企业标准体系建设培训之一

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管理标准
在标准化领域中，对需要协调统一的管理事 项所制定的标准。
“管理事项”主要指在企业管理活动中，所 涉及的经营管理、设计开发与创新管理、质量管 理、设备与基础设施管理、人力资源管理、安全 管理、职业健康管理、环境管理、信息管理等与 技术标准相关联的重复性事物和概念。
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工作标准
在标准化领域中，对需要协调统一 的工作事项所制定的标准。
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牛肉饼重量在45克时其边际效益达到最大值； 汉堡包从制作到出炉时间严格控制在5秒钟； 一个汉堡包净重1.8盎司，其中洋葱的重量为
0.25盎司； 汉堡包出炉后超过10分钟，薯条炸好后超过7分
钟，一律不准再卖给顾客； 汉堡包饼面上若有人工手压的轻微痕迹，一律
不准出售；
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与汉堡包一起卖出的可口可乐必须是4℃，因为 这个温度最可口；
标准体系：以标准构成的体系，该体系由技术 标准、管理标准、工作标准组成。
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技术标准 在标准化领域中，对需要协调统一的技
术事项所制定的标准，称为技术标准。 技术标准是企业标准体系的主体，它涉
及企业生产经营活动的全过程，建立技术 标准体系，就是要使生产经营活动的每一 个环节所涉及的技术事项，通过相关标准 的规范和衔接，统一到保证产品品质目标 上来。
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三个体系之间的关系
技术标准、管理标准、工作标准，是保证产品品 质特征的一个综合系统，缺一不可。技术标准是支撑 品牌的主体，而为了确保所有产品一律达到技术标准 的要求，在产品生产的全过程中，必须设定相应的工 作机构，设计相应的工作流程、建立相应的工作秩序， 为技术标准的实施提供必要的工作基础和组织保障， 围绕这些事项制定的标准就是管理标准，它是实施技 术标准的支撑。
的特性得以反复重现，即以标准的形式把决 定产品特性的技术、生产要素固定下来；二 是要有相应的机制使产品标准得以不折不扣、 坚持不懈地执行；三是不断改进产品、过程 和服务的适用性，即根据市场的需要适时对 标准做出修订。
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麦当劳为了确保汉堡包的鲜美可口， 把标准渗透到每一个细节： 面包的直径均为17厘米，因为这个尺 寸入口最美； 面包中的气泡全部为0.5厘米，因为这 种尺寸뉳枀佳； 对牛肉食品的品质检查有40多项内容， 从不懈怠； 肉饼的成份很有讲究，必须由83％的 肩肉与17％的五花肉混制而成；
柜台高度为92厘米，因为这个高度绝大多数顾 客付账取物时感觉最方便；
不让顾客在柜台边等候30秒以上，因为这是人 与人对话时产生焦虑的临界点。
在麦当劳，从原料供应到产品售出，任何行动 都必须遵循严格统一的标准、规程、时间和方 法，全球各地的顾客在世界的不同角落，不同 时间，都能品尝到品质相同、鲜美可口的美式 汉堡。
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三个体系之间的关系
此外，为了保证技术标准得到全面的执行，我 们对产品品质的要求进行分解，形成无数个作业 指导书或对各岗位的工作要求，通过执行作业指 导书或对各岗位的工作要求，把企业对产品品质 的要求，落实到产品制造的每一个环节，即具体 的工作岗位，确保产品最终品质符合技术标准的 要求。围绕具体的工作事项制定的标准就是工作 标准，它是实施技术标准的保障。
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烟草行业标准化中长期发展的基本原则
夯实基础、重点突破、示范 带动、持续提高。
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7、标准化是品牌塑造的唯一选择
纵观行销世界市场的任何一个产品我们
不难看出：要使产品和服务获得市场的广泛 认可，有一个最重要的条件，那就是使服务 和产品都能做到 “品质如一”。 实现服务 和
产品“品质如一”， 一是要有相应手段使产 品
红云红河集团 企业标准体系建设培训
（一）
云南省标准化研究院 2009年5月
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一、培训的目的
围绕企业标准体系建设有关工作，进 行相关知识培训。通过培训，使我们初步 掌握标准化的基本概念和理论，以及企业 标准体系建设的方法和途径，解决“为什 么要做、做什么、怎么做” 的问题，为 企业培养标准化工作的专门人才和骨干力 量奠定理论基础，广泛、深入、持久地推 动企业的标准化工作。
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二是标准的整体技术水平与国际先进水平 相比存在差距。有利于节约能源资源、保护环 境、控制成本、实现安全生产等方面的标准体 系尚不完善。
三是与国际标准化组织烟草和烟草制品技 术委员会、国际烟草科学研究合作中心和烟草 科学研究会议等国际组织的交流和实质性合作 不够紧密，对国外制定或提出的相关政策、技 术法规以及技术、产品研发动态的针对性研究 明显不足。
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烟草行业标准化工作存在的问题 一是行业标准化工作基础尚显薄弱。部分
企业的主要领导对标准化工作重视不足，支 持不够，领导缺位；一些企业标准化工作机 构不健全，工作人员不落实，用于标准研究 或标准化工作的资金投入不足，贯标工作不 到位；行业从事标准化工作的专业技术和管 理人员缺乏，特别是缺少具有较高专业水平 和较丰富实践经验、熟悉标准化工作的复合 型人才；标准执行效果的信息反馈、综合评 价和监督检查机制尚未系统建立。
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二、几个相关的基本概念
标准 为了在一定范围内获得最佳秩序，经
协商一致制定并由公认机构批准，共同使 用的和重复使用的一种规范性文件。 标准化
为了在一定范围内获得最佳秩序，对 现实问题或潜在问题制定共同使用和重复 使用的条款的活动。
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二、几个相关的基本概念
标准是科学研究、生产和管理实践的产 物，简而言之是实践的产物，它来自于我 们对实践经验的总结，没有实践也就没有 了制定标准的基础。
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3、标准化是企业进行技术开发、技术 改造，提高市场竞争力的重要途径
科研成果要变成物质形态的生产力， 要经过一定的转化过程，这个转化过程一 般为：研究开发(技术改造)—制定或修订 标准—实施标准。新技术的推广和应用， 也需要把新材料、新工艺、新技术制定为 标准。
产品开发就是将市场需求的信息结合 技术开发、技术改造通过标准转化为产品 质量特性的过程。
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《烟草行业标准化中长期发展战略》中要求到 2020年，行业标准化要实现以下目标
一是构建系统、完整的行业标准体系；二是 全面建立烟草和烟草制品以及相关产品的质量 综合评价体系；三是打造一支高水平的标准化 专业人才队伍； 四是完成若干“以我为主”制 修订的国际标准；五是构建运行有效的行业技 术性贸易措施体系；六是建立完整的行业计量 体系。
“工作事项”主要指在执行相应管 理标准和技术标准时与工作岗位的职责、 岗位人员基本技能、工作内容、要求与 方 法 、检 查与考核等与技术标准相关 联的重复性事物和概念。
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建立企业标准体系的必要性
每一个企业必须建立适合企业自身状况，反映企业 自身特点的标准体系。我们用卷烟制造的案例来说明：一 个品牌的卷烟，它的特质由无数个通用的、专有的标准来 保证，而它区别于其他品牌的特征，正是由一些品牌专有 的标准来保证的，在这些标准里面，我们把企业的技术创 新成果、管理成果，以及文化内涵固化在相关的技术条款 中，使得它具有独特的品质，形成自己的核心竞争力，而 企业标准体系正是为核心竞争力的形成，建立必要的保障 和支撑，所以每一个企业都必须有一套自己的完整的标准 体系。
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6、标准随着全球经济一体化进程的加快，标 准成为各国贸易限制的重要手段之一，其 作用远远超过关税。一方面，它迫使不熟 悉规则、不遵守规则的国家或企业，退出 市场；另一方面，它向熟悉并遵守规则的 国家敞开世界市场的大门。对于众多的中 国企业来说，这无疑于是一个重大的机遇 和挑战，任何一个对自己、对行业、对民 族负责任的企业，都应该直面挑战，把握 机遇。
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标准是先进技术和管理经验的载体，为 管理提供了具有约束力的规范，是全体员工 必须遵守的准则；标准的实施和监督为企业 建立起自我约束机制；标准化还为企业的信 息化管理创造了条件，现代化生产中推行的 计算机辅助设计(CAD)、资源管理系统(ERP)、 办公自动化管理系统、产品编码系统等都必 须以标准化为基础，标准化与信息化的结合， 将大大推进企业现代化管理进程。
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2、标准化是企业组织生产，提供服务 的重要前提
企业生产产品或提供服务往往涉及许 多生产环节和服务提供环节。为确保生 产过程中技术的相互衔接、管理上的协 调一致，必须制定共同遵守的各类标准 作为组织生产、提供服务的依据。
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企业标准化工作把整个生产、服务程 序衔接起来，并确保符合国家法律法规、 强制性标准的要求。随着科学技术不断发 展，生产的社会化、全球化程度越来越高， 生产规模不断扩大，跨国界组织生产越来 越普遍，现代产品的功能和结构也越来越 复杂，分工越来越细，不难想象，现代化 生产离开了标准将一事无成。
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5、标准化是企业保障安全生产、维护职业 健康和加强环境管理的重要保障
我国制定了劳动法、安全生产法、环境 保护法等法律法规，并制定了许多这方面的 国家标准和行业标准，作为这些法律法规的 技术支撑，安全、环境、职业健康标准的制 定和实施为生命财产和环境保护提供了重要 保障。企业只有认真执行这些标准，才能全 面贯彻实施国家的法律法规，防止生产过程 中的各类事故，减少职业危险，创造良好的 工作环境，保护社会环境。
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四、标准化良好行为企业
按照《企业标准体系》系列国家标准的 要求，运用标准化原理和方法，建立健全以 技术标准为主体，包括管理标准、工作标准 在内的企业标准体系，并有效运行；生产、 经营等各个环节已实行标准化管理，且取得 了良好的经济效益和社会效益的企业。
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1、几个相关的概念
体系：体系是一个科学术语，泛指一定范围内 或同类的事物按照一定的秩序和内部联系组合 而成的整体。大体系里包含有无穷无尽的小体 系，小体系里含有无尽无量的、可以无穷深入 的更小的体系。众多的小体系，构成了一个大 体系以至于总体系。体系的特征是：统一、科 学、协调、完整。
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企业标准化 为在企业的生产、经营、管理范
围内获得最佳秩序，对实际的或潜在 的问题制定共同的和重复使用的规则 的活动。