白酒的执行标准代表什么

白酒的执行标准代表什么

鉴定一瓶白酒的好坏与否，最快速直接的方法应该就是看白酒标签上的产品执行标准了。很多朋友购买白酒产品，可能只关注价格和品牌、香型和度数，其实，一瓶正规厂家出产的白酒，瓶身的标签会告诉你很多信息，学会读懂这些信息，能助你买到高性价比的白酒好产品。那么，国家的执行标准到底是什么标准，一串串的数字代码又究竟代表了什么呢？

首先，我们要清楚根据白酒的制作方法，按照国家标准分为三类：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。

第一：固态法白酒（浓香型GB/T10781.1-2006、清香型GB/T10781.2-2006)。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。简而言之就是纯粮酿造的白酒。

第二：液态法白酒(GB/T20821-2007)。液态法白酒是采用新型的酿酒工艺，俗称：“一步法”白酒。就是将食用酒精、食用香精直接勾兑成成品白酒，也就是我们所说的“酒精酒”。目前市面上很多假酒就是液态法制造，甚至采用成本低的工业酒精，蕴含有大量对人

体有害的甲醇，喝了会导致眼睛失明甚至危及生命。

第三：固液法白酒(GB/T20822-2007)。固液法白酒就是30%固态法白酒+70%液态法白酒。也就是一小部分纯粮酒+大部分酒精酒勾兑而成的白酒。