，没有产业链，面临着急需要升级的问题。
之后，他们在湖南大学附近开了一个店，取名“黑色经典”。
湖南的臭豆腐是闻着臭吃着香。
而黑色经典的独特之处在于拥有丰富的独家调味配方和领先的臭豆腐制作工艺。
新工艺做成的臭豆腐原胚，经过三五分钟的油炸后，用筷子在豆腐表面轻轻一敲就弄开一个小洞，再灌以鲜、辣、香为特色的酱料与汤料。
餐饮创业小故事
餐饮创业小故事【篇一：餐饮创业小故事三篇】20世纪90年代以来,随着我国经济的迅速发展,我国餐饮业也迎来了发展的高峰期,餐饮市场日渐成熟,餐饮企业之间的竞争日趋激烈。
下面是小编带给大家的餐饮小三篇。
餐饮创业一在从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个的老板了。
当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。
戏剧性的变化出现在2003年9月。
当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。
当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。
从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。
在一次前往四川的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。
所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。
那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。
这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。
尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。
为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行，并于2004年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。
不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。
在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。
可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意也一直没有起色。
智力测试题臭豆腐(3篇)
一、选择题1. 以下哪一种食品与臭豆腐最为相似？A. 酸菜B. 酱菜C. 香肠D. 火腿2. 臭豆腐在制作过程中，以下哪个步骤不会产生臭味？A. 发酵B. 烧烤C. 腌制D. 切块3. 以下哪种调味料是制作臭豆腐的必备品？A. 酱油B. 醋C. 芝麻酱D. 辣椒酱4. 臭豆腐在哪个朝代开始流行？A. 秦汉B. 唐宋C. 元明清D. 近现代5. 以下哪位文学家曾赞美过臭豆腐？B. 李白C. 杜甫D. 白居易二、填空题1. 臭豆腐的主要原料是_______，经过_______、_______、_______等工序制成。
2. 臭豆腐在制作过程中，需要使用_______来去除豆腐中的异味。
3. 臭豆腐的臭味主要来自于_______。
4. 臭豆腐的种类繁多，其中最为著名的是_______。
5. 臭豆腐的口感_______，风味独特。
三、判断题1. 臭豆腐是一种起源于中国的传统美食。
（）2. 臭豆腐在制作过程中，需要加入大量的盐。
（）3. 臭豆腐的臭味是人为添加的化学物质。
（）4. 臭豆腐在腌制过程中，会产生一种特殊的香味。
（）5. 臭豆腐的营养价值很高。
（）四、简答题1. 请简述臭豆腐的制作过程。
臭豆腐的制作过程大致分为以下几个步骤：首先是选取优质的豆腐，然后将其切成小块；接着将豆腐块放入盐水中浸泡，以去除豆腐中的异味；然后将豆腐块放入发酵池中，加入适量的臭卤水，让豆腐进行发酵；发酵完成后，将豆腐块取出，放入烤箱中烤制；最后将烤好的豆腐块取出，刷上香油，即可食用。
2. 请分析臭豆腐的口感特点。
臭豆腐的口感特点主要有以下几点：首先是质地紧密，口感结实；其次是外皮酥脆，内里嫩滑；再次是味道浓郁，臭香扑鼻；最后是回味悠长，让人回味无穷。
3. 请谈谈臭豆腐的营养价值。
臭豆腐的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。
此外，臭豆腐中的发酵过程还能产生一些对人体有益的益生菌，有助于改善肠道菌群平衡。
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长沙黑色经典臭豆腐创始人卢路成
获邀参加2018年青年企业家创新发展国际峰会
2018年8月7日上午，“青年企业家创新发展国际峰会2018”在济南开幕，一起有1500多名青年名士、专*家学者、商界翘楚相聚泉城，共谋发展。
国务院发展研究中心党组书记、副主任马建堂，山东省委书记刘家义，国务院发展研究中心副主任、党组成员隆国强出席开幕式并作主旨演讲，共青团中央书记处常务书记汪鸿雁致辞，省委副书记、省长龚正主持会议，省政协主席付志
方，省委副书记、组织部部长杨东奇出席。
同时，长沙黑色经典臭豆腐创始人之一卢路成，作为中国青年创业联盟成员，也参加了青年企业创新发展国际峰会。
（黑色经典联合创始人：卢路成）
会议以“创富新时代、创领新动能”为主题，旨在贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，把国内外优秀青年企业家请进来，搭建起扩大开放的桥梁、增进交流的纽带、分享智慧的平台，共享机遇、共谋发展，共同服务国家战略，携手开创新时代现代化强省建设新局面。
黑色经典臭豆腐加盟目前非常火热，也很适合2018年小本创业！
汪鸿雁在致辞中代表团中央对峰会开幕表示祝贺。
她说，希望青年企业家弘扬爱国敬业、遵纪守法、艰苦奋斗的精神，走在推动经济全球化的前列；弘扬创新发展、专注品质、追求卓越的精神，走在促进高质量发展的前列；弘扬履行责任、敢于担当、服务社会的精神，走在打赢三大攻坚战的前列。
会议还举行了合作项目签约仪式。
省政府有关领导同志就山东“一次办好”等优化营商环境举措作了解读。
中国人民大学副校长吴晓球、深圳国际公益学院董事会主席马蔚华、摩拜单车创始人兼首席执行官胡玮炜、科大讯飞股份有限公司董事长刘庆峰先后发表主旨演讲。
中央和国家有关部委司局负责同志；省领导王清宪、王忠林、于晓明、王书坚，省有关部门、17市负责同志；专家学者、商界领军人物、青年企业家、国际青年代表、媒体代表等参加会议。