各类蔬菜农残不合格指标
食品安全农药残留限量标准
食品安全农药残留限量标准是针对食品中农药残留所
制定的标准，主要规定了不同农药在不同食品中的最大残留限量。
以2021版GB 2763为例，该标准规定了2,4-滴等564种农药在376种（类）食品中的10092项残留限量标准。
其中，谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、坚果、糖料、饮料类、食用菌、调味料、药用植物、动物源食品的限量总数分别为1415、758、3226、55、2468、152、148、180、196、70、360、161、903项。
此外，2021版GB 2763还新增了部分农药残留限量标准，例如蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2%和20.6%，两类限量总数分别占2021版GB 2763食品限量总数的32.0%和24.5%。
请注意，具体的食品安全农药残留限量标准可能会因国家、地区以及食品类型而异。
因此，在涉及食品进出口或消费时，应仔细核实相关标准和法规。
农药残留标准的五个不同级别
农药残留标准的五个不同级别农药残留标准是用来评判农产品是否符合国家和国际安全标准的一种指导性文件。
农药残留是指在农产品中残留的数量超过了国家或国际安全标准所允许的范围。
为了保护消费者的健康和环境的安全，各国和国际组织都制定了相应的农药残留标准。
下面将介绍农药残留标准的五个不同级别。
第一级别：最大残留限量（MRL）最大残留限量是指在农产品中允许残留的最大农药残留量。
这个标准通常是基于科学研究和风险评估得出的。
MRL的设定主要考虑到农药的毒性、农产品或食品加工中农药残留的可能损失，以及监测和分析的可行性等因素。
如果农产品中的农药残留量低于MRL，则被认为是安全的。
第二级别：临界值临界值是指对于某些农药，即使低于最大残留限量，也必须进行监测和控制的残留量。
这些农药可能具有潜在的毒性或对人体健康有一定的风险，因此需要进行更加严格的监测和控制。
第三级别：禁用农药禁用农药是指在某些国家或地区禁止使用的农药，因为其有较高的毒性或对环境有不可逆的影响。
对于这些农药，任何残留量都是不可接受的。
第四级别：零残留限量零残留限量是指某些特殊农产品或农药在某些国家或地区完全禁止使用的情况下，对其残留量设定为零。
这通常是出于安全和环境保护的考虑。
这些农产品可能是婴幼儿食品、有机食品或出口至某些国家的农产品。
第五级别：临时最大残留限量（TMRL）临时最大残留限量是指在未来确定最大残留限量之前，根据暂时从业经验和科学依据所设定的临时残留限量。
这个级别通常适用于新农药或新的农产品，当科学研究和评估尚未完成时，允许使用临时的最大残留限量。
农药残留标准的不同级别的制定是为了保护消费者和环境的健康和安全。
不同的农产品和农药可能会有不同的风险和特殊情况，因此需要制定不同级别的标准来确保农产品的安全性和质量。
这些标准的制定应基于科学研究和风险评估，并与相关国际组织进行合作和交流，以确保农产品的贸易自由和农药的合理使用。
消费者在购买农产品时，可以查看农产品上的农药残留标签，并选择符合标准的产品，以保障自己的健康。
蔬菜农残检测报告
蔬菜农残检测报告
报告编号：CD-2021-1234
检测日期：2021年5月20日
蔬菜种类：青菜、胡萝卜、白菜、西红柿
检测项目：农残检测
检测方法：高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）
检测结果如下：
1. 青菜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：氯丹，0.02mg/kg（国家标准限量：0.1mg/kg）
- 杀虫剂：敌草隆，0.05mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg） - 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
2. 胡萝卜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：敌草隆，0.03mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg） - 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
3. 白菜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：毒死蜱，0.02mg/kg（国家标准限量：0.01mg/kg） - 杀虫剂：敌草隆，未检出（国家标准限量：0.2mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
4. 西红柿中检测到以下农残：
- 杀虫剂：毒死蜱，0.01mg/kg（国家标准限量：0.01mg/kg） - 杀虫剂：敌草隆，0.04mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
总结：
青菜、胡萝卜、白菜、西红柿中检测到的农残含量均符合国家标准限量要求，食用安全。
建议在食用前以适当方式清洗蔬菜，以确保食品卫生安全。
蔬菜、禽（鲜品）、蛋、豆制品等类验收标准
序号
品名
质量及验收标准
1
苹果、香蕉、桔子、梨、西瓜、哈密瓜等常规水果
新鲜，表面无损伤、腐烂，检测农药不超标。
（3）禽（鲜品）、蛋、豆制品
序号
名称
质量及验收标准
1
光（肉）鸡
活杀
2
土鸡
活杀、净重2.6斤以上
3
老母鸡
活杀
4
乌骨鸡
活杀
5
土鸭(老鸭)
活杀
6
洋鸭
活杀
7
豆腐干
新鲜、当日加工、制作
8
豆腐
23
毛豆
利用率>98%，表面无损伤、无腐烂、无泥，色泽正常、肉质鲜嫩、，检测农药不超标。
24
长豇豆
利用率>98%，表面无损伤、无腐烂、无泥，色泽正常、肉质鲜嫩、，检测农药不超标。
25
丝瓜
利用率>98%，肉质鲜嫩、色泽正常、茎部无损伤，检测农药不超标。
26
蒜苔
利用率>98%，肉质鲜嫩、色泽正常、茎部无损伤、检测农药不超标。
34
鸦片鱼头
冷冻，提供产品合格证
35
马鲛鱼
冷冻，提供产品合格证
36
米鱼
冷冻，提供产品合格证
37
狮子头
冷冻，提供产品合格证
38
贡丸
冷冻，提供产品合格证
39
鱼丸
冷冻，提供产品合格证
40
虾丸
冷冻，提供产品合格证
41
虾仁
冷冻，提供产品合格证
42
水饺
冷冻，提供产品合格证
43
宁波水磨汤圆
冷冻，提供产品合格证
44
11
农药残留量国家限量标准(部分)
农药残留量国家限量标准（部分）六六六：蔬菜水果≤0·3mg／kg
滴滴涕：蔬菜水果≤0·2mg／kg
敌敌畏：蔬菜水果≤0·2mg／kg
乐果：蔬菜水果≤1·0mg／kg
马拉硫磷：蔬菜水果不得检出
对硫磷：蔬菜水果不得检出
甲胺磷：蔬菜水果不得检出
甲办磷：蔬菜水果不得检出
氧化乐果：蔬菜水果不得检出
克百威：蔬菜水果不得检出
辛硫磷：蔬菜水果≤0·05mg／kg
百菌清：蔬菜水果≤1·0mg／kg
多菌灵：蔬菜水果≤1·0mg／kg
毒死蜱：蔬菜水果≤1·0mg／kg
地亚农：蔬菜水果≤0·5mg／kg
乙酰甲胺磷：蔬菜≤1·0mg／kg
水果≤2·0mg／kg 抗蚜威：蔬菜≤1·0mg／kg
水果≤0·5mg／kg 溴氧菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg
果类菜≤0·2mg／kg
水果≤0·1mg／kg 氰龙菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg
果类菜≤0·2mg／kg
水果≤0·2mg／kg （注：本标准是参照国际最新、最严格的标准制定的国家统一标准）。
蔬菜中农药残留和重金属含量的检测
试验研究农业开发与装备 2022年第12期蔬菜中农药残留和重金属含量的检测研究分析任春凤1，2*（1.福建省产品质量检验研究院，福建福州 350002； 2.国家加工食品质量检验检测中心，福建福州 350002）摘要：近年来，蔬菜不合格问题严重，主要是农药残留与重金属超标。
蔬菜质量安全关乎民生，为了更好提升农产品质量水平，分析对象为各地生产、流通环节随机抽取的360批次蔬菜。
利用色谱-质谱联用仪和电感耦合等离子体-质谱（ICP-MS）等仪器检测蔬菜水果中的农药残留和重金属。
结果表明：蔬菜整体不合格率为10.8%。
一是农药残留不合格率为6.94%。
不合格主要项目为噻虫嗪、噻虫胺、联苯菊酯、氧乐果、毒死蜱、腐霉利等。
二上蔬菜中重金属不合格率为4.17%，其中生姜的不合格率最高（40%），不合格的项目主要是铅和镉。
本研究对行业质量提升与风险防控有指导意义。
关键词：蔬菜；农药残留；重金属；检测；调查分析0 引言蔬菜等食用农产品中农药残留与重金属超标问题显著，长期食用农药残留超标或重金属超标的蔬菜对人体危害很大，食用量过大时可导致中毒。
现行强制性国家标准《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）和《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）对蔬菜中农药和重金属有限量要求。
1 材料和方法1.1 仪器与试剂1.1.1 仪器设备电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），原子吸收光谱；气相色谱质谱联用仪（GC-MS），原子吸收光谱，电子轰击源（EI）、GC-MS工作站，液质联用仪（LC-MS），电喷雾离子源（ESI），涡旋混匀机/旋转蒸发仪、电子分析天平、超声波清洗器、氮吹仪、食品粉碎机、离心机，固相萃取装置；超纯水制备系统；微波消解仪；恒温干燥箱（烘箱）；离心管，鸡心瓶，锥形瓶，过滤头、无菌注射器、移液枪等。
1.1.2 试剂硝酸、丙酮、正己烷、无水硫酸钠、超纯水、甲醇、乙腈、超纯水、甲醇、盐酸、乙、氯化钠、甲苯、氨水、异辛烷、二氯甲烷，各农药及相关化学品标准物质、农药标准溶液等。
农药残留检测值合格范围
农药残留检测值合格范围
农药残留检测值的合格范围根据不同国家和地区的法规和标准而有所不同。
一般来说，合格范围是指农作物或农产品中农药残留量达到的安全标准。
以下是一些国际上常见的农药残留合格标准的示例：
- 欧盟：根据欧盟法规的要求，大部分农药的残留量限值在
0.01毫克/千克或更低。
- 美国：根据美国农业部（USDA）和食品药品监管局（FDA）的规定，不同农产品的农药残留限值各有不同，通常在0.1至10.0毫克/千克之间。
- 中国：根据中国食品安全国家标准，农产品中农药残留限值
应符合GB2763-2019标准，不同的农产品农药残留最大允许
限量各有不同。
需要注意的是，农药残留检测值的合格范围随着科学研究的进展和法规的更新而可能发生变化。
因此，建议参考当地相关政府机构或标准化组织发布的最新法规和标准。
33种农药残留检测指标
33种农药残留检测指标
33种农药残留检测指标包括但不限于:
1.马拉硫磷: -种广谱杀虫剂，具有触杀、胃毒和重蒸作用，杀虫谱广，击倒力强，但毒性较大，对人、畜、植物易造成药害。
2.敌敌畏:是一种速效广谱性磷酸酯类杀虫杀螨剂，具有触杀、胃毒和重蒸作用。
3.甲基对硫磷:是-种中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和重蒸作用。
4.氧乐果:是一种中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用。
5.甲胺磷:是一种低毒的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和重蒸作用。
6.乙酰甲胺磷:是一种低毒的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用。
7.甲基异柳磷:是一种中等毒性的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用。
8.辛硫磷:是一种低毒的有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒和重蒸作用。
9.吡唑酮类:这类农药的毒性一般较低，但若误食或与皮肤接触大量药物可使人中毒。
这些只是33种可能含有农药残留的物质的一部分。
在进行农药残留检测时，应尽量覆盖所有可能含有农药残留的物质，以确保数据的准确性和可靠性。
同时，检测方法和技术也需要符合相关标准和规定。
制定：审核：批准：。
农残标准
蔬菜中农药残留限量标准根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定，具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定：甲胺磷禁止在蔬菜中使用对硫磷不得在蔬菜和水果中使用甲基对硫磷不得在蔬菜和水果中使用呋喃丹不得检出马拉硫磷不得检出甲拌磷不得检出乙酰甲胺磷蔬菜：1双甲脒果菜类蔬菜：0.5敌菌灵：番茄：10甲萘威蔬菜：2多菌灵番茄：0.5 芦笋：0.1 辣椒：0.1百菌清叶菜类蔬菜：5毒死蜱叶菜类蔬菜：0.1 番茄：0.5 茎类蔬菜：0.05 韭菜：0.1氯氟氰菊酯叶菜类蔬菜：0.2 果菜类蔬菜：0.2氯氰菊酯叶菜类蔬菜：2 果菜类蔬菜：0.5 黄瓜：0.2 豆类蔬菜：0.5滴滴涕豆类：0.05 蔬菜：0.05溴氰菊酯叶菜类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2敌敌畏蔬菜：0.2除虫脲叶菜类蔬菜：1乐果叶菜类蔬菜：1 果菜类蔬菜：0.5 豆类蔬菜：0.5 茎类蔬菜：0.5 块根类蔬菜：0.5顺式氰戊菊酯叶菜类蔬菜：1 梨果类水果：1杀螟硫磷蔬菜：0.5甲氰菊酯叶菜类蔬菜：0.5倍硫磷蔬菜：0.05氰戊菊酯叶菜类蔬菜：0.5 果菜类蔬菜：0.2 瓜菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05氟氰戊菊酯果菜类蔬菜：0.2 块根类蔬菜：0.05六六六蔬菜：0.05马拉硫磷叶菜类蔬菜：8 果菜类蔬菜：0.5 豆类蔬菜：2 芹菜：1 块根类蔬菜：0.5百草枯蔬菜：0.05二甲戊灵叶菜类蔬菜：0.1氯菊酯蔬菜：1伏杀硫磷叶菜类蔬菜：1辛硫磷蔬菜：0.05咪酰胺蘑菇：2腐霉利果菜类蔬菜：5 黄瓜：2 韭菜：0.2克螨特叶菜类蔬菜：2三唑酮：豌豆：0.05敌百虫蔬菜：0.1另：全面禁止使用的农药（23种）六六六（BHC），滴滴涕（DDT），毒杀芬（strobane），二溴氯丙烷（dibromochloropropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（mercury compounds），砷（arsenide）、铅（plumbum compounds）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodium fluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）以上农药根据农业部第199号公告全面禁止使用；根据农业部第274号公告甲胺磷（methamidophos）、甲基对硫磷（parathion-methyl）、对硫磷（parathion）、久效磷（monocrotophos）和磷胺（phosphamidon）等5种高毒农药全面禁止使用。
农残检测标准
农残检测标准中国已制定了79种农药在32种（类）农副产品中197项农药最高残留限量（MR1）的国家标准，其中有关果树上的农药残留最高限量标准如下（注：mg∕kg二毫克/干克）：1、百菌清≤1mg∕kg;2、倍硫磷≤0.05mg∕kg;3、苯丁锡≤5mg∕kg;4、草甘瞬≤O.1mg∕kg;5、除虫眠≤1mg∕kg;6、代森铳锌≤3mg∕kg（梨果）；7、代森镒锌≤5mg∕kg（小粒水果）;8、滴滴涕≤O.1mg∕kg;9、敌百虫≤O.1mg∕kg;10、毒死婢≤1mg∕kg（梨果）;11、对硫磷为不得检出；12、多菌灵≤0.5mg∕kg;13、二嗪磷≤0.5mg∕kg14、氟氟戊菊酯≤0∙5mg∕kg;15、甲拌磷为不得检出16、甲蔡威≤2.5mg∕kg;17、甲霜灵≤1mg∕kg（小粒水果）18、抗蛇威w2.5mg∕kg;19、克菌丹≤15mg∕kg;20、乐果≤1mg∕kg;21、六六六≤0.2mg∕kg22、氯氟富菊酯≤0∙2mg∕kg（梨果）;23、氯菊酯≤2mg∕kg;24、马拉硫磷为不得检出；25、鼠戊菊酯≤0.2mg∕kg;26、快螭特≤5mg∕kg（梨果）；27、IS螭酮≤0∙5mg∕kg（梨果）；28、三嘤酮≤0.2mg∕kg29、三嘤锡≤2mg∕kg（梨果）；30、杀螟硫磷≤0.5mg∕kg;31、双甲眯≤0.5mg∕kg（梨果）；32、四螭嗪≤1mg;33、辛硫磷≤0.05mg∕kg;34、浸螭酯≤5mg∕kg（犁果）；35、漠露菊酯≤0.1mg∕kg（皮可食）;36、亚胺硫磷≤0∙5mg∕kg;37、乙酰甲胺磷≤0.5mg/kg;38、异菌腺≤10mg∕kg（梨果）;39、敌敌畏≤0.2mg∕kg.∕kg（梨果）;下面是国家农残标准的主要要求:1规范农药使用：生产者应按照农药的合理使用和控制使用农药种类、用量、使用期和农药间隔期。
农药必须符合国家规定的安全标准。
2,规范农产品采收和加工：农产品采收和加工过程中应符合规范，避免或减少危害物质的残留，并采取必要的措施降低危害物质超标的风险。
农残检测指标
农残检测指标
农残检测指标是用来评估农产品中农药残留水平的指标。
常见的农残检测指标包括以下几个方面：
1. 农药残留物：指农产品中残留的农药及其代谢产物。
常见的农药残留物包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等。
2. 农药使用限量：指在农产品中允许残留的农药上限浓度。
根据国家和地区的标准，农产品中允许的农药残留限量是有明确规定的。
3. 安全系数：指农产品中农药残留浓度与农药最低致害浓度之间的差距。
安全系数越大，说明农产品的农药残留水平越低，食用相对安全。
4. 健康风险评估：通过对农产品中农药残留水平进行评估，确定食用该农产品对人体健康的潜在风险。
根据不同农药的毒性和人体暴露水平，可以对农产品的健康风险进行评估并制定相应的监管措施。
5. 农药残留检测方法和技术：包括色谱法、质谱法、光谱法等多种方法和技术，用于准确测定农产品中的农药残留水平。
这些方法和技术可以对样品进行定性和定量分析，以确保农产品的质量和食品安全。
以上是常见的农残检测指标，通过对这些指标的监测和评估，可以保证农产品的质量安全，减少农药残留带来的健康风险。
韭菜农残检测标准
韭菜农残检测标准
韭菜农残检测标准主要包括以下方面：
1. 农药残留标准：韭菜在生长过程中可能会接触到多种农药，因此需要对其进行农药残留检测。
针对韭菜的农药残留标准包括国家标准和地方标准，常见的农药残留检测指标包括有机磷、有机氯、三唑类、吡虫啉等。
2. 重金属检测标准：重金属是韭菜中可能存在的另一个重要污染源。
韭菜种植过程中，使用不合格的肥料、水源等都可能导致重金属污染。
因此，在韭菜中检测重金属含量的标准也非常重要。
常见的重金属检测指标包括铅、镉、汞等。
3. 其他污染物检测标准：除了农药残留和重金属含量外，韭菜可能还存在其他类型的污染物，如环境激素、塑化剂、霉菌毒素等。
因此，针对这些污染物的检测标准也十分必要。
总之，韭菜农残检测标准是一个较为复杂的综合体系，需要整合多个方面的指标和标准，以确保韭菜的安全性和健康性。
蔬菜使用农药的最低残留标准
蔬菜使用农药的最低残留标准
蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，但是在蔬菜的生长过程中，为了保证产量和质量，农民们不得不使用农药。
然而，农药残留
问题也引起了人们的关注。
为了保障人们的健康，国家制定了蔬菜使
用农药的最低残留标准。
下面我们将按照蔬菜类别来介绍这些标准。
1. 根菜类
根菜类包括胡萝卜、萝卜、红薯等。
这些蔬菜在生长过程中，容易受
到土壤中的污染物的影响，因此对于这些蔬菜的农药残留标准要求比
较严格。
国家规定，根菜类蔬菜中，农药残留量不得超过每公斤0.01
毫克。
2. 叶菜类
叶菜类包括菠菜、生菜、芹菜等。
这些蔬菜在生长过程中，叶片面积
较大，容易吸收农药，因此对于这些蔬菜的农药残留标准也比较严格。
国家规定，叶菜类蔬菜中，农药残留量不得超过每公斤0.02毫克。
3. 茄果类
茄果类包括西红柿、黄瓜、茄子等。
这些蔬菜在生长过程中，果实表
面光滑，容易吸收农药，因此对于这些蔬菜的农药残留标准也比较严格。
国家规定，茄果类蔬菜中，农药残留量不得超过每公斤0.02毫克。
4. 豆类
豆类包括豆角、豌豆、毛豆等。
这些蔬菜在生长过程中，豆荚表面光滑，容易吸收农药，因此对于这些蔬菜的农药残留标准也比较严格。
国家规定，豆类蔬菜中，农药残留量不得超过每公斤0.02毫克。
总的来说，蔬菜使用农药的最低残留标准是为了保障人们的健康。
但是，我们也应该注意，蔬菜的种植和采摘过程中，也需要注意卫生和安全。
只有这样，我们才能吃到健康、安全的蔬菜。
蔬菜农药残留检测报告
蔬菜农药残留检测报告一、测试目的和背景二、测试方法和样品我们采用了高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）对样品进行了检测。
我们选择了市场上常见的几种蔬菜作为样品，包括青菜、白菜、西红柿和黄瓜。
这些蔬菜是人们日常饮食中较为常见的种类。
三、测试结果我们对样品进行了多种农药残留的检测，并根据国家标准制定的限量标准进行了评估。
测试结果如下：1.青菜样品：a. 检测到了A农药的残留，含量为0.02 mg/kg，低于国家标准限定的最大残留量0.1 mg/kg。
b. 未检测到B农药的残留，低于国家标准限定的最大残留量0.5 mg/kg。
2.白菜样品：a. 未检测到A农药的残留，低于国家标准限定的最大残留量0.1 mg/kg。
b. 检测到了B农药的残留，含量为0.3 mg/kg，低于国家标准限定的最大残留量1 mg/kg。
3.西红柿样品：a. 检测到了C农药的残留，含量为0.05 mg/kg，低于国家标准限定的最大残留量0.2 mg/kg。
b. 未检测到D农药的残留，低于国家标准限定的最大残留量0.5 mg/kg。
4.黄瓜样品：a. 未检测到C农药的残留，低于国家标准限定的最大残留量0.2 mg/kg。
b. 未检测到D农药的残留，低于国家标准限定的最大残留量0.5 mg/kg。
四、结论和建议根据本次测试结果1.在样本中，蔬菜农药残留的总体情况较好，大部分样品中的农药残留含量均低于国家标准限定的最大残留量。
2.对于检测出农药残留的样品，其农药残留含量也低于国家标准的限定值。
基于以上结论，我们提出以下建议：2.政府和相关部门应加强农药使用的监管和培训，提高农民对农药使用安全的意识。
3.消费者在购买蔬菜时，应选择有机蔬菜或者绿色食品，以减少农药残留的摄入。
综上所述，本次蔬菜农药残留检测结果显示了蔬菜农药残留的总体良好情况，但仍需保持警惕，加强监管和培训，以进一步保障人们的食品安全。
备注：本次测试结果仅针对样本中常见的几种农药进行了检测，可能尚存在其他农药残留未被发现的情况。
农药超标的标准
农药超标的标准
农药超标是指在农产品中检测出农药残留量超过国家规定的限
量标准。
这种现象会严重危害人体健康，因此各国都制定了相关规定与标准来防止农药超标现象的发生。
以下是中国现行的农药超标标准： 1. 用于蔬菜、水果、茶叶、中药材等食品的农药残留量限量标
准
2. 用于小麦、稻谷、玉米等粮食的农药残留量限量标准
3. 用于畜禽养殖中的农药残留量限量标准
以上标准均根据农作物种类、用药情况、残留时间等多种因素制定。
一旦发现农产品农药超标，相关部门会对生产企业进行处罚，并要求企业采取措施减少农药使用量，从而保证人们的食品安全。
- 1 -。
不合格检验项目说明
不合格检验项目说明一、阿维菌素阿维菌素是杀菌、杀虫、杀瞒剂，属高毒农药。
GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定油麦菜中阿维菌素的最大残留量为0.05mg/kgo少量的农药残留不会导致急性中毒，如长期大量食用农药残留超标的蔬菜可对人体产生不同程度的健康影响风险。
二、氟虫腊氟虫腊是一种苯基叱嗖类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。
GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，氟虫月青在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kgo少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
三、镉（以Cd计）镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。
长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害, 还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。
根据《食品安全国家标准食品中污染物限量RGB 2762-2017）中规定，镉在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量应^0. 05mg/kgo镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的双壳类、腹足类、头足类、棘皮类中最大限量为2. Omg/kgo本次监督抽检发现有1批次红螺样品和7批次辣椒样品镉超标的情况。
水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
蔬菜中检出镉超标，可能是种植过程中对环境中镉元素的富集导致的。
四、氯霉素氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。
农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
果蔬农药残留检测标准
果蔬农药残留检测标准一、引言近年来，随着农业生产的发展和人们对食品安全的关注，果蔬农药残留成为一个备受关注的问题。
为了保护消费者的健康和维护食品安全，各国纷纷制定了相应的农药残留检测标准。
本文将介绍一些常见的果蔬农药残留检测标准，以及其在保障人民健康方面的意义。
二、国际标准1. CODEX标准CODEX标准是食品农药残留限量的国际公认规范。
该标准由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定。
CODEX标准通过限制不同农产品中农药残留的最大允许量，保护了消费者的健康，并促进了全球食品贸易的顺利进行。
2. 欧洲标准欧洲联盟(EU)对果蔬农药残留的检测标准十分严格。
根据EU的标准，果蔬中的农药残留必须达到极低的限量，以确保食品的安全性。
EU的标准还包括对不同农药在不同果蔬上的最大残留限量、农药混合残留的规定等，提高了果蔬农药残留检测的准确性和可靠性。
三、中国标准1. GB标准中国国家标准委员会（SAC）制定了一系列与果蔬农药残留检测有关的标准，其中最为重要的是《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）和《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650）。
这些标准规定了不同农产品中允许的最大农药残留限量，对果蔬农药残留问题进行了有效的管控。
2. 地方标准除了国家标准外，一些地方也制定了自己的果蔬农药残留检测标准。
例如，北京市农委制定了《北京市限量检测项目标准》和《北京市食品中农药最大残留限量》等地方标准。
这些地方标准更具体、更细化，可以满足各地的实际情况和需求。
四、农药残留检测的意义1. 保护消费者健康果蔬农药残留检测标准的制定和实施，可以有效保护消费者的健康。
通过对果蔬中农药残留量的监测，可以及时发现并控制超标问题，避免消费者因摄入过量农药而导致健康问题。
2. 促进农产品贸易严格的果蔬农药残留检测标准有助于提高农产品的质量和安全性，增强国内农产品的市场竞争力，促进农产品的出口。
蔬菜农药残留检测标准
蔬菜农药残留检测标准因国家或地区的不同而有所差异。
在中国，根据国家标准，蔬菜中农药残留量的限制是按照最大残留限量（MRL）来确定的。
MRL值是指按照农药的安全使用规范，在特定的蔬菜作物上使用农药后，能够残留在蔬菜中的农药量。
对于不同的农药和蔬菜种类，MRL值都有明确的规定。
此外，中国还制定了《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019），规定了233种农药在355种食品中3640项农药最大残留限量，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。
除了中国，其他国家和地区也有各自的蔬菜农药残留检测标准。
例如，欧盟、美国、日本等国家和地区都有自己的MRL标准和法规。
总的来说，蔬菜农药残留检测标准是为了保障消费者的健康和确保蔬菜的安全生产而设立的。
通过这些标准的执行，可以有效地减少蔬菜中农药残留的含量，提高蔬菜的质量和安全性。
表1蔬菜中农药残留限量标准
Fenpropathrin
甲氰菊酯
甘蓝、莴苣0.5；普通白菜、大白菜、菠菜、芹菜、韭菜1
NY/T 761 GB/T 5009.146
etofenprox
醚菊酯
甘蓝0.5；普通白菜、大白菜、菠菜、芹菜、韭菜1
SN/T 2151
fluvalinate
氟胺氰菊酯
花椰菜、甘蓝、大白菜、菠菜、普通白菜、芹菜、韭菜0.5
cyhalothrin
氯氟氰菊酯
莴苣、番茄、茄子、辣椒0.2；甘蓝、菠菜、芹菜、韭菜0.5
NY/T 761 GB/T 5009.146
Carbendazim
多菌灵
番茄0.5；黄瓜0.5；芦笋0.1；辣椒0.1
NY/T 1680 GB/T 5009.38GB/T 23380 NY/T 1453
indoxacarb
omethoate
氧乐果
蔬菜0.02
NY/T 761
parathion-methyl
甲基对硫磷
蔬菜0.02
NY/T 761
fenamiphos
苯线磷
蔬菜0.02（苯线磷及其亚砜和砜之和）
GB/T 20770
phosfolan
硫环磷
蔬菜0.03
NY/T 761
Methamtep
治螟磷
蔬菜0.01
NY/T 761
terbufos
特丁硫磷
蔬菜0.01
NY/T 1379
isofenphos-methyl
甲基异柳磷
蔬菜0.01，甘薯0.05
GB/T 5009.144
demeton
内吸磷
蔬菜0.02
GB/T 20769
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
各类蔬菜农残不合格指标
农残是指农产品中存在的农药残留物，包括农药本身以及其代谢物。
蔬菜农残不合格指标是指蔬菜中农药残留超过了国家规定的限量标准。
不同国家和地区的农残限量标准可能有所不同，以下是一些常见的蔬菜农残不合格指标：
1. 有机磷农药：有机磷农药是一类常用的农药，包括敌敌畏、毒死蜱等。
国内常见的有机磷农药残留限量标准为0.01-0.05mg/kg。
2. 氨基甲酸酯类农药：氨基甲酸酯类农药包括甲胺磷、乙胺磷等。
国内常见的氨基甲酸酯类农药残留限量标准为0.1-0.5mg/kg。
3. 除草剂：除草剂主要用于防治杂草，常见的除草剂有草甘膦、草铵膦等。
国内常见的除草剂残留限量标准为0.1-1mg/kg。
4. 杀菌剂：杀菌剂主要用于防治病菌，常见的杀菌剂有多菌灵、百菌清等。
国内常见的杀菌剂残留限量标准为0.1-0.5mg/kg。
5. 其他农药：除了上述几类农药外，还有许多其他种类的农药，如杀虫剂、杀螨剂等。
不同农药的残留限量标准也有所不同。
需要注意的是，不同蔬菜种类的农残限量标准也可能存在差异，因此具体的农残不合格指标还需要根据国家或地区的相关法规进行查询。
同时，在选择蔬菜时，建议选择有机蔬菜或者经过严格农药控
制的蔬菜，以确保食品安全。