周黑鸭产品分析
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划：周黑鸭一、市场概况周黑鸭是中国著名的熟食品牌，以烤鸭为主打产品，具有浓厚的京味风格和独特的烹饪工艺。
本文将对周黑鸭品牌进行市场分析与策划，以帮助企业更好地了解市场情况并制定有效的市场策略。
1.1 市场规模根据行业数据，中国熟食市场规模庞大，预计年复合增长率将保持在5%以上。
周黑鸭作为知名品牌，在市场中占据一定份额，但仍有较大发展空间。
1.2 市场竞争熟食市场竞争激烈，主要竞争对手包括杨铭宇、大商集团等。
这些品牌在产品质量、口味和服务方面都存在一定优势。
周黑鸭需通过市场分析找到差距并制定相应的竞争策略。
二、市场分析2.1 目标市场周黑鸭的目标市场主要包括中高端消费群体，他们对产品质量和口味有较高要求，并愿意为品质付出相应的价格。
这一群体在大中城市中较为集中，是周黑鸭的主要消费者。
2.2 市场需求消费者对于熟食产品的需求主要体现在方便、美味和健康等方面。
周黑鸭作为烤鸭行业的领军品牌，需不断提升产品质量和服务，以满足消费者对于高品质熟食的需求。
2.3 市场趋势随着消费升级和消费者健康意识的提高，绿色、健康、无添加的食品越来越受到消费者青睐。
周黑鸭需关注这一市场趋势，加强产品研发，推出更多符合健康需求的产品。
2.4 SWOT分析2.4.1 优势：周黑鸭拥有悠久的历史和独特的烹饪工艺，产品口感独特，受到消费者的认可和喜爱。
2.4.2 劣势：与竞争对手相比，周黑鸭在品牌知名度和市场份额方面还有提升空间。
2.4.3 机会：随着消费升级和健康意识的提高，周黑鸭可以推出更多健康、绿色的产品，吸引更多消费者。
2.4.4 威胁：市场竞争激烈，竞争对手的产品质量和服务也在不断提升，对周黑鸭构成一定威胁。
三、市场策略3.1 品牌定位周黑鸭的品牌定位应以高品质、独特口味和京味文化为核心，强调产品的传统工艺和健康营养，塑造品牌的独特魅力和文化符号。
3.2 产品策略针对消费者需求，周黑鸭应加大产品研发力度，推出更多健康、绿色、无添加的产品，满足消费者对于高品质熟食的需求。
周黑鸭市场分析
一．市场分析1、市场现状分析湖北周黑鸭食品有限公司,是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。
目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发。
现今周黑鸭的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境,另一方面是相关管理政策和配套措施需改进，值得庆幸的是相关职能部门和经营户均已经意识到有效管理和合理发展的重要性,周黑鸭的未来不只是与个别企业的命运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。
2、消费者分析大多数消费者对卤制品的口味要求都是偏重的，喜欢麻辣的集中在１3－18岁和50岁以上,对于口味清淡的卤制品，40岁以上的群体比较喜欢而很多消费者都表示愿意尝试新的口味，所以“周黑鸭”麻辣带点甜的口味还是很有市场的,有很大的市场发展潜力。
19--40岁是购买“周黑鸭"的中坚力量，“周黑鸭”麻辣带点甜的口味更被这个年龄层的人所接受。
他们无论在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方面都有良好表现,他们愿意尝试新的事物,接受新的口味,也更愿意与朋友家人分享美味，更容易达到宣传效果。
而且这个年龄层的人往往是家里的意见领袖，所以他们的推荐更容易被接受，容易最大宣传效果。
而年龄稍大的人往往更青睐于精武鸭脖的纯麻辣口味,被访者觉得“周黑鸭”甜麻辣的味道不伦不类，所以目标群体的确立奠定了一系列宣传策略的年轻化.因此将精武鸭脖目标市场细分为以下几个部分：以大学生为代表的年轻人、年轻的女性群体（爱好零食)、青年人。
根据市场细分分别制定推广方案。
3、消费场所分析被调查者反映，周黑鸭店面集中在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等，店址灵活方便。
而卤制食品既是一种休闲食品,又是一种日常居家食品,消费人群众多，店面经营不受季节限制.开一家周黑鸭，共享知名品牌和成熟的经营管理经验，只要严格执行标准化的生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。
周黑鸭市场分析 (2)
周黑鸭市场分析引言概述：周黑鸭是一家知名的中国烤鸭连锁品牌，以其独特的烤鸭制作工艺和口味吸引了众多消费者。
在市场竞争激烈的餐饮行业中，周黑鸭向来保持着稳定的市场地位。
本文将对周黑鸭的市场进行深入分析，探讨其市场现状及未来发展趋势。
一、品牌优势1.1 独特的烤鸭制作工艺周黑鸭采用传统的炉烤技艺，烤制出皮脆肉嫩的烤鸭，深受消费者爱慕。
1.2 丰富的产品线除了烤鸭外，周黑鸭还推出了多种烤鸭系列产品，满足不同消费者的口味需求。
1.3 强大的品牌影响力周黑鸭在市场上拥有较高的知名度和美誉度，吸引了大量忠实消费者。
二、市场竞争2.1 同类竞争品牌众多在烤鸭行业，周黑鸭面临着来自各大烤鸭品牌的激烈竞争，需要不断提升产品品质和服务水平。
2.2 消费者口味多元化随着消费者口味的不断变化，周黑鸭需要不断创新，推出符合市场需求的新品。
2.3 外卖市场竞争加剧随着外卖市场的迅速发展，周黑鸭需要加强外卖渠道的建设，抢占市场份额。
三、市场发展趋势3.1 健康饮食趋势消费者对健康饮食的需求不断增加，周黑鸭可以推出低脂低盐的健康烤鸭产品，吸引更多健康意识消费者。
3.2 线上销售渠道随着互联网的普及，线上销售成为未来发展的趋势，周黑鸭可以通过电商平台和社交媒体拓展销售渠道。
3.3 个性化定征服务消费者对个性化定征服务的需求不断增加，周黑鸭可以推出个性化烤鸭套餐，提升消费者体验。
四、市场机遇4.1 二三线城市市场二三线城市的市场潜力巨大，周黑鸭可以加大对这些城市的开辟力度，扩大市场份额。
4.2 跨界合作与其他知名品牌进行跨界合作，推出联名产品，可以吸引更多消费者关注和购买。
4.3 品牌升级不断提升产品品质和服务水平，进行品牌升级，吸引更多高端消费者。
五、市场挑战5.1 原材料价格波动原材料价格的波动对企业的生产成本造成影响，周黑鸭需要合理控制成本，保持竞争力。
5.2 人力成本增加随着劳动力成本的增加，周黑鸭需要提高员工的培训和管理水平，提高员工的工作效率。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析引言概述：周黑鸭是一家知名的中国熟食品牌，以烤鸭闻名于世。
本文将对周黑鸭的市场进行分析，探讨其在竞争激烈的食品格业中的竞争优势和发展前景。
一、品牌优势1.1 历史悠久：周黑鸭成立于1992年，拥有近30年的历史，积累了大量的品牌知名度和忠诚度。
1.2 优质产品：周黑鸭以选用优质的鸭子和传统的烤制工艺而闻名，产品质量稳定可靠，深受消费者爱慕。
1.3 品牌形象：周黑鸭在市场上树立了高品质、高档次的形象，成为消费者心目中的“烤鸭第一品牌”。
二、市场竞争态势2.1 竞争对手分析：周黑鸭的主要竞争对手包括同行业的其他烤鸭品牌以及其他肉制品品牌，如烤鸭王、全聚德等。
2.2 市场份额：尽管面临激烈的竞争，周黑鸭仍然在市场中保持着相对较高的份额，其品牌知名度和口碑是其竞争对手难以撼动的重要因素。
2.3 市场需求：随着人们生活水平的提高，对高品质、健康、方便的食品需求不断增长，这为周黑鸭提供了广阔的市场空间。
三、发展前景3.1 品牌升级：周黑鸭通过不断提升产品质量和服务水平，实现品牌升级，以满足消费者对高品质食品的需求。
3.2 多元化发展：除了传统的烤鸭产品，周黑鸭还推出了其他系列产品，如卤味、火腿等，以满足消费者多样化的口味需求。
3.3 市场拓展：周黑鸭积极开辟国内外市场，通过加盟连锁店、线上销售等方式，扩大市场份额，提升品牌影响力。
四、面临的挑战4.1 产品同质化竞争：在食品格业中，烤鸭市场竞争激烈，周黑鸭需要不断创新，提供独特的产品差异化，以抵御竞争对手的挑战。
4.2 食品安全问题：随着人们对食品安全的关注度提高，周黑鸭需要更加注重产品的质量和安全，加强食品安全管理，以保障消费者的信任。
4.3 市场扩张压力：周黑鸭在国内市场已经取得了一定的成绩，但在进军国际市场方面仍面临一定的挑战，需要制定适应不同市场的发展策略。
综上所述，周黑鸭作为中国熟食品牌的代表，凭借其品牌优势、市场竞争态势和发展前景，展现出了稳步发展的潜力。
周黑鸭营销策划方案
周黑鸭营销策划方案一、产品分析（一）、产品背景及现状1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。
2004年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。
2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。
"周黑鸭"为保证产品质量和品牌维护一直保持着"不做加盟不做代理不传授技术"的直营理念!2011年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。
（二）、产品主要内容及特色1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。
实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要展露经营目标。
2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析一、市场概述周黑鸭是一家专注于鸭肉制品的知名品牌，在中国市场拥有广泛的知名度和消费群体。
本文将对周黑鸭在市场上的竞争地位、市场规模、消费者需求和竞争对手进行详细的分析。
二、市场规模根据市场调研数据显示，中国鸭肉制品市场规模不断扩大，估计在未来几年内将保持稳定增长。
周黑鸭作为市场上的率先品牌，占领了相当大的市场份额。
根据我们的调查，周黑鸭在一线城市的市场份额约为30%，在二线城市的市场份额约为20%。
三、消费者需求1. 健康意识提升：随着人们对健康的关注度提高，越来越多的消费者选择低脂、高蛋白的食品。
周黑鸭的产品符合这一需求，因为鸭肉被认为是一种相对较为健康的肉类。
2. 方便快捷：现代生活节奏加快，消费者对于方便快捷的食品有着较高的需求。
周黑鸭的产品种类多样，包括鸭脖、鸭翅、鸭掌等，可以满足不同消费者的需求。
3. 品牌认知度：周黑鸭作为知名品牌，其品牌形象和口碑对消费者的购买决策有着重要影响。
消费者普遍认为周黑鸭的产品质量可靠、口感好。
四、竞争对手分析1. 同行业竞争：周黑鸭在鸭肉制品市场上的主要竞争对手包括九毛九、呷哺呷哺等。
这些品牌在产品种类、价格、品牌形象等方面与周黑鸭有一定的竞争力。
2. 替代品竞争：除了同行业竞争，周黑鸭还需要面对其他肉类制品的竞争，如烤肉、炸鸡等。
这些产品在价格、口感、消费者习惯等方面与周黑鸭存在竞争关系。
五、市场策略为了保持市场竞争力和增加市场份额，周黑鸭可以采取以下策略：1. 产品创新：不断推出新品种、新口味的产品，满足消费者多样化的需求，提高产品的竞争力。
2. 品牌宣传：加大品牌宣传力度，提高品牌知名度和消费者的品牌认知度。
可以通过电视广告、网络宣传等方式进行品牌推广。
3. 渠道拓展：进一步拓展销售渠道，如开设更多的门店、与超市、便利店等进行合作，增加产品的销售渠道，提高产品的市场覆盖率。
4. 价格策略：根据市场需求和竞争状况，灵便调整产品价格，以提高产品的市场竞争力。
周黑鸭产品分析范文
周黑鸭产品分析范文周黑鸭是中国著名的鸭脖子和鸭翅膀连锁店之一，其产品以新鲜、美味、营养为特点，在市场上享有较高的声誉和知名度。
本文将对周黑鸭的产品进行分析，从品类、口味、包装等方面进行探讨。
一、品类分析周黑鸭的产品品类主要包括鸭脖子、鸭翅膀、鸭腿、鸭头、鸭胸等。
其中，鸭脖子是周黑鸭的主打产品，具有酥脆可口的特点，并且有多种不同口味供消费者选择。
鸭翅膀也是周黑鸭的明星产品，它们酥脆而有嚼劲，深受年轻消费者的喜爱。
二、口味分析周黑鸭的产品以多种不同的口味而闻名，其中包括原味、香辣味、孜然味、炭烧味等。
这些口味各具特色，可以满足不同消费者的口味需求。
1.原味口味：这是周黑鸭最经典的口味之一，有浓郁的鸭香味，外酥内嫩，口感非常好。
2.香辣口味：这种口味吸引了众多辣食爱好者，配合酥脆的鸭肉，中和了鸭肉的油腻感，更加开胃。
3.孜然口味：这种口味添加了孜然的香气，给鸭肉带来了独特的味道，让人食欲大增。
4.炭烧口味：这种口味经过炭火烘烤，带来了独特的烟熏味道，与鸭肉完美搭配，口感极佳。
三、包装分析周黑鸭的产品包装设计简洁大方，体现了简约、时尚的风格。
包装主要采用纸质袋子或盒子，上面印有鲜明的品牌标志和产品名称，突出了品牌形象和产品特点。
同时，包装上还采用了清晰的图片和口号，为消费者提供更直观的产品信息。
包装设计的色彩明亮，富有活力，能够吸引目光，增加购买欲望。
四、品质保证周黑鸭以其优质的原料和严格的加工工艺保证了产品的品质。
产品选用新鲜的鸭肉作为材料，经过独特的烹饪工艺处理，使得产品口感酥脆、味道鲜美。
同时，周黑鸭注重产品的卫生和安全，并且严格遵守了食品安全法规。
他们建立了完善的食品安全管理体系，确保产品符合卫生标准，并对每一道工序进行监控和检测，以确保产品的质量和安全。
总结：周黑鸭作为中国著名的鸭脖子和鸭翅膀连锁店，凭借其新鲜、美味、营养的产品，在市场上拥有广泛的消费者群体和良好的声誉。
其产品口味丰富多样，包含原味、香辣味、孜然味、炭烧味等多种口味，能够满足不同消费者的需求。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析一、市场概况周黑鸭是中国知名的鸭肉熟食品牌，成立于1993年，总部位于福建福州。
该品牌以独特的烹饪技艺和优质的食材在市场上享有较高的知名度和口碑。
本文将对周黑鸭在市场上的竞争情况、消费者需求、销售渠道和市场份额等进行详细分析。
二、竞争情况1. 主要竞争对手周黑鸭在鸭肉熟食市场上面临着多个竞争对手，其中包括同样以鸭肉熟食为主打产品的金鹏鸭脖、老北京炸酱鸭等品牌，以及其他熟食品牌如呷哺呷哺、真功夫等。
这些竞争对手在产品品质、价格、品牌知名度等方面与周黑鸭存在一定的竞争关系。
2. 竞争优势周黑鸭在市场上具有一定的竞争优势，主要表现在以下几个方面：（1）独特的烹饪技艺：周黑鸭以传统的烹饪技艺制作而成，口感鲜美，风味独特，能够吸引消费者的口味需求。
（2）优质的食材：周黑鸭选择优质的鸭肉作为原材料，确保产品的口感和质量。
（3）品牌知名度：周黑鸭在市场上有较高的知名度和美誉度，消费者对其品牌有一定的信任度。
三、消费者需求1. 健康与营养现代消费者对食品的健康与营养价值越来越重视，他们更加倾向于选择健康、营养且口感好的食品。
周黑鸭可以满足消费者对于美味、健康食品的需求，因为鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 便捷与快速现代人的生活节奏加快，对于食品的便捷性和快速性有较高的要求。
周黑鸭的产品可以作为零食或者快餐食品，在便利店、超市等销售渠道中销售，满足了消费者随时随地享受美食的需求。
3. 品质与口感消费者对于食品的品质和口感有着很高的要求。
周黑鸭以其独特的烹饪技艺和优质的食材，能够提供口感鲜美、品质优良的产品，满足消费者对于美食的追求。
四、销售渠道1. 门店销售周黑鸭通过直营门店和加盟店的方式进行销售。
直营门店通常位于商业中心、购物中心等繁华地段，以提供消费者便捷的购买体验。
加盟店则分布在各个城市的商业区和居民区，提供更广泛的销售网络。
2. 线上销售随着电子商务的发展，线上销售渠道对于周黑鸭来说越来越重要。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划一、市场分析1. 市场概况周黑鸭是一家专注于熟食制品的知名品牌，主要经营鸭脖、鸭翅等产品。
在市场上具有较高的知名度和美誉度。
目前，周黑鸭的市场份额已经稳定增长，并在行业内占据一定的竞争优势。
2. 目标市场周黑鸭的目标市场主要集中在年轻人群体，尤其是90后和00后。
这部分人群对于时尚、美食和新潮的消费品有较高的追求，同时也对于品质和口感有一定的要求。
3. 竞争对手分析周黑鸭的主要竞争对手包括鸭肠王、鸭掌门等品牌。
这些品牌在市场上也有一定的份额，并且在产品品质、口味和营销策略上都有一定的竞争力。
4. 市场需求消费者对于周黑鸭产品的需求主要体现在以下几个方面：- 品质保证：消费者对于食品安全和卫生有较高的要求，希望能够购买到放心、安全的食品。
- 口感体验：消费者对于食品的口感有一定的追求，希望能够品尝到鲜美、嫩滑的食品。
- 创新产品：消费者对于新口味、新品类的产品有一定的兴趣，希望能够尝试到不同的味道和口感。
二、策划方案1. 产品优化针对市场需求，周黑鸭可以考虑优化产品的品质和口感，提高消费者的满意度。
可以选择优质的鸭肉作为原料，采用科学的烹饪工艺，确保产品的鲜嫩口感。
同时，可以推出一些创新口味的产品，满足消费者对于新鲜感的追求。
2. 品牌推广为了提高品牌知名度和美誉度，周黑鸭可以通过以下方式进行品牌推广：- 在社交媒体上开展营销活动，如微博、微信等，发布产品信息、促销信息等，吸引消费者的关注和参与。
- 与知名博主、网红合作，进行产品推荐和口碑营销。
- 参加食品展览和美食节等活动，展示产品特色和品牌形象。
3. 渠道拓展周黑鸭可以考虑拓展销售渠道，以扩大市场份额：- 在线销售：通过自有网店或第三方电商平台进行产品销售，方便消费者购买。
- 实体店铺：在商业区、写字楼周边等人流量较大的地方开设门店，提供便捷的购买渠道。
- 加盟合作：与有实力和资源的企业进行加盟合作，共同开拓市场。
4. 客户关系管理建立良好的客户关系管理体系，以提升客户忠诚度和口碑效应：- 提供优质的售后服务，及时解决客户的问题和投诉。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析市场概述：周黑鸭是中国知名的熟食品牌，主要以烤鸭为主打产品。
本文将对周黑鸭在中国市场的竞争环境、消费者需求、销售渠道和市场前景进行分析。
竞争环境：中国熟食市场竞争激烈，主要竞争对手包括同样以烤鸭为主打产品的全聚德、翠园等品牌，以及其他熟食品牌如呷哺呷哺、味千等。
此外，快餐连锁品牌如肯德基、麦当劳也提供类似的烤鸭产品，增加了竞争压力。
消费者需求：消费者对周黑鸭的需求主要体现在以下几个方面：1. 品质保证：消费者对食品安全和质量有较高的要求，希翼能够享受到放心、健康的美食。
2. 口感与滋味：消费者追求独特的口感和美味，对于烤鸭的酥脆皮和嫩滑肉有较高的期望。
3. 价格合理：消费者对于价格敏感，希翼能够获得性价比较高的产品。
4. 便捷购买：消费者希翼能够方便地购买到周黑鸭产品，包括线下门店和在线购物平台。
销售渠道：周黑鸭的销售渠道主要包括以下几个方面：1. 门店销售：周黑鸭在各大城市设有门店，通过直营和加盟的方式向消费者销售产品。
2. 外卖平台：周黑鸭与各大外卖平台合作，提供外卖服务，方便消费者在家享用。
3. 在线购物平台：周黑鸭在各大电商平台开设官方旗舰店，提供在线购买服务，满足消费者的便捷购买需求。
市场前景：周黑鸭作为中国熟食品牌的领军者，具有较高的市场知名度和品牌影响力。
随着中国消费者对食品安全和健康的要求不断提高，周黑鸭凭借其优质的产品和良好的口碑，有望继续保持市场竞争优势。
此外，随着外卖和在线购物的普及，周黑鸭可以进一步拓展销售渠道，满足消费者的多样化需求。
市场分析数据：根据市场调研数据，截至2022年，中国熟食市场规模达到XX亿元，年均增长率约为X%。
其中，烤鸭市场规模约为XX亿元，占领了熟食市场的一定份额。
消费者调研数据显示，对于周黑鸭的品质认可度较高，约有XX%的消费者认为周黑鸭是值得信赖的品牌。
同时，约有XX%的消费者表示愿意为优质的烤鸭产品支付较高的价格。
在销售渠道方面，门店销售仍然是周黑鸭的主要销售渠道，约占总销售额的XX%。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析引言概述：周黑鸭是中国知名的熟食品牌，在市场上享有很高的知名度和口碑。
本文将对周黑鸭市场进行详细分析，从品牌定位、竞争对手、市场需求、发展趋势和市场前景等方面进行探讨。
一、品牌定位：1.1 品牌历史与背景：周黑鸭成立于1992年，是一家专注于熟食制品的企业。
其以独特的烹饪技艺和传统的制作工艺而闻名。
1.2 产品特色与优势：周黑鸭以传统的烤鸭为主打产品，其独特的烤制工艺使其鸭肉鲜嫩多汁，口感独特。
此外，周黑鸭还推出了多种系列产品，如卤味、熟食等，满足了不同消费者的需求。
1.3 品牌形象与定位：周黑鸭以“传承经典，烹饪艺术”为品牌理念，致力于传承中华烹饪文化，并将其与现代消费者的口味需求相结合，形成了独特的品牌形象和定位。
二、竞争对手：2.1 同行业竞争对手：周黑鸭在熟食行业中面临着来自其他知名品牌的竞争，如杨国福、大董烤鸭等。
这些品牌在市场上也享有一定的知名度和市场份额。
2.2 新兴竞争对手：随着消费者对健康食品的需求增加，一些新兴品牌也进入了熟食市场，如有机烤鸭、低脂烤鸭等。
这些品牌通过提供更加健康、天然的产品来与传统熟食品牌展开竞争。
2.3 竞争对手的优势与劣势：竞争对手在产品研发、品牌推广、渠道拓展等方面都具有一定的优势，但周黑鸭凭借其独特的制作工艺和传统口味，以及多年来积累的品牌影响力，依然保持着一定的市场竞争力。
三、市场需求：3.1 消费者需求变化：随着生活水平的提高，消费者对食品品质和口感的要求也越来越高。
他们更加注重食品的健康与营养价值，对绿色、天然的食品更感兴趣。
3.2 市场细分与潜力：熟食市场可以细分为烤鸭、卤味、熟食等多个品类，其中烤鸭市场潜力巨大。
随着人们对传统美食的追求和消费升级的趋势，烤鸭市场将继续保持稳定增长。
3.3 市场需求趋势：未来，消费者对熟食的需求将更加多样化和个性化。
他们对品质、口感和健康的要求将成为市场的主导趋势。
周黑鸭应该抓住这一趋势，不断创新和提升产品品质，以满足消费者的需求。
周黑鸭产品分析
六、SWOT分析
S
1.产品具有差异化，以甜辣为主打；
2.锁鲜盒的创新可以保持产品的新鲜；
3.周黑鸭的制作流程和工艺过程十分讲究，精益求精。
4.在原有的市场上占有一定的份额，被消费者所熟知；
5.门店遍及较广，消费者购买方便。
2营销网络方面，线下拥有众多门店
3. 产品产业化经营，家禽养殖——屠宰加工——肉制品深加工
绝味鸭脖
1.全国范围内，品牌知名度高
2.产品品类众多，涉及面广.除了鸭类，还有素类，豆类，猪类
5．消费者分析
1.消费者定位
18-26岁年轻群体
2.消费者行为分析
（1）目标客户的购买需求分析：
目标客户为20—49岁的中青年人群。再如今很多地方人的口味逐渐变重的情况下，周黑鸭辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适合人们目前的口味需求的变化，周黑鸭价格适中，在价格上已经占了优势，周黑鸭名气响，味道纯，价钱便宜，自然成为此类食品在消费者心中的首选。
W
1.宣传力度不够，推广主要靠口碑效应，应加大广告投放
2.品牌没有很强的排他性
3..经营范围不够大
T
1.同行业竞争激烈，譬如绝味、煌上煌等
2.煌上煌为南昌的老品牌，而绝味为新兴品牌，但二者的市场占有率都很大；
3.受社会环境变动的影响大，如果社会上出现禽流感等就会影响该行业的产量。
O
1.消费者热衷于使用网络，所以可以与美团等企业合作，进行线上线下联合，实现o2o；
经过十几年的经营与发展，公司在武汉拥有多家店面，同时在北京、南昌等地设有分公司。目前，公司本着“先品牌，后规模”的发展战略，秉承“关注细节，用心服务”的核心理念，以“绿色、健康、滋补”为质量承诺,服务顾客，稳步发展。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析引言概述:周黑鸭作为一家知名的鸭肉制品品牌，一直以来在市场上拥有一定的知名度和影响力。
本文将对周黑鸭在市场上的表现进行分析，探讨其在竞争激烈的餐饮市场中的优势和劣势，以及未来的发展趋势。
一、市场定位1.1 品牌定位周黑鸭作为一家专注于鸭肉制品的品牌，以“健康美味、传统工艺”为核心理念，致力于为消费者提供高品质的鸭肉产品。
1.2 目标消费群体周黑鸭主要面向有一定消费能力的都市白领和中产阶级人群，以及喜爱鸭肉美食的消费者为主要目标群体。
1.3 市场定位周黑鸭在市场上的定位主要是高端鸭肉制品品牌，注重产品质量和口碑的积累，以提升品牌的知名度和美誉度。
二、市场竞争2.1 竞争对手周黑鸭在市场上面临着来自其他鸭肉制品品牌的激烈竞争，如老北京炸酱面、大董烤鸭等知名品牌。
2.2 产品竞争力周黑鸭凭借其独特的传统工艺和优质的原料，产品口感鲜美，深受消费者喜爱，具有较强的竞争力。
2.3 市场份额虽然市场上竞争激烈，但周黑鸭凭借其独特的品牌定位和产品优势，一直保持着稳定的市场份额和盈利能力。
三、市场需求3.1 消费趋势随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于高品质、健康美味的鸭肉制品的需求逐渐增加。
3.2 产品创新为了满足消费者不断变化的需求，周黑鸭不断进行产品创新和研发，推出新品种和口味，保持品牌的活力和竞争力。
3.3 市场扩张随着市场需求的增加，周黑鸭将积极拓展市场，开设新门店，拓展线上销售渠道，以满足更多消费者的需求。
四、市场营销4.1 品牌推广周黑鸭通过各种渠道进行品牌推广，如广告宣传、社交媒体营销等，提升品牌知名度和美誉度。
4.2 促销活动为了吸引消费者和增加销量，周黑鸭不定期推出各种促销活动，如满减优惠、特价折扣等，提升消费者购买欲望。
4.3 服务体验周黑鸭注重消费者的消费体验，提供优质的服务和舒适的用餐环境，以留住消费者和吸引新客户。
五、市场前景5.1 发展趋势随着消费者对健康美味食品的需求不断增加，周黑鸭将继续保持品质和口碑，不断进行产品创新和市场拓展，稳步发展。
周黑鸭调研报告（共7篇）
周黑鸭调研报告（共7篇）第1篇：周黑鸭市场调研报告关于周黑鸭产品定位的调研报告周六队历经十三年的发展，武汉周黑鸭已经从武汉的菜市场卤菜摊走向全国各地的正规店铺，随着周黑鸭名声的日益壮大，越来越多的消费者开始了解甚至品尝过周黑鸭，但周黑鸭在消费者心中究竟是一种休闲零食还是餐桌食品呢？这需要我们对周黑鸭的顾客进行调查才能定论。
因此，我们在这次周黑鸭的营销大赛中针对周黑鸭的产品定位开展调研。
一、调研的目的对周黑鸭产品进行定位，究竟是休闲零食还是餐桌食品？二、调查的对象武汉市内的周黑鸭购买顾客三、资料的来源亲自到消费人群发放问卷进行调查，收集一手资料。
四、调查方法采用问卷调查方法：我们六个组员分为三批分别到武汉市内的周黑鸭店附近给周黑鸭购买顾客发放问卷，随机选择调查对象面对面填写问卷。
同时也在网上向我们认识的周黑鸭顾客发送问卷邮件。
五、调查问卷的内容我们一共打印150份纸质调查问卷，同时在网上发送了50份，收回有效问卷156份。
以下是我们调查问卷的内容：周黑鸭调查问卷您好，我们是武昌理工学院在校学生，为了了解武汉周黑鸭的产品情况，特邀您参加本次调查，本次调查无人和商业目的，采用匿名调查，您的个人信息也将受到严格的保密，请您放心。
感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查。
请您在选项处打对勾或在相应位置填空，无特殊标志均为单选。
1、你的性别是A、男B、女 2、你的年龄A、18岁以下B、18-25岁C、26-35岁D、36-45岁E、45岁以上 3、你的工作状况是A、学生B、上班族C、自由职业D、退休人员E、其他 4、你喜欢吃周黑鸭吗？A、非常喜欢B、喜欢C、一般D、不喜欢 5、你为什么选择周黑鸭？A、味美B、卫生好C、品种齐全D、服务好E、其他 6、你一个月购买几次周黑鸭？A、2次以下B、2-5次C、5-10次D、10次以上 7、你通常一次购买多少钱的周黑鸭产品？A、20以内B、21-50C、51-80D、80-120E、120以上 8、你一般购买周黑鸭哪些产品？(可多选)A、鸭脖B、鸭翅C、鸭架D、鸭头E、鸭舌F、鸭翅尖G、藕、卤干子H、鸭心I、鸭脚掌 J、整鸭 9、您一般购买什么包装的周黑鸭？A、散装B、真空包装C、精装D、礼盒包装10、您觉得单个包装和散称哪种好 A、单包装 B、散称 11、你一般在什么地方吃周黑鸭A、家里B、餐馆C、KTVD、电影院E、其他 12、您喜欢时候吃周黑鸭A、旅途中B、休息日C、坐车D、用餐E、其他 13、您购买周黑鸭主要用于A、零食B、菜肴C、礼品D、其他14、在吃周黑鸭时，除了赠送手套外，您还最希望有A、牙签B、纸巾C、小型垃圾袋D、其他15、您通常在哪里购买周黑鸭？A、门店B、网购C、超市D、外卖E、集贸市场 16、您通过什么渠道了解周黑鸭产品（可多选）A、电视B、广播C、报纸D、杂志E、网络F、户外广告G、朋友介绍H、其他17、如果周黑鸭促销，您希望赠送什么礼品_______________________________________ 18、请您描述一下你所了解的周黑鸭（一句话或几个词）________________________________________________________________ ___________ 六、调查结果分析1、分析调查问卷后整合的数据：2、年龄分布图年龄分布10.25%1.28%79.48%3.20%5.12%18岁以下18—25岁26—35岁36—45岁45岁以上周黑鸭的目标人群年龄分析：通过我们的实际调查，发现：购买周黑鸭产品的多数为18-25岁的青年人群，占79.48%。
周黑鸭调研报告
周黑鸭调研报告
调研结果概述
本次调研旨在了解消费者对于周黑鸭的认知度、购买偏好以及品牌形象等方面的情况。
调研结果显示，周黑鸭作为一家知名的食品品牌，受到了广大消费者的关注和喜爱。
受访者对周黑鸭的认知度普遍较高，有近八成的受访者表示曾经尝试过周黑鸭的产品。
消费者对周黑鸭的印象主要集中在产品的口味和质量上，认为其产品具有独特的风味和优质的品质。
此外，周黑鸭在消费者心中还被认为是具有浓厚地域特色和历史文化底蕴的品牌。
在选择购买周黑鸭产品时，消费者最看重的因素是口味、新鲜度以及产品的价格。
口味方面，消费者主要偏好咸香口味的产品，但也有部分消费者对甜辣口味产品感兴趣。
另外，近六成的受访者表示他们更愿意购买现做的新鲜产品。
对于价格，大部分消费者认为周黑鸭的定价相对合理，符合其产品的高品质。
在推广方面，消费者最常接触到周黑鸭的途径主要是线下实体店和线上电商平台。
近七成的消费者表示他们经常光顾周黑鸭的线下门店，而约八成的消费者表示他们也会在电商平台上购买周黑鸭的产品。
从消费者的反馈来看，周黑鸭的门店环境和服务态度得到了较高的评价，但也有部分消费者对门店的位置分布不够便利提出了建议。
总体而言，周黑鸭作为一家历史悠久的食品品牌，在消费者心目中树立了良好的品牌形象。
消费者普遍认为周黑鸭的产品质
量优秀、口味独特，并且在购买时也比较关注产品的新鲜度和价格。
未来，周黑鸭可以进一步优化线下门店的分布，同时加强线上推广，以满足更广泛的消费者需求。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析一、市场概况周黑鸭是中国知名的熟食品牌，主要以烤鸭为特色产品。
本次市场分析旨在深入了解周黑鸭在中国市场的竞争环境、消费者需求、销售渠道和品牌形象等方面的情况，以便为企业制定市场战略提供参考。
二、竞争环境分析1. 主要竞争对手：周黑鸭的主要竞争对手包括同样以烤鸭为主打产品的鸭王、鸭子王等品牌，以及其他熟食品牌如呷哺呷哺、真功夫等。
2. 市场份额：根据数据显示，周黑鸭在中国市场的市场份额约为30%，位居行业前列。
3. 产品差异化：周黑鸭在烤鸭制作工艺、口味调配方面具有独特优势，能够满足消费者对于高品质烤鸭的需求。
三、消费者需求分析1. 健康与营养：消费者越来越注重食品的健康与营养价值，对于无添加剂、低脂肪、高蛋白的食品更加青睐。
2. 方便与快捷：现代消费者生活节奏快，对于方便快捷的食品有较高的需求，周黑鸭的外卖服务满足了这一需求。
3. 品质与口感：消费者对于食品的品质和口感有较高要求，对于制作工艺讲究、肉质鲜嫩、香味浓郁的烤鸭有较高的认可度。
四、销售渠道分析1. 实体店铺：周黑鸭在全国范围内设有众多实体店铺，通过直营和加盟的方式扩大销售网络。
2. 电商平台：周黑鸭在主流电商平台如天猫、京东等设有官方旗舰店，通过线上销售满足消费者的购买需求。
3. 外卖平台：周黑鸭与外卖平台合作，提供外卖服务，满足消费者方便快捷的需求。
五、品牌形象分析1. 品牌知名度：周黑鸭作为中国知名熟食品牌，具有较高的品牌知名度和美誉度。
2. 品牌信誉：周黑鸭通过多年的发展，积累了良好的品牌信誉，消费者对其产品质量和口感有较高的认可度。
3. 品牌定位：周黑鸭以高品质、高口感的烤鸭产品为主打，注重传统工艺与现代技术的结合，满足消费者对于美食的追求。
六、市场机会与挑战1. 市场机会：随着消费者对于健康、方便、高品质食品的需求增加，周黑鸭有机会进一步扩大市场份额，提高品牌影响力。
2. 市场挑战：市场竞争激烈，周黑鸭需要不断创新和提升产品质量，以保持竞争优势。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划引言概述：周黑鸭是一家知名的中式烤鸭连锁餐饮品牌，深受消费者喜爱。
本文将对周黑鸭的市场进行分析，并提出相应的策划建议，以帮助其更好地发展和拓展市场。
一、市场分析1.1 消费人群：周黑鸭的主要消费人群是中青年群体，他们注重健康、美味和便捷的饮食选择。
1.2 竞争对手：周黑鸭在市场上面临着来自其他烤鸭品牌以及快餐连锁品牌的竞争，需要不断提升自身竞争力。
1.3 市场需求：消费者对于美味、健康、价格合理的中式烤鸭有着持续的需求，周黑鸭可以通过不断创新来满足市场需求。
二、产品策划2.1 产品创新：周黑鸭可以不断推出新品种和口味的烤鸭，吸引更多消费者尝试。
2.2 优质原料：选择优质的食材和原料，保证产品的口感和品质，树立品牌形象。
2.3 品牌定位：巩固周黑鸭在中式烤鸭市场的领先地位，打造独特的品牌形象和文化。
三、营销策略3.1 线上推广：通过社交媒体、电商平台等渠道进行线上推广，吸引更多年轻消费者关注和购买。
3.2 促销活动：定期推出促销活动，吸引消费者试吃和消费，增加品牌知名度和销量。
3.3 合作联盟：与其他知名品牌合作联盟，共同推广产品，扩大市场份额。
四、服务升级4.1 服务体验：提升门店的服务水平和体验，让消费者感受到周黑鸭的用心和关怀。
4.2 外卖服务：加强外卖服务，提高送餐速度和服务质量，满足消费者的便捷需求。
4.3 会员制度：建立完善的会员制度，吸引消费者成为忠实会员，增加品牌忠诚度和复购率。
五、未来展望5.1 拓展市场：周黑鸭可以考虑进军更多城市和地区，拓展市场规模和影响力。
5.2 创新发展：不断创新产品和服务，与时俱进，适应消费者需求的变化。
5.3 社会责任：积极履行社会责任，参与公益活动和环保行动，树立良好的企业形象和社会口碑。
结语：通过对周黑鸭市场的分析和策划建议，可以帮助该品牌更好地适应市场需求，提升竞争力，实现可持续发展。
希望周黑鸭在未来能够取得更好的业绩和口碑，成为行业的领军品牌。
周黑鸭调研报告
周黑鸭调研报告
周黑鸭是中国知名的烤鸭品牌，成立于1993年，总部位于北京。
随着中国消费者对烤鸭的需求不断增长，周黑鸭在市场中的竞争地位也日益巩固。
本文将对周黑鸭进行调研，并撰写一份调研报告。
首先，我们对周黑鸭的产品进行了调查。
周黑鸭的烤鸭以其皮薄、肉嫩、口感独特而受到消费者的喜爱。
不仅如此，周黑鸭还推出了多种口味的烤鸭，如原味、五香、孜然等，满足了不同口味消费者的需求。
其次，我们对周黑鸭的品牌形象进行了评估。
通过市场调查，我们发现周黑鸭在消费者心目中具有较高的知名度和美誉度。
其标志性的品牌形象和独特的烤鸭制作工艺，使得消费者对周黑鸭产生了深刻的印象。
然后，我们对周黑鸭的销售与营销进行了分析。
近年来，周黑鸭正在加大线上渠道的投入，通过网络销售、合作平台销售等方式扩大销售渠道。
同时，周黑鸭还在一些大型商场开设了门店，提供了实体店购买的便利。
最后，我们对周黑鸭的市场竞争地位进行了调查。
在中国烤鸭市场中，周黑鸭具有较强的竞争优势。
其以高品质的烤鸭产品和独特的制作工艺著名，使得周黑鸭在竞争激烈的市场中脱颖而出，并与其他烤鸭品牌形成了明显的差异化。
综上所述，周黑鸭凭借其优质的产品、独特的制作工艺和较高
的品牌形象，成功占据了中国烤鸭市场的一席之地。
同时，周黑鸭在销售与营销方面也保持了较高的活跃度。
然而，随着市场竞争的进一步加剧，周黑鸭还需不断创新和提升，以保持其竞争优势，并满足消费者不断增长的需求。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划:周黑鸭周黑鸭是中国知名的连锁烤鸭品牌，成立于1988年，总部位于中国杭州市。
作为中国烤鸭行业的领军品牌之一，周黑鸭以其独特的制作工艺和口感独特的烤鸭产品而闻名于世。
一、市场分析1.产品特点周黑鸭的产品以独特的制作工艺和口味为特点。
烤鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，配以传统烤鸭饼、葱、黄瓜等配料，能够满足消费者对于美味烤鸭的需求。
2.目标市场周黑鸭的目标市场主要是喜欢烤鸭的消费者，尤其是有一定消费能力的中高端消费者。
此外，考虑到现代消费者对于健康饮食的追求，周黑鸭也推出了低脂、低盐、低糖等健康系列产品，以满足健康饮食的消费者需求。
3.竞争对手在烤鸭行业中，周黑鸭的主要竞争对手是同样知名的烤鸭品牌，如百年老店的全聚德，以及其他本土和国际的烤鸭品牌。
这些竞争对手在品牌知名度、产品质量以及经营模式等方面都具有一定的优势。
4.市场趋势消费者对于健康饮食的需求越来越高，以及对于传统美食的追求是当前市场的主要趋势。
此外，随着生活节奏的加快，越来越多的消费者选择外卖或外出就餐，而不是自己做饭，这为烤鸭连锁店提供了商机。
二、策划方案1.品牌推广周黑鸭已经拥有一定的品牌知名度，但仍然需要加强品牌推广以增强市场竞争力。
可以通过与知名媒体合作，进行广告宣传，提高品牌知名度。
同时，可以参与各类美食展览、活动以及社交媒体的营销，增加品牌曝光度。
2.产品创新在保持经典烤鸭产品的基础上，可通过创新研发更多的健康系列产品，满足消费者对于健康饮食的需求。
可以推出低脂肪烤鸭、无添加剂烤鸭等，增强产品的竞争力。
3.渠道扩展可以开设更多的门店，以满足消费者的需求，并扩大品牌影响力。
同时，可以选择在商场、超市等其他销售渠道进行试点推广，以提高产品的销售覆盖面。
4.服务升级通过提供更好的服务来增强与消费者的互动，并提高消费者的满意度和忠诚度。
可以加强员工培训，提升服务质量，以及通过推出会员制、在线订餐等方式提高消费体验。
周黑鸭品牌介绍分析II
消费者分析
品牌经营现状： 品牌处于成长阶段
• 品牌知名度高：在湖北省尤其是在武汉地 区拥有广泛的知名度
• 品牌美誉：已经享有消费者的好口碑 • 品牌忠诚度：优质的服务，高质量的产品
是消费者忠于品牌
品牌识别
• 产品范围：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖 ，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨等。
• 符号品牌：建议作出修改。同时，周黑鸭 也要注重开发外地市场，尤其是同样吃辣 的其他城市。
造百年品牌，走向世界的公司愿景，并不 忘安全就是生产力的生产理念。
• 周黑鸭要让全世界的顾客都能品尝到周黑 鸭美味。
• 现品牌识别存在问题：
– 组织品牌：由于一些假店的影响，周黑鸭的信 誉受到了严重影响
– 符号品牌：本小组认为,周黑鸭的品牌符号过于 呆板，简单
• 经营中的问题 – 缺少号召力，知名度不高 – 没有很好地与精武鸭等竞争对手区别开 – 缺乏品牌传播活动
• 产品属性：专业的卤制品 • 用途：让顾客体验本土的健康的卤制品 • 使用者：广大消费者 • 原产地：湖北武汉
组织品牌
• 本土企业 • 武汉市乃至湖北省的一张新名片 • 注重创新经营
• 品牌个性：
注重健康安全的饮食，致力于打造健康绿色安全为质 量理念的百年老店。
• 品牌符号：
视觉形象：周黑鸭品牌的LOGO简约不简单，主要内容是 一个头像，一个大眼睛的人物在正中，周边用橙色和象征 红火的红色圆圈装点。
应采取的措施
• 1.申请自己的商标 • 2.周黑鸭公司联合工商部门对涉嫌假冒违规经营
户进行整顿 • 3.对一些经营好的假冒店进行“招安” • 4.挤进卤制品的“产业集群” （1）首先从视觉上便与竞争对手区分开来。 （2）其次，经营方式多样化
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媒介策略
从周黑鸭产品的性质来看，该方案以线下宣传为主要宣传方式，再对线上宣传进行适当的选择，最后以线下线上相结合的宣传方式，围绕“会娱乐，更快乐”的品牌理念，来展开一系列的媒介宣传以及活动，以此来增加宣传力度，提高目标消费人群对产品的认知度。
车载移动广告：现在的出行工具上一般都会有车载移动电视，另外，由于车载移动电视的受众身处封闭环境，他们也没有选择转换台的权利，所以车载移动电视广告就有覆盖面广、强制观看、全程伴随的优点。
户外广告：户外媒介是长期性媒介，多在繁华地段和人流量大的地区。因此，其广告信息的到达率和曝光率就较高，它还有简洁明快，主题鲜明，形象性强的优点。
（2）目标客户的消费流程和消费心理分析
周黑鸭的价格适中，一般人都有足够的经济实力去消费，周黑鸭名气响，味道纯，价钱便宜，所以人们愿意接受它，周黑鸭无论在口感，价格，信誉，知名度上都有优势，消费者并不会排斥，大量接受购买。
（3）目标市场
目前周黑鸭在全国的分布状况如下：
周黑鸭在湖北武汉及周边二线城市有直营店，湖南长沙，江西南昌，北京市社有分公司，
周黑鸭营销策划
一、背景分析
湖北周黑鸭食品有限公司，是以重庆周氏祖传烹鸭秘方秘制而成的特色黑鸭为主打产品的系列熟食产品生产销售企业。
1997年重庆周氏传人将秘方带到武汉开设了第一家“周记怪味鸭”专卖店，很快“怪味鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深受白领阶层人士的青睐，从而逐步造就了“周黑鸭”品牌。
1.媒介目标
以周黑鸭当前的市场境况来看，它已经在市场上建立了一定的品牌形象。所以，它接下来要做的就是吸引更多的消费者来扩大其目标消费群体，并使其在消费者心中具有一定的地位，建立起周黑鸭与熟食的绝对关联。
2.媒介目标对象
经过我们前期的一系列调查加之网上的一些数据表明，0-18,岁的青少年群体对辣味的接受程度较低，加之没有独立的收入来源，所以18岁以下的不能成为周黑鸭忠诚的品牌购买者。而对于50岁以上的老年人由于身体等原因，一般都喜欢口味清淡的食物，对重口味食品会有所忌惮，也不能成为主要的目标客户。19-49岁的中青年群体对辣味的接受程度会高，且大都有一定的经济来源，加之在思想上对外来的新事物也没有太大的抵触，容易接受新事物，所以周黑鸭“甜辣”的味道他们也大都能接受，所以我们确定的目标为19-49岁的中青年消费者。
经过十几年的经营与发展，公司在武汉拥有多家店面，同时在北京、南昌等地设有分公司。目前，公司本着“先品牌，后规模”的发展战略，秉承“关注细节，用心服务”的核心理念，以“绿色、健康、滋补”为质量承诺,服务顾客，稳步发展。
湖北周黑鸭食品有限公司考察全国市场分布，在湖北、湖南、江西、北京已经开拓市场，而四川、重庆等西部嗜辣地区不喜欢甜味食品，但是周黑鸭在口味上有甜味，与当地人口味相冲突。在东部经济发达的市场周黑鸭没有涉足，而南京人对鸭子的喜爱程度是狂热的。周黑鸭选择南京为东部首个开拓市场。周黑鸭目标客户选择20—49岁的中青年消费者。市场规模经分析将超过100万人。周黑鸭与其竞争对手久久鸭，绝味鸭比较具有口味上和保健功能上的双重优势。周黑鸭的产品定位为休闲食品。广告策略采用多种媒体相结合的方式。
门店活动：门店接触到的是直接购买的顾客，所以在门店内搞一些活动不仅能提高现有顾客的忠诚度，还能吸引一些新顾客的消费，从而扩大目标顾客群体。
派发传单：它的覆盖面广，针对性强，告知作用明显，成本低廉，最主要的优点就是派发简单易行。
互联网广告：由于现在是互联网时代，人们通常都是手机不离手，所以互联网广告可以经常让他们看到，从而深入人心。而且它的覆盖范围广，传播迅速，不受时间空间的影响，价格相对低廉，受众的数量也能够准确地统计。
W
1.宣传力度不够，推广主要靠口碑效应，应加大广告投放
2.品牌没有很强的排他性
3..经营范围不够大
T
1.同行业竞争激烈，譬如绝味、煌上煌等
2.煌上煌为南昌的老品牌，而绝味为新兴品牌，但二者的市场占有率都很大；
3.受社会环境变动的影响大，如果社会上出现禽流感等就会影响该行业的产量。
O
1.消费者热衷于使用网络，所以可以与美团等企业合作，进行线上线下联合，实现o2o；
以下是周黑鸭和久久鸭仔价格上的比较。产品Fra bibliotek类别 价格
周黑鸭
久久鸭
鸭脖
5元／根
5元／根
鸭头
5元／个
4.5元／个
鸭眕
36.8元／斤
39元／斤
鸭翅
26.8元／斤
4元／个（一斤大约8个）
鸭掌
29.8元／斤
28元／斤
整鸭
27.8元／斤
28元／斤
藕
12元／斤
28元／斤
四． 竞品分析
煌上煌
1品牌方面，“煌上煌”品牌具备相当高的知名度，在江西省及周边区域的消费者心目中得到了高度认可；
目标市场选择依据：依据全国各地区鸭类食品和辣味食品的喜爱程度及周黑鸭自身的产品特点
六、SWOT分析
S
1.产品具有差异化，以甜辣为主打；
2.锁鲜盒的创新可以保持产品的新鲜；
3.周黑鸭的制作流程和工艺过程十分讲究，精益求精。
4.在原有的市场上占有一定的份额，被消费者所熟知；
5.门店遍及较广，消费者购买方便。
2营销网络方面，线下拥有众多门店
3. 产品产业化经营，家禽养殖——屠宰加工——肉制品深加工
绝味鸭脖
1.全国范围内，品牌知名度高
2.产品品类众多，涉及面广.除了鸭类，还有素类，豆类，猪类
五．消费者分析
1.消费者定位
18-26岁年轻群体
2.消费者行为分析
（1）目标客户的购买需求分析：
目标客户为20—49岁的中青年人群。再如今很多地方人的口味逐渐变重的情况下，周黑鸭辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适合人们目前的口味需求的变化，周黑鸭价格适中，在价格上已经占了优势，周黑鸭名气响，味道纯，价钱便宜，自然成为此类食品在消费者心中的首选。
三、产品分析
1.产品分析
（1）产品名称
周黑鸭锁鲜装产品、颗粒装产品、礼盒
（2）品牌调性
年轻、时尚、娱乐
（3）广告主题
会娱乐，更快乐
（4）主要产品
鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌
（5）销售渠道
商超，专卖店，网店，电话订购
（6）目标消费群
18-26岁年轻群体
（7）价格策略
2.价格策略
在定价策略上，周黑鸭采用竞争导向定价法。与市场竞争采用相近的价格。
4.媒介调查
通过前期的问卷调查，从其调查结果可以得知受众大部分都是通过线下的门店以及朋友的推荐才得以熟知该品牌的，其次就是网络、广告、传单以及其他，报纸和电视最少，杂志为零。
下图是其调查结果
3.媒介选择
该方案选择以线下为主，线上为辅来进行一定的媒介投放。
线下媒介我们会选择电视广告、车载移动电视广告、户外广告、门店活动、派发传单
线上会以现在中青年都普遍接受的互联网为主，有：微博、微信公众号、各大新闻APP和视频APP
媒介选择原因
电视广告：由于之前周黑鸭上过一次国内著名的美食节目“舌尖上的中国”，所以就可以借助那次节目带来的影响来投放一些电视广告。因为电视广告形声兼备，形象生动，感染力强，且普及率广，市场反应快。
二、宏观环境分析（PEST分析）
21世纪初至今，休闲食品质量大大提高，休闲食品市场规模近年来正呈几何级的速度增长，增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点，在我国食品市场的地位日益重要。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。目前，我国休闲食品年销量额在200-300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15％左右。休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10％以上，销售额已占5％以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。而“周黑鸭”作为其中的一员就得抓住这一环境同本身的优势结合在一起，壮大发展，突破地域的局限性，为成为在这个行业知名品牌铺路。