“探究”测定某种食物中的能量实验报告单

“探究”测定某种食物中的能量实验报告单“探究”实验报告单

名称探究“测定某种食物中的能量” 年级七下学科生物学

06 编号类型探究编写何武提交时间

实验内容

花生米、核桃仁或晒干的马铃薯片锥形瓶(50毫升)、锥形瓶、铁架台、量筒、温度计、试管夹、材料用具带孔的橡皮塞、酒精灯、火柴、细铁丝、天平、易拉罐(事先设计好带孔的)、水

提出

食物中是否确实含有能量,一克花生种子中含有多少能量,核桃仁和花生仁含的能量哪个多, 问题

作出食物中确实含有能量;一克花生种子中含有12.47千焦的能量;核桃仁含的能量比花生仁的多假设

将全班学生按4人一组分开，其中一人是组长，负责本组员的学习及器材管理。一人点燃花生

制定米，一人拿试管夹，一人测温度，一人计录数据，全组成员都动起来。根据小组确定的探究课题进

计划行讨论、交流，各自设计的探究方案。对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供

的材料器具，按照课前的分工进行操作。

观看下面的图片，完成本次的实验

实

施

方

法

步骤计

划

主要方法和步骤

1.取一只锥形瓶(50毫升)，注入30毫升的水，再将它固定在铁架台上。

2.在锥形瓶里放入一只温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。

3.参照上图二安装好实验装置，并测定水温。

4.用天平称出一粒干燥花生种子的质量。

5.将这粒种子放到火焰上点燃。

6.将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。

7.等这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。

8.将花生种子换成等质量的核桃仁后，重复上面的实验过程，测定水温

9.将测得的数值填写到下面的表格中。

种子种子的质量(克) 水量(毫升) 燃烧前的水温(?) 燃烧后的水温(?) 测定出的热量(焦)

该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积(ml)×温差(?)×4.2焦耳/ml??

一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积(ml)×温差(?)×4.2焦耳/ml???食物的质量(克)

分析各小组测的数据不一样，存在误差，因此需要设置重复组，也就是同一个实验在相同的条件下要结果重复做几次，取平均值。实验的数据结果，应当取重复组的平均值。然后对实验数据进行记录和分得出析。最后得出结论:食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。结论

表达每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结论。引导同学从各组的报告中发现问题，和

吸取经验，改进方案中的一些步骤。总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。交流

1你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗,原因是什么?

讨论 2. 你们测定的数据与其他小组的数据相同吗,如不同，原因是什么,

3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗,应当怎么做,

1.虽然本实验不要求测量的精确性，但需要数值进行分析，因此在食物燃烧前要称重。如果是比较

两种食物的能量，那么两种食物的质量应相同。

注意事项 2.食物燃烧要充分。特别是燃烧到最后，可能还需多次引燃，使之充分燃烧。

3.安全问题。食物引燃时需用酒精灯，要提醒学生食物引燃后，马上用正确的方法熄灭酒精灯;加

热水时不能用试管，试管中放的水量少，容易沸腾使水溢出，可能会对学生造成伤害。