“探究”测定某种食物中的能量实验报告单
测定食物中的能量
《测定某种食物中的能量》班级：姓名: 使用时间:1、探究实验：下面是测定某种食物中的能量的探究实验，老师准备了一些植物的种子：花生、小麦、玉米、豆．其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一种种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一只温度计的下端浸在水中，然后将种子点燃，记录温度计上升的度数，再称重种子燃烧后的残留物．所取得的数据是：种子燃烧前重0.8克，燃烧后重0.4克，温度计示数上升30℃．（1）该实验选用______种子最为适宜，其理由是：______．（2）在种子燃烧前后称重的原因是：为测定种子成分中被燃烧物质的能量，必须计算种子成分中______所含的能量．（3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，请计算：这粒种子燃烧释放的能量是______．理论上这一重量的种子燃烧释放的能量应是9400焦，而实验取得的数据与理论数据却有如此大的差距，原因是______．（4）为了减少实验误差，应对实验装置做如何改进？______．（5）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？______，应该______．2、某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米．实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：（1）本小组要研究的问题是______．（2）作出的假设是______．（3）本小组探究计划的要点：（4）请你预测一下，如果实验过程中把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、温度的清水，哪一个使水温升高的最多？______．（5）科学家用______食物时所放出的热量，作为测定食物所含能量的依据，其单位是焦．（6）假如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃（提示：1mL水每升高1℃需要吸收4.2 焦的热量）．①锥形瓶内的水吸收了______焦的热量．②此实验常假设上述热量即此粒花生所含能量，实际上此粒花生全部燃烧产生的热量比上述热量______．（填多或少）。
测定某种食物中的能量
备注
无
教师签名
谢永红
科代表签名
大沥中学生物分组实验记录表
二〇〇年月日
实验名称
探究实验：比较水果中维生素C的含量
七年级
二人小组,每班分30组
二〇〇九年三月二十日
仪器材料
苹果叶，葡萄汁，柠檬汁，小烧杯，3支小试管，滴管三支，稀高锰酸钾溶液，10ml量筒。
实验方法
操作步骤
1新榨的苹果汁，葡萄汁，柠檬汁适量置于小烧杯中
2分别在3支小试管中注入高锰酸钾溶液2ML。
3用滴管吸取苹果汁，逐滴滴入一支试管中，边滴边振荡，边观察，直至溶液褪色为止，并记录所需汁液的滴数。
4用滴管吸取柠檬汁，逐滴滴入一支试管中，边滴边振荡，边观察，直至溶液褪色为止，并记录所需汁液的滴数。
5用滴管吸取葡萄汁，逐滴滴入一支试管中，边滴边振荡，边观察，直至溶液褪色为止，并记录所需汁液的滴数。
实验效果
改进意见ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1．优级。
2．可以建议学生自带希望测定的水果进行实验，动力更大。
仪器损坏
处理情况
无
教学反思
探究 某食物中的能量
二、材料用具
一、目的要求 测定某种食物中的能量。
花生种子，核桃种子，水，铁架台， 锥形瓶，温度计，天平，酒精灯，解剖 针。
【实验过程】
提出问题 花生仁和核桃仁中那个含能量多？
作出假设
核桃仁比花生仁含能量多。
提示：可以通过测量食物燃烧放出热能 的多少来测定食物中的能;选用的食物 应该是容易燃烧；1毫升水每升高1摄氏 度，需要吸收4.2焦的热量。
制定计划
（1）取一只50毫升的锥形瓶，注入30毫升 水，将其固定在铁架台上并放入一支温度器 （其下端要浸入水中）
实施计划
（2）安装好实验装置，并测量水温Ｔ１. （３）用天平称量一粒干燥花生种子的重量 Ｇ，经这里花生种子放到酒精灯火焰上点燃 （４）将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形 瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测 量水温Ｔ２ １克花生种子含的能量＝４．２Ｘ３０Ｘ （Ｔ２－Ｔ１）／Ｇ（单位：焦耳） 用 同样的方法测算出１克核桃仁种子含的能量
４ （１）１克花生仁中含有能量为１．２４７Ｘ１０ 焦耳 ４ （２）１克核桃仁中含有能量为１．３６８Ｘ１０ 焦耳 （３）核桃仁比花生仁含的能量多
得出结论
实验创新测定某种食物中的能量
02
03
误差控制
提出相应的误差控制措施，如改进称 量方法、提高温度测量精度等，以提 高实验结果的准确性和可靠性。
06
实验结论与建议
实验结论总结
01 实验成功测定出某种食物中的能量，数据准确可 靠。
02 实验过程中存在一些误差，如称重误差、温度误 差等，需要在后续实验中加以改进。
03 实验结果符合预期，为进一步研究该食物的营养 价值提供了有力支持。
燃烧法
01
通过将食物完全燃烧，测量释放出的热量，从而确定食物中的
能量。
呼吸商法
02
通过测量呼吸过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳量，计算食
物中的能量。
间接测热法
03
通过测量动物在消化食物过程中消耗的氧气和释放的二氧化碳
量，计算食物中的能量。
实验操作步骤和注意事项
准备实验材料
样品处理
实验操作
数据处理
注意事项
02
实验原理
食物中的能量来源
碳水化合物
食物中的碳水化合物是主要的能 量来源，通过消化和代谢产生葡 萄糖，为身体提供能量。
脂肪
脂肪也是重要的能量来源，通过 分解产生脂肪酸和甘油，进一步 代谢产生能量。
蛋白质
蛋白质在身体内经过分解产生氨 基酸，部分氨基酸可经过脱氨基 作用生成葡萄糖，提供能量。
能量测定的基本原理
选择合适的实验仪器、 测量工具和试剂，确保 实验的准确性和可靠性 。
将待测定的食物样品进 行粉碎、混合均匀，以 便于后续的测定。
根据选定的测定方法， 按照规定的步骤进行实 验操作，记录数据。
对实验数据进行处理和 分析，计算食物中的能 量值。
在实验过程中，应注意 安全操作，避免意外事 故的发生；同时，要保 证实验结果的准确性和 可靠性，对异常值进行 合理的处理和判断。
测定某种食物中的能量
“测定某种食物中的能量”探究实验的改进盘县第八中学唐伦l 材料教材中给出的两种食物：花生和核桃仁。
要想比较哪一种食物含有的能量多，在中学实验室的条件下是不容易的：花生的能量值是12.47 kJ／g，核桃的能量值是13.68 kJ／g，稍不小心很可能实验结果相反，使学生产生误解，有悖科学真理。
因此应选择能量差值较大的食物相比。
晒干的马铃薯片易于燃烧，而且在北方也十分常见，这样能使实验现象更加明显，结论真实可信。
2 装置1）教材中的装置，燃烧物容易掉落桌面，再则燃烧空间小氧气量不足，多次点燃能量损耗大，可将另一易拉罐从中部剪开，取下部作底，以透明胶带固定在一起，既美观、稳定又加大燃烧空间，使燃烧完全，减少能量损失。
2）温度计不能直接接触锥形瓶底，更不能待燃烧完全后再测水温，用橡胶塞打孔后将温度计固定在水层中，同时锥形瓶口部加橡胶塞也可以减少热量散失。
3）固定锥形瓶的试管夹可以换成胶皮套，这样不但移动方便而且一经做成不必拆卸，可以多次重复使用，甚至可以留到下一年使用。
3 创新锥形瓶不能用来直接加热，在实验过程中易被烧炸，发生意外。
将锥形瓶放在石棉网上用三角架支起，三脚架两侧用锡箔纸包围，食物在三脚架和锡箔纸围起的空间内燃烧，可谓一种既简便又安全的方法。
锥形瓶也可以用铝箔纸包起来，底部除外。
优点：简便、安全。
缺点：能量损耗大。
此方法虽然能量损耗大，但在现有的中学实验室条件下，可谓简单易行的方法，同样可以观察到明显的现象，尤其是针对不要求定量计算的探究问题。
组织、器官和系统教学设计盘县第八中学唐伦教材分析本节是在学习了细胞的结构与细胞的分裂的基础上，进一步了解组织类型及细胞分化过程，为后面学习多细胞生物体的结构层次打好基础，本节的内容均为微观结构，很抽象，涉及到动、植物的很多知识，教师不好上，学生不好理解，需要教师多想办法化难为易，变抽象为形象，如借助显微镜、课件、图片，多联系生活实际、学生感兴趣的话题，充分调动学生的积极性。
测定某种食物中的能量
测定某种食物中的能量《测定某种食物中的能量》是义务教育课程标准实验教材《生物学》教材生物学七年级下册第四单元第二章第一节的内容，本节课是是第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，让学生通过独立自主制订实验方案并独立完成实验操作的方法，让学生通过测量直接的感受到食物中有能量，通过比较测量数据直到不同的食物所含的能量不同，通过本实验，学生不但能够对食物中存在能量的事实从感性认识提升到理性认识，还会了解到测量会有误差，实验中往往需要分析误差产生的原因。
通过此实验，可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。
【目的要求】1、知识目标：通过测定某种食物中所含的能量，了解食物中确实含有能量。
2、技能目标：能使用天平准确称量物体的质量，能运用量筒准确量取水量，正确恰当的设计并实施方案，学会分析误差产生的原因。
【实验原理】食物中含有大量的有机物，有机物储存有大量的能量，能提供人体生命活动的需要，食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热能的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少能量。
【注意事项】1、选择的试验材料应该是容易燃烧的，如花生种子和核桃种子等。
1、正确使用酒精灯，熄灭酒精灯时用灯罩盖，以免起火或烧伤。
2、玻璃仪器要轻拿轻放，以免破碎扎伤。
3、确保装置不热再接触，以免烫伤。
4、操作要规范。
（1）测量温度时，温度计下端的液体球一定要浸入水中，但不能触到容器壁。
观察温度计的酒精柱，应平视，以免产生误差。
（2）点燃的花生种子要迅速放到容器底部，尽量减少热量的散失，并且保证种子燃烧要彻底。
（3）使用量筒量水时，量筒放在桌面上，眼睛与量筒的凹液面最低点保持水平（称量30ml 水）；锥形瓶内盛30ml 的水。
（4）使用天平称量种子质量时，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。
称量时，左物右码，先加打发吗再加小砝码，需要的话可移动游码来调平。
探究食物中的能量(1)
四、总结与交流
由此可得： 核桃燃烧释放的热量比相同质量的馒头燃烧释放的热量更多。 即： 燃烧相同质量的脂肪、淀粉，脂肪释放的热量更多。
探究食物中的能量
（七年级生物）
目录
Contents
实验目的 实验用具及材料 1
实验过程
总结与交流
2
一、实验目的
1、对比富含糖类和富含脂肪的食物中蕴含的能量多少 2、粗略测定某种食物中的能量
二、实验材料及用具
铁架台 电子秤
பைடு நூலகம்
解剖针 镊子
火柴
石棉网
温度计
锥形瓶
二、实验材料及用具
干馒头片
干核桃仁
三、实验过程
四、总结与交流
燃烧前 22℃
馒头燃烧 后 33℃
核桃燃烧 后 75℃
四、总结与交流
1毫升的水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位） 由此可得： 2.6克馒头燃烧，使水吸收了 4.2×50×（33-22）=2310焦 的能量 2.6克核桃燃烧，使水吸收了 4.2×50×（75-22）=11130焦 的能量
生物实验《测定食物中的能量》
实验《测定食物中的能量》活动目的：1、让学生学会天平、量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
3、运用科学探究方法测定食物中的能量。
材料器具：温度计、酒精灯、天平、试管、试管夹、花生种子、核桃种子、镊子、细铁丝、锥形瓶、易拉罐、量筒、滴管、火柴、提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
例如：食物中是否确实含有能量？核桃仁和花生仁含的能量哪个多？而有些问题是不能假设，如“一克花生种子中含有多少能量?”作出假设：各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。
例如：食物中确实含有能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。
1、用天平称取花生的质量时，应注意 ①、称量前先把游码放在标尺的零刻度处，检查天平是否平衡。
如果平衡，指针摆动时先后指示的分度盘上的左右两边的格数接近相等，指针静止时则应指在分度盘的中间。
如果天平未达到平衡，调节左右的平衡螺母，使天平平衡。
②、称量时把称量物放在左盘，砝码放在右盘。
砝码要用镊子夹取。
先加质量大的砝码，再加质量小的砝码，最后移动游码，直到天平平衡为止。
记录所加砝码和游码的质量。
③、称量完毕后，应把砝码放回砝码盒中，把游码移回零处。
④、如果称量的是干燥的固体药品前，应在两个托盘上各放一张质量相同的纸，然后把药品放在纸上称量；如果是易潮解的药品，必须放在玻璃器皿里称量。
2、用量筒量取清水的容积时，应注意量筒必须放平，视线要跟量筒内液体的凹液面的最低处保持水平，再读出液体体积数。
3、用温度计测出水温时，应注意温度计的水银球要淹没在液体中但不要碰到加热容器的壁，当温度计里的水银不再上升或下降时才能读出读数。
4、对试管里的清水进行加热时，试管夹夹在距试管口四分之一处，手持试管夹的长柄，注意液体的体积最好不要超过试管容积的1/3，使试管倾斜一定角度（45。
七年级下册生物实验报告
七年级生物实验报告
任课老师：
七年级生物实验报告
任课老师：
七年级生物实验报告任课老师：
七年级生物实验报告
任课老师：
七年级生物实验报告
任课老师：
七年级生物实验报告
一.每两个学生一组，两人轮换进行实验。
1.被实验者坐在椅子上，让一条腿自然的搭在另一条腿上，两腿放松。
2.实验者用带橡皮头的小木槌叩打上面条腿膝盖下方的韧带，观察这条腿
有什么反应。
二．看图填空
在膝跳反射图解中，数字代表反射弧的五个组成部分：1（），
2（），3（），4（），5（）。
任课老师：
七年级生物实验报告
任课老师：
七年级生物实验报告
任课老师：
七年级生物实验报告
任课老师：。
(测定某种食物中的能量)实验报告单
在本次探究活动中，你有哪些收获与感想？
小组总体评价：
教师总体评价：
等级评定：
□A□B
□C□D
本次探究实验综合利用评价了主体性策略、形成性策略、全面性策略和评价方式多元化策略，针对探究性实验的基本步骤，在实验中设置自评、自我反思、小组评价、教师评价，并把实验报告单存入学生综合素质评定档案。
得出结论
能否根据实验结果得出结论?
当实验结论与假设不同时，能否认真地分析原因?
并能向其他同学汇报自己小组的探究过程?
当你测量的数据与其他同学的数据不相同时，是否与其他同学进行讨论交流，认真分析原因？
当得出的实验结果与教科书附表《常见的食物成分表》中提供的数据比较，两数据间有差别时，是否认真分析了原因？或进一步进行研究？
温度计的放置及读数是否规范？
用量筒量水时，是否规范使用量筒量水并正确读数？
用水量的多少是否适宜？（应该根据瓶里的水是否能把温度计的玻璃泡全部浸在水中，而且不能碰锥形瓶底或容器壁为宜。）
用天平称所测食物时，是否规范操作？（不能用手抓食物进行称重，天平按规范使用等）
是否能按要求正确、快速地记录并处理数据？
（测定某种食物中的能量）实验报告单
实验课题
测定某种食物中的能量
班级
参与人员
实验日期
实验过程
评价的内容
自我评价
小组评价
教师评价
实验材料的采集
选用的食物是否容易燃烧？
探究过程
提出问题
是否针对“食物的能量”这一主题提出问题？
制定计划
能否利用提供的器具和自己准备的器具，制定出可以验证自己假设的实验方案?
实施计划
食物热量探究实验报告
一、实验目的1. 了解食物中热量的概念和测量方法。
2. 探究不同食物的热量差异。
3. 学会使用燃烧法测定食物的热量。
二、实验原理食物中的热量是指食物在体内或体外燃烧时释放的能量。
本实验采用燃烧法，将食物燃烧后，通过测定水温的升高来计算食物的热量。
三、实验材料1. 食物：花生仁、黄豆、核桃仁、大米2. 实验器材：锥形瓶、酒精灯、温度计、天平、秒表、保温装置、试管、水、火柴四、实验步骤1. 准备实验器材，将食物分别称重，记录数据。
2. 在锥形瓶中加入适量的水，记录初始温度。
3. 将食物放入锥形瓶中，用酒精灯点燃，开始计时。
4. 用温度计测量燃烧过程中锥形瓶中水的温度变化。
5. 记录燃烧过程中锥形瓶中水的温度变化和燃烧时间。
6. 关闭酒精灯，等待锥形瓶冷却至室温，再次记录水温。
7. 根据实验数据，计算食物的热量。
五、实验数据1. 花生仁：质量2克，初始温度10℃，燃烧后温度70℃，燃烧时间30秒。
2. 黄豆：质量2克，初始温度10℃，燃烧后温度65℃，燃烧时间35秒。
3. 核桃仁：质量2克，初始温度10℃，燃烧后温度80℃，燃烧时间40秒。
4. 大米：质量2克，初始温度10℃，燃烧后温度75℃，燃烧时间45秒。
六、实验结果与分析1. 根据实验数据，计算食物的热量：花生仁：Q = 4.187 × 50 × (70 - 10) × 2 = 7536.6J黄豆：Q = 4.187 × 50 × (65 - 10) × 2 = 6984.2J核桃仁：Q = 4.187 × 50 × (80 - 10) × 2 = 8164.65J大米：Q = 4.187 × 50 × (75 - 10) × 2 = 7682.5J2. 分析实验结果，得出以下结论：（1）不同食物的热量差异较大，核桃仁的热量最高，大米的热量最低。
测定某种食物中的能量实验
2014～2015学年度上学期七年级生物第3周第1课时课题：《测定某种食物中的能量》实验编制人：审核人：【教学目标】（一）知识目标：1．学生能说出通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。
2．学生能总结出科学测量，避免实验误差的有效方法。
（二）能力目标：1．通过开放性的问题设计，学生能说出有创造性的见解。
2．学生在探究活动中，通过失败的尝试与纠正，能总结出几条科学研究的注意事项及基本研究策略。
（三）情感态度和价值观：1．通过合作探究，学生学会关心、参与、进取。
2．通过定性定量的分析，学生能过认识到人体生命活动能量的来源。
【教学重点】1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。
2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。
【课前延伸】人体最重要的供能物质是；备用的能源物质是；构成人体细胞的重要物质，为人体生长发育及受损细胞修复和更新提供原料的是。
【自主学习】（一）实验原理1．通过花生燃烧加热水，根据水温升高差值计算花生种子中所含能量。
2．假设花生燃烧全部用于升高水温，即水吸收能量=花生中所含能量。
（二）实验过程和方法（分组进行）1．提出问题：2．作出假设：3．制定计划①在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形瓶口略大的圆孔。
圆孔周围以及罐底剪若干空洞；②取一只锥形瓶，注入10ml水，放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中)；③安装好试验装置，并测量水温；④称出一粒干燥的花生种子的重量，放到火焰上燃烧；⑤将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。
待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
4．数据记录表的设计【小组探究】在组长的带领下，小组成员完成分工。
各司其职，完成实验。
内容仪器数据花生种子质量（m）托盘天平水（v）量筒、试管水温T1（燃烧前）温度计水温T2（燃烧后）温度计内容数据处理水温升高（T2-T1）花生燃烧释放的能量Q=4.2×v×（T2-T1）1克花生含有的能量Q=4.2×v×（T2-T1）÷m1．某同学测定花生种子中的能量，二次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该种花生种子中所含能量为（）A．1249千焦B．1244千焦C．1247千焦D．1248千焦2．如图为测量食物中的能量的装置，下列有关说法错误的是（）A．实验前要先用托盘天平测量花生的质量B．给锥形瓶加罩可以减少热量的损失C．实验时，花生应该燃尽D．实验所测得的花生能量高于花生实际所含能量【课后提升】1．在“鉴定食物中含有能量”的实验中，比较花生和核桃仁含能量的多少，花生和核桃仁应（）A．质量相同B．体积相同C．形状相同D．个数相同2．在制定“测定某种食物中的能量”探究计划时，下列提示对我们没有实质帮助的是（）A．可以通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少B．选用的食物应该是容易燃烧的．如花生种子等C．1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能D．实验装置中一定要用空易拉罐3．1mL水每升高1度需要吸收能量（）A．56焦B．5.6焦C．42焦D．4.2焦【后记】。
实验测试食物能量的实验
热量价实验：测试食物能量的实验讨论：如何设计实验来解决上述问题。
1. 通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；2.选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；3.控制条件为相同质量实验：按照所设计的实验进行操作，并记录数据于表格中。
结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。
实验结果讨论：实验所得的结果比理论值多还是少？为什么？热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克一.食物中的营养及其作用1、水：构成细胞的主要成分2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。
是人体所需能量的主要来源。
在大米、小麦、马铃薯、土豆等含量较高。
3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。
青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。
也可为人体的生命活动提供能量。
4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。
当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪提供的能量。
5、无机盐：不能提供能量，是人体维持正常生理活动所必需的营养物质（举例说明缺乏某种无机盐的症状）6、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。
7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。
参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。
根据生活实际了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。
小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。
处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。
平衡膳食各种食物所含的营养素的种类和数量都不相同，世界卫生组织推荐合理的饮食结构，可用“膳食宝塔”来表示。
其中合理的摄入量为：糖、盐、油占10%，鱼肉蛋奶占20%，水果、蔬菜占30%、面食米饭40%一、动物的摄食:由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。
所以各种动物具有自己特有的捕食方式和捕食器官。
测定某种食物中的能量试验单
实验1：测定某种食物中的能量【实验目的】1、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
2、通过实验测定，对食物中的能量进行定性、定量分析。
【实验器材与材料】锥形瓶、量筒、铁架台、温度计、石棉网、解剖针、酒精灯、花生等【实验原理】1、通过花生燃烧加热水，根据水温升高差值计算花生种子中所含能量。
2、1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦耳的能量。
【实验过程与方法】1、提出问题：。
2、作出假设：。
提示：如果提出的问题是测定具体的数值，则不需要填假设。
3．制定计划和实施计划①用量筒量取30ml的水，倒入锥形瓶中。
使用量筒时，视线要跟量筒内液体的凹面的最低处保持水平。
②在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底），安装如图21页，并测量，记录在下表中。
③用解剖针扎取一粒花生，在酒精灯火焰上引燃，快速放到石棉网下面进行水的加热。
④待这粒花生种子完全燃烧后，测量，（注：停止加热后水温仍会继续上升，待水温不再上升时记录数据），并记录在下表中。
⑤进行第二次和第三次实验，重复上面步骤，注意：要将上一次使用过的水倒掉，重新量取。
⑥计算，结果记录在下表计算方法：1粒花生中含有的能量(焦耳)= 。
1g花生中含有的能量(焦耳)= 。
4 、得出结论。
【讨论】1、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎么做？。
实验探究01 测定某种食物中的能量(解析版)
实验探究01 测定某种食物中的能量【实验原理】（1）通过测量食物燃烧放出热能（热量）．．．．．．的多少来测定食物中的能量。
（2）该实验中所选择的食物是易燃烧．．的。
（3）1毫升水每升高1ºC，需要吸收4.2焦的热量。
【材料用具】温度计、酒精灯、天平、花生仁、大米、核桃仁、黄豆、镊子、解剖针、锥形瓶、量筒、滴管、火柴。
【方法步骤】①取一只锥形瓶（50 m L），注人25mL水，再将它固定在铁架台上。
②锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。
③参照下图安装好实验装置，并测定水温。
④称出花生仁、大米、核桃仁、黄豆种子的质量，分别将这些种子放到火焰上点燃。
⑤将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶瓶底部。
待这粒种子完全燃烧后，测量水温。
【实验结论】食物名称花生仁大米核桃仁黄豆质量/g1*******水/ml25252525温度上升/。
C 1.10.6 1.50.701实验梳理02实验点拨03典例分析04对点训练05真题感悟【典例01】食物燃烧时释放的热量可以使水温上升。
某兴趣小组对如表中的食品所含能量进行测定，据表可知含能量最多的食品是（ ）D ．花生仁【答案】C【详解】根据分析可知，相同质量的种子，同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多。
而表格中相同质量的大米、黄豆、核桃仁、花生仁燃烧后，使水温度上升最高的是核桃仁，水温上升了3℃；因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁、大米四种食物中，含能量最多的是核桃仁。
由此可见，ABD 错误，C 正确。
故选C 。
【典例02】某生物兴趣小组利用如题图所示装置，对大米、花生仁、核桃仁和黄豆四种食物中的能量进行了测定，记录并计算数据如下表。
1. 以上食物燃烧后留下的灰烬属于无机物．．．。
2. 该实验的唯一变量是食物．．（食物种类．．．．）。
3. 从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁、黄豆四种食物中，含能量最多的是核桃仁．．．。
“探究”测定某种食物中的能量实验报告单-何武
“探究”实验报告单
名称探究“测定某种食物中的能量”年级七下学科生物学编号06 类型探究编写何武提交时间
实验内容
材料用具花生米、核桃仁或晒干的马铃薯片锥形瓶（50毫升）、锥形瓶、铁架台、量筒、温度计、试管夹、带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐（事先设计好带孔的）、水
方法步骤提出
问题食物中是否确实含有能量？一克花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的能量哪个多？
作出
假设
食物中确实含有能量；一克花生种子中含有12.47千焦的能量；核桃仁含的能量比花生仁的多
制定
计划
将全班学生按4人一组分开，其中一人是组长，负责本组员的学习及器材管理。
一人点燃花生米，一人拿试管夹，一人测温度，一人计录数据，全组成员都动起来。
根据小组确定的探究课题进行讨论、交流，各自设计的探究方案。
对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。
实
施
计
划
观看下面的图片，完成本次的实验。
七年级生物测定某种食物中的能量
3、在剪易拉罐的时候，一定注意安全。
4、锥形瓶里盛30毫升的水。 5、选用小花生。
实施计划
在易拉罐的顶 圆孔周围及底部 四周剪若干孔洞 部剪一个圆孔
取一锥形瓶,注入30毫升 水,并放入温度计
演 稿
示 1
文
2 3 后 等
西安牙科医院 小屰夻
如图安装好,并测Biblioteka 温称一粒干燥花生种子的质量 , 然后点燃放在锥形瓶底
直到花生燃尽,再次记录水的温度
讨论和交流
1、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？
2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？
测量某种食 物中的能量
制作人:王新华
制定计划
易拉罐、锥形瓶、温度计、 花生种子、核桃种子
讨论和完善计划
数据记录表的设计
内容
花生种子 质量
仪
器
数
据
托盘天平
_____克
量水 水温T
1
量筒、锥形瓶 V= ___毫升 m= ___克
温度计 温度计
手表
T = _____°C
1
水温T2
燃烧时间
T2= _____°C
_____分
数
内 容 水温升高
据 处 理
探究∶测定某种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量姓名: 学号:一、知识准备我们吃的食物中含有大量的有机物。
有机物储存有大量的能量，能供人体生命活动的需要。
我们知道食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量。
水的吸热特点，在常态下，1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦耳的热量。
几种常见食物中所含的能量。
(单位：千焦/克)正确使用天平，本实验是定量实验，需要比较精确的质量数据。
因此需要使用天平称食物的质量。
称量前，先在两托盘中垫放一张白纸，将游码归零，然后调节两端螺母，使天平平衡。
称量时，左盘放物体，右盘放砝码。
放砝码，先根据所称物体估计需加放的大砝码，然后依次确定需加放的小砝码。
再根据需要移动游码。
直到天平再次平衡。
记录所放的各个砝码的总和，再加上游码的示数，就是所量的物体的质量。
称量后，应当先取下砝码，顺序是由小到大，最后取下物体。
取放砝码要用镊子，不能用手摸。
正确用量筒定量取水，根据刚才所称量的食物质量，估算所需的水量。
用量筒量取水一定要准确，选一个大小合适的干净量筒，加水至快接近所需量的刻度时，然后用干净的滴管滴入应补充的水，使量筒中水柱的弯月面最低处，与所需的刻度线位于同一水平。
此时，量筒中的水量就是所需要量的水量。
二、活动方案㈠目的要求：知识目标：通过测定某种食中含的能量，了解食物中确实含有能量。
技能目标：能使用天平准确的称量物体的质量，能运用量筒准确的量取水量，正确恰当地设计并实施实验方案。
㈡材料用具：温度计，50ml的量筒，滴管，细铁丝，100ml小烧杯，试管夹，铁三脚架，打火机，空易拉罐，剪刀，天平，花生。
㈢制定并实施计划：1.提出问题：？2.作出假设：。
3.制定计划：⑴取一个空易拉缺罐，将上端的端面剪去，立在铁三角架上。
⑵用量筒量取水100ml（适于一克花生种子），放入易拉罐内。
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“探究”测定某种食物中的能量实验报告单“探究”实验报告单
名称探究“测定某种食物中的能量” 年级七下学科生物学
06 编号类型探究编写何武提交时间
实验内容
花生米、核桃仁或晒干的马铃薯片锥形瓶(50毫升)、锥形瓶、铁架台、量筒、温度计、试管夹、材料用具带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐(事先设计好带孔的)、水
提出
食物中是否确实含有能量,一克花生种子中含有多少能量,核桃仁和花生仁含的能量哪个多, 问题
作出食物中确实含有能量;一克花生种子中含有12.47千焦的能量;核桃仁含的能量比花生仁的多假设
将全班学生按4人一组分开，其中一人是组长，负责本组员的学习及器材管理。
一人点燃花生
制定米，一人拿试管夹，一人测温度，一人计录数据，全组成员都动起来。
根据小组确定的探究课题进
计划行讨论、交流，各自设计的探究方案。
对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供
的材料器具，按照课前的分工进行操作。
观看下面的图片，完成本次的实验
实
施
方
法
步骤计
划
主要方法和步骤
1.取一只锥形瓶(50毫升)，注入30毫升的水，再将它固定在铁架台上。
2.在锥形瓶里放入一只温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。
3.参照上图二安装好实验装置，并测定水温。
4.用天平称出一粒干燥花生种子的质量。
5.将这粒种子放到火焰上点燃。
6.将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。
7.等这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
8.将花生种子换成等质量的核桃仁后，重复上面的实验过程，测定水温
9.将测得的数值填写到下面的表格中。
种子种子的质量(克) 水量(毫升) 燃烧前的水温(?) 燃烧后的水温(?) 测定出的热量(焦)
该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积(ml)×温差(?)×4.2焦耳/ml??
一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积(ml)×温差(?)×4.2焦耳/ml???食物的质量(克)
分析各小组测的数据不一样，存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要结果重复做几次，取平均值。
实验的数据结果，应当取重复组的平均值。
然后对实验数据进行记录和分得出析。
最后得出结论:食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。
结论
表达每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结论。
引导同学从各组的报告中发现问题，和
吸取经验，改进方案中的一些步骤。
总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。
交流
1你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗,原因是什么?
讨论 2. 你们测定的数据与其他小组的数据相同吗,如不同，原因是什么,
3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗,应当怎么做,
1.虽然本实验不要求测量的精确性，但需要数值进行分析，因此在食物燃烧前要称重。
如果是比较
两种食物的能量，那么两种食物的质量应相同。
注意事项 2.食物燃烧要充分。
特别是燃烧到最后，可能还需多次引燃，使之充分燃烧。
3.安全问题。
食物引燃时需用酒精灯，要提醒学生食物引燃后，马上用正确的方法熄灭酒精灯;加
热水时不能用试管，试管中放的水量少，容易沸腾使水溢出，可能会对学生造成伤害。