学校食堂自主经营方案

五龙洞镇中心小学

“学校食堂收回自办自管自主经营”方案为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，按照《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂、小卖部和学生集体用餐卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督办法》《学校卫生工作条例》及上级有关要求和学校实际，特制定“学校食堂收回自办自管自主经营”方案。

一、食堂管理基本原则

1、学校统一管理，保本经营，不盈利，服务师生。

2、实行分级管理，分级负责和谁主管谁负责的方法，由校长

牵头后勤管理教师具体经营。

3、规范操作程序，严格把关，确保师生吃的放心安心。

4、随时接受上级有关部门、当地政府的检查、监督和指导。

同时接受学生家长老师们的监督和指导，落实国家的惠民

政策，做到全心全意为师生服务。

二、学校食堂管理机构

1、学校食堂领导小组

组长：陈武金

副组长：袁晓勇

成员：蒋丽萍杨晓军黄洁张凤宁大春陈彦

职责：全面负责学校食堂管理制度，决定食堂管理办法；确定饭菜基本价格，抽查食品来源台账、抽查饭菜质量，抽查食品安全

落实情况。

2、学校食堂管理小组

组长：陈彦

副组长：张华

成员：宁大春杨晓军张云芝杨静王娟

分工安排：

陈彦:全面负责食堂运行情况管理工作，并定期向学校领导小组，汇报食堂运行情况。

张华：全部负责学校食堂的食品采购、食品出库、质量监督工作并做好学生用餐登记，完善食堂档案资料，账目清算等工作。

宁大春：负责学校食堂的账目核算，学生饭票发放登记等工作。

杨晓军：膳食委员会代表老师，主要监督学校食堂饭菜质量，学生用餐情况向学生家长汇报等工作。

王娟：负责学校食堂卫生安全，做好学校食堂饮食质量，按时留样并做好消毒保洁，做好食堂废弃物销毁处理等工作。

张云芝杨静：负责幼儿园幼儿食堂用餐安全，帮助幼儿完成用餐。

以上是我校“学校食堂收回自办自管自主经营”方案，望上级领导对我校食堂指导监督工作，不足之处给予指正批评。

五龙洞镇中心小学 2015年9月