2019公司食品安全自查报告

合集下载

食品企业自检自查报告

食品企业自检自查报告食品企业自检自查报告食品企业自检自查报告一为了更好的落实质量安全主体责任的要求，按照《食品安全法》我厂质量管理人员对照《食品安全自查管理制度》的内容，从生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。

根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。

对于稍有差次的，及时做了整改。

现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。

现将我厂自查的情况汇报如下：一、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；生产有微生物指标的产品，专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。

库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。

二、企业生产设备和检验设备情况检查情况：在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。

企业食品安全自查自纠报告

企业食品安全自查自纠报告一、背景本报告主要针对企业的食品安全自查自纠情况进行总结和分析。

食品安全是一项重要的社会问题，对于企业来说，确保产品质量和食品安全是至关重要的。

通过自查自纠，企业能够发现问题并及时采取措施加以改进，提高食品安全管理水平。

二、自查自纠情况1. 自查方法以我公司的食品安全管理制度为基础，结合国家相关食品安全标准和法律法规，开展了全面的自查工作。

自查内容包括生产、储存、运输、销售等全过程环节，涵盖了原材料采购、加工制造、包装封存、质量检测等方面。

2. 发现问题通过自查，我们发现了以下问题：- 原材料采购环节：部分原材料供应商未提供相关合格证明，存在安全隐患；- 生产环节：生产线操作人员在操作过程中未按要求进行手部卫生，存在污染食品的风险；- 储存环节：部分储存区域温度控制不稳定，可能导致食品变质；- 销售环节：部分产品标签未标明生产日期和保质期，存在误导消费者的情况。

3. 采取的纠正措施针对上述问题，我们立即采取了以下纠正措施：- 原材料采购环节：加强对供应商的审核和管理，要求其提供合格证明并进行资质评估；- 生产环节：加强员工培训，强调手部卫生的重要性，并进行定期检查和考核；- 储存环节：优化储存设施，提高温度控制的稳定性，确保食品质量；- 销售环节：对产品进行二次标签检查，确保标注准确与明确。

三、效果评估经过自查自纠和纠正措施的落实，我们取得了以下效果：- 原材料采购环节：所有供应商都提供了相关合格证明，合格率达到100%；- 生产环节：员工的手部卫生意识明显增强，违规行为得到有效控制；- 储存环节：储存温度稳定，没有发生食品变质的情况；- 销售环节：所有产品标签准确标注生产日期和保质期，消费者的权益得到充分保障。

四、改进建议基于以上自查自纠情况和效果评估，我们提出以下改进建议：- 进一步完善供应商管理制度，确保供应商提供的原材料合格；- 继续加强员工培训，持续强化手部卫生意识；- 加强储存温度的监控与管理，避免食品质量受影响；- 加强产品标签检查制度，确保标注准确且合规。

企业食品安全自查自纠报告

企业食品安全自查自纠报告企业食品安全自查自纠报告一、引言食品安全是人们生活中非常重要的一项内容，关系到人们的身体健康和生命安全。

作为一家从事食品生产和销售的企业，我们非常重视食品安全，始终把消费者的健康放在首位。

为了确保产品的质量安全，我公司定期开展食品安全自查自纠工作，并根据相关法律法规及国家标准，制定了完善的食品安全管理制度。

在本次食品安全自查自纠报告中，我们将对公司的食品安全工作进行详细的自查自纠，总结分析存在的问题，并提出相应的整改建议。

二、自查自纠工作概况为确保食品的质量安全，我公司设置了专门的食品安全管理部门，负责食品安全工作的监督和管理。

定期开展自查自纠工作是我公司的一项常规工作。

根据公司制定的《食品安全管理制度》，每个部门都要负责自查和自纠，主要包括以下几个方面：1. 原料采购环节：核对供应商的资质、检查原料的合格证明、检测原料是否含有禁用物质等；2. 生产环节：监督生产工艺的合规、操作人员的卫生状况以及设备的清洁卫生情况等；3. 检验环节：抽检样品，并送往实验室进行检测，确保产品的安全合格；4. 仓储环节：监督仓储环境的清洁卫生、储存条件的符合规定等；5. 配送环节：监督车辆的卫生状况、运输途中的温度控制等。

自查自纠工作一般每季度开展一次，具体内容包括对各环节的检查、记录问题、整改以及追溯等。

自查自纠结果会在整个公司范围内进行通报，以促使各部门贯彻执行食品安全标准。

三、自查自纠结果分析在本次自查自纠中，我公司发现了一些食品安全方面的问题，主要涉及以下几个方面：1. 原料采购方面：部分供应商的资质不够明确，未能提供有效的检验合格证明，导致原料的质量无法得到保证；部分原料采购人员对于禁用物质的了解不够全面，未能完全排查出可能存在的风险；2. 生产环节方面：操作人员的个人卫生意识有待加强，部分操作人员未经过相关培训，在操作过程中存在不规范行为，容易导致食品污染；部分包装设备清洁卫生状况不达标，存在潜在的食品安全隐患；3. 检验环节方面：抽检样品数量不够，未能覆盖所有的产品批次，降低了食品安全监管的效果；4. 仓储环节方面：部分仓库环境清洁不够，存在垃圾、霉变等问题，容易导致食品受到污染；部分仓库储存条件不符合规定，未能保证产品的质量安全；5. 配送环节方面：部分配送车辆的清洁状况不佳，存在异味和杂物，不符合食品运输的卫生要求；部分配送员的操作行为不规范，未能保证产品的温度控制。

食品安全管理自查自纠报告

食品安全管理自查自纠报告一、引言食品安全管理是一个关乎民众健康的重要领域。

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对食品安全的重视程度也越来越高。

因此，我们公司将食品安全管理放在首要位置，不断加强相关措施，确保生产的食品符合国家标准，保障消费者的健康。

二、自查情况1.食品原料购进自查（1）原料采购：我们公司购进的原料均来自正规渠道，严格按照国家相关标准选购，确保原料安全。

（2）供应商评估：对原料供应商进行评估，建立供应商信用档案，对供应商进行定期检查，确保供应商符合要求。

2.生产加工自查（1）生产场所：定期对生产场所进行清洁消毒，确保生产环境卫生安全。

（2）生产工艺：按照标准操作程序，确保食品生产过程安全可靠。

（3）质量检验：严格执行质量检验标准，每批次产品都要进行检测，确保产品质量合格。

3.包装储存自查（1）包装材料：选用符合卫生标准的包装材料，确保产品包装安全。

（2）储存条件：对成品进行储存管理，保证产品在良好的条件下保存，避免污染。

4.销售配送自查（1）销售环节：对销售环节进行监督管理，确保产品质量不受影响。

（2）配送过程：对配送车辆进行清洁消毒，确保产品在配送过程中不受污染。

三、自纠情况1.食品原料购进自纠对原料供应商的评估条件进行了进一步完善，建立了更严格的评估标准，确保供应商的合格性。

2.生产加工自纠加强了对生产环境的监督管理，增加了定期检查的频率，确保生产环境安全卫生。

3.包装储存自纠对包装储存条件进行了进一步规范，加强了对包装材料的质量检查，避免了产品的包装安全问题。

4.销售配送自纠加强了对销售配送环节的监督管理，对配送车辆的清洁消毒工作进行了进一步加强，确保产品质量安全。

四、自查自纠的意义食品安全是涉及民众切身利益的重要问题，而企业作为食品生产和销售的主体，责任重大。

自查自纠是企业保障食品安全的重要举措，有利于规范企业生产经营行为，促进企业的健康发展。

只有加强自查自纠，才能提高企业食品安全管理水平，确保产品质量安全。

食品安全生产自查报告

食品安全生产自查报告为了确保食品安全，保障消费者的身体健康，我公司进行了一次食品安全生产自查。

本报告旨在总结自查结果，并提出改进措施，确保全面实施食品安全生产。

一、自查过程1. 制定自查计划：我们根据食品安全生产的相关法律法规，结合公司实际情况，制定了食品安全自查的计划，确保全面、系统地进行自查。

2. 自查内容：我们对公司的生产过程、原材料购进、仓储运输、员工管理等方面进行了自查。

主要包括生产设施设备的卫生情况、原材料的合格证明、员工健康证明、食品安全档案等相关内容。

3. 自查方法：我们采取现场查看、询问员工、检查文件等方法进行自查。

并记录下自查的情况和不足之处。

二、自查结果1. 生产设施设备卫生：本次自查发现生产设施设备的卫生状况良好，清洁度达到标准要求，无任何污染物。

2. 原材料购进管理：原材料购进严格按照合同约定进行，且采购的原材料具有合格证明，可追溯原料来源。

3. 仓储运输管理：我们对仓库和运输车辆进行了全面清洁，确保无杂物、异味。

运输车辆符合食品安全要求，保持环境清洁。

4. 员工管理：员工持有健康证明，定期进行体检，无患传染病员工；员工进行食品安全培训，做到了严格遵守操作规程和卫生要求。

三、存在问题及改进措施1. 原材料存放：发现原材料堆放不够整齐，容易引起混淆，增加了搬运时的误操作几率。

我们决定增加原料存放货架，并进行标识，以提高原材料的存放效率。

2. 检测设备更新：发现公司现有的检测设备已经使用多年，有些设备已经达到报废标准。

我们将拨款更新部分关键设备，以保证检测的准确性。

3. 安全培训加强：尽管员工进行了食品安全培训，但还有部分员工对于食品安全操作规程的理解不够深入，容易出现疏忽。

我们将加强员工的安全培训，提升员工对食品安全的认知。

4. 日常检查频率：我们发现日常检查的频率不够高，容易遗漏一些细节问题。

我们将加大日常检查的力度，每天进行检查，及时发现问题，并及时整改。

四、总结通过本次食品安全生产的自查，我们发现了一些问题，并及时提出了改进措施，以确保食品安全生产。

2019经典企业食品安全自查报告范文五篇

2019经典企业食品安全自查报告范文五篇提高质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。

那企业食品安全自查报告有哪些呢?以下是为大家收集整理的企业食品安全自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

2019经典企业食品安全自查报告范文(一)**食品厂，地处**市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。

本厂于20xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。

主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于20xx年末第一次取得食品生产许可证。

最近一次的审验时间是20xx年的1月20号。

从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。

在厂子的组建和发展过程中，得到了****质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明确的方向和正确的道路。

本厂的产品质量一直很有保障，没有出现过什么质量事故。

厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。

厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb 2760的要求做的。

春节过后，按照**市质量技术监督局**分局，关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条进行自查。

根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。

食品企业安全生产的自查报告（精选8篇）

⾷品企业安全⽣产的⾃查报告（精选8篇）⾷品企业安全⽣产的⾃查报告（精选8篇）忙碌⽽⼜充实的⼯作已经告⼀段落了，回顾过去的⼯作，收获良多，也看到了不⾜，⾃查报告也应跟上时间的脚步了。

⾃查报告怎么写才不会流于形式呢？以下是⼩编帮⼤家整理的⾷品企业安全⽣产的⾃查报告（精选8篇），仅供参考，⼤家⼀起来看看吧。

⾷品企业安全⽣产的⾃查报告1 ⼀、加强领导，落实责任，整体推进创建⼯作上级领导⾼度重视创建⼯作，成⽴了精神⽂明建设⼯作领导⼩组，由委主任XX担任组长，委班⼦成员为⼩组成员，下设办公室具体负责全系统的创建⼯作，形成⼀把⼿亲⾃抓，分管领导具体抓，班⼦成员共同抓的领导格局。

领导⼩组将精神⽂明创建活动纳⼊了重要议事⽇程，建⽴了创建⼯作责任制，及时对全系统精神⽂明创建活动进⾏安排和部署，继续实施精神⽂明建设“⼗五”规划，根据精神⽂明建设的新形势，制定了思想政治⼯作实施意见、创建“学习型领导班⼦”实施⽅案、提⾼⾏政效能若⼲规定、党风政风建设实施⽅案、落实党风政风⾏风等⽅⾯存在的突出问题整改责任制等。

在⼯作中班⼦团结协作，较好的贯彻落实了民主集中制原则。

⼀把⼿总揽全局，班⼦成员⾝先⼠卒，率先垂范，严格要求，遵守党风廉政建设的各项规定，开拓进取，⼀⼼⼀意扑在⼯作上，组织并规范了机关及全系统的各项规章制度，推进了机关作风的进⼀步转变。

全系统各单位结合⾃⾝实际，抓重点、抓难点、抓载体、抓规范、抓形象，提⾼了办事效率，提升了建委系统的整体形象。

⼆、⽴⾜⾏业特点，积极开展创建活动⼀是深⼊开展精神⽂明建设“六个⼀”⼯程，即唱响⼀个主题，把“勤政廉洁、⾼效服务、求真务实、开拓创新”作为全系统精神⽂明建设的主旋律；读好⼀部书，即“建设⼯程强制条⽂”；建好⼀个阵地，即职⼯之家；举办⼀系列⽂体活动；组织⼀次岗位技能竞赛；开展每⼀年度最佳职⼯评选活动。

推进“三项建设”，即以职业道德、职业纪律为重点的“素质⼯程”建设；以职业技术、职业能⼒为重点的“智⼒⼯程”建设；以创建创新、务求实效为重点的“载体⼯程”建设，把“健⼼健⾝强素质、诚信⽂明奔⼩康”的建设落到了实处。

公司食品安全自查报告（2篇）

公司食品安全自查报告一、引言食品安全是一个十分重要的问题，关系到每一个人的生命健康。

作为一家从事食品相关行业的公司，我们深知食品安全的重要性，并将其放在公司经营的核心位置。

为了确保食品安全，我们定期进行自查，并汇总了本次的自查报告。

二、食品原材料的购买与管理1.供应商评估与选择我们定期对供应商进行评估，包括对供应商的信誉度、生产资质及质量管理体系等方面进行审核。

对于原材料来自高风险地区的，我们会加强把控，确保其安全性。

2.原材料的进货检验所有原材料进货之前，我们会进行严格的检验，确保其符合国家食品安全标准。

对于违反规定的原材料，我们会立即退回，并与供应商进行沟通。

3.原材料的储存与分离我们有专门的原材料储存区域，并按照不同种类进行分类储存，避免交叉污染。

储存区域定期清理，并保持干燥、通风、防鼠害。

三、生产过程的控制1.生产设备与环境卫生生产设备定期维护保养，并建立了设备维护记录，确保设备的正常运行和卫生状况。

工作场所保持干净整洁，恒温恒湿，定期进行消毒。

2.操作规范与培训我们制定了详细的操作规范流程，员工必须按照规范操作，包括洗手、穿戴无菌衣物等。

新员工进厂时会接受专业培训，并定期进行食品安全知识培训。

3.产品检测与抽检我们定期对产品进行检测，包括外观、质量指标等方面，并建立相关记录。

同时，我们会不定期进行抽检，确保产品的质量和安全性。

四、产品包装与存储1.包装材料选择对于包装材料，我们会选择符合食品安全标准的材料，确保产品与包装之间不会发生安全问题。

包装材料进货时，我们也会进行检验并保持记录。

2.产品存储与配送我们有专门的产品存储区域，根据不同的产品进行分类储存，并定期进行清理和消毒。

产品配送时，我们会选择专业的物流公司，并要求其按照食品安全标准进行配送。

五、客户投诉与处理我们非常重视客户的投诉，并建立了完善的投诉处理流程。

一旦收到客户的投诉，我们会及时进行调查，并采取相应的措施解决问题。

同时，我们也会对投诉进行分析，总结经验教训，并及时改进相关工作。

企业食品安全自查报告

企业食品安全自查报告【篇一】企业食品安全自查报告为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。

根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。

我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：企业质量安全主体责任落实情况：一、企业应保持资质的一致性。

我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。

（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致；我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸香肠火腿制品）与生产许可证内容完全一致。

（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。

我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。

（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。

食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。

二、企业应建立进货查验记录制度。

（一）企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。

我司采购的原料肉批次进行了采购索证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。

并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

（二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证）；辅料：白糖、淀粉、食品添加剂（磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、）等均购自取得生产许可证的合法企业；采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证（包装袋的许可证复印件）。

公司食品安全自查报告

公司食品安全自查报告食品安全是企业经营的基础，也是企业社会责任的体现。

为了保障员工和消费者的身体健康，我公司高度重视食品安全工作，并制定了严格的自查制度，确保每一个环节都符合食品安全标准。

以下是我公司食品安全自查报告：一、生产环节自查1. 原材料采购：严格执行供应商资质审查制度，与具备食品安全认证的供应商建立长期合作关系，并每次收货时进行质量抽检，确保采购到的原材料符合国家食品安全标准。

2. 生产过程控制：制定了严格的生产标准操作规程，明确每个工序的要求和操作流程。

并通过设备检查、操作规范培训等方式，确保员工完全按照标准操作，杜绝操作不规范带来的食品安全隐患。

3. 检测设施：公司配备了先进的检测设施，如快速检测仪、微生物检测仪等，用于对成品进行常规的物理、化学和微生物检测，确保产品的质量安全。

4. 检测记录：建立了完善的检测记录管理制度，确保每一批产品都有检测记录，并保存一定时间以备查验。

二、储存环节自查1. 温度控制：公司车间内全部安装了温湿度监测设备，并设有温度报警系统，保证储存环境温度在规定范围内，防止食品变质。

2. 库存管理：严格执行先进先出原则，确保产品在保质期内出库，并定期对库存产品进行检查，发现问题及时处理。

3. 储存设施检查：定期对储存设施进行巡检和维护保养，确保设施完好，不会对产品质量产生影响。

三、销售环节自查1. 渠道管理：公司与合作伙伴建立长期的合作关系，并定期对其进行食品安全验收，确保销售渠道符合食品安全要求。

2. 客户投诉：建立了完善的客户投诉处理制度，确保对每一起客户投诉进行及时调查、整改和回复，防止同类问题再次发生。

3. 产品追溯：公司采用先进的产品追溯系统，可通过产品批次号查找到原材料供应商、生产日期、生产工序等信息，确保能够追溯到食品安全隐患的来源，做到食品安全可追溯。

四、员工培训1. 食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识培训，加强员工对食品安全的认识和重视程度，增强他们操作的规范性和食品安全意识。

企业食品安全自查报告范文(精选篇)

企业食品安全自查报告范文(精选篇)[企业名称]食品安全自查报告[日期]目录一、自查背景与目的 3二、自查范围与内容 3三、自查时间与方法 4四、自查结果与问题分析 5五、整改措施与计划7六、食品安全管理体系建设9七、总结与建议10一、自查背景与目的自查背景：[企业名称]作为一家食品生产企业，秉承着"质量第一、用户至上、科技先导、追求卓越"的经营理念，一直致力于生产和提供安全、健康的食品产品。

为了确保食品安全自身的健康发展，及时发现和解决潜在问题，提升食品安全管理水平，特进行此次自查。

自查目的：本次食品安全自查的目的是全面了解企业食品安全管理现状，查找并解决问题，进一步优化食品安全管理措施，确保产品质量和用户的满意度。

二、自查范围与内容自查范围：本次自查的范围涵盖了企业的生产、加工、质检等环节，以及食品供应链的各环节。

包括原材料的采购与检验、生产加工过程、产品包装与储存、仓储物流、销售与售后等环节。

自查内容：本次自查主要内容包括：1. 食品安全管理体系的建立与运行情况；2. 生产加工工艺的规范性与操作规程的执行情况；3. 原材料的采购与检验流程及质量控制；4. 环境卫生管理与食品安全设施的维护情况；5. 传染病防控措施及员工健康管理情况；6. 食品安全培训与教育的开展情况；7.安全事件和事故的处理情况。

三、自查时间与方法自查时间：本次自查从[日期]开始，共计[天数]天。

自查方法：本次自查采用了多种方式进行，包括实地走访、记录查阅、文件资料审查、员工访谈等形式，全面了解企业食品安全管理的现状。

四、自查结果与问题分析1. 食品安全管理体系的建立与运行情况（1）现状描述：企业已经建立了食品安全管理体系，但体系文件不完善，运行效果有待进一步提升。

（2）问题分析：核心管理文件缺失、食品安全责任不明确、食品安全培训不充分等问题导致食品安全管理体系运行不畅。

（3）问题解决方案：制定并完善食品安全管理体系文件，明确责任人和职责、加强员工培训与教育。

企业食品安全自查报告(4篇)

企业食品安全自查报告一、企业概况本报告是对我公司的食品安全管理情况进行自查和总结。

我公司是一家专业生产和销售食品的企业，产品种类丰富，生产规模较大。

为了确保产品的质量和安全，我公司一直致力于食品安全管理的建设和改进，定期进行自查和整改。

二、食品安全管理体系我公司建立了完善的食品安全管理体系，主要包括以下几个方面：1. 食品安全政策和目标：公司制定了明确的食品安全政策和目标，确保食品安全工作得到全面重视和有效推进。

2. 食品安全组织架构：公司设立了食品安全管理部门，负责制定和监督食品安全相关的制度和措施，并指导各部门的食品安全工作。

3. 食品安全培训：公司定期组织食品安全培训，包括法律法规、食品安全管理制度、操作规范等内容，提高员工的食品安全意识和操作技能。

4. 食品安全控制措施：公司建立了严格的食品安全控制措施，包括原材料采购、生产加工、包装储存、运输配送等环节的监控和管理，确保产品的安全性。

5. 食品安全追溯：公司建立了食品安全追溯系统，可以对原材料的来源、生产过程的数据等进行记录和查询，一旦发生食品安全问题，可以追溯到具体的生产批次。

三、食品安全自查情况根据公司的食品安全管理制度，我公司每年进行一次全面的食品安全自查，以评估管理的有效性和隐患的存在程度。

以下是本次自查的情况总结：1. 原材料采购管理我们加强了对原材料供应商的评估和审核，建立了可追溯的原材料采购记录，确保原材料的质量和安全性。

2. 生产加工管理我们对生产车间进行了全面的清洁卫生检查，加强了对生产操作的规范培训，确保员工的卫生习惯和操作技能，减少食品交叉污染的风险。

3. 包装储存管理我们建立了严格的包装和储存管理制度，对包装材料进行了更加细致的检查和控制，确保产品的包装质量和卫生性。

4. 运输配送管理我们加强了对运输车辆的检查和监控，对运输环节的温度、湿度等条件进行严格控制，确保产品在运输过程中的安全。

5. 食品安全培训我们组织了食品安全培训，包括法律法规、操作规范等内容，提高了员工的食品安全意识，并确保员工能够按照规定的要求进行操作。

食品安全工作自检自查报告5篇

食品安全工作自检自查报告5篇时刻严格要求，提高标准，经常检查，认真监督，要做到万无一失。

那食品安全工作自检自查报告有哪些呢?以下是为大家收集整理的食品安全工作自检自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。

2019年食品安全工作自检自查报告(一)我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县2019年的食品药品安全工作进行了自检自查。

现将自检自查情况报告如下:一、加强领导，健全机构为切实加强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。

明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、任务明确，重点突出2019年，我局继续坚持”标本兼治、着力治本”原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

一加强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。

二是进一步加强了生猪定点屠宰厂(场)、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。

三是加强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。

四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。

五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。

七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

三、超前谋划，制定方案肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。

县商务局高度重视，为有效遏制”含瘦肉精”残留猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。

食品企业自查报告范文（三篇）

食品企业自查报告范文[食品企业自查报告]一、企业基本情况本企业是一家食品生产企业，拥有一定规模的生产能力和市场份额。

主要生产和销售食品类产品，如饼干、蛋糕、面包等。

企业始终秉承“质量第一、安全可靠”的经营理念，不断改进生产工艺和管理模式。

二、自查范围和内容本次自查以企业的食品安全管理体系为核心，涵盖了产品质量控制、原料供应链管理、生产环境和设备卫生、员工培训和绩效考核等方面的内容。

三、自查结果及问题整改1.产品质量控制通过自查，发现企业产品质量控制方面存在以下问题：问题1：部分产品不符合国家相关标准的规定，存在一定的安全风险。

整改措施：对产品进行全面检测，并对不合格产品进行销毁处理，确保产品质量符合标准。

问题2：产品包装不规范，存在乱码、虚假标注等问题。

整改措施：加强对产品包装环节的管理，严格执行包装规范，确保产品信息准确清晰。

2.原料供应链管理通过自查，发现企业原料供应链管理方面存在以下问题：问题1：部分原料供应商未进行资质审查和认证，存在质量安全风险。

整改措施：与供应商重新签订合作协议，并要求其提供经过认证的资质证明。

问题2：部分原料的采购渠道不明确，难以追溯。

整改措施：优化采购流程，建立原料采购档案，确保原料的来源可追溯。

3.生产环境和设备卫生通过自查，发现企业生产环境和设备卫生方面存在以下问题：问题1：生产车间存在一定的卫生死角，易滋生细菌。

整改措施：加强生产车间的日常清洁和消毒工作，定期进行全面的清洁和消毒。

问题2：部分设备存在老化和损坏，影响了产品的质量。

整改措施：对设备进行全面的检修和维护，并及时更换老化和损坏严重的设备。

4.员工培训和绩效考核通过自查，发现企业员工培训和绩效考核方面存在以下问题：问题1：员工对食品安全管理的重要性认识不足，工作中存在疏漏。

整改措施：加强员工的食品安全知识培训，提高其对食品安全的认识和责任意识。

问题2：现有的绩效考核体系未对食品安全管理进行充分考核。

企业食品安全自查报告范文

企业食品安全自查报告范文较为全面的企业食品安全自查报告如下：企业食品安全自查报告范文（二）一、背景介绍本企业是一家从事食品生产和销售的企业，主要生产和销售包装食品。

为了确保食品安全，保护消费者的健康权益，本企业进行了食品安全自查工作，以发现并纠正存在的问题，提高食品安全管理水平。

二、食品安全管理体系（一）政策承诺本企业高度重视食品安全问题，制定了《食品安全管理制度》，并将其作为企业的战略目标和责任，承诺向消费者提供安全、健康的食品。

（二）组织结构和人员配备本企业建立了食品安全管理组织，配备了专职的食品安全管理人员，并明确了各级管理人员的职责和权限，确保食品安全管理工作的有效开展。

（三）食品安全管理制度本企业制定了一系列食品安全管理制度，包括原料采购管理、生产加工管理、质量检验与控制、食品储存和运输管理、投诉处理等，确保食品在从采购到生产、加工、存储、运输等各个环节都符合食品安全要求。

（四）风险评估和控制本企业建立了食品安全风险评估和控制体系，对可能存在的食品安全风险进行评估，并采取相应的控制措施，确保食品安全。

三、食品原料采购与管理（一）供应商选择评估本企业建立了供应商选择评估制度，对供应商的资质、质量、卫生、合规性等进行全面评估，并签订了《供应商合作协议》，约束供应商的行为。

（二）原料进货检验本企业对每批原料进行进货检验，检验项目包括外观、质量、卫生等，确保原料符合食品安全标准，并建立了相关检验记录。

（三）原料存储管理本企业建立了原料存储管理制度，将原料分类存放，遵守先进先出原则，确保原料的新鲜度和安全性。

四、生产加工管理（一）工艺流程控制本企业建立了标准的生产工艺流程，确保食品的加工过程符合卫生要求，并对关键环节进行了严格的控制和监管。

（二）设备和容器清洁卫生管理本企业定期对生产设备和容器进行清洗和消毒，确保设备和容器的卫生状况良好，并建立了相应的清洁卫生管理记录。

（三）人员卫生管理本企业对操作人员进行了相关卫生知识和操作规程的培训，定期进行健康检查，严格要求员工在操作期间维持良好的卫生习惯。

企业食品安全自查报告范文（精选5篇）

企业食品安全自查报告范文（精选5篇）企业食品安全自查报告范文（精选5篇）工作在不经意间已经告一段落了，回顾这一段时间存在的工作问题，将成绩与不足汇集成一份自查报告吧。

自查报告怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编为大家整理的企业食品安全自查报告范文（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

企业食品安全自查报告1为了加强学校食堂管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。

我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。

根据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。

我校从事食品生产人员（包括饮用水管理人员）上岗前必须到莫旗疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带健康证。

从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

加强我校从业人员健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。

责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。

组建了学校食品安全管理组织机构明确采购员职责、卫生安全管理员负责所有餐饮服务人员宣传教育工作。

健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。

库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。

食品企业安全自查报告范文（精选5篇）

食品企业安全自查报告食品企业安全自查报告范文（精选5篇）时间是悄无声息的，转眼间，岁月匆匆，一段时间的的工作告一段落了，回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足，这时候十分有必须要写一份自查报告了。

来参考自己需要的自查报告吧，以下是小编为大家收集的食品企业安全自查报告范文（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食品企业安全自查报告1我公司在执行《食品生产企业实施监督检查》及《食品生产加工企业落实质量安全主体责任》过程中，得到了公司管理层的高度重视，依据国家质检总局20xx年第119号公告要求，组织各部门人员学习食品安全法及实施条例，学习最新颁布的国家标准及法律法规，公司成立了质量安全小组，认真学习食品生产许可有关法律法规，努力提高公司管理水平，建立健全质量管理体系，落实各项规章制度，从原料采购、生产过程到产品出厂检验实施有管理。

对质量安全主体责任落实的14个方面及76项进行了全面的自查。

现将自查情况汇报如下：一、严格执行原料进货查验制度，仔细核对每批原料的检验合格证明，确保所使用的食品原料合格。

二、我司在生产销售的产品中所使用的所有原料，均符合国家食品安全相关标准，绝对不含塑化剂。

我司一贯非常重视产品质量安全和消费者健康，对所有原料来源及质量均严格监控，请广大消费者放心饮用我司产品。

三、生产过程控制严格按公司规定的SOP执行；对生产环境、生产设备、生产过程、原辅材料、人员卫生防护等严格按照法律、法规、标准要求进行全方位控制。

四、公司严格执行产品出厂检验制度。

做到出厂产品批批进行检验，并如实填写检验数据及报告，对不能检验的项目进行委托检验。

出厂检验、委托检验都符合法律、法规规定。

五、建立了不合格品管理制度。

建立并保存不合格原物料及产品的处理记录；对生产过程中出现的不合格品严格按照文件要求执行。

六、食品标签符合食品标识管理规定。

我司生产的产品品种多，为了避免过程出现问题，对使用的产品标签做到批批核对。

2019企业食品安全自查报告范文6篇

2019企业食品安全自查报告范文6篇保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质。

下面就是小编给大家带来的2019企业食品安全自查报告范文6篇，希望大家喜欢!企业食品安全自查报告范文【一】为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。

根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。

我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。

(一)企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可证内容完全一致。

(二)企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。

我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。

(三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。

食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。

二、企业应建立进货查验记录制度。

(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。

我司采购的原料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。

并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证);辅料：白糖、淀粉、食品添加剂(磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、)等均购自取得生产许可证的合法企业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证(包装袋的许可证复印件)。

单位食品安全自查报告

单位食品安全自查报告一、食品安全管理制度1.单位食品安全管理制度未完善，食品安全管理责任制不够明确，相关人员对食品安全管理制度的执行情况不了解。

2.食品安全管理制度中对食品从购进、存储、加工、配送到销售全过程的监控措施不够完善，监督控制不力。

3.缺乏有效的食品安全管理培训和教育，食品从业人员对食品安全知识了解不足，操作人员对食品加工和存储过程中的卫生要求认识不清。

二、食品购进和验收管理1.食品购进渠道未按规定建立，在购进环节没对供应商进行检查和考核，多次购进不合格食品。

2.食品采购合同未明确规定食品的数量、规格和品种，购进的食品不符合规定。

3.食品验收人员对食品的外观、标签、生产日期和保质期未认真查验，对特殊要求的食品未按规定进行专项检测。

4.验收记录不完整、不规范，未建立食品购进和验收记录台账。

三、食品存储管理1.食品存储设施和设备不符合食品安全要求，仓库内温度和湿度控制不科学，未建立温湿度监测记录。

2.存储食品和非食品混放，食品存储不分类、不分区，容易造成交叉污染。

3.存储区域内存在大量杂物、积尘，储存环境不清洁，容易引发食品卫生问题。

4.库房内设施设备维修不及时，储存过期食品和变质食品未及时清理，食品储存记录不规范，不清楚库存情况。

四、食品加工过程控制1.食品加工车间环境卫生不达标，墙壁、地面、设备等存在污染现象。

2.员工卫生意识不强，食品加工过程未佩戴工作帽、口罩和无菌手套，存在人员直接接触食品。

3.食品加工工序未按规定分区进行，食品原料、半成品和成品混放，交叉污染风险较大。

4.食品加工过程中未按规定时间和温度进行加热处理，存在食品热处理不彻底的情况。

五、食品配送管理1.食品配送车辆未按规定进行清洗和消毒，食品在配送过程中未采用保温、保鲜措施。

2.配送人员未穿戴工作帽、口罩和整洁工作服，易造成食品交叉污染。

3.食品配送车辆未进行温度监测，食品在配送过程中的温度控制不科学。

4.食品配送记录不全，无法准确掌握配送食品的数量和质量。